Супер!Спасибо огромное за такую подсказку!и форма понравилась ❤

Классно. Многие другие кондитеры рекомендуют наливать не застывший мусс прямо на коржи в кольце, затем ставить на 5 минут в морозильник, доставать и класть следующий корж, вновь заливать муссом. Пробовала так, дико неудобно, нет у меня столько места в морозильнике, чтобы туда влез торт в кольце, приходится наклонять его. Мне очень не понравилась эта возня, я и решила, что муссовые прослойки не для меня. А тут Вы открыли для меня вроде элементарную вещь, что можно их заморозить заранее, и красивенько собирать торт. Спасибо Вам. Для домашних кулинаров Ваш канал просто находка!)

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое за такой подробный и тёплый отзыв!!!! ☺☺☺Вот кстати именно по этой причине, что уж больно долго и не всегда удобно возиться и заливать муссом торт сразу, мне и нравится использовать такие прослойки. Сделал заранее, положил в морозилку и потом можно собирать торт спокойно!

@user-jn5df8rt5n

Жыл бұрын

Заливаете мусс, накрываете коржами и в холодильник. Все прекрасно схватывается. Никогда не морожу муссы

@user-wp1fx2te9z

Жыл бұрын

Никогда не видела такого подхода, дисками оч удобно наоборот и мне казалось, так делают все

@user-lr6tx8uy9y

9 ай бұрын

@@user-wp1fx2te9zа как скрепляется корж и замёрзший мусс? У меня все распадается на тарелке

@user-wp1fx2te9z

9 ай бұрын

@@user-lr6tx8uy9y никак, мусс кладут на крем и им же сверху смазывают и ничего не отделяется

Спасибо большое вам просто офигенный рецепт💗💗💗💗💗😍😍😍😍😍

Спасибо быстро и все доходчево обьяснили

Благодарю вас❤

Спасибо🙏💕 огромное. То, чего мне не хватало

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Пожалуйста, пользуйтесь!!!

Елена, спасибо🙏💕 огромное. Люблю торты с прослойками и поэтому Ваши рецепты прослоек- кладезь. Жду рецепт торта с этими прослойками.

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Срвсем скоро буду выкладывать этот тортик😊

Спасибо большое, все чётко и понятно, а главное последовательно🏵️🌸🌼🌺🌹

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю

спасибо. подписался, заказал такую же форму. смотрю и слушаю с удовольствием. все четко, приятно и понятно.

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый вечер! Спасибо Вам за теплые слова и за то что смотрите меня😊👩‍🍳♥️

Какая ты умничка. Дай Бог тебе здоровья! Умничка, столько полезных прослоек... Я в восторге!

@elenatartaletka

10 ай бұрын

Благодарю Вас от всего сердца♥️

Умничка!Все просто понятно, без лишней болтовни.Подписалась.

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю😊👩‍🍳 Спасибо за подписку♥️♥️♥️

Случайно увидела ваше видео.Ошеломительно!Подписка,лайк.

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Благодарю Вас 🤗💕

Спасибо за рецепт👍🤗

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю!!!☺

Спасибочки огромное 😘🔥🔥🔥

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Пожалуйста, пользуйтесь!

Господи, добрая девушка ❤️❤️❤️ спасибо вам огромное. Вы столько полезной информации даёте. Пусть я буду говорить сейчас бабкиными словам 😂, но низкий вам паклон. И здоровья

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю Вам за такие тёплые слова 🌷🌷🌷♥️♥️♥️

Просмотрел Ваши плейлисты, Елена, какое разнообразие у Вас муссовых прослоек. Это просто находка для меня, т. к. торты с различными муссовыми прослойками очень любимы в нашей семье. Благодарю Вас.

@elenatartaletka

11 ай бұрын

Спасибо Вам большое 🤗🌷🌷🌷

Классный рецепт 😋😋😋

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Спасибо большое♥️♥️♥️

Спасибо большое за уникальные рецепты разнообразных прослоек ,вы очень помогаете начинающим и опытным кондитерам🎉🎉🎉

@elenatartaletka

Ай бұрын

Благодарю Вас ❤️

спасибо за рецептик

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю Вас🌷👩‍🍳

Вы просто молодец❤

@elenatartaletka

8 ай бұрын

Спасибо Вам♥️🌷

Спасибо большое за рецепт,то что искала)

Елена , спасибо огромное за рецепты , большой выбор есть из чего приготовить на праздник ,тысяча лайков и подписка.❤🎉🎉🎉😊

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Благодарю Вас от всего сердца❤️👩‍🍳

@user-mi5ut8dn8w

5 ай бұрын

Эфьовл❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😮😮😮смьллаоъотюжптдхп❤❤❤❤ммтжжшподжгвозмылдс

Класс👍👍

Спасибо большое за идею!У сестры юбилей, хочу приготовить что-то новенькое.Обязательно попробую.

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю🌷

Спасибо за рецепт, приготовила, всё получилось отлично!

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Благодарю Вас, спасибо Вам за отзыв🌷👩‍🍳

@user-en5ni5zb5g

5 ай бұрын

Здравствуйте,а где такую форму можно приобрести?

@tatip4667

5 ай бұрын

@@user-en5ni5zb5g в магазинах для кондитеров, на озоне заказать, их везде продают)

Добрый день, начинаю только делать тортики, учусь для себя, но прослойки получились с первого раза, очень доступно всё показано и рассказано, спасибо вам большое!!! Можно сделать прослойки заранее и в любое время их использовать! ❤

@elenatartaletka

Ай бұрын

Боагодарю Вас и удачи в Ваших начинания❤️🤗

Здорово, спасибо большое!!! А можно вместо желатина,агар агар?

Класс! Ваши эти ягодные прослойки, просто бомба на вид 🔥🔥🔥😍 Надо обязательно попробовать! Посоветуйте какой торт ( бисквит и начинка) лучше подойдёт к такой прослойке??? Люблю влажные, пропитанные торты)

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Спасибо большое за такие тёплые слова😘👩‍🍳. Благодарю Вас за просмотры и активность♥️ В следующем видео как раз покажу торт с такими прослойками. Я пекла шоколадный бисквит + крем-чиз. Но с ванильным бисквитом тоже будет отлично. Тоже тюблю влажные торты, поэтому использовала пропитку - вода + сахар. Так что тут выбор за вами - шоколадный или ванильный😊

@user-qw1xb8nk4b

2 жыл бұрын

@@elenatartaletka спасибочки 🌺 Ждём след видео!

Подскажите пожалуйста, где покупали силиконовые формы? А за рецепт огромнейшее спасибо 👍♥🌹

Спасибо что без шоколада 😊

Леночка,спасибо, как всегда всё супер!!! 💪👍👍 скажите, а вместо сливок, можно использовать сметану?

@elenatartaletka

9 ай бұрын

Благодарю Вас! Тогда это будет совсем другая прослойка. Она будет менее воздушная и с кислинкой.

@user-or2oo4wg3s

9 ай бұрын

@@elenatartaletka спасибо за обратную связь! 🌹🌹🌹🥰

Спасибо вам за рецепт! Буду пробовать! Подскажите, при разморозке внутри торта прослойки не потекут?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Благодарю! Если прослойки хорошо застыли и Вы все правльно сделали, то при разморозке прослойки не потекут и не дадут влагу.

👏👏👏

❤❤❤❤❤

Мне нравятся ваши прослойки тем что не нужен шоколад,а вкус не страдает

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Благодарю Вас 💕

Добры день. Можно взять простой желатин? Я только учусь ))) спасибо!!!

Здравствуйте 👋 Спасибо большое за ваши рецепты 💐 Скажите пожалуйста, а сколько времени можно хранить в морозилке?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Благодарю!!! Муссовые прослойки я рекомендую хранить не более недели в морозильной камере. Больше могут измениться в цвете, особенно если в них ягоды.

@user-ec7be5ps7i

2 жыл бұрын

@@elenatartaletka Спасибо за быстрый ответ 🌺

❤❤❤❤

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в рецепте граммовка это уже пюре или именно ягоды?!

Здравствуйте,спасибо за рецепт,на агар агар можно заменить желатин?

@elenatartaletka

10 ай бұрын

Добрый день! В мусс не люблю агар, т.к цвет и консистенция не те. Но можно. Тольк технология будет другая.

Подскажите пожалуйста, вы как выложили мусс в форму, сразу кладёте в морозилку или через 1 час?

❤

Когда варите малину туда можно бахнуть Фанагория белое полусладкое, когда до варится вино уже выпариться и будет вкусненько

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Да Вы гурман😊

@Black_moon_00

Жыл бұрын

@@elenatartaletka мне было одиноко и скучно, и я решила добавлять вино в процессе

@elenatartaletka

Жыл бұрын

@@Black_moon_00 🤓 не грустите больше, желаю чтобы у Вас в жизни были только радостные моменты♥️🌷🌷🌷

Здравствуйте, а сколько грамм нужно ягод брать?

Здравствуйте Елена! Подскажите пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать замороженные сливки?

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Добрый день! Никогда не заморадивала сливки. Не подкажу🙂👩‍🍳

У вас такие классные рецепты, подскажи как можно рассчитать ингредиенты на большую форму?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо большое😊♥️. На какой диаметр формы Вам необходимы ингрединты?

@user-mx7ok7tj6e

9 ай бұрын

На 26-28

А мусс можно заливать горячей шоколадной глазурью?

Добрый вечер, скажите пожалуйста , модель Вашего миксера. Спасибо)

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Миксер Bosch MFQ 36440, мощность 450 Ватт.

Очень здорово ❤

@elenatartaletka

8 ай бұрын

Спасибо♥️

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,чем заменить форму в дом условиях?🙂

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Можно использовать кондитерское кольцо или разъемную форму, только пленкой обтените.

Можно ли такую прослойку использовать к песочной основе как для чизкейка из печенья и масла? Можно ли сделать такую прослойку из домашней сметаны с ягодами. Сметана жирная. Или как сделать из домашней сметаны сливки для взбивания?)))

@elenatartaletka

11 ай бұрын

Можно и в песочной основе использовать, но конечно уже в готовой. Из сметаны не делала, это будет уже другой вкус. Как сделать сливки из домашней сметаны не знаю.

Спасибо вам большое за рецепт. Сейчас сделала. У вас рецепт рассчитан до грамма на один круг, ни больше- ни меньше. вы умница! И ещё такой вопрос. Если у меня обычный желатин, не быстрорастворимый. То обычный тоже брать 7 грамм?

@elenatartaletka

3 ай бұрын

Благодарю Вас. Главное чтобы желатин был силой 220 блюм. На это обратите внимание.

@user-ux9ed5mn5f

3 ай бұрын

@@elenatartaletka сейчас прочитала на желатине. На быстрорастворимом желатине написано 220 блюм. А на обычном желатине (2 пакетика разных производителей) не написано сколько блюм. И что делать?

@elenatartaletka

3 ай бұрын

@@user-ux9ed5mn5f В данном случае не могу подсказать, попробуйте найти информацию в интернете

Можно использовать листовой желатин?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Да, можно. Но расчитайте правильно, т.к его сила может быть другой. Сила моего желатина 220 блюм.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько такая заготовка может храниться в морозилке? Заранне спасибо!

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Муссовую ягодную прослойку советую не хранить более недели, так как она может измениться в цвете из-за ягод в их составе.

Елена пожалуйста скажите где такую формочку силиконовую брали? Сразу 2 получается, красота

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Покупала на вайлдберисе, артикул 36934190, называются силиконовая форма Диски XL

@user-fj9xe5zi8h

Жыл бұрын

Спасибочки

@andriyyefremovskyy916

Жыл бұрын

@@elenatartaletka какая глубина формы

Какая вкуснятина! А с клубникой можно? Те же пропорции будут?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю! Да, с клубникой тоже можно. Есть ещё клубничные прослойки у меня на канале, посмотрите👩‍🍳

@user-eq6pu1on8d

2 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-eq6pu1on8d

2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо ещё раз за рецепт, первый раз делала мусс и получилось!!! У меня сделался плотным, я увеличила все пропорции на 10 гр желатина (может его не надо так прибавлять как все остальное?), либо со сливками что то не так, но все равно очень вкусно! Торт разлетелся быстро)))

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

@@user-eq6pu1on8d Добрый день! Очень рада, что Вам понравились прослойки😊👩‍🍳 По данным пропорциям у меня получились нежные прослойки. Возможно немного неправильно расчитали количесво ингредиентов для 10г желатина. Много ещё зависит от смого желатина и его крепости. Я использую желатин силой 220 блюм. Благодарю Вас за отзыв!!!

Класс. А сразу в торт без заморозки ??

@elenatartaletka

7 ай бұрын

Без морозилки с ним будет очень неудобно работать. Прослойка муссовая и соответственно нежная и хрупкая.

Спасибо за мк, какой силы у вас желатин?

@elenatartaletka

6 ай бұрын

Сила 220 блюм.

а как данные прслойки использовать?

Скажіть будь ласка чи можна ці прослойки класти на торт зі сметаного крема?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Сметанный крем не будет держать эти прослойки. Торт просто "поплывет". Нужен стабильный крем.

Скажите пожалуйста, можно ли хранить их больше недели? Спасибо

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Можно, но муссовые я не люблю хранить больше недели. Ягодные могут поменяться в цвете.

Добрый вечер. По данному рецепту мусса черничного можно взять ягод чуть больше, а сливок чуть меньше?

@elenatartaletka

6 ай бұрын

Добрыц день! Думаю да, пробуйте🤗❤️

Можно ли использовать сливки 38%?

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста размеры вашей формы - диаметр и глубину. 🙏

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Диаметр - 16 см, глубина - 2 см.

Подскажите, а можно взять уже готовое пюре детское ? И на его основе сделать муссовый слой?

@elenatartaletka

Ай бұрын

Можно, но из свежих ягод вкуснее

Как сделать перепасчет на кольцо d 22см?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

22 см: СЛИВОЧНО - МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Малина - 180 г 🔸️Сахар - 160 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) - 300 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 14 г 🔸️Вода (в желатин)- 70 г СЛИВОЧНО -ЧЕРНИЧНАЯПРОСЛОЙКА: 🔸️Черника- 180 г 🔸️Сахар - 160 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) - 300 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 14 г 🔸️Вода (в желатин)- 70 г

Спасибо за рецепт, подскажите , пожалуйста, какой желатин используете?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю😊. Всегда использую dr.Oetker быстрораствормый, по 10г в пачке, в голубой упаковке

@user-lc9zd7vt4h

2 жыл бұрын

@@elenatartaletka спасибо,за ответ.

@larisastarikova196

Жыл бұрын

Здравствуйте,не могу найти желатин,которым вы пользуетесь (, может есть какой-нибудь аналог этому?

Здравствуйте? Подскажите, пожалуйста, вес ягоды указан уже протёртой или нет?

@elenatartaletka

8 ай бұрын

Добрый день! Нет, не в протертом.

Добрый день , подскажите, пожалуйста , а можно использовать протертую малину с сахаром готовую ?

@elenatartaletka

Ай бұрын

Можно, но сахар в таком случае регулируйте самостоятельно

Здравствуйте,не могу найти желатин,который вы используете (,может есть какой нибудь аналог?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! У нас он в любом сетевом магазине. Аналог - любой быстрорастворимый желатин силой 220 блюм😊👩‍🍳

подскажите пожалуйста, у вас указанно 90г малины. это просто самих ягод? или же уже пюре столько грамм

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Указываю вес ягод.

Здравствуйте. Подскажите,сколько грамм желатина 180блум нужно на данный рецепт?

@elenatartaletka

2 ай бұрын

Добрый день! 8.6г желатина

Какие громовки???

Добрый день Елена, скажите пожалуйста у нас желатин продается только 200б как быть? И у меня земляника но уже пробитая с сахаром и замороженнвя

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Добрый день! Умножьте количество желатина на коэффициент 1,1. Если в ягодах есть сахар, то тогда не добавляйте.

Спасибо за рецепт , желатин сколько блюм?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Благодарю!!! 220 блюм.

@Ana_bel2.0

3 ай бұрын

Пожалуйста, ​@@elenatartaletka, если есть такая возможность, то добавьте эту информацию в текст описания.

Подскажите пожалуйста, какой будет вес у двух прослоек?

@elenatartaletka

7 ай бұрын

Добрый день! Просто сложите вес всех ингредиентов.

А вместо ягод можно использовать фрукты,киви например? Это не повлияет на консистенцию?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! У меня на канале очень много прослоек с разеыми ягодами и фруктами, с киви тоже есть. Советую посмотреть👩‍🍳😊

Добрый день. Подскажите пожалуйста, очень интересует вопрос - а ягодная масса не сворачивается при смешивании со взбитыми сливками?

@elenatartaletka

Ай бұрын

Нет

Здравствуйте. 90 гр ягод- это после уваривания и процеживания?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Ягод.

Сливки добавляются к остывший массе протертых ягод?

@elenatartaletka

11 ай бұрын

Да, все верно.

Сливки добавить на горячую малину, или ждать пока станет холодная?

@elenatartaletka

7 ай бұрын

В горячую не нужно, малину остудите.

Здравствуйте! Подскажите, где приобрели такие формы для мусса? Заказывали или в обычном магазине продаются?

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Добрый день! Покупала на Вайлберисе, называются силиконове формы - диски XL

@user-uq6bo9ee4e

2 жыл бұрын

@@elenatartaletka спасибо!💐🙏

@AlaNails

Жыл бұрын

​@@elenatartaletka в можно так , форма кольца для торта взять 16 см (она раздвигается) а диски купить диаметром 14 см?

Можно узнать граммовку сколько чего добавлять ?🥺

А если нет таких формочек? Посоветуйте пожалуйста как сделать мусс

@elenatartaletka

9 ай бұрын

Добрый день! Можно взять обычное кондитерское кольцо и оптянуть дно хорошо пленкой или разъемную форму.

фруктовое пюре должно остыть немного перед тем как соединить со сливками????

@elenatartaletka

8 ай бұрын

Да, иначе сливки растаят.

Скажите пожалуйста, а какой силы желатин?

@elenatartaletka

8 ай бұрын

220 блюм.

Сливки добавляем в остывший ягодный сироп?

@elenatartaletka

3 ай бұрын

Всё верно.

Де можна купити таку форму для мусу?

@elenatartaletka

10 ай бұрын

Покупала на Вайлдберисе, называется силиконовые диски, диаметр 16 см

Рецепт топ подскажите пожалуста грамовки 🙏

@elenatartaletka

Ай бұрын

В описании под видео все есть 🤗

Скажите пожалуйста малины вы берёте 90г и потом протираете это количество через сито или малины берете чуть больше, чтобы в итоге вышло 90г уже без семечек?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Указано именно 90г самой малины. Пюре уже выходит меньшего количества.

@user-jj8mp7lo3t

Жыл бұрын

@@elenatartaletka большое спасибо

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,сколько нужно желатина на лдну порцию?

@yanuhaolegovna8925

6 ай бұрын

7г

@elenatartaletka

6 ай бұрын

Добрый день! В описании указано на каждую порцию отдельно.

Подскажите,пожалуйста,начнет ли таять эта прослойка,если торт будет находиться не в холодильнике. Если да,то через сколько? Спасибо

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый день! Если Вы всё сдеоаете правильно, то она даже при комнатной t не растает, просто будет мягче. По сути это мусс.

Малиновая масса остывшая для сливок? Или теплая

@elenatartaletka

2 жыл бұрын

Пока массу процеживаем, добавляем желатин и взбиваем сливки - она остынет и станет тёплой слегка. и можно добавлять сливки.

@user-bm7hq6hb2l

2 жыл бұрын

@@elenatartaletka спасибо

Где купить такую форму?и как она называется?😊спасибо❤

@elenatartaletka

11 ай бұрын

Брала тут Силиконовая форма ДИСКИ XL 16 см для бисквитов, десертов и приготовления начинок для тортов Little Bakers wildberries.ru/catalog/36934190/detail.aspx

@user-uc5qr7zo3q

11 ай бұрын

@@elenatartaletka 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Здравствуйте! Заморозка на сливки как то влияет? Разве сливки можно замораживать?

@elenatartaletka

5 ай бұрын

Добрый день! Нет, при условии хороших свежих сливок

@user-ok5qo5kw1d

3 ай бұрын

Мусс можно замораживать, а вот сливки отдельно нельзя.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, ягодное пюре готовое уже 90гр после протирания или всё вместе с ягодой 90 гр?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Добрый вечер! 90г самой ягоды.

@user-qx8qz2qk8e

Жыл бұрын

@@elenatartaletka а если не протирать, желатина надо больше добавить?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

@@user-qx8qz2qk8e думаю это не так критично и можно оставить теже пропорции желатина.

@user-qx8qz2qk8e

Жыл бұрын

@@elenatartaletka спасибо

Можно вместо сливок использовать сметану?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

Тогда это будет другая прослойка.

@user-zl4ps8kp7x

Жыл бұрын

Если любите с кислинкой

Какой диаметр ваших форм под муссы ?

@elenatartaletka

Жыл бұрын

16 см.

Здравствуйте, как долго можно хранить муссовую прослойку в морозилке?

@elenatartaletka

11 ай бұрын

Добрый день! Такие предпочитаю не более 2 недель хранить.

@user-rp9lo6ci9y

11 ай бұрын

Спасибо

Как называется форма, в которой вы замораживали ягодные массы?

@elenatartaletka

Ай бұрын

Силиконовые диски