スペイン版ブイヤベース　サルスエラの作り方　Zarzuela Recipe
Zarzuela スペイン版ブイヤベースの作り方レシピ
カタルーニャ風魚介のサフランスープ
※ブランデーで香り付けをしているシーンもカメラが止まっていて
撮影されていませんでした。トマトを入れたら少し入れます。
※魚の出汁を使わなくても
塩と水だけでびっくりするような美味しさになります。
ぜひ、寒い日には挑戦してみて下さいね。
誕生日や記念日にもおすすめの一皿です。
（材料）２人分
有頭えび　2本
むきえび　6本
真鱈　４切れ（２００g）
イカ　６０g
切り蟹　２切れ
アサリ　１５０g
ムール貝　4個（入れなくてもいい）
水　ひたひたになる量
玉ねぎ　半分
赤黄パプリカ　各1/4個分
トマトホール缶　半分の量
オリーブオイル
ニンニク　１片（ピカーダを作らない場合は必ず入れる）
ブランデー　少々
赤唐辛子　１本
ローリエ　１枚
サフラン　ひとつまみ（必ず入れること）※味の要です。
余ったらパエリアに使って下さいね。
パプリカパウダー　お好みで
パセリ
塩、白胡椒
小麦粉
（ピカーダ）サルサ
ニンニク　１片
ローストアーモンドスライス　２０g
白ワイン　少々
水　少々
塩、胡椒（白）
※分量はそんなにきっちり測らなくても大丈夫です
動画内の見た目の量と近い感じでOK
ご視聴＆ご訪問ありがとうございます！感謝！
🔔ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります
見逃さないように「ポッチっ」と押しといてくださいね。
動画の評価やコメントをもらえると嬉しいです。
✅Twitter:(Please follow me)
/ masamicocina
✅Instagram:(Please follow me)
/ chef_masami_japan
よろしければフォローをお待ちしています。
皆さんの投稿やコメントが何よりも動画作りの励みになります。
フォロー＆投稿ありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
🔔ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります↓
✅メインチャンネル登録は↓Main channel
Chef Masami Cooking videos
/ @chef-masa-recipe-japan
✅セカンドチャンネル登録は↓Second channel
Outdoors and camping…etc
/ @plusultra.
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コメント欄投稿だと抵抗がある方や
いろんなことを直接質問したい方は
以下の項目ごとにご連絡をお願いします
✅動画でとり上げて欲しいスペイン料理や料理に関する質問等
（スペイン料理等に関する質問受付フォーム）↓
　goo.gl/forms/sHJuwJfMbYhO9z3q2
✅動画の質問・疑問・感想・要望はこちらからどうぞ
（感想受付フォーム）↓
　goo.gl/forms/drmMf4Dju1FftQ702
✅個人飲食店専門集客術はこちら
　masami-sato.jimdo.com
✅サラリーマンは卒業！スペインバルのオーナーになる！
　www.spain-noren-fc.com
使用している主な道具（お勧め商品含む）
（※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
◉Misono(ミソノ) UX10 牛刀 No.713/24cm
amzn.to/2Wnj6TS
◉Microplane おろし器 正規品
amzn.to/2Wk8q8z
◉ヴォストフ グルメ パーリングナイフ
amzn.to/3aTqewx
◉WUSTHOF4023SP パーリングナイフ8cm
amzn.to/2KRnPId
◉ビクトリノックス パーリングナイフ
amzn.to/3d0k13s
◉ヴォストフ クラシック ペティーナイフ
amzn.to/3bYf9f4
◉Ballarini バッラリーニ 「 ローマ フライパン 28cm 」 ガス火専用
amzn.to/35vg1p1
◉KIPROSTAR 片手鍋 20cm ステンレス IH対応 専用フタ付
amzn.to/2StYHeJ
◉iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 5点セット
amzn.to/3bZlIxV
◉コール&メイソン ソルト&ペッパーミル 手動
amzn.to/3aZuomy
◉コール&メイソン ミル用 アクリル トレイ
amzn.to/35o9pZz
◉(コール&メイソン) Cole & Mason ハーブとスパイス用回転ラック
amzn.to/2VV7tEB
◉OXO ガーリック プレス
amzn.to/2KU5AC0
◉Award-Winning プロ級 シリコンスパチュラ
amzn.to/3f53Q6G
◉Microplane おろし器 正規品 レッド プレミアムシリーズ
amzn.to/2ycgkZQ
Amazonアソシエイトリンクを使用
Music by:
Inspiration by Rafael Krux
Link: filmmusic.io/song/5493-inspir...
License: creativecommons.org/licenses/b...
Song: Syn Cole - Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Time
Watch: • Syn Cole - Time | Futu...
Song: Unknown Brain - Candy (ft. Linn Sandin) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Candy
Watch: • Unknown Brain - Facele...
Song: Abandoned & Shiah Maisel - Finally Healing [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: NCS.io/FinallyHealing
Watch: • Abandoned & Shiah Mais...
#スペイン料理#サルスエラ#スープ