bitter çikolatalı (siyah) pasta sosu nasıl yapılır?
/ cake_chef_cengiz instagramdan takip edebilirsiniz☝☝☝
.
.
.
⚫SOS TARİFİ⚫
.
⚫1 lt sıvı şanti
⚫150 gr krema yağı
⚫50 gr glikoz(zorunlu değil)
⚫50 gr ovaleks(zorunlu değil)
⚫1 kg bitter kuvertur çikolata
⚫750 gr çikolatalı soğuk jöle⚫
.
.
.
☆tüm detaylar videoda... ✔✔✔
.
.
.
☆ABONE OLUP DİKKATLİCE İZLEMEYİ UNUTMAYIN☆☆
.
.
.
□çikolata eritme tekniği videosu 👇👇👇
• #kuvertur / #konfiseri...
.
□çikolata renklendirme tekniği videosu1👇👇
• çikolata renklendirme ...
.
●çikolatayı renklendirmek için yağ bazlı toz boya kullanınız...
.
.
YAŞPASTA SÜSLEME VİDEOLARIM İÇİN👇👇 • Yaşpasta süsleme sanâtı
ŞEKERHAMURU İŞLERİM İÇİN LİNKİM👇 • Şekerhamuru pasta işleri
SPECIAL ADET PASTA TARİFLERİM👇👇👇 • Special adet (tek kisi...
EKLER TARİFİ ve ÇEŞİTLERİ İÇİN👇👇👇 • Ekler ve ekler hamuru ...
ÇİKOLATA DEKOR İŞLERİ İÇİN VİDEOLARİM👇 • Çikolata işleri ve det...
PASTA SOSLARİ TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Pasta sosları
SÜTLÜ TATLI TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Sütlü tatlı ve tepsi t...
KURUPASTA TARİFLERİM İÇİN👇👇👇👇 • Playlist
Пікірлер: 62
Elinize sağlık
Şefim ellerine salık yine harikaaa bir ürün çok teşekür ederim güzel bilgiler için
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim..
Mükkemmmel tam hayalim🎉
Teşekkür ederim
Franbogazli hazır sosu nasıl kullaniyosunuz bi gosterseniz
❤❤❤❤ OYYY OYYY ELLERİNE SAĞLIK BRAVOOOO SİZEEE USTAMM ELİNİZE SAĞLIK. CANDAN SELAM. ❤❤❤❤❤❤
Ovaliks ve glikoz şurubu kansorejen onlarsız olmazmı
Süpersin kardeş
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Eyvallah 🖐
👏👏
Ustam kolay gelsin. Tepsi profiterol ürünü için bu sos uygunmudur?
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Hayır bu pasta sosu. Profiterol sosu ayrıdır. Supangle tarifimi yapabilirsiniz ki esas tarif odur.. profiterol sosu supangledendir
💯💯💯💯💯
Elinize sağlik, lezzet katması açısından çikolatalı fındık pralin eklenebilir mi? Krema yağ dediğiniz Biskin mi🙏🏻
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Krema yağı biskin. Biskin marka. Diger markalarda olur. Pralin eklemedim daha önce. Nasıl bi etkisi olur kestiremedim. Deneyebilirsiniz küçük bi miktar sosla.
@osmanarslan3321
6 ай бұрын
Pralin fındık falan ekleyeceksen magnum sos yap bu sosu pralin keser
1 gün sonra kullanacagimizda ateşte normal sos gibi eritiyormuyuz yani donuyormu 1 gün sonra
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Bu sos bekledimi donar..mikrodalga yada benmari usulü eritilip kullanılır.. işiniz bitince kuru temiz bi sklama kabında dolabta muhafaza edilir.
Sıvı şanti şekerli olurmu
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Siyah sosta olur.
yumusak mi oluyor kitir mi
@La-PastaratuarPasta
7 ай бұрын
bu sos yumuşak sos. kıtır olanlar lançop dediğimiz soslar. magnum sos da denir. onların tarifide kanalimda mevcut.
Bitterde kakao oranı nedir ben 85 kullandım bim bieno sos ganaj gibi oldu 65 lik de ideal olucak sanirim
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Sos yapımında kako oranı onemli değildir. Markayla alakalidir.. daha bilindik markalar kullanmanizi tavsiye ederim..
@arzugurkan4901
2 жыл бұрын
@@La-PastaratuarPasta teşekkürler
ustam margarin yağ olurmu
@La-PastaratuarPasta
6 ай бұрын
olur.
1 pastalık sos nasıl yapabiliriz bitter çikolatayla
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Kaç kişilik 1 pasta yapcağnıza göre değişir bu. Bu tarifi 5e 6ya bölerek daha az miktarda sos yapabilirsiniz. Kalanını deepfreeze de saklayin bisey olmaz.
Krema yağ yerine tereyağ olur mu
@La-PastaratuarPasta
5 ай бұрын
bu sos için olur.
Sefim sıvı santi yerine krema koysam olurmu sıvı santi bulmak zor yada nerde bulunur
@La-PastaratuarPasta
9 ай бұрын
Tüm marketlerde hemen hemen var. Bir pastaneden yada de bir iki litre isteseniz verirler parasiyla.
@dilektasdemir5217
9 ай бұрын
Bilginizi insanlarla paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
Bu sosu yapsam dolapta ne kadar duru
@La-PastaratuarPasta
5 ай бұрын
2 hafta civarı dolapta durabilir.
Krema yağı nedir acaba
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Krema yağı kurabiye, sos ve kremalarda kullanilan bi tür margarin. Pastanelersen veya pastacı marketlerden bulabilirsiniz
Sefim ellerinize saglik krema yagindan kasteddiginiz normal paketlerdeki kremami
@nazanbayrak7197
Жыл бұрын
Overleks koymak gerekiyormu icine
@nazanbayrak7197
Жыл бұрын
Oveleks demek istemistim
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Krema yağı margarin türü ama farklı. Un kurabiyesinde kullandığımız yağ.
@nazanbayrak7197
Жыл бұрын
@@La-PastaratuarPasta sefim peki İngilterede bulabilirmiyim acaba
@nazanbayrak7197
Жыл бұрын
@@La-PastaratuarPasta birde sefim size sunu sormak istiyorum oveleks kullanmak zorundamiyiz
ممكن أتر جم المقادير بالعربيه
Glikoz yerine nişkoz olurmu ustam 😂
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Bu tür soslarda olur. Olmasada olur.
Siz kattinizmi Ovaleks ve glikoz
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
Normalde ekliyom ama videoyu çekerken yoktu elimde..koyarsanır daha parlak sos olur. Karamelli sosuma bakabilirsiniz mesela. Beyaz sosumada bakabilirsiniz. Onlara eklemiştim.
@aysemorkoc9313
2 жыл бұрын
@@La-PastaratuarPasta mutlaka bakıcam teşekkür ederim peki bu kirmizi sosunuza renk versin diye boya eklemek sartmi şuan elimde yokda
@La-PastaratuarPasta
2 жыл бұрын
@@aysemorkoc9313 ben başka yolunu bilmiyom..
Sosa neden jole konuyo
@La-PastaratuarPasta
Жыл бұрын
Parlaklık kıvam ve lezzet için gerekli. Sos olmaz ganaj olur jöle koymazsak.