Понятно, что ролик постановочный, но для желающих повторить, укажу на ошибки и как их исправить. 1. Мясо надо кидать в очень горячую воду, лучше в кипяток, иначе в мясе вкуса будет мало. 2. Обваливать в специях перед копчением не стоит, необходимые специи добавляются при варке. 3. Обматывать надо проволокой или положить мясо на решетку или стальное сито, если коптите в таком малом объеме. 4. Угли при копчении не используются, от слова НИКОГДА. На дно емкости насыпаете немного щепы для копчения, а саму емкость ставите на плиту. Все это надо сделать с хорошей вентиляцией, под вытяжкой и с открытыми окнами. А лучше, на даче или во дворе. Потому, что жить в крематории ни разу не полезно. После копчения надо дать мясу "отдохнуть" несколько часов, и только потом его можно есть. А лучше, сделать или купить коптильню и не страдать ерундой) Сам ролик безобразный, но я, почему-то, сегодня добрая)) Всем добра!

@user-bb3ni9oc9x

Жыл бұрын

Вентиляции и открытие окон не потребуется, если... Если это коптильное устройство будет плотно загерметизировано, обычный бачок, с крышкой на болтах. И конечно на дно ложится немного щепы с плодовых деревьев. 40 мин.на малом огне и продукт готов. Минут 5-ть на большом огне вначале, для воспламенения щепы.

@user-oe4kt7ty7h

Жыл бұрын

@@user-bb3ni9oc9x На болтах, это уже коптильня, а я про казан, что без болтов.) Если как в ролике, что дым валит, то только вентиляция.

@Kyiv-porcelain

Жыл бұрын

Супер

@Vorobei_ibn_Horus

Жыл бұрын

Мой дедушка просто коптилнью за 1 л водки у знакомого сварщика заказал и не парился с кастрюдьками😂😂😂.. лет 50.. и бабулька его не ругала за испорченные казанки😮😂😂 Да и на углях хрен знает что получится.. надо щепочки или опилки плодовых деревьев кидать..только так получится что-то дельное и вкусное..

@user-ng8tw3oc7b

Жыл бұрын

И еще посолить при варке, а не потом

что-то подсказывает, что дедушка даже не знает, что он именно тАк "коптил" мясо 🤨😉

@user-ow6os3kv2n

Жыл бұрын

😁👍

@user-fd6ue1cs4o

Жыл бұрын

😂

@user-fq3ns6bn9l

Жыл бұрын

Это точно!😂

@pavel.yatsun

Жыл бұрын

Не увидел процесса копчения. Это называется - кому дома делать нехер.

@remqwadriga6405

Жыл бұрын

Бедные соседи и бедный Казанок 😬

Хорошее пособие из серии "как не надо делать " 🤣🤣

@user-nx1qm6rw6g

3 ай бұрын

Еще и и в туалет сбегала би пока «коптит м’ясо»

@KisaVorobyaninovDesu

Ай бұрын

@@user-nx1qm6rw6gби да би мешають

@AndreyGergel

Ай бұрын

А, вы расскажите, как надо!!! Просто пойти на рынок или того хуже в магазин и купить готовое??? И по дороге домой зайдите в гос.стандарт или сан.эпед.станцию и пусть сделают анализ...

От комментов опыта наберёшься, юмор зашкаливает у ребят! Молодцы. Со всеми согласна. Медленно, глупенько и бесполезно.

@user-td7iv3vb3q

2 ай бұрын

Скорость видео можно увеличить)

Первый раз вижу, что огурец жамкают вместе с капустой луком, приправами. Как все растянуто.

@user-gi8jv2id3u

Ай бұрын

А вот эта часть рабочая! Рекомендую именно "салатную" Часть видео взять на вооружение. Даже просто капуста.. Добавить паприки, красного перца, соли и прожамкать: вообще другой эффект

@Skarlet_Sails

Ай бұрын

Я бы взял или малосольные огурчики, или хотя бы минут 30 их замариновал в китайском уксусе красном. И точно не жамкал с капустой. Вариантов салата море. А способов копчения только пара тройка. И все в хорошей коптилке.

Удивляюсь хвалебным отзывам ,видно не о чем,а в конце не показано,что заложили в казан для копчения.короче,бред

@-Tati-

Жыл бұрын

Показали. Там угли.

Взял за правило перед просмотром читать комментарии и ,всегда удаётся сэкономить время!

Почему не показали как выращивали овощи и в каких условиях, перед тем как нарезать перед подачей на стол?! А звуковое сопровождение это ваще шедевр, КРОВЬ ИЗ УШЕЙ

@Natalya-rz2sw

7 ай бұрын

Полностью согласна !

@antonkazackov8535

3 ай бұрын

Мне 36,копчу лет 8 ,меня бы дед за такое пробил!!!коптить он учил!!!

Так коптил дедушка двоюродной бабушки моей троюродной тёти.

@screffroma8650

Жыл бұрын

И мой свёкр брата сестры, у бабушкиной соседки)

@user-pq4gc9gw4o

13 күн бұрын

,,😂😂

Наконец-то я узнала, как готовить овощной салат!

@user-gv7me5ss5s

Жыл бұрын

😂😅

@Tamara19538

Жыл бұрын

Я тоже все голову сломала, как приготовить овощной салат.

@ANTiUGONoff

11 ай бұрын

это салат Весенний. 😊 классика в овощной я бы положил больше разных овощей;)

@Gurynya_Jr.

11 ай бұрын

Огурец как будто топором нарубили, я бы или резал мельче, или вовсе терку бы использовал.

@user-kr5lq6io9t

11 ай бұрын

Капусту отдельно отжать, а потом огурцы добавлять и всё остальное.

Наши дедушки НИКОГДА ТАК НЕ КОПТИЛИ МЯСО))))))может это и вкусно для кого то,но я точно так коптить не буду)))

@user-em3xn5og7z

Ай бұрын

Так она про своего дедушку😂

Ролик - тренажёр для выработки терпения при просмотре бесполезных видео. Даже звукоряд словно испытывает нервы на прочность.

@user-pb9xp7pw5f

11 ай бұрын

Смотрю на скорости 1.75.))

@oddworld928

11 ай бұрын

​@@user-pb9xp7pw5f я тоже прибавил

@YevgeniiLobanov

11 ай бұрын

Наверное расчитан на таких как я, ибо я лайкнул😀 Для дилетанта всё выглядело убедительно и красиво. Вот только закралось подозрение: как можно что-то закоптить без дыма. Это же не шашлык.

@Medoed_005

11 ай бұрын

Да и дедушка по ходу его за бугром обитал

@user-dn3tj7lb1m

9 ай бұрын

💯💯💯👋

Музыка канцерогенная,как и продукт!

@user-zm7uw1ne5c

Жыл бұрын

Музыка, да, чуть мозги не отбила😂😂😂

@sirus90

3 ай бұрын

Se você não sabe tudo que é feito por uma indústria, é cancerígeno, inclusive esse smart fone que você usou para digitar .

@AndreyGergel

Ай бұрын

Извините, все продукты копчения концерогены. И даже жареные. Давайте кушать, молоко из под коровы и пить дистелированную воду

Если честно это скорее варёный шашлык а не копчённое мясо.😅

@user-gr7xi3wo9b

Жыл бұрын

А мясо смогут все покупать? Ведь колбаса дешевле,если мало денег,то о каком мясе может идти речь!

@user-hf4ed9mq9s

Жыл бұрын

Просто варёный кусок мяса,шашлык жарится только на углях.😉

@user-sc1mw9ee3g

11 ай бұрын

Варёный сгоревший.Причём,в "бульон ушел весь вкус мяса.

Да ЗДРАВСТВУЕТ РЕМОНТ после такого "копчения"!

И ведь найдутся дебилы, кто повторит это в квартире!!!

@user-xz7bd6mx8k

11 ай бұрын

Ахахаха... по любому найдуться..)

@dennydenny5107

10 ай бұрын

Найдутся соседи, которые позвонят 01 и тут приезжаем Мы👩‍🚒 и звучит знаменитая фраза "А что это Вы тут делаете?"😂😂😂

@freddykryger4204

6 ай бұрын

ага, пол страны коптит, пол страны тушит😅

Надо же чем - то наполнять контент. Тут и дедушки вход пойдут и бабушки и др. родственники. 😅

хотелось бы посмотреть на казан после копчения.Научиласт резать лук и перекладывать салат с одной миски в другую

Половина видео учили как резать капусту с огурцом😂 Спасибо большое,а то я незнала как готовить салат с капусты😂😂😂😂

@user-lastoutlaw

10 ай бұрын

теперь знаешь

@melissajames8487

6 ай бұрын

И ещё, капусту мять лучше без огурца...

@ProdigyDR

3 ай бұрын

Промотал

@user-jx3me8wg3g

12 күн бұрын

И как долго наливать воду. :-)

приятно смотреть на огонь,воду и на капусту которую режут -медленно ,с чувством ,толком ,расстановкой.

@user-wx9jk8tz8z

3 ай бұрын

Скорость воспроизведения минимум 1,25. И ролик смотрится веселее😂😂😂

Зачем так долго и подробно готовить обыкновенный салат...

@user-lc9qo1zl5p

Жыл бұрын

Валентина. Ну хоть научились капусту и огурцы резать. ... нисколько не уважают зрителей.

@user-wy9db1hm7d

Жыл бұрын

​@@user-lc9qo1zl5p как вы правы,к тому же хоть бы огурец свежий был,а то видно что завядший, не-а мне обсалютно не нравится ни готовка ни само блюдо😮😮😮

@user-vm6os3mj1d

Жыл бұрын

Мясо быстрей приготовили, чем салат

@Tamara19538

Жыл бұрын

А может вы не знаете как огурцы резать.😂

Тебе меня не победить! Подумала я и досмотрела! До конца! Даже на узелках не выключила!

@user-rg6nn1rk8e

3 ай бұрын

Eu as

Что-то быстро огурец порезали, а лук -вааще мгновенно. (Сарказм)

Так можно только кухню закоптить🤣🤣🤣

перед копчением ни когда не обсыпают специями . они сгорят или дадут другой вкус .. хватает засолки со специями .

@rewolda2640

11 ай бұрын

Никогда пишется слитно.

@stopline

11 ай бұрын

@@rewolda2640 спс, всегда кто то попадётся на эту уловку поумничать .

а аффтар вообще в курсе что такое копчение дедушке простительно

Как верёвка не перегорела. Она же нейлоновая

Получился отличный бульон, а вот мясо так себе. Если надо сварить вкусно мясо, то закладывать надо его в горячую воду, тогда белок снаружи запечатает все соки внутри и мясо получится сочным и вкусным.

@Ali-Savalan

Жыл бұрын

Добрый день добрый человек. Пожалуйста напишите свой рецепт.

@user-ee2lu7mu4x

Жыл бұрын

Даже не в горячую, а в кипящую! Только так!

@VioletCrowley

Жыл бұрын

....ЭТО ВЕРНО , ПОВАР ! ЧТОБЫ МЯСО СОХРАНИЛО СОЧНОСТЬ, ЗАЛИВАЮТ ХОРОШО ПРОКИПЯЧЕННОЙ ВОДОЙ , ---- КИПЯТКОМ .... ...ВСЕ СПЕЦИИ В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ...... А ВОТ , КОГДА ЖЕЛАЕТЕ СВАРИТЬ НАИВКУСНЕЙШИЙ БУЛЬОН , ТО МЯСЯО С САХАРНОЙ КОСТОЧКОЙ ЗАЛИВАЮТ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ..... )))

I'll be honest, I had enough of this music after 2 minutes

@smpeace2683

3 ай бұрын

I had to mute it also.

Сначала капусту надо помять,потом огурец потереть, чеснок потереть,заправить кефиром, зеленью, такой нежный салатик получается

@betullaacero1095

Жыл бұрын

С языка сняли. Зачем давить огурец? 😂

Неплохо так повара раскумарило, раз так творил с мясом всякое!😜😂🤣☝️

Музыка мозг вынесла! Огурцы в салат лучше добавлять после стирки капусты.

120 г луковой шелухи? Это мешок лука наверно. Пойду куплю колбасы и скормлю собакам 😂

Что-то слишком быстро салат нашинковали, можно и дольше резать было

Представляю,как ещё долго квартира вонять будет...

Your grandpa smoked the meat? Wasn't your grandma alarmed? Just joking! Grandparents are the best and did things better than most people today! This recipe and preparation look very interesting and I want to try it. Perhaps throw some sprigs of rosemary onto the coals? ...or cloves, or bay leaves. or any other dry aromatics that make sense?

Очень долго ждать..... Проще всего нарезать на брикеты и в фольге с приправами запечь и овощам😊

Так и не показала как коптила, зато так долго завязывала и салат настригла, когда будёт ролик именно как коптила, хоть бы донышко казана показала, а как салат стричь домашним показывайте,многим это не интересно

@user-ru3jn1ek2r

Жыл бұрын

Внимательней смотри. Угли ложила на дно

А дедушка то знает, что он именно так коптил?

@user-wj4is4fr1k

Жыл бұрын

Комментарий - шикардос!!!!!!

@user-hc5iv2ts1q

11 ай бұрын

он не знает даже, что он дедушка...

я варю сало в "чефире" (крепкой заварке). Мне кажется что вкус интереснее получается, чем в луковой шелухе, хотя у каждого свой вкус.

@user-hf4ed9mq9s

Жыл бұрын

Скумбрию тагже делаю,шелуха, чай и 1-2мин.в кипящем вареве, вкусняха готова.😋😉

@yuliyashik

11 ай бұрын

Попробовала сварить сало (без мяса) в растворе соевого соуса с водой и специями, советую👍

@4Svetla4

9 ай бұрын

@@yuliyashik а подробнее?

Берегите свое здоровье и никогда так не коптите, т.к. дым должен проходить потоком мимо и в итоге выходить наружу. А тут все продукты горения будут в еде.

После варки с луковой шелухой надо сразу его съесть с кетчюпом😊

смотрел-смотрел,на половина ролике уснул под музыку,проснулся и так и не увидел где дедушкино капченое мясо

@Maria_BH

2 ай бұрын

Уснуть под такую музыку, да Вас стальные нервы.

Нарезка элементарного салата заняла больше времени,чем манипуляция с мясом,которая не совсем понятна и нет пояснения насчет щепок. Вопрос: зачем жамкать огурчики? А так,спасибо,идея с копчением дома оригинальна,хотя и не нова.

Я сразу запереживала за казан. Будет ли он пригоден для приготовления плова после таких манипуляций? А тут ещё верёвки чудом не сгорели...😂 Как так то? На фотообложке, к крышке казана примотано совсем другое мясо - с салом и сырое... Ну, понятное дело упрощенная реклама-замануха. Короче, всё очень стрёмно. Ведь для того чтобы коптить мясо или рыбу едут на дачу или в деревню. А тут в квартире... 🤦🤦‍♀️🤦‍♂️ Соседи сбегутся не на мясо, а на подозрительный устойчивый запах. На природе коптять часами и даже днями, а тут 30 минут 🙈🙈🙈 И да! Мять огурцы это вы зряяяяя... Если капуста молодая, то не надо мять. А если старая, то надо слегка помять только капусту. Я в салат добавляю чуток растительного масла (что-то на видое не заметила). В итоге: салат готовился дольше мяса🤭🤭🤭Ну, умора! Ну, насмешили!

@-Tati-

Жыл бұрын

Я всегда на горку нашинкованной капусты выкладываю любимые специи и тертый чеснок, а потом лью на них кипящее растительное масло. Потом всё перемешиваю. Получается очень вкусно. И тоже огурцы никогда не жмякаю вместе с капустой.😊

Superb, this is just the dogs bollocks! What an awesome find. Thx you.

Салат мы и без вас знаем как сделать

@user-gm9do3ed8w

Жыл бұрын

😂

@user-ft4qv4hb8l

Жыл бұрын

Сколько укропа добавлять в граммах не каждая знает😅😅😅😅

Вьlсокохудожественньlй фильм о чистке лука и смешивании специй.

Одно удовольствие наблюдать за женскими руками.

120 гр луковой шелухи?! Серьезно?! Это будет здоровый мешок и собирать ее года 2 надо

By cooking in cold water all the flavor of the meat was boiled off into the water 🤔

Прикольно с синтетическим шнуром получилось.

Пересмотрел ролик ещё раз но копчения так и не увидел😂

моя крыша чуть не рухнула от этой музыки!!!

А как с соседями по подъезду договориться выдержать этот луково горелый запах? Ну в своей то квартире, хрен бы, потерпим, пусть даже все вещи провоняют

Yes! DA! This looks delicious. Thank you! 👍👍❤❤ Spansibo....Спасибо!

@user-hp8uy7rx8y

3 ай бұрын

Не прошло и полгода...

На хрена мне ваш салат.

Мой отец вымачивал в рассоле несколько дней свиную ляжку на кг 20-25, 5-8 слоев марли а потом на еловых шишках дней10-14 коптил(ночь практически минус)

Nice cooking skill to know!

Интересный рецепт, если делать в квартире, могут подъехать пожарные, на дегустацию конечно же

Вместо колбасы теперь верёвку брать буду.

Хорошо что я купил гриль Weber Master Touch))) могу не страдать такой фигней и коптить нормально😊

Very interesting recipe. Thanks

Когда купили коптилку..первым делом решили испробовать на газу в квартире.. шланг для кондинсата вывели в окно.. Все равно запах шёл в окно при чем не только в наше.. и воняло дома ещё неделю, как у цыганей😤🤦

@TanyanaThcerepova

8 ай бұрын

Я эту проблему решила, так -- после выключения конфорки, сразу накрываю коптильню двумя плотными полотенцами.

Thank you for the video. Could you please clarify did you you charcoal or wood chips and did you put them on top of your onion skins or what did you do exactly with the chips in the pot? That part was not clear to me. Thank you

@ranakeen9884

Жыл бұрын

It looks very much like wood chips to me. Like hickory chips or mesquite chips.

@bigshuher629

Жыл бұрын

Это бред всë, обратите внимание на верëвку после якобы копчения, она совершенно не поменяла цвет и от такого жара верёвка перегорела бы.

@tatyana8736

Жыл бұрын

​@@bigshuher629 я тоже хотела это написать, для чего обманывать людей, или делать так и снимать что никому не понятно, зато просмотры, совесть люди потеряли, тьфу.

@mlt6322

3 ай бұрын

Your a bit confused, the onion skins were part of the broth the meat was first cooked in, and the smoking was simply burning wood chips of your choice in the empty pot to smoke the finished meat. What wasn't shown was that the left over broth was probably used to make the gravy at the end after straining out the skins.

Главное салат не забыть, иначе мясо не получится! А так норм

оце,'дідусь'так'дідусь'!?!?!мировий'кулінар!!!куди',тому'ектору?..❤❤❤❤❤

This process adds some good smoke flavor with the ending 30 minutes, but this isn't really a smoking process. Still looks great and I bet tastes fantastic! Keep it up!😊

Луковая шелуха горчит и не вкусно,такие експеременты с шелухой ни одна бабушка и дедушка не использовали, шелуху только на пасху яйца красили и мы так делаем и дети мои ....😂

@user-vq9fk4on7l

11 ай бұрын

Это вы зря,грудинку и сало часто варят в шелухе, и неплохо получается!

@user-cw2pt3vp8h

11 ай бұрын

Варю любое мясо с шелухой и специями.Вкуснее всякой колбасы !

Без доступа воздуха в кастрюле всё погаснет, никакого тления и копчения

Браво и Респект!!!

*А можно лить воду и резать овощи ещё МЕДЛЕННЕЕ ?* 😀😀

Как всё сложно)) Китайцы на дно казана кладут фольгу (чтобы потом не отшкрябывать то что пригорело), а на фольге уже импровизируют. Например пшенка и зелёный чай, или зелёный чай и сахар (смотря какой вкус хочешь получить и насколько быстрое нужно копчение). Потом по верх ставят любую решетку и на решетку укладывают то что хотят закоптить. Всё элементарное просто :)

ОООЧЕНЬ жаль, что овощей мало, быстро порезала, и салат быстро помяла-приготовила

@nigilist8

Жыл бұрын

😂😂😂

@user-no8ts4yh3n

11 ай бұрын

Действительно, ну ооочень мало по времени, надо бы помедленнее и поподробнее измельчение капусты, надевание перчатки т.д.

@saturnglad6906

11 ай бұрын

Меня возмущает, что не показала, как мыла овощи перед нарезкой

Отключил после просмотра как льют воду😂😂😂😂

Looked wonderful!

LOVE this concept; going to try it, exactly as brilliently presented, this weekend! Many thanks!

@user-kp4nj8kr7r

Жыл бұрын

Переведите время и продукты.

@user-nu7em2ic8l

11 ай бұрын

Don't do it! It's the wrong recipe and your meat will be poisonous.

Издеваетесь? Веревки почему белые после "копчения"?))) Задрали уже своими спектаклями. Лажа.

Класное видео. Вот жалко только что целый час!!! обрезан когда мясо варилось😢.

Excellent, you reminded me of that of my youth. Thank you

@wesblood3620

7 ай бұрын

How old are you? I'm in my 60's and this first time I have ever seen this

@smpeace2683

3 ай бұрын

@@wesblood3620 Maybe they are 91.

Теперь хоть знать буду сколько укропа нужно добавлять в салат😅

Для особо непонятливых можно ещё помедленнее все делать, но муторно смотреть! И верно, если мясо не для бульона - то его надо класть в кипяток.

Постановочный, не постановочный, а два ляма просмотров. Умница внучка!

Какие у девушки красивые руки.

У Дедушки и такой посуды не было! 😂

Нитки от углей сразу загорятся!

@-Tati-

Жыл бұрын

Проволока нужна.

Научилась наливать воду и сыпать специи😢

Thank you!

Thank you.

У "ДЕДУШКИ"было СВОЕ собстенноручно выращенноет им МЯСО))) А если пойти на рынок и купить, нифига это не дёшево совсем))😂😢

أحببتُ هذه الطريقة الجديدة العملية وتناسبني لأن بيوتنا حجر وذات تهوية جيدة جدا، لكنني سأستعمل اللحم البقري لأننا لا نذبح الخنازير. شكرا لكِ على المشاركة. 💚🇵🇸

Спасибо дедушке и Вам❤❤❤

Добрый день, капусту солю отдельно , добавляю лимон. А затем всë остальное. Перчатки эти, в них не те ощущения😅.

@user-iq1ke3jt9r

Жыл бұрын

Презики лучше на пальцы надеть

Я лучше куплю, чем так заморачиваться😅

Спасибо деду за БИНЗПЕРЕН к обеду!!))

@DrochyNaChichy

11 ай бұрын

Меня батя учил ребра куском отваривать в луковой шелухе с чесноком и душистым перцем. После варки на сутки оставляем в этом маринаде. Получается почти как копчёное и куда полезнее

Thank you

Genius!

Потом никакой ремонт не спасет от запахов.

As a pit master this is a poor example of smoking meat. I would never boil my meat first. Then use charcoal to get smoke. Use wood and a pit without boiling then I will say it's smoked.

@premiym2192

5 ай бұрын

Я с России и я согласен с вами

@seamoreplant

4 ай бұрын

Some people live in apartments that have no access to the outdoors, just windows! This is the only way to get some smoke flavor on the meat. It is not ideal but it works. Unfortunately not everyone is as fortunate as you to have room or the facilities to use a “pit smoker” like you.

@dadthings167

4 ай бұрын

​@@seamoreplantI'm not a pit master and I'm torn on what is happening here. On the one hand I see the apartment point... But on the other, my fam would have my head if I said I was giving them smoked anything and it came out like this. You'd be better off with liquid smoke. Besides that... It just looked dry but the knife was pretty solid cutting through the vegetables 😏

@dadthings167

4 ай бұрын

Nevermind the point that after it's boiled it's basically impossible to impart smoke into the meat. It's cooked by then 🤦🏿‍♂️

@brooksstone2098

4 ай бұрын

WHY DON'T YOU MAKE A VIDEO ,THEN WE CAN COMPLAIN ABOUT HOW YOU DO YOUR COOKING.

Теперь мы знаем ,как долго надо исполнять нарезку капусты ,выкладки салата. И т. Д.