ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869 КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate

Автору, респект. Уверен, что и к остальным своим хобби и труду он относится душевно! Безвоздмездно делиться своими секретами,не требуя денежного вознаграждения... Таких людей мало, но они есть!!! Большое человеческое спасибо!

@ManHobbi

Жыл бұрын

🤝

Ясно, подробно и всё по делу. Спасибо за рецепт!

@ManHobbi

2 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибки за рецепту👍к новогоднему столу как раз управлюсь😀

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Да, как раз успеете)

Делаю по вашему рецепту, отличный напиток получается 🤝

Круто, спасибо за рецепты

@ManHobbi

2 жыл бұрын

На здоровье!

Отличный рецепт 👍 обязательно попробую 🎉 благодарю 🙏

С такой уверенностью, что это лучшая !!!

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Это абсолютная уверенность)

Спасибо за информацию

@ManHobbi

2 жыл бұрын

На здоровье

Спасибо!

@ManHobbi

2 жыл бұрын

На здоровье!

Как всегда 👍

@ManHobbi

2 жыл бұрын

👍

Делал на мороженной совсем не то, не только я заметил. Делал на свежей 1,5 кг вишни, 700гр. сахара, 1,5 литра 45% Сэм и точно также на мороженой 1 кг и пропорции соблюдал. Оба напитка вкусны, но на свежей ,если пробовать вместе больше восторга от дегустаторов ,настаиваю всегда месяц. Второй раз заливаю отработанную 1,5 кг 40%сэмом и без сахара через пару недель употребляем с удовольствием. Спасибо за ваш рецепт

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Со свежей естественно лучше, но не всегда под рукой

Скажите пожалуйста а сахар не добавляете?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько нужно налить второй раз в вишню , объём не могу понять. Спасибо.

Делал подобное.👍 Всем вошло! С этого все и началось....😂 Куб 35литров.... Брага, наливки😊 жизнь хороша😋😋😋

@ManHobbi

9 ай бұрын

👍🥃

А мне нравится как парень рассказывает,видно сразу знает о чем говорит,со вкусом и расстановкой.😁Залила сегодня ,теперь буду 3 нед.изнывать от любопытства...Вопрос,храним при настаивании где?

@ManHobbi

7 ай бұрын

Благодарю за "парня") Настаивать при комнатной температуре, желательно в темноте

Зашел посмотреть как настойку сделать. делаю постоянно ратафию. И понял что лучше буду продолжать делать ратафию) по срокам так же, результат куда кудрявей чем настойка. А вот с остатков жмыха вишни, заливаю 40 градусной, и получаю настойку после ратафии.

Я делаю и на обычном сорте и у меня есть сорт чёрная вишня скрещеная с черемухой. Это конечно очень интересный вкус.

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Ого. Не знал что вишню можно скрещивать с черемухой. Даже не могу представить вкус

@user-re3pw7si7h

2 жыл бұрын

@@ManHobbi песчаная вишня бессея. Её вкус слегка терпкий и напоминает черемуху. Делаю 50/50 в настойку с обычной вишней. )))

@user-re3pw7si7h

2 жыл бұрын

@@ManHobbi она может и не скрещеная с черемухой но по вкусу очень её напоминает

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Записал) Спасибо. Я просто раньше не морочился с сортом. Брал и делал. Будем искать)

Ягоды потом в аппарат долить воды и перегнать Добавить в настойку Ну или так пить Там ещё много спирта остаётся

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Да, пробовал. Можно получать вкусную водку

спасибо 👍

Спасибо за рецепт!!!А если добавлять миндаль, сколько на трёх литровую?За ранее благодарю!!!

@ManHobbi

Жыл бұрын

Если вишня с косточкой, то миндаль не нужен. А так я бы пару столовых ложек добавил. Он тоже разный бывает очень по вкусу и ароматике

А какие пропорции?

Добрый день .С наступающим вас Н.Г.Вопрос. По такому принципу можно поступить с черноплодной рябиной ? Или её в утиль.

@ManHobbi

Жыл бұрын

Добрый. Можно и нужно. Только поаккуратнее, она по давлению бьёт. С наступающим

@user-lr4mx7eh3f

Жыл бұрын

@@ManHobbi а как бьёт? Подымает? Можно её пить людям с пониженым давлением?

@ManHobbi

Жыл бұрын

Я не медик. Почитайте в интернете, там всё подробно описано о пользе и противопоказаниях

Говорящая рука)))

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Она и не такое может))

Здравствуйте, сколько примерно градусов получается?

@ManHobbi

Жыл бұрын

Здравствуйте. В настройке сложно определить градусы. По ощущениям 18-24. Вторым заливом можно регулировать

Добрый день! А на вяленной вишне можно делать?

@ManHobbi

Жыл бұрын

Добрый. Можно, но вкус будет не тот

Второй раз заливаете меньшим количеством самогона?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

По разному можно. Заливайте столько же. Так легче будет прикинуть крепость потом

Можно ещё воды добавить в вишню и дать постоять ягоды с водой.Вода вытянет сахар и спирт.И только это слить в готовый продукт.

@ManHobbi

Жыл бұрын

Да, можно. Рассчитывать нужно только по градусам чтобы потом подошло

@user-mq9gk4bn3c

8 ай бұрын

Я так делаю. Получается не такой крепкой.

Хорошо, как делается ротафия?

@ManHobbi

Жыл бұрын

Вам настолько лень в поисковик залезть? Держите ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%84%D0%B8%D1%8F#:~:text=%D0%A0%D0%B0%D1%82%D0%B0%CC%81%D1%84%D0%B8%D1%8F%20(%D1%82%D0%B0%D1%84%D0%B8%D1%8F%3B%20%D0%B8%D1%81%D0%BF.,%D0%BA%20%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8E%20%D1%81%D0%BE%D0%BA%D0%B0%20%D0%B8%20%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0. И это просто Гугл, а есть ещё рецептурные справочники и точные определения

С вишней проблема, поэтому использую вишневый сироп с ВайлБерриз. Вкус супер! Но настаивал не меньше 3 недель!

А если использовать крышки вакс, сроки настаивания сокращать можно будет?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Советовал бы не спешить всё таки. Крышки ускорят, но вот аромат и вкус косточки вы вряд ли возьмёте и будет не так вкусно

@user-re9si6kh2i

2 жыл бұрын

@@ManHobbi спасибо за ответ

@LeeMV

2 жыл бұрын

сокращают раза в два точно, через 10 дней будет готова, проверено не раз

Есть ли разница между мороженной вишней и свежей по вкусу?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Если вы купите мороженую в магазине, то разница будет очень большой. Своя замороженная не сильно отличается от свежей, но всё зависит от того сколько она лежит в заморозке

@DEN-yk1of

Жыл бұрын

Замороженная вишня быстрее и лучше отдаёт вкус и аромат, т.к. соединительные ткани ягоды при заморозке разрываются.

А можно вместо сахара декстрозы

@ManHobbi

Жыл бұрын

Можно. А ещё лучше фруктозы

Здравствуйте, а мороженая черешня пойдёт?

@ManHobbi

Жыл бұрын

Здравствуйте. Черешня водянистая и не такая вкусная

@anyoneanyone9939

Жыл бұрын

@@ManHobbi Понял. Спасибо. Вишни, к сожалению, не наморозил

@ManHobbi

Жыл бұрын

Попробуйте. Черешня тоже разная бывает. Может ваша даст хороший вкус.

@anyoneanyone9939

Жыл бұрын

Да не, вы правы, сейчас вспоминаю, варенье "не очень" получилось, лимонку добавлял и всё равно не то

Делаю вишневку за две недели. Могу дать рецепт. Если хотите. Вашу посмотрел тоже ничего.

Молодец, думаю, что напиток получится шикарным. Но всё равно не рекомендую второй раз заливать вишню:она уже отдала свои соки и вкус, а смешивая различные компоненты, мы получаем совсем не то, что хотелось бы.

@ManHobbi

2 жыл бұрын

А вот тут не соглашусь с вами. С первого раза забирается далеко не всё. Второй раз очень многое ещё забирает из неё. Много лет пробовал разные варианты и только этот дал такую насыщенность и плотность. Но можете и не заливать, тоже будет вкусно)

@user-co8pr3tp8i

2 жыл бұрын

Офигительно второй раз ещё вытягивает

На Владимирской поставил. У нас другая не растет

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Я в них не разбираюсь. Знаю что вроде много сортов есть. Эта лучшая?

@user-jv1qw6yy5u

2 жыл бұрын

@@ManHobbi по мне так кислая

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Главное чтобы вкусная. В настойке сахаром исправить можно

Вроде говорит много, а как то не подробно, где настойка настраивается? В погребе или в комнате в тёмном месте? Накрывать крышкой или тканью?

@ManHobbi

Жыл бұрын

В погребе только хранятся настойки. Настаиваются всегда в компнатной температуре и не на солнце. И это настойка, они всегда под крышкой

Делал на коньяке.Ураган!

@ManHobbi

Жыл бұрын

Ага. Отлично получается

А попробуйте просто - насыпать в 3х литровую банку немытую свою вишню, залить водкой полностью, накрыть стеклом и убрать на 14 дней в тёмное место. Настоялось- слить. Можно залить второй раз. Слитое- в холодитьник. Употребляли уже к новым году. БЕЗ САХАРА!!!! Вкусно, сладко, градусов 18 получается. Главное - утром не болит голова) проверено многими

@ManHobbi

8 ай бұрын

Пробовал по разному. Вишня тоже бывает разная по сладости. А девчонки послаще любят обычно)

@user-fu2sv9ty7k

8 ай бұрын

@@ManHobbi я тоже люблю послаще, делала на красной вишне. Получилось отлично. Думаю, не стоит мудрить.

@ManHobbi

8 ай бұрын

Мудрить стоит всегда. Все открытия и изобретения делались с мудрежкой)

Вот про бояться бухать отлично сказано!

Также делаю,фильтровать проблемно.

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Но оно того стоит

@LeeMV

2 жыл бұрын

вакуумная фильтрация в помощь, быстро, качественно, недорого (если своими руками)

@user-ow8jy5rd8v

6 ай бұрын

В холодильник поставить до выпадения осадка и после снять с осадка.

владельцам бочек на заметку. вишня цельная по плечики в любой банке заливается спиртом любой крепости. на неделю. далее процесс повторяется. индикатором прерывания процесса служит цвет настойки.( у меня 5 раз получается слить залить), но может и запах и вкус, тут сами. Смысл. Все настойки слить в одну емкость и получить приемлемую крепость для бочки.(рекомендую минимум 6 месяцев настойки). Все. по результату можете назвать киршвассером для профанов, ну а сами порадоваться вкусному напитку. !!!Предупреждение!!! бочка получит вкус вишни,чему я лично сильно рад.

Брат самогонщик в вишневую настойку добавь вишневый лист ,аромат будет бомба.

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Добавляю, но тогда рецепт другой немного

Получается в виде ротафия

@ManHobbi

Жыл бұрын

Это настойка. Ратафия делается по другому

Сделал на спирте, стоит третий месяц вместе с ягодами. Решил посмотреть кто как делает настойки на вишне, и вдруг в комментариях натыкаюсь на адептов, как вы их назвали. И все, я на измене. Как ее пить то теперь?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Ну смотрите, привожу пример личный и ещё 6 человек) Ездили на рыбалку летом, 3 года назад и я брал 20 литров вишни которая простояла полгода с ягодой. Забыл про неё на даче. Дня за 4 мы ее закончили. До сих пор все живы и здоровы. Один даже стал отцом) Так что сливайте и пейте на здоровье. Если спирт был хороший, то и вам будет только хорошо)

@user-jv1qw6yy5u

2 жыл бұрын

Задолбали они пугать этим. Никого не слушай пей на здоровье👍

@user-ov3cs1vi3j

2 жыл бұрын

@@ManHobbi Спасибо!

@ManHobbi

2 жыл бұрын

На здоровье!

@alexwolf8802

2 жыл бұрын

Никто не помер. Уже немало лет едим варенье вишневое с косточками, а оно и год и два может стоять пока съедим. И настойки на ней делаем. Здоровы как быки😀

Рецепт с вишней интересный! Но я делаю по другому - 2 недели помытую вишню настаиваю на Чаче, через 2 недели удаляю косточку, чтобы меньше синильной нислоты было в напитке и не портила печень и иммунитет, удаляю косточку и можно настаивать сколько хотите, добавляю на 3 литровую банку 1/4 стрючка ванили, сахар добавляйте по вкусу!!! А если такой сделать напиток на коньяке---- и добавлять в кофе, это что то!!! Вишню слегка можно отжать и ко всему такие напитки консервируют в себе витамины, как у Малышевой говорили в передаче! Смородина, малина, клубника, черешня - все можно сделать!!!

@LeeMV

2 жыл бұрын

1. в косточках вишни нет синильной кислоты, там находится амигдалин (он переходит в синьку под действием желудочного сока) 2. вишневая наливка готовится без косточек (именно в них содержится амигдалин), либо с с небольшим их количеством - около 10%, как описано в техпроцессе получения черри-бренди. 3. синильная кислота нестойкая, и после выделения из амигдалина сама довольно быстро гидролизуется, учитывая, что любую алкогольную настойку с претензией на качество рекомендуется выстаивать не менее полугода, за такой период от синильной кислоты там не остается ровным счетом ничего. пейте на здоровье. 4. синильная кислота действует на ЦНС, а печень и иммунитет вы скорее убьете банально бухлом... 5. было бы все так страшно, в стране пачками бы умирали от вишнёвки, а не от боярышника и метила...

А если на вяленой вишне?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Можно и на вяленой. Ароматика и вкус будут отличными, но градус крепче. В вяленой меньше жидкости

@user-wd8gq4tv9m

2 жыл бұрын

На вяленой вишне не зашло, вкус не понравился

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Ну со свежей не сравнить конечно. Но как вариант

и какой был смысл заливать второй раз 30 градусным самогоном, если в потом весь компот оказался в одной и той же банке?

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Экстрагирование. А чем по вашему нужно заливать?

@aidaid1582

2 жыл бұрын

@@ManHobbi так человек делал два напитка для мальчиков и девочек, а потом взял всё и смешал...

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Для девочек и для мальчиков отличается лишь градусом и сладостью. Можете 40 на второй раз делать, а можете 20

@user-be8zg9ko7l

2 жыл бұрын

Это ,наверное, последние ягоды на планете ...😂

@SSergey100

Жыл бұрын

@@user-be8zg9ko7l а ты смешной...

Сахар вообще не добавляю. Пьётся лучше

Мороженная вишня лучше/ межклеточные связи нарушаются/ по весу 0,7- 0,8 кг вишни на литр 50-55' и сахара 50 гр на лт...афтор синильная кислота переходит в раствор через 3 месяца, а любое настаивание / мецерация 5 дней максимум/ вторичное настаивание полная чушь- зачем вся пряноароматики + сок уже ушло в предыдущей раствор.... Судя по цвету настой будет водянистый ... Что бы настой был более плотный,запекаем мороженную вишню в духовке +180 минут 30.... Удачи в хобби

Именно вишня черешня не подходит

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Можно конечно и на черешне, но какая то она пустая. Неинтересная совсем

Сколько вишни то ты взял? Рецепт пиши, мужик.

В настойку, сахар не добавляют, это уже наливка.

@user-oi5oy1mg9z

2 жыл бұрын

Видел рецепт в "добрый жар". Настойка от наливки только количеством сахара отличается. Без сахара не вкусно будет.

@sergejkrupenin5842

2 жыл бұрын

@@user-oi5oy1mg9z Глупо утверждать, то чего вы не пробовали! Ну а в вишне, своего сахара предостаточно, также как и в землянике, черносливе, изюме, .... Сахар нужен клюкве, бруснике, но не как не вишне.

@user-oi5oy1mg9z

2 жыл бұрын

@@sergejkrupenin5842 почему же? Вишнёвка - любимая настойка.

@sergejkrupenin5842

2 жыл бұрын

@@user-oi5oy1mg9z Без добавления сахара, это отличный напиток. С добавлением, это сахарное сусло с запахам вишни.

@dmitrytimofeev4275

Жыл бұрын

Возьмите мёд вместо сахара

Если кто-то знает из какого сорта вишни получается вкуснее всего, то напишите в комментариях. Интересно сильная ли разница в зависимости от сорта. Все рецепты настоек собраны здесь - kzread.info/head/PLPczKz74wojzmdWs7oZiDu7kozHRBKh5V

@egorvan

2 жыл бұрын

Дело не в сорте вишни, у вас упущен очень важный этап приготовления.

@egorvan

2 жыл бұрын

Есть смертельные случаи отравления синильной кислотой, не делают эту настойку, потому, что боятся что она может затеряться на несколько лет, и потом когда её найдут, то обязательно выпъют, и кто его знает в каком состоянии и будут дегустаторы, как до употребления, так и после.

корицей только испортите не тдобавляйте

@ManHobbi

2 жыл бұрын

Всё зависит всегда от количества. И ещё сейчас вместо корицы продают кассию, а это совсем не то и даже вредно. Не спорю что корица это на любителя, но с вишней она сочетается хорошо

@user-oi5oy1mg9z

2 жыл бұрын

Делал и так и так. И так и так хорошо) (перечитал и сам посмеялся)))

@user-ow8jy5rd8v

6 ай бұрын

​@@ManHobbiа чем кассия вредна?

777👍

Тягомотина с говорящей рукой и двумя банками. Можно было за 50 сек подать, а так даже не досмотрела

@ManHobbi

Жыл бұрын

Обычно женщинам надо подольше чем 50сек. Мне очень жаль что не смог соответствовать вашим запросам

@pir_est

Жыл бұрын

@@ManHobbi автор красавчик 👍интеллигентно показал даме свое место😂☝️

@user-sn8qj4tw4f

Жыл бұрын

галина права так то. базарить поменьше можно

@KosmoGon72

Жыл бұрын

@@user-sn8qj4tw4f читайте рецепты в интернете! Там только ингредиенты и сроки! Специально для таких как ты и эта дама!😏

@user-sn8qj4tw4f

Жыл бұрын

@@KosmoGon72 как скажешь . спасибо дядь

Пипец заморочился. Ягоды, водка , сахар все вместе и пустб стоиь, то же мамое получается. Я в двух словах рпсказал, а на ьеюя вечностб потратил.

@ManHobbi

11 ай бұрын

Ну я просто не спешу бухнуть спиртовой копмот

Сахар является антидотом для синильной кислоты, на сколько я помню, возможно ошибаюсь.

@ManHobbi

Жыл бұрын

Правильно помните

Самый правильный рецепт, но я делаю на коньяке, и так же делаю конфеты потом, косточку от вишни вытаскиваю, добавляю миндаль и в шоколад

Сколько ж лишней трепотни!!! Досмотреть сил нет...