А смысл было ждать до месяца чтобы она осветлилась, если потом перегонять без сцеживания с пшеницей и дрожжами?

бочку предварительно мою, ополаскиваю головами и засыпаю крупу. первые три дня перемешиваю.

Я на кодзи ставлю варёную перловку, когда бродит запах теста идёт приятный

@andreydrugof8032

3 жыл бұрын

Как привкус ?

Просто,понятно.ок. спасибо.

Доброго дня, подскажите первый раз с кодзями, поставил бродят уже месяц под ГЗ еше бурлят на пшенице дробленке, но у меня такое чувство что закисли на запах пахнут пшеницей а на вкус. Барда кислит рукой мешаю потом от руки пахнет кислым, все подготовил по феншую. Не закисла ли она?

Привет!!! Интересный рецепт👍Мне видео понравилось держи Лайк.

Мой первый лайк, позже гляну

я промываю горячей водой из под крана, потом заливаю горячей водой из под крана 60 градусов, даю запарится и остыть и при 40 градусах всыпаю дрожжи. Один раз брага слегка закисла(белой пленкой покрылась, но на вкус не кислая), но я ее держал без гидразатвора 2 месяца, лень было заниматься перегоном

@ekovermer

Жыл бұрын

Брага 2 месяца? Это уже оружейный плутоний. ✊

С пшеницей не делал ещё, но рис и кукуруза ни разу ни скисли.

Скажите пожалуйста гидромодуль 1/4 это с учетом кипятка или без? Спасибо 👍

лайк

Сколько градусов в конце брага?

6,6х4=26,4 литра воды, а не 30. Это как я понял не важно. Все приблизительно. Или я что-то не понял. Я начинающий потому извиняюсь заранее, но на вопрос прошу ответить.

@user-ft8ps7df4j

3 жыл бұрын

Больше недели я брагу не держу,но засыпаю крупу в кипяток и выдерживаю в укутанном одеялом 1,5 часа.Потом открываю,жду когда остынет и при45'засыпаю ,,кодзи,,.перемешиваю и ставлю гидрозатвор.Через три дня божение замедляется и начинает осветляться,на четвертый или пятый день перегоняю

Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?

@user-sd4ih1sz9j

3 ай бұрын

У меня тоже гидрозатвор не булькает, но процесс идёт по времени ориентироваться буду

У меня 4ю неделю стоит. Булькает и булькает потихоньку

Скажите, а крышка бочки с уплотнителем?

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

да! без уплотнителя не будет держать

Если открывать бочку, в чем смысл гидрозатвора может быть он подходит для вина только

Ого гриб в заторе вырос.

если дошел до зерна, зачем на сахаре ставишь???

Доброго дня коллеги! Я так же запариваю кипятком и не надо ничего дезинфецировать! Кипяток все убивает! И через неделю брага готова. А сверху у Вас плесень пищевая а не шелуха 😎

@user-qt3eb2yf3d

3 жыл бұрын

Поделитесь рецептом ,сколько на скоко

@Serg-fd2gh

3 жыл бұрын

@@user-qt3eb2yf3d Берешь кипяток 1/2 от общего объёма воды и заливаеш зерно кипятком! Затем сразу перемешиваем все миксером на электродрели Накрываеш ёмкость одеялом( чтоб тепло не уходило) и через полтора-два часа эту кашу разводиш- остужаеш ледяной водой до нужного объема и температуры 35° затем вносиш Кодзи

@user-zx6vo1ik1h

2 жыл бұрын

@@Serg-fd2gh доброго дня. Это получается без фермента? Только помол пшеницы и дрожжи? А сколько она играет по времени у Вас?

@Serg-fd2gh

2 жыл бұрын

@@user-zx6vo1ik1h Здравствуйте, в дрожжах " Кодзи" все ферменты уже есть! Бродит в среднем 5 дней. Я обычно начинаю гнать ( без дробины естественно!) На восьмой день.

@user-zx6vo1ik1h

2 жыл бұрын

@@Serg-fd2gh круто. А какой выход получается у Вас с 1 кг помола пшеницы? Сколько грамм дрожжей вы кладете на 1 кг зерна?

А я зерно под ГЗ не ставлю - просто не вижу смысла. Ни разу ничего не закисло. Конечно - ИМХО.

А крепость браги какая получилась?

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

крепость браги не мерил. но выход отличный получился! скоро видео с первой и второй перегонкой!

Для чего ждать осветления, если один хрен всю кашу вместе с дрожжами слил!)))

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Я не ждал специально! Как время появилось так перегнал.

@user-yk5rk9wx2i

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani Добрый день для Ваня 🤝 Ну как получится выход продукта с дробиной по органолептике? Каким способом вы перегоняли пшеничную брагу на Кодзи?

@user-up2rm6bt7v

2 жыл бұрын

Неее, дрожжи осядут, зачем они в кубе?

месяц, зачем? это же не пиво осветлять

Скажи, сначала завелась бурлила, потом похолодало весь процесс остановился. Всё ей хана или может как потеплеет снова заиграет. Температура в баке 22 градуса

@SamogonDyadiVani

2 жыл бұрын

Зерно бродит долго и не активно! Но смотри что бы не скисло!

Как сделать герметичность бочки.

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

у меня в бочке есть уплотнительная крышка! без нее она не герметичная!

Частенько скисают браги зерновые, если в этой же бочке фруктовая брага была и ни какое мытьё не поможет, если бочка "заражённая". Что бы избежать скисания нужно добавлять антибиотик доксициклин, из расчета 1 капсула (ее вскрыть и содержимое высыпать) на 10 литров браги - и даже гидрик не нужен.

@user-nu6ks5ip5i

2 жыл бұрын

Да нет, сразу после яблок в бочку, ячменный солод замесил, всё нормально бродит. Не кому чтоб с вами по спорить, а просто делюсь опытом

@user-nu6ks5ip5i

2 жыл бұрын

Без антибиотиков

@mishania35

Жыл бұрын

@@user-nu6ks5ip5i так же после яблочного затора ставил ничего не скисало

Мыть это гуд, но надо антисептиком обработать и будет Вам счастье

@user-rt2ug4kr7g

3 жыл бұрын

Скисать не будет

@user-up2rm6bt7v

2 жыл бұрын

Ни разу не пользовался ничем, ни разу ничего НЕ скисло.

а бочка сколько литров нужна под 30 л?

@nikolobka

3 жыл бұрын

Бери на 30 литров. Вполне хватает для начале. 6кг сахара/зерна и ~ 22 литра воды. Доверху не наливай, потому что брага пенится

я промываю перед затором "головами"

@GENDALF484

3 жыл бұрын

кодзям плесень не страшна. Потому вы хнёй занимаетесь.

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Х...й занимаешься ты! Когда пишешь тут такую ерунду, в любые группы зайти по самогоноварение, и почитай , что заторы на кодзях скисают на раз два!

@slim888

3 жыл бұрын

@@GENDALF484 можно поуважительнее общаться?

@GENDALF484

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani горячей водой ополоснул и всё.

@GENDALF484

3 жыл бұрын

@@slim888 а что вам не понравилось, УВАЖАЕМЫЙ.

А после вашего супер мытья бочек градус добавляется? Или бродит быстрее?

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

добавляется уверенность что брага не скиснет и затор не испортится!

@andreydrugof8032

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani а от чего брага может скиснуть ?

Самое обычное зерно? Которое потом на муку мелят, самая обычная пшеница?

@SamogonDyadiVani

2 жыл бұрын

Конечно!

@SamogonDyadiVani

2 жыл бұрын

Делай как в видео! И все получится!

Зачем на сахарную брагу гидрозатвор?

Кидал 5 грамм и 9 грамм и по времени брожения и по выходу одинаково.

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

чисто теоретически чем больше дрожжей тем быстрее должны они переработать сырье. но на практике может быть каждый раз по разному.

@Vedili.Rustam

3 жыл бұрын

сам по разному пробовал, но на холодную в среднем 3 недели. Исходя из инструкции на пачке, сделал вывод- пачка 0,5 кг на центнер пшеничной дерти.

@ekovermer

Жыл бұрын

Количество дрожжей влияет на выход самогона. С 9 граммами выход больше.

@user-fh3zx5sk9d

Жыл бұрын

​@@ekovermerне дрожжей, а сахара или, в данном случае крахмала

Еще раз убедился, что бражня емкссть нужна не одна.

На бочку 65 литров, сколько нужно дроблёный пшеницы в кг? И какой объём в литра нужно оставить свободным для того чтобы не полезла пена при брожении?

@user-jn6di1ug8f

2 жыл бұрын

Делай всё на глаз как сам посчитаешь нужным, я бы на 65 литров насыпал бы 15/16 литровых крыжек и не долил бы литров 10

Привет. Не находит группу в вк.

@SamogonDyadiVani

2 жыл бұрын

Самогон дяди Вани

@SamogonDyadiVani

2 жыл бұрын

vk.com/samogondadivani

@user-tr1er2mz4c

2 жыл бұрын

Благодарю. Подписался).

Если не молоть зерно ,кодзи съедят зерно,в какой срок?

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Недели 2. может да же 3

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Можно не молоть но перед тем как ставить затор залей его кипятком, или развари просто

@MsMangoose

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani ОК,Спс, Я так делал с рисом, а есть отличие во вкусе от сахарной браги

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Конечно!

Месяц это жёстко!

@ekovermer

Жыл бұрын

Я пробовал 2 месяца ждать,давился слюной сладкого ожидания. 😊

А для сахарного самогона тоже кодзи ? Чем они хорош? Вроде у меня не плохая Брага получается на обычных хлебопечных дрожжах

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Кодзи для зерна! Но сахарный то же можно поставить

Ну бочку продезили, ладно. Ну а как же сама дробина, ее ведь тоже надо дезить и там всягое гавно может быть...

6кг к 30это же 1к 5гм

А если в целую пшеницу кинуть кодзи ? Кто пробывал отпишитесь ?

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Можно кинуть легко! Просто Кодзи ее дольше будут перерабатывать вот и все!

@andreydrugof8032

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani если цельно зерновую с поля тоже под кипяток ? Полезности зерна неищезнут ? И еще вопрос для меня новичка можно на зерновых брагах использовать гидромодуль 1,к 5 ? Почему еменно у многих 1,к4 ?

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

Можно сделать горячее осахаривание залить кипятком или поварить какое то время с температурными паузами. Потом уже ждать когда сусло остынет и ставить затор! Полезности никуда не денутся! Гидромодуль можно сделать и 1/5 проблем не будет!

@user-td8bb4my1s

3 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani тогда нужно не зерно а солод, хотябы 20%солода от обьема зерна, ну или ферменты

@user-td8bb4my1s

3 жыл бұрын

@@andreydrugof8032 чем больше воды тем проще дрожжам работать, вот и все. При мальником гидро модуле типо 1к3 и менее большая вероятность не доброда

Бочку холодной водой сполоснул и все.Зачем ,сода,головы???Вы что думаете,что на производстве пшеницы там все стерильно?)))Или ее перед фасовкой через раствор йода пропустили???

@SamogonDyadiVani

3 жыл бұрын

У вас видимо ни чего никогда не скисало? Почитайте информацию в интернете, в группах! У каждого второго скисает затор, из за плохой дезинфекции ёмкости под брагу.

@user-be2yy8dq1o

3 жыл бұрын

Затор скисает,именно затор на солоде,там надо обеззараживать,а с кодзями,сколько ставил(не одну пачку переработал) ни когда проблем не было!Освободил бочку от браги,даже не мою,перевернул к верху дном и все!Через пару-тройку дней или как со временем просто заливаю в бочку кипяток пол объема от нужного и все!

Я на кодзи делал бурбон,после второй дробной запах и привкус почему то дерево. Кто знает почему подскажите.

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

поподробнее напиши! что значит запах и привкус дерево? без настаивания такой запах? на чем гнал? какая крепость была при перегоне? использовал ли медь в перегонке? с зерновыми очень много ньюансов. бурбон я то же делал есть видео на канале.

@kleppaklen

5 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani вот именно без настаивание,гнал на тарельчатой калоне медь. (Спиртуознасть 91')

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

кукуруза имеет очень специфический запах и вкус. многие вообще не пьют дистиллят из куки не нравится им. я белый пробывал без настаивания мне вкатил. после настаивания вообще вкус отличный. для себя делаю с сильным укреплением! гоню 93-94. тогда вкус более тонкий и пьется очень классно!

@user-sh2td2ry2n

5 жыл бұрын

Забавно! только перегнал,а уже плинтус)))

@kleppaklen

5 жыл бұрын

@@user-sh2td2ry2n да точно плинтус. 😊

Да ферментами осахари и потом турбо спиртовыми дрожжами сброди и ненадо ждать неделями !

@user-pi1lv6dq4y

Жыл бұрын

и вони ноль и три дня и вари)))

Гидрозатвор не обещателен

Как по вкусу?

@SamogonDyadiVani

4 жыл бұрын

Пшеница хорошо! Нравится! Ячмень без вкуса! Самая лучшая пока из зерна кукуруза и рис очень понравился

Дядя Ваня а ты царгу чем забиваешь?

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

при второй перегонке 4 пыжа меди 4 пыжа нержавейка

Пить вредно

а если пшеницу не дробить, будет толк?

@SamogonDyadiVani

5 жыл бұрын

да конечно будет толк! но дрожжи будут ее перерабатывать сложнее и соответственно дольше! поэтому помол лишним не будет!!!

@user-xm8fv2wu3t

5 жыл бұрын

Хрен они цельную пшеницу сожрут, это я вам точно говорю, затор тухлятины получишь

@esoxlucius4674

4 жыл бұрын

@@user-xm8fv2wu3t жрут еще как

@wryi-sf1yu

4 жыл бұрын

@@user-xm8fv2wu3t Тоже пробовал 3 недели, выход 0 .

@eugenealexandrovic8614

3 жыл бұрын

@@user-xm8fv2wu3t можно нагреть пшеницу и рожь до 80 градусов и за пару часов ее уже жевать можно.

Блин, не киснет вообще, мою холодной водой бочку и всё

@user-xq2ul8ed2h

2 жыл бұрын

А зерно мыть нужно?

С ВК не дружу ...

*Привет ещё раз поздравляю с рождением сына . Как получилась на вкус , тоже поставить хочу или на рисе как думаешь . Кукурузу делал тоже с гущей перегонял на 6 килловатах зайди посмотри **kzread.info/dash/bejne/aaaZpquAqs2dnJc.html** завтра буду дробную делать*

@SamogonDyadiVani

4 жыл бұрын

Спасибо! Кукуруза и рис мне понравились больше всего! В чистом виде на вкус кроме риса ни чего не впечатлило. Рис прям вот очень понравился. А куку на дубе делал как бурбон сойдёт но я его сильно не люблю

11х9=59?

@SamogonDyadiVani

4 жыл бұрын

Конкретнее вопрос в чем?

@sergeyevgrafov2403

4 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani 11 кг зерна на 9г кодзей получилось 59 г?

@SamogonDyadiVani

4 жыл бұрын

Сергей ну вы то хоть не будьте таким невнимательным. Там 11 пачек зерна а не 11 кг. Пачка 600грамм внимательно пересмотрите.

@sergeyevgrafov2403

4 жыл бұрын

@@SamogonDyadiVani извините, что рассеян. Спасибо что пояснили!

@SamogonDyadiVani

4 жыл бұрын

Да со всеми бывает! Я то же ошибаюсь часто!

Кодзи зло...

@Chelovek1100

4 жыл бұрын

После кодзей только на растирание. Исключительно для этих целей использую мусор перегонять на технический спирт так как вкус от естественного затирания отличается сильно (хотя не исключаю что это самовнушение и придирки).

@vladimirkamenskij2634

3 жыл бұрын

Чёйта ?

А с муки пшеничной кто пробовал перегонять??