ВСЕ ТАК, НО НЕМНОГО НЕ ТАК. 1. Нужно обязательно регулировать огонь под казаном. 2. После того, как закинули мясо, его солить не надо... Надо все с луком (можно вместе с чесноком) прожарить, как говорят в Венгрии пёркелтелни... Прикрыть не до конца крышкой и тушить на выделенном из мяса соке, периодически помешивая (огонь средний).... Если вода выпарится, немного долить, не выше мяса. 3. Когда долили уже воду, и вода закипела, нельзя давать сильно кипеть и "замыливать бульон". 4. Солить вместе со специями ( соль, черный перец, тмин и майоран), перед заливкой водой, протушить минут 10. 5. Неправильно приготовлены чипетке - тесто должно быть более крутым. И форма не правильная - чипетке от слова "чипни" щипать.... Они должны быть меньше. Техника приготовления - отщипываешь и сжимаешь пальцами, получая такие плоские кусочки, размером с подушечку пальца. 6. Использование мяса - лучше брать телячьи ребра + свиные ребра, желательно с костями. Сало использовать копченое домашнее. Можно добавить немного домашней копченой колбасы.

@GNS

4 жыл бұрын

Огромное спасибо за коментарий. Приятно видеть, что мои видео смотрят люди с чётким понимание дела. Думаю, Ваш отзыв будет полезен всем пользователям моего канала!

@enevvv

4 жыл бұрын

@@GNS Рекомендую попробовать приготовить венгерский токань. Делают также токань-богач. Удачи Вам.

@user-jz6qg5pp1q

3 жыл бұрын

Встина правда !

@user-jz6qg5pp1q

3 жыл бұрын

P.S. Істина правда !!!!

@igor.kolesnik

Жыл бұрын

Мне как для первых раз все предельно ясно.остальное уже для профи каких то)

Посмотрели вчера, сегодня приготовили, очень вкусно, спасибо.

Люблю блюда венгерской кухни! Никита, спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить в ближайшие дни это блюдо! СПАСИБО!!!

Никита, Вы такой молодец, умничка! На Вас приятно смотреть, а слушать хочется хоть часами! Спасибо за рецепт, обязательно попробуем ! Удачи, благополучия и гармонии Вам 🎈

Никита Сергеевич, здравствуйте! Готовить на природе не совсем просто.Но оно того стоит.Обычная сарделька становится шедевром.А вы бограч приготовили!!!Искренне восхищаюсь! Спасибо за чудесное видео!

Так приятно на Вас смотреть. У меня двое взрослых сыновей, поэтому я каждый раз радуюсь, когда вижу таких замечательных молодых людей! Мои тоже замечательные! Здоровья и счастья Вам!

@alexcandrfomin2536

4 жыл бұрын

Здравствуйте, привет из Франции, мир вашему дому, счастья и всего самого наилучшего, что пожилаете вам и вашим сыновьям, вашей семье.

@user-jz6qg5pp1q

3 жыл бұрын

Как я Вас понимаю ! Здоровья Вам и Счастья !!!

Как же это, должно быть, вкусно! Пока смотрела видео - слюной захлебывалась! Спасибо за такой чудесный рецепт!!!

@user-gi9lx9dq3j

Жыл бұрын

А я даже запах чувствую!!

Даже смотреть вкусно! Спасибо! Приготовлю обязательно 😋😘

@user-tb5nu3kn1p

5 жыл бұрын

Elena Volkova добрый вечер ! Когда будите готовить?! кладете корнеплоды, через полтора часа выкладывайте томат, перед завершением блюда , перец и зелень . Почему так пишу ! Томат, готовиться дольше перцев из-за толстоты кожуры .

Как всегда непревзойденно красиво и вкусно !!!

Спасибо тебе, Никита Сергеевич! Тебе 5+ за подачу материала, и 5+ за антураж. Очень вкусно!

На сцене нарезания сала уже можно заканчивать! Пора наливать!

@svitlanaoksenchuk340

3 жыл бұрын

Бограч это так вкусно

Бограч це офігенно смачна страва.Я в Карпатах їм завжди.

Дуже смачна страва. Дякую, гарний хлопче, за рецепт. Надхнення та успiхiв.

теперь знаю, что попробую приготовить летом на костре)

Молодец, Никита Сергеевич. Очень красиво и вкусно.

Представляю,как же это вкусно!!! Какой молодец, моё восхищение!!! Спасибо за шикарный рецепт!!!

@user-gk2mw7kx4b

5 жыл бұрын

Анна Мачкова Это очень, очень вкусно . Готовят его на костре, и в ресторане в Закарпатье подают в специальных маленьких казанчиках с ручкой как у ведерка. Быть в Закарпатье и не попробовать бограч , значит не был в Закарпатье .

Прекрасный мастер! Атмосфера продумана! Умница!!! Рецепт понятный! Спасибо!

Спасибо, Никита, за рецепт настоящего бограча! Очень вкусное и сытное блюдо! Осенью ездила в тур по Закарпатью. Пробовала и бограч, но суп. Тоже вкусно. Угощал венгр у которого мы были в гостях. Но гуляш настоящий - это конечно кайф! Спасибо за рецепт. Летом попробую сварить на костре.

Спасибо, взяла на заметку. Буду готовить)

Умничка, приятно смотреть и слушать. Просто и вкусно. Никаких за морских дорогих продуктов не надо, все это доступно. Всем Приятного Аппетита!

Вкусно и познавательно.Молодец Сергеич!

Рецепт очень заинтересовал. Обязательно попробую. Спасибо

@user-dr3qv2kw8g

2 жыл бұрын

Рецепт прост : побольше мяса разного и кидай все что видишь.Посоли поперчи : я его сварила из того что было.Эксперементируйте дорогие!

Спасибо за рецепт бограча. Побольше рецептов венгерской кухни!

Огромное спасибо за видео! Очень хороший и максимально аутентичный рецепт. Снято с большой душой! Просим продолжать выкладывать контент!

Молодец,сразу видно,професионал и ктому же очень чистоплотний,браво,я ваш,подписчик

@Oksana_Kaliuzhna

4 жыл бұрын

Никита, мы Ваши навеки! снимайте почаще

Здравствуйте ! Никита Сергеевич, большой Вам респект и уважение. Молодец. Подписались.

Потрясающее видео,умница молодой красивый повар,природа,костер,звуки нарезания ингридиентов,рецептура,мотиватор шикарный,сразу поскакали на кухню, приплясывая и напевая Чардаш:-), готовить это чудо,все получилось,вкус непередаваемый,домашние в восторге,спасибо за шедевр,браво,браво!!!:-) :-) :-)

@user-fv5lp9ig9c

5 жыл бұрын

Мне просто понравился ваш пост. Вы очень хорошо описали мои чувства. Кузя - спасибо из Москвы!

Ёшкин кот,как вкусно)),побежал в магазин,за ингредиентами)).Удачи и спасибо ,за отменный рецепт.

Объедение!!! Готовили вчера на даче для огромной компании родственников и друзей!!! От всех нас огромное душевное спасибо!!! Привет из Санкт-Петербурга!

@alexandert.5776

4 жыл бұрын

Если вы не хвастаетесь, С-Пб , то я вас попрошу приготовить то же самое у нас на даче в Белоострове!

@user-jq6qc7sg8v

Жыл бұрын

@@alexandert.5776 упс=

@marsiander

Жыл бұрын

Їжте свои щи удоти

@gensenZloy

Жыл бұрын

@@marsiander а ты их хоть пробовал или готовил, остроухов? 100% ты не в курсе, что самое главное в русских щах, тбм тбмовский

Będę gotować ❤ czuję, że będzie smaczne ❤

Приготовила по вашему рецепту. Получилось огонь ...муж просит каждую неделю теперь . Благодарю вас!

Очень вкусно! Я ела этот суп в Будапеште !!! Спасибо за воспоминания о гостеприимной Венгрии!!!

@user-ef6jh4yw8g

3 жыл бұрын

Применение слова «суп» недопустимо.Бограч-гуляш. Я його теж супчиком назвав.

@user-mr2xc8hf4g

3 жыл бұрын

@@user-ef6jh4yw8g почему недопустимо? Так и есть: два разных вида.

Ах, Никита ну как же хочется ЛЕТО! И твой БОГРАЧ!

Какой молодец! Молодой парень, а готовит уже как профессиональный опытный повар. Очень вкусно! Спасибо Вам за замечательный рецепт!

Как красиво, когда готовит Мужчина!

@ivarwardrun2447

4 жыл бұрын

Моя жена меня ревнует к кухне...понятно по чему...)))

Спасибо за рецепт, приготовила, супер!!!!!!

Рецепт просто бомба! Особенно подкупил молодостью повар Никита Сергеевич! Спасибо за прекрасное видео!

Автор спасибо за список продуктов. Очень удобно

делали с друзьями в лесу по вашему рецепту, получилось очень вкусно, теперь попробую дома на плите сделать

Отлично, спасибо. И рецепт и съемка очень понравились.

Великолепная подача материала и рецепт,спасибо👍👍

Класс ! Спасибо! Точного рецепта не знала, но по наитию , что-то подобное готовила. Вся моя семья обожает. А еще я собираю семечки от паприки , сушу, поджаривав на сухой сковородке и использую как специю.

Обалденный рецепт, один из лучших! я раз 10 пересмотрела. Спасибо большое Никите Сергеевичу)

Вы правильно сказали, что бограч (bogrács) - это котелок, а котором готовят и обычно на природе на костре, как в вашем видео. Но готовите вы в нем венгерское национальное блюдо - гуляш (gulyás), который может быть и супом и просто вторым блюдом с гарниром. В котелке можно готовить не только гуляш, но и холасле (halászlé) - рыбный суп с большим количеством паприки) и другие блюда. Так что то, что вы готовите в данном видео - называется бограч-гуляш (bogrács-gulyás) потому, что вы готовите это блюдо в котелке. Но гуляш можно приготовить и дома в обычной посуде на плите. Всем приятного аппетита и спасибо автору этого видео за популяризацию венгерского национального блюда.

@user-jz6qg5pp1q

3 жыл бұрын

Істинна правда ! Як Угорець підтверджую кожне Ваше слово ! Дай Боже Вам Здоров‘я !

Вы готовите вдохновенно!.👍

Супер! Спасибо за рецепт,давно хотела узнать как правильно готовить,мне один раз повезло попробовать , готовили венгры,я была в восторге,но рецепт не подумала или постеснялась спросить,но потом как то угощали другие это было не то,а Ваш рецепт,это то что надо! Огромная благодарность!

Рецепт шикарный. Огромное спасибо. Так на природу захотелось. Молодчина.

Спасибо! обязательно приготовлю!

Просто молодец! Спасибо большое за рецепт!

На ночь смотреть такое вредно)) Молодец Никита!!

Красавчик Никита Сергеич,это говорю тебе я-простой человек приготовивший это замечательное блюдо по Вашему рецепту!

@GNS

3 жыл бұрын

Вот это СУПЕР! Люблю когда люди готовят по моим рецептам. И когда у них всё получается)

Очень вкусно благодарим👓🎓

МАСТЕР КЛАСС, НИКИТА СЕРГЕЕВИЧ! ТАК ДЕРЖАТЬ!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ. ПРАВДА, НИ В ЛЕСУ! ЖЕЛАЮ ВАМ СЧАСТЬЯ И ДОБРА! РОДОМ ИЗ БУКОВИНСКИХ КАРПАТ - ЖИТЕЛЬ ХЕРСОНЩИНЫ!

Я как раз готовлю по вашему рецепту посмотрим что выйдет, но выглядит очень красиво👍

@NataliyaF13

3 жыл бұрын

И как получилось?

@ionpopshe2584

3 жыл бұрын

@@NataliyaF13 бомба

@natashabunny8565

3 жыл бұрын

0 , hi

Спасибо, шеф! Классно! ☺ ☺

это действительно очень вкусно и сытно

Эээээх многое бы отдал , чтобы хоть на несколько деньков оказаться в глухом лесу с мясом и костром подальше от людей!!! Работаю как раб почти без выходных.....!!! Лайк однозначно!!!

Замечательный рецепт. Непременно приготовлю!

Замечательный рецепт! Спасибо большое! 🔥👍

Обязательно приготовлю!!!!

Это обалденный рецепт, все получилось)))) очень вкусно

Молодец Никита Сергеевич! Такого сына и зятя многие бы хотели.

Рецепт хороший , попробую этим летом

Очень вкусно, много разных ингредиентов и вкус потрясающий.

Привет вам из Херсонщины, спасибо за ооочень вкусняшный рецепт. Такая душевная теплая и красивая подача ,что аж запахло, аж на природу захотелось. Учить людей вкусно жить_ это ваше. Респект вам !

@GNS

4 жыл бұрын

Спасибо огромное. Такие слова невероятно мотивируют!!!

Замечательный рецепт! Замечательный повар! Очень профессионально снят ролик! Жду следующего...

Я представляю как это вкусно,ещё и на костре!👍

Молодец-все красиво-подробно-Спасибо.

Аж слюнки потекли.Думаю вкуснотища!

@user-jz6qg5pp1q

3 жыл бұрын

Ато ! Приятного аппетита !!!

В Україні називаємо...соус...мама прожила 94 роки, готувала такий бограч. Ми любимо цю страву ❤ Дякую.

@anzhelachumak5175

6 ай бұрын

Думаю, не зовсім такий. Тому що справжній бограч дуже гостра страва. Без гострого перцю, багато, це просто буде звичайний суп- гуляш або боб- левеш. І паприки солодкої теж багато.

@TatyanaTatyana-zq3px

6 ай бұрын

@@anzhelachumak5175 Діти дуже гостре не їли але батьки їли багато перцю, завжди. З тарілкою страви по дві, три великі стручки. Прожила мати, 94 роки. Я хочу перцю, але в Німеччині його можна купити дуже рідко. Скуштувати справжнього Бограча не пощастило.

@victorwar5457

8 күн бұрын

Что-то на свинячей мови?

Люблю готовить новые блюда.приготовила по вашему рецепту,всем очень понравилось,большое спасибо.замечательео,сытно,вкусно,поделилась рецептом с друзьями.удачи вам

Так вкусно и красиво а главное доступно Спасибо

Вот это блюдо) 👍 вот бы попробовать... И вообще, задумка, снять видео в лесу крутая)

Magyarként csak dícsérni tudom. Majdnem tökéletes. Magyarországon többnyire marha lábszárból készül, mert az sokkal autentikusabb és az inak meg a kollagén sűrű szaftot képez. A többféle paprika csak előnyére válik, de a fele mennyiség is elég ennyi húshoz. Paradicsomból szintén elég 2-3 darab. A fűszerek rendben Az őrölt paprikát alacsonyabb hőfokon keverd bele, mert nagyon könnyen megég és keserű lesz tőle a GULYÁS mert mi így nevezzük. Vagy pontosabban BOGRÁCSGULYÁS. Gratulálok Nyikita Szergelyevics!

Отличный рецепт, получилось очень вкусно, спасибо!!

Спасибо за рецепт. Вы так виртуозно готовите, что можно смотреть просто для удовольствия. Но бограч, это очень вкусно.

Я сегодня буду готовить второй раз по вашему рецепту - семье и мне, собственно, очень понравился Ваш "Бограч". Большой молодец, успехов Вам и побольше подписчиков!

Самое лучшее видео о Бограче которое я смотрел. Большое спасибо!

Молодец, Никита! Спасибо за замечательный рецепт и содержательный рассказ о нем!

Захотелось приготовить! Выглядит оч аппетитно 🔥

Моё восхищение ! Руки тебе родители приделали , где надо ! Процветание каналу !

Спасибо, класс!!! Кончится пост, обязательно сделаю! Я в это блюдо влюбился прошлым летом на отдыхе в Закарпатье.

Спасибо. Без политики. Удачи вам.

Спасибооо за рецепт❗ Обязательно попробую приготовить.

Никита Сергеевич , огромное спасибо!

Приготовлю!!!Спасибо Вам за рецептик!!Я Люблю готовить национальние блюда.!!Ведь єто шедевр!!

Так аппетитно!!!Хочу попробовать!!!

За такой бограч, с меня подписка!

Умничка, приятно было смотреть , очень понятно. Успехов!!!

это было давно. я дальнобойщик,давно хотел приготовить бограч. по Вашему рецепту - просто огонь!!! спасибо за рецепт!!!

Никита Сергеевич, спасибо Вам за рецепт. Приготовили сегодня, очень вкусно! 👍👌От всех домашних спасибо. Подписалась на Ваш канал.

Боже как вкусно всё и лес и такая обстановка, спасибо за рецепт и просто удовольствие от просмотренного, обязательно приготовлю это блюдо для гостей! Жаль только дома не будет аромата дров

Привет с Этонии,Никита! Вчера посмотрели видео,сегодня утром поход в магазин,а к вечеру Бограч готов.Язык проглотили,кака вкуснятина! Готовили на газу,представляем как вкусно на костре.Благодарим за рецепт,подпи сались,удачи вам во всем.

Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся...👍

Суперовий рецепт Смакота Успіхів Вам! 🤝🔔

Ням ням, за уши не оттянешь, спасибо.

Офигительно!

Очень романтично ❤ гуляешь так по лесу и тут , оппа, такой пейзаж. Парень молодчина👍👋😍

Büszke vagyok rád, hogy bemutatod a Magyar konyhát, és nagyon jól csináltad akinek nem tetszik főzön jobbat, ügyes vagy nagyon, Gratulálok neked és sok sikert kívánok az életben

@GNS

4 жыл бұрын

nagyon köszönöm

Отличный рецепт, спасибо!)) Лайк и подписка))