Секрети ідеального тіста на пиріжки | Євген Клопотенко
Готуємо тісто на пиріжки!
🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації:
Сайт з рецептами - go.klopotenko.com/49qZjqE
Онлайн-магазин - go.klopotenko.com/4bA65wi
Пиріжки в Україні це те, що готують протягом усього року: пиріжки з сезонними ягодами та фруктами, з яблуками, з солоними начинками, з мʼясом - опцій є безліч. А чи куштували ви колись пиріжки з калиною? Ці смаки навіюють мені спогади про дитинство, тому ділюся з вами двома рецептами ідеального тіста на пиріжки з дріжджами та без, а начинка буде калиновою!
Інгредієнти для дріжджових пиріжків:
Борошно: 450 г
Дріжджі пресовані: 15 г або сухі 5 г
Молоко: 250 мл
Цукор: 30 г
Яйце: 1 шт (для змащування)
Сіль: 1/3 ч.л.
Олія: 50 мл
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
Інгредієнти для пиріжків на кефірі:
Борошно: 400 г
Кефір: 300 мл
Цукор: 1 ст.л.
Сіль: 1/2 ч.л.
Розпушувач: 1 ч.л.
Олія: 2 ст.л.
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
0:00 - Вступ
0:18 - Список інгредієнтів
0:23 - Які дріжджі обрати?
1:13 - Готуємо тісто на пиріжки
3:51 - Підготуємо начинку
4:49 - Тісто на кефірі
6:50 - Фінал
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка
Пікірлер: 125
Куштували колись пиріжки з калиною? 👀
@user-fn9zv1uo2l
3 ай бұрын
Ніколи але цікаво яке воно на смак
@olegtrojan3100
3 ай бұрын
Так, було один раз😊
@user-ql8iz1ds4k
3 ай бұрын
Ні , ніколи з калиною не куштувала. Гадаю , для такої начинки, потрібно дуже багато цукру ( як на мене).
@ukrainian_pysanka
3 ай бұрын
Готувала вперше цієї зими, нічого смачнішого не буває, бо це калина
@user-ik2fh4ex1d
3 ай бұрын
Куштувала з калиною але сама ще готую пиріжки з варенням бузку
Баба пекла з калиною, додаючи тертий цукровий буряк і терте яблуко. Ось вам автентика. Це смачно, дуже. Смак буряка приховується яблуком, але бурячок додає солодкості. Разом начинка пюреподібна, солодка з кисленькою калиною, яка лопається на язику. Геніально. Так хочу, щоб пан Клопотенко побачив цей коментар і приготував такі пиріжки, згадавши мою бабу, Ганну Грасько. Дякую!
Дякую, пане Євгене! Мені скоро 79, а вперше чую про пиріжки з калиною. А під вікном розкішний кущ калини і ягоди птахи ще не склювали. Напечу! Нехай береже Вас Господь. Очаків.
@klopotenko
3 ай бұрын
Готуйте і пізнавайте нові поєднання ❤️
Люблю слухати, дивитись і мотивуватись вашими відео😊 дякую
@klopotenko
3 ай бұрын
Люблю читати ваші коментарі 😍
Вітаю Євгене, Ви вкрали мій коментар) Я також куштував в дитинстві бабуся робила, залишились лише спогади ))) Вам дякую за повернення то тих безтурботних днів!
@klopotenko
3 ай бұрын
Приготуйте обовʼязково - розблокуєте спогади та смаки дитинства)
Дякую вам за рецепти тіста! Все зрозуміло і по темі!
@klopotenko
3 ай бұрын
Дякую, що готуєте)
Дякую за чудове дріжджове тісто, усе життя його боялася. А тут нашвидкоруч зробила булочки з маком,і виявилося що це просто шедевр! Реально виходить дуже смачно! Нарешті буду пекти багато і різного!
@klopotenko
2 ай бұрын
Радий, що ви впорались ❤️
So interesting to see the two types of dough being made in the same video for the same recipe, thank you! I don't think I can find those berries in the UK, I'll substitute with currants and other berries that I can find frozen at this time of year. Lovely recipe 😊💙💛
@klopotenko
3 ай бұрын
Thanks ❤️
Не куштував, але обов'язково спробую. Дякую за рецепт, чекаю нові рецепти, випуски . Успіхів вам!
@klopotenko
3 ай бұрын
Не забудьте поділитись враженнями)
@user-cm6qj7pr2s
3 ай бұрын
Калинові ягідки після морозноі діі смакують навіть без цукру...
Женю, ти просто чарiвник!!!👏🏻👏🏻👏🏻 Велике спасибi !!!💙💛💛💙🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@klopotenko
3 ай бұрын
Я лише вчусь ) Давайте зі мною
@alinaaristova1350
3 ай бұрын
@@klopotenko ❤️❤️❤️
Ніколи не пробувала з калиною. Дякую. Класна музична на заставках🎉
@klopotenko
3 ай бұрын
Це смачно) Спробуйте
Дякуємо, що цікаво, дохідливо, необхідно і корисно... А ще й смакота...
@klopotenko
3 ай бұрын
100%
Чудові пиріжки, треба зробити!
@klopotenko
3 ай бұрын
Не пожалкуєте, для багатьох - це відкриття нових смаків)
@vfwtyz
3 ай бұрын
@@klopotenko Евген, так в калині е семена що з цим робити?
@klopotenko
3 ай бұрын
@vfwtyz Нічого)
Найкращий та найприємніший канал з рецептами. Ось що означає, коли людина поводить себе на телебаченні такою яка вона є. Щирість, тепло і затишок. Дякую. (Пиріжки з калиною-перший раз чую)Цікаво
@klopotenko
3 ай бұрын
Дяяяякую!! Обовʼязково спробуйте 🥰 Це дуже смачно
Дякую❤
Ви найліпші
@klopotenko
3 ай бұрын
Стараюсь для вас! 💛
Пане Євгене, дякую! ❤
Обожнюю такі секрети 🎉
Дякую! Добрий рецепт до калини ще додавали яблука, щоб класти меньше цукру.
Євгеній ви чудовий всі ваші страви дуже гарні смачні. Дуже люблю вас дивитись слухати. Будьте щасливі❤🎉
@klopotenko
3 ай бұрын
Дякую і навзаєм ❤️
Дуже дякую . Яка краса і смакота !
Дякую вам Євген❤❤❤ у вас добре виходить, треба і собі починати ліпити пиріжки😊
@klopotenko
3 ай бұрын
Чудове рішення 😍
Дякую за рецепт. Дуже хороший.
Дякую за випуск 💛💙
Супер❤
Відточував свої здібності з дріждевим тістом коли готував яворівський пиріг,з кефіром найчастіше готував тісто на піцу.
Щиро дякую за ваші рецепти. Дуже приємно вас чути, краще будь-якої музики.
Цікаво все розповідає 😊 кльовий майстер ❤
ви найкращі 🇺🇦
@klopotenko
3 ай бұрын
❤️ Це приємно. Дякую
Вчора подивилась рецепт лінивих вареників і вони засіли мені в голові, сьогодні йду готувати 😅
@klopotenko
2 ай бұрын
Оооо, вони можуть ) Знаю по собі
Смакота,Женя давайте до Львова а то я мрію зробити з вами селфі інші ваші найкращі ❤️
Цікаво! Не знала, що з калиною можна робити пиріжки, хоча це моя найчастіше вживана ягода, яка рятує мене під час астматичних нападів та підвищеного тиску. Але я вживаю її без кісточок... А як же кісточки у пиріжках?
@klopotenko
3 ай бұрын
З кісточками ми нічого не робили ) Вони навіть дають прикольну хрустку структуру
пиріжки з духовки просто якісь еталонні по вигляду. Ліпити пиріжки то мій кріптоніт.
@klopotenko
3 ай бұрын
Рецепт простий, а пиріжки виходять дуууже смачними )
Такі гарні пиріжки😂😂😂😂дякую Женю треба з вишнями наліпити бо калини немає😢😮😊
Відчути зв'язок з минулим-це просто чудово .Калину я люблю саму, але в пиріжках... а куди кісточки ділись, хіба що перетерти її і відділити від кісточок.
@klopotenko
3 ай бұрын
Нікуди не ділись, але це не критично
@user-go8rl2hd5y
3 ай бұрын
Та не критично, але неспосібно. Вони не жуються майже,ковтати цілими неможливо, треба випльовувати з такого смачного пиріжка. Може для різноманітності й цікаво...
@litlit5956
2 ай бұрын
@@klopotenko Ви помиляєтесь, кісточки, навіть у винограді, можуть викликати значні проблеми зі здоровʼям.
Рецепт знайомий.Випікається при 180 18 хв .
Молодець, Євгене! Удачі тобі і успіхів. І всім нам нашої Перемоги над рашистською навалою! Усе буде Україна!
@klopotenko
3 ай бұрын
Дяяяякую ❤️
Люблю пиріжки з калиною.
Якраз у неділю готувала пиріжки, де ви були раніше))) дякую, наступного разу їх можна буде хоча б з'їсти )))😂
@klopotenko
3 ай бұрын
Пиріжків багато не буває, спробуйте приготувати по цьому рецепту)
@sasharudnikovych1239
3 ай бұрын
@@klopotenko обов'язково)♥️
@klopotenko
3 ай бұрын
Смачного)
А о з кісточкми в калині?
❤❤❤
Первый раз такое вижу. Не буду повторять, но интересно что готовили наши предки. Спасибо 😊
Цікавий рецепт з калиною 🤔😀 треба спробувати 😊 дякую 👍
@klopotenko
3 ай бұрын
Будь ласка ❤️
Стоматологи вже чекають пацієнтів після кісточок з калини в пиріжках!
❤
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤ Яке приємне і просте пояснення! Тепер я це точно не забуду і розумітиму різницю тіста. З калиною такої смакоти ще не куштувала,але обіцяю,шеф,на рідній землі через кілька місяців ОБОВ'ЯЗКОВО забацаю!!!! Рада новим відео,вдячна за контент) П.с. звук трембіти-топ❤
@klopotenko
3 ай бұрын
Ловлю вас на слові 😘 Чекаю ваших емоцій
Слава Україні! Слава українським пиріжкам🤗
@klopotenko
3 ай бұрын
😄
Такі пиріжки завжди пекла моя бабуся, а тепер пече мама.
@klopotenko
3 ай бұрын
Тепер і ви можете радувати близьких смачними пиріжками )
А ще краще,до калини додати запечений,натертий,цукровий буряк
@klopotenko
3 ай бұрын
Класна порада )
❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤💙💛💙💛💙💛
А які з них смачніші?
@klopotenko
3 ай бұрын
Кожні по своєму)
Що за вуса Козаче?!❤
@klopotenko
2 ай бұрын
❤️ Подобається
Дякую, з калиною ніколи....треба спробувати. А то все тільки з вишнями та маком )
@klopotenko
3 ай бұрын
Дуже раджу спробувати 🥰
Добре що рецепт без яєць )але в кілограмах
@klopotenko
2 ай бұрын
Добре, що ви маєте суперову самовпевненість ✊🏻
@user-fn4ej6kp3m
2 ай бұрын
@@klopotenko Допомагати красти у військових. Це не про самовпевненість
@user-fn4ej6kp3m
2 ай бұрын
@@klopotenko в закупівлі яйця в кілограмах)
@klopotenko
2 ай бұрын
Ви не за адресою. Тут готують і підтримують ❤️ Добра вам
@user-fn4ej6kp3m
2 ай бұрын
@@klopotenko міністра крадія пітримуєте? І вам бобра. 😇
Дякую за відео! Боже бережи ЗСУ та Україну! Розхламляйтесь = донатте ЗСУ! Зажали копійчину = отримали могилу!
Ні ніколи пиріжки з калиною не куштувала
Доброго ранку.Калину потрібно спочатку притушити
@klopotenko
3 ай бұрын
Я не тушив, люблю більш цілісну структуру
Євген, будь ласка, приготуйте бабу шарпанину. Скільки на ютубі передивилась, не смачно. Можливо є якійсь особливі секрети у приготуванні рибних запіканок?
@klopotenko
3 ай бұрын
Дякую за запит ❤️
А де Євген пропадав? То майже кожного ранку снідав під його рецепти, а то пропав😢
@klopotenko
3 ай бұрын
Готував для вас купу всього цікавенного і смачного)
@Mukolauovu4
3 ай бұрын
@@klopotenko То тепер відосів стане ще більше?)))
@klopotenko
3 ай бұрын
@Mukolauovu4 Цікаве точно буде )
З калиною ні! Дякуїм!
@klopotenko
3 ай бұрын
Дайте їм шанс)
Я не куштував
Перший 😊
@klopotenko
3 ай бұрын
Хто пробував пекти за цим рецептом? Подiлiться вiдгуком про результат. Щиро дякую!
@klopotenko
3 ай бұрын
Я пробував!) Класний, дієвий рецепт а ❤️ Раджу
@user-ky6ph8rp1s
3 ай бұрын
@@klopotenko ДЯКУЮ ЗА ВIДПОВIДЬ! НА ВИХIДНИХ ВИПЕЧУ ЗА ВАШИМ РЕЦЕПТОМ. ВIДЗВIТУЮСЬ) ПРИВIТ З АМЕРИКИ. СЛАВА НЕЗЛАМНIЙ ГЕРОIЧНIЙ УКРАIНI! СМЕРТЬ ВОРОГАМ! ❤💛💙