【スペインオムレツの基本：正統派の作り方】スパニッシュオムレツの専門店レシピ
スペイン料レシピ専門料理チャンネル
スペイン王室御用達ミシェラン店セカンドシェフ（３年間）が指南
スペイン人にスペイン料理を教えている日本人
正統派スパニッシュオムレツ基本の作り方
（注意）
勘違いしないで欲しいのはこのレシピと作り方は、スペイン料理のプロ中のプロの作り方です。普通に美味しい味ではありません。味付けは塩のみ。「凄く美味しいレシピです。」お金を頂くレベルの味です。自称料理研究家程度では絶対に知る由もない教えられないレシピです。
tortilla española
tortilla de patatas
Omelette au pomme de terre
Spanish potato omelette
La Autentica Tortilla de Patatas Española
Spanish Omelette
【目次】
00:04　プロも勉強不足で理解していない
00:29　材料の解説（ポイントと注意点）
00:50　切る工程重要（ポイントと注意点）
01:35　野菜の混ぜ方（ポイントと注意点）
02:12　煮る工程重要（ポイントと注意点）
05:23　卵と混ぜる工程最重要（ポイントと注意点）
07:46　焼成（ポイントと注意点）
11:47　スペインオムレツの完成（ポイントと注意点）
12:46　スパニッシュオムレツ実食
（材料）フライパン18cm用
◎メークイーン　550gr patatas
◎玉ねぎ　450gr cebolla
◎自然塩　8gr sal
分量外の塩、胡椒、オリーブオイル otro / aceite de oliva y un poquito de sal
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Music by:
A Very Brady Special by Kevin MacLeod
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