Gerçek Girit Yemekleri

Gerçek Girit Yemekleri

Merhaba,
Ben ÖMER BEYDEŞ, Girit’ten gelen atalarımdan bizlere miras kalan Girit mutfağına ait gerçek tarifleri üçüncü kuşağa ve sizlere aktarmaya çalışmak benim için büyük mutluluk. Kanalımda ayrıca Ege ve Anadolumuza has yemek tariflerini de paylaşacağım.
Saygılarımla...

ÖZLEM GİDERME

ÖZLEM GİDERME

İÇ BAKLALI ÇANAK ENGİNAR

İÇ BAKLALI ÇANAK ENGİNAR

PATLICAN SALATASI

PATLICAN SALATASI

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

GİRİT USULÜ MUMBAR

GİRİT USULÜ MUMBAR

GERÇEK CİBEZ

GERÇEK CİBEZ

FARKLI BİR KALAMAR

FARKLI BİR KALAMAR

PEYNİR HELVASI

PEYNİR HELVASI

EVDE SUCUK YAPIMI

EVDE SUCUK YAPIMI

FIRINDA KARNABAHAR

FIRINDA KARNABAHAR

PIRASA KAVURMA (BADEMLİ)

PIRASA KAVURMA (BADEMLİ)

HÜNKARBEĞENDİ

HÜNKARBEĞENDİ

KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

KABAKLI TAVUK SOTE

KABAKLI TAVUK SOTE

SOĞANLI ET

SOĞANLI ET

PANCAR MEZESİ

PANCAR MEZESİ

KABAK SIYIRMA

KABAK SIYIRMA

İÇ BAKLALI ENGİNAR

İÇ BAKLALI ENGİNAR

EKŞİ MAYADAN EKMEK YAPIMI

EKŞİ MAYADAN EKMEK YAPIMI

Пікірлер

  • @zuhaldogan6357
    @zuhaldogan63575 сағат бұрын

    Pişirdim bayıldık resmen elinize sağlık.❤

  • 4 сағат бұрын

    Teşekkürler ama sizin de ellerinize sağlık.

  • @ismailalaca
    @ismailalaca3 күн бұрын

    Ununu cok yogurdu az koydun birde karabiber yogurdun icine gitmez kemiksiz kuzu etiylen daha guzel olur surekli yaptigim yemektir.

  • @Stardust483
    @Stardust4833 күн бұрын

    abi umarım sağlığın sıhhatin yerindedir bir anda aklıma geldin esenlikler..

  • 3 күн бұрын

    Alakanıza çok teşekkür ederim. İyiyim şükür. İstanbul Heybeliada'da restoranımızı işletmeye devam ediyoruz. Restoran ortamında çekim yapmam mümkün olmuyor. Bu yüzden video ekleyemiyorum. Sağlığımız yerinde olsun, bir gün muhakkak Yeni videolar çekeceğiz.

  • @Stardust483
    @Stardust4833 күн бұрын

    Hayırlı işler bol kazançlar. Yeni tariflerde yüzünüzü görmek istiyoruz vaktiniz olduğunda insallah teşekkürler

  • @Gaye642
    @Gaye6423 күн бұрын

    En iyi sucuk yapımı videosu teşekkürler Allah razı olsun

  • 3 күн бұрын

    Teşekkürler. Rica ederim.

  • @esin-nt3sgihi
    @esin-nt3sgihi5 күн бұрын

    Tarif için teşekkürler tadı çok güzel oldu ancak kabaklar sert kaldılar. Acaba tarife göre kabakların sert kalması mı gerekiyor ben mi yanlış yaptım? 😄

  • 4 күн бұрын

    Ellerinize sağlık. Kabak tam pişmemeli, diri kalmalı. Yemeğin özelliği böyle.

  • @esin-nt3sgihi
    @esin-nt3sgihi4 күн бұрын

    Yanıtınız için teşekkürler ☺️

  • 4 күн бұрын

    @esin-nt3sgihi rica ederim.

  • @husniyeaydogan9842
    @husniyeaydogan98426 күн бұрын

    Bence soğanın yanında iki diş sarımsak yakışırdı kabağa.

  • 6 күн бұрын

    Reçetesi böyle ama konulabilir.

  • @erdemferitkocaturk3493
    @erdemferitkocaturk349315 күн бұрын

    Değerli beyefendi, bir çok kanalda izlememe rağmen sizin daha öncede denediğim tariflerinizin mükemmelliğini bildiğim için sizin tarifinizde belirttiğiniz usullere uygun şalgam suyumu 13 Şubat 2024 tarihinde kurdum , hiç bir şekilde ellemeden 13 Haziran 2024 de ( dün ) açtım süzdüm , senenin en sıcak gününde çok ferahlatıcı ve lezzetli ( acı koymadım ) ( piyasada satılanlarla kesinlikle ilgisi olmayan ) şalgam suyunu büyük bir keyifle içtim. müthiş bir lezzet ( Adananın bütün ilçelerinde şalgam içmiş birisi olarak söylüyorum) Tuz dengesi çok yerinde tansiyon problemim olmasına rağmen hiç bir aşırılık hissetmedim. Çok teşekkür ederim.

  • 15 күн бұрын

    Rica ederim. Çok memnun oldum. Ellerinize sağlık.

  • @ligedlam
    @ligedlam19 күн бұрын

    Elinize sağlık

  • 19 күн бұрын

    Teşekkür ederim.

  • @cigdemgonen1238
    @cigdemgonen123821 күн бұрын

    Elinize sağlık çok güzel oldu ben de yaptım denedim.Ben bu tür yemekleri bayıla bayıla yiyorum evdekilere yaptım bitiremediler "az toz kırmızı biber veya salça alsaydın belki lezzeti yerine gelirdi" diyorlar Biz alışmışız salçalı, biberli ve sulu yemeklere ekmeyi banarak yemeye pek uymadı damak tadımıza.Ege mutfağını çok severim ama bizimkiler sevmiyor isteksiz tüketiyor.

  • 21 күн бұрын

    Teşekkürler. Damak algısına saygı duymak lazım.

  • @mukaddesvarel5709
    @mukaddesvarel570922 күн бұрын

    Tarifinizi aynen yaptım muhteşem oldu , teşekkür ederim simdu taze fasulye tarifiniz var mı, sayfanıza bakıyorum

  • 22 күн бұрын

    Teşekkürler, ellerinize sağlık. Bamya tarifini denemenizi öneririm.

  • @mukaddesvarel5709
    @mukaddesvarel570921 күн бұрын

    Sizin tariflerinizin hepsini denemeye çalışacağım ama zeytinyağlı fasulye tarifini bulamadım

  • @user-xn9ok9ey6f
    @user-xn9ok9ey6f23 күн бұрын

    Harikasınız gerçekten 👏

  • 23 күн бұрын

    😊

  • @nilgunerdogan368
    @nilgunerdogan36825 күн бұрын

    Limon yerine ekşi erik de çok yakışıyor elinize sağlık çok severiz

  • 25 күн бұрын

    Denemedim ama muhakkak yakışır. Ellerinize sağlık.

  • @burcuyuksel8353
    @burcuyuksel835326 күн бұрын

    Sizi severek takip ediyorum. Giritli olmamama rağmen oranın yemeklerini tanıtıyor olmanız çok hoşumuza gidiyor. Emeğinize sağlık 🙏💐

  • 26 күн бұрын

    Çok teşekkür ederim.

  • @mehmeterden4295
    @mehmeterden429527 күн бұрын

    Teşekkürler alüminyum tencerede olur mu acaba

  • 27 күн бұрын

    Alüminyum kullanmayın lütfen. Çok sağlıksız olduğu tescillendi

  • @ibrahimhalilfrat406
    @ibrahimhalilfrat40629 күн бұрын

    Bu uygulamayı konserve enginardada denesek tad değişirmi

  • 29 күн бұрын

    Hem de çok değişir.

  • @barbarosbalkan
    @barbarosbalkan29 күн бұрын

    bu videoyu atlamışım yenilerini bekliyorum daha çok tarif var sizden izlenecek Haydari ilk beklentim

  • @sibelmazlum3321
    @sibelmazlum3321Ай бұрын

    Hemşehrim,pirinçler yıkanmışmıydı?teşekkürler ellerinize sağlık

  • 29 күн бұрын

    Merhaba hemşerim. Yıkamadım, nişastasının tamamından faydalaniyoruz.

  • @CGS520
    @CGS520Ай бұрын

    acısını almak için ne yapıyoruz

  • Ай бұрын

    Güzelliği acımtrak tadında.

  • @user-gb8in4ev3q
    @user-gb8in4ev3qАй бұрын

    Üstad kolay gelsin, geçen ay heybeliadada Zehra ya gelmiştim orada baklalı enginar muhteşemdi gerçekten, birde Girit ezmesi istemiştim oda muhteşemdi, bir sorum olacak Girit ezmeye Antep fıstığı yada fesleğen de koyuyor musunuz, çünkü orda yediğim daha yeşil tondaydı.. akya pastırma ve ev yapımı şalgamda çok üst düzeydi.. sevgilerle...

  • Ай бұрын

    Merhaba, keşke tanışsaydık. Öncelikle teşekkür ederim. Girit ezme orjinalinde antep fıstığı var. Ama fiyatlar malum. Biz yoğun taze fesleğen kullanıyoruz. O güzel koyu yeşil fresh görüntü fesleğenden geliyor. Bir daha yolunuz düşerse kendinizi tanıtın lütfen. Memnun olurum.

  • @user-gb8in4ev3q
    @user-gb8in4ev3qАй бұрын

    gelicem Üstad orda kıymetli bir dostmuz var mühendis.. yakın zamanda geleceğim.. tabi bebek ahtapotu unuttum muazzam.. abartmıyorum istanbulda çok yerde böyle tat almadım.. sağlıcakla.. sayfanızdada yazacağım..

  • Ай бұрын

    @user-gb8in4ev3q görüşmek üzere diyelim.

  • @nurtenongan3485
    @nurtenongan3485Ай бұрын

  • @selmamr1710
    @selmamr1710Ай бұрын

    Aynısını yaptım çok güzel oldu. Sayenizde bundan sonra kabak yemeye başladım.😊

  • Ай бұрын

    Ellerinize sağlık. Afiyetle tüketin.

  • @nurtaysi4285
    @nurtaysi4285Ай бұрын

    Ne kadarda uzun vadeli beyefendi tanrım dinle dinle bitmiyor,

  • Ай бұрын

    Dinlemeyin hanımefendi. Mecbur değilsiniz..

  • @aysegulsimsek-xv1qg
    @aysegulsimsek-xv1qgАй бұрын

    Kuru sogan konmuyormu

  • Ай бұрын

    Ben koymuyorum.

  • @salihagokce2514
    @salihagokce2514Ай бұрын

    Enginar pişirirken zerdaçal koyduğu mda enginarın beyaz olmuyor,acaba neden sararıyor😊

  • Ай бұрын

    Enginar ayıklanırken de, pişerken de limon kullanmalısınız. Limon suyu karartmaz.

  • @CengizAnadolu
    @CengizAnadoluАй бұрын

    Muhteşem tarifler, keşke devam etseydiniz😢🙏

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim. İstanbul Heybeliada'da restoran işletiyoruz. Restoran ortamında çekim yapmam mümkün olmuyor. İzmir'e dönünce çekimlere devam edeceğiz. Alakanıza teşekkür ederim.

  • @CengizAnadolu
    @CengizAnadoluАй бұрын

    O kadar mükemmel tarifleri o kadar basit anlattınız ki, annem her yaptığınızda size dua etti, sabırsızlıkla dönmenizi ve yeni tarifleri bekliyorum ❤️❤️🙏🙏

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim.

  • @sedamsr2231
    @sedamsr2231Ай бұрын

    Ellerinize saglik,ben de Giritliyim,Rahmetli anneannem ve annem soganli yapar,maratayı sogan ve tuzla hafifce ovar ve etin uzerine o sekilde koyarlar bir sans verin derim,en sevdigim yemektir❤

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.

  • @halildirek7613
    @halildirek7613Ай бұрын

    Bayılıyorum enginar yemekleri ne ellerine sağlık

  • Ай бұрын

    Teşekkür ederim.

  • @fatmas5545
    @fatmas5545Ай бұрын

    Çok güzel görünüyor❤❤❤

  • @HasibeSarica
    @HasibeSaricaАй бұрын

    Kabuklu enginar yemegi

  • @leventelif1978
    @leventelif1978Ай бұрын

    Yaptım çok beğenildi, enginarın sanırım en güzel hali bu,yalnız pişirme suyunu bir dahakine azaltacak ve suyuna bir miktar tuz aticam ,teşekkürler güzel tarif için ,buradaki tarifler hiç yanıltmıyor, daha çok tatifle buluşturmanız dileğiyle, sağlıkla kalın. Tereddütsüz deneyebilirsiniz.

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Su miktarı çok önrmli. Yemeğe olması gereken miktarda su konulursa, lezzet artar.

  • @denizkara1429
    @denizkara1429Ай бұрын

    Malzemeleri açıklamalar bölümüne yazsanız biz de önceden malzemeleri hazırlasak daha güzel olmazmi

  • Ай бұрын

    Öncelikle bir merhaba diyeyim! Haklısınız. Bu video dahil, önce çektiğimiz videolarda malzeme listesi yok. Belli bir dönemden itibaren ekledik. Katkınız için teşekkür ederim.

  • @denizkara1429
    @denizkara1429Ай бұрын

    Merhaba . Selam vermeyi atlamisim lütfen kusuruma bakmayın malzeme listesi eklerseniz sevinirim çünkü sizin tariflerinizi beğenerek izleyip yapıyorum malzeme listesi olmaması zaman kaybı oluyor benim için

  • Ай бұрын

    @denizkara1429 rica ederim.

  • @sidikagokalp9137
    @sidikagokalp9137Ай бұрын

    Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu

  • Ай бұрын

    Teşekkür ederim.

  • @enderballbaba7518
    @enderballbaba7518Ай бұрын

    Ellerinize sağlık,iyi ki varsınız. Ailem Girit'ten olduğu için yemek tarifleri benim için çok değerli .Sağlık ve esenlikler dilerim 🙏🌸💜💙🧿💜

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim. Size ve ailenize sağlıklı günler dilerim.

  • @mukaddesvarel5709
    @mukaddesvarel5709Ай бұрын

    Kabağın cekirdekli kısmını nasıl ızgara yaptınız lütfen buradan yazar mısınız, kabak sıyırmayı yaptım kalan kısmını değerlendirmel istiyorum. Bu arada tarifini mükemmel, teşekkür ederim.

  • Ай бұрын

    Herhalde yanlış anlaşıldı. Çekirdekli kısımları mücver yapıyoruz.

  • @mukaddesvarel5709
    @mukaddesvarel5709Ай бұрын

    Teşekkür ederim:)

  • @beyazgul1490
    @beyazgul1490Ай бұрын

    Az önce ilk defa sizin tarifinizle enginarlı pilav yaptım.. Çok lezzetli oldu.. Tarif iiçin teşekkür ederim, ayrıca enginarı temizlemeyi dogramayı göstermenizde çok faydalı olmuş. Bilmeyenleride düşünmek gerekir elbette. Herşey her yerde yetişmiyor.ince detaylardaki hassadiyetiniz içinde ayrıca teşekkür ederim.

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık, afiyetle, sağlıkla.

  • @muratcek7046
    @muratcek7046Ай бұрын

    Trakya'lıyım. Sayenizde bir çok tarifinizi aileme ve misafirlerime yediriyorum. İnanamıyorlar. Elinize ve yüreğinize sağlık.

  • Ай бұрын

    Teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.

  • @umranaltay430
    @umranaltay430Ай бұрын

    Elinizeee saglik

  • Ай бұрын

    Teşekkür ederim.

  • @gokhanak4610
    @gokhanak4610Ай бұрын

    Deniz suyuyla yıkanmadan dondurucuya atmıştım denizden çıktığı gibi ondan olurmu yapsam.

  • Ай бұрын

    Tabi olur ama tazesinden yapılan daha lezzetlidir.

  • @meralozunlu1205
    @meralozunlu1205Ай бұрын

    Güzel oldu.👏👏

  • @aysepura5103
    @aysepura5103Ай бұрын

    Ellerinize saglik❤️❤️❤️🙏🙏🙏🧿🧿

  • @aysepura5103
    @aysepura5103Ай бұрын

    Biz giritliler cook severiz keyifle yeriz

  • Ай бұрын

    👍👍

  • @vicdanenntropi7296
    @vicdanenntropi7296Ай бұрын

    Diğer tariflerinizde mükemmel sonuç verdi

  • @vicdanenntropi7296
    @vicdanenntropi7296Ай бұрын

  • Ай бұрын

    Teşekkürler.

  • @muzafferbudak2921
    @muzafferbudak2921Ай бұрын

    Ellerinize canınıza sağlık

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim.

  • @ayfercan7569
    @ayfercan7569Ай бұрын

    Yaprakları da yeniyor mu?

  • Ай бұрын

    İzmir Sakız cins enginar kullanırsanız yaprakları yenilir.

  • @NimetDogru-lu9uq
    @NimetDogru-lu9uqАй бұрын

    Ellerinize saglik

  • Ай бұрын

    Çok teşekkür ederim.

  • @vildankayacik8282
    @vildankayacik8282Ай бұрын

    Çok güzel oldu ,elinize sağlık

  • Ай бұрын

    Teşekkür ederim.

  • @sanalistcan
    @sanalistcanАй бұрын

    👍💯

  • Ай бұрын

    Teşekkürler.

  • @handansonmez8726
    @handansonmez8726Ай бұрын

    Burun kısmında kasabiniza kestip atsaydınız Sakat herkes yemez seyredemez bile Kasaptan alınca işlemi çok yaniiii temizlenmesi ,,,,

  • Ай бұрын

    Katkınız için çoookk teşekkürler

  • @handansonmez8726
    @handansonmez8726Ай бұрын

    Kaynatıp ilk suyunu dokun ,,

  • Ай бұрын

    Sağolun. 👏