小型の鯵（あじ）を使って、オイルサーディン風の「オイル煮」を作りました。魚を骨ごと食べるか、身だけにして食べるか、スパイスやハーブなどもお好みですが、美味しく食べることができます。残ったオイルにも旨味があるので、パスタなどに使うと無駄になりません。
＃オイルサーディン
＃オイル煮
＃コンフィ
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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音楽：PIXTA