Спасибо. Именно эту информацию я и искала. Все понятно 👍🏻❤️

Спасибо! Обожаю стэйки, а про метод с пальцами не знал. Завтра с утра приготовлю по вашей схеме!

@alexabramov9074

6 жыл бұрын

стейк на завтрак?

Спасибо, для меня это очень полезное видео!!

Спасибо, все толково и понятно.

Капец Василий тут молодой :)) сейчас он конечно круче стейки жарит :))

Коротко и понятно... Спасибо!😉

Чётко, и конкретно объяснил) вот это я понимаю, респект✌️

👐 спасибо за рецептик!

лучший. спасибо. понятно подробно

Круто, всё по теме и ничего лишнего 🙂👍👍👍👍

@user-zl1yj9kz8m

2 жыл бұрын

Толщину стейков автор ролика забыл указать. А это существенный момент, влияющий на степень прожарки. Отечественная магазинная нарезка здорово гуляет по толщине.

Всё понятно и по теме без соплежуйства лайк + подписка

Класс! И спасибо огромное!

1) Прожарка не та, которая заявлена. Первый ваще blue rare 2) В духовке стейки доводят только в 2-х случаях. Или он очень большой (over 500g) или повар - нуб. 3) розмарин кладут в сковороду, а не на стейк )

@user-uw6ve4pg1o

4 ай бұрын

А в сковороде с плоским дном можно жарить? Или нельзя, и дно только ребристое? Спасибо.

Круто! Спасибо 💗

спасибо! все понятно, хороший урок !

Все быстро просто и понятно.

Ну по степеням прожарки конечно каждая немного не дотягиватет до той степени, которой её обозвали

@deonis095

7 жыл бұрын

SCARY WOOHOO а как ты по цвету опередил?

@Lady_star999

3 жыл бұрын

Много Недотягивает

@user-tz8zw3uc7z

2 жыл бұрын

Как вы поняли?)

@user-dv7iz5wl6i

Жыл бұрын

@@user-tz8zw3uc7z если начинать называть от степени прожарки Блю, тогда всё встанет на свои места. А веллдановый стейк выглядит далеко не так.

@user-mm1jn5jn2q

9 ай бұрын

​@@user-dv7iz5wl6iда это именно медиум вело, а не велл дан.

Спасибо большое очень помогли 😍😍😍🙌🙌🙌💋💋💋💋

Попробуем!!!

Подошва - вел дан!)😆 👍

Благодарю Напомнили спасибо 🖐

Ой какой Вася молоденький! Даже не сразу узнал)

Шикарно👍🤪

Василий Емельяненко))) чудесный шеф с отличным каналом.

Стейки уже бездыханные)) спасибо за советы

Спасибо большое

Браво!

блю за медиум рэр выдает

Если он бренд шеф тогда я мишленовский Повар))

@user-nc7we1hx1c

6 жыл бұрын

Ага, а если бы старался, то Гордон Рамзи нервно курил бы в стороночке...

@bek5182

6 жыл бұрын

Макс Ром надеюсь это сарказм!

@ermi_lov.e

4 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/m4B_x5mJnsLZhpc.html а что вы скажите про этот стейк от именитого ресторана?

я тоже люблю так готовить

Отлично. Кратко,понятно и ни чего лишнего.

@user-qu4ky9ul8u

7 жыл бұрын

Сергей Забровский согласен, коротко и ясно

Васю люблю!

Спасибо

понятно, полно и доступно, шикарное видео )

суперское видео. очень профессионально и понятно!

👍👍👍🤩🤩🤩👌👌👌 спасибо !!!

спасибо

ОПА ВАСИЛИЙ! хотел стейкич пожарить а тут ты

До какой температуры нужно довести мясо, что бы без крови?

по технологии сувид, легко и просто попасть с точностью в 100% в любую степень прожарки

Споры насчет степени прожарки напоминают разговоры винных "профи" на тему, лучше сухие или полусладкие вина)) в то время, как настоящий профессионал скажет, что главное понятие сбалансированности (кислота, сахар, танины, алкоголь, ароматика, тельность), а сухое оно или полусухое дело десятое. Так и с прожарками. Вел дан вел дану рознь ... можно реально передержать сверх меры и не оставить никаких соков, а можно только только снять и, благодаря жирности, мясо и при вел дане будет отличным. Итого - дело в мясе, в руках и разные стили имеют право быть, а считать вел дан дурным тоном оторвано от др факторов это такое себе😊

С пальцами классный метод!

ЕДИНСТВЕННОЕ!! видео, в котором я увидел, где показана нормальная прожарка, а не сырое внутри (п.с. посмотрел очень много роликов)

вкусно

Глаза цвета четко blue rare, с кровью

Добрый день. Сколько минут жарите на сковородке?

По мне, так все видео этого бренд-шефа просто супер! Все четко и понятно объясняет. Ничего не забыл. Василий, Спасибо большое! Ждем новые видео!

@user-cb1dp6of8n

8 жыл бұрын

+Андрей Егоров Ещё как забыл . Забыл дать "отдохнуть" , и показать как нормальные пацаны готовят на хороших чугунных сковородах (без духовки) .

@andreyegorov3213

8 жыл бұрын

Пробовал жарить стейки с доводкой в духовке и просто на хорошей чугунной сковороде"как нормальный пацан". По мне, так все получились очень вкусными. От мяса зависит почти все ИМХО.

@user-cb1dp6of8n

8 жыл бұрын

Андрей Егоров Ну это тоже логично .

интересно

нету прожарки вэлдан на видео

@gershen

4 жыл бұрын

На 3:00 отлично видно, что четвёртый кусок именно welldone. 0 сыринки. А вы куда смотрели?

@user-gi3fx5ss5d

2 жыл бұрын

@@gershen в well done не должно быть цвета крови, а чистое прожаренное мясо

KAKOI SHEFF NAZIVAET MEDIUM SIROVATIM??????? SOVSEM S UMA SOSHLI?

а называется ещё бренд шеф

Как подготовить сетку под стэйк что бы не пригорал? Вот такой темы нетутна ютюбе

Степени прожарки совершенно не соблюдены

@user-sp7xx4jk7e

5 жыл бұрын

и это еще мягко сказано

@temachplay8184

5 жыл бұрын

Да тут вообще нихрена не соблюдено!

@maloj398

4 жыл бұрын

@@temachplay8184 согласен 1 стейк блять сырой

@ermi_lov.e

4 жыл бұрын

Чем больше кусок,тем больше нужно делать степень прожарки!!! kzread.info/dash/bejne/m4B_x5mJnsLZhpc.html

@temiryermekkali525

4 жыл бұрын

@@maloj398 она так и должна быть "слабая прожарка"

Мне кажется он скурил пол карабля плана, перед готовкой стейка)) по глазам определил) вот и хавать хочется, сразу 4 шматка забабахал))

@kakay-raznica

Жыл бұрын

зрачки то узкие, нормальные. может показалось?

Сколько на сковороде нужно ?

О - молодой Вася. Привет из 2022.

так же делаю.только пальцы на ноге зажимаю.

@virgiliuoprea3287

3 жыл бұрын

Я булки свой напрегаю

такие минуты по 4 с каждой стороны и без всяк4их духовок просто в фольгу минут на 5-10.

уэл уэл уэл 👌🎉✨

"Я повар самоучка и не говорю как правильно а говорю как я делал" Делал в заведухах через щуп и не парил мозги, ебаной техникой пальцев. дальше ре не кто не заказывал обычно well done 68+ Убийцы

А ЕСЛИ НА УГЛЯХ ГОТОВИТЬ, ТОГДА КАК? МОЖНО ОБОЙТИСЬ БЕЗ ДУХОВКИ?

Всё напутал паренёк)

Подошевка!

Василий, никого не слушай. Ты все сделал идеально!

С пальцами вы конечно, открыли для меня Америку)

звук музыки слишком громкий!

Абсолютно точно!

Я гайки кручу на работе каждый день, по моим пальцам степень прожарки Дэн Дэн Дэн

куда делась прожарка rare?)

слегка сыроватая? 😲

Well done только мне кажется не прожаренный?

Скажите, в каком ресторане работает этот повар, чтобы я туда не ходил.

где же слегка сыроватое ? оно сырое и это рав или по вашему блу

а не то что куски мяса разные , тем самым по времени в духовке не добьешься нужной прожарки

Я даю отдохнуть при 75градусах , в зависимости от веса по 100гр на минуту.

У Дениса Цыпленкова всегда велл дан

Ребята, кучу раз пытался жарить стейки по этому "трафарету" ничего подобного, жарьте пробуйте и только по собственным ощущениям и экспериментам можно добиться идиала, продолжал бы я заниматься этими трафаретными стейками никогда бы не научился готовить

Мяясоо🤤🤤😋😋🥩🥩🍗🍖

Ем только Blue rare, нежнейшее мясо, просто тает во рту!

@user-oy1jc9uw4p

2 жыл бұрын

Цистит ещё не замучал?

А траву курить перед готовкой обязательно? Или без этого не получится кривых прожарок?)

@kakay-raznica

Жыл бұрын

зрачки то узкие, нормальные. может показалось?

Молодец Вася! Спасибо за информацию , пусть не полную, но от души. Мясо сыро лучше не есть. А вот обжаренное мясо на такой сковороде обретает вкуснейшую корочку и изумительный вкус. И подать к нему лучше красное хорошее вино.

@isabelladonpedro5206

6 жыл бұрын

Самые красивые и аппетитные стенки!

*Смотрите рецепт мраморного стейка у нас на канале*

все 4 куска имеют степень недожарки

Нашо після жарки ше конвектомат, він і так прожариться на сковородкі, до тої поожарки шо хочеш.

но розмарин в конце на стейк это вообще ор!!!!

На кой хрен их класть в духовку на Западных рецептах никто так не делает.Или здесь как всегда все себе на уме.

@karianix3067

7 жыл бұрын

Есть такая тема...

куда скидывать на лечение??

Вася ,вари перловку ))))))

Совершенно неправильные указания степеней прожарок

@user-sy3hd5bs7r

3 жыл бұрын

Почему?

Мне нравится медиум

За музыкой вообще не слышно половину

@user-vm7lt7wf6d

3 жыл бұрын

Да зачем музыка, обычно я стейк выкладываю на гриль и начинаю трахать девочку, как закончу и кончаю в неё, то иду проверять стейк и всё нормально, стейк готов, даже сам удивляюсь как. Но потом думаю, пока жарился стейк, я жарил девочку. Может поэтому.

@user-vm7lt7wf6d

3 жыл бұрын

Я очень люблю блондинок Надежда. Может Вы уже перекрасились?

в чем прикол розмарин на готовое блюдо, его жрать в прикуску?

В другом видео у вас Medium 10 минут.

Может камера передает что-то не так? Но я думаю мясо это не твой конёк

первый стейк ВООБЩЕ СЫРОЙ.

@user-qz5fh9ij1u

6 жыл бұрын

испоганил все мясо, кухню тоже всю испоганил

@gershen

4 жыл бұрын

Медиум блять рэйр, а ты чего хотел?)

ваш велл дан на медиум велл катит

коротко и понятно что придётся сырого мяса отведать

Ну-ка, попробуйте-ка на банкет в 120 человек обойтись без духовки? Канал рассчитан и на кухню не в стенах неспешного дома, но и на проф.контингент, что скорее всего. Все правильно говорит и советует. А то что цвет вас смутил, так нужно еще понимать что видео проходит цветокоррекцию и набор контраста. Да и вообще, степени это риторика. Я работал в ресторанах, и многие просили просто ошпарить мясо по сторонам и ели с ручьями крови по усам. А кто-то и велл дан просил еще допечь, а после с наслаждением ел эту подошву. Степени можно обсудить и посудачить о вечном, но уж точно не в этом видео. Тут все нормально, и более чем.

@alexabramov9074

6 жыл бұрын

проф контингент по видео-рецептам не готовит!

Все не правильно!!! Blue rare (мой любимый) не показан, хотя в видео о нем говорится, да и остальные не правильно...... вообще при хорошем гриле (даже электро) до medium или даже medium well можно обойтись без духовки...! - как? - жарим стейк мраморный 3 см толщиной с каждойй стороны 2.5-3 минуты (при очень горячей температуре), а потом он доходит под плотно закрытой сферической небольшой (почти впритык к нему) крышкой на тарелке в выключенной микроволновке 5-7 минут! За эти 5-7 минту стэйки обычно становятся на 1-1.5 степень прожарки сильнее...

причем тут плотность.если прожарка неправильная