Огромное спасибо, вам, Вика за подробный рассказ! Буду выводить снова , с вами!

Вита спасибо за подробный рассказ.Главное не бояться начать.Желаю всем выводящим закваску удачи.

Спасибо за ьакое подробное видео и ведение.

Спасибо за такое понятное обьяснение, смотрела многих, но ты лучшая! Неделю назад вывела, жаль чуть опоздала по твоей технологии. Но зато ржаную уж точно выведу по твоей!!! Процветания твоему каналу!!! Привет из Израиля ❤

Очень нравитса как рассказывает Вита.Такое спокойствие,доброжелательность в голосе.Всё четко ясно.Умница просто!Успехов!❤

@user-ug9hh2ti4o

11 ай бұрын

❤❤❤

Ого! Наконец то нашла видео выведения пшеничной закваски БЕЗ отбора части и выбрасывания. Отлично! Вам спасибо!🌹

@user-fw5hq9ib3x

10 ай бұрын

Вы невнимательно смотрели и слушали.Отбираете по весу,остальное выбрасывается.

Спасибо, Вита❤, хочется , чтобы получилась заквасочка

Доброе утро! Только, что посмотрела ваше видио, это супер. Обьяснение , просто великолепное. Огромное спасибо. Сколько пытаюсь вывести пшеничную закваску, она у меня не получается, т.е. все идет вроде бы, нормально, но нету такого подьема, как у вас. Поэтому я пеку на ржаной. Теперь надеюсь , благодаря вашему видио и у меня все получится. У вас есть, чему учиться. Большой привет из Израиля.❤

@user-ug9hh2ti4o

11 ай бұрын

Доброе утро!❤❤❤ конечно получиться! Если будут вопросы пишите я вам помогу и обязательно получится!!!

Я только что начала выводить её. И понимаю, что то идёт не так. А тут Ваше видео. Да, ржаная у меня вышла сразу.

Здравствуйте, Вита. Попробую сделать пшеничную закваску по Вашему рецепту. Я пробовала трижды выводить такую закваску и на пшеничной, и на ржаной, и на ц/з муке, но всегда неудачно. Думаю, что проблема в температуре. Невозможно держать постоянную, тем более высокую температуру.

Вита, добрый вечер. Скажите пожалуйста, а где вы ставьте бродить закваску? На столе?

Боюсь спугнуть,но у меня вроде как получилось. Благоларность автору канала,это единственный вариант создания пшеничной закваски в котором я не больно убивалась,потому что я уже столько месяцев билась над созданием пшеничной закваски и только с этого канала и наставлений автора у меня получилась закваска,правда я ещё не дошла до стадия закаления для холодильника,но я уже скоро подойду к этому моменту... Вот только что делать с остатками закваски,когда она уже хорошая и мы все равно из этой закваски отбираем часть для последующей закваския не знаю,мне жалко ее выкидывать 😢,она такая пузырчатая и вкусно пахнет... А цельнозерновую муку С.Пудов для создания закваски,ды и 1 сорта нормальную муку не всегда сыскать возможно...

Чтоб хлеб не кислил,надо пшенияную закваску несколько раз перед выпечкой покормить?

❤

Вита, подскажите, пожалуйста, многим интересно, где у вас такая температура, где вы выстаивпете закваску?? В духовке с лампочкой будет меньше. Других мест нет🤔

Вита доброе утро!!! Подскажите а банку закрывать фольгой тоже в последующие 3-4 дня или закрывать фольгой или крышкой уже? Спасибо!!!

@user-ug9hh2ti4o

9 ай бұрын

Доброе утро , вы имеете введу когда в холодильнике уже начинаем закалять? если да, то заколяем в холодильнике под крышкой .

После седьмого кормления можно печь хлеб?

Добрый день! Сделала два прикорма, и все два раза мало пузырьков и отслаивается вода. Уже можно паниковать и делать новую или дать шанс этой?

Скажите пожалуйста, если на первой закваске появилась небольшая корка плотная, это от того что крышка не закрыта была достаточно хорошо, убрать эту корку и дальше продолжать выводить закваску можно?

Добрый вечер! Вывожу по вашему рецепту закваску. Специально купила свежую муку, всё делаю точно по видео. Первые три кормления было вроде всё более менее нормально, но потом она как будто замерла, пузырьки пропали, поднимается не больше 5мм. Вот сейчас надо делать шестое кормление, а она почти не поднялась, масса однородная, на поверхности только пару пузырьков, запах такой же отвратительный, как и в начале,и она более густая, чем у вас. Из за чего может так быть?

Получается если температуры нет то и начинать не стоит?

А вода для закваски должна быть теплой или комнатной температуры?

Здравствуйте! У меня после 3 кормления произошло замирание закваски. Продолжать кормить или выбрасывать и выводить новую?

Доброе утро Вита!!! Подскажите ц,/з мука какая ржаная или пшеничная. Есть рецепты с ц/з мукой ржаной поэтому спрашиваю. Хочу ещё спросить где вы купили такой красивый наборчик золотой? Очень красивый. А вы с какой страны вещаете? Спасибо!!!

@user-ug9hh2ti4o

9 ай бұрын

Добрый день!Мука пшеничная цельно зерновая,чашечки подарили ,но я думаю в интернете такие можно найти😊

@user-vo5qu1nq8h

9 ай бұрын

Спасибо!!!

Спасибо за подробное объяснение. А где взять температуру 30 градусов?

@bella-nz3lq

3 ай бұрын

Не понятно. Это адская жара. Может быть автор живёт в Израиле?

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

В духовке, возле батареи. Кто же может знать, где в вашем доме взять такую температуру? 🤷‍♀️🤦‍♀️

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

​@@bella-nz3lq, у вас нет батарей или духовки?

@nicka3889

2 ай бұрын

@@user-lu7ne2lx4cя к примеру во Флориде живу, сейчас весна на улице 30 дома всегда кондиционер на 23, иначе жить не возможно, когда дома 30 это ужас, видимо мне не вывести эту закваску 😂

@-Natalya-1416

2 ай бұрын

Я ставила на подоконник над батареей. У меня тепло регулируется. И накрывала полотенцем темным. На 5 день мне это надоело и я поставила в верхний шкафчик над плитой. Температура там пониже, но закваска поднялась в пол литровой банке отлично, думала сбежит.

Здравствуйте Вита! Вы все время повторяете:Пшеничная мука и Цельнозерновая. Что такое цельнозерновая мука? Это значит Ржаная? Спасибо.

@user-ug9hh2ti4o

3 ай бұрын

Здравствуйте, пшеничная цельно зерновая

@bella-nz3lq

3 ай бұрын

Whole wheat flour. Не очищенная значит

Вита, через день мы её кормим в течении 3-х 4-х дней, пропорции такие же?

@user-ug9hh2ti4o

9 ай бұрын

Да, пропорции такие же.

@user-vo5qu1nq8h

9 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o спасибо!

Запишите, пожалуйста, что означает "мука первого сорта", может быть, у нее есть какое-то обозначение, например: пшеничная мука типа 550 или типа 650?

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

В России она так и называется "Мука пшеничная 1 сорт".

Здравствуйте Вита.После первого кормления практически после двух часов закваска выходит из банки.Что делать?Спасибо.

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

Может баночку побольше взять, нет?

И еще вопрос, если закваска получилась, и мы взяли оттуда немного для хлеба, то что осталось нужно кормить или сразу положить в холодильник? И покормить в течении недели? Или же, если берем то сразу кормим и в холодильник отправляем? Как подготовить закваску из холодильника для хлеба? Её нужно заранее вытащить чтобы она поднялась?

@user-ug9hh2ti4o

3 ай бұрын

Достаете из холодильника и сразу кормите , потом ждете пока она увеличиться раза в 3 и тогда используете в тесто , если долго не кормили то можно 2 раза покормить чтоб она не кислила и посильней была

Простите может я что то не поняла а куда вы деваете остатки которые остаются в баначке? Когда вы кормите закваску, вы же ее не всю сливаете в миску в баночке остаётся еще... Куда деваете ее?

@darjasixx9566

7 ай бұрын

Выбрасывается

Добрый день.Подскажите, пожалуйста,в форме стартера подкармливать также-это значит отбирать 25гр и плюс остальное?Или просто добавлять без отбирания и выброса?

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Здравствуйте , не поняла вопроса

@user-fw5hq9ib3x

10 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o Добрый вечер.Вы сказали,когда закваска переходит в стартер,ее ещё дня три-четыре подкармливаем также.Это значит в 25гр закваски добавить 50мл воды и 50гр муки.Так?Остальную закваску выбрасываем?

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Здравствуйте, нет не выбрасываем на ней можно испечь прекрасные блинчики , оладушки, кексы

@user-fw5hq9ib3x

10 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o Доброе утро.Спасибо большое.Я посмотрела следующее видео и поняла.Буду учиться.Всех благ.Мира и добра всем нам.

После 8-го кормления, когда мы убрали в холодильник и кормим опять «в тех же пропорциях», не очень понятно, мы опять выкидываем лишнюю закваску чтобы было 25 закваски, 50 воды, 50 муки? Или же добавляем в эту 50 грамм воды и 50 муки?

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

Нужно 25 г закваски. У вас же в баночке не 25 г? Значит берем 25, а остальное выбрасываем (после 8-го кормления можно не выбрасывать, а собирать в отдельную тару и использовать для блинов, оладьев и т. д.)

Здравия, не нашëл видео про укрепление закааски (((. Можно ссылочку? Заранее ❤❤❤

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

Вы искали? Зайдите в список видео, оно следующее.

Добрый вечер. Скажите пжт,асли нет в продаже муки 1 сорта, то высший сорт подойдет для выведения закваски.? Я мого раз пыалась вывести на муке в/с белок 12, и все безрезультатно. В итоге всю выпечку делаю на дрожжах. Спасибо.

@user-ug9hh2ti4o

4 ай бұрын

Здравствуйте, конечно можно и на в.с. муки если на какой то марки муки не получилось возьмите просто другую марку значит та была плохой.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, если я сначала вывела закваску на муке 1 сорта от одного производителя, могу я в потом уже готовый стартер кормить мукой 1 сорта но другого производителя? ❤ Все записала в тетради, 1 пункт уже сделала, очень переживаю, надеюсь получится!

@user-ug9hh2ti4o

3 ай бұрын

Можно , но риск есть что мука будет плохой для выведения закваски, срок годности чтобы был не больше полугода, а какой маркой хотите кормить?

@user-jf4jt2qo7d

3 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o у меня сейчас увелка 1 сорт, я думала взять пудов или муку Муг, но буду смотреть на содержание белка.

Вита, здравствуйте, хочу вывести закваску, но у меня нет муки 1 сорта. Есть 2 сорт и в/с . Можно муку 1 сорта заменить на муку 2 сорта ?

@user-ug9hh2ti4o

11 ай бұрын

Здравствуйте, лучше на высшем сорте выводите

@user-kk9et9qe3j

11 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o спасибо ! Купила сегодня первый сорт. Буду ставить по вашему рецепту ! И радовать семью вкусным хлебушком !

@user-ug9hh2ti4o

10 ай бұрын

Удачи! Уверена все получиться!

Доброго времени суток, а каким образом можно поддерживать такую температуру на протяжении всего времени?

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

🤷‍♀️🤦‍♀️

Я всю оставшуюся смесь выкидывать или на блины использовать?

@user-lu7ne2lx4c

3 ай бұрын

На блины можно оставлять начать после 8-го кормления.

@user-yn1hc4rg4z

3 ай бұрын

@@user-lu7ne2lx4c Благодарю.

Всё понятно, только удивляет, что некоторые говорят обязательно кипячёную, остуженую воду брать, а вы говорите не кипячёную. И как правильно??

@user-ug9hh2ti4o

9 ай бұрын

Здравствуйте, кипяченая вода замедляет процессы брожения, а при выведении закваски зачем нам замедлять брожения?, мы наоборот пытаемся его ускорить и усилить, поэтому кипяченую воду использовать как минимум не логично!

@Oschkapp

9 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o Спасибо большое, что ответили.

Вита а почему выводим закваску на 1 сорте а не на высшем сорте? У меня 1 сорта нет и я на высшем закваску делаю.

@user-ug9hh2ti4o

8 ай бұрын

Здравствуйте, можно на 1 и на высшем тоже можно

@user-vo5qu1nq8h

8 ай бұрын

@@user-ug9hh2ti4o Спасибо!!!

Ничего не поняла...куда отбираем ?? куда остальное из банки ??? куда оставляем ...в подвал . в холодильник , на батарею ..???

@nesilnokusachaja

2 ай бұрын

Остальное в мусорку :( увы но это так

@user-ne6qq2ft2w

2 ай бұрын

@@nesilnokusachaja Ясно. спасибо !

перші три рази норм а потом нічого все коту під хвіст вже 10 рас пробую і все так же на третьому кормлении здихає