Автор - умница и любознательный человек! Респект и уважуха!!!!

🕶❗️наконец-то чётко, кратко, понятно и профессионально! Спасибо огромное! Воспользуюсь с удовольствием именно этим рецептом🌹🌹🌹

Молодец Супер Спасибо огромное ❤❤❤

Спасибо! Чётко без не нужной болтовни, приятный голос, хорошая дикция! Класс! ❤

@ttl816

3 ай бұрын

ненужной пишется слитно

Ирина,огромная благодарность за процесс приготовления!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

Спасибо, Ирина, за новый способ, возьму на заметку!

Самый лучший вариант на мой взгляд. Спасибо большое. 😊

Ирина Вы молодец, спасибо, всё так подробно.

Благодарю Вас! Это просто гениально!

Отличный рецепт!!!! Спасибо!!!!

Спасибо, Ирина, за блиц рецепт топленого масла! Вы гуру!💯❤️👍💋💋💋💋

Я вообще храню при комнатной температуре с пеной. Прочитала на, каком-то аювердич сайте, что пена тоже полезна и ценна. Масло на столе стоит и не портится, правда сколько простоит не знаю, съедаем быстро. Теперь никогда пену не выбрасываю, а оставляю в масле. Топлю так же, до прозрачности под пеной. 1кг масла топлю на медленном огне в толстостенной кастрюле, 2 часа. 0.5кг топлю час. Ничего не процеживаю, белок оседает на дно.

@user-mp6tu7iw2d

3 ай бұрын

Я очень люблю "отходы" из перетопленного масла, съедаю все сразу.

Масло вааще, слов нет. Вкус изумительный. Спасибо

Spasibo, Irina!

Срасибо огромное.Рецепт супер.

Отлично.👍👍👍Я тоже пришла к такой технологии.

В Советское время продавалось в магазине. Спасибо большое за рецепт

Ирина, большое спасибо!!! Этот оптимизированый рецепт действительно выручалочка для занятых людей. Посмеялся над фразой "пасти" масло.😁

Спасибо, надо рискнуть сделать самой 😅

Очень хороший способ, спасибо!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

На здоровье!

Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу! А еще вас может заинтересовать рецепт самой нежной ватрушки kzread.info/dash/bejne/nIxtsdSHlrvSado.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.

Иринка, спасибо большое! Подписка сразу же!!!😊

@user-zg2pm2qo7t

2 ай бұрын

@@exellentjessyjenya1999 что случилось? Непонятно...🙃

Умница спасибо что без лишнего текста

Спасибо за рецепт. Теперь буду знать как делать топленое масло самой.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@Tatyana-ku8nh

6 ай бұрын

Привет,..я вообще делаю эко.просто в кастрюлю воду,.. где то половина кастрюли,кладу нарезанное масло оно растаяло вода покипела минуту и ставлю до остывания, затем ставлю в холодильник,на второй день,масло поднялось на верх,..я делаю прокол и выливаю что осело,промываю масло холодной водой пол краном,мою кастрюлю опять наливаю воду и все повторяю,довожу до кипения,минута кипит и опять остывшое ставлю в холодильник и опять уже промытое масло уже в сухой кастрюли довожу до кипения,но не кипячу и в стерильные банки разливают через марлю ситечко ❤меня не напрягает,.. это всегда запланировано.....

@ev04883

3 ай бұрын

​@@Tatyana-ku8nh Я тоже так делаю, самое чистое масло. И быстрый способ, время на охлаждение я не считаю.

Пересмотрела огромное количество разных рецептов.Ваш оказался самый лучший(для меня).Понятно,быстро,лаконично и все плнятно.Буду готовить именно так.Спасибо.

Приятная женщина, подписалась и лайк. Более доходчиво рассказала.❤

Низкий поклон за рецепт захотелось сделать чистое масло😊😊😊

Спасибо большое за ускоренный рецепт! Вчера топила масло по Вашему первому рецепту. Топлёное масло получилось очень вкусное и красивое! Спасибо Вам большое!

Спасибо,милая красоточка!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Это приятно)))

@user-pc3hm2yk9g

Жыл бұрын

@@IrinaCooking делать комплемент женщине с высоким уровнем шарма приятно вдвойне!Целую ручки,мадемуазель!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Расстаяла)))

Ирина, у вас даже баночки красивые))))) Спасибо большое за рецепт. Очень кстати🤗 Завтра же сделаю🤗🤗🤗

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Буду очень рада!

@elenalinok2574

4 ай бұрын

Обыкновенные баночки из под икры мойвы.

Спасибо за рецепт,я покупаю для этой цели только домашнее масло на рынке,топленое из него получается необыкновенно вкусное.

Благодарю 👍

Благодарю, все получилось, все отлично! Делала по старому рецепту, писала Вам, что получается долго, в этот раз, действительно все быстро, дольше об'яснять! Спасибо, ещё раз, за адекватный рецепт топленого масло!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Я рада, что рецепт понравился)

@user-fi8dm1fp3o

Жыл бұрын

Вопрос вдогонку, а если в морозильник баночки поместить, нормально?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@user-fi8dm1fp3o нормально, но такое масло и в холодильнике год хранится без проблем

@user-jc1eg6se2w

Жыл бұрын

@@IrinaCooking , скажите, любое масло из магазина можно использовать или....? Т. к. там часто бывает не совсем настоящее масло. Что делать?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@user-jc1eg6se2w я беру любое. Если жирность меньше 82, получится больше отходов.

Отлично, быстро, вкусно, спасибо. ❤

Спасибо

Спасибочки я этим методом масло и Мей семье очень нравится

Спасибо! 👍

Спасибо большое, очень интересный метод, не знала, не делала, надо попробовать! Ирина, дайте пожалуйста ссылочку на первый вариант, тоже посмотрю.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/h3eY28-TppfFebA.html

Благодарю 🎉

Ирина, спасибо за ускоренный рецепт. Скажите, пожалуйста, после промывки под водой из крана масло не надо промакивать салфеткой, чтобы убрать капли воды, если они останутся?

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Можно, но это не критично

🥰Ирочка Дорогая , Очень по Вам Соскучилась❤❤❤ Люблю топлёное масло , вкус из детства, моя бабуля пекла тонкие блинчики на воде , посыпала их слегка сахаром и маслила именно топлёным маслом , мне вкуснее этих блинов ничего не было , конечно всякие вкусняшки пекла бабуля , но топлёное масло было всегда ( это было под Тулой и была корова , почему то корову звали Зинка , наверное все Зинаиды были в обиде на бабушку🤩)Я почитала коменты , сколько споров!!! Скажу одно , стоит потратить время и сделать Ваш вариант 1-й, и 2-й , не нужно отсебятины , а нужно лишь сделать именно так , как Вы Ирочка научили 😋 А я тоже как Александра , люблю торт Рафаэлло и конфетки, но больше ничего с кокосом, стружку и посыпку из кокоса не люблю , вот такое чуднОе у меня восприятие - торт и конфетки люблю , а остальное присутствие кокоса на дух не переношу😄Ирочка Спасибо , Вы как Всегда 🥰ЛУЧШАЯ🥰Всех Вам Благ , Мира и Добра❤💐💐💐С Уважением!!!( опять я развезла, не остановишь😊)

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Танечка, я тоже по Вам скучала) Спасибо, что "развозите", я так люблю Вас читать! Привет всей Вашей дружной семье!

@kulinarier

Жыл бұрын

@@IrinaCooking ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-wk5lj7dw3y

9 ай бұрын

Тоже так же люблю кокос,только ,как вы,не везде

@opticstarling5345

8 ай бұрын

Никогда нельзя накрывать горячие банки крышками, тк образуется конденсат и он упадёт в масло,нужно подождать ,когда масло полностью остынет, и только тогда закрыть крышкой

жене понравился первый рецепт хоть и долго. говорит запах у такого масла обалденный. я бы конечно делал по этому лайк

@Irina_VladimiroVA

8 ай бұрын

А где первый рецепт долгого приготовления?.

Если из килограмма сливочного масла вы получили 790 г - то « потери» составляют 210 г , а не 30. ☺️

@IrinaCooking

6 ай бұрын

Нет. Из 1 кг должно получится 820 г, 180 г сыворотка, казеин и пр. А вот 820-790=30 это потери.

@tatianamaltabar6087

6 ай бұрын

Сыворотку и Казеин тоже можно считать потерями 😊❤

@user-on8su9sr3h

6 ай бұрын

​@@tatianamaltabar6087 из 1кг масло жирностью 82,5 % должно получиться 820г чистого масла. Так что потери составляют действительно 30г. Арифметика....

@andreim9318

5 ай бұрын

Хотела блеснуть умом, а получилось наоборот. 😁​@@tatianamaltabar6087

@user-vu9sk5el2u

4 ай бұрын

Это же смотря сколько грамм масла в 1 пачке

Спасибо за рецепт! А какое масло Вы использовали? Какого бренда?

@IrinaCooking

5 ай бұрын

Латвийские производители Valmiera

Ирина, подскажите,пожалуйста, какое у Вас масло сливочное, марка, производитель?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Валмиера

Спасибо…. Жаба нищеты душит за потерю 30%, но , можно только представлять насколько это вкусно!👍🏻

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Ну, для жабы - потери все же меньше))

@JulieNikoli

7 ай бұрын

@@IrinaCooking 😂👍🏻

Здравствуйте Ирина масло промышленного производства сколько %?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Здравствуйте, 82%

0:20 Ирина, а есть ссылка на то масло, которое Вы делали какое-то время назад? Вы не оставили в описании.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Да, есть kzread.info/dash/bejne/h3eY28-TppfFebA.html

@helgaaltun3300

Жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибочки. Оба варианта оч.хорошие! 👍🏻

Напишите пожалуйста,это масло,после охлаждения в холодильнике, становиться твердым или мягким?легко намазать на хлеб? Спасибо!

@IrinaCooking

6 ай бұрын

В холодильнике масло становится твердым. Если хотите мягкое, держите при комнатной температуре.

Почему не показали как промывали

Здравствуйте,а можно с деревенской жирной густой сметаны так сделать или обязательно надо сначала масло взбить?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Здравствуйте, сначала масло.

Здравствуйте, после того как вытащитали с холодильника растапливаем 1,5 часа на бане?Правильно поняла?

@IrinaCooking

4 ай бұрын

Здравствуйте, да.

Добрый день, вот топлю, но белок почему-то внизу, мало всплывает

То же самое делаю в микроволновке за 5 минут. Остаток так же сливаю, масло промываю. Пену можно после холодильника соскрести.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Микроволновка - мутная лошадка, мы все равно до конца не знаем, что после этого в продукте происходит. Когда мне надо быстро растопить сливочное масло, я его ставлю в микро, но топленое все равно на водяную баню. И для хранения нужно пастеризовать.

@andreyustinov7793

Жыл бұрын

@@IrinaCooking ну, я не пастеризую. Съедаем быстро)

@IrinaCooking

Жыл бұрын

ну, если быстро)))

@user-td8mz1to3t

6 ай бұрын

Микроволновкой, вообще, пользоваться нельзя, сейчас все больше и больше об этом говорят 🤔

❤❤❤🙏🏻

Подскажите,у меня не получилось прозрачное,хотя покупала у фермеров,так масло вкусное,а топится с хлопьями ,не отслаивается,что с ним делать? Не выбрасывать же....

@IrinaCooking

10 ай бұрын

Выбрасывать не нужно. Дайте отстояться и слейте прозрачную часть. Или можно повторить номер с холодильником. Скорее всего, вы его плохо промыли. Можно поставить сито и мыть над ним, чтобы небольшие частички жира падали на него.

@user-rx8dp4mi6u

10 ай бұрын

@@IrinaCooking поставлю в холодильник,когда остынет,посмотрю только я топила на медл.огне , раньше делала,все получалось,а последнее время масло с белыми хлопьями....спасибо за ответ,если что , застынет буду так есть,приспосабливаться ,хорошо мало взяла...

Ирина, при таянии масла и потом на нем совсем не было пены. О чем это говорит? Масло разлила по баночкам, оно отстояло на кухне всю ночь, один раз перемешала. Дождусь, когда больше загустеет, перемешаю еще раз. А когда уже можно будет убрать в холодильник?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Скорее всего, оно перемешалось при плавлении. Убирать в холодильник можно сразу, это для любителей "крупинчатого", перемешивать. Два раза достаточно.

@user-dx8uf7yy4q

5 ай бұрын

​@@IrinaCooking❤

Кто делал?как храниться

Я всегда так делала, но потом где прочитала, что масло ценно тем, что его долго топить нужно на медленном огне...Заранее на 2 дня посолить...

Ирина, подскажите пожалуйста, Ваше топленое масло получается твердым?

@IrinaCooking

Ай бұрын

Да, конечно, твердей жир в холодильнике. Как кокосовое или масло какао. При комнатной становится мягче

Купила топленное масло,а оно немного заваняла,что делать подскажите пожалуйста ,Ириночка????

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Ничего, только выбросить, к сожалению.

Ирина, а разливать в банки нужно горячим ?

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Я предпочитаю горячим, дополнительная стерилизация банок

@user-dt8np3li3v

7 ай бұрын

@@IrinaCooking Спасибо вам большое

@user-se8qs2yj3s

6 ай бұрын

И не закрывать, покп не остынет - оно кристализуется ( еще полезнее)

Скажите, пожалуйста, а если пены не много, это нормально? И что делать?🙏

@IrinaCooking

Ай бұрын

Трудно сказать, качество масла сейчас очень разное.

Купил 2-х киллограмовый кусок масла-Хочу из него сделать топленое масло но чтоб ыло МЕНЬШЕ СОЛЕНОЕ--- Поскажите как

@IrinaCooking

2 ай бұрын

Никак, соль вы не отделите

А есть реальный способ определить наличие в сливочном масле пальмогового?? Пальмовое же также перетопится в топленое ??

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Лабораторный. Я думаю, органолептически не получится.

@user-nl4eo6ze2c

Жыл бұрын

@@IrinaCooking , спасибо, Ирина !!

Ирина, не поняла: из 1000 г масла получили 790 г чистейшего топлёного, и при этом потери составили 30 грамм. Это как?

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Масло 82% жирности, то есть из 1 кг должно получится 820 г, таким образом потери составляют 30 г.

@user-xe4xe7jn4f

7 ай бұрын

​@@IrinaCookingИрина, спасибо за разъяснения, оказывается всё предельно просто.

✨✨✨💖🙏✨✨✨👍👍👍

Ирина, белок не всплывает, что делать?

@IrinaCooking

2 ай бұрын

Пусть будет внизу, заморозите и сольёте лишнее

А с свежых сливок может получится топленое масло??

@IrinaCooking

Ай бұрын

Может, но возиться дольше

У вас действительно очень хорошее сливочное масло. Я покупала в магазине 2 вида белорусского масла жирностью 82,5% каждого по 1кг. В результате получилось 650 г и 690г (марлей и ситом при процеживании не пользовалась). Даже не дотягивает до 72%. Обман явный. Ирина, может быть вы знаете, как можно проверить в сливочном масле наличие пальмого.? Очень хотелось бы узнать.. В России появилась смесь топленого масла и растительного жира, скорее всего пальмового масла.

@IrinaCooking

6 ай бұрын

Только лабораторным путем. А процент жирности видео по тому, как быстро масло тает при комнатной температуре. Чем быстрее, тем ниже процент.

@user-fs7le3np3d

3 күн бұрын

Настоящий животный жир, то есть масло, должно быть твёрдым на холодильных полках в магазине. Это проверяется нажатием пальца. В основном всё мягкое. Я, лично, никогда масло не беру в магазине, если только на выпечку.

А мне вот интересно,что делать с прогорклым маслом?Только в ведро?Где то информацию находила,но не могу отыскать.(

@alina_kostuk

Жыл бұрын

Для того чтобы масло не портилось нужно хранить в морозилке..👍а если уже испортилось попробуйте перетопить и используйте в выпечке. А если не будете сразу использовать покладите в морозилку. Пусть ждёт своего часа.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Девочки, выбрасывайте)

@alina_kostuk

Жыл бұрын

@@IrinaCooking ага, жалко....)))))

@IrinaCooking

Жыл бұрын

себя больше)))

@alina_kostuk

Жыл бұрын

Сливочное масло с прогорклым или горьковатым привкусом можно слегка «подправить». Для этого нужно положить сливочное масло на сковороду, растопить его, добавить нарезанную кружочками морковь. Когда масло растопится, слегка прогрейте его. После огонь нужно выключить, а морковку из масла убрать.(советы из интернета)

Как может быть осадок сверху? Я хоть и болгарка, но чувствую, что это звучит не по русски😂🎉🎉🎉🎉🎉

@umbertoguillermo1204

7 ай бұрын

Посмотрите фильм параллельные миры и всё поймёте.

И если масло не хранить, то тоже надо час стерелизовать?

@IrinaCooking

Ай бұрын

Если используете сразу в течении 7-19 дней, не обязательно. Но знаменитый запах топлёного масла будет только при длительной обработке.

Это масло ГХИ?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Маслом Гхи я бы скорее назвала масло по первому рецепту. Ссылка в описании

А у меня нет пены🤷‍♀️

Какие 30? Из 1кг -800г=200

самое главное не сказали какое масло?

Если масло потемнело , что делать ,выкинуть😢

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Потемнело, когда топили?

Такое масло не обязательно хранить в холодильнике, можно просто в шкафу

Здравствуйте! Делаю так уже пару лет, и вот последний раз масло совсем не дало пенку. Внизу белый осадок есть. О чем это может говорить - масло не качественное?

@IrinaCooking

2 ай бұрын

Какое-то , изменение состава. Точно не могу сказать, не обязательно не качественное. Смотрите на итоговый результат. Если хорошее получается , не обращайте внимания.

@user-tl8vf7dx1y

2 ай бұрын

@@IrinaCooking ореховый запах еле слышен, чере 1,5 ч появился. И из 400гр получилось..... 400гр.☹️

@IrinaCooking

2 ай бұрын

@@user-tl8vf7dx1y вот это уже интересно. Позоже, что в составе есть какой-то дополнительный жир, который не отделяется.

@user-tl8vf7dx1y

2 ай бұрын

@@IrinaCooking жир растительный вышел бы пеной сверху, правильно понимаю? Какие могут быть составляющие?

@IrinaCooking

2 ай бұрын

@@user-tl8vf7dx1y нет, жир растительный пеной не вышел бы, он спокойно смешивается с животным. Пеной поднимается белок, когда коагулирует.

Это что ускоренный способ?

Из 1 кг- 820 г. Это уже минус 180г. , а если ещё 30г. , то потери с 1 кг сл. масла-210г.

@IrinaCooking

5 ай бұрын

Если вы все выбросите, да. Но плазму сливочного масла можно использовать для добавления в тесто, каши, блины и пр. Невозвратные потери 30 г. 180 г - это то, что содержится в сливочном масле, кроме молочного жира: вода, белки, микро и макро элементы.

Вы даже не видели настоящее коровье масло смотрите как делают кочевники у них масло топленное сохраняется 2 ,3 года без холодильника

@IrinaCooking

7 ай бұрын

И куда они кочуют с маслом?

Интересно, а какой у Вас родной язык?

@IrinaCooking

Ай бұрын

Русский

В чём смысл, чтобы миска не касалась воды??

@IrinaCooking

3 ай бұрын

В температуре

Я не пойму зачем на водяной бане? Я делаю просто в кастрюле

@IrinaCooking

7 ай бұрын

Когда вы нагреваете масло выше 90, в нем образуются канцерогены

Оно должно закипеть, иначе не будет зернистым

@IrinaCooking

5 ай бұрын

Масло нельзя нагревать выше 90-94°, образуются канцерогены. Зернистость здесь ни при чем.

Этот вариант занимает два дня.Лучше четыре часа потратить..Ну это моё мнение.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Тогда первый рецепт kzread.info/dash/bejne/h3eY28-TppfFebA.html

@lyana661

Жыл бұрын

@@IrinaCooking Всё ровно спасибо за Ваши рецепты!Очень давно подписана на Ваш канал.От многих отписалась,но Вы,мой кумир!У Вас замечательные рецепты,которыми я пользуюсь с удовольствием и отличным результатом.Мира и Добра!

@ritad.6316

Жыл бұрын

@@IrinaCooking Вот от этого первого рецепта лично я никогда не отойду! Когда масло перетапливается медленно, образующиеся хлопья ароматизируют масло. Работы активной, в принципе, никакой, просто нужно быть дома. И только на завершающем итапе проследить, чтобы хлопья стали бежевыми, а не коричневыми. В результате получается топленое масло (ghee), стоющее каждой потраченной минуты времени! А во втором случае получается лишь перетопленное масло. Удовольствия никакого...🤣🤣🤣. Но на каждый товар есть свой покупатель! Кому-то пригодится и второй способ. Я же желаю Вам всяческих успехов! Ибо люблю Ваш канал и безмерно уважаю его хозяйку! 😍😍

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@ritad.6316 Благодарю)

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@lyana661 это очень приятно)

Потери 210 граммов

30 гр. потерь с 1 кг., это очень мало

Зачем это нужно?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

что именно?

Рецепт понял, зачем топленое масло не понял😮!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Для того чтобы использовать его в приготовлении

У меня всё развалилось

Варю стою 50л масла и смотрю как это делают другие 😅

Какие танцы с бубнами …..😂 проще поставить масло в чугунке , в подостывшую до 80 градусов , печь , на ночь и утром готово

@IrinaCooking

2 ай бұрын

Ну, если в печь, то конечно, посмею предположить, что печь есть не у всех, а обычная духовка охлаждается быстро и толку от этого ни какого

@toivot1950

2 ай бұрын

@@IrinaCooking ну можно и в скороварку

А что с ним вы делаете

@IrinaCooking

3 ай бұрын

Жарю на нём

Ничего не разрезаю и прекрасно топится!

@IrinaCooking

9 ай бұрын

Разве я сказала, что не будет топиться? Я делаю это для ускорения, это же очевидно.

💃🕺🕺🕺👍🇱🇷🇱🇷🥰

Баня не нужна. Надо просто бросить масло в кипящую воду и растворить. А когда масло остынет, все примеси уйдут в воду, а масло всплывёт и застынет.

@IrinaCooking

6 ай бұрын

Баня нужна, потому что кипящая вода имеет температуру 100 градусов, а масло перегревать нельзя

@user-ge4iz8oq2l

6 ай бұрын

+@user-ge4iz8oq2l А я его вообще нагревать не предлагаю. Просто поставить воду на плиту и довести до температуры, способной масло растворить. Даже можно и не доводить до кипения.. А потом растворить прямо в ней масло быстро. Если вода кипела, то можно ее выключить перед растворением в ней масла. Затем поставить в прохладное место. В воду уйдут все гадости, а масло всплывёт и застынет. Вообще не требуется нагрев. Нас так научили в 90х те, кто занимаются производством масла.

@IrinaCooking

6 ай бұрын

Гадостей в масле нет, кроме жира в нем содержатся белки, углеводы и вода плюс витамины и микроэлементы. Смысл топленого масла в отделении чистого молочного жира, на котором проще жарить, в сливочном белок горит. А нагревание на бане нужно для пастеризации.

@user-ge4iz8oq2l

6 ай бұрын

Ну вот в воде этот жир при остывании и всплывёт. А пастеризация то зачем? Вы его в промышленных масштабах готовите? Оно ж в холодильнике хранится.@@IrinaCooking

@IrinaCooking

6 ай бұрын

@@user-ge4iz8oq2l я объясняю вам про кипящую вода и «гадости» в масле, о которых вы пишите. И да, я готовлю раз в несколько месяцев, а потом использую. В домашних масштабах пастеризация также нужна. Впрочем, вы можете готовить, как вам нравится. Мое дело донести информацию.