Для приготовления вкуснейшей домашней вишневой настойки под названием ВИШНЁВКА нам потребуется Вишня свежая (если очень хочется то можно замороженную взять) 750 грамм Водка, Самогон, домашний алкоголь 40 % - 750 мл Сахар 500 грамм корица мята

Спасибо большое за рецепт. Попробую в этом году приготовить . С мятой показалось особенно интересно, но палочку корицы тоже добавлю.

Спасибо за труды. Надо взять в копилку. Удачи. Ждем новых роликов.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Во благо. Новых роликов скоро много будет, материала от снятого полно

@user-tb1qo4fp2t

2 жыл бұрын

Отлично. Будем ждать

Самый понятный рецепт, что я встречал. Да и дядька хорош 👍

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо ✋

👍Nelietoju daudz, bet šis ir BOMBA! Ziemas vakaros vienu glāzīti vasaras garša! 🤗🇱🇻

@dobroslav13

Жыл бұрын

👍✋

Спасибо! Будем знать!!!

Приветствую, мастер ))) Забежал чисто так - поблагодарить за рецепт, в очередной раз похвалить за шикарный контент, ну и просто зарядиться энергетикой перед сбором вишни ))) Да, я держу ягоду долго - пусть лучше часть пропадёт, но зато я из летнего солнышка заберу для ягодки всё, что оно может дать. В жтом году по этому рецепту буду делать ещё раз. Есть пара ремарок, кстати. 1кг вишни показалось мало - заполняю до начала изгиба 3хлитровой банки. Если мята не просто обычная огородная, а сортовая - положить нужно совсем чуть-чуть, буквально одну мини-веточку, получается великолепный далёкий вкус даже не мяты, а мятной свежести. Но мята прям нужна обязательно. Дальше - сахар (но это уже вкусовщина и кому как нравится). Я пробовал и досыпал в прошлом году раза, наверное, три, ибо хотелось послаще. Вообще - рецепт топовый ❤ Доброслав, продолжай! Ты супе-крут в своём контенте!!!

Отличный рецепт 👍, спасибо ✊✊

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Рад стараться 🖐️🙏

Мы с вами в месте завоеванные сердца!!!

Цвет потрясающий, из вишни получается намного вкуснее чем из черешни. Лайк!

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Черешню я есть люблю, в настройках она слишком бедна по вкусу

Привет из Тверской губернии! Делаю также, только без корицы и мяты. Сделаю по вашему рецепту. Напишу как получилось. Спасибо большое за видео. Здоровья вам и вашим близким!

@dobroslav13

Жыл бұрын

✌👍

Привет, я раньше каждый год делала вишнёвочку, классная штука ! 👍

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Да у нас это одна из любимых настоек

Вкуснейшая настойка! Делаю ее из разных ягод, но на завершение я в банку с ягодами заливаю кипяток (0,5 л). Растворяет оставшийся сахар. Домашний самогон 50%.

прекрасно

@dobroslav13

Жыл бұрын

✌

Priwet !!! Laik !!!!

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Привет 🖐️🙏

Спасибо за рецепт! Вишня отходит, надо поторопиться)

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Из мороженой тоже можно сделать

Интересный рецепт. Попробую на днях сделать из замороженной вишни без косточек. Вишня из магазина, но уж очень хочется попробовать. Сахар положу тростниковый. Он вкуснее.

Делал в прошлом году 2 варианта - с мятой и без. Все, кто дегустировали, однозначно отвергали мяту. А так потрясающий напиток!

@dobroslav13

11 ай бұрын

очень странно для меня. у меня 90% дегустаторов именно с мятой предпочитают. мята именно мята была? не мелиса и тд?

@user-qq3hw1jl6u

10 ай бұрын

Конечно отвергали, ведь с мятой дают алкоголикам,чтобы завязали с выпивкой!

Делал такую настойку: кисло-сладкая вишня и корица. Душевно получилось. А вот про мяту не догадался. Возьму на заметку!))

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Вот непременно попробуй, но не много, что бы во вкусе не выпирала, а свежестью сладость настойки оживляла.

@TheKombat23

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 Непременно!))

@user-je6rs1ho4c

6 ай бұрын

Мята не ко всем ягодам подходит. Лучше всего к крыжовнику и красной смородине, но немного - пару маленьких веточек.😊

Молодец

@dobroslav13

Жыл бұрын

✋✌

Сама делала в этом году. Ещё не пробывала

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Будет вкусно, сахар и со временем можно на вкус откорректировать, хоть через полгода

Добрый день! Классная настойка. Мне почти не достаются. Девахи мои забирают. А крышки я такие не люблю не подружился я сними. Купил три упаковки много разных банок. Не знаю как у вас и других из под крышки не травит воздух. Но я с этими китайцами замучался. Настаивал раньше и сейчас продолжаю естественным путем. Как говорится время и труд все перетрут. Спасибо огромное за ваш вариант. Сделал один спотыкач по вашему рецепту получился бомба. Увидите скоро в видео я ваше творчество под черкнул.

@laura828laura

2 жыл бұрын

А можете расписать рецепт как естественным путём? У меня нет такой крышки )))

@user-ry1wd4xn4e

2 жыл бұрын

Такими крышками пользуюсь уже больше пяти не когда не подводили просто надо горлышко целое и резинку перед использованием вынуть и в кипяток и будет вам счастье

@maksim_lisovskiy

2 жыл бұрын

@@laura828laura Добрый день! Да просто обычной крышкой плостмасовой закрываю.

@maksim_lisovskiy

2 жыл бұрын

@@user-ry1wd4xn4e Добрый вечер! Спасибо вам за подсказку попробую ещё раз.

@laura828laura

2 жыл бұрын

@@maksim_lisovskiy но настойка ведь бродит и выстрелит крышка

А у нас сухой год ! Вишня засохла и червивая. Попробуем на следующий…..А сколько примерно сахара? Интересный у Вас канал. Увидела Вас на канале Маши и Андрея. Будем смотреть…..Лайк!

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Добро пожаловать. Все граммовки по раскладке рецепта в первом комментарии и в описании ролика

Первые свои изыскания по наливкам делал на покупали спирте... Есть одна хитрость, подсмотренная кажется на канале Добровар, ягоды заливать именно спиртом, настояли спирт на отдых, а в ягоды залить водой, и так несколько раз, в итоге ягода становится белой, все соки и вкусы она отдаёт в итоге напитку

@dobroslav13

Ай бұрын

вариаций разных много и каждый по своему прав нудно найти " свой вариант" и не более того

Константин, здравствуйте! Первый этап при комнатной температуре настаивать ?

@dobroslav13

Жыл бұрын

Да

День добрый! Какую мяту лучше добавлять?

@dobroslav13

9 ай бұрын

просто мяту , та что перечная обыкновенная, не мелиса

@user-vl7xu8yv4y

9 ай бұрын

@@dobroslav13 привезли со своей пасеки друзья свежий мёд. Как считаете если вместо сахара добавить? Или он так не разбавит как сахар?

@dobroslav13

9 ай бұрын

мед даст свой привкус и может более мутным сделать напиток. я бы не стал его добавлять

@user-vl7xu8yv4y

9 ай бұрын

@@dobroslav13 хорошо! Мёд добавим в другие настойки. Но мёд хорош!

Доброго дня! Вишня стоит в сахаре дней 6 и ещё не весь сахар растворился. Ждать или сливать сахарную основу? Банка закрыта обычной крышкой, встряхиваю 2-3 раза в день , перед работой, после и на ночь. Ps стало интересно, делаю впервые. Ну и пропорции другие 2кг вишни, 1.4 л водки, кг сахара

@dobroslav13

Жыл бұрын

Ждать полного растворения. Сахар странный стал последнее время, то за 2-3 дня растворяется, то неделю стоит

@kapchulyani

Жыл бұрын

@@dobroslav13 спасибо за ответ, буду наблюдать

Всем привет. Только начал интересоваться настойками... подскажите, чем принципиально отличается настойка на ягодах от обычного смешивания вишневого компота с водкой? Спасибо

@dobroslav13

Жыл бұрын

Вкус на пальцах объяснять такое себе... Вы один раз попробуйте сделать так и так, сравните вкус и думаю всё поймете сразу

@prostartupblog

Жыл бұрын

@@dobroslav13 вопрос только во вкусе или в качестве алкоголя тоже? Какое похмелье после настойки? Если сравнивать с водкой)))

@dobroslav13

Жыл бұрын

это разные продукты. водка разбавленная соком это просто водка разбавленная соком или компотом

Не люблю в настойках сахар,от него голова болит.Можно ли как то сделать без сахара,крепостью 40°,и чтоб не кислая была?( Смородина, вишня )Может декстрозу можно добавить для смягчения? Или это одно и тоже. Я делала в самогон 45° 3л насыпала цедру 1-2 апельсинов.Очень вкусно получилось ,но смородина и вишня скорей всего дадут кислоту...

@dobroslav13

29 күн бұрын

любые сладкие напитки пьют 1-2-3 рюмки за вечер, не больше, это не застольный напиток, а дежестив на посошок декстроза, тот же сахар, точнее моносахара, обычный свекольный это полисахара

я делала все вместе т.е сначала заливала спиртом недели на 3 потом по вкусу сахар то же недели на 3 получился супер-супер напиток сестра с отцом выпили за вечер а на утро никакого похмелья

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Мой опыт показывает что три недели нет особого смысла ждать, между 2 и 3 неделями разницы во вкусе нет

я только поставил только в место мяты закинул базилик посмотрю что получится

@dobroslav13

11 ай бұрын

Базилик в клубнике очень хорош, с вишней мне не очень

@kanjop3893

11 ай бұрын

@@dobroslav13 попробую напишу)))

@user-gc2pk5tn4v

10 ай бұрын

Ну хорошо что не баклажаны 😊

А, да, забыл ещё спросить: а почему на втором этапе не отжимаем вишню? Разве это плохо? Ну или хотябы после того, как вишня отстоялась с сахаром...

@dobroslav13

9 ай бұрын

Можно и отжать, дело вкуса

Константин, здравствуйте. Мяту и корицу сколько грамм добавить?

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Так в описании всё есть

@user-ri6ox9kr5z

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 Нет в описание этого (

@dobroslav13

2 жыл бұрын

@@user-ri6ox9kr5z да, мой косяк. корица палкой 5 грамм, мята 10 грамм

@user-ri6ox9kr5z

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 спасибо)))

После слов про мяту , сразу иду дальше...

@dobroslav13

9 ай бұрын

наша встреча была ошибкой прощайте :)))))))

Что-то не понял сколько по времени настаивать ягоды на чамогоне?

@dobroslav13

10 ай бұрын

7 дней под Вакс или 14 под обычной крышкой

A jest sposob vijesnet skolka % v gatovam pradukte? 🙂

@dobroslav13

7 ай бұрын

Точную цифру только лаборатория даст, а так только приблизительно расчётную крепость определить можно

@regbis

7 ай бұрын

@@dobroslav13 probyval spirtometrom tak viletel s napitka 😁😁 a kak chot priblezitilno podshitat? 🙂

@dobroslav13

7 ай бұрын

спиртомер в цветных и сладких напитках ничего не покажет, только в чистом спиртовом растворе может показать расчет достаточно прост - берете крепость исходного алкоголя потом по таблицам смотрите сколько сока в конкретной ягоде и сколько получили итогового продукта - отсюда и расчет, но опять же он +/-

Спиртуозность какая получилась у настойки до добавления сахарного сиропа на вишне???

под вакуумом происходит процесс кипения , как известно , чем выше давление - тем выше температура кипения , от сюда вывод давление понизили - кипит при комнатной температуре...

Ежели с сахаром то это - наливка. Или я ошибаюсь?

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Приветствую. Ошибаетесь. В наливках сначала брожения ягоды с сахаром идёт. А здесь классическая настойка. Причём если сахара более 20% будет, то уже можно классифицировать как ликёр будет данную настойку

Доброго времени суток, граммовки на банку 3л ?

@dobroslav13

10 ай бұрын

в трешке еще место останется, можно масштабировать рецепт

@kapchulyani

10 ай бұрын

@@dobroslav13 купил 6 кг вишни думаю сделать 1к1 или как поместится. Делал в прошлом году всем понравилась, но была разная вишня и результат тоже показался разным , было видно сразу по цвету

Ну , всё правильно. Я бы корицу не добавлял. В готовую настойку можно добавлять настойку на цедре лайма или лимона или апельсина. По 50 мл. на пол литра.Или по вкусу.

А что делать с ягодой? Я в этом году сделала и вот скоро буду сливать с ягод, а выбросить жалко.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

можно повторно залить, но напиток уже не тот, типа ягодной водки получится вариант 2 вынуть кости и сделать цукаты или вяленую вишню

@user-yh9oy1dp8n

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 Благодарю

@user-ei9lw7qt9j

Жыл бұрын

@@dobroslav13 Добрый день. вот с вялением вишни после настойки, это интересно. может есть такое видео, напомните пожалуйста. Если нет, может есть смысл заснять, уж больно много отходов "сладких" в сезон вишни

Рецепт хороший, но все таки ближе к наливке, настойка делается из сушеных ягод и более крепкая.

@dobroslav13

Жыл бұрын

вы не правы, почитайте чем настойка от наливки отличается, там дело не в крепости и сушеных ягодах, а в технологии

@wggar3735

Жыл бұрын

@@dobroslav13 всё верно, технология отличается, настойка делается из сухих ингредиентов, а наливка из содержащих сок.

@dobroslav13

Жыл бұрын

И снова нет, не там где то читаете

@wggar3735

Жыл бұрын

@@dobroslav13 объясните тогда в чем разница, будет так добры.

@dobroslav13

Жыл бұрын

настойка это настой любого сырья на алкогольной основе прямым методом, наливка сначала ягоды выбраживаются с сахаром , а уже потом женятся с алкогольной основой и прочими компонентами

Мы, называем это, наливкой.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

У наливок несколько иной процесс, там сначала этап брожения ягоды с сахаром идет

@user-qu2yx6li6t

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 правда? Когда то, я делала наливки по рецепту из старой книги( какой? Уже не помню). Рецепт был прост. Полная банка любой ягоды+сахар, и заливать всё это водкой, стоит 40 дней в тёмном, теплом месте, затем слить и всё готово. Ягоду оставшуюся было жалко выбрасывать, мы заливали по второму разу. Получалось не так насыщенно, но в целом не плохо.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

@@user-qu2yx6li6t ну тут много вариаций и трактовок по наименованиям есть, главное что бы вкусно было, так это я просто иногда зануду включаю - по формулировкам и названиям технологий :)

Че то я пропустил ,а сколько времени на вишне настаивалось????

@dobroslav13

10 ай бұрын

неделя вакуум или 2 недели под обычной крышкой

@viktor9465

10 ай бұрын

@@dobroslav13 спасибо🤝

Поздно, вишни уже нет.)))

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Так можно на замороженной сделать или в следующем году повторить

@user-tm3qz8ns3u

2 жыл бұрын

@@dobroslav13 это да!)

Не буду утверждать но судя по количеству ингридиентов и особенно сахара то это не настойка. Это ближе к наливке ликёру.

@dobroslav13

3 ай бұрын

в наливке сначала ягоду сбраживают, а потом уже спиртом её женят. ликёр - по факту сладкая настойка, так что настойка может быть разной сладости

@user-gw3od5lc5x

3 ай бұрын

@@dobroslav13 не во всех наливках сбраживают ягоду

@dobroslav13

3 ай бұрын

тогда наверное это уже настойка, а не наливка. именно в этом техзнологическом процессе в них различие и проявляется с настойками

сколько же у вас этих настоек?!уже со счёта сбились.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

Я не считаю, я делаю

Писаниной весь экран закрыли

@dobroslav13

10 ай бұрын

вам ютуб автоматически субтитры включает - отключите их и все будет хорошо

Видео улетело в ОК.

@dobroslav13

2 жыл бұрын

благодарствую!

много текста рассказал рецепт и все и вот распатякиваются

@dobroslav13

Жыл бұрын

Очень интересно, но ничего не понятно, переводчик нужен

@user-kt7em7zz4i

2 ай бұрын

Болтовни лишней много😊толком иза этого ничего не поняла😅

Косточка даёт аромат синильной кислоты. От такой наливки мозги жидкими становятся.

@dobroslav13

7 ай бұрын

Учите матчасть что бы глупости не писать на всеобщее обозрение

@user-rz5kv4xq8e

7 ай бұрын

@@dobroslav13 именно!!!"неуважаемый"ересь полная.

@dobroslav13

7 ай бұрын

аргументировать можете своё умозаключение или очередной диванный блаблабла ?

@user-rz5kv4xq8e

7 ай бұрын

@@dobroslav13 вишнёвая наливка делается(по крайней мере раньше) только из одного сорта вишни. Её называли дичкой. Эта вишня растёт в основном на юге и созревает самой поздней. Ягода мелкая, чёрная при созревании, с лёгкой горчинкой. Ягоду прикладывали к краю бутыли и высвобождали косточку, а мякоть в посудину. Затем насыпали сахар, перетряхивали хорошенько, укупоривали плотно горлышко марлей и на окно на месяцы. Пока не осядет мезга. Именно это и есть настоящая Вишнёвка, обладающая неповторимым ароматом и вкусом. Никаких специй. А в вашем снадобье больше корицы, самогонной спиртуозности и синилки,которая активно переходит в раствор из-за 50°

@dobroslav13

7 ай бұрын

вы настойки и наливки не разделяете, да? все под одну гребенку. отличные аргументы за уши из-за угла притянутые :)))) ну и почитайте научную литературу по поводу синильной кислоты, а лучше гликозида амигдалина и как и при каких условиях , концентрациях и сроках он вытягивается и может причинять вред. а не вот эти вот бабушкины истории

Если сделать всё тоже самое только сахар сразу добавить и месяца на 3 в подвал, результат не тот же самый будет?

@dobroslav13

9 ай бұрын

Попробуйте и сравните. Мне такая схема меньше нравится

Еще вопрос. После того как слили сироп с вишни, есть ли смысл залить оставшиеся ягоды алкоголем до верха банки для получения более крепкого, но ароматного напитка?

@dobroslav13

9 ай бұрын

Я так не делаю как по мне ягоды уже всё отдали

Есть вопрос,подскажите кто может знать. Итак засыпал вишню в трехлитровую банку почти под горлышко, залил разведенным до 50 градусов спиртом,где то 1.3-1.4 литра влил,накрыл тканью и оставил в тепле. Через две недели открыл банку,запах и цвет как в сказке,градусов почти ноль. Куда делся градус? Заливал 50 градусов.

@dobroslav13

9 ай бұрын

а кто вас научил алкоголь в теплом месте ставить под тканью , а не плотной крышкой??

@user-zs4fg4zf2f

9 ай бұрын

@@dobroslav13 залитые пятидесяти градусным акоголе и закрытые капроновой крышкой и накрытые тканью от солнца. Что не так? В магазинах водка на ветрине стоит годами и не теряет градус.

@dobroslav13

9 ай бұрын

У вас в первом сообщении про крышку речи не было. А вы как определили что у вас крепость 0

@user-zs4fg4zf2f

9 ай бұрын

@@dobroslav13 спиртометром, ним же мерял разведенный спирт. В трехлитровую банку полторашку магезинной негазованной воды,в неё же полторашку 96.6. Туда же полторы ст л сахара и полторы ч л лим кислоты.получилось почти 49гр. Неделю постояла,градус тот же,залил ягоды. Через две недели померял ну пять если есть то хорошо.

@dobroslav13

9 ай бұрын

Спиртометр в сладкой среде настойки не показывает корректно градусы, он не может там работать. У вас фактически процентов 35 алкоголя. В настройках делают расчётным образом или через лабораторию