Оце так БОГРАЧ! 5 видів м’яса в одному казані! Чудовий рецепт з села Саджавка.Бограч по-закарпатськи
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Цей "бограч по-закарпатськи" готували в селі Саджавка (На Коломийщині), ще до початку повномасштабного вторгнення. Це рецепт бограчу в казані на велику компанію, хоча його можна перетворити і на домашній рецепт для приготування в домашніх умовах (для прикладу на плиті). Ми в цьому відео показали процес та технологію приготування на великий казан і сподіваюся ви почерпнете для себе ідеї для майбутніх приготувань свого бограчу.
____________________________________
САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ
Волонтери регулярно возять потрібні речі на фронт. Поки я пишу цей текст Микола Андрійчук в дорозі. Це різні адресні доставки на Гуляйполе, Курахово, Бахмут (77 бригаду ТРО, новостворений батальйон Гонти)! Є постійні запити на тепловізори, тактичні навушники, дрони. Громада, звичайно, гуртується і допомагає своїми силами. Але всі потреби на здатні швидко закривати. А зараз час дуже дорогий і фінансових ресурсів постійно не вистачає. Тому долучайтеся до збору на потреби ЗСУ своїми донатами. Будь-який донат важливий.
UPD. вся інформація в закріпленому коментарі.
Залишаємо карточки волонтерів для переказів:
Андрійчук М.
Монобанк: 5375414117601566
Приватбанк: 4149629399201102
Відео від місцевого каналу про попередні поїздки Саджовецьких козаків • Волонтерство під час в...
_______________________________________________
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу:
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб / @nashi.besahy
САДЖОВЕЦЬКА ПРУЖЕНИЦІ
• Надзвичайна РИБА з гри...
А ще в ту ніч паралельно в печі готувалася автентична страва з грибами та рибою, яку тут називають саджовецькі пружиниці. Саме за рецептом тієї страви ми тоді і їздили і ви цю смачну рибу, можете знайти на каналі. А вже бонусом тоді вдалося зафіксувати приготування цього бограчу.
СКЛАДНИКИ ДЛЯ БОГРАЧУ В КАЗАНІ
БОГРАЧ
✅ олія
✅ копчена підчеревина (м'ясо)
✅ цибуля
✅ мелена копчена солодка паприка
✅ мелена солодка паприка
✅ Вода або ж "Юшка для бограча" (список для юшки див. нище)
✅ ребра телячі (м'ясо)
✅ грудинка свиняча з кісткою (м'ясо)
✅ відбірна свинина з задньої частини (м'ясо)
✅ вода
✅ м'ясо відділене від юшки (при наявності)
✅ спеції (чорний мелений, мускатний горіх, шафран(необов'язково))
✅ гострий соус (ерош пішта) та рублений сухий червоний перець
✅ мисливська ковбаса (м'ясо)
✅ морква
✅ картопля
✅ солодкий перець
✅ помідори (зацукрені)
✅ Щипані галушки (див. список нижче)
✅ зелень (петрушка та кріп )
✅ сіль за смаком
ЩИПАНІ ГАЛУШКИ
✅ яйця
✅ борошно
✅ кріп свіжий
✅ зовсім трохи соди
ЮШКА ДЛЯ БОГРАЧУ (Юшку в домашніх умовах можна зіманити водою)
✅ Кістки телячі
✅ кіскти свинячі
✅ свиняча нога
✅ морквина, цибулина
✅ спеції (перець горошком, лавровий лист, червоний перець)
✅ сіль
ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
00:00 про бограч з села Саджавка
00:44 обовязковий складник бограча
00:56 олія та копчена підчеревина
01:24 Саджовецькі козаки
01:56 перша закуска
02:03 смаження цибулі
02:15 додавання паприки і важливі нюанси
02:48 м'ясна юшка
03:25 саджовецькі пружениці
03:49 чи можна в домашньому рецепті замінити бульйон
04:45 закладається м'ясо
05:31 кинули спеції
06:00 додавання овочів
06:35 ще один вид м'яса
06:42 солодкий перець
07:03 про помідори
07:15 коли знімали бограч
07:45 важко стримати емоції
07:55 щипані галушки
08:22 розфарбовуємо бограч
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 бограч рецепт в домашніх умовах • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
👉 5 страв закарпатська кухня • Закарпатська кухня: 5 ...
👉 сегединський гуляш • Ідеальна Тушкована кап...
👉 боб левеш з квасолею та копченостями • Аромати на все село! Б...
👉 домашня ковбаса в селі • Домашня ковбаса в селі...
#бограч #мясо #казан #вогонь #саджавка #прикарпаття #коломия #гуляш #закарпаття #рецепт #страва #ковбаса #картопля #паприка #цибуля #фестиваль #україна #незалежність #волонтери
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Їжа під час війни • Їжа під час ВІЙНИ з рф...
Пікірлер: 213
_______________________ САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ Дякуємо всім, хто долучається до підтримки. UPD. За перший тиждень надійшло на монобанк - 14402 грн. на приватбанк - 2820 грн. на PayPal - 150 євро (5930 грн.). Разом 23002 грн. Всі гроші були переведені волонтерам (Саджовецьким козакам) для закупівлі тактичних навушників/батареї для старлінків. Залишаємо карточки волонтерів для майбутніх переказів: Андрійчук М. Монобанк: 5375414117601566 Приватбанк: 4149629399201102 Збір на тепловізори та тактичні навушники: ____________________________________ САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ Волонтери регулярно возять потрібні речі на фронт. Поки я пишу цей текст Микола Андрійчук в дорозі. Це різні адресні доставки на Гуляйполе, Курахово, Бахмут (77 бригаду ТРО, новостворений батальйон Гонти)! Є постійні запити на тепловізори, тактичні навушники, дрони. Громада, звичайно, гуртується і допомагає своїми силами. Але всі потреби на здатні швидко закривати. А зараз час дуже дорогий і фінансових ресурсів постійно не вистачає. Тому долучайтеся до збору на потреби ЗСУ своїми донатами. Будь-який донат важливий. Відео від місцевого каналу про попередні поїздки Саджовецьких козаків kzread.info/dash/bejne/oWaCzMWQgdqqg8Y.html ______________________________________
Наші люди України дуже роботящі, справжні господарі. Щиро дякуємо за допомогу нашим захисникам! Дай Боже Вам здоров'я! Слава Україні! Слава нашим Героям захисникам!
Банош та бограч готувала за вашим рецептом. Це не щоденна їжа, але інколи себе потрібно побалувати українськими стравами. Бажаю з кожного куточка України спробувати національні страви. Дякую за рецепт.
Боженько! Дивились і вмивались слиною! Чекаємо весну і йдемо надвір готувати!!!
Палець вверх, якщо б зараз з‘їв файну порцію бограчу!
Обожнюю ваш канал❤️ Дякую вам за вашу працю💙💛
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Дякуємо за підтримку
Ваші рецепти вже самі по собі витвір мистецтва. Дякую за відео
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Дякуємо! Дуже раді що подобається 💙💛
Дякую за цей неперевершений і автентичний колорит української кухні
Це самий смачний канал.
Дякую за крутезний рецепт, донатимо на ЗСУ !
Дяка каналу за рецепти. Бограч вперше спробував в Карпатах і там же у різних поселеннях куштував його різні види. Після війни обов'язково поїду на Полтавщину ласувати бограчем. Всім миру та здоров'я
Дякую за нове відео. Скоріше б повернутися до мирного життя.
Бограч! 😍 Після борщу то є найбільша любов!))
Круто! Не дивіться голодним або їжте під час перегляду, інакше будете сходити на слину
Надано смачно, слина текла все відео. Дякую Вам.
До нас, в Хмельинцький приїжали угорці, і тижні 2 готували бограч, гуляш, і багато чого схожого, стояли столи на площі, і штук 5 казанів, якщо не більше. Отам я скуштував свій перший бограч, самий смачний в житті, вже пройшло років 10, а я все ще чекаю, що б вони знову приїхали)
Неможливо дивитися на цю смакоту без слюнок.....а ще це їсти на природі, то слів немає....дякую,всім Смачного.. СЛАВА ЗСУ!!!Залужному!!!✊🇪🇺💙💛
Перший раз Бограч їв в карпатах в Драгобраті, після того передивився багато відео його рецептів і готую як вдома так і на природі )
Завжди в захваті від ваших відео. Дякую вам!
Дякую дякую дякую дякую дякую!!!
Найкращий боґрач😇 з тих що я бачив! Жаль камера не передає запахів.
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Дякуємо! зберігайте собі на майбутнє ))
Мені здається, я ,навіть, запах відчула! Яка ж смакота! Дякую за відео! Перемоги всім нам, щоб знов почали жити, готувати і святкувати! 🇺🇦
Дякую за відео. Віримо в ЗСУ!
Дякую за черговий чудовий рецепт і за всю вашу працю 💙💛
Кращий канал про їжу)!!!
Лайкос з Києва. Слюні потекли
Ніколи не їла бограч! Але по інгредієнтам розумію, що це дуже поживна страва і дуже смачна. Нашим воїнам то було б дуже доречно.
@user-ij6dd5ci5z
Жыл бұрын
Я теж не куштувала, ще. Сподіваюсь на перемогу скуштую))
Виглядає неймовірно смачно Дякую за відео!
Дякую вам за вашу працю
Обожнюю бограч!!! Смакота!
Смачно! Смачно дивитися. Та й ще смачно розповідає.
На вигляд, чудо! Побіг готувати 💪🏼 Дякую за відео
Чудово 🔥🔥😋 від відео наче трохи повіяло димом з ватри ❤️
Коментар на підтримку каналу! Дуже смачно виглядає, жаль, аромати інтернет не передає😄 Молодці👍Слава ЗСУ💙💛
Перший раз їла бограч на Західфесті😍 Дякую за відео!
@JohnSnow-ex5xe
Жыл бұрын
Захід то любов❤️
Дякую, смакота!
дякую Вам хлопці!! Ви молодці ! 🥘👍👍👍
Це справжній закарпатський бограч❤️👍👍👍
Надзвичайно цікавий контент.Все чітко та зрозуміло. Дякую .
Молодці. Кухарю особливо дякую. ❤
Дякуємо вам за працю , та цікавий україномовний контент 😊
Супер
Дуже смачне та душевне відео!Дякую за україномовний контент!
Молодці хлопці!
Ніколи не їла бограч ( а так хочеться спробувати! На що звернула увагу, то як все акуратно робиться, таке все чистеньке, охайне) дякую за відео. Добре, що дивилась після обіду)
@user-xp7lb5pb5u
Жыл бұрын
Добрый день! Случайно увидела ваше видео и не смогла оторваться от увиденного. Про Бограч слышала и даже смотрела 2 видео. Но как вы готовили, вижу впервые. Спасибо вам большое за видео, за прекрасный рецепт!!!
Дякую, але це просто знущання))))
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Рідко, але буває 😊
Слава воїнам України! 🇺🇦👍
Бограч смакувала в Карпатах влітку 2014 року. Також тоді вперше скуштувала банош з бринзою. Це неймовірно смачні страви! Дякую за відео.
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Виглядає незаконно смачно))) 🤯
Дякую Вам!!!💙💛
Дивилася ваші відео як серіал - цілий день. Дуже цікаво в корисно. А бограч вперше покуштувала в Східниці. Дуже смачно. Дякую за вашу справу.❤️🇺🇦
Супер канал.Страви неймовірно смачна.
Рецепт використовую тільки Ваш, Дякую.Перший Бограч коштувала в санаторії Квітка Полонини було дуже смачно ,вирішила приготувати вдома,за вашим рецептом все вийшло дуже смачно😊
Дуже смачно. На ніч не дивитись!)))
@liliya1863
11 ай бұрын
😅😅
Завжди коментую і лайкаю тому що обожнюю українськк
Супер бограч❤
Спосибо
Вперше бограч я куштував нещодавно на відпочинку у м. Яремче. А поряд від міста знаходиться с. Саджавка і сьогодні з дружиною готуємо їх фірмову страву - саджавецькі пружениці (за рецептом Вашого каналу)! Дякуємо за український контент і збереження традицій!
Яка смакота, треба вмовити приготувати це своїх знайомих в день перемоги. Дякую за популяризацію таких смачних страв
Рецепт чудовий! Подача ще краща! Дякуємо дуже! Боже, бережи всіх наших хлопців і всю Україну. Славна Україна українцями, шедевральний майстер клас!!!
Дякую Вам за ваші відео 🥰
Супер, смачно й апетитно !
Лайк для просування Українського контенту
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Дякуємо!
Спасибо, вкусный бограч.)))
Лайк за відео!!!👍👍👍
Виглядає файно
гарний рецепт! Ще часто в кінці приготування в страву додають трохи червоного сухого вина
Смакота! Дякую!)
дуже приємно було спостерігати за роботою цього пана, 😊
Яка смакота 😋 Мій перший бограч - приготований власноруч після перегляду відео з вашого каналу. Дякую 🙌
ЯКІ Ж ВИ МОЛОДЦІ. ДУЖЕ ДЯКУЮ ВАМ. ДАЙ БОЖЕ ВАМ ЗДОРОВ'Я, НЕХАЙ БОГОРОДИЦЯ РОДИНУ ВАШУ ОБЕРІГАЄ. СЛАВА УКРАЇНІ.
Вигляд бограча - пречудовий! Шкода, ніколи не куштувала. Але впевнена: цей сподобався б однозначно!
Дикую ща підтримку ВСУ та гарний бограч
Яка Няяяямнямка😋 традиційного свій перший бограч їла в Закарпатті.
💙💛 ДЯКУЮ ЗА ЧУДОВИЙ КАНАЛ І ЖИТТЄВУ ПОЗИЦІЮ. НАСНАГИ!!! 💙💛 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 СЛАВА УКРАЇНІ 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
👌🏻👌🏻👌🏻
дякую за рецепт
Оце так смаколик🥰! Аромат відчула через екран. Дякую Вам.🤗
💯💯💯💯
Йой, я хочу Бограч тепер!
Дякую вам за вашу роботу!!
Лайк і коментар на підтримку канала. Дуже смачно виглядає, спробую приготувати вперше дома.
Ви молодці хлопці 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤟🤟🤟👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Ніколи не смакував бограч, але маю обов'язково це зробити!
Уперше спробувала бограч на середньовічному фестивалі в Меджибожі. Але та юшка з вашим наваристим бограчем не зрівняється. Навіть по відео видно, який буде смачний і наваристий. Ну побігла в магазин за ковбасками і м'ясом сьогодні на вечерю буде бограч!
Смачно аж через екран! Один раз куштувала в передгір’ї гори Піп Іван.❤❤❤
Дякуємо за Вашу працю! Все буде Україна!
Чудово!
Супер рецепт
Какпя вкуснятина 😊 После войны обязательно длма родителям приготовлю,когда вернусь ❤
Вперше попробувала бограч в 2014 р. в Києві на Майдані.В багатьох місцях там пригощали їжею.Кажуть --чекаємо на бограч.Я ще такого ніколи не пробувала. Його там хлопці готували з Закарпаття в величезних казанах(всі продукти привозили доброчинці )Зварили ,коли вже було темно--це було десь10 лютого ,скоро темніє.Кольору толком не бачила ,але запах і смак був божественний ,5-ти видів м,яса ,правда , не було,попростіше--1-2 і без галушок
Дякую ! ❤️
Смакота та ще й на вогні
Або думаю што- ото, чепеш бограч. Надзвичайно все правильно!!!❤ Або у нас на Мукачівщині , вмісто (заміняють) тіста варять з пасульов ,(фасоллю). І ковбаску не добавляють. ШОВДАРЬ і Пікницю тоже не їдять! Бо то! Є закуска. ❤ Дякуву файно , бо найголовніше то любовью приготування! Миру всім !❤
👍
Дякую за класний випуск!👍 Слава Україні! Слава ЗСУ!
Бограч це угорська страва на закарпатті хто хоче спробувати справжній бограч а не суп 12 овочів треба їхати в угорськомовні міста села берегово чоп добронь затишні колиби ресторанчики і т, д Угорцям ця страва вдається просто бомба вони до рецептури відносяться дуже відповідально. Я дуже вибачаюся ваша страва це бограч по франківськи,. Відрізняється і приготування і складові. Скуштуйте в закарпатських угорців бограч ця страва просто шедевр кулінарії. Цей комент без політичних підтекстів. Слава Україні!!!
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Бограч це вже Закарпатська страва, яка вже давно вийшла за межі Закарпаття і отримала, як і борщ, повно варіантів приготування. . Бограч, можна сказати, це асимільований угорський "гуляш". Страви під назвою бограч в угорців нема! Вони словом бограч називають казан, а ми страву! І ви знаєте, я був в Угорщині і їв там гуляш ( бограч-гуляш). Ця страва (Франківський бограч 😂😂) , що на відео, нічим не програє "шедеврам" кулінарії. 💙💛
По мождивості і внас великі проблеми з продуктами, але дивимось ваші відео і нагулємо апетит ))) привіт від ЗСУ))
УГОРСЬКА ПІШТА . НАЙПЕКУЧІШЕ , ЩО Є. ГІРЧИЦЯ ВАСАБІ ПРОТИ НЕЇ ЯК ЗВИЧАЙНЕ МАСЛО. ПІШТА ТО БОМБА.