〈トマト素麺〉「分とく山」野﨑洋光 料理塾＿4【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

＃野﨑洋光＃分とく山＃シェフパートナーズ 【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】chefpartners.jp/
東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の料理塾
〈合わせ薬味〉たっぷりの夏に爽やかなトマト出汁の素麺
chefpartners.jp/archives/461
野﨑料理長の日本料理をはじめ、フレンチ・イタリアン・中華・韓国・ベトナムの各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
KZreadでご紹介します情報以外も配信しておりますので、ぜひご覧ください。
chefpartners.jp/
チャンネル登録よろしくお願いいたします。
/ @chefpartners

Пікірлер: 7

  • @summer_of_kinchou
    @summer_of_kinchou2 жыл бұрын

    今年もこのレシピのお世話になる時期がやってきた

  • @user-cp3cq5is7s
    @user-cp3cq5is7s4 жыл бұрын

    無塩トマトジュースと醤油と塩少々だけでとても美味しかったです。だし汁使ってないのにこの旨味。物足りなさは全くありませんでした。素麺によく合いました。うちの定番にします。

  • @user-nb4bq5ro9s
    @user-nb4bq5ro9s2 жыл бұрын

    すごい！！

  • @kazumikikubo7012
    @kazumikikubo70123 жыл бұрын

    和食作りが分かり安く大変参考にしております。 基本の茶碗蒸しや味噌汁などがあれば嬉しいのですが。

  • @chefpartners

    @chefpartners

    3 жыл бұрын

    下記でご紹介しておりますので是非ご覧ください。 出汁の取り方 kzread.info/dash/bejne/f4BqzZJxYayrZco.html 大根と油揚げと若布の味噌汁 kzread.info/dash/bejne/nIJql8qSeL24naQ.html 野﨑さんではありませんが茶碗蒸しは kzread.info/dash/bejne/iWWOq9lwm6asZsY.html

  • @user-sj8gt6nj9z
    @user-sj8gt6nj9z3 жыл бұрын

    これほんと簡単で美味しくてオススメです。アレンジとしてオリーブオイルを垂らしてニンニク､バジル添えてイタリアン風にしてもなかなかイケますぞ

  • @Ail-Sword-
    @Ail-Sword-10 ай бұрын

    "トマトが昆布や鰹の5倍程旨味成分を持っている"は誤りですね。 100gあたり、昆布は3000mg程のグルタミン酸を含み、トマトはたった200mg程しかありません。 鰹はイノシシ酸です。 仮にトマトがそんなに旨味成分が強いなら、少量で味ボケを引き起こし、おいそれとソース等に使用出来ないと思いますよ。

Келесі