Parabéns! Melhor vídeo sobre pimenta fermentada!

Um dos melhores videos sobre pimenta.

Nossa esse canal é perfeito, faço molhos ha 5anos e ha 3 anos virou meu ganha pao e venho a 2anos procurando molhos sem ferver, e esse canal é perfeito.

@robertoakirasugai1036

8 ай бұрын

Diego, obrigado!

@diegoaugusto1837

8 ай бұрын

@@robertoakirasugai1036 Eu que agradeço, tenho uns 12 potes desse, como adquirir esse tampa com o airlok? As tampas que vieram são de ferro e estão feias

@robertoakirasugai1036

8 ай бұрын

Diego, o airlock vc pode comprar no mercado livre, tem vários vendedores@@diegoaugusto1837

@diegoaugusto1837

8 ай бұрын

@@robertoakirasugai1036 obrigado

@diegoaugusto1837

8 ай бұрын

@@robertoakirasugai1036 obrigado

Top meu amigo! O senhor me permite a copiar ? Porém com a malagueta.

@robertoakirasugai1036

2 ай бұрын

Obrigado, fique a vontade!

Muito obrigado por repassar seu conhecimento, vc poderia falar quais os conservantes foi colocado

@robertoakirasugai1036

6 ай бұрын

0,1% de sorbato de potássio

@universocar8141

6 ай бұрын

@@robertoakirasugai1036 ok. Então 0,1%para cada kg de pimenta ou no todas da geral de ingredientes

@robertoakirasugai1036

6 ай бұрын

É percentual, 0,1g em 100 g de molho, ou 1g em 1kg@@universocar8141

O melhor canal sobre o assunto,por mim,visto na internet... você tem ótima didática e eu estou muito agradecido pelas tuas explicações

@robertoakirasugai1036

Жыл бұрын

Obrigado Jessé!

Sr. Roberto, como se chama este dispositivo plástico que você coloca para os ingredientes ficarem abaixo do nível da salmora? Sabe onde eu poderia comprar,?

@robertoakirasugai1036

4 ай бұрын

Rinaldo, não tem a venda, vc precisa fazer - corte o fundo de uma embalagem de PET ou outro tipo de plástico , faça os cortes radiais e preda numa haste de plástico ou madeira ou outro matéria usando parafuso de plástico ou inox. Tem a venda lá fora os pesos de vidro.

Sr. ROBERTO se eu qser adicionar ao molho açúcar, temperos secos e oleo ou azeite coloco na hora de bater ou quando fizer a fermentação? E tomate na hora de fazer a fermentação? Obg

@robertoakirasugai1036

8 ай бұрын

Diego, depois da fermentação

@diegoaugusto1837

8 ай бұрын

@@robertoakirasugai1036 obg por responder, o tomate fermento como?

@robertoakirasugai1036

8 ай бұрын

Tomate, não sei@@diegoaugusto1837

a fervura não se faz necessária nessa fermentação ?

@robertoakirasugai1036

Жыл бұрын

Não, o aquecimento inibe/destroi a fermentação

@timeoutburgerbar5481

Жыл бұрын

@@robertoakirasugai1036 perfeito, e referente a validade fora da geladeira?

@robertoakirasugai1036

Жыл бұрын

@@timeoutburgerbar5481 O sorbato de potássio e o meio ácido do molho permite conservar até 2 anos sem refrigeração

Que quantidade de goma xantana e do sorbato de potássio?

@robertoakirasugai1036

Жыл бұрын

goma xantana = 0,5% e sorbato de potássio = 0,1%