Замечательный рецепт, меня учила готовить саломоя подруга ещё в 1980 году и тоже мне гоаорила, что сало должно солиться не менее 21дня, кто бы что не говорил, пусть едят как хотят, но я всегда придерживаюсь этого рецепта.

Лаконично и толково. Без занудства. Спасибо.

Доброе утро! Мы тоже так солили. Мама у меня умеет. Спасибо за рецепт)

Спасибо большое за рецепт, очень понравился. Супер просто. Я попробую сделать так.

Впервые слышу о таком способе..спасибо!

Спасибо за рецепт очень доступно понятно благодарю вас

Не люблю засолку сала в воде......только сухая засолка: соль, чеснок, перец и сухой укроп зонтиками.....3 дня дома- а потом в пакетики и в морозилку! Сколько рецептов борща - столько же рецептов для засолки сала!)) Всем мира и добра!) ❤❤❤

@user-vv7th2js2r

Ай бұрын

21 день??? Иду в магаз, беру солёное сало, стряхиваю соль, намазываю аджикой+чеснок+копчёная паприка. Завернул в бумагу и в холодос на ночь. Всё!

Наконец таки правильный рецепт по количеству дней! 21 один день необходимо что бы сало просолилось на молекулярной уровне. Это было известно ещё из окон веков сало солится 21 день аи вино играет так же 21 день! Молодец! Браво

Этому рецепту я доверяю и обязательно посолю сало именно так ! Люди не знают , что такое гельминты и как трудно от них избавиться! Этот спосот самый надежный.

@user-xq2ul8ed2h

28 күн бұрын

Гильменты в рыбе,а свинине живут паразиты куда страшнее по этому да лучше перестраховатся

Здорово 👍😋 Вкуснота, красота 😂 Спасибо за рецепт 🙏 Желаю вам хорошего здоровья на долгие годы 👍🌹🌹🌹🌹🌹

Привет ,смотрю из Казахстана.увидела ролик и подписалась.этим всем я увлечена. Копчения,солю.рождена в селе,это о всем и говорит.вы молодцы.👍🙏🙏🙏🔥🔥🔥❤️🇰🇿

Спасибо большое!!! Вот это настоящий и правильный рецепт засолки сала 👍🔥👏🌹🌹🌹

@feslunikl2483

5 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Несколько лет солила сало из собственного подворья. Этот рецепт самый лучший из всех, что я знала - белоснежное - три смены рассола. Шкурка мягчайшая, 21 день соления - надёжно совершенно. Спасибо за рецепт!

@user-kj8pd1jq8e

4 ай бұрын

Скажите, пожалуйста, а мясная прослойка не будет сильно солёным! Ведь сало и мясо по разному впитают соль

@user-yr6ct4xx1r

3 ай бұрын

​@@user-kj8pd1jq8e думаю что будет . Я заливаю не охлажденным рассолом ,а +60' ,хорошо кровь уходит и соль 110 гр на литр и вторым рассолом 100гр на литр + 60' (21 день поддерживаю ,но мы едим уже через неделю...😊

@user-kj8pd1jq8e

3 ай бұрын

Спасибо за ответ! Я тоже залила чуть остывшим раствором! Ждём

Наконец то правильный рецепт сала , тоже так солю !!! А не три - четыре дня !!!! 🌹💕

Отличный старый рецепт, моя семья с пробабушек всегда солит этим способом. Тает во рту, жуется легко. Только мы ещё в конце засолки перед посыпкой шпигуем чесноком. Это вещь! Автору спасибо за продвижение правильно посола для здоровья! ❤

@user-vv7th2js2r

Ай бұрын

Тает во рту только тогда, когда толщина сала не меньше 5см, без прослойки мяса и правильно осмолено.

Благодарю очень хороший рецепт, а главное правильный умничка, вот это рецепт мне нравится.

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

По сельски, в деревянный сундучок потом вытянули соль обчистили и без всякого россола в 3х литровые банки закатали крышками железными и веками будет стоять.А мягкость сала зависит как ты свинью обсмалиш.Вот и вся арихметика 😂

@user-iv2yf2ll1o

7 ай бұрын

И не только как обсмалишь,а ещё и чем свинью кормишь.

@user-tn9zk4kw2z

7 ай бұрын

@@user-iv2yf2ll1o Тут понятное дело,я хорошо усмаливал.

@user-ic2lj4dt3g

5 ай бұрын

Не когда не закатывали в деревне, это уже пришло позже 85 г

@tanya89mir

3 ай бұрын

Не соглашусь с Вами. Большие бочки опускали в подпол, там же разводили соль с водой и солили сало в рассоле, часто с мясом. Очень вкусно, особенно шкурка.

@user-gw1qn8eq6p

3 ай бұрын

А чё , на эти закатанные банки тоже веками смотреть !?

Первый раз сделала по этому рецепту сало,всем очень понравилось.Теперь делаю только так.Спасибо ,что поделились отличным рецептом.

Правильно сказали, что сало должно свободно быть в емкости. Уважаю.

Шикарный правильный рецепт!!! Спасибо!

Огромное спасибо,за безопастный рецепт😊❤

Посолила сало по этому рецепту. Получилось нежное, тающее, даже ребёнку разрешила поесть. Так получилось, что к этому времени приехали гости из другого города, так они забрали с собой последний кусок. Вообщем сало ушло вмиг. Спасибо огромное. Муж просит насолить ведро сала. Теперь это мой единственный засол!!!! Спасибо!

@user-qs1br7cf1g

Жыл бұрын

У Вас сало было без мясной прослойки?

@user-su2og5jl9h

Жыл бұрын

@@user-qs1br7cf1g с прослойкой

@jilonik3888

Жыл бұрын

Мясная прослойка пересолена???

@user-mu6gd5ij8g

9 ай бұрын

Всё зависит от качества сала! Мягким от просолки оно не становится!

@user-mu6gd5ij8g

9 ай бұрын

​@@jilonik3888100% мясная прослойка пересолена!

Просмотрела несколько рецептов, и этот считаю самым лучшим.

@user-xh6cr4dl7u

3 ай бұрын

Тоже так считаю, что этот самый лучший.

Ну очень чётко, доступно, ничего лишнего, профессионально!!! И просто приятно слушать , без лишних эмоций и слов! Спасибо! Здоровья вам и вашей семье!

@user-fy2rb5et2y

Жыл бұрын

Так это робот говорит.

@user-mk7no1yg2p

Жыл бұрын

@@user-fy2rb5et2y Не думаю, что говорит робот.Есть люди, которые могут чётко без эмоций всё доходчиво объяснить.Не все так могут.У многих других присутствуют лишние слова и действия.А тут конкретно всё разложено по полочкам.Не всем это дано . Одно и тоже один может объяснить за короткое время,используя главные данные, а другому потребуется больше времени,т.к. много лишних слов и действий.

@user-fy2rb5et2y

Жыл бұрын

@@user-mk7no1yg2p я сама создавала видео и выбирала этот голос для озвучивания ни раз. Поэтому знаю.

@user-mk7no1yg2p

Жыл бұрын

@@user-fy2rb5et2y Может вы и правы, спорить не буду, но мне нравится и голос , и содержание.Лучше прослушать этот вариант, чем охи, ахи и смотреть на то, как человек красуется перед камерой .Это часто бывает неуместно.

@user-gu3sm9nz6m

8 ай бұрын

​@@user-mk7no1yg2pто тй

Про трамбовку в банку правильно сказали.Я напихал,через 3 дня появился запах. Теперь закладываю свободно. По времени засолки тоже все верно.Я такое копчу.Удачи и спасибо!

@SutnuyDom

Жыл бұрын

Удачи и хорошего вам дня

Всё правильно, не солят сало три дня. Умница.

@russia165

3 ай бұрын

Сало без прослоек можно сырым есть, но это невкусно, его солят 5 дней, а вот с прослойками да

@user-zc3lv2fc5c

Ай бұрын

Наш знакомый поел какого сала,подцепил эхинококкоз,не спасли

Безопасность засоленного сала может гарантировать только нитритная соль но ваш рецепт тоже очень хороший.

Спасибо,попробуем. Осень,прохладные дни,люблю сало с черным -Бородинским хлебушком.

eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel hazırladın

@SutnuyDom

2 жыл бұрын

Всех Вам благ и крепкого здоровья 💕💕💕💕💕

Спасибо,умничка.

Наконец то правильный и безопасный рецепт! Мой дедушка всегда солил 21 день и не разрешал есть раньше.

Спасибо вам хозяюшка за рецепт.

Спасибо вам большое показать

Очень привлекательный рецепт!

@SutnuyDom

Жыл бұрын

Спасибо, хорошего вам дня 😉💐😉

Спасибо за рецепт 😊

Лучший вариант! Наконец-то нашёл ! Спасибо!

@user-vw3ml6tw6q

Ай бұрын

Вы, серьёзно? Первый косяк -- соль. Рассол только по плавучести яйца. Второе -- сало обязательно пригружается. Невыполнение этих двух моментов, исключает понятие безопасность из рецепта.

@alexandrfischer7300

Ай бұрын

@@user-vw3ml6tw6q Вы не умный

Спасибо вам за подробный рецепт. Лайк и подписка

Выглядит очень аппетитно 👍 Благодарю за рецепт 🔥

СОЛИЛА ВСЕГДА ТАК КАК МАМА СУХИМ ЗАСОЛОМ .НОО БЫЛО САЛО ОЧЕНЬ ТОЛСТОЕ И ХОТЯ МНОГО СОЛИ ВОКРУГ ПОСЫПАЛА В НИЗУ НЕ ПРОСОЛИЛОСЬ ЗА 3 НЕДЕЛИ. БЫЛА ТОЛСТАЯ ШКУРА . СЕЙЧАС ДЕЛАТЬ БУДУ КАК ВЫ ПОДСКАЗАЛИ ЭТО БУДЕТ ВЕРНЕЕ Я ДУМАЮ ...СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!ХРАНИ ВАС БОГ ❤😊У👍🌈🌞💥🌲🎉🎈🎁🙏🙏🙏🤗👍🥰

О да, способ засолки в рассоле мне нравится больше всего🤗. Со свежемолотым чёрным перцем - пальчики оближешь😋. И приятный бонус этого способа - волокнистость сала исчезает и оно просто тает во рту👍.

@user-rv1tw5wk4p

4 ай бұрын

Волокнистость сала зависит от способа откорма и породы свиней, а так же от того с какого места сало: со спины, или с боков , или брюха.

@user-pm3es4fn9z

4 ай бұрын

@@user-rv1tw5wk4p Не знаю, от чего зависит волокнистость, но то, что она исчезает при таком способе засолки - факт. Не верите - попробуйте и убедитесь, ибо проверить это - дело нехитрое.

СПАСИБО ВАМ

Wow, thank you so much for the awesome meat recipe.

@SutnuyDom

2 жыл бұрын

Спасибо, хорошего Вам дня и отличного настроения 😉💖😉💖😉

Вы молодец

Варю в луковой шелухе плюс 2 пакетика чая горошек перец и 2 лаврушка как закипит варю 30 мин и стоит в этом рассоле до утра утром обсушу обмазываю сухой чеснок по 1 ст ложки Красной паприки копч и чёрный мол перец обмазала и в фольгу в морозилку 👍👍👍👍

@ChelovekSamolet

3 ай бұрын

Успевает просолиться всего за ночь?

@user-im9dt5sg6f

3 ай бұрын

​@@ChelovekSamolet конечно. Оно же варёное.) получается типа копчёного сала.

@ChelovekSamolet

3 ай бұрын

@@user-im9dt5sg6f обязательно попробую

@vladimirovichr7734

3 ай бұрын

Я тоже так делаю,очень вкусно получается👍

@Neinatasha

2 ай бұрын

Сало надо есть соленым. Чтобы не было болезни альцгеймера

Вспомнила . как моя тетя солила рыбу, которую дядя привозил с рыбалки очень много , леща в основном. Так она такой крепкий тузлук наводила, чуть ли не кирпич плавал, и после тщательной промывки щеткой от слизи, засаливала всю рыбу быстро, что б она не успела протухнуть, а соль сразу проникла в мышцу. Я тогда удивлялась зачем столько соли, если после 3 дневной выдержки в тузлуке , она ее тщательно промывала и вымачивала до нужной солености. А потом вялили на сквозняке на чердаке , а уж потом коптили холодным ольховым или яблоневым дымом . Вот такая была сложная кулинария в моем детстве у тети и дяди ! Вот теперь понятно! и Рыбу спасала от протухания , а организм от заражения глистами! В таком рассоле вряд ли кто живой останется,! Все надо просаливать очень хорошо, лучше потом вымочить. А вообще лучше термически как то приготовить сало!

Мабуть дуже смачно👍🔥

Посолила сало по этому рецепту . И оно получилось такое соленое! Теперь думаю как спасать😂

@user-gz7gt9ym1q

7 ай бұрын

Вымачивать в чистой воде 2 часа

@user-ic2lj4dt3g

5 ай бұрын

Еще зависит от соли. Лучше не рисковать, солить пока сырое яйцо не всплывет, я обжегся тоже.

@user-ru9vd9oh4b

5 ай бұрын

Конечно, мясная прослойка будет очень соленая. Возможно с каждым разом надо уменьшать концентрацию соли.

Лучше сделать сразу всё и положить в морозилку в целофановый пакет спасибо за рецепт👍👍👍

Я подтверждаю правильность этого рецепта . Мы солим сало ТАК уже 40 лет . /// После 21 дня сало проветриваем и затем коптим , а можно просто натереть специями .

Отличный рецепт...21 день

Согласен с автором! Не менее 21 дня в рассоле или же в сухом посоле. Но не менее 21 дня!!!

Отлично,по технологии сало так и солят,мы тоже придерживаемся этой технологии, и солим сало именно так.

@Vitaliya.1609

2 ай бұрын

Подскажите, куда убирать во время засолки, в холодильник?

хочешь кушать сало зимой.., начинай солить его летом, как раз к зиме и просолится... ))

@arnoldschwarzenegger8386

2 ай бұрын

​@@user-wr6kd6bp8rчё за бред😂. Сало восполняет калории которые много уходят зимой

Спасибо за рецепт, сало получилось очень вкусное , не пересоленое, как некоторые пишут много соли, соли очень даже в самый раз.

@SutnuyDom

Жыл бұрын

Большое спасибо за ваш комментарий и отзыв 😉😉😉 Всех вам благ и мирного неба над головой

@cocorif2342

4 ай бұрын

@@SutnuyDom После 21 дня дня можно все положить в морозилку? Купила сало с мясом и нашла ваш рецепт, думаю ваш надежней. Самое главное чтобы потом небыло резиновым. Буду пробывать, спасибо.

@user-vl9gr5tm3w

4 ай бұрын

​

Спосибо дай яБог здоровье.

Готуючи за цим рецептом, ви отримаєте витвір кулінарного мистецтва.

Если заливать рассолом с температурой в 60-70 градусов , не больше и не меньше , то будет намного лучше! А солить 21 день не меньше -это по советскому госту от 1938 года . И это правильно!

@user-ui3gt7ie6j

Жыл бұрын

Так варёное будет наверное

@Rebrovski

Жыл бұрын

@@user-ui3gt7ie6j нет ,не успеет.😊

@user-vv7th2js2r

Ай бұрын

​@@user-ui3gt7ie6jпри 70°С не сварится. Потом в морозилку и будет мягкое.

Класс 👍👍👍👍

Грамотный рецепт !

...если положить кусочек сала, на кусочек чёрного хлеба, то ... без 100 г не обойтись.🙂 Приятного всем аппетита.

@lthlth4365

Жыл бұрын

Спасибо вам большое показать

@user-wh7dh1eu2d

Жыл бұрын

Стереотип бухариков, так сказать Повод.

@user-nw5ec5oz6q

10 ай бұрын

Как легко народу вбили в голову, что бухать это классно... Это для деградации народа

@lenal4982

7 ай бұрын

@@user-nw5ec5oz6q что закодирован? Бедняжка...

@arnoldschwarzenegger8386

2 ай бұрын

​@@lenal4982не все как ты пропитые 😂

Спасибо!!! Теперь солю только так!!! Раньше всегда делал сухой посол, но сало приготовленное по вашему рецепту в разы вкуснее!!!

@cocorif2342

4 ай бұрын

А можно долго хранить сало в морозильнике? Или есть какой то срок годности?

@Neinatasha

2 ай бұрын

​@@cocorif2342так случилось, что у нас было много сала. Так вот- пролежало 2 года без проблем. На третий год появился посторонний привкус прогорклого жира. Скормила воронам потихоньку)

@cocorif2342

2 ай бұрын

@@Neinatasha а вы знаете как сделать несоленое сало? Просто в морозильник положить кусочек или как то обработать? Прочитала,чтобы желчь лучше выделялась,надо утром съесть маленький кусочек сала.

@Neinatasha

2 ай бұрын

@@cocorif2342 у меня лежало сало соленое. Про несоленое , думаю, что очень просто- так же проморозить его 21 день. У меня в морозилке - 28 градусов! Вот как едят строганину из рыбы или мяса? Промороженное мясо или рыбу строгают и едят эту стружку с солью, перцем, я ещё лимон добавляла). Мясо только дикое- изюбрятина. Тоже самое можно и с салом делать- кусочек солью посыпать и съесть).

@Neinatasha

2 ай бұрын

@@cocorif2342 для отхода желчи можно выпить ложку масла оливкового, а можно медовую водичку- чайную ложку мёда на стакан тепленькой вода- желчь отходит очень хорошо. Пила и ложку масла и медовую водичку. Минут 15- 20 проходит- бежишь в туалет, а из тебя желчь зелёная)).Пила по утрам на тощак.

блиииин,вот бы сала соленого поесть,ээээээ неееет,только через 21 день)))))))

Wow nice 💝🎁🥰🤝🤗

Дякую!рицепт👍👍👍

@SutnuyDom

5 ай бұрын

С наступающими праздниками 🎄😉🎄😉🎄😉🎄

Большое спасибо за рецепт, я люблю сало и всегда его покупаю, не знала как это сделать самой!🥰

@SutnuyDom

2 жыл бұрын

Хорошего Вам дня, удачи и крепкого здоровья 💕💕💕💕💕

@user-vn7ig7gd5r

Жыл бұрын

А зачем покупали, если не знаете как сделать?)))))))))))))))))))))) Просто в сыром виде ели?))))))))))))))))))

@user-yq7uq7fv2x

8 ай бұрын

​@@user-vn7ig7gd5rСоленое,готовое покупали,так как не знали как самим приготовить.

@larissabychkova3241

5 күн бұрын

Аналогично 😋

Уже сделала так. Очень нежное, только так буду теперь делать

@SutnuyDom

24 күн бұрын

Добрый день. Спасибо за комментарий. Хорошего Вам дня, всех благ и мирного неба над головой ♥️♥️♥️

Мой дед солил грудинку со сменой рассола не менее месяца! Хотя и срок три недели в сети я встречаю впервые!

@user-ld3zp8dd1w

Жыл бұрын

По ГОСТу 21день!!!

@user-mk5wl4qu5k

Жыл бұрын

Я тоже солила сало ,без специй,только вода, соль и сало, но я вымачивала больше месяца

@romanpears8442

5 ай бұрын

@@user-ld3zp8dd1wгде ты этот гост видел?

@romanpears8442

5 ай бұрын

@@user-mk5wl4qu5kвы скоьезго? 3 недели солили и еще месяц вымачивали?

Молодец. Только так солится сало . Это самый правильный и безопасный способ👍 мои родители так солили, ну и я теперь соответственно. Можно конечно и сухой посол, тоже очень вкусно. Но кому что нравится.

Вкусняшка!

Искренне посмеялся 😂😂😂

Зачем "кухонным полотенцем" просушивать сало, которое заливаются рассолом? И 130 гр соли - это прям круть.

а хранить его так в рассоле, можно в холодном месте? ну скажем, что м ним через месяц произойдет? а если солевой раствор максимальный сделать 21%?

Скажите пожалуйста, можно таким способом посолить брюшину с преобладанием мяса ?

Я солю в трехлитровой банке.В банку с водой кладу небольшую картошку, очищенную. Потом добавляю соль. Солю до тех пор,пока не всплывет картошка. Затем кладу сало в банку с рассолом. Сало должно быть покрыто рассолом. Сверху сала кладу пласстмасовую крышку, прижимаю сало, чтоб не всплыло. Стоит в прохладном месте, где то дней 10-12.Потом пробую. Если просолилось, то достаю несколько кусочков, натираю чесноком и убираю в морозилку. Остальное сало стоит в банке, в холодильнике. Достаю по мере надобности. Получается очень вкусно и сало мягкое.

@cocorif2342

4 ай бұрын

А можно все приготовленное сало положить в морозилку, что изменится?

2-3 кг сала готовить 21 день? С ума сошла! Этот рецепт нужен для приготовления в промышленных масштабах!

По салу понятно. Лишнюю соль не возьмёт. Но мясо? Разве не пересолится?

@user-pp7vn1zq1r

4 ай бұрын

Конечно пересолится, в ролике мясная грудинка, где много мяса. Так хорошо солить сало, ну может с маленькой прослойкой и тогда хватит всего дней 7.

У мамы все лето сало а рассоле было Меняла он рассол или нет не помню Сало было очень вкусное . Я никак не могла найти рецепт Спасибо

все правильно,покойная бабуля тоже с месяц сало в рассоле выдержвала

Рассол раньше не кипятили воду с солью 10 литров воды на кг соли настаивали пока яйцо сырое не всплывет и рыбу солили и сало в этом рассоле и даже огурцы

Несколько лет солю сало только так!!

Скажите, пожалуйста,первые три дня в рассоле оставляем где? В холодном месте или просто на кухне на столе?

Отличный рецепт, и хорошо, что Вы сделали акцент на количестве рассола. Как то я пожадничала и набила полную банку...и сало не просолилось. Моя бабушка всегда солила сало не менее 3 недель, только сухим посолом. Она держала поросят и, наверное, видела что там в кишках! А для нетерпеливых - делайте намазку. Сало на мясорубку и соль. Назавтра можете кушать.

@4EKU6KA

Жыл бұрын

Вот ГДЕ логика люди??? Солить сало 21 день, а намазку сырую и просто посоленую на ВТОРОЙ день!!! Где ОБОСНОВАНИЕ необходимости ТАКОГО просола? И НЕ надо мне про то ЧТО у свиней в кишках.... У ВСЕХ там ОДИНАКОВО одно Г0ВН0... Сало ЛИШНЮЮ соль НЕ возьмет, но и мало ее ложить не следует! Его вообще можно есть сырым, НО соленое ВКУСНЕЕ! Да и хранится дольше. Бабушка у меня солила в 3х литровых банках, заливала обычным рассолом без специй и в погреб... Доставали ПО МЕРЕ НЕОБХОДИМОСТИ, тоесть, КОГДА ЗАХОТЕЛОСЬ кушать , а не блин по лунному календарю и ВСЕ живы и здоровы и никакую гадость не подцепили! Я солю холодным способом 3-4 дня, специи по вкусу , затем фасую по пакетам и в морозильную камеру и достаю КАК ЗАХОЧЕТСЯ ПОКУШАТЬ и к лешему весь феншуй! Вернее мне поФЕНШУЮ , когда захотел тогда и съел :) И ВАМ ДОРОГИЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСНЯШКАМИ и НЕ обращайте внимание на разную ересь! ( мои слова многие к таковой и отнесут, НО... мне ПОфеншую ) !!!

@user-eq3it5uf4p

Жыл бұрын

@@4EKU6KA И солю и намазку на 3 день употребляем...А вот в рассоле делала первый раз....пока стоит. Но солонющее! Впору хоть вымачивай

@user-qh4cu8fb2g

5 ай бұрын

@@4EKU6KA Если вы не владеете какой-либо информацией, это совсем не значит что этого не существует. Свинину и курицу сырыми есть опасно для здоровья и точка.

@user-tg5wf4gj1f

4 ай бұрын

​@@user-qh4cu8fb2gдаже три точки поставь. Раньше посолил сало, на другой день ел, если соли мало, сверху посыпал. Это потому, что никто не слышал раньше про разную заразу в мясе. Но жив и здоров и мне 72 годика

@user-qh4cu8fb2g

4 ай бұрын

@@user-tg5wf4gj1f Ключевое слово "раньше"! Сейчас уже по-другому.

Всё правильно, тоже так солю, как минимум один раз надо поменять рассол, но лучше 2-3 раза. Только я 110 гр на литр, надо попробовать 130

@user-yk4oy9wl6e

7 ай бұрын

А я только что купила свежее сало, думала как у вас 110г, а что не так почему решили увеличить кол-во соли?

@user-hm7qk4ns6e

5 ай бұрын

​@@user-yk4oy9wl6eне слушайте не кого, 150гр на 1 литр, 3, 7, 11 дней меняем тузлук 21 сало готово

@user-im9dt5sg6f

3 ай бұрын

​@@user-yk4oy9wl6eчем больше, тем лучше. Сало возьмёт столько сколько ему надо)

@ajulinet

26 күн бұрын

А некоторые пишут,что слишком сало соленое получилось. Как так?

Спасибо, только не очень понятно: "При какой температуре лучше держать сало во время засолки - в холодильнике, или можно при комнатной температуре?"

Все эти дни сало в рассоле держать в хододильнике или при комнатной температуре?21 день.

А можно хранить не в холодильнике?

Здравствуйте. Не поняла , а где оно солится в комнате или в холодильнике? Спасибо.

Делаю так же, но горячим рассолом заливаю, 3 дня и готово!

А так всё норм рецепт

Спасибо! Лайк и подписка. Выдерживать сало 21 день, меняя рассол, при комнатной температуре или в холодильнике? Прошу ответить. Нашла в комментариях ответ на свой вопрос: в холодильнике!!!

@AMagati

4 ай бұрын

А воду нужно кипятить?

Добрый день. Хранить сало во время засолки в холодильнике или при комнатной температуре? У меня дома очень тепло 24 С.

@SutnuyDom

Жыл бұрын

Добрый день. Хранить сало во время засолки только в прохладном месте или в холодильнике

Никогда не солите и не маринуцте ничего в пластике (даже если это пищевой пластик), или в металлической посуде. Только стекло, или эмалированная посуда. ☝️

Сало должно стоять в холодильнике пока просаливается ? И воду надо кипятить?

А почему вместо рассола в конце попросту не заморозить?

@tatianakarelina971

6 ай бұрын

Где в морозилке место найти? Мы сегодня второго поросёнка закололи, а во хлеву ещё 2. Вот и буду так солить, а когда место в морозилке освободится, туда остальное положу.

Здравствуйте! Подскажите пока сало солитсяив рассоле в течении 21 дня, где оно должно стоять? В холоде или при комнатной темпиратуре? Срасибо.

@SutnuyDom

9 ай бұрын

21 день сало должно стоять в прохладном месте или в холодильнике

Всю жизнь делала по - другому, но хочу попробовать засолить по - вашему рецепту. У меня вопрос ... вы выдерживаете засолку сала 21 день в холодильнике или при комнатной температуре? Спасибо!

@SutnuyDom

3 ай бұрын

В холодильнике

Спасибо. Правильно сало надо солить не 3 дня, а 21 день.

@user-ed3bx9fu5l

8 ай бұрын

почему именно эта цифра то 21 не 20,18 ?

@user-iw3mf4ex8q

8 ай бұрын

​@@user-ed3bx9fu5lВсё зависит от породы поросят может быть от 15 и больше дней, но 21 день позволяет пройти процесс ферментации любой породы, за это время продукт полностью выделит всё полезные свойства что полезно для организма, пройдёт равномерное распределение соли а это длительность хранения и исключение паразитов. Но это в том случае если Вы планируете хранить сало более 6 месяцев. А так можете есть даже сырое предварительно проверив его в лаборатории и если нет микробов употребляйте, есть же сыроеды‼️🍒

@romanpears8442

5 ай бұрын

@@user-iw3mf4ex8qвы думаете просто достаточно 21 день держать в рассоле и не будет паразитов? Вы правильно сказали про лабораторию, а если ее нет, сало домашнее!? Мне кажется, только заморозка при определенной температуре убивает паразитов, а не длительность выдержки, возможно концентрация соли тоже играет роль, я слышал нужно 200 грамм на литр, а не меньше для этого, но часто этого много поэтому большинство добавляет 100-150. Эх найти бы человека с производства на заводе, который бы объяснил

Добрый день! Сало 21 день находится при комнатной температуре или в холодильнике?

Желательно добавлять нитриточку)

@user-ei4nr6hu8l

Жыл бұрын

А сколько нужно добавить?, скажите пожалуйста

@prophetgood4793

Жыл бұрын

@@user-ei4nr6hu8l на две столовые ложки обычной крупной соли 0.5 чайной ложки соли. Из расчёта 10, 15 грамм на 1 кг мяса.

@user-ei4nr6hu8l

Жыл бұрын

@@prophetgood4793 спасибо вам большое