Наконец нашла рецепт без яиц, творога, сметаны, легкий и шикарный, очень благодарю

Спасибо! Просто супер!

Спасибо за рецепт

Спасибо большое за полезное видео и желаю процветания вашему каналу.

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю за тёплые слова😊😊😊

Здрастуйте . С удовольствием смотрю ваши видио с рецептами. Они понятные , подробные , полезные , без лишних слов. Спасибо вам большое!!!👏

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Благодарю Вас за тёплые слова. Рада что Вам нравятся мои рецепты💕👩‍🍳

Спасибо ❤ещё один рецепт в копилку 👍👍

@elenatartaletka

9 ай бұрын

Спасибо Вам♥️

Очень понравилось! Вкус сливочного мороженого, консистенция очень приятная, нежная. Спасибо за рецепт! ❤️

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Спасибо Вам за приятный отзыв. Рада что прослойка Вам понравилась 🌷👩‍🍳

Суфле очень красивое і думаю что очень вкусное.

@elenatartaletka

3 жыл бұрын

Да, очень вкусное, а главное готовится просто🤗🤗🤗

Спасибо.

Мммммм... Люблю суфле!

@elenatartaletka

3 жыл бұрын

Я тоже :-)

❤❤❤

Какая вы умничка❤❤❤❤ Подписка. Скажите, пожалуйста, если на желатине не написана сила в Блум, как догадаться о его силе?😢 И можно ли с ним щамораживать муссовые суфле?

Добрий день, хочу узнать можно ли взяти желатин "мрія" ?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Проживаю в России, с таким желатином не работала. Использую dr.Oetker силой 220 блюм. В этом рецепте использовала говяжий той же фирмы. В описании все пропорции есть.

Здравствуйте. Можно использовать желатин 200 Блюм? И сколько граммов надо тогда?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый вечер, тогда Вам потребуется почти 9г, а если быть точной - 8.8г желатина силой 200 блюм.

Здравствуйте, если желатин листовой?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Какой силы у Вас желатин? Мой 220 блюм.

А можно вместо сливок молоко взять?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

К сожалению, не рекомендую. С молоком будет совсем не то. Сливки при взбивании загустеют и потом благодаря желатмну получается муссовая структура.

Сколько может храниться в морозилке?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Может почти месяц пролежать такая прослойка, но я предпочитаю хранить не более недели, чтобы свежее была.

Подписалась, лайк. Какой диаметр был колец? И какая высота получилась у вас? Спасибо.

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю Вас! Диаметр колец 22-24 см, высота прослоек примерно 1 -1.5 см, а торта примерно 10 см.

скажите какая разница между суфле и муссом

@Zyasha

Ай бұрын

суфле на желатине, мусс на агар агаре

Основа суфле- это взбитые белки А у вас присутствуют сливки Это муссовая прослойка

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Вы правы, исправлю в названии.

Спасибо конечно за рецепт но зачем обезжиривать если сливки жирные??? Это не белковый крем.

Я что-то ничего не поняла. Сколько воды на 15 г желатина. И 2 ночи получается срок. Сначала сливки, затем само суфле. И очень сложно было поймать слайд с ингредиентами. Искала их в описании, нет.

@elenatartaletka

Жыл бұрын

🔸️Сливки 33% - 300 г 🔸️Сахарная пудра - 100 г 🔸️Желатин (ГОВЯЖИЙ, быстрорастворимый) - 15 г + 80мл воды !ИЛИ 🔸️Желатин стандартный быстрорастворимый (сила 220 блум) - 8г + 35г воды

@YuliaSagaitis

Жыл бұрын

@@elenatartaletka благодарю

С желатином -это мусс, а суфле всегда на агар-агаре

В смысле посуду обезжирить??? А сливки тогда что?!

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый вечер, имеется ввиду что чаша и венчики должны быть чистыми и без капли постороннего жира.🙂

У меня все застыло, не успела я перелить в формы 😒

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

1.Может желатин у Вас какой-то особый был - большей силы и его нужно было положить меньше. 2. Возможно Вы не сразу вылили массу в форму и желатин начал уже действовать. Много делала прослоек и в практике у меня никогда масса сразу не застывала.

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

И еще кстати как вариант - Вы слишком сильно взбили сливки и они стали очень густыми. Поэтому и кажется, что желатин сразу начал свое действие.

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Нашла в чем причина. В этом рецепте я использовала говяжий желатин, а он именно этой марки, которую использовала, слабее и поэтому я его использовала 15 г . Пересчитала для обычного желатина 220 блум и добавила в рецепт. И в ближайшее время сниму видео рецепт со стандартным быстрорастворимым желатином. Еще раз спасибо за отзыв.

Здравствуйте, скажите пожалуйста можно вместо желатина использовать агар-агар. Если можно то в каком количестве?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый вечер! Можно использовать примерно 5-7г агара силой 900.

@MOLLI128

Жыл бұрын

@@elenatartaletka Спасибо.