Tes explications sont super claires ! Merci beaucoup Muriel

Heureux q'ilset des gens comme vous merci

Belle,bonne recette, très bien detaillée. Bravo et merci Muriel. J adore tes recettes et aprécie les détails dans l explication. Encore une fois merci.

coucou bon retour parmis nous et merci pour les eclairs

Bon retour avec ces belles recettes et les conseils 👍🌴

Merci a toi miss Muriel au sourire qui désarme!

Merci Muriel. On passe un bon moment avec vous ! Je vous trouve très positive, sympa et agréable à écouter et à regarder. Tout à l'air simple avec vous, merci de partager vos compétences💕🍬🧁

Une super vidéo comme d’habitude merci ça donne envie !😋

J'ai hâte d'essayer, merci 👌

Coucou Muriel merci pour tout tes recettes c'est une tuerie, bien expliqué. Bonne soirée bisous.

Toujours extra notre Muriel 🥰🥰🥰🥰

Bonsoir Muriel 😊 merci pour les conseils, une belle recette pour dimanche avec plaisir, demain matin , dégustation de la brioche au petit déjeuner super bonne . Au plaisir de te retrouver, prends soin de toi bisous bisous . 😍

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci Gérard !

Merci beaucoup. J'aime votre recette.❤

Mille mercis , comme toujours c'est très bien expliqué et de A à Z en plus !

Merciiii .. c très bien expliqué ❤

Merci pour cette vidéo très bien faite. Ce que j’adore sur cette chaîne c’est tous les conseils et explications qui viennent d’une professionnelle. Superbe passage sur le fondant, il faudra que je re-essaie (j’ai testé avec les religieuses mais mon fondant était trop liquide et a coulé 😅).

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci ! ☺️

Ton sourire me rend heureuse 🥰

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

♥️♥️♥️

J adore très bien expliqué merci super

J'ai fais la recette , pas dur a faire mais j'ai quand même mis 4h 😂 ça m'as occupé pendant l'après midi mais bon j'adore cuisiner. Merci pour la recette j'ai 16 ans et j'apprends un petit peu comme ça avec tes vidéos car c'est ma passion merci , continue comme ça 👍

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Super ! Merci à toi ! 😉

Merci merci toujours trop bien expliqué encore merci je vais l'essayer💐💐💐💋💋

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Avec plaisir ! 😁

Super ! Je vais tester !

Salut ! Super recette, j ai manger un éclair aux speculos c'était extra aussi.

Merci beaucoup c'est très bien expliquer merci

Merci beaucoup beaucoup pour ta recette trooop bon 😋😋😋😋😋😋

Merci Muriel, je trouve excellente ta recette 👍

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci !!

Merci Muriel belle recette et certainement délicieuse je vous copie et partage 😉

Oui oui oui oui ouiiiiii ! J'ai pas vu la vidéo encore mais ouiiiiiiiiiii !

Un grand merci❤

Merci pour le partage. A refaire tres vite ..

Merci chère chef.

Très bien fait¡ Merci¡¡

Merci beaucoup j'ai fait la recette trop bon ❤❤❤❤❤❤❤

Merci et bon courage

Toujours bravo 👏👏🌹🌹

Les éclairs, je les achète au café, de préférence, même si j'ai pris les ingrédients pour en faire au chocolat. Je vais commencer par faire le fondant, pour être tranquille après :) Et merci pour la recette :)

Merci beaucoup je vais essayer

Des nouvelles. J'ai fais mes premiers éclairs, et c'était un peu un échec, car ma panade était déséchée, mais quand j'ai rajouté les deux oeufs battu, elle était trop liquide, je n'avais pas la douille adéquat, alors j'ai poché sans douille et ça m'a fait des éclairs courts et un peu plats (je vais trouver les bons réglages pour mon four), et je me suis trompé dans le dosage de l'eau du fondant, mais je compte rattraper ça en faisant d'autre fondant. Ce fut une expérience intéressante :)

merci pour la recette

J’adore cette recette ! On s’est régalé !

Merci pour cette ressente

Merci beaucoup je suis algérienne j'ai aimé bien votre application grand grand grand bisou

Merci beaucoup

Bravo 👏

Mercie chef

Bon boulot 👍

Très belle recette 🌻

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci !

merci chef wawa 😊😊😊

Bon courage muriel je t aime beaucoup

Meŕci pour vos bonne receittes

Thank you and vere good

I just have to say, I absolutely love your videos. Though I have no clue what you are saying cause I don't speak French😂 I write down the entire subtitles of your video and google translate them to understand the recipes. Keep posting amazing food videoss !

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Oh thank you ☺️😁

Merci beaucoup ,vous êtes très professionnel vous nous répéter la recette même si vous l’avais déjà passé vous êtes adorable merci encore

Merci

Ah! Le plaisir des yeux!

Merci madam muriel

Les 100k bravo

Merci boucoup ma cherie .. Bon countinuation Algerien

Kikou🤗 Muriel, Merci ,pour cette recette d'ėclairs si bien expliquer. J'aurais bien aimé savoir comment faire un fondant maison. Et avoir d'autres idées pour le glaçage . Et une douille chemin de fer 🤔. Merci de vous rmettre a notre niveau . 😘🐋

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, avec plaisir ! La recette de fondant est en ligne sur ma chaîne 🤗

J'ai déjà fait du fondant chocolat avec du cacao en poudre dilué dans l'eau. Comme on rajoute de toute façon de l'eau au fondant, cela fonctionne aussi.

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour, effectivement il y a plusieurs possibilité.

Bonjour je viens de m'abonner j'adore vous expliquer super bien merci beaucoup pour vos vidéos. J'aurais aimé savoir si vous pouviez faire la recette des salombos hummm c'est tellement bon. Merci beaucoup Bonne journée et prenez soin de vous

Bonjour et vos videos sont top merci bcp. le fondant que vs avez fait jai vu votre video mais j'aimerais savoir si cest avec du glucose?

Merci mille fois Muriel j'ai testé les branches j'ai bien réussi pour la première fois merci encore et bonne continuation

Merci pour cette recette testée et approuvée. J ai juste eu besoin de rajouter plus d œuf car je dois utiliser une farine sans gluten (mix pâtisserie). Est ce que vous avez une idée de la quantité à utiliser exactement pour avoir exactement la même texture de pâte?

bonjour Muriel j'adore les pâtisseries et j'aime beaucoup en faire et j ai regardé quel que vidéo de vous c'est passionnant et super bien explique puis aussi je me suis abone a votre compte Instagram car ca m'aide beaucoup, je vient de Belgique

Cette recette tombe à pic j'avais justement envie d'en faire ! Est-ce qu'il est possible de glacer les éclairs uniquement avec du chocolat fondu et non pas du fondant ? :) Encore merci pour la vidéo, bonne continuation !

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour ! Super, hésitez pas à me faire un retour ! C'est possible, mais ça ne donnera pas du tout la même chose. Vous aurez une couche cassante et croquantes dessus, qui s'il n'est pas tempéré au préalable : va blanchir. 😉

Salut merci pour te belle vidéo et recette t es super agréable et on ressent une bonne humeur Me suis bien éclaté sur l fin de ta vidéo film avec tes amies la nuit à l apéro mdr !! Je souhaitai te demande une recette de tuerie de biscuit breton que l’on pourra mi garde en boîte l automne approche et le thé biscuit est de rigueur Et t’en que j’y suis un palmier caramélisé à souhait 😊 Bien merci Et vite vite vite encore dès recette !!!!!

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci beaucoup !! Oui c'est noté 😉

👍👍👍👍👍

❤👏❤️

Très clair, merci ! Ceci dit, pourquoi ne pas mettre le fondant sur les éclairs du côté des trous les pour camoufler ?

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, parce qu'avec l'humidité de la crème , le fondant risque de fondre à ces endroits là.

Bonjour Muriel, merci beaucoup de prendre le temps de nous expliquer les recettes. Vraiment merci et bravo pour votre professionnalisme. Une question peut être idiote, le fondant se met côté trou ou non. Merci beaucoup

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Avec plaisir ! Il n'y a jamais de question idiote 😊. Non il faut le mettre de l'autre côté, sinon le fondant va fondre au niveau des trous

@nadiat7110

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel merci beaucoup

Bonjour, Merci pour les explications, j'ai hâte d'essayer. Pouvez vous me dire quelle est le diamètre de la douille pour les éclairs?

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour, c'est une douille PF 13mm.

Hello Chef Muriel! Merci pour la recette ☺️. Je voudrai savoir la température à laquelle il faudrait mettre les éclairs si on a un four traditionnel et pour combien de minutes à peu près . Merciii 💕

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour ! Dans un chef traditionnelle entre 160 et 170°C maximum ☺️

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Pour environ 45minutes (parfois plus si le four n'est pas très puissant).

Bonjour est il possible de remplacer par du chocolat au lait? Merci à vous :)

Bonjour et bravo pour vos recettes qui sont très bien expliqué, je voulais savoir la marque de votre four ??? Merci

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour et merci ! C'est un four rational (taille XS), c'est plutôt une gamme professionnelle.

Bonjour et merci pour cette recette! Parfaitement expliquée. Petite question, pour les faire à la pistache ou au café, comment peut-on s'y prendre? merci d'avance! et pourquoi pas la recette du Paris brest prochainement ? bonne continuation, au plaisir de vous retrouver pour de nouvelles recettes

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour et merci ! Pour le café, rendez-vous sur ma recette de religieuse au café 😊. Pour la pistache il faut utiliser de la pâte de pistache pure (pour les quantités prenez la recette de la crème à religieuse, sans café mais avec de la pâte !) 😋

@gladyschang8348

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Vous êtes merveilleuse! merci infiniment pour votre temps... excellente journée :)

Super vidéo, qui tombe à pic en plus pour moi ! Sinon tu as une idée de quand on aura les résultats du concours ? 😁

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour Morgane ! Avec plaisir. J'ai déjà donné les résultats du concours. Mais c'est vrai que ce n'était pas très claire (premier concours KZread). Je l'ai épinglé en commentaire de la vidéo FAQ.

@bediakurt2768

Жыл бұрын

​@@LessecretsdeMuriel

Merci pour toutes vos recette,tu p stp nous conseiller pour le meilleur four pour pain et pâtisserie,, est ce que le résultat est mieux avec four à gaz ou électricité ?et merci d'avance

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, vous aurez un meilleur résultat et une meilleure régularité avec un four électrique.

Bonjour Muriel, j’ai fait les éclairs et c’était vraiment très bon, et la crème pâtissière un délice 😋😋 J’aimerais faire la crème, mais avec du chocolat noir et au lait, est-ce possible? Et quelle quantité de chocolat je dois mettre? Merci 😀😀

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, avec plaisir !! Oui c'est possible, vous mettez la même quantité de chocolat. Et vous dosez comme vous voulez entre les deux chocolats ☺️

Moi mes éclairs avec moitiés eau et lait ça donne plus de moelleux de texture à la pâte à choux et sur le dessus je mes du craquelin ça permet d’avoir un choux plus régulier lors de sont développant au four perso ces mon avis après chacun fait comme il sens 😉😋

Bonjour ! Petite question... :) Pour réaliser un glaçage blanc sur des éclairs à la vanille, doit-on ajouter du chocolat blanc au lieu du chocolat noir, ou est-ce simplement du fondant maison réchauffé ? Et 2ème petite question... La consistance de votre glaçage (selon votre recette) permet-elle d'écrire au feutre alimentaire dessus ? Merci :)

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, pour les éclairs vanille c'est du fondant blanc nature 😉. Je n'ai jamais utilisé de feutre. Je suppose que ça peut fonctionner. Mais la manipulation sera délicate...

Bonjour 😊 merci pour vos recettes. Les choux peuvent ils etre congelés ? Et garnis plus tard ? Merci

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, oui sans problème !

Bonjour magnifique recette... pour le fondant au chocolat est ce que vous avez fermer le feu avant de mettre le chocolat?

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci beaucoup ! Oui j'ai arrêté le feu 😉

@zeynepbakan95

3 жыл бұрын

Les secrets de Muriel daccord merci j’ai hate d’essayer votre recette 😋

Bonjour est ce qu on allume seulement le bas du four ou chaleur tournante.merci

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, chaleur tournante 😉

Super video! Pour la pâtissière si je met du chocolat au lait au lieux du noir je dois mettre 150g aussi ?

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Oui ! Mais elle sera plus sucrée.

@leablt2675

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel merci 🙏🏼

Bonjour je découvre votre chaîne qui est juste génial merci avez-vous fait une vidéo avec les éclairs et du craquelin Est-ce que c'est comme les religieuses le fait de mettre du craquelin c est mieux ?

Bonjour petite question est ce que je peux conserver de la pâte à chou crue dans une poche à douille au congélateur ? Merci

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, je vous conseille plutôt de les pocher crû et de les congeler une fois poché.

Bonjour chère dame j'aimerais savoir si le chocolat que vous utilisez pour le fondant est le même que pour la crème pâtissière ? j'aimerais bien essayer votre recette mais comme je suis au canada je dois trouvé les mêmes produits ou d'équivalences aux votre. Merci J'ai vraiment hâte de la faire 😃

@LessecretsdeMuriel

6 ай бұрын

Bonjour, oui vous pouvez prendre le même sans problème ! ☺️

J’ai une question pour le crème pâtissière au café c’est le même processus ou c’est différent?. J’aime tes vidéos 😘

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Merci ! Ce n'est pas la même recette. Mais c'est le même procédé oui 🤗. J'ai mis la recette de la crème pâtissière au café dans ma recette de religieuse.

@desiraebelebe6835

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel merci ☺️

Top !!! Toujours bien expliqué, moi qui aime les détails je suis servi !!!👌😉 Petite question malgré tout, j'ai un four à chaleur tournante mais je ne peux pas régler la ventilation et mes choux éclates, comment faire pour éviter ça??? Plus chaud (170° au lieu de 160° et moins longtemps (30 au lieu de 35) ? Et pourquoi certaines recettes expliques qu'il faut une chaleur statique plutôt qu'une chaleur tournante pour la pâte à choux? Merci beaucoup.

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour Thomas ! Merci ! Effectivement c'est assez complexe suivant les fours. Je te conseille de commencer moins fort dans ce cas : 150°C. Ou alors de mettre ta plaque dans la partie du four la moin proche de la ventilation. Peut-être en bas par exemple.

@thomasdugas3754

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel ok super merci pour les conseils et pour ta réactivité 👌😉 Et pour la pâte à choux, éviter les grilles perforées ? Encore merci pour tes recettes, tu est top 🤙👌👏🏆

Bonjour puis je faire avec du lait demi écrémé ? Merci

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour, Oui sans problème

Coucou, et merci pour la vidéo ! 😊 J'ai une question : pourquoi on fait toujours les trous sous l'éclair, plutôt que sur le dessus ? Les faire sur le dessus permettrait-il pas de les cacher sous le glaçage ?

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

Bonjour Olivier ! Très bonne question, en fait si on fait les trous sur le dessus, la crème ressort un peu ou forme un faussée. Le glaçage lui, prend la forme de la surface avec laquelle il est en contact. Donc ça ne serait pas régulier, et en plus avec l'humidité, de la crème le glaçage serait fondu à certains endroits. 🙂

@akhnaten6929

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel D'accord en effet, avec les explications ça tombe sous le sens. Merci 😊

Merci beaucoup ! Plus de la farine de blé ou à gâteau?

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

De la farine de blé, en générale c'est la farine pâtissière (T55).

@melanierobin5966

3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup. En revanche, même en voulant enlever de l'humidité de ma pannade. Il en reste toujours beaucoup, à ce que j'ai remarqué. On entend toujours, comme si elle était entrain de cuire, dans la casserole. Est-ce normal? Pourtant, je suis la recette, à la lettre. La pannade, ne forme jamais de boule. Elle reste en mode purée.

@LessecretsdeMuriel

3 жыл бұрын

@@melanierobin5966 ça ne fait pas une boule très sèche, mais qui se décolle quand même. C'est difficile de se rendre compte à distance..

Bonjour j aurait voulu savoir si sais a chaleur tournante ou pas

Bonjour comment fait on le fondant Maison ?

Bonjour j ai acheté du fondant en grande surface en pot, il est transparent , convient il aussi?

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, êtes vous sûre que c'est du fondant pâtissier ?

Bonjour, faut il obligatoirement laisser le fondant reposer avant de le parfumer et l'utiliser ? Et peut on remplacer le chocolat noir par du praline ? Merci 😊

Bonjour merci pour cette recette mais faut t’il napper les éclairs du côté où on les a fourré ?

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, il vaut mieux les fourrer de l'autre côté. Car l'humidité de la crème fait fondre le fondant.

😁😍❤️❤️❤️❤️❤️🙏

Bonjour Muriel , j'aimerai que vous donniez la technique de glaçage de l'éclair géant ?

Bonjour Melle moi mon fure il nest pad ventiller deque je lai fait sortire dufeux il sont tomber