Здивували😍 ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ з гороб'юшкою РЕЦЕПТ. Цікавий складник з Полісся. ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ без м'яса
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Це дуже цікавий рецепт ЗЕЛЕНОГО БОРЩУ, який здивує своїми складниками.
Ми продовжуємо показувати для вас особливі українські страви! І в цьому відео ви побачите дуже цікавий автентичний зелений борщ з Полісся, який ми зняли два роки тому у Рівному, на фестивалі Мацик. Ви дізнаєтесь, що таке гороб’юшка і який ще секретний складник кладуть у борщ та чим його можна замінити. Борщ вийде дуже ароматний та смачний, хоч і пісний.
Отже, з цього відео ви дізнаєтесь:
Як варити зелений борщ без м'яса;
як варити зелений борщ з кропивою;
як робити зелений борщ без яйця;
як приготувати пісний вегетаріанський зелений борщ;
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб / @nashi.besahy
_______________________________
Пісний ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ з гороб'юшкою, в'юнами та кропивою!
✅ картопля
✅ морква
✅ цибуля
✅ сушені білі гриби
✅ гороб'юшка (щавель дикий)
✅ кропива
✅ в'юни з Полісся
✅ сіль
Як варити зелений борщ без м'яса з кропивою
00:00 про зелений борщ на фестивалі Мацик
00:33 підготовка складників
00:49 засмажка для зеленого борщу
01:06 сушені білі гриби
01:28 кидаються складники
01:41 кидають в борщ засмажку
02:02 що таке гороб'юшка
03:04 про поліські млинці
03:25 про маски та ЗСУ
03:50 борщ підсолюється і додається щавель
04:11 найсекретніший з усіх секретів
04:54 чим замінити секретний складник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Паска гуцульська • Гуцульська ПАСКА в сел...
👉 борщ з вишнями • Молодий БОРЩ З ВИШНЯМИ...
👉 гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
👉 білений борщ • Білений БОРЩ на ребрах...
👉 рибний борщ • Рибний БОРЩ секрети + ...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#полісся #борщ #щавель #піст #рецепт #зеленийборщ #весна #кропива #риба #мацик #рівне #україна #рецепти #страва #страви #гриби #білігриби
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Колекція борщів • Український Борщ. Коле...
Поліська кухня • Поліська кухня
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Пікірлер: 160
[UPD] За перші 4 дні назбирали рівно 0 грн.! такі справи! [ Долучаємось до ЗБОРУ НА ЗСУ 💙💛 ] Потрібно допомогти назбирати на автомобіль для рівненської військової частини А7098 Хто має можливість долучайтесь. Посилання на банку монобанк send.monobank.ua/jar/9Hr5FPZLgR Номер картки для монобанки: 5375411203763086 Приватбанк: 4731 1856 3465 8816 ________________________ ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzread.info/dron/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin _______________________________
У нас яйця варені додають. Дякую за працю.
@user-uz1vq2pq7m
Жыл бұрын
Яйця ми додамо, коли борщ з м,ясом. А пісний- без яєць. У нас строго дотримуються посту
@natashaevsyukova2598
Жыл бұрын
Дякую за працю! 👍
@Mi31l77
8 ай бұрын
В нас (Вінницька обл) теж з яйцями і ще додають сметану зразу в борщ.
Я так думаю кожен борщ смачний по своїму,а якщо ще господарка охайна та з любовью готує,то взагалі ну дуууууже смачно!!! Дякую Вам! Допомагаємо ЗСУ!!!
I'm from Latvia 🇱🇻. The soup looks very tasty. Stay strong 🇺🇦 thanks for sharing recipe
🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦 დიდება საქართველოს და უკრაინას საუკუნიდან საუკუნამდე ამინ.
@SemenovOV
Жыл бұрын
Guamardgos Sakartvelo!
Дякуємо за рецепт! В Херсоні готувала борщ зі смаженими бичками, карасями або линами. Тільки червоний. Зелений, мабуть, не гірший.
Ваші відео цікаві і корисні. Адже завдяки їм ми дізнаємося скільки нових, неповторних рецептів. Дуже гарний канал! Все наше рідне українське!!! Україна понад усе!!! Слава Україні!!!
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Дякуємо! Героям Слава!
Дякую за відео.Тільки зварила та наїлася нашого черкаського борщу.Наступний буде за цим рецептом ❤
@nashi.besahy
Жыл бұрын
А який у вас Черкаський? )
У нас ,на Чернігівщині, роблять такий зелений (без риби) , а в кінці додають сире яйце і ретельно розмішують. Доречі, кропиву можна назаморожувати і використовувати в зимовий період .
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
це так. заморожувать можна. 1 тушить також.
Ваш канал мене причарував)) А ця страва надзвичайна, буду повторювати! Дякую Вам, за працю і вміння зацікавити нашим , рідним, Українським)) Успіхів Вам!)💛💙
Дякую за нове чудове відео і цікавий рецепт.
ох, для мене немає смачнішого м'яса, ніж карась на соломі) дякую Вам за відео з міста мого серця 🖤
Дякую, за чудовий українськомовний контент!
У нас в дома готували з яйцем, яке було спочатку зваренне а потім порізане
@olgasydor1257
Жыл бұрын
І казали квасок ... а тепер став щавель
Дякую!!! Дуже цікавий рецепт.
дякую за цікавий рецепт
Дякую за відео. Любимо зелений борщ і морозимо щавель та шпинат на зиму.
В дитинстві заготовляли з мамою такий щавель на зиму, спеціально ходили в поле де він ріс і збирали його, він кислійший за щавель який ми зараз вирощуємо на своіїх грядках.
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
а еще моя бабуся меня посылала ранней весной в лесочек за яглыцей и пшинкой. с этой ранней весенней травкой тоже варили витаминный весенний борщ. давно это было-- в 50-годы.
@galinastorozhenko1080
Жыл бұрын
@@user-dz4sf1jp3s Так, мені тоді було 10 років. Я дуже добре це пам'ятаю. А ще на полях де поле називалось пар,це його орали і давали 1 рік землі відпочити, нічого на ній не висівали. Так на тій ріллі ріс дикий часник. Ми його весною, зеленим викопували. Це була робота для дітей. Ось,так і пролетіло життя. А тепер усього вдосталь, та доброти і щедрості поменшало. Дай Боже нам усім Миру та спокою, любові до ближнього та Божої благодаті.З повагою, Галина
@user-cj1in4rl1s
Жыл бұрын
Памятаю бабця в деревяній ступці товкла сало та щей жовтувате .смакота
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
@@galinastorozhenko1080дуже часто згадую як в дитинств1 м1й татко давав мен1 в1дерце 1 лопату, 1 посилав мене на лан накопаты хрену. а його ст1льки там було багато, що не выдно було к1нця 1 краю. а пот1м татко тер хрен на тертушц1, та заправляв соком красного буряка. натуральне все було. смакота.
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
@@user-cj1in4rl1s у нас та ступка називалась товганкою, в1д не1 так завжды смачно пахло. жовтеньким салом запраляли борщ. це справд1 було смачно.
Наші рокитнівчанки, молодці дівчата!
Неймовірні кулінарні майстрині! Дякую каналу за цікаве відео!
Моя бабуся, наприкінці ,заправляла зелений борщ товченим у ступці часником з внутрішнім салом і добре розмішанними сирими яйцями . 👍🇺🇦
Мої бабусі з Київщини, і мені вони готували точно такі млинці і точно такий зелений борщ) Дякую за відео! Слава Україні!!!
Яка смакота. Дуже полюбляю дивитися ваш канал. Гастрономічне задоволення)))))
Дякую! 💕 В нас в кінці разом з зеленню вкидається засмажка: на сковорідку трішки олії, цибуля мілко до золотистого кольору,(можна і моркви трохи середньо тертої), яйця 3-4шт розколотити, посолити, поперчити, розділити вилкою на невеликі фрагменти трішки просмажити. Всім здоров'я та мирного неба 💛💙
Щиро дякую за цікаве відео 👍👍👍✊🇺🇦💛💙🌻🌻🌻
Дякую ніколи не бачив такого рецепта Дякую мабуть дуже смачно Слава Україні 💙💛👍
Тільки без в'юнів. У нас їх бабця ніколи не додавала, а звично смажили, пекли. І взагалі вони дуже бридкі. Для чого псувати такий смачний борщ. Щавель такий завжди росте у нас в садках... він найсмачніший
Ніколи не пробував зелений борщ з рибою, готую з м'ясом.. все теж саме, але ще варені яйця додаю. Зі сметаною)
Канал супер! Готую теж з кровивою, + смитана в сам коли кіпить+ варені яйця, гриби при наявності
Любимо зелений борщик! У нас, правда, з ггрибами і рибою не робили, але не виключаю, що такий варіант існує/існував😊
Moja ulubiona ukraińska potrawa :)
Ой, це дуже смачна страва, але тільки без риби. Моя бабуля, коли варила зелений борщ, ще окремо варила яйця. Різала кожному у тарілку по яйцю та додавала сметану. Борщ із рибою любив дідусь. А я цю страву на дух не переношу. Гриби та риба? Ні... Вибачте, якщо комусь зіпсувала апетит. За саме ж відео щиро дякую. Цікаво, як завжди ❤
@user-ty8ir1pz1d
Жыл бұрын
А моя бабушка варила постный борщ с килькой в томате, с сухими опенками и фасолью, этот борщ хорош в летние жаркие дни, устанешь в огороде придёшь с погреба возьмёшь миску холодного борща и так вкусно😋😋😋
@alenaash7105
Жыл бұрын
@@user-ty8ir1pz1d Як цікаво! Такий борщ та ще й холодний? Здивували! То ж таке: як у когось у сім'ї готували, хто до чого з дитинства звик, то тому й смачно. Скільки людей, стільки й тих смаків. І це чудово!👍😁💖
@valentinagirik7756
Жыл бұрын
Так, смак дитинства
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
@@user-ty8ir1pz1d даааа...дааааа. борщ с килькой в томате было вкусно. сейчас иногда я тоже такой варю. только килька в томате не та...в банке непонятное месиво.
@aproxdniprovsky6559
Жыл бұрын
@@user-ty8ir1pz1d У нас завжди літом такий борщ, але без грибів! З часом кільку змінили на сардину у томаті, щоб не було голів з очами... ))) У спекотну погоду дуже смачна зміна для окрошки та свекольника...
Оце ви мене здивували, спочатку грибочками, а потім рибкою до щавлевого борщику, оце так новинка для мене! Обов‘язково спробую!
Дякую.
Якщо нас визволять ,після 8річної окупації , та я виживу,через рік приїду до західної України.
@annakarpovych4957
7 ай бұрын
чекаємо вдома ♥
Дякую за відео.Вподобайка!
Шедевр!!! Дякую!❤️
Є ще така давня страва як подвійний борщ. Нічого рідкісного в інгредієнтах він не містить, але це неймовірно смачно, яскраво і так готувала мая прабабуся з Чернігівщини і бабуся чоловіка з Волині. Тож можна сміло заявити що ця давня страва була поширеною колись.
@nashi.besahy
Жыл бұрын
А в чому особливість?
@ov_vishnevska
Жыл бұрын
@@nashi.besahy особливостей чимало власне все приготування важливе послідовне додавання інгредієнтів по часу. І цей весняний борщ містить як буряк так і свіжий щавель+ молоду крапиву, та справа в тому що перед додаванням зелень тушкують. В готовий борщ додають не лише сметанку а і варене яйце. Кислота молодого щавлю зберігає неймовірно насичений колір від буряку, а попередньо термічно оброблена і протушкована зелень лишається зеленою. Тож якщо не пошкодувати часу виходить надзвичайно гарно і не менш смачно. Час приготування 4 години.
Замінити можна, але в'юни то смакота🎉
Такі молодці
Супер
Добре знати, цікаво дуже!!!!!
Дуже добрий рецепт,дуже надихае!
гарний був фестиваль Мацик! Смачний!
Полісся❤
Interesant !
Дякую вам за роботу! Я просто в захваті від таких каналів!
Я також з Полісся..... моя Хрещена Мама з Западенка....... вона дійсно була мені як Мама а може і більше. То такий БОРЩ мона готувала так але ще добавляли квасолю. І ще......на БОРЩ (І) завжди картоплю нарізати соломкую. Тільки на СУПИ кубіком.
🔥🔥🔥👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Смачно виглядає!!!
❤❤❤❤❤❤
Дуже круто, це була б цілком ресторанна страва 😮
Виглядає дуже смачно! Хоча у самій зварений зелений з кропивою, завжди так варю. Я з Луганщині, зараз у центрі України.
Смачне відео, люблю борщик.
❤❤❤
я теж готую зелений борщ зі щавелем і жалкою кропивою, але зажарку не кидаю, додаю кисле молоко, розбовтане сире яйце, а в миску додаю покришені варені яйця і сметану
На Поліссі без грибів ніяк) Ще на Поліссі готують дуже смачну холодну юшку з рибою і білими грибами, а от таку страву не їла, цікаво.
Цікавий рецепт. Дякую!
Цікавий рецепт дякую
Героям Слава України
У нас яйца добавляют и зелёный лук
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Як роблять ЗЕЛЕНІ БОРЩІ та інші супи та страви для військових Зелений борщ kzread.info/dash/bejne/nH55qpqelseTmaw.html
В зелений борщ крім гороб'юшки, і крапиви можна додавати снить. Вона з'являється разом з першою крапивою. Взагалі снить і крвпиву можна насушити на зиму.
А де рецепт тих млинців що на початку відео показалися на пательні?
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Якщо треба десь зробимо, пізніше
@user-so7uk6xp1u
Жыл бұрын
Да,хотим рецепт блинов!!!
@user-yh5zk4qh1o
Жыл бұрын
@@nashi.besahyа як же ж?показали млинець і допобачення)
На Волині звуть кіньський щавель😊
Дикий щавель набагато кислійший за городній. Смак в борщу виходить інший.
Рецепт интересный,но на большого любителя. Я бы попробовал уже готовый. Сам бы варить не стал.
Горобюшка дивно в нас його називають кінський щавель
@nashi.besahy
Жыл бұрын
кінський щавель, то явно не то uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A9%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D0%BA%D1%96%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Крім основних інградієнтів, додаємо кропиву або щавель, варені яйця нарізані дрібно, тоненьку лапшу і сметану. Чернівецька область.
@olgasydor1257
Жыл бұрын
В нас деякі додають рис... або пшоно
Я з сім'ї переселенців чорнобильців, для мене зелений борщ це звичайна страва і завжди дивувало що всі люди з селищ поблизу не люблять його, ось так відрізняється кухня степової зони України та лісової. Чомусь комуністам здалось нормальною ідеєю переселити людей з лісу в голий степ, навіть досі в моєму селище майже всі люди старшого покоління мріють повернутись на Полісся а найбільш ціняться полісськи дари лісу
@annaonoshko
Жыл бұрын
Скучили за зеленим борщем. Цей борщ у мого тата найулюбленіший, після - червоний іде. Може тільки їх і їсти. І гречку😊
А я думала с ..Горобця😂..но близко..близко..
Дикий щавель,це кінський щавель?
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Видів щавлю багато. Але це не кінський
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Це горобюшка
Краще бабусиного зеленого борщу ніц нема .У нас його готували пісним.
Скажіть, будь ласка! Чі можна зварити зелений борщ без кропиви чи можна чимось замінити??? Живу у міській місцевості, на жаль чистої кропиви не назбирати(((
@nashi.besahy
11 ай бұрын
так, звісно. Ось тут є рецепт борщу kzread.info/dash/bejne/iHWYlJSvorjKZLw.html Але просто не додавайте кропиву, а лиш щавель (квасець)!
Квасок у нас називають ту травичку. І додають ще зелену цибульку, варене яйце, рис, сметану
А чим можна замінити щавель та кропиву?! Тимчасово знаходжусь закордоном і тут такої "трави" неможливо знайти 😢
@nashi.besahy
Жыл бұрын
нічим! то вже буде інша страва! Поїхати з України можна, але забрати її з собою неможливо ! Тому бажаємо швидкого повернення додому! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@nashi.besahy
Жыл бұрын
ще варіант, що вам хтось з рідних насушить і передасть) Або ж, коли з'являться зелені сушені борщі, то можна замовити у дівчат з Коломиї. Ми про них відео робили. Вони зелені борщі та інші страви для військових роблять kzread.info/dash/bejne/nH55qpqelseTmaw.html
@Nika-my1zo
Жыл бұрын
Будь-яку зелень і оцет якщо хочете кислинку. Шпинат, наприклад. Ми на Черкащині робимо інколи зелений борщ тільки з кропивою, без щавлю, на м'ясному бульйоні. Ще додаємо білу квасолю і засмажку з яйцем.
@olgasydor1257
Жыл бұрын
Можна з шпинату , щоб була кислинка лимон додати смак майже той самий ... запах хіба не той , не пахне кваском/щавлем
Пом'ятаю як наварила такого борщу в обiд, а за нiч вiн скис, бо квасок зробив свою роботу. Тому, господинi, кiп'ятiть на нiчь ☺
Хотим рецепт блинов.
Додають варени яйця та сметану,солодкий та ріркий перец,зелену цибулю,кріп та петрушку.
Дивно, що цибулю без підсмажування , вкинули раніше картоплі. Мабуть провірено, що так теж смачно
@nataliianikonets2273
Жыл бұрын
Вона розвариться і не буде відчуватися, а якщо підсмажити то буде плавати зверху. В мене бабуся і мама такий борщ готують без моркви і засмажку відповідно до нього не роблять. Бабуся також могла додати під час приготування трохи молока, а на стіл вже подавали з вареним яйцем і сметаною.
На Донбасі цей щавель називають кінським,в дитинстві його їли
@user-dz4sf1jp3s
Жыл бұрын
Armen к1нський щав1ль мае велике листя, як лопухи. ми рвали його на левад1 для корму свиням. для споживання людям такий щав1ль не рвуть.
@annaonoshko
Жыл бұрын
Ні-ні, кінський щавель то інший, ще й усюди бур’яном росте. А це саме лісовий, на лісових галявинах чи попід лісом, чи у лузі. Ми зазвичай на зимову заготівлю у лісі збираємо. Хоча вдома на грядці є звичайний садовий😊
@user-yh5zk4qh1o
Жыл бұрын
@@annaonoshkoа мені кажеться він зараз скрізь росте,не тільки під лісом,і це цей щавель,перший,так,називають кінський,він коли молоденький то добре,а потім виростає високий і з насінням
@annaonoshko
Жыл бұрын
@@user-yh5zk4qh1o на відео звичайний щавель, не кінський, видно ж по зелені
живу 30 років на поліссі вперше чую що дикий щавель називають гороб'юшка
@useitaccessories1354
Жыл бұрын
Дивлячись яке саме полісся, на відео рівненщина.
Моя бабуся була з Рівненщини❤ Гриби та рибу теж так в печі на соломі сушили. Борщ зелений варили з грибами, але без риби. І не добавляли моркву. З зелені були щавель, кріп. Подавали такий борщ зі сметаною, зеленою цибулею та вареним яйцем. А замість хліба бабуся запікала в печі пшоняну запіканку. Це така смакота була🤤 Ох, це дуже класно смакувало.
@nataliianikonets2273
Жыл бұрын
Ми їли з несолодкими млинцями на дріжджах. А бабусина пшоняна каша з маслом і яйцем з печі то справжній смак дитинства.
@lesyas5158
Жыл бұрын
@@nataliianikonets2273 о, саме така пшоняна каша😍🤤 Вона була одна з найулюбленіших моїх страв з дитинства
Зазвичай поліський борщ відомий як борщ з грибами.
Цікаво, як готують рибу в печі
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Мали їхати знімати ще рік тому. Війна почалась
В'юни-не для мене🙃
З сушеними в'юнами- так собі
Голосу нема
Ну невжеш цибюлю з морквою та грибами підсмажити не можна було? Смак та вигляд зовсім інший був би
Чому навіть на ярмарку господарі вдягають пластикові " перчатки"? Руки помийте. меньше пластику. Бо дітей не буде😢
@nashi.besahy
Жыл бұрын
на ярмарку під боком вимачів рук немає. Це ж не кухня. А Дітей не буде, якщо на інше місце пластик натягнути))))
кака
@nashi.besahy
Жыл бұрын
це вас де так на їжу навчили казати?
На Поділлі на щавель кажуть квасок, обов'язково додають яйця та сметану
😊🇺🇦❤👍
З вьюнами))) а чому не з пером з сракі калібрі? Де ци риб брати? Наловиш мені?
@nashi.besahy
Жыл бұрын
до кінця треба дивитись і бубе вам відповідь.
@slavasarafinchan9406
Жыл бұрын
Слухай, вибач будь ласка .
Да рецепт как для меня смешной ну то такое о вкусах не спорят. У нас готовят зеленый борщ с мясом и корнями петрушки и сельдерея. Потом кладут картофель и минут через 15 добавляют щавель шпинат и зеленый лук . готовый борщ разливают в тарелки и добавляют яйцо отварное и много сметаны. Ну и этому обеду еще добавляют печеные вертуты в духовке с луком и яйцом. Поверьте это бомба. Борщ с Полесся прекрасный но сочетание в нем рыбы конечно спорный вопрос. скажу так что его готовить никогда не буду. Лучше сварю уху типа рыбного супа прозрачную из красной рыбы с добавлением овощей и зелени.
@nataliianikonets2273
Жыл бұрын
борщ, який готували в час великого посту перед Великоднем. В нас на Поліссі готують і з м'ясом, але ви навряд чи зготуєте такий просто через те що в'юна не дістанете
@Lyuba1958
Жыл бұрын
@@nataliianikonets2273 вы конечно правы на все 100 спорить нет смысла. Я живу там где полно черноморского бычка но если честно не возьму ни копейки даже в виде премиальных что бы готовить такое а знаете почему? я много лет работала в сфере еды и разных рецептов училась и сразу по составу вашего супа могу сказать каков на вкус он. Мне не нравится сочетание рыбы и щавеля а для вас это бомба. Понимаю что вам не нравится но писать дифирамбы это не мое.