Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт результат на 5+
БЕКОН в Духовке, пошаговый подробный рецепт по многочисленным просьбам. У Вас получится на 5+
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг ( у меня 5 кг)
23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25%
Если Вы используете нитритную соль 0,5 - 0,6% добавляйте 25 г нитритной соли, обычную соль не добавлять
1 ч/л сахара
1/4 ч/л тимьяна
5-6 перец горошек
1 лавровый лист
1/2 ч/л копченая паприка
1/4 ч/л сухой чеснок
1 веточка розмарина или щепотка сухого
запекать в духовке при температуре 100С без конвекции, температура готовности 70С внутри бекона
приблизительное время приготовления 3-4 часа
4-5 дней солить в холодильнике, переворачивать ежедневно
Нитритная соль обязательный ингредиент
INGREDIENTS per 1 kg (I have 5 kg)
23 g salt + 2 g nitrite salt 6.25% ( Insta Cure#2 pink)
If you use 0.5 - 0.6% nitrite salt, add 25 g of nitrite salt, do not add regular salt
1 tsp sugar
1/4 tsp thyme
5-6 peppercorns
1 bay leaf
1/2 tsp smoked paprika
1/4 tsp dry garlic
1 sprig of rosemary or a pinch of dry
bake at 100C without convection, cooked temperature 70C inside the bacon
approximate cooking time 3-4 hours
Salt in the refrigerator for 4-5 days, turn daily
N
Пікірлер: 1 500
Благодарю Вас за Рецепт Изготовления Бекона!!!! Хорошо, что на Свете Есть Добрые Люди!!! Пусть Будет Мир и Достаток в Вашем Доме Желаю Всей Душой Вам и Вашей СЕМЬЕ ПРОЦВЕТАНИЯ!!!
Спасибо большое за рецепт! Ваши рецепты вдохновляют на кулинарные подвиги! 😊
У Милены ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЕРСКИЕ что выпечка что обеды Короче все можно готовить не сомневаясь Удачи всем и приятного аппетита
Спасибо Вам огромное, милая за чудесный рецепт.
Спасибо Вам Милена! Красота !
Отличный и доступный рецепт приготовления бекона в домашних условиях, выглядит очень аппетитно, получилось вкусное блюдо к любому столу.
Спасибо за видео, понятно, доходчиво и смотрится очень вкусно!!!!
Готовила по Вашему рецепту с кленовым сиропом. Несколько раз. Бекон чудесный. 😋😋😋
СПАСИБО.ВСЕ ИДЕАЛЬНО.РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ДОСТУПЕН БЕЗ ЗАМОРОЧЕК.
Какая красота, спасибо большое 👏👏👏👏👏👏👏🍃🍁🍃
Очень познавательно понятно никаких лишних слов молодец настоящий мк.хвалю всегда смотрю
Рецепт - супер, четко и ясно разьяснили и по полочкам разложили .Благодарю. 👍👍👍💐
Благодарю за рецепт.Давно хотела найти этот рецепт.Дай Бог Вам здоровья.
Я нитритную соль заказывала на ОЗОНЕ, это тому кто хочет купить,но не знает где. Рецепт класс,👍👍👍
Спасибо за рецепт получилось обалденно дай бог вам здоровья!!!!
Аж слюни потекли, очень вкусно рассказываете и показываете.Спасибо вам за рецепт.
@Wou285
2 жыл бұрын
Татьяна! У моего деда такая фамилия. Очень редкая.Кто вы?
Благодарю за рецепт. Получилось бесподобно!!! Вкуснее магазинного
Большое спасибо за рецепт!👍💗
Вы просто волшебница👏👏👏🍃🌹🍃
Сделала по вашему рецепт!!!! И очень вам благодарна)) всё очень вкусно!!! Спасибо🙏💕
Всем привет! Ура! У меня получилось! Все сделала по рекомендации Милены, перед тем как поместить в духовку, мясо дополнительно натерла смесью перцев, толчёным кориандром и копчёной паприкой.(это на вкус хозяйки) Т.к. у меня Эл.плита с конвекцией, я ей и воспользовалась. Поместила мясо на противень уложенный фальгой, установила t° 100° и запекала при приоткрытой дверце духовки(ставлю палочку от суши) 3,5 часа. Повесила сушиться, вытерпела только 7часов и попробовала.... обалдеть, вкуснооо. Не поверила что у меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! Пробуйте, готовьте, экспериментируйте. Спасибо за рецепт!!!
@MileniaFlorida
Жыл бұрын
Спасибо огромное за отзыв! На здоровье!
@dmitrievsergey
Жыл бұрын
Браво!
@user-dl3cq6dc9o
Жыл бұрын
Простите, а зачем дверку открывать
@user-pz9if4or2p
Жыл бұрын
@@user-dl3cq6dc9o чтоб у продукта вкус был ближе к бекону, а не к буженине
@iraira2667
Жыл бұрын
@@user-pz9if4or2p дело в температуре, буженина готовится при температуре 200°. Конвекцию можно включать только на последнем этапе приготовления.
Рецепт классный.Большое спасибо.👍👍👍
Вы просто Волшебница, спасибо Вам. Я многому у вас учусь. Чтобы я не делаю по вашему рецепту всё супер. Ещё раз спасибо🙏💕.
Изумительно красивый бекон! Обязательно попробую изготовить бекон по вашему рецепту. )))
👍Просто шикарно. Попробую приготовить.
Отличный рецепт,очень вкусно,огромное спасибо!
Спасибо вам за рецепт. Вся семья в восторге. Дай Бог здоровья вам и вашей семье.
Как говорят.... первобытном мире .лишь один закон., либо ты охотник., либо ты бекон) А тут просто вкусный , ароматный рецепт .Спасибо вам за него!
Максимка 29 годиков 🌞 Приготовил по Вашему рецепту, Очень вкусно 😋 Благодарю Вас 🤗
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
Умничка, Максимка, хороший споссобный мальчик!
я даже не могу высказать.как я вам благодарна за этот рецепт. Шикарнее бекона не едала и это мнение и моих гостей.Огромное спасибо.
доступный в исполнении рецепт, красивый бекон, буду в ближайшее время готовить
Спасибо все очень понятно, про все объяснили. Здоровья вам.
Шикарный рецепт! Всё четко, по существу и без лишних слов! Спасибо
Я вами восхищена. Грамотно, и по делу. Многие чужие рецепты невозможно смотреть и слушать из-за неграмотного "жова". Спасибо, почерпнула кое-что.
Очень понравился рецепт! Благодарю!
Здравствуйте Обязательно приготовлю, я думаю что очень вкусное блюдо бекон, спасибо Вам огромное. БЛАГОДАРЮ ❤❤❤
Делаю 3-й раз по этому рецепту. После приготовления режу и фасую в вакуумные пакеты. Храню в морозилке. Вкус обалденный!
@user-mr1hz9md6n
9 ай бұрын
У вас уже большой опыт в этом😁. Подскажите пожалуйста (раньше была газовая плита,а теперь духовка электро,не всегда понимаю на какой уровень ставить противень или Что включать: верх или низ ,или оба....), 2 вопроса: 1. темпер 💯 градусов верх-низ без конвекции,2-ой вопрос: в низ духовки надо посуду ставить для жира или бекон "запечатался" и жир не капает?
@user-ll4hq5di6i
7 ай бұрын
@@user-mr1hz9md6nНадо конечно, что бы выделяемое не попачкало духовку!
Привет из Сербии. Рецепт феноменальный !! Благодарность
Классный рецепт, спасибо! Насчёт нитритной соли и её процентов очень грамотно разъяснено.
Спасибо за рецепт просто супер👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
Какая вкуснятина!! Обязательно попробую приготовить!👍👍👍
Сделала бекон по вашему рецепту. СПАСИБО! Низкий поклон от всей нашей семьи. Все просто в восторге. Чтобы у Вас никогда не болели ваши золотые ручки. Успехом!!!
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
на здоровье!
Обязательно попробую. Спасибо.
Огромное Вам спасибо,за подробное описание,обязательно попробую Ваш рецепт.
@user-wo8yp5un5f
2 жыл бұрын
здравствуйте сколько времени духовки держать надо
Мелания! сделал бекон по вашему рецепту! Прекрассный ваш рецепт и моя жена оценила! Сказала мне КЛАСС! это еще то что она дегустировала его прямо из духовки! спасибо за вкуснятинку!
Сделал. Некоторые моменты сделал, исходя из обстоятельств. Цельного куска сала не достал. Взял нарезанные. Копчёную паприку не нашел. Использовал жидкий дым. Вообще хотел худеть, но с таким продуктом никак не получится. Очень вкусно. Спасибо за вдохновение.
@user-xj8yt1iv5v
2 жыл бұрын
Ешьте с утра 50 грамм без хлеба и стройнейте .
@user-dk1nx5ft9k
Жыл бұрын
От бекона и мяса не поправляются. Откажитесь от углеводов. Овощи употребляйте. И будет Вам счастье.
Большое Вам спасибо,рецепт шикарный,готовила уже раз 6, всем очень понравилось
Благодарю за рецепт!
Я сделала бекон по этому рецепту , получилось замечательно ,всем дала попробовать , моим родным и все были в восхищении от вкуса бекона. Я дожила всю нитритную соль , но никто не умер , а просили ещё сделать! Замечательный рецепт
@user-ei7jt7wc7d
7 ай бұрын
Мясо - для слабаков.
Спасибо за рецепт, всё получилось. С наступающим Новым годом вас.
Спасибо, Миленочка👍!
уже полгода пользуюсь вашим чудесным рецептом!
Здравствуйте! Милена,спасибо Вам большое!💝🌹Я готовила по вашему рецепту уже раза четыре,ну ооочень вкусно,все именно так и получилось. 👍Все пропорции соблюдала точно,но хочу сказать людям..если кто не любит тимьян,лучше с ним и не делать! Я не запах не вкус не люблю,но решила добавить первый раз, думала откроется по новому,но нет.. я так и не ела,сделала другую партию// Но ооочень вкусно делайте ..и приятного всем аппетита!👌
@user-mb7kk5om4g
Жыл бұрын
@ффффйййййййййэ
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
Если человек ест ради утоления голода, нет нужды отказывать себе в удовольствии и радости от этого процесса.
@SaharukViktor
2 ай бұрын
@@user-ji3ec5wy7dх
Спасибо большое за рецепт все получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую изготовить бекон по вашему рецепту.
Огромное спасибо Вам! Получилось просто СУПЕР!👍👍👍
Сделала все по Вашему рецепту. Результат божественный :) Спасибо!
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
На здоровье!
@Vlag-sp3nn
11 ай бұрын
даже муж дал в рот от такой закуски .😂
Уже два раза готовила бекон по вашему рецепту, получается отлично! Огромное спасибо!
❤очень вкусно,всё получилось. Давольная 🙂 спасибо большое
Про нитритку очень грамотно, спасибо! Супер рецепт!
Милена, спасибо за рецепт. Я сделала, домашние в восторге.
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
на здоровье
@user-bv1bw1de7k
2 жыл бұрын
В духовке????
@user-yl5md6dj6d
2 жыл бұрын
@@user-bv1bw1de7k Да, в духовке. Всё делала по рецепту и не один раз. Получается вкуснота. Кто у меня попробывал тоже делают.
@user-bv1bw1de7k
2 жыл бұрын
@@user-yl5md6dj6d Спасибо!!!!!
Сегодня что-то не спалось. Встала в 3 ночи и напекла молочные печенья. Записала! Оооооочень вкусно. Спасибо вам огромное и большого счастья. Вы просто молодец, мои внуки будут очень довольны!
Благодарю за рецепт... коротко и понятно.
Купите дымогенератор лабиринтного типа и коптите прямо на балконе. Дыма почти нет. А вкус обалдеть! Отличный рецепт
Да уж, на ночь лучше не смотреть . Лучше с утра или днём )). Такая красота
Спасибо большое за подробную информацию.
Спасибо большое , обязательно попробую приготовить😊
Спасибо огромное за прекрасний рецепт!!!!!!
Офигеть какой рецепт. Спасибо!!!
@Neinatasha
2 жыл бұрын
Я готовила уже много раз. Настоящий копченый бекон получается)
Спасибо большое, очень вкусный бекон получился.
Добрый день! Супер рецепт! Обязательно попробую сделать!
*ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️*
@miamoris1
2 жыл бұрын
Ойййй...как хорошо что предупредили... смотрю днём...рецепт действительно обалденный 👌👌👌
@Matriza
2 жыл бұрын
А я глаза кормлю, второй день на воде, худею🤣
@user-ki8qd5yv4h
2 жыл бұрын
С писяриком и больше вреда не будет.
@ninabogdanova4656
2 жыл бұрын
😄
@user-wr6df5xi3k
2 жыл бұрын
Дим, а без нитритки сильно вкус пострадает? Цвет меня не интересует. Продавать или долго хранить не буду)))
Я очень благодарна за такой замечательный рецепт , приготовила бекон и получился изумительный , вкуснее чем в магазине , больше никогда не буду покупать .Хочу ещё приготовить колбасу в духовке , надеюсь , что получится такая как у вас .
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
Получится обязательно, готовьте с удовольствием и желанием!
Спасибо большое обалденный рецепт слюнки текут пока смотрела
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту грудинку, очень боялась испортить, т.к.я дилетант в колбасном и мясном деле, Спасибо Вам огромное, что поделились своим опытом!!! Всё получилось вкусно , как у вас на картинке. Буду учиться у Вас дальше!!!
@olhazaluzhets560
2 жыл бұрын
.
@user-ti9rn5ds5u
Жыл бұрын
А как на соль?Не пересоленое?
@user-dk2iv1sy1d
4 ай бұрын
Большинство домашних животных выращивают в ужасающих интенсивных условиях промышленного животноводства.
@user-jm8mj5yp8i
4 ай бұрын
Как называется аппарат для температуры?
@user-tf9ip9wr7p
3 ай бұрын
Говорит на 1кг,а сама кг 3 А-то и 4.фуфло
Спасибочки!!!😉
Спасибо за рецепт🌹🌹🌹🌹🌹
Все очень доходчиво и понятно.Спасибо.
Спасибо за рецепт и чёткое объяснение всего процесса! Прекрасно, что вы никогда не опускаетесь на уровень выяснения отношений с критика нами, таких хватает на всех каналах. Смотрю вас всегда с удовольствием. Ещё раз, огромное вам спасибо!
@user-gl2vo4fo5t
Жыл бұрын
Хорошо
@user-oi8tx8zn6z
Жыл бұрын
Нифига не четкое и не подробное объяснение. Например автор не сказала что ни в коем случае нельзя брать грудинку или подчеревок с кожей, а то получите подошву после термической обработки 4 часа. А ведь , как правило , на рынке с кожей продают. Если сырье с кожей - делайте что хотите , но избавьтесь от нее.
@user-zl4mu5tf5n
Жыл бұрын
ЭТО ВСЕ ТУФТА.
@galinavolska4550
4 ай бұрын
Меня смущает закладка мяса в пакеты. Думаю, что это нарушение технологии. Возможно безопаснее держать мясо в вакуумных пакетах. Не моё. Делаю классическую буженину, вкусно, безопасно.
@lybovbytenko6311
4 ай бұрын
Сколько волокиты, есть проще
Отличный бекон!!! Спасибо за рецепт.. Успехов вам в продвижение канала. Подписка. Однозначно 👍👍👍
Получилось очень вкусно, спасибо огромное
Приготовила по вашему рецепту бекон. Получилось очень вкусным. И дешевле обходится. Благодарю за хороший рецепт.
Спасибо Миления, готовимся к Св. Пасхе, как раз вовремя 😊
Это просто замечательно 👍 все ваши рецепты с любовью 🤗🤗🤗 Благодарю 🙏
Готовил. Получилось ооооочень вкусно. Спаибо Вам.❤
Здравствуйте, я попробовал сделать по вашему рецепту, получилось просто фантастика. Большое спасибо.
Здравствуйте. Готовлю принципиально без нитридной соли. Вкуснооо!!!! Обалдеть!!
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв, но вкус и цвет другой, попробуйте все таки с нитритной солью, это так же вредно как и обычная соль, не пугайтесь, но вкус вас порадует
Добрый вечер Милена, Спасибо за классный рецепт Буженины, теперь я тоже буду знать,что надо правильное мясо пакупать для безумно вкусной Буженины,жду новых шедевров,спасибо.
@user-pt6kl8xq4o
Жыл бұрын
Это бекон а не буженина
Великолепно!!! Благодарю!!!
очень красивый получился,уверена,что вкусный.
@user-oy9ny6zk2k
Жыл бұрын
Хорошо если есть такая плита... А если нет такой..просто обычная?
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!
Спасибо большое за Ваш рецепт, первый раз вчера приготовил. Попробовал горячим, ощущается небольшой избыток соли, а когда остыл, т.е. сегодня утром, нарезал и поймал блаженство вкуса. Спасибо огромное. Не знаю как фото выложить, это красота
@monah999-5
2 ай бұрын
Горячее всегда чуть солонее.
Спасибо за классный рецепт!
Спасибо за рецепт думаю что всё получиться
Шикарный рецепт. Прям, как от технолога. Приобрел все что нужно для бекончика)
@MileniaFlorida
Жыл бұрын
удачи!
@nikakihmargoshek2457
Жыл бұрын
Расскажите как подучилось?
Приготовила! Ушло 3 часа. Очень вкусно. Огромное спасибо за рецепт. Жирок капает. На низ духовки положила фольгу, через час убрала и положила новую уже до конца готовки.
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв, на здоровье!
Рецепт супер два раза готовила очень вкусно разобрали на ура кто попробовал.
ЗДРАВСТВУЙТЕ! СПА СИБО ЗА РЕЦЕПТ ПОБРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ БЕКОНЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ В ДУХОВКЕ.
Я по этому рецепту уже много раз делала.Это очень вкусно.
@MileniaFlorida
2 жыл бұрын
Да у меня этот же рецепт и для коптильни, но было много вопросов что ходят увидеть именно в духовке, были сомнения у зрителей , теперь пусть готовят все желающие
@user-bv1bw1de7k
2 жыл бұрын
@@MileniaFlorida Почему такой акцент именно на 90градусов и не выше?????????????? Ну не даёт духовка меньше +110 градусов((((((((((
@user-lj2rf3vh5m
2 жыл бұрын
@@user-bv1bw1de7k И у меня так.Давайте включим логику...Поставим на 110 градусов,но на пол часа подержим меньше в духовке.Я буду пробовать спицей...мягкое,значит готово.
Ótima ideia! Obrigado 😌