Bazı yorumcu arkadaşlar,gerçekten size cevap verilmez,buradaki beyefendinin tariflerinden maksat,değişik yöresel lezzetler,ne demek o"yok etler pişmemiş,yok tereyağı varmıs" çok komik yapmayın yemeyin,Ayrıca sizler görmemişsiniz beyefendinin tencerede kuzu tandır yaptığını,nasıl "liğme liğme"etlerin döküldüğünü...muhteşem o günden beri aynı işlemle yapıyorum eş dost parmaklarını yiyor...ellerinize sağlık hem temiz hem titizsiniz dahası püf noktalarınız benim uygulamalarıma çok yardımcı...teşekkürler,kolay gelsin....(biraz uzun oldu özür)

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Serpil hanım. Farklı düşüncede olanlar var tabi ki. Onlara da saygıyla yanıt vermeye çalışıyorum. Ama sizin gibi binlerce dostumun verdiği destek her şeye değer. Tekrar teşekkürler.

Ömer abi yine keyifle izledik:) Günümüzde özellikle sosyal medyada "yemek kanallarında" oburluk, görgüsüzlük ve kültür yozlaşması var. Nimete saygı, şükür ve değerler eksik! Sizi bunlardan ayıran şey ise, çok güzel yemek tariflerinin yanısıra güzel kültürünüzü paylaşıyorsunuz. Sakinliğinizle ve beyefendiliğinizle gerçek bir örneksiniz:) Selamlar, saygılar...

3 жыл бұрын

🙏🙏 Çok teşekkür ederim. Sağ ol, var ol

Ben bu kanala bayılıyorum yahu, müthiş bir pozitif enerji var bu içerikte, bilgi var, kültür var. Fevkaladesiniz Ömer Bey, iyi ki varsınız.

3 жыл бұрын

🙏 çok teşekkür ederim.

Elinize sağlık Ömer bey!... Yine sanatınızı konuşurdunuz nefis bir yemek yaptınız. Atalarınızın tariflerine olan sadakâtiniz de takdire şayan. Anlaşılan daha nice lezzetli tarifleri tozlu çekmecelerden gün ışığına çıkarmak sizin misyonunuz. Bize de keyifle izlemek düşüyor.

3 жыл бұрын

🙏🙏 Çok teşekkür ederim .

Bir girit gelini olarak çok memnun oldum sayfanızdan.. Kendim diyarbakırlıyım ama yemekleriniz ve kültürünüz o kadar güzel ki, bayılıyorum.. Bizde çok severiz bol etli yemekleri, bu bağlamda damak tadımız çok benziyor.. Ayrıca daha çok video bekliyoruz sabırsızlıkla.. Hepsini yapmaya çalışıyorum. Emeğinize sağlık.. ❤️🧿

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Elis hanım.

Beyefendi merhaba,sizi ve tariflerinizi.gormek çok güzel.👌 Ayrıca,,yemeklerinizi tanitmaniz ve yaşatmanın sizin atalariniza olan borcunuz..Tebrik ederim.👌👏

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. Sağ olun, var olun.

Baran'a: Maşşallah Allah bağışlasın Baran. Oğlum üstümüze kaldı mutfak, hanımlar, analar, kızlar çok memnun bu durumdan biz yandık sen yanma :)) Ömer Ağabeye: Abi elcağzına sağlık, deneyeceğim ama tavuk asla, ben ağzıma da süremiyorum eve de sokamıyorum, tiksiniyorum valla, o yüzden sadece kuzuyla yapacam. Bu arada kuzu eti suyunu üstten üstten alıyoruz yağını alabilmek için ;) Girit mutfağının hastasıyız abi :)) Yalnız bizim yörüklerde de benzeri var, aynı bu kıvamda keçi eti suyuna az salçalı pirinç çorbası ve keçi eti, biz limonu sonradan üzerine sıkıyoruz. Bakalım bir de bunu deneyelim. Ayrıca Girit bizim içimizde ukdedir. Şehit olan soydaşlarımızın ruhları şad mekanları cennet olsun, kurtulan da iyi ki kurtulmuş, onlar da (sizler) Allah'ın bize lütfu. Var olun. Ne zaman Girit dense hüzünleniyorum, yine öyle oldum içim buruldu.

3 жыл бұрын

Sağol güzel yürekli kardeşim.. Baran hakkında ki yorumuna bayıldık, ailece epey güldük.. Her zaman olduğu gibi bu katkın için de çok teşekkür ederim.

Yine harika bir tarif verdiniz bize sağolasınız. Geleneksel tatları zamanımızdada uygulamak cok güzel. Pandemiden sonra bütün aile büyuklerimizide davet edip bu güzel yemeği pişireceğim . Güzel bir nostalji olacak. Tekrar teşekkürler. Baran' ada Maşallah .

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz Naciye hanım.

Ellerinize sağlık.Nacizane birşey paylaşmak istedim,iki farklı hayvan etinin birarada pişirilip tüketilmesinin sağlık acisindan çok uygun olmadığını okumuştum.Atalarimiza,gelenek göreneklerimize saygı duyuyorum,bizlerle paylaştığı iz için çok teşekkürler bu güzel tarifleri.Dip not olarak belirtmek istedim

2 жыл бұрын

Nazik yorumunuz ve katkınız için çok teşekkür ederim.

Size ve sevgili Baran’a çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz.

Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler.

Emeklerinize sağlık, teşekkürler kardeşim.

2 жыл бұрын

Teşekkür ederim Sedat bey.

Elinize saglik. Gene cok guzel oldu

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

Ellerinize sağlık Ömer bey

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

Cok lezetli bir pilav. 👍🌺🐝

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

Bu kanalı yeni keşfettim ve çok mutluyum sizi tanıdığım için. Gerçekten yemekleriniz fevkalade. Anlatımınız ,beyefendiliğiniz için teşekkürler.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Ecem hanım.

Ellerinize sağlık süper 👍👏👏

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

Ellerinize, emeğinize sağlık.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

Elinize sağlık Ömer Bey, pilavı tane tane sevenler için ters köşe olmuş. Denemeye değer. Az malzeme, özel yemek.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Cüneyt bey.

Mükemmel siniz Ömer bey,ellerinize saglik çok güzel olmuş tebrikler ❤

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Kenan bey.

Yapılacaklar listemde her zamanki gibi...Çok teşekkürler 🙏 Baran San Sabastian sözünüzü de kaydettim, bekliyorum 😍

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler. 👍👍Baran'a iletiyorum.

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

Ohhhhh misss gibi oldu...Ellerinize sağlık❤❤❤❤

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim Fatma hanım.

Emeğinize sağlık

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler.

Elinize , emeğinize sağlık . Çok güzel ve leziz gözüküyor ..

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler.

Emeğinize sağlık 👌 basarilar

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler.

Abi yine ben. Ne zamandır bekliyordum videonu. Seni görmek mutluluk verici gerçekten. Müthişsin yine her zamanki gibi. Allah sana ailene uzun ömürler versin. İnşallah bir gün görüşeceğiz

3 жыл бұрын

Merhaba Mehmet bey. Mesajınızı görmek ne güzel. Çok teşekkür ederim.

Her tarifinizi merakla bekliyorum ve bu çeşit ve lezzet zenginliğine hayran oluyorum,cok teşekkürler ve Baran'a sevgiler ,tarifini izlemek çok keyifli olacak

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz Kezban hanım.

Elinize sağlık

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim.

Muhteşem

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

Müthiş bir adamsın abi maşallah, hep beraberce arkadaşlarla hastanız🙏🧿

3 жыл бұрын

Sağol teşekkür ederim. Arkadaşlarına çok selamlar..

Süpersin usta

3 жыл бұрын

🙏 teşekkürler.

elinize sağlık

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim.

Maşallah yeğeniniz siz büyüklerinden bilgi deneyimi görgüyü deneyerek görerek öğrenmesi bu genç kardeşimizinde geleneksel mutfak kültürünüzü sayenizde öğrenmesi çok iyi olmuş elinize sağlık güzel aile güzel insanlar

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz Talha bey.

İyi çalışmalar diliyorum

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler İrfan bey.

Neredeyse düğünlerde yapılan keşkek kıvamı oluyor bu Rizottodan daha sulu olacak deyiminiz.Şahane bir ciğrafyamız var

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler Şenay hanım.

Teşekkürler

3 жыл бұрын

🙏🙏

Izlemeden like 👍🏻guven budur✨

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. Çok naziksiniz.

Ben çok etçi değilim. Ama farklı ve özel bir tarif. Ellerinize sağlık.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim.

İyiki varsınız

3 жыл бұрын

🙏 Sizler de...

Sağolun

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

Kolay gelsin

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

Baran ,da maşallah çakı gibi. Allah NAZARDAN KORUSUN. Abi resmen covit 19 ilacı olmuş SAYGILAR EROL.

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz Erol bey.

Efendim harika yemeklerinizi takip ediyorum,Pirinçleri kırmadan bol su ile yıkanmasını öneririm zira fabrikasını gezdim ne kadar entegre tesislerde olsa çuvallara konmadan son dokunuş parlasın diye yağlanıyor ..! veya paketleniyor,yıkanmasını şiddetle tavsiye ederim..Kolay gelsin....💝

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler. Katkınız için ayrıca teşekkür ederim.

Büyüklerimiz köy tavuğu kullanıyordu o mübarek kuzudan geç pişer

3 жыл бұрын

Gerçek köy tavuğu da geç pişer. Dikkat ettiyseniz hem kuzu eti, hem de tavuk eti kullandım. Üstelik eskilerin köy tavuğu kullandığını da belirttim.

Eskilerin iki eti bir arada pişirmelerinin sebebi eskiden herkesin köy tavuğu yani günümüz tabiriyle gezen tavuk yemeleriydi şimdiki tavuklar q0 dakikada lime lime oluyor Ellerinize sağlık

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

Ellerinize saglik.. iyiki varsınız. Girit yemekleriyle ilgili kitabiniz varmi

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Necla hanım. Basılı kitabım yok. Şu an planlama aşamasında diyebilirim.

@kezbanpiri9689

3 жыл бұрын

cok iyi olur ,Ömer bey mutlaka kitap da çikarmalisiniz

3 жыл бұрын

Umarım başarırım. Çok teşekkürler.

👍😊

3 жыл бұрын

Teşekkürler.

💜💜💜

Жыл бұрын

Teşekkürler.

Ama videonun sonundaki kıvam neredeyse düğün çorbası kıvamı gerçi siz de öyle bir cümle kurdunuz

3 жыл бұрын

Evet sulu bir kıvam.

Yanlız büyükler hep eski tavukların ne kadar zor haşlandığından bahsederdi. Horoz belki iyi tavukçularda bulunabilir. 🖐

3 жыл бұрын

Çok doğru. En az bir saat kaynar suda haşlardık. Köylerde hala o ırk tavuk ve horoz var.

İtalyanların risotto diye bayıla bayıla yedikleri pirinç

3 жыл бұрын

Evet bir nevi risotto..

@nurhanakcay9510

3 жыл бұрын

Selamlar... Risotto' nun pirinci baldo değildir. Bol nişastalı özel bir pirinci vardır.

tam benim damak tadım bayılırım böyle narenciyeli ekşili kemiksiz löp etli yemeklere amacım haddimi aşmak değil ama yerinizde olsam etleri dış katmanındaki yağları eriyip bir kabuk oluşturuncaya kadar döküm yada çelik bir tavada mühürler ondan sonrada düdüklüde 1 bardak sıcak su ekleyip arzuya göre tuz kısık ateşte 1 buçuk saat pişirirdim tel tel lokum gibi etleriniz olurdu bana bunlar biraz sert göründüler evet birazdaha uğraştırır ama sonuç buna değdi dedittirir bence mutlaka deneyin hatta tel tel dağılan lokum gibi çatalı dokundurduğunda dağılan bir et istiyorsanız tüm etlerinizi bu yöntemle pişirin bana çok dua edersiniz...

3 жыл бұрын

Katkınız için çok teşekkür ederim. Sanırım hangi etin ne şekilde pişirileceği yönünde yeterli tecrübeye sahip olduğumu düşünmüşsünüzdür. Kanalımda çoğunlukla yemekleri Girit mübadil mutfağına ait reçetelere uygun pişiriyorum. Bu yemeğin reçetesi bu şekilde. Üstelik basınçlı tencereler mutfaklarımızda kaç yıldır yer alıyor? Videonun başında belirttiğim gibi Girit Adası'nda yaklaşık 260 yıl süren hükümranlığa bir yüz yıl daha eklersek ortalama 360 yıllık reçetelerden bahsediyoruz. Sanırım anlatabildim!

@subaskaldran1789

3 жыл бұрын

@ yok estafurullah yanlış anladınız beni geneleklere bağlı kalmak adına yaptığınızı siz açıklamadan önce ben anlamıştım zaten ben gelenekçi ömür akkor şefleri beğenerek takip eden biriyim amacım küstahlık etmek değil bir iki yerinde değişiklik uaparak daha iyisi oluyormu onu deneyin siz reçetenizden yine şaşmayın canım ben onu demek istedim sizi kırdıysam özür dilerim zira mutfak tecrübeleriniz benim yaşımdan büyüktür eminim ne haddime...

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim. Birbirimizi daha iyi anladığımızı düşünüyorum.

Üstadım sesiniz az duyuluyor

3 жыл бұрын

Bizde sorun görünmüyor ama daha dikkat ederiz. Teşekkürler

Lezzetine sözüm yok, ama yerken hem kaşık hem çatal, hem de bıçak mı kullanacağız, biraz da yaşlıları ve çocukları da düşünmemiz gerekmez mi, birde hem kuzu hem de tavuk eti birlikte pişirilmemesi gerekir, üstelik tereyağı da var.

3 жыл бұрын

Size ne cevap yazacağımı bilemedim Yıldız hanım!!

@vildankose6088

2 жыл бұрын

En güzel cevabı vermişsiniz, "susmak en ağır cezadır"

2 жыл бұрын

Teşekkürler.