Вита , огромное благодарю за выведение закваски.Очень все понятно и четко!!!🙏❤️

Благодарю Вас!!!

Доброе утро Вита. Спасибо за быстрый ответ. Я думаю что теперь разберусь.😊

Отличное руководство с очень детальныем описанием работы

Какая красивая и пышная у Вас закваска. У нас она поднимается, но не такая ажурная как у Вас.

Спасибо. Нашла рецепт закваски. Очень доступно. ❤❤❤

Вита вы очень добрая женщина. Спасибо за рецепт

Спасибо за интересное,очень полезное видео Вита.

Это для меня очень долгожданный выпуск я очень хотела ржаную закваску,вчера начала выводить по вашему рецепту,я очень много пеку по вашим рецептам и очень довольна,уверена что и закваска получитса.❤

Спасибо за видео,была у меня закваска ржаная и пшеничная 100% и пшеничная 50% влажности и хмелевая, года три пекла на них,потом выкинула все,времени нет так часто печь,больше кормила,чем пекла,да и когда в отпуск уезжала закваски всегда зауксивались ,решила найти альтернативу им,это опара Пулиш и Бига,очень удобно и результат похож,но ржаной хлеб самый вкусный был именно на закваске и я опять решила вывести ржаную закваску☺,ваше видео меня вдохновило на это!!!😉

Виточка,большое спасибо за закваску,моя давняя мечта.Сегодня начинаю выводить закваску по вашему рецепту,уже в предвкушении.Не могу дождаться когда спеку первый хлебушек!❤

@user-br6qt3ow9m

5 ай бұрын

Получилось ?

Спасибо большое,от души посмотрела и уже начала готовить закваску. Скажите пожалуйста,если буду печь хлеб,стартера нужно убрать 50 гр,а сколько доложить,ну вода+мука?

Спасибо большое. Начала делать, хоть и печь не очень умею. У вас всё понятно. А если я уеду на неделю и не смогу ее кормить, то заново ее делать?

Жду видео о закваске Левито Мадре 🙏❤️

Добрый день! На какую полку, в какую темперптуру в холодильрик убирать ржаную и пшеничную закваски?

Здравствуйте. После того как закваску укреплмлч предпоследний раз, можно из оставшейся закваски испечь что нибудь уже?

Поскажите пожалуйста, стояла закваска в холодильнике, для 3, достала, покормить, у нее резкий спиртовой запах, это нормально или нет? Спасибо.

Блин, а если она постояла 12 часов но не опала так сильно? А только на сантиметр

Через двое суток никаких движений, мука плохая ?

У меня закваска такая же как у вас, но тесто не подходит, стояло 8 часов. В чём причина?

А если после 10 часов она не стала рыхлой? Начинать заново делать, видимо что-то пошло ге так😢

Здравствуйте, Вита. У меня выведенные закваски ржаная и пшеничная, но почему то хлеб получается кислый и нет поъёма, дырки в тесте получаются. Можно ли как-то обновить закваску( стартер)

@user-ug9hh2ti4o

9 ай бұрын

Здравствуйте, можно, возьмите к примеру 40гр.воды , 40 муки, и грамм 7 закваски,когда она дойдет до пика и опадет покормите опять в таких пропорциях (и попробуйте если перестала кислить то дальше кормите в своих пропорциях 1:2 или 1:3 где 1 это стартер )если кислит то еще раз ее покормите, хлеб кислит если закваска кислая.

@user-jf6ff8nu4h

6 ай бұрын

У меня хлеб на ржаной закваске получается вкусный, но практически, не поднимается.

Посмотрела еще раз и опять не поняла 😢 Один раз в 4 дня кормитьпо сколько и опять выкидывать или как

Виточка, доброго времени суток. Скажите пожалуйста, а как кормить ее в дальнейшем? В баночке у вас получилось 100 гр, сколько с баночки взять для кормления закваски, воды и муки и затем поставить в холодильник, а оставшуюся для хлеба сколько ей дать воды и муки для опары для хлеба? Спасибо заранее. Удачи и процветания вам!

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Здравствуйте, для дальнейшего кормления, например мне удобно брать 40гр.муки,40гр.воды,и 15-20 гр. закваски, покормили дали ей постоять при комнатной температуре часика два чтоб она покушала и убрали в холодильник.Для разного хлеба,выпечки опары отличаются в следующих двух виде есть примеры прекрасных опар , на их основе можно печь разные хлеба.Удачи в выведении!❤

@sofiababova592

4 ай бұрын

Почему выбрасывает? Какая то путаница непонятная🤦‍♀️

Добрый день! Подскажите пожалуйста закваску из холодильника для выпечки, надо достать покормить и дать постоять 2 часа и затем можно печь? Спасибо.

@user-ug9hh2ti4o

2 ай бұрын

Здравствуйте, посмотрите у меня на канале сразу после ржаной закваска идет два вида хлеба , там я показываю как подготовить закваску к выпечке.

Спасибо!!!❤ всё кормление добавлять только ржаную муку?

@user-ug9hh2ti4o

6 ай бұрын

Здравствуйте, да

Вита, подскажите пожалуйста, мы закрываем крышку уже плотно, когда отправляем готовую закваску в холодильник? И когда кормим, оставляя на час-два, просто прикрываем крышкой или закрываем?

@user-ug9hh2ti4o

Ай бұрын

Все верно в холодильник отправляем с плотно закрытой крышкой , а когда кормим просто накрываем крышкой от заветривания , плотно не закручивая

@user-ek9sv8rt6g

Ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o Спасибо большое!🤗

Что за чудесные золотые миниковшички? Хочу такие же, где взять?

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Это был подарок 🎁

Я понял! Основное это крышечка из фольги!!! 😂

Здравствуйте,скажите пожалуйста,какой хлеб можно печь на этой закваске ?На вашем канале есть такое видео ?🥰

@user-ug9hh2ti4o

Ай бұрын

Здравствуйте, сразу после рецепта закваски идет 2 рецепта хлеба белый и ржаной на этой закваске

Подскажите пожалуйста, почему во время выращивания закваски её надо выкидывать ?

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Потому что во время ее созревания происходят гнилостные процессы, и использовать в этот период ее опасно для здоровья!

Здравствуйте 😊 Вчера вечером начала выводить закваску. Прошли почти сутки, ничего не изменилось, нет дырочек. Подскажите, пожалуйста, продолжать кормить по схеме?

@user-ug9hh2ti4o

Ай бұрын

При какой температуре у вас стоит закваска?

@shahinaguseynova1333

Ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o я включила на кухне газ и на верхнюю полочку убрала обе закваски по вашему рецепту)

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после первого кормления закваска перестала подниматься, стоит на одном уровне но пузырьки есть, что делать или это нормально так и продолжать кормить

@user-ug9hh2ti4o

2 ай бұрын

Здравствуйте,А при какой температуре у вас стоит закваска?

@user-df5ws1ol4g

2 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса

@user-df5ws1ol4g

2 ай бұрын

​​@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса в доме, а если прибавить температуру, закваску новую ставить?

Есть проще способ выращивания , я запуталась😊

@Marinella171

2 ай бұрын

Купить закваску на ВБ ( продаются разные какие хотите)потом просто её выращивать и тоже вечная.

@user-xk6cp9iz1n

2 ай бұрын

@@Marinella171 ого, никогда б не догадалась, что на WB закваску для хлеба можно купить, спасибо!

@user-ep4nn7vq6y

Ай бұрын

Лучше самой вывести.это увлекательный процесс.Да и Вы будете собой довольны ❤

@user-ep4nn7vq6y

Ай бұрын

Все понятно

Есть у вас ролик безглютеновой закваски.

Такой вопрос... У меня закваска киснет, т. е бродит. Уже кучу муки извела, пробовала разными способами, но всё сводиться к одному. Бродит, резкий запах и кислая закваска. Что делать?

@elenalebed1185

11 күн бұрын

Возможно она перестаивает?обычно кислый запах появляется когда проходит пик и она начинает опадать

Я сама размалываю зёрна на мельнице в муку, но моя закваска вообще не поднимается. держу дома температура общаая 23 градуса. Уже 3 раза пробовала заново, и не поднимается и не пузырится.

@user-ug9hh2ti4o

23 күн бұрын

Я же на видео четко и внятно говорю что закваска любит большие температуры 26-27 градусов, а вы пишите что ваша стоит при 23, где логика???

А нельзя кормить так ,чтоб не выбрасывать? Что это дает?

@user-ur6sf8ff7l

3 ай бұрын

Начинайте с чайных ложек, я тоже сначала выкидывала.

Какая у Вас мука? Цельнозерновая или обдирная?

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Цельнозерновая обойная

Зачем столько выкидывать, не понимаю.

Это не быстро. Обычный период, 5-6 суток.

Это быстро?😂

@karal7682

25 күн бұрын

Пшеничную получают за 15ть дней

Боже! Как это нудно.... Закваска ваша - это тЕ жЕ дроЖЖи!!! Аууууууууууу...👋🏻😎

@user-ug9hh2ti4o

8 ай бұрын

Если нудно зачем смотрите 🤣🤣🤣где логика? Литературу почитайте сначала как закваска влияет на организм ,и как дрожжи прежде чем писать знающим людям, судя по вашему Ауууу вы только из леса вышли🤣🤣🤣

@user-br6qt3ow9m

5 ай бұрын

Дрожжи , да не те , это дикие натуральные с молочно-кислыми бактериями