за одну только фразу - "Так удобнее кушать " . Лайк - красава, удачи

@BY-wi7ow

3 жыл бұрын

Дети кушают а взрослые едят !)))😎😉

@godunovo-broiler

3 жыл бұрын

@@BY-wi7ow А некоторые даже жрут, точат, поглощают лупят и трескают))

Голодным - смотреть противопоказано!!! 😁 Респект за такой аппетитный видос 😋🙌

Спасибо вам огромное 👍👍👍 Отличный рецепт ,замечательная подача , всё по делу ; быстро ,доступно ,красиво 👏👏👏 Мира вам и благополучия 😎👍

@user-kh1ei4xp3d

3 жыл бұрын

Красавчик

За такой кулинарный шедевр миллион Вам воздушных поцелуев и улыбок.Делали неоднократно,все получилось на отлично с первого раза.Мясо получается нежостким,от уксуса легкая кислинка,соль в норме,но можно и меньше( это как по мне), а специи- улет.Рецепт на все времена!Спасибо.🥩🍺👍😋

Мой папа в 50 годы учился в МВА. У него оставались учебники по товароведению. И мы с ним экспериментировали в 80х с сыровялением, с горячим копчением мяса и рыбы. Фантастические вещи. Сейчас я восстанавливаю старые навыки, иногда тоже готовлю для себя и близких. На мой взгляд, хамон ничего особенного из себя не представляет. Наши старые традиционные рецепты не хуже, а то и лучше. Просто у нас пропала нормальная продукция с мясокомбинатов, фирмам выгоднее привезти и перепродать. С удовольствием посмотрел ролик. Автору - спасибо, всё СУПЕР. Вы - молодец!

@Ev-Tol

3 жыл бұрын

Юрец, согласен с тобой на 200% *Автору - спасибо, всё СУПЕР. Вы - молодец!* Вот с этим я бы оптимизма поуменьшил....

@user-ih4lm7jj4n

3 ай бұрын

Правильно. Хамон подвонянное мясо .....на любителя

@user-vd6tj9ci3d

2 ай бұрын

Можно также сделать только без воды или обязательно с водой?

@MARRRON4IKYONGGG

14 күн бұрын

хамон готовится дольше и с условиями

Огромное спасибо за рецепт! Год назад делали, весь месяц ходили вокруг куска и слюни пускали. Съели за 2 дня. Сегодня опять готовлю, но уже по больше.

Замечательный повар , невероятно красивая шейка и супер нож. Спасибо.

Увидел это видео два года назад.С тем временем делаю шея только так. Каждый раз получается прекрасно.Спасибо для прекрасной рецепт!

Юрий, шикарный контент! Очень много полезного нашёл для себя! Так держать, жду новых рецептов в том же духе 👍

Делал по этому рецепту уже раз 5.Самая долгая выдержка мяса 7 месяцев.Вкусно до безобразия))) Я добавляю ягоды можжевельника, молю на кофемолке.Получается просто улет.Попробуйте.Нарезаю на слайсере тонкими ломтиками и ....

Шикарный рецепт. Спасибо.

Спасибо, очень круто!👍

Потрясающе, спасибо

Дякую вам, пане, за цей дивовижний рецепт. М'ясо готував в польових умовах, але все ж таки в мене вийшло.

@user-ry5mr6kr7d

3 жыл бұрын

Супер вкусно

@BigLobovski

3 жыл бұрын

Что там в тебя вошло ?) Дьяк в тебя вошел?)

@user-cb5wc9wh2h

3 жыл бұрын

Андрей Вознесенский-гений украинской поэзии.

@alexzag5455

3 жыл бұрын

@@BigLobovski Оказывается дегенераты и на такие сайты заходят?

@BigLobovski

3 жыл бұрын

@@alexzag5455 ты же здесь дурында, значит заходят

Вкусняшка, обязательно попробуем. Спасибо за рецепт

Красава мужик! Никаких понтов, всё честно.

Это просто издевательство, чуть слюной не подавился, шикарный лайкос, спасибо!!!!!

Спасибо за подробный рецепт! Будем пробовать!

Спасибо большое за супер рецепт!!!!

Спасибо, все очень просто и понятно!

Спасибо автору за рецепт! 43 дня не дождались, выдержали 30. Пардон конечно, но резать вдоль волокон это фигня. Резать только поперек! Я так думаю.....

Молодец,дядька) Настоящий мужик!

Спасибо! Обязательно попробую !

Супер! Какой вы молодец! Что ни блюдо - то шедевр! Спасибо огромное! Повторю обязательно! Хвала Вашим рукам! Браво!!!

Большое спасибо! Супер рецепт! Один совет - не пытайтесь тереть чеснок, а разомните его блендером и сделайте «чесночную воду»! В остальном все отлично!

Читаю комментарии и не перестаю удивляться. Автор ролика показал как он делает вкусное мясо, которое он сам и его окружение с большим удовольствием ест. И ПОНЕСЛОСЬ. и людей он отправит, и по хамски какому-то критику отвечает. вы сами сделайте, что-нибудь стоящее, а потом пытайтесь критиковать. Я сам уже одним рецептом воспользовался и получил большое наслаждение, угостил друзей и все в восторге. Так что я этот рецепт обязательно попробую. Автору большое спасибо. И побольше терпения. Всегда найдутся люди которые на словах всё знают лучше, но я за свою жизнь не разу не видел, чтобы эти люди делали это лучше. Трепаться все специалисты.

@Charodeika-Ekaterina

4 жыл бұрын

Молодец!!!

@Fedkar

3 жыл бұрын

То, что автор ролика - хамло неотёсанное, к сути рецепта не относится. Рецепт интересный, я его лично пробовал, результат понравился. Но заворачиваю в марлю, естественно. Сушить в бумаге - глупость, но это моё мнение и опыт. Но автор - всё равно хамло

@user-oj6nv1xz4o

3 жыл бұрын

И чему удивляться? Да, вкусно, но не грамотно! Или это не важно для вас?

@user-mx5ju2iu2m

3 жыл бұрын

Критика например моя заключается в том что делать надо правильно. А нет так как данном ролике. Рецепт может и нормальный но без нитритной соли оставлять при комнатной температуре это очень рискованно. Да и я всегда делаю только сухой посол. Попробуйте сделать все тоже самое только при сухом посоле и при добавлении нитритной соли. И мясо вялить не при комнатной температуре а например если у вас свой дом в подвале. Оставить там на 43 дня как делает автор данного ролика и каждые 10 дней смотреть за ним. И вы поймёте разницу между сухим посолом и мокрым посолом.

@fastkittyod

3 жыл бұрын

@@user-mx5ju2iu2m ваш вариант получается гораздо дороже, нужно покупать дом, чтоб был подвал. А других вариантов, при сухом, вы не предложили

Чуть слюной не подавился!! Класс,сохранил видео,сделаю на днях! Спасибо за рецепт,побольше видео!

Красота!! спасибо большое за рецепт!!

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Приготовил, все получилось, угостил знакомых, как результат поделилсь ссылкой на видео.

Просто супер! Цвет в разрезе отличный. Обязательно сделаю! Спасибо Вам за рецепт!

@sergeykkk8681

4 жыл бұрын

Почитайте комментарии для начала

@user-kx8ds1wt6g

4 жыл бұрын

@@sergeykkk8681 Я читала комментарии, на счет нитритной соли, много рецептов видела на счет вяляния и нигде нитритная соль не использовалась, зато в приготовлении колбасы нужна обязательно!

@user-ei6lp4ls2x

3 жыл бұрын

Все делали по рецепту, цвет вообще не такой

@user-dm9ix3no9d

5 ай бұрын

Серьезно?,да там закал на сантиметр

Восхитительно! Уважение талантливому автору-кулинару!

Класс! Уже начинаю экспериментировать! Спасибо за рецепты!!!

Bravo, amigo mío, todo es sencillo y claro, ¡como lo tenemos en Andalucía! Gourmets rusos impacientes - 40 días - y ya está. Nuestra pierna tiene que estar seca durante 4 años ...

Супер! Сердца у тебя нет.) Конец видео,убил)

Обязательно попробую)! Спасибо)

Дядька, ты змей! Слюни не могу остановить :))))), молодец, попробую так сделать

Пошёл за шеей! К концу июня попробую!👍🏻Беларусь сила!

@chef_shilin

3 жыл бұрын

Отпишитесь как попробуете!

@user-xi7tc9nf1v

3 жыл бұрын

Ну чо как мясо ?

@user-dr8nz3iw4q

3 жыл бұрын

@@user-xi7tc9nf1v Видать, не получилось((((

ммммм Жигулёвское) смотрю такие ролики только когда принимаю пищу, по другому их невозможно смотреть!

@user-lt8ee5rz1q

2 жыл бұрын

Такое мясо я ела всю свою жизнь от моей бабушки из западной Белоруссии.

Выглядит шикарно, обязательно попробую.

@user-qg6yn6kd4d

3 жыл бұрын

И зачем, эта цепь на руке? На кухне, это не уместно.

Я так люблю смотреть ваши видеоролики.

Еле досмотрел слюни весь видос текли, а конец это просто жесткач

@user-no8wu8su5f

3 жыл бұрын

😂😂

Мне понравилось как этот нехороший человек без стыда и совести уплетал мясо и запивал пивом,пока хорошие люди давидись слюной.СПАСИБО ,обязательно сделаю.

Мужик это просто божественно!!!!

Ммммммммм... Обязательно надо попробовать приготовить!!! Благодарю за рецепт!

Красавчик, я попробую замутить! Спасибо;)

спасибо. рецепт хороший. по вкусу конечно не хамон но очень достойно

@Denis-ye7wt

4 жыл бұрын

Пробовали сами так делать?

@user-vb9ng2lq4e

4 жыл бұрын

Очень солёное получается?

@krest7927

3 жыл бұрын

@@user-vb9ng2lq4e по пиво самое то

Спасибо за рецепт 👍👍👍🍻

Сегодня попробую сделать, спасибо, хорошая подача информации.

@user-dr8nz3iw4q

3 жыл бұрын

Вы, сделали?-Получилось?)

@user-kz6nf6wj8c

3 жыл бұрын

@@user-dr8nz3iw4q Скорее всего нет

Повторил. Мясо 💣 Спасибо! Только не попробовали на 43 день :-) После пробы на 30-й кусок не прожил и 5 дней - всё съели 🤣

@user-ph6sx5mc9v

3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста вы мясо просто на кухне у стены повесили, без всяких там коптильных?

@user-rs1ml8ej4r

3 жыл бұрын

@Михаил Карелин она ооооочень вкусная !!!!!!

@user-eg8wc9le5p

3 жыл бұрын

@Михаил Карелин как же она сырая она убитая на глухо солью и уксусом в нем не выживет не что живое

@Mike20023

3 жыл бұрын

@Михаил Карелин соленое мясо не сырое.один из самых простых и старых способов консервации

@user-kf2yk1ze1f

3 жыл бұрын

@@Mike20023 а почему об этом рецепте все молчат и на всех каналах навязывают эту нитритную соль? Говорят что без нитритки вяленое нельзя делать.. но молчат про уксус свиньи

Я пока смотрел, чуть слюной не подавился. И это не шутка...

@user-ex5fd4bp9s

4 жыл бұрын

Что же ты в оконцовке завёл тягомотину. Надо было ещё показать как ты ходишь по большому .

@tamaratruba465

4 жыл бұрын

@@user-ex5fd4bp9s Ну ты и хамло мужик.

@animal-stories.

3 жыл бұрын

Я подавился слюной,чуть не захлебнулся,вызвали,скорую, откачали еле еле. Теперь в суд подам на автора

@LiverBeansChianti

3 жыл бұрын

Нравится мумии?

@user-vf5cj7bz9q

3 жыл бұрын

Пошел за пивом , хамон потом сделаю ...

Браво! Респект из солнечного Казахстана! Не могу смотреть - слюнями захлёбываюсь)))

Спасибо автору за рецепт. Отличное вяленое мясо получается ! Рекомендую , проверено , вкусно !

Сделал и не плохо получилось , уже второй раз поставил солиться )) но у меня был 1.5 кг за 20 дней готово было )) спасибо за рецепт, хамон не очень нравится сильно жёсткий, а вот подвяленное мяско само то ))

В нашей родной Беларуси)) аж приятно стало)

Умничка ,так все понятно и вкусненько)

Гарне м'ясо. І цей рецепт зроблю. Дякую за рецепти.

Сырое мясо. Усушка при вялении должна потерять примерно процентов 40 - 50 . И напрасно автор хвалится , что не применяет нитритную соль. Она обязательно должна применяться применяться в таких рецептах. Применяется она в очень малых количествах 00,6 % ,но зато можно быть спокойным что не отравишься или не подцепишь паразитов. А снят рецепт конечно красиво.

@user-tn6ye3vl1q

2 жыл бұрын

У меня так знакомый пропал в больницу дел так же без нитритной соли пролежал полтара месяцев еле откочали.

@ballroomRUS

2 жыл бұрын

А еще неравномерная просушка видна, и очень мало вялилось по времени, вкус хамонистый набирается при медленной усушке. И кстати нитраты с применением нитритной соли со временем разлагаются и к концу сушки их не остается. в идеале конечно к этому времени чтобы появилась благородная плесень. хотя бы тонкий слой(кстати как у того же хамона). Без нитритки я бы не в жизь не завялил! Жить охота!

@user-ho1fe6wd7u

2 жыл бұрын

От 30%, в зависмости от рецепта и техкаты.

@ptitca136

2 жыл бұрын

Если дичка, то да, паразитов можно подцепить, а если мясо из магазина, то всё нормально будет. Я из косули делал бастурму и без нитритной соли и все живы и здоровы

@user-wm1lz8ud3s

2 жыл бұрын

@@ptitca136 это пока😳 Небось уже все мертвенькие😯😯😯

Жыве Беларусь!

Прекрасный рецепт👏👏👏

Спасибо тебе добрый человек

Смотрю данное видео поздно ночью и так захотелось пива с вяленным мясом, что хоть на стену лезь, а дома нет ни того ни другого.

@Charodeika-Ekaterina

4 жыл бұрын

Отсюда мораль))))надо иметь нычки, про которые немного забывать)))) у меня на балконе где-то пиво есть)))

@Zimoved1

3 жыл бұрын

@@Charodeika-Ekaterina святая истина, у меня тоже есть несколько нычек

Шикарно выглядит!

Юрий благодарю за рецепт будем пробовать!👍

Матом тебя ругал с улыбкой до ушей))) бегу за мясом и остальными ингредиентами !

@user-wi4kh5rr8j

3 жыл бұрын

Давай мужик, усё в твоих руках!

@user-po8in7xl2t

3 жыл бұрын

Уксус спиртовой поищи))

@user-wd6hw8tz7e

3 жыл бұрын

Тоже мясо будешь портить？

Коппа это называется из шеи, хамон в переводе с испанского - окорок, но думаю вкусно получилось))

@user-xo5ro4bf1i

4 жыл бұрын

Совершенно верно. Полностью с вами согласен

@user-hj3rv4hw9n

3 жыл бұрын

Значит я сегодня приготовил 2 хамона из окорока. Пожелайте мне удачи)))

Красавец, супер , пойду сделаю

Спасибо🙏 попробую😉

Все зделал по рецепту как и показали сегодня вывесил на кухне сушить посмотрем что получится!!!

@user-wo9dc2tn5r

4 жыл бұрын

С такими орфографическими ошибками, я думаю вы них... не поняли.

@user-jr8fj4yd6w

4 жыл бұрын

@@user-wo9dc2tn5r в данном видео только рецепт приготовления мяса 👍 Блоги по правописанию, чистописанию ,грамматике ,орфографии, пунктуации в другом блоге ! «Ищите, и обрящете, толцыте, и отверзется»

@user-no8wu8su5f

3 жыл бұрын

Ну как?

Может хватит кушать в эфире ещё и с пивом, тоже хочу

Случайно на видео нарвался, под финал слюнями изошел))) на вид супер! Попробую повторить)

Очень красиво!

Нахрен я это посмотрел ))))) чуть не помер с голода

Более кугутского браслетика не найти во всей Белоруссии...

@ipcoldday1

3 жыл бұрын

Конечно, страны де такой нет... только вот зачем его дома носить???

@voidanvoidan8966

3 жыл бұрын

Калхозан ! вот и нацепил браслетик .

@user-dk3sy5lz9m

2 жыл бұрын

Вот доеблись вы до его браслета,купите себе да гарцуйте.Рыжьё не показатель,благосостояния🤘

Классный рецепт!!!

Красота!!!.....- слов нет

Рецепт бомба, но в конце чавканье и сербанье это полное фиаско, очень нн приятно.

Привет от трихенелеза :)

@terr5898

3 жыл бұрын

Что это?

@user-nz2kw8jl6l

3 жыл бұрын

Сальмонеллеза, а трихенелез - это трипер.

@user-yp9pn9mf7r

3 жыл бұрын

@@user-nz2kw8jl6l уксус и нитритная соль. Всё умрёт. Кроме Коронавируса конечно))))

@user-jx4yh8rp3y

3 жыл бұрын

На эту заразу свинина проверяется до поступления в торговую сеть, дикую я вообще не ем, пока не проверят

@user-wz7zh7ug8h

3 жыл бұрын

может с мясом все нормально и оно проверенно, так что привета не получится.

Класс, молодец!!! Обязательно попробую так сделать

@user-si9fq7dh8e

3 жыл бұрын

Уверяю!!!!Хамона ТАМ нет ВООБЩЕ.НЕ ПРОБУЙ.ПРОВЕРЕНО

Спасибо за рецепт! Буду пробовать!

*хамон* из Шеи точно нигде не купишь))))

@user-sv5vc9lm4j

3 жыл бұрын

Это точно )))

@user-hj7by1rh6z

3 жыл бұрын

Это называется копа

Цвет очень красивый после 30 дней вяления... Похоже что все таки автор добавлял нитритку, но не сказал об этом простодушным подписчикам...

@Smuglyanka373

3 жыл бұрын

В конце ролика, автор указал, что не добавлял нитритку.

@irisl8110

3 жыл бұрын

Без нитритки такого цвета не будет. И месяц для хорошего сыровял это ни о чем.

@edwards4270

3 жыл бұрын

Я уже сталкивался когда мясо на видео красивое красное, а такое может быть только нитритной))

@michaelchalov5062

3 жыл бұрын

Это не вяленое мясо, а сушеное

Отличный рецепт, спасибо!Понятно, здóрово показали, рассказали.

Благодарю за рецепт.

В конце видео начинается издевательство над людьми...))

@user-pe4jo3vd4b

3 жыл бұрын

Не то слово казнит не касаясь!!! Шикарно но мало.

@carpediem7223

3 жыл бұрын

Подлец и негодяй)))

Так мяса захотелось, сырого.

Как красиво выглядит.

Обязательно попробую 👍

Может я чего-то не понимаю, но окорок и шея разные части.

@user-ho1fe6wd7u

2 жыл бұрын

Это шея

Уважаемый Юрий. Большое спасибо за интересный рецепт. Я не поленился, и одну из шей, завялил точно по Вашей технологии. Полученный вкус не имеет ничего общего с хамоном! Получилось вкусная, оригинальная свинина, но точно не ХАМОН. Не вводите подписчиков в заблуждение ярким заголовком, это обман!

@user-ci1dk7wj1g

Жыл бұрын

Так в названии и написано,что оригинальная шея!!!!!!

Красава, респект и уважуха

Подписка оформлена. Ты бог )

Ну, ты даешь, мужик! Да еще с пивом! Слюнки текут. Спасибо за рецепт, муж пошел резать кабанчика, завтра будем готовить.

Хороший рецепт однозначно лайк.Но я пожалуй все же добавлю нитритку.Думаю вкус не испортится,да и ради безопасности.А так большое спасибо за рецепт щастья вам и здоровья.

@VAGODROCH77

4 жыл бұрын

Извиняюсь, а что за нитритка? И почему ради безопасности?

@prehadb

4 жыл бұрын

Нитритка даст совершенно другой вкус. Используйте ее в колбасе. И к безопасности это не имеет никакого отношения. В рецепте есть 3 дня в концентрированном солевом растворе... Не пишите глупостей, пожалуйста.

@wolfi5720

4 жыл бұрын

Нитритная соль , небойтесь ,неотравитесь -------хороший дезинфектор мясных и рыбных продуктов профилактика бутулизма и других бактерий

@wolfi5720

4 жыл бұрын

@@prehadb А я не пишу глупостей,нитритной соли можно добавлять ровно столько чтобы потом невымачивать продукт , и добавляют ее не только в колбасу а и в цельномышечный продукт. Я делаю так .Если вы делаете по другому это ваше право.И все равно за рецепт спасибо.

Дякую, обов'язково приготую!!!

Класс! Главное всё приготовление на кухне в домашних условиях!

Мясо настоящего Хамона))))

@nickname7623

3 жыл бұрын

Чувак просто где-то слышал про вкус хамона, но не разу не пробывал.

@user-jw1ux3jz6p

11 ай бұрын

@@nickname7623 чувак хотя-бы писать умеет.

вероятно (даже не сомневаюсь), это очень вкусно, НО, это не хамон )))

Мужик, ты крут 👍👍👍

Интересный рецепт, лайк.

Я сделал чесночный мясо, осталось подождать еще пару деньков 🤪. После буду делать хамомчик :) Юрий, вы крутой!