【蒜煎五花肉】加上自製蔥鹽醬！超級簡單！香氣逼人！｜阿慶師
阿慶很推薦大家
露營時做這道肉類料理「蒜煎五花肉」
只要一個平底鍋就能完成
不只香氣十足又兼具美觀
那今天也要跟大家來分享
前幾週有一位非常支持阿慶的觀眾朋友
他特地從雲林寄來品質非常好
夠香夠辣的蒜頭給阿慶
真的非常感謝！
那我也會在這支影片中介紹
並運用蒜頭這個元素喔！
歡迎大家跟著阿慶的腳步一起來料理吧
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅五花肉250克
✅蒜頭70克
✅蔥2根
✅洋蔥 半顆
✅煎五花肉油 2大匙
🧂調味料：
✅鹽巴 1/2小匙（醃肉）、1/3小匙（溫沙拉）
✅二砂糖 1/2小匙
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅白胡椒 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.先用鹽巴醃肉
2.蒜頭切片，鋪在肉上，醃肉10分鐘（亦可至30分鐘）
3.洋蔥切丁狀、切蔥花，並放入碗中
4.溫沙拉加入鹽巴、二砂糖、胡椒鹽、白胡椒粉均勻攪拌
5.將蒜頭剖半
6.剝掉醃肉上的蒜頭，入鍋用中火煎
7.剖半的蒜頭放旁邊煎，兩面各煎3分鐘後起鍋
8.醃肉的蒜片，用鍋中豬油以中火半煎炸5分鐘
9.蒜片加入溫沙拉中，再淋上豬油拌勻
#蒜煎五花肉 #蒜頭 #五花肉料理
#阿慶師 #肉料理 #露營料理
Пікірлер: 131
謝謝你們喜歡阿慶的影片❤ 直接「按讚」「分享」「追蹤」🙏 是我拍片最大的支持＆鼓勵 🎬 歡迎跟著我的步驟加入做菜行列🥩 🥦 ➢KZread reurl.cc/E7e5jK ➢官方rd.achingchef.com/vVxvln ➢IG instagram.com/achingchef/ ➢社團 rd.achingchef.com/Ab9xRn
@user-di8ks7iz2r
Жыл бұрын
阿慶師請問您以前有沒有曾對西餐有過憧憬？
@user-wg4mt6bp5m
6 ай бұрын
Qq
很高興阿慶師用爸爸的蒜頭🧄 料理美味美食😋
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！
@wensen532
Жыл бұрын
隔壁鄰居在抗議了😂😂😂
@user-pb9gq6lc1f
Жыл бұрын
雲林蒜頭真不是蓋的！味道超足的！
哇～蒜頭和油煎五花肉真是絕配，尤其在鍋裡滋滋作響好療癒！還有，蒜頭真的（煎得）很漂亮！
太棒了👍🙏🙏 謝謝阿慶師分享 教學 我馬上分享😋 婆婆媽媽 這道料理 適合 👌中元節🙏🙏拜拜 #蒜煎五花肉#
美味可口蒜香五花肉.讚👍👍
肉酥脆好吃！洋蔥配料醬也好吃！謝謝老師詳細的說明步驟 這是別的料理影片學不到的！真心感謝
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持與肯定！
謝謝謝謝 馬上來試試~謝謝阿慶師
好猛🤭這道菜太吸引人了😍
阿慶師傅好厲害 看你的菜色都是很簡單超市就買得到 平面又能做那麼美味 真的很完美😂 我常常看你的頻道變換菜色煮給家人吃
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！我的食材都是超市買的，所以都很適合平常煮菜，簡單又快速上桌！
太讚了啦阿慶師!!
一如既往的棒極了。 做得很好 😊
好棒我最喜歡的菜😆
色香味具全了。
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
看起來超美味der
感謝您分享~~
看起來好棒好可口
喜歡蒜頭 讚讚
擺盤配色很漂亮，聞到味道了
非常棒👍
重口味的蔥醬加醬油炒香一下沾著更好吃～
這個好😍😍😍
真是太感謝了 簡單又美味的料理
@achingchef
11 ай бұрын
謝謝您喜歡～❤
感謝阿慶師又來教料理了，讚
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！
看起來好美味啊！ 謝謝阿慶師
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！
好喜歡這樣的料理，露營可以做 很實用
@achingchef
Жыл бұрын
下次露營可以試試看，期待您的分享！
這一定要讚讚讚的。隔著屏幕都覺得好吃了。最愛五花肉。一定要來做做看
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！
光看就超美味😋
@achingchef
Жыл бұрын
這做法簡易好上手，非常大眾化的口味喔！
感謝阿慶師用心❤
@achingchef
9 ай бұрын
不客氣😊 謝謝支持❤️
學起來！！
口水都流出來了。明天來做看看。感謝🙏
@achingchef
Жыл бұрын
期待您的分享！
流口水了
我試作後太好吃了，得到家人好評
@achingchef
7 ай бұрын
太棒了！感謝支持～❤
好厲害～～～～太厲害了！這看起來超好吃～謝謝阿慶師的分享，我以後一定要做這個～
👍👍👍吞口水中呀！👍👍👍謝謝分享。😊😊😊
@achingchef
Жыл бұрын
趕快來試做看看！
香噴噴唷~垂涎三尺了
阿慶 創意料理!
@user-im8hk1ly7e
Жыл бұрын
謝謝啦！阿慶師，！我是同行，只是我是作川菜，什麼菜到台灣都能贏過原創
超讚👍的 第一次做這道料理，家裡的人都說好吃，連兒子都說👍👍
@achingchef
Жыл бұрын
恭喜製作成功喔👍
謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！❤️
看起來超讚 趕快來試試
@achingchef
Жыл бұрын
有空一定要試作看看喔！謝謝您的支持。
讚明天就來做謝謝啦🎉🎉🎉
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！一起跟著阿慶做出更多美味的料理！
還是烤的好吃很多
簡單好上菜😂
好吃喔！
@achingchef
Жыл бұрын
時間可以做看看喔！鹹香開胃好下飯、佐酒
讚！
解释听了很舒服，订阅了
@achingchef
Жыл бұрын
謝謝您的支持與肯定！很開心
這一道蒜煎五花肉真是色香味俱全。我也要來學做一次看看。
@achingchef
Жыл бұрын
期待您的分享！
明天露營可以上菜了🤩🤩 謝謝阿慶師的教學♥️♥️
@achingchef
Жыл бұрын
不客氣喔！希望這道菜能讓您的露營之旅更添風味👍
有夠想吃🤤
@achingchef
Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
看著著看著想喝啤酒了!!
@achingchef
Жыл бұрын
絕配！
讚，露的時候，可以試看看。😁😁
@achingchef
Жыл бұрын
期待您的分享！
讚哦！阿慶師出外景👍。
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！之後還會有這一系列外景，再請多加關注囉！
建議阿慶師講台語會更自然更接地氣👍👍👍
@achingchef
8 ай бұрын
好喔，我們會再多講台語內容謝謝支持!❤
好饿
現在蒜頭好貴呀…雲林耶不便宜
請問阿慶師：如果這道菜拿來帶便當，口感好嗎？會不會變硬呢！
@achingchef
Жыл бұрын
可以喔！很適合
請問阿慶師，你好，這樣煎的五花肉片，老人家，咬的動嗎？會很硬嗎？謝謝😳😇😇
@achingchef
Жыл бұрын
您好，這道菜如果是長輩要吃的話比較不建議用五花肉喔！可以用豬小里肌或梅花肉來取代喔！
👏👍😋
可以分享快速切蔥花的手勢嗎
@achingchef
Жыл бұрын
您好，可以參考刀工影片的教學喔！謝謝 - kzread.info/dash/bejne/fXho1JqSaNafmrA.html
請問師父用的鍋是幾公分的？ 謝謝你😊
@achingchef
Жыл бұрын
您好，這是28cm平底鍋
你好 如果一時沒吃完，事後想再吃熱的， 該怎麼保存和二次加熱，對口感比較適當？
@achingchef
Жыл бұрын
您好，封保鮮膜冷藏保存，要吃時可用烤肉覆熱或蒸熱都可以喔！
請問影片是用鐵鍋嗎
@achingchef
Жыл бұрын
您好，不是鐵鍋，是家嚐-平底不沾鍋，謝謝
請問五花肉放下去怎麼沒有出油？鍋子就焦了，我是開中小火，新手下廚完全不懂...
@achingchef
7 ай бұрын
您好，火侯再轉小一點、五花肉可挑選有些許油花煎出來較有油脂及較好吃。
請問阿慶師 上五花 和下五花肉如何挑選呢？ 我在豬肉攤商買了四斤 但是回來炒 結果好硬…… 求救！
@user-hr1qi6hi7b
Жыл бұрын
買到的是快收攤 肥肉瘦肉分很開的那種。
@user-hr1qi6hi7b
Жыл бұрын
肥的部分不多但偏油炒不熟透(就是我有去皮 肥油咬不了的那種) 瘦肉偏多但偏硬 謝謝阿慶師了。
@achingchef
Жыл бұрын
您好，我再猜想您很有可能買到五花肉肉頭（最前段的部位）或 帶皮胛心肉，建議您剩的肉當紅燒肉滷掉會較合適（我之前有分享過紅燒肉的影片可供參考）。 到菜市場豬肉攤販挑選五花肉建議盡量挑選中間部位（許多攤販都會直接從中間切開讓客人看漂亮的部位），或許可能價錢會略高一些但買到的五花肉品質基本上會是好的，這是我個人到市場小買五花肉會挑選的部位方法給您參考！
@user-hr1qi6hi7b
Жыл бұрын
@@achingchef 感謝阿慶師的熱心 真心感謝。
@user-hr1qi6hi7b
Жыл бұрын
@@achingchef 真的只能滷了…… 謝謝慶師父。
我好喜歡阿慶師的料理，可以丟在汽炸鍋嗎？
@achingchef
Жыл бұрын
您好， 這道料理比較適合用煎，蒜頭味道才會出來～
@user-bn1hk5dn5h
Жыл бұрын
@@achingchef 我今天準備做，謝謝🙏您
地方看起來有點像台中九甲林
@achingchef
Жыл бұрын
沒錯，就是九甲林喔
@MrLfl3212001
Жыл бұрын
@@achingchef 五花肉真的棒，希望阿慶師多出幾道露營美食！！！
請問肉不需要先焯水嗎
@achingchef
Жыл бұрын
買到新鮮的五花肉只要洗淨表面擦乾淨就不用川燙過喔！
English subtitles
@achingchef
Жыл бұрын
Thanks for your advice! We will try
😱😱😱😱🤤🤤
@achingchef
Жыл бұрын
👍👍
@wensen532
Жыл бұрын
隔壁鄰居在抗議了😂😂😂，洋蔥真的也是食品料理最佳主角
介紹一下營地在那裡
@achingchef
Жыл бұрын
您好，在台中九甲林露營區，謝謝
第一
@user-tj6tu1tg7j
Жыл бұрын
請問香煎五花肉蓋上鍋蓋會出水是否等水乾後繼續煎熬
鏡頭在反方向沒拍到怎樣切洋蔥🧅
@achingchef
Жыл бұрын
抱歉！我們會再改進拍攝鏡頭的規劃，謝謝
台湾的肉是红印章哎，大陆的是蓝色
幹嘛用側拍 有在錄別的節目嗎
@achingchef
Жыл бұрын
新來的攝影師還在調整節奏喔！謝謝您的支持
怀疑中间都没熟
@achingchef
Жыл бұрын
可以試試看這個做法喔！肉都有熟喔！