Музыка слишком громко

@user-qz6de6dx4k

25 күн бұрын

Добрый день. Я обязательно учту ваше замечание!!!

@user-fd6qf5xz4d

4 күн бұрын

​@@user-qz6de6dx4kлучше вообще без музыки.

Спасибо за советы. Немножко необычно, но надо попробовать.

Здравствуйте! Спасибо за процесс выведения, подскажите несколько вопросов. вы говорите о тёплой воде, это кипячёная, но её вроде не используют? Можно ли пользоваться бутилированной, и надо ли её подогревать, я в этих вопросах совсем новичок? И подскажите какую брать муку, есть ржаная, ржаная ц/з, ржаная обдирная, и есть ли видео как переводите ржаную в пшеничную?

@user-qz6de6dx4k

17 күн бұрын

Здравствуйте. У меня все хорошо получается с кипяченой водой. Но, с бутилированной будет еще лучше!!! Если вода будет комнатной температуры, то и не надо будет подогревать. Муку лучше брать ОБДИРНУЮ. "Пшеничная закваска НАЧАЛО." - studio.kzread.infoB5JX6SW63VU/edit

@user-ss5ts6mr9f

16 күн бұрын

@@user-qz6de6dx4k Спасибо, посмотрю.

Подскажите пожалуйста примерно на 500 гр. муки сколъко нужно закваски. Благодарю заранее.😍

@user-qz6de6dx4k

11 күн бұрын

Добрый день. Нет четкого ответа, т.к. для каждого рецепта свой замес. Например, готовлю "долгий" хлеб (при двух замесах муки берется 900 гр.) закваски беру 60 гр.; а для "быстрого" хлеба (мука 270 гр.) беру 100 гр. закваски)))

Почему у меня на 2й день поверхность затягивается серой коркой. Температура 24. Снимаю корку, беру 50 гр,+50воды+50 муки. подкармливаю. Через 12 часов опять корка. Внутри бродит но верх уже плотный.

@user-qz6de6dx4k

21 күн бұрын

Корка будет всегда, когда берется 50 гр. и менее. Идет процесс брожения, но не хватает массы, поэтому происходит процесс "обветривания/засыхания" = закваска готова набирать силу, а брать ее неоткуда... На второй день - (если нет плесени, то корку можно не удалять, а просто перемешать, т.к. это "застывшая" закваска) - увеличьте объем до 100 гр. (к закваске добавить 100 гр. воды + 100 гр. муки) = корка больше не будет образовываться.

Подскажите,пожалуйста, для кваса эта закваска пойдет?

@user-qz6de6dx4k

12 күн бұрын

Добрый день. Никогда не пробовала закваску для кваса. Моя бабушка квас всегда настаивала на хлебе.

@user-ci6bm1uk2n

7 күн бұрын

Да пойдёт. Очень вкусный квас

Мука ржаная обдирная? Или обычная?

@user-qz6de6dx4k

25 күн бұрын

Конечно, предпочтение отдаю ОБДИРНОЙ муке!!!))) Но, бывают ситуации, когда в магазине только ОБОЙНАЯ ржаная мука и приходиться применять ее))) Выбор муки НЕ сильно улучшает/ухудшает процесс - это исключительно личные вкусовые взгляды)))

Почему 50 гр.,а не 20,30,100?

@user-qz6de6dx4k

21 күн бұрын

20, 30 - очень маленький объем = можно, но необходимо взять маленькую тару!))) 100 - большой объем = можно, но необходимо взять более большую тару!))) или если в такой таре, то ... для первого раза берете 100, а на второй этап брожения желательно половину убрать и продолжать со второй половиной))), на третий - еще раз убрать половину и продолжать со второй половиной. Я предложила вариант без ненужных выбрасываний закваски)))

@user-ie8cg9xx4t

21 күн бұрын

@@user-qz6de6dx4k спасибо.

Почему такая густющая, зачем? Каждый блогер, по своему, с ума сходит. Кто по баночкам перекладывает, из пустого в порожнее переливает. Кто половину выкидывает. Посмотришь, и смех и слёзы 😀. Одна говорит, воду из под крана. Другая, что из под крана нельзя.