〈鶏ももラーメン〉「分とく山」野﨑洋光 料理塾＿17【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室
意外に手軽く簡単
シンプルな極上の和風スープでいただくラーメン〈鶏ももラーメン〉
野﨑料理長の「分とく山」waketoku.com/
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Пікірлер: 9
このスープを作って冷やしラーメンで食しました。 梅干しとかいわれ、出汁を取った後の物を山椒と絡めてみじん切りにしたものを添えて非常に美味でした😋 和風出汁や中華の清湯、短時間でこれだけの旨味が出るのは大変勉強になります。
作ってみましたが、簡単なのに素晴らしいお味になりました。 鰹節昆布煮干し鶏ももでスープには旨みがしっかり出ており、麺はすするときに大葉の爽やかな香りも一緒に吸い込むことになるため、さっぱりといただくことができます。 もも肉の湯通しのおかげで油は少なく食べやすいです。 ラーメン屋のラーメンは油の入れ過ぎのせいか、ものすごく濃い味になるため今までおいしさが全くわかりませんでしたが、これはそれとは違い大変美味しくいただくことができました。
簡単だけど、美味しそう。最後に麺をスープですこし煮込むことで麺に味がのって、あっさりしたスープでもよりおいしくなるのかな、と思いました。
これは美味しそうだよ。
うん？茹でた鶏肉はチャーシュー代わりかと思ってたけど…でも美味しそう！試してみます！
先生ごめんなさいね。 ラーメン好きじゃ無くて、 この動画、とばそうと思ったの。 でも見ました。嗚呼！ 申し訳ありませんでした。
スッキリラーメンですね(*^^)v
コレは違うと思う、そんなに簡単には美味いラーメンの出汁は出来ない｡
@user-fn9yz2ci1s
28 күн бұрын
いわゆる最近はやりのようなラーメンではないけど、十分美味しかったよ