Рій помсти 2 prytulafoundation.org/about/projects/actual/riy-pomsty-2 В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче: ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : ☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzread.info/dron/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin

Ось про біф веллінгтон всі знають, а про український варіант вперше чую. Дякую вам за популяризацію української кухні!

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Це правда. Я про велінгтон колись теж раніше почув. Потім так радів, що віднайшов таку страву серед наших людей

Бабуся на полтавщині в тісті ще запікала свинячі щоки, то ще смачніше ніж м'ясо) Та саме смачне в тому був отой зуболамальний сухар, в який перетворювалось тісто, то колись в дитинстві було смачніше ніж канхвет))

@user-rx3hs1qh1u

4 ай бұрын

О, дякую потрібно буде спробувати. Якраз шматок є в морозилці

@user-zr1fv7je3p

4 ай бұрын

Моя мама скільки пам'ятаю завжди пекла м'ясо під тістом.Навіть, брала грубого помелу .А м'ясо маринувала в ропі,в солоній воді з перцем і лавровим листом.

@Irina-dj3gr

4 ай бұрын

Так! Корж той був неймовірно смачним❤

@user-fb3jm1sl1j

4 ай бұрын

Так,раніше запікали в коржі,я і зараз так запікаю але той корж потім смачніш ий за м'ясо.

@user-fu4zv8ix7y

3 ай бұрын

Щоки то щоковина ? В різних регіонах різні назви. У нас це як почеревина тільки м'яса зовсім мало

Моя бабуся з Черкащини робила цілий окорок в тісті Перед цим вона вобила крутий росіл щоб яйце поводило (яйце сире) себе як поплавок Добавляла перець горошком і лавровий лист І цей окорок знаходився в маринаді днів 7-10 вже не пам"ятаю Потім в прісне тісто і в піч Смакота! Ці коржі смачні гризла як мишка Згадала аж заплакала Дякую за старовинний рецепт!

@Natalia-fw8xy

4 ай бұрын

такий маринад робила моя бабця на Львівшині але вудила на вулиці у бочці Пройшло майже 40 років а я ще пам'ятаю цей смак

Дуже мені довподоби ваш канал!👍Всіх вітаю з Різдвом Христовим! Слава Нації! Слава ЗСУ! Смерть ворогам! 🇺🇦

Моя мама перед Різдвом завжди запікала свиняче стегно в печі. Обов'язково в тісті. Стегно на кістці, зі шкірою. Між шкірою та м'ясом тонкий прошарок сала. Окрім солі, часнику та лаврового листу ніяких добавок, ніяких соусів. Після приготування, стегно підвішувалось в коморі, в прохолоді. Більш смачного м'яса я ніколи в житті не їв. А мені вже 7-й десяток років, я об'їхав половину світу і ніякою стравою мене не здивуєш. Великим гострим ножем від підвішеного стегна відрізались тонкі, але здоровенні шматки і тоді вже кожен по своєму смаку добавляв хрін, або гірчицю. Я любив без добавок. Київське Полісся.

@ninaromanuk7640

4 ай бұрын

Згодна з Вами на 100 відсотків!!!! Спогади до сліз.... Житомирщині.

@politan78

3 ай бұрын

На півночі Чернігівщини так само моя бабуся ,коли різали порося ,запекала ціле стегно в печі ,мука бралася та якою кормили худобу,в печі стегно пропікалося рази три,потім в погріб,коли треба заліз відрізав,зберігалось досить довго,зараз такого вже не роблять бо морозильни камери

мої прабабуся та бабуся завжди пекли мясо в тісті і в печі. Як же це було смачно!

@nashi.besahy

4 ай бұрын

А як пекли, розпишіть в деталях?

Найкращих вечорів! 1,4 кг ошийка завернув, пропік на 180 градусів в духовці на протязі 2-х годин і 28 хвилин (+-45 секунд). Дістав, розрізав і присів.... Це просто Бімба! Дякую! Соковите, м'яке, смачне і лоскоче душу. Робив усе за рецептом. Дяка, ще раз, за нагадування про смачнючий, їстівний, хрумкобожевільносмачний рукав!

Привіт із Харкова, і велике ДЯКУЮ за нагадування чудового рецепту! Моя прабабуся завжди на свята запікала м'ясо в тісті, але в звичайній газовій духовці, бо в місті печі, звичайно, в неї не було. Але все одно було дуууже смачно, і тісто те з'їдалося в першу чергу! А салатик наш улюблений, готуємо дуже часто, саме так, як у відео, хіба можемо ще ізюму додати. Ммм, смачненько!!! 😋❤

Молодці!!!Уявляю запах цього витвору!!!Смачно і скільки праці вкладено у цю страву!!!Мирного неба,солодкої куті і веселих свят!!!Ви найкращі!!!❤❤❤❤❤

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Ну нарешті 😉

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Дякуємо і навзаєм

На Поділлі також так роблять! І бабуся і мама так робила. Я завжди обожнював це тісто просочене соками та ароматами трав.

Мама (родом з Волинської області) досить часто готувала такий рецепт. Так тісто ми любили трохи не більше за м'ясо)

@Avosjka7

4 ай бұрын

Теж з Волині, теж так само пекли, я і заразніякихрукавів, бо тісто смачнюче

@galiavskula5743

4 ай бұрын

І я з Волині, теж так само мама пекла. Дякую ,що нагадали рецепт.

@Avosjka7

4 ай бұрын

Згадала два нюанси, ми не різали м‘ясо разом з тістом, тісто знімалося, і ми його мацяли в сік від м‘яса(а як застигало, то черпали тістом тоє желе), іноді до тіста прилипали ниточки м‘яса, то було найсмачніше), і друге, коли вийшла заміж, то свекруха теж пекла в тісті, але коли я за звичкою накинулася на тісто, то треба було бачити здивування свекрухи, яке скоро пояснилося, вони тісто місили з суміші борошна та осипки🤣🤣🤣і тісто не вживали, а викидали свиням🤣🤣🤣

@galiavskula5743

4 ай бұрын

@@Avosjka7 Боже Ви мені ще більше нагадали. Дивлюсь відео і згадую що тісто здається було не таке ідеально рівне і світле. А воно було темніше , як це було давно (мені 62р)

@olgasydor1257

4 ай бұрын

@@galiavskula5743 бо давали борошно разове, ЯК колись казали тобто 1 , або 2 сорт тому і було темне

"Зуболамальний сухар"---цей вислів мені сподобався! 😂

Щиро дякую, мама моя завжди готувала на Різдво , та на Великдень . А я обожнювала саме тісто : пропечене , напитане " соком " м'яса , та маринадом . Духм'не . Не було печі ,то мама запікала в духовці ( газової плити ) .

@tetyanask1294

4 ай бұрын

Ой, ми теж завжди першим ділом тістом ласували😊

@olgasydor1257

4 ай бұрын

В нас ще начиняли гуску... потім качку, курку, аби була шкірка .. шкіру знімали обрізати м'ясо від кісток перемололи додати спеції.. потім мама містила домашнє тісто різали 1×1, або як фантазія змішували з м'ясом спеції ... колись сіль перець напихали шкіру гуски або іншу, що мали.... дірки зашивали ниткою і пекли в печі, а потім вже пізніше в духовці... ТО було щось.. смакота.. смачної куті СПОКІЙНОГО РІЗДВА ПЕРЕИОГИ УКРАЇНИ НАД МОСКАЛЯМИ 🌲🌲🌲🎇

@olgasydor1257

4 ай бұрын

ХРИСТОС НАРОДИВСЯ.... ХРИСТОС СЯ РОЖДАЄ!!! СЛАВІТЕ ХРИСТА

Супер рецепт , я запікаю так качку тільки ще в середину качки кладу яблука 😊😊😊 це дуже смачно😊😊😊😊😊

Вітання! Коментар на підтримку чудесного канала! Зичу стрімкого розвитку 💪

Дійсно, так готувала моя мама, родом з Хачмасу. Це найкраща обгортка для мʼяса, будь то яловичина чи свинина або верблюжатина. До речі, маю нагадати, що в Азербайджані мешкала до другої світової війни невелика українська діаспора яка зберегла автентичну кухню.

І моя бабуся у Вінниці теж запікала мясо в тісті!Дуже смачно було! Ваш варіант соусу дуже добре підходить до великого шматка м'яса.❤❤❤ Дякую за автентику!

Виглядає дуже апетитно, аж слинка потекла😋 Обовязково спробую приготувати❤

То дуже смачно. Моя бабуся таке робила, Луганська область

Маленька порада.Перед тим, як шпигувати м'ясо часником, обмакніть часник в суміші солі, перцю та подрібненого коріандру. М'ясо краще просолеться і набуде духмяного аромату. Я ще обов'язково посипаю коріандром зверхи. Коріандр беру в зернах, а подрібнюю безпосередньо перед використанням.Так краще аромат

Мама запікала в печі окіст в тісті .Я теж так роблю тільки в духовкі . Натираю чорним перцем і часником , маринується добу , тісто роблю на кефірі .

М'ясо обов'язково спробуєм. А буряковий салат один з улюблених в нашій родині. Взимку готуємо майже щотижня.

Дякую вашому каналу за такі цікаві рецепти )

Таке смечне м'ясо, навіть не сумніваюся що приготую!!! Бо вже ті "курячи бьодра" надоїли! А ось салатик з бурячком я роблю так: фініки не ріжу а замочую і викидаю кісточку. Змішую варений буряк, горіхи, майонез, часник( за бажанням). І цією смакотою фарширую фініки! Дуже добре, та ще й гарне, нам подобається! Всім добра та скорішої ПЕРЕМОГИ!🙏🇺🇦♥️

Дякую вам за впш чудовий канал, де можна знайти автентичні українські рецепти. Бограч готую лише за вашим відео))

Дякую за нагадування рецепту м’яса . Робили так давно. Салат роблю вдома і до сьогодні.

Героям Слава!!!!! Дякую вам за рецепт. Обов'язково спробую

Радий що у вас починають зʼявлятися рекламодавці. Ви молодці!

Дякую що нагадали про такий чудовий рецепт. В моїй родині колись так запікали індичку. А м'ясо (якщо не жирне) можна нашпигувати ще й салом.

Ідеальне поєднання: овочі плюс м'ясо! Цей салатик та свининка у тісті... Це мабуть щось))!. Дякую за ваші труди.

У 90х та 00х до появи рукава для запікання мама та бабуся так готували м'ясо на Великдень. Дякую що нагадали❤

Дякую за цікавий старовинний рецепт! Обов'язково спробую!

Поки дивився, слюнки текли... Класний рецепт, треба на свята спробувати.

О, як раз днями шукав рецепт яловичини по веллінгтонськи. А тепер ще знайшов український рецепт м'яса в тісті. Треба буде спробувати, тим паче зі свининою)

Памятаю з дитинства до бабці приходили всі онуки.шинка була велика і тіста багато.і бабця нам ломала спечений корж знятий.і ми його зїдали .смакота.таке було.

А я, на жаль, такої страви не куштувала, хоч ще застала в глибокому дитинстві і піч у бабусі. Моя бабуся жила на Київщині, і про таку страву навіть моя мама мені не розказувала.....хоча треба гарненько маму розпитати....а раптом робили щось таке в її дитинстві). Дякую за чудовий давній рецепт!❤❤❤

Мила Україна підтримую страви

Дякую за ідею на новий рік та РІЗДВО

Такий маринад як на відео, найкращий! Запікаю багато років, а з тістом спробую обов'язково! Дякую

Батькова рідня і звісно моя бабуся з Рівненської обл.я виріс на Херсонщині, готували в печі постійно і в моєму дитинстві таке мясо було на всі великі свята, але ми більше любили скоринку яку пропитав маринад від мяса, з холодним молоком... А також були часто гусак та кабанчик особливо на різдво, але в дитинстві інші смаки, минуло купа часу а й досі в пам"яті перед очима бабусині смаколики, дякую що нагадали, скоро різдво❤❤❤

@Natalia-fw8xy

4 ай бұрын

смак дитинства ніколи не забудеться Вже пройшло майже 40 років як мої бабця і мама готовили українські страви а я досі пам'ятаю

Чим цікавіший маринад, тим смачніше м'ясо. Мені так здається. А м'ясо я завжди охоче їм.

@AeldarusDEN

4 ай бұрын

Смачного Вам )) Додавайте в комантарі свої рецепти.

як цікаво!дякую!спробую на різдво приготувати.

Так завжди пекла моя бабуся❤❤❤

@nashi.besahy

4 ай бұрын

А які особливості? Розпишіть детальніше, будь ласка

М'ясо дуже добре сьогодні коштував дякуєм з різдвом

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Дякуємо навзаєм!

Дуже гарний рецепт!

Ніколи таке не робила, але тепер дуже хочу! 😋

Дякую за рецепт!)

Щороку робимо....🎉🎉🎉. В нашої сім'ї свій рецепт.

Шановні Бесаги! Таке мʼясо їсти одному, гріх! Чудовий, смачний фільм! Коли вже Інуся набере кілька кг . Від цих дегустацій🤪люблю Вас! Успіхів Вам і спокійних Свят! З Народженням Коляди!!!❤️🩵💛

Опа торчин рекламка, чудово, дуже радий що у канала з"явились рекламодавці, це чудово. Рецепт крутий, бабуся за схожим готувала!

@Natalia-fw8xy

4 ай бұрын

а мені із всіх соусів саме торчин і подобається Рада що ще існує Жаль що можу рідко їх їсти Привозять але малий вибір Треба заказувати

Супер! Обов'язково спробуємо зробити.Дякую за вашу працю❤

Супер, дякую

У нас, на Київщині, теж так робили. Моя свекруха запікала без гірчиці, просто шпігувала часником, перцем, і лавровим листом. Натерте м'ясо маринувалось кілька годин і в тісто......З печі уже всі чекали. Я так роблю буженину, звісно на свята.

Вітання з Харкова. Дуже смачне відео. Використовую ваші рецепти у своєму готуванні: квашені томати, пиріжки з лівером, хліб з Бучі та інші смаколики. Приємний рідний канал, що надає сил у ці складні часи. Дякую!

Дякую за відео

Респект,друзі,супер

Ставлю палець догори.. Це просто щось неймовірне.

Дякую Вам за популяризацію українських ! У мене до Вас є одне прохання: не ставайте блогером, коментуйте як і раніше - тепло та затишно.

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Блогером стають з моменту завантаження першого відео. З того часу нічого не змінилося, як коментував так і коментую 😉

Супер!Треба спробувати

Яка смакота і краса!!!! Спробую, обов'язково! Шкода, що не в печі... Але,думаю, і в духовці вийде смачно, що правда без того паморочливого аромату печі ... Дякую 🌞

Неймовірна смакота дуже смачно рецепт просто супер м'ясо дуже смачно виглядає дуже гарно

Я б зробив надрізи в мясі ще на стадії маринування і там де воно товстіше більш глибокі щоб прожарилось краще. Тісто можливо б теж зробив трошки потовстішим. Дякуємо за рецепт

@nashi.besahy

4 ай бұрын

Та воно пропеклося ідеально. Волокна просто розпадалися. Але це ще від м'яса залежить. Ошийок він ніжний з жирком.

Чудово. В Інтернеті не могли досі знайти рецепт м'яса в тісті. Це дуууууже смачно.

Так ще моя бабуся запікала м'ясо я також так готую завжди виходить ніжне та соковите

Якось обов'язково спробуємо

щиро дякую вам за вашу працю неодноразово бачив що ця страва є автентичною для нашого народу ваше рецепт-відео моцно штовхнуло мене перейти до приготовлення Ще раз дякую

Люблю м'ясо, на вигляд надзвичайно смачно.

дякую 👍👍👍

Вітаю! Чудовий рецепт та відомий ,може трошки забутий і на півдні-центрі України.Моя бабуся мама, а потім вже свекруха і я так готували м'ясні рулети коли перед різдвом кололи порося . М'ясні ковбаси , кров'янку (проварену звісно) запікали в печі на духмяній соломі або тоненьких гілячках вишні, а рулет "з фартуха", як почеревок тільки без сала , з спеціями з часником загортали в тісто.Виходить дуже м'який і соковитий рулет, а хлібна скоринка зникає першою бо дуже смачна. Дякуєм що ви повертаєте нашу автентичність!🎉

Дімон, крутий рецепт!

У нас в Березові, що на Косівщині , і досі запікається свиняче стегно, клуб, як у нас кажуть, у тісті. Роблять це на Великдень. Бабуся замішувала тісто з додаванням житньої муки, шпіґувала клуб часником та морквою, натирала перцем та лавровим листком. Смачнішого м’яса я не їла ❤

В нас на Волині завжди так пекли і печуть, принаймні в моїй родині.

@nashi.besahy

4 ай бұрын

А які є особливості?

@demiurg6

4 ай бұрын

@@nashi.besahy насправді м'ясо вимочується в маринаді пару днів, далі натирається травами з сілью перцем та часником. Тісто таке ж. І в піч. Смакота

Дякую, дуже цікавий рецепт! Обов'язково треба спробувати. Тим більше - нічого складного :) І - так, м'ясо нагадувало качку!

Дякую, смакота! Шкода, що я тільки повечеряв...

Я так гуся запікала, обмотала тістом і в гусятницю. Як спекла, хотіла дістати, зняла тісто, потягнула за лапку і в рукахлишилася голісінька кісточка🤣🤣🤣. Гусь спікся на паштет, неймовірна смакота

дуже рада, що у вас з'явився спонсор) така реклама мені подобається, йой най буде)))

В родині теж так готували м'ясо в тісті. Бабця і мама. На Великдень завжди. Черкащина.

смакота... добре ,що перед переглядом повечеряв.)

❤ будьте здорові ❤

Вітаю ўсіх. Я жыву на Палесьсі. У нас таксама гатуюць мяса ў цесьці з жытняе мукі. Але выключна сьвінячае сьцягно і толькі на Вялікдзень. Бяруць сьцягно, аблепваюць цестам - і ў печ. Смаката! Дарэчы, гэта дужа старадаўняя страва, завецца "печыста".

Традиційно на Великдень дома запікаємо ціле стегнно або лопатку. Випікається біля шести годин. Але тісто не їмо бо дуже тверде, але зате м'ясо дуже ніжне і соковите. Бабуся розповідала що в її дитинстві так запікти могли ціле молочне порося. Рівненщина.

Хочу вже 😮

дякую за ваш канал У мене якраз для Різдва є такий кусок м'яса і думала який же краще рецепт використати Зупинюся на вашому Надіюся що сім'ї і друзям сподобається На рахунок меду постійно використовую при замаринуванні курячого м'яса разом з соєвим соусом Найкращі побажання на Різдвяні св'ята Спокійного неба в Україні Миру і бути в колі родини повної щасливої і здорової Найщиріші вітання Вам і Всій Україні а також всім ураїнцям що змушені зараз перебувати далеко від дому Вітання з Італі

Смачного

гарна реклама Торчину

А в моєї родині завжди на свята у тісті запікали качку або гусака. Тісто таке ж, як у вас, тільки ми розділяємо тісто на дві частини: одне пластом до нізу, друге зверху на качку. Тобто виглядало, як великий вареник і края тіста ще треба добре зліпити. А жиром, що виходив з цього вареника у процесі запікання, поливали тісто зверху. За півгодини до готовністі знімали верхне тісто та залишали качку ще у духовці підрум'янитися. Подавали на стіл у закритому вигляді. Це дуже вражає. А смакота яка... гості спочатку з'їдали тісто, бо то що знизу просочено соком качки, а те що зверху сухе та хрумке, як чипс. А ще в середину качки клали гречку з грибами, а саму качку обкладали яблуками. Та то взагалі не їжа, а насолода! Бажаю усім здоров'я та скорішей Перемоги!

Моя мама так запікає підчеревину. Солять шмат в крутій рапі 2-3дні, потіп добре перчать і скручують в рулєт нитками, обмазують тістом і в пекарник. Дають вистигнути, і нарізають тоненькими скибочками. З гірчицею просто рай в піднебенню))

Ми завжди робили шинку, це 1,5 кг свинини відбитої , посоленоі поперченоі зашитоі мішечком а туди поміщається начинка: заздалегідь печений корж на соді і сметані висушений і змелений на сухарі, додаємо свинячий фарш, смальць , сіль вимішуємо зашиваємо нитками отвір а зверху накладається корж з тіста. Найсмачніше виходило коли пекли в печі , але в духовці теж можна

Моя мама так завжди робила. Смакота.

В Надвірнянському р-н на Івано-Франківщині є схожа страва, називається печеня. Моя бабуся так запікала гуся, або цілого гуся заліплювала тістом, або якщо птах був не молодий ( півень наприклад) мʼясо рубала на кусочки, клала у глечик і зверху замість кришки заліплювала тістом, залишали його в печі на ніч. Орієнтовно випікали 7 годин на середньому вогні в печі. Дуже смачне, мʼяке і соковите мʼясо виходило. Тісто замінувала на теплій жентиці ( так називають сироватку що залишається після відціджування сиру)

М'ясо в тісті не перепечеться і не висохне.Так пекла моя мама в печі,так печу і я ,тільки в газовій духовці.Шинку або лопатку два дні мариную,а потім натираю спеціями,шпигую часником,потім тісто ділю на дві частини,одну стелю знизу,а другою накриваю і заліплюю краї.Коли м'ясо майже готове,верх знімаю і ще кілька хвилин зарум'янюю .Дуже смачне нижнє тісто,просякнуте соком і спеціями.

У моїй родині тільки у тісті запікали і м"ясо, і рулети, і підчеревину. Завжди найперше з"їдали ось цей коржик. Зараз уже немає бабусі, мами - давно запікаю я, в тісті.

Моя мама так же запікала мясо, і такий салат робила з олією. А тісто то такі ласощі були.

У нас на Буковині,завжди так запікають м'ясо.Особливо на Великдень.Запікаємо ,баранчика,козеня,кролика,нафаршированих коржами,я дуже люблю ребра свинячі фаршировані.Голова свиняча,її нижня частина з язиком.Але маринад ,найкраще рідкий,на 3-4 дні замаринувати ,тоді м'ясо промаринується повністю!

Я родом з Волині. Моя мама теж завжди на Великдень запікала м'ясо саме так. Тільки не маринувала в гірчиці, а просто сіль, перець, лавровий лист і теж шпигувала часником.

В минулому році дуже хотіла приготувати, але чогось не ризикнула, а в цьому році вже заготовлена качка на запікання, але таке м'ясо дуже хочеться спробувати

😊так завжди готувала бабуся і мама я таке згадую і роблю коли нема фольги ось такий парадокс.

Колись моя мама так робила в духовці м'ясо на новий рік....дуже давно це було, але дуже Смачне було!

👍