Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать настойку из замороженной вишни на спирту? Как вам понравилась такая настойка? Вы ее делали по этому рецепты или по своему авторскому? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.

@user-wo8sk2jp3d

10 ай бұрын

Делаю на 3 л под горло ягоду и свой продукт 94% под горлышко. Через месяц полтора получается еле еле вино по градусам, а как получить около 40%🥲 крайний раз спирт 700мл,вишня с косточкой 1,4кг, сахар 400 и все равно еле алкогольное.

@dobriy_jar

10 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

В свое время пришёл к тем же выводам, что Вы озвучили. Приятно ,что мое скромное мнение совпало с мнением гуру.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Ну какой я гуру. У меня такие же вкусовые рецепторы как и у Вас))

Добрый день Дмитрий! А я считал что мед будет лучше. Наверное больше класть нужно. Спасибо интересный рецепт.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Мед это мед. Он тяжелый продукт со сложным составом. Сахар - это чистый, рафинированный продукт. Мед это хорошо в статье про ЗОЖ читать, с кашей или творогом.

Здравствуйте, приветствует Алматы, замороженую свою вишню на самогоне можно делать, тогда сахар нужно добавлять? А из своей замороженой смородины чёрной можно вино поставить-пропорции такие же 1,5 воды и 500 сахара на 1 кг ягод? Спасибо

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте и меня теща от туда. Вот эта kzread.info/dash/bejne/dq6eyZWse7Lcm6Q.html . Как видите можно)) Сахар это дело вкуса. kzread.info/dash/bejne/gqyLsNlvYdWoZtY.html Вино вот kzread.info/dash/bejne/k2RlrcV7qLjaYrg.html Если из замороженной то наверно придется еще и дрожжи добавлять. Желательно винные.

Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за Ваши напитки. Смотрю ролики регулярно. Очень интересно. Я в частности делаю мультиягодную настойку. Все ягоды по мере их созревания собираю в банку и засыпаю сахаром в расчёте 1/1. Банка стоит на солнце на подоконнике и прогревается целое лето. Потом полученный сироп смешиваю с самогоном, чтоб в результате крепость была примерно 38_40%.. Дальшемуже классическая схема. Две недели настой, фильтрация, отдых. Получаются замечательные мультиягодные напитки. Удачи Вам и продвижения Вашего канала.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Это больше крепленая наливка) и Вам

Как то посмотрел видео о вашей настройке из вишни, которую немного подвялили в духовке. Никак не могу найти. Хочу сделать так же, но не совсем помню. Можно ссылку на видео. Здравствуйте.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Вы каналы перепутали)) kzread.info/dash/bejne/eHhrudKNh9yedLA.html

Здравствуйте , можно ли из замороженной вишни сделать настойку без сахара ? Не для питья а для настаивания в ней других продуктов

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте.Как видите из ролика можно.

Здравствуйте, дядя Дима! Делал настойку из замороженной вишни неоднократно. Нравится и родным, и коллегам на работе. Рецепт прост: в 3х литровый балон засыпаем 300-350гр замороженной вишни, 3 ст. ложки сахару с горкой, заливаем самогоном 45-55° почти под самую крышку балона. Можно при желании добавить палочку корицы, а можно и не добавлять. Настаивать месяц, а лучше 2. Если сравнивать 2е настойки из замороженной и свежей вишни, то они почти одинаковые, только в "замороженной" настойке нет мендальной нотки во вкусе, которую дают косточки вишни. И цвет замороженная вишня даёт быстрее, т.к. из нее косточки удаляли и она не целая. А так, отличий больше не замечал.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте очередной племянник. Спасибо что делитесь опытом. "...И цвет замороженная вишня даёт быстрее, т.к. из нее косточки удаляли и она не целая..." и сока в ней из-за этого меньше.

@petgirlsandwomen

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar да, логически сока меньше, но ведь и целая вишня не весь то сок отдает через оболочку? Если ее выжать после процеживания, то вкус отжимок будет не такой как у чистой настойки.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Весь. Естественно если отжать будет насыщенней.

@mrmerc2356

10 ай бұрын

Какая крепость получается на выходе?

@dobriy_jar

10 ай бұрын

Кто же его знает.

Добрый день. Спасибо за ваши видео. Скажите, те вы никак не разбавляли настойку которая получилась из 94% спирта ?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. Нет конечно, даже не собирался)

@user-zx3bg1ff9i

Жыл бұрын

@@dobriy_jar те на выходе у вас настойка получилась градусов 60-70 ?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Я не рассчитывал, но очень сомневаюсь.

@denisefimov3472

8 ай бұрын

Ну а сколько градусов она тогда получилась то?

@dobriy_jar

7 ай бұрын

Кто его знает. Попробуйте посчитать.

Подскажите пожалуйста пропорции настойку для вишни,сколько сахара,ягоды, воды и спирта.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Ролик не смотрели разве????

вишне надо дать возможность чуть забродить после внесения декстрозы(или меда) поставив на солнце на 1-2 дня и после вносить спирт и 1см палочку корицы на 3л банку. замороженная без костей может настаиваться 2-3 месяца (с косточкой не более 1 месяца)и тогда вкус будет замечательный и на меду и на декстрозе.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-ns8eg8tq2w

Жыл бұрын

Подскажите пожалуйста подробный рецепт

Доброго времени суток. Вопрос не по видео. История такая. Сахарная брага отгуляла 8 суток. Подкормка по Вашему рецепту изюмом. Гидрозатвор последние часы молчал как партизан. Осветляю бентонитом. Только привнёс бентонит и о чудо! Гидрозатвор ожил как вчера брагу поставил. Перемешивание браги делал три раза. Дмитрий, в чём моя ошибка? Где я дал маху?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Вы внесли бентонит и началось брожение? И сколько бродит? Или Вы внесли бентонит и просто побулькал гидрозатвор и все?

@user-ey7wp7wy8q

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar добрый день. Внёс бентонит, после чего брожение возобновилось и продолжало бродить два дня. За отсутствием времени пришлось остановить сие действо добавлением спирта.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

И снова здравствуйте. Бентонит никак не может быть источником брожения. Скорее всего брожение не прекратилось изначально. Гидрозатвор гидрозатвором, но решение о готовности браги это комплексное решение kzread.info/dash/bejne/iIN1yNizaNO4drw.html И мешайте почаще. Пы. Сы. Все же большая просьба писать подобные комментарии под соответствующими роликами. Это не мой каприз. Просто начинающие винокуры все воспринимают буквально и кто-то может засыпать в вишневую наливку бентонит. В самогон уже сыпали))

@user-ey7wp7wy8q

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Спасибо за ответ.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

ок

Спасибо!!!

@dobriy_jar

7 ай бұрын

Ок

Спасибо!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вам

Чем отличаются настойки из свежих ягод от замороженых? Из замороженых всегда результат хуже?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Ничем. Возможно наличем сока. Лучше. kzread.info/dash/bejne/c4SkmqqQc9GcZ8Y.html

@user-il5ws6gz2k

Жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо

@dobriy_jar

Жыл бұрын

ок

Здравствуйте сколько градусов у готовой настойки?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Кто же это измерит то.

спасибо , про косточки..

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Рад что пригодилось.

Дмитрий, можете снять видео как можно исправить неудавшиеся настойки с помощью самогонного аппарата. На просторах интернета куча разных видео, но хотелось бы увидеть Ваш вариант решения, спасибо!

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Не очень понял. вы хотите чтобы я снял виде как перегнать настойки? Но по сути чем это видео будет отличаться например от этого kzread.info/dash/bejne/gIGI1diHoM-xqbQ.html ))

@Alexey_027

Жыл бұрын

Просто кто то гонит на прямотоке до питьевой крепости, утверждая, что если выгнать крепкий продукт, то при разбавлении до питьевой крепости напиток помутнеет, поэтому и хотел Ваше мнение услышать. Теперь понял что вы за то чтобы просто перегонять по общим правилам второй перегонки. Только в данном случае головы же не нужно отбирать, т к у настоек их уже нет? (Делал их на самогоне двойоной перегонки)

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Я не очень понимаю зачем неудавшиеся настойки гнать на прямотоке. Я их перегоняю с дефлегматром. Да голов там не должно быть. Ну для самоуспокоения грамм 50

@Alexey_027

Жыл бұрын

Спасибо за консультацию)

@dobriy_jar

Жыл бұрын

ок

Добрый вечер ! сколько градусов получилась настойка ???🤔

@dobriy_jar

Ай бұрын

Здравствуйте. Дак кто же его знает. Это если только считать.

Делал на вишне с медом - получилось отлично. Полная литровая банка вишни (косточки удалил), залил 92% спиртом - влезло 0,4 литра, 4 ч/л жидкого меда из акации. Простояло в тепле на балконе 2 недели. Затем отфильтровал, измерил объем и довел крепость до 35% водой. Супруге очень понравилось, да и я по вечерам рюмку выпиваю.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Только подозреваю, что Вы делали не на замороженной вишне. Вот типа Вашего рецепта kzread.info/dash/bejne/fHyTzLyrmdaadtI.html А вот если бы не удалили косточки то понравилось бы еще больше. А как крепость измерили?

@HapsonS

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Изначально влил 400 мл спирта, через 2 недели получил кажется 540 мл ратафии. Ну и далее посчитал, сколько еще воды нужно, чтобы довести до 35%. Да делал на свежей вишне. Косточки оставлять побоялся.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Ок. А то я подумал, что спиртометром)))) А чего там бояться, за две недели то? Бояться надо прабабушкино варенье есть)

@xulitapka3273

Жыл бұрын

@@dobriy_jar А что не так с измерением спиртометром? Харам?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Нет. Он просто не работает в настойках. Это школьная программа физики)

Извеняюсь за вопрос, а вишню можно заменить на черешню?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Можно все.

@user-jp7bh9jl9y

2 жыл бұрын

😂

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

)

Будим делать

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Обязательно.

Кто пиготовил ? Как понравилось?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Все молчат) Я готовил. Неплохо. Но из свежей вкуснее.

Сколько градусов настойка получилась? Она же очень крепкая должна быть,около 70-80градусов

@dobriy_jar

8 ай бұрын

Кто же это определит. Попробуйте

@denisefimov3472

8 ай бұрын

@@dobriy_jar а кто такую крепкую пить то будет?

@dobriy_jar

8 ай бұрын

Наверное не Вы.

A spirt ne nuzno razbavljatj vodoj?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Если хотите настойку на спирте, то нет. если на самогоне (водке) то, да. Например kzread.info/dash/bejne/fKl-1JR7h6m9e7w.html

Так а спирт не разбавлять чтоли?

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Так а название ролика не читали чтоли?

@user-rr9iy2jt3t

2 ай бұрын

@@dobriy_jar читал, просто какая тогда крепость получается?

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Понятия не имею. Это если рассчитать попробовать.

Не,ребята! Если есть свежая,то она лучше гораздо!! Не буду сравнивать ..

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вам везет. У Вас всегда свежая растет, круглый год(((

Дмитрий немножко принял на грудь перед сьемкой. 😂

@dobriy_jar

4 ай бұрын

Что значит немножко? Он без пол литры не снимается никогда.