Бограч в казані.По Закарпатськи.
для приготування:
сало копчене 150гр.
мясо 2.5кг
картошка 1кг.
цибуля 2шт.
морква 1-2шт.
перець болгарський 2шт.
часник 4шт.
перець чорний 1ч.л.
лавр.лист 3шт.
паприка солодка2ст.л.
пішта1ч.л.
кмин1ч.л.
кріп \петрушка.
вино50гр.
олія50гр.
готовити приблизно 3-3.5години.
Пікірлер: 207
Файно є 🎉
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Дякую 💯🎉!
Дай Боже Тобі здоров'я! Іду їсти)))
@SteyK-OK.
Ай бұрын
Дякую!Взаїмно!
Чувак! Ти зробив мені вечір. І говориш файно. Люблю нашу мову..В тебе вона чудова. ДЯКУЮ. Люблю готувати. Зроблю по твому рецепту.
Готував за вашим рецептом , всім сподобалось
Спасибо большое! Крутой рецепт ! Попробуем приготовить !
Як файно наші Закарпатці говорять.👍
представляю как это вкусно и сытно, не грех и чарку пропустить)))
Попробую сделать.. Очень понравилось. Обнимаю, Вы классный мужик
Спасибо, мужикам на охоте зготовлю👍😊
Рецепт вдалий, сьогодні приготувала,дуже смачно,всім сподобалося.Дякую
Рецепт хороший, и слова правильные, обстановка по кайфу👍👍👍
Дякую. На вихідних спробую приготувати.
Дякую! Рецепт чудовий. І все зрозуміло.
Бомба!!! Самий простий і оригінальний рецепт, я б ще фасольки додав!!!
Я прямо зараз повернувся з магазину, і буду готувати бограч за Вашим рецептом. Дякую Вам за прекрасний рецепт. 👍👍👍
Дякую тобі друже!!! Тільки по твому рецепту готую.
Велике дякую! Хороше відео- приємно дивитись і слухати Вас! Хоч сьогодні й кінець травня, а потребуєм тепла. Готуватиму до гостей на вечір!
Супер приэмно слухати,вкусно)Теж так роблю))Я теж з Закарпаття)
Супер! Як пан куштував то я чуть слиною не вдавався) Смачного)
Дякую. Неодноразово готував для своїх, всі в захваті, смачно!!!
теж так готую,смак-бомба!
Супер рецепт, только по нему и готовлю!
Супер! люблю пішту
@i.d.6649
3 жыл бұрын
Пішта то як аджика?
Класс, хочу приготовить ❤️
👍👍👍
Рецепт супер!!!
Дякую. Чоловіку подарували казан, будемо готувати.
Дуже смачно виглядає ,завтра на Великдень по вашому рецепту приготую,
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Дякую.
Зварив. Всього потрохи, а вийшло відро. Смачне, тепер тиждень їсти будемо.
Акцент у тоби гарный ! Приятно слухать !
ух як три меди
Відпочивали в Берегово , смакували мадярські національні блюда в ресторані. Дуже смачно і ситно. Рекомендую всім . Автору відео здоров`я .
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
Дякую.
По Вашому рецепту зварив свій перший бограч! Дуже дякую за відеоурок, всі гості були в захваті, правда з ерошпіштою перебощив, люблю гостре, то вкинув столову ложку вмісто чайної)))))
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Мабуть було гостреньке...
@ivanudut9124
3 жыл бұрын
@@SteyK-OK. для мене в самий раз, гостям так собі)))) але з'їли все)
Ой як пахне!!!Ням нам.Смакота мабуть неймовірна😋😛😀
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Дуже смачно😉
Думаю небольшие отступления по специям не сильно навредят, обязательно пробую приготовить. Автору привет из Волгограда!
@VershininV.I.
3 жыл бұрын
Попробовал приготовить и я Вам скажу блюдо сильное. Мне понравилось. Бульон густой, наваристый, самое то зимой.
@user-gg5ht4qm8l
3 ай бұрын
Як там? Ґарно прилетіло. Щоб ти подавився.
Супер, Ви молодець!
Жмяк -жмяк , сьорб-сьорб -як у Вас смачно получаться !!!
Не маю нічого проти олії по Закарпатськи але є САЛО !!! У тарілку можна домашню сметану . Палінка і Вино все збалансують ! Як Угорець народжений у м Герої ЛЬВОВІ і живу вже 54 роки у м . Beregszász вам щиоро раджу ...
бомба
БАНУШ,Угорський,готують дома в кастрюлі на плиті.!Бограч,Гуцули ,А точніше чабани,коли пасуть баранів,готують , в казані,на ватрі,з димом,то то і вся різниця.Да Обов'язково, білі, гриби,та чабрець!
👍
Обожнюю Закарпаття!!! Це особливий світ і особливі люди. Тільки переїжджаєш Карпати і потрапляєш до раю. Дуже полюбляю бограч, саме такий з паприкою та піштою.
@user-my3uh1yt1j
3 жыл бұрын
А що таке пiшта?
@angry_manul
3 жыл бұрын
@@user-my3uh1yt1j Пішта, то угорська гостра приправа.
@user-my3uh1yt1j
3 жыл бұрын
@@angry_manul , напевно, як аджика?
@natalie1724
3 жыл бұрын
Вы ошибаетесь,я тут живу и ничего такого я не вижу и не было
@yarikd2236
Жыл бұрын
@@natalie1724 сразу по языку видно, что там живете))
Все тут так ,але одного інгредієнта бракує,це сто грам доброї палинки,
Я сам з Закарпаття, нарешті побачив адекватний рецепт правильного бограча...
А Наталія влучно підмітила, хвалю.
Професійний кулінар? Останні кадри дуже "важкі" для глядачів! :) А хліб відламують і вмочують - то не скрізь прийнято по Україні... Ет! Побіг за гречаним хлібом - те ж мені смакує! Дякую за відео!
@petervanshtroff8405
4 жыл бұрын
То вгвдав, чи ні? Професія - кулінар?
@petervanshtroff8405
4 жыл бұрын
Якось з кумами восени (під зиму!), останні теплі дні, поїхали в ліс, тоді ще дозволяли... І вирішив я їх бограчем здивувати. Зайшов у KZread до мадярів, записав рецепт... То такий бограч вийшов - в лісі їли ще й додому привезли! На слідуючий день доїдали.... Смачна штука! Тепер тільки закарпатців дивлюся... В бограчі вони специ!!
на Закарпатье только 1 раз ел бограч, под Мукачевом вроде, в отеле "Газда". А так только по ту сторону перевала. Лойс конечно ну и спасибо за контент. )
файно є! готуйте ще!
Якщо покуштував на сіль то рештки з ложки обов'язково назад у казан струсити?
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
Смішно але рештки там незалишилось😁
Молодець, а ще туди щипають тісто.
@vasill1980
4 жыл бұрын
Мені ся тоже дуже любит як додати кльоцкы з тіста, айбо тото не всі люблят.
@vasylklepach
Жыл бұрын
Чипетке
В чопе ел , на озере, модяры делали, ел и музыка в голове играла!
@SteyK-OK.
11 ай бұрын
😆😆😆👍
Шикарный вид, но слышал я, что нужно за каждый ингридиент.....малесенько-тыхесенько по 50!!!! иначе не получится :))) Ой в выхи замучу, для друзив, литров на 15 БОГРАЧА и горилки столкача:))
Свату, робивим свій перший Боґрач по вашому рецепту. Исе 💣 а не рецепт. Всім раджу. Привіт з Іршавшини. СЛАВА УКРАЇНІ.
@SteyK-OK.
9 ай бұрын
Героям Слава!🤟
Но шо сказати-пувисти, може Бути...., но я.ище мичу у казан, буджена кюстку голяшку, и крумпли два раз мичу, чеснок у самому кюнци, а так бомба, и ще бы сливьяночки хоть 1 литер...👍
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Всьо Ок
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
1L 62,5 % і червеного вина 3L ...
файний гуляш в бограчи но
Дуже довго ...
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
Бограч готовиться біля чотирьох годин
Дякую за рецепт! Що за мелодія лунає? Гарного настрою!
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Дякую.мелодія щось із національного флькльору
Супер! Але ж як без чарочки таку смакоту?)
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Дякую.буде і чарочка
Доброго дня. На скільки літрів ваш казан?
@SteyK-OK.
Жыл бұрын
На 15 літрів👍
@nadiyakiptilova314
Жыл бұрын
Щиро дякую
@nadiyakiptilova314
Жыл бұрын
Але рецепт розрахований на літрів 10?
@SteyK-OK.
Жыл бұрын
@@nadiyakiptilova314 приблизно так.
Який приємний чоловік, гарно готує. Й рецепт супер. Спробуємо робити саме так!
А квасоля Где.У нас на границе в Бодалово начальник заставы квасолю добавлял а картошку обжаривал.Ставлю лайк
@vasylklepach
Жыл бұрын
То вже будуть чанахи
Я бы в конце ещё грамм 100 выпил бы, очень аппетитно. Еду в гости вы где живёте)))?
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Приїзжайте в Закарпаття
Дуже смачно получилось по Вашому рецепту))) дякуємо))
@sandorkondra9074
3 жыл бұрын
bohracs to je kazan..!ukrop?????to netřeba!!!
В Казані для ухи вийде?? Чи такий як у вас потрібно купляти???
@vasill1980
4 жыл бұрын
Бограч в любому казані смачний получиться, головне аби з дошою.
@tum3381
4 жыл бұрын
Вийде без проблем!
Майже 12 000 переглядів, та лайків дуже мало. Чоловік старався навчити такой смакоті! Мабудь залесські заходили, не розуміючи мову, облизнулись та пішли на свої болта злі та голодні))) Смакота! Але то рішення зі зьомкою, трохи ушатало))
@petervanshtroff8405
4 жыл бұрын
Та ти не Клячкіна! Ти - наша!
@sandorkondra9074
3 жыл бұрын
cibulyu máj buls treba nebujsza
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
Ресрект від Угорця др
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
Вибачайте ...інтернет істинна правда !
А почему без чипеток?
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
Можна и так и так.
Скільки не їм-мені все не хватає квасолі...не убьєте мене я си добавлю туда?
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Квасоля то добре👍
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
Тоді ця страва буде Бобгуляш ! Квасоля має бути темна і не гірка ! Її теба багато ! Смачного Вам !
@UraKrugliu
3 жыл бұрын
@@user-jz6qg5pp1q пробував з великою білою...супер!
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
Юра Круглый На здоров’я !!.!
Дуже схоже на солянку..
На скільки літрів у вас казан в якому ви готовили бограч?
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Казан на15 літрів👍
@user-sl4lr3kx9c
3 жыл бұрын
@@SteyK-OK. Дякую....
Супер. Казанок алімінєвий чи чугунний?
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Чугунний.
Так закарпатське чи угорське?
@SteyK-OK.
Жыл бұрын
Угорсько-Закарпатське😉👍😁
чому венгерське?
@SteyK-OK.
7 ай бұрын
Тому що корені Угорщини
Таку смакоту на суху?
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Приїзжайте всьо поправим буде сто грам👍🍷🍸
Всеж копчене ,або свіже сало потрібно брати?
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Краще з копченим салом.
Ну, таке...
Підписалася,цікаво розповідаєте,по Вашому рецепту готуватиму бограч на найближчих вихідних.Окрема подяка за українську мову!
А чому "картошка"?
@SteyK-OK.
11 ай бұрын
В нас так говрять але вже буду старатись говорити картопля ось так🤟
Калап долів..друже, спробуй додати когтики свинні, та мариату з гострого перцю консервованого..) в тебе справжній бограч...ми в мукачівському районі звикли додавати когтики, рульку, фасоль, та маринад з гострого перцю( на оцтови)
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Дякую.треба спровбувати
А 100 грам??? :)
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
100гр було
У нас є болгарський перець?ци солодка поприґа?
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
І то іто пасує
Сфотографуйте свій пристрій під казанком☺️. Хочу щоб зробив мені тато. Дякую. Наразі, готую на плиті...
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
facebook.com/groups/750365555402046/?ref=share фотографії скину тут
@halynastelmakh9769
3 жыл бұрын
@@SteyK-OK. шукала- не знайшла
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
@@halynastelmakh9769 вже є.
Привіт, ну бляха поки дивився як готуєш , то той скрипач так достав шо як перестав в кінці грати то аж вухам легше стало.
@SteyK-OK.
3 ай бұрын
Скрипач серйозний ну вже як є.sorry
А что такое Пишта?
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
Пішта то гостра приправа.перець чилі і сіль.
Не паприки а поприґи
Що таке пішта?
@SteyK-OK.
4 жыл бұрын
Пішта то подібне до аджіки но дуже гостра.
@user-jz6qg5pp1q
3 жыл бұрын
Érös Pista -переклад з угорської - сильний Пішта(Іштван) тобто міцний , гіркий перець . Обережно з ним !
А тісто,щіпетки ще кажуть
@SteyK-OK.
3 жыл бұрын
То хто як любить.
Нужно сказать про сам процесс, когда готовят в казане на природе в большой компании ,бросают сало выпивают 30 грамм, потом бросают лук опять 30 грамм и так каждый ингредиент, кто не хочет пьет" паленку " пьет один раз и закусывает шкварками ,сало из казана, в процессе приготовления участвуют мужики, а женщины лепят чипирки . Весело всем,а мужики какие довольные.
@user-sr4bj1cb5k
11 ай бұрын
Пьют "пув децы" это 50г 3:51 , а не 30г
@user-vp7xi7ig9o
11 ай бұрын
@@user-sr4bj1cb5k ну некоторые пьют 250 мл и спят до самого утра
@user-sr4bj1cb5k
11 ай бұрын
@@user-vp7xi7ig9o некоторые пьют и четверть ведра(3 литра) а без 50 г бограч не правильный, это знает всё Закарпатье. Привет из Унгвара!
@user-vp7xi7ig9o
11 ай бұрын
@@user-sr4bj1cb5k привет Мира Вам
@user-sr4bj1cb5k
11 ай бұрын
@@user-vp7xi7ig9o👋👍
Дякую за відео все смачно але вухо ріже деякі русизми картошка …..
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
У нас такий говор.
Не гоже самому , бограч їсти , ще й на сухо.
@SteyK-OK.
2 жыл бұрын
100грам за кадром
дякую за українську мову
В СССР жили обидно не было.
Хто раххівницю доставав?
ja tak gotovlju kzread.info/dash/bejne/foKhqNhrk6u1YZs.html
Бограч то і є сам казан,а ти готуеш гуяш у бограчу. Айбо готуєш майже правильно,не так яких туй много.,лем у бограчгуяш морква не входить, А намайбутньо знай ош бограч поїсти не мож,як кажеш у конці,бо то дріть.
Побила бЬІ го невоа говори по нашому іщи кідьбЬІ файноі палинк нальяв та іщи бЬІлобЬІ май файное тай май доброе но никай по нашому приказуй дащо
Не думаю что это аутентичный рецепт. Сборная солянка. Конечно вкусно, но... И странно слышать от жителя закарпатья картошка, а не картопля, минут, а не хвилин.
@user-qr2ix4ps4z
4 жыл бұрын
Нич чудного нема, просто багатий діалект
@petervanshtroff8405
4 жыл бұрын
Типова для Закарпаття говірка! На Черкащину приїзджайте за українською мовою!
@nacnopmucm
4 жыл бұрын
@@petervanshtroff8405 Черкасщина тоже так собі вимовляє, в полтавских сёлах вот где мова. Прям как в книжках, слушаешь и обтекаешь
@petervanshtroff8405
4 жыл бұрын
@@nacnopmucm По різному бува... і не скрізь.
@mekkmester7789
4 жыл бұрын
Roman F А якби ще сказав замість картошки крумплі.
А каком языке он говорит? На русском что ли?
@user-dl3ei6kv2l
3 жыл бұрын
А ти на якому пишеш?
@user-ze2do7ff1t
3 жыл бұрын
Язык украинский, но с диалектом... Очень часто используется буква "Ы", причем не "И"украинское, а именно руське "Ы" из этого все слова с таким твердым акцентом,я бы сказал,гортаною фонетикию.. очень ,кстати, завораживающее у них получается,
Які ж ви українці такі ніякі? Один хлопець, здається з Надвірни, також готував бограч, але у нього він румунський. А це ось венгерський, ну, ну. Ви себе так і не вчитеся шанувати, ви у лакеї, у помогачі.
@SteyK-OK.
Жыл бұрын
Ти напевно не вмієш готувати то жаба давить😁
@user-mf1hk9bi7f
Жыл бұрын
@@SteyK-OK. Ти нічого не зрозумів. Вари собі шкварки, в тебе це добре виходить. Може і я навчився би готувати тоту мішанку, але мадярська, не хочу.
@SteyK-OK.
Жыл бұрын
@@user-mf1hk9bi7f якщо приготуєш таку мішанку то в Тебе вийде настоящий Закарптський бограч.Пробуй.Смачного!
@user-mf1hk9bi7f
Жыл бұрын
@@SteyK-OK. Ще не пробував, може літом вже.