Я в восторге! Как женщины любят руководить.

Всю семью Рыбиных поздравляю с Наступающим новым годом и рождеством христовым.Здоровья, успехов, благополучия.☃️☃️☃️🌲🌲

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Милый Дедушка Мороз, борода из ваты, мне подарки не нужны! Увеличь зарплату!!!

30гр нитритки на 1 кг мяса, это 3% от массы! на 2300гр мяса нужно 69гр соли, а не 80гр 😁

@user-kb5zp3ll7l

7 ай бұрын

Он же кулинар,а не математик.😂

Рыбины!!! С наступающим Новым годом!!! Здоровья, семейного благополучия!!☃️❄️☃️

@viktor_2810

3 ай бұрын

Им похер на твои поздравления

С наступающим вас и всех ваших зрителей, здоровья, мира и благополучия в следующем году всем

Молодцы ребята приятно смотреть дружная семья))

А знаете, почему в СССР было мало колбасы? Я понял. Это потому, что её делали из мяса!

@user-mj3dl9km2m

3 жыл бұрын

Она по ГОСТУ была

@user-santos14

3 жыл бұрын

Это точно. Сейчас мяса по минимуму.

@zechariahkenneth4979

2 жыл бұрын

i guess Im randomly asking but does someone know a trick to get back into an Instagram account..? I somehow forgot the login password. I would love any assistance you can offer me

@ezragarrett7026

2 жыл бұрын

@Zechariah Kenneth instablaster :)

@user-hp1lw9cb9y

Жыл бұрын

А до вас только дошло .

Какая вкусняшка у вас получилась😍😍😍

Палец вверх, за то ,что не спешите а пробуете работать. Но простите ,начал руководитель семьи и потом понеслось. Всем здоровья ,но много блогеров на 2 кг мяса. Ребята старались но ,делайте разные видео. Мира и добра!

Бычок пусть мечты исполнит, Кошелек пускай наполнит, Пусть теплом согреет дом, Чтоб дела шли на подъем, Трудностей чтоб не встречали, Год весь жили-пировали, Не болели, не старели, И успех во всем имели!

Семью Рыбиных и всех зрителей канала с Наступающим Новым Годом !🎅🎅🎅🎄🎄🎄🍾🍾🍾✨🎆✨🎆✨🎆

Здравствуйте! Приколисты, рассмешили классные вы. Спасибо большое за рецепт! Огонь! 😉

Рыбины поздравляю вас с наступающим Новым Годом! желаю здоровья, счастья , благополучия и исполнения ваших желаний! только не забывайте загадывать!)

Хорошее мясо получилось, только жира много. Тоже хочу попробовать сделать, но с другой мясной части. Спасибо за рецепт.

@user-if7dl1ys4d

Жыл бұрын

Другую часть надо ещё с дивана поднчть

Молодцы!

С наступающим Новым годом!

Доброе утро согласна лучше домашнее 👍

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Пусть в Новогоднюю ночь в вашу дверь постучится Счастье… И дай Бог, чтобы вы в этот момент оказались дома…

Привет !Сколько я пробовал в этом году -лучше вырезки свиной нет сыровяленой -она без жира -по вкусу с шеей не сравнить намного лучше -а шея жирноватая конечно и сало портит вкус .

Без шее командира невозможно работать беда до конца жизни удачи

Спасибо ребята!! Хотелось бы тоже с ВАМ ПОПРОБОВАТЬ.

@anatolijgoribec3311

3 ай бұрын

Это не хамон а бастурма мясо темное поэтому что заветрилось.

Замораживать мясо совсем необязательно если вы хотите убить бактерии, уверяю вас бактерии не уничтожаться, если они там были. Некоторые паразиты уничтожаться только через 20 дней заморозки при температуре не выше -20.

Классно получилось я тоже сейчас уже буду делать такое к Новому году. Вам немного с куском не повезло, очень жирные прослойки в нем. Да и Ваш кусок очень хорошо потерял вес. 30% для сыровяла это самое то ))))))))

Ребята молоцы, получилось настоящее сыровяленное мясо, и потеря веса по стандарту 30% можно до 40%, цвет красивый. Я думаю и на вкус замечательно.

Самая лучшая ковбоса это чулок набитый деньгами! С Новым Годом.!

С Новым годом Рыбины! Аккуратнее там, не отравитесь. Запивайте мясо горилкой, сегодня можно!

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Не раскачивай землю мне, водка, Не бросай так коварно в кусты! Я своею «модельной» походкой Одолею еще три версты! Пусть немного планета и крУжит, Продвигаюсь я, все же, вперед! Трудным был 2020 Ну а в следующем нам повезёт !!!

@aeoae2992

Жыл бұрын

Не отравятся теперь, ведь бактерии убиты заморозкой)

можно при засолке добавить антиокислитель жира

Все у Вас замечательно ребята, одно НО: в процессе посола необходимо регулярно ежедневно проминать мясо и переворачивать с целью равномерного просаливания именно таких кусков! в результате - все стороны будут в равномерном окрасе, по итогу- без "закала" - у ВАС он есть с одной стороны. И будет у ВАС ЩАСТЕ !!!

2:10 Можно так 2300 * 30 / 1000 = 69 гр. А можно так 0,03 * 2300 = 69 гр. Не благодарите))

Шо вы там ? Шо робыться, шо робыться ! С Наступающим Новым Годом вас !!! Желаем вам 50.000 подписчиков к концу 21 ! 👍🌲Поднажмите на газ и все у вас получится !!!😀

Напиши мне ты живой или родственики отпешитесь пожалуйста хочу для тещи сделать пока незнаю делать или нет .Жду два дня если не ответите буду делать по вашему рецепту.)

@familychannel8749

2 жыл бұрын

Делай нормально получается.

@user-rd7pu4pf2i

Жыл бұрын

🤣🤣🤣 отпишитесь, как здоровье тещи😅

Хамон, это нога, а шея это Коппа😂

Доброе утро! Встал чайку попить,а тут новое видео! Шо робыться!!!

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Хорош дрыхнуть нужно готовится. Беги на рынок за мясом.

@user-vc1qq1to1t

3 жыл бұрын

@@familychannel8749 Уже машину прогреваю, лечу за мясом!!!

@familychannel8749

3 жыл бұрын

@@user-vc1qq1to1t давай а я пойду шашлычок на завтра замареную.

Скажите пожалуйста,у вас холодильник обычный или Н?оуФрост

@familychannel8749

2 жыл бұрын

Привет. Н Фрост.

👍👍👍

Готовить нужно одному. Слушать ваши споры напрягает.Один говорит,второй перебивает,вы что договориться там не можетемежбу собой?👎

Это Таня улитку загубила! Теперь ее машина там стоит!🤣

Te rog pune reteta si in limba romana...Multumesc

Обычно 18 - 20 гр нитритной соли на кг! 30 гр - не много?

@familychannel8749

2 жыл бұрын

20 гр.

Сетку натянуть на бутылку целлофановую, туда мясо и вытянуть потом бутылку Сеточка остаётся на мясе

Сала богата

все кому не лень кусок сыровялки обозвать ХАМОНОМ))))))))))

Ну шо Вы там© Артём Рыбин™👍😉

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Шо шо а хоть бы шо. Одупляюсь :):):):)

мы неделю в обычной соли . после вымачивание 3-е сут в нитритном рассоле со специями к шашлычку и все норм

А где брать нитритную соль?

@familychannel8749

2 жыл бұрын

В интернете

Почему не описаны специи?

@familychannel8749

2 жыл бұрын

Ну кто как любит. Перец черный, паприка, сушёный чеснок, кориандр.

@user-qh9yn2bs8d

2 жыл бұрын

Хорошо.все поняла,спасибо.

Нужно положить в морозилку она подсушиться.

Не хватает пару детей для коментарий.

Никогла не думала, что скажу такое, - Женщина, молчи!

С наступающим Новым годом вас, дорогие друзья! 🍾🎄🎉🎆

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Многим известна итальянская традиция перед Новым годом выбрасывать из окна старые и ненужные вещи. Мы, конечно, не в Италии, но этот обычай так хорош, что мне хотелось бы предложить всем нам выбросить из памяти, как ненужный хлам, старые обиды, ссоры, дурные поступки, зависть, неверность, неблагодарность. Если мы это сделаем, то окажется, что в памяти остались только теплые и приятные воспоминания о старом годе. Запомним его таким, и тогда наступивший новый год будет лучше прошедшего!

Жыр проводник вкуса. И. Учитесь вязать колбасу. 😂 Павел Агапкин вам в помощь

Ребята, с математикой беда, соли нужно 69гр а не 80

НЯМ НЯММ !

Не менее 60 дней надо!!!30%,должно мясо потерять!

Дуже цікавий рецепт. Я роблю майже те саме тільки 35г/кг, з них 25г нітритна сіль. Потім у вакуумний пакет та в холодильник на тиждень, інколи довше на півтора. Потім в рамку для гриля та вентилятор на 3-4дні потім у плівку та в холодильник. Через місяць рівномірне за вологістю та дуже смачне. Сенс підсушувати вентилятором є в тому, що м'ясо не прогниє та не прогоркне.

@mikev8367

Жыл бұрын

Как можно было так неграмотно писать? Кучу ошибок в словах допустил, Игорь Фост.

Нитритная соль это нитрит натрия ,полезен ли ,может лудше обычный хлорид.

@user-bk1

3 жыл бұрын

Нитрид натрия это сильнейший консервант. Его добовляют в колбасу 1 грамм на 100 килограмм для цвета и чтобы колбаса долго не портилась.

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Доля в составе : Поваренная соль, полученная по технологии вакуумной сушки 99,4 % Антислеживающийся агент 0,001 % Нитрат натрия 0,57 %

Рисковые ребята, без нитритки солят...

Не досмотрел из за жены. Чтобы вы знали нитритная соль не для цвета, а чтобы убить аэробные бактерии. Проще говоря предотвратить бутулизм. Вакуумные упаковки,консервы.

У меня утка сыровяленая 3 месяца висит, так уж хвалили, так расхваливали, решила сделать. Ну вчера попробовали... что сказать. Не восторг.

@rodion.kirin80

3 жыл бұрын

И рыбка с душком ни всем заходит, а кто-то в восторге. ПС. Я про рыбу! А не про Рыбиных.

Соль посчитал, к сожалению, не поавильно: 69гр. надо.

Перелаживаем сссскааа

Молодец, нервы у тебя железные! Без обид 🙏 жена твоя немного бесит, думал я один такой, но нет. Привет из Флориды!

На один кусок мяса, базара на целый колхоз. Сколько лишней тягомотины 👎👎👎

жена командир горе в семье! факт!

Кусок канализационной трубы диаметр100 насаживаеш сетку мясо в трубу и сетка легко одеваетса.

Замораживать нужно 72 часа,то есть трое суток!

Да, вкусно получается, только вчера ходил в магазин и просто ах.. Л, шейка уже по 650 руб, что будет ближе к Новому году, ещё больше ах,,, ю.

поставил лайк. но баба твоя суровая :)

Артем, пойми, при изготовлении мясных деликатесов, главное правило-отсутствие женских рук и советов.

@user-mb9cv9ol8x

3 жыл бұрын

Но совет по поводу натяжки сетки был женским)

@user-nv6jj7bx2s

7 ай бұрын

Г#з

Зачем же папе хвостики отрезать, Таня?

@familychannel8749

3 жыл бұрын

На то коту и хвост, что бы морда круглая была.

@user-ej1si2ex9y

3 жыл бұрын

Шо ? Ужо отхерачили?😜

@familychannel8749

3 жыл бұрын

@@user-ej1si2ex9y Чем больше хвост тем лучше кормят. :):):) главное почаще мотылять.

Вкусно ?

@familychannel8749

3 жыл бұрын

Да

@user-ju8ch6dd8e

3 жыл бұрын

Да ты прав

Это не хамон это коппа.

На 30 минут растянуть 3 минутный рецепт - это мастерство занудства

мАньячилы сидят на кухне))) и рассказывают как готовить жертву и....))) я оруууу в голос))

Женщина!не переживай мужа😢

Чтобы мужик без жёны делал не внятно сказать не может не калбасу в сетку впихнуть жена молодец

Мясу хана😂

А не нужно нашу нитритную соль смешивать с нашей обычной солью для натирания нашего мяса, чтобы затем ложить на нашу плёнку и заматывать в неё наше мясо?

Надо было!!!Перед тем как это делать,забить в инете!!!Как натянуть сетку на мясо!!!!Вазу любую можно на Крайняк взять!!!Жесть!

А если нет коллагеновой пленки ?во что можно заматывать?напишите мне обязательно

@mikev8367

Жыл бұрын

Можно в целлюлозную плёнку, но она хуже подходит для этих целей, в крайнем случае можно в пергаментную бумагу в несколько слоёв или в марлю, но мясо будет очень сильно и быстро пересыхать, если поместить его в обычный холодильник. По-сути плёнка вообще не обязательна, если вялить в условиях +10 и 85% влажности, но для этого нужна климатическая камера.

Реально бесит женская озвучка

2,5% соли от веса продукта - это аксиома! У них мясо явно пересолено. 2300гр х 2,5%~57 гр. С учетом усушки конечного продукта, количество соли можно не много уменьшить. Например до 2,3%. Вместо калогена лучше использовать айцел.

😂😂😂нормуль процесс

В школе учился? Кто тебе сказал что морозилка убивает бактерии?

Как долго говорите,в пустую,жена,молчи,так будит лучше

Хамон)))) насмешил

Молодой человек, готовь один. С такой помощницей будешь получать только дизлайки. Очень неприятный голос, раздражает

Вы не учитываете что мясо потеряет в весе при вяление и у вас получится примерно полтора килограмма, по ГОСТу кладут 2,3% соли от веса , а лучше 2%, пизнайтесть что мясо получилось солоноватое

Научись считать.

Нитритку не признаю лутше в соль . За видос👍

Господи, ну неужели нельзя было заткнуть эту хамоватую, некомпетентную женскую особь!

Куда смотришь?.на бабу.

Женщина, помолчи лучше, ты только. Мешаешь. Ведешь себя неадекватно, смотреть не хочется

Кровь из ушей. Русский язык не ваш конёк

на 2300 гр соли нужно 70 гр, а не 80 при исходном требовании 30гр на кг.

в итоге получился закал на мясе. в помойку. и вкус очень средний, оно того не стоит. несколько раз пробовал шею вялить и 2 месяца и пол года и всегда одно и то же, вкус очень средний. оно того не стоит вообще.

Капец болтовня

Ребята,вы друг друга перебиваете,много болтовни ненужной,

Хамон из шеи? Хреновы вы повара

сало не люблю. так хохлы же все салоядные

Ооочень не грамотная речь , слушать противно. А за рецепт конечно большое спасибо)) И коментаторша эта на заднем фоне.... Без тебя разберётся мужик