『サザエの壺焼きの作り方』サザエを簡単に加工する秘訣や美味しいサザエのつぼ焼きを作るコツを和食料理人が教えます！
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
『サザエの壺焼きの作り方』
サザエの加工方法から火入れのコツなど、
ポイントごとにコツなどをお伝えしながら
作ってます。
簡単で美味しいサザエのつぼ焼きを是非作ってください！
磯焼きタレとして、一番出汁を使って
5対1対1対1の黄金比を公開します！
料理の腕が確実に上がります！
『サザエの壺焼き』
一番出汁 250CC
濃口醤油 50CC
味醂 50CC
日本酒 50CC
サザエ ４個
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料理人の齋藤正樹です。
和食を主軸に料理人歴２５年。
『食でしあわせな時間をデザインする』
をコンセプトに日々精進しています。
このチャンネルでは料理の豆知識や役に立つ情報、
ならび僕の強みや得意な事から
皆様に『これは役に立つ』と思う事を配信していきます。
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#和食料理人 ＃サザエ #サザエのつぼ焼き #サザエの壺焼きの作り方
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Пікірлер: 11
サザエの調理の仕方がわからなかったので助かりました。 明日やってみます！
初めてやってみましたが、とっても美味しくできました♪ありがとうございました。
綺麗に出せるコツがわかりました😆
なるほど、茹でてしまうのか。嫌な苦味が軽減されそう。早速試す。
美味しそうです‼️ 昨日山口県萩ツアーでサザエの壺焼きのオプション頼んでいましたら、まるで冷蔵庫に入れてた様に冷たい！！しかも貝の中には汁も残ってないんです 添乗員さんが店主に聞いてくれたら ｢サザエの壺焼きとは、冷たい物なんです｣と言われました 以前食べたのが美味しかったのでオプション頼んでのに テーブル席の名前札も名前間違えてるし、2個セットなのに1つしかなかったり 何かモヤモヤして帰ってきました
こちらの調理手順参考にさせて頂きました。 ありがとうございます。 海岸でさざえを購入すると… 税込1500円で 15個(中～大) スーパーより安くて買い際まで水槽にいたため砂が付ていません。 身も出やすいです。 新鮮で安い。 あわびも1個税込1500円でした。 スーパーもので粗悪品は、既に茹でてあるため身が硬い・小さい・砂だらけ…です。
初心者の私にとって、肝と砂袋の区別がつかなかったのですが、分かりやすくとってもためになりました。ありがとうございました(^-^)
わかりやすい動画ありがとうございます(*^^*)参考にさせて頂きました✩.*˚
@user-fo5oz7jx6w
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 嬉しいお言葉に感謝です！
ありがとうございました 😊
@user-fo5oz7jx6w
3 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊