Спасибо. Очень полезное видео.

Спасибо за рецепты.👍

Огромное спасибо за такое подробное видео, быстро, понятно и просто!

Прекрасная подборка муссов,большое спасибо за видео.

Отличная подборка!!!спасибо!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍

Спасибо вам большое за замечательные рецепты муссов,обязательно повторю ,очень аппетитные,и отдельное спасибо за озвучку -без лишних слов ,четко и очень доступно

Готовила мусс с добавлением сыра по Вашему рецепту. Это безумно вкусно . Спасибо огромное за рецепты!!!

Молодец, все очень быстро и эффективно провела мастер класс! Спасибо 🎉

Спасибо, как все просто оказывается

Благодарю Вас🌿♥️☀️

И всё таки множество роликов просмотрела, наконец-то остановилась на вашем 🙏

спасибо за интересную подборку, за разяснения,все доступно, можно пробовать готовить

Спасибо за подробный рецепт муссов и за то,как приготовить. Никогда не делала,а теперь попробую.

Спасибо большое за Ваше видео!!! Это очень здорово)) Теперь буду делать по Вашим рецептам!

Спасибо большое за вкусные рецепты муссов. Желаю Вам счастья,здоровья и успехов во всем.🤗👍💐🌺🌷🌹🌷

Спасибо вам за урок. Очень познавательно.

Спасибо за познавательное видео!!!! Успехов Вам!

@vkusno381

Жыл бұрын

Спасибо

Классный канал 👍 подписалась 🙌

@vkusno381

Жыл бұрын

Спасибо😘

Спасибо за бодборку! По возможности продумайте что-то со звуком.

супер....дякую

Рецепты замечательные Только вам надо купить силиконовые формы для конфи Я пеку только для себя,но такие приобрела

Здравствуйте, место желательно, можно добавить агар-агар?и сколько нужно?

Добрый день а какой температуре должна быть пюре...

Сливки начинаем взбивать с медленных оборотов. В массу вводим 2 частями и ни в коем случае не перемешиваем миксером! Не будет нужной текстуры у мусса. Мне удобно венчиком, снизу вверх потряхивая им.

@elenalenab

Жыл бұрын

Я перемешиваю миксером на минимальных оборотах. Всегда всё получается замечательно.

а я такие муссы сразу заливаю на бисквит в разъёмном кольце,

Большое спасибо за рецепты. А яблоко / грушу / хурму таким же способом готовить? В блендере, а потом варить с сахаром три минуты после закипания?

@vkusno381

6 ай бұрын

Здравствуйте. .Да, любое пюре можно так готовить, но эти пюре густые, следите, чтоб не пригорело.

Вес банана в рецепте с кожурой?

сделала банановый мус.. он вышел хлопьями... лимонный сок вместе со сливками не мешают друг другу?

Спасибо за рецепт,, а с персиковым пюре можно сделать как с Клубничным?

@vkusno381

Жыл бұрын

Да, можно

Сколько всего в граммах?

Нужно ли делать пропитку коржей перед тем как положить фруктовые мусовые прослойки?

@vkusno381

Жыл бұрын

Здравствуйте. Конечно нужно.

Добрый день. Я новичок в приготовлении тортов, можно узнать: торт с муссовой начинкой сколько может быть без холодильника (надо перевезти торт)?

@vkusno381

Жыл бұрын

во время перевозки с начинкой ничего не случится,она не потечет, во первых в ней присутствует желатин, во вторых она внутри торта, окутана кремом. Хорошо было бы, чтобы у вас был стабильный крем, в жаркую погоду это важно. Но после перевозки обязательно, как и все торты хранить в холодильнике.

@user-gm8nl5vy5w

Жыл бұрын

@@vkusno381 спасибо большое за ответ, я все учту)

Добрый день! Подскажите пожалуйста каким кремом всё объединить, если я спекла бисквит и 2 сливочно-мусовых крема сделала смородина и малина. Заранее благодарю.

@vkusno381

2 ай бұрын

Здравствуйте. Хорошо подойдёт крем чиз на сливках( творожный сыр, сливки и сахарная пудра).

А можно использовать варенье свежее. ? Клубника и смородина...

@vkusno381

Жыл бұрын

Думаю да, только количество сахара регулируйте по вкусу.

Скажите пожалуйста,а когда добавляете к ягодам сливки,ягоды должны быть остывшими?

@user-ht7yn6vd1s

Жыл бұрын

Здравствуйте, да обязательно остывшим иначе сливки отсекутся

@anatoliydyachenko428

11 ай бұрын

Учёные просили группу спортсменов съедать по 300 г черники каждый день в течение шести недель. Целью эксперимента было установить, могут ли ягоды снижать оксидативный стресс от бега на длинные дистанции‹‹42››. Черника справилась на отлично, как и ожидалось, однако гораздо более важным открытием стало то, как она повлияла на естественные киллеры. Обычно количество этих клеток снижается после длительной тренировки на выносливость примерно вдвое - до одного миллиарда. Но у спортсменов, которые ели чернику, их количество выросло вдвое и составило более четырёх миллиардов.

Лучше вводить желатин в пюре, маленькой струйкой, перемешивая. Иначе есть риск схватившихся частичек желатина, потом неприятно будет есть мусс. Как хрящики попадаться будут.

@Kris-sweet-life

7 ай бұрын

Если пюре горячее, то нет

У такого мусса должен быть бортик из крема или он с таким же диаметром что и бисквит?

@vkusno381

2 жыл бұрын

Я делаю бортик из крема. Мусс делаю на 2 см меньше бисквитов.

Почему не пишете силу желатина

Какой силы желатин Вы используете? Посмотрела пару Ваших видео с желатином и нигде сила желатина не указана. А это-принципиальный вопрос для приготовления муссов, конфи и проч. У того же Val'de есть желатин 180 бл, а есть 220бл. Какой вы используете?

@user-dm6eb1pc5v

8 ай бұрын

Насколько я знаю сила есть только у агар агара. Желатин весь одинаковый.

@user-cc6vz9iu9b

8 ай бұрын

@@user-dm6eb1pc5v вы очень ошибаетесь. В моем вопросе указан пример. И погуглите, почитайте

@Lara_Chayka

5 ай бұрын

@@user-dm6eb1pc5v у вас неверные знания. Из-за того, что желатин имеет разную силу, существует даже система его перерасчёта в граммах, если под рукой нет подходящего по рецепту.

@di-di8801

5 ай бұрын

Любой берите , я обычный из магазина покупаю , всегда , всё застывает, если не указана сила желатина в рецепте .

Подскажите,если его из морозилке , в каком виде его в торт или нужно разморозить? И, вопрос, бисквит не будет мокрым?

@vkusno381

2 ай бұрын

Я в торт ложу замороженным, он же с желатином, он влагу не выделяет, влажность в бисквитах только за счёт пропитки и влаги из крема.

Полузабытого состаяные, там почти взбытая, похожа на безе,а я прям не постаралась , в итоге жидкая стала, не знаю что делать…

Здравствуйте, с творожным сыром можно все муссы делать?

@vkusno381

3 ай бұрын

Здравствуйте. Это уже будут совсем другие рецепты и консистенция мусса другая.

Пожалуйста сегодня готовлю торт безумно нужны граммовки клубничного Мусса очень срочно напишите заранее благодарю вас

@vkusno381

10 ай бұрын

В описании все граммовки указаны

У меня что то не получился в холодильнике застыл нормально переложила на торт и мин через 15 он потек в чем может быть причина желатина добавила чуть больше чтоб схватился но все равно потек

@vkusno381

Жыл бұрын

Причина только в желатине или его качество, или возможно закипятили его, он при кипении теряет свои свойства. Я пользуюсь желатином фирмы valde никогда меня не подводил.

Здравствуйте? Какой силы желатин?

@alisadidmanidze3155

5 ай бұрын

220 блюм

Желатин на агар агар можно заменить ?

@user-rw7uq1wx7f

9 ай бұрын

Можно

Можно вместо сливок использовать сметану?

@anatoliydyachenko428

11 ай бұрын

Если вы откажетесь от молочных продуктов и будете следить за получением кальция из растений, то можете даже сократить риск возникновения остеопороза.

@alisadidmanidze3155

5 ай бұрын

Лучше йогурт греческий без наполнителей

❤👏👏👏

Желатин какой? Обычный или быстро растворимый?

@vkusno381

11 ай бұрын

Любой

100 тыщ лайков)

Скажите пожалуйста какой желатин Вы используете.

@vkusno381

3 ай бұрын

Здравствуйте. Oetker гранулированный.

А у меня после холодильника не такая консистенция , у меня как взбитый творожок получится , может желатина мало

@vkusno381

Ай бұрын

Возможно у вас желатин меньшей силы, попробуйте добавить больше, и ещё важно когда разогреваете набухший желатин, следите, чтоб он не закипел, иначе он теряет свои свойства.

Можна взяти 30%вершки?

@vkusno381

Жыл бұрын

У нас 30 %не продаются, Я с такими не пробовала, Я пользуюсь только 33 или 35

А их можно хранить в морозилке?

@vkusno381

Жыл бұрын

Здравствуйте. Можно.

@user-el6ok6ju2h

Жыл бұрын

@@vkusno381 подскажите ещё пожалуйста, сколько дней можно?

@vkusno381

Жыл бұрын

@@user-el6ok6ju2h В холодильнике хранятся до 3 х дней, в морозилке до 2-х месяцев обязательно хорошо запакованные в пищевую пленку.

@user-el6ok6ju2h

Жыл бұрын

@@vkusno381 23 июля др у сына, вот думала заранее приготовить, вам спасибо за ответ🌸🌸🌸🌸🤤

@iru4713

11 ай бұрын

@@vkusno381здравствуйте а почему нельзя полностью взбить сливки?

Сколько гр. пюре на 80 гр сливок?

@vkusno381

5 ай бұрын

Все рецепты с указанием граммов написаны в описании под видео

Можно взять сливки 20%?

@vkusno381

10 ай бұрын

Нет, жирность не менее 33%

А можно мусс в бенто торты?

@vkusno381

3 ай бұрын

Можно, но зачем, бенто очень маленькие проще и быстрее начинку на крахмале сделать.

А можно ложить эту начинку в бисквитный торт с крем чиз?

@vkusno381

Жыл бұрын

Здравствуйте. Да, можно.

Svp pouvez vous me donner les ingrédients en français ou anglais

@vkusno381

Жыл бұрын

"Mousse aux fraises diamètre du moule 18 cm, hauteur 1,6 cm, poids 340 gr 150 gr de purée de fraises 60 gr de sucre 6 gr de gélatine + 36 gr d'eau froide 150 gr de crème 33% Mousse à la banane diamètre du moule 18 cm, hauteur 1,6 cm, poids 300 gr 1 banane pesant 100-120 gr. 10 gr de jus de citron 20 gr de sucre 150 gr de crème 33% 6 gr de gélatine + 36 gr d'eau froide jaune Mousse aux myrtilles diamètre du moule 16 cm, hauteur 1,6 cm, poids 300 gr 120 gr de myrtilles 80 gr de yogourt 50 gr de sucre 80 gr de crème 33% 6 gr de gélatine + 36 gr d'eau froide Mousse de cassis diamètre du moule 16 cm, hauteur 1,5 cm, poids 300 gr 120 gr de cassis 80 gr de fromage Cottage 80 gr de crème 33% 60 gr de sucre en poudre 6 gr de gélatine + 36 gr d'eau froide

Йогурт лучше какой брать, питьевой или густой ?

@vkusno381

Жыл бұрын

Подойдёт и тот и другой

@user-tz5oo2wp1p

Жыл бұрын

@@vkusno381 а можно без йогурта?

@vkusno381

Жыл бұрын

@@user-tz5oo2wp1p Здравствуйте.Этот рецепт идет с Йогуртом. Без йогурта есть другой рецепт, возьмите его за основу, а ягоды какие хотите.

Какой силы желатин?

@vkusno381

Ай бұрын

140 бл

А пропорції в грамах можна

@vkusno381

5 ай бұрын

Все рецепты с указанием граммов написаны в описании под видео.

Рецепт не корректен. Клубники брать 150г, а потом после уваривания с сахаром и протирания сколько его должно остаться?

Нужно всегда сразу писать количество используемых ингредиентов!!!

@vkusno381

5 ай бұрын

В описании под видео всё написано

Слышно очень плохо. Поработайте над качеством видео

@MironWorld

Жыл бұрын

Отлично слышно, скорей всего у вас что-то со звуком.

@Milanya579

Жыл бұрын

Всё чётко слышно

Если вы решите последовать моей рекомендации есть ягоды каждый день, я бы не советовал подавать их со взбитыми сливками. Молочные продукты не только блокируют полезный эффект ягод‹‹120››, но и, как мы обсудили ранее, могут содержать вещества, оказывающие те самые пагубные воздействия, которые ягоды пытаются нивелировать. Доктор Майкл Грегер

@Lara_Chayka

5 ай бұрын

Ага, вы со своими рекомендациями прям точно по адресу. Вообще-то, тут видео про муссы для тортов, а не рацион для диабетиков обсуждается.

Ужасный звук

Как вы долго говорите,смотреть не хочется

@iru4713

11 ай бұрын

Есть ускорение видео и всё нормально

@nonnagevorgyan3200

11 ай бұрын

@@iru4713 подскажите как?

@user-cj6cj3ov7r

2 ай бұрын

Здравствуйте! Не нашла рецепт

Какой силы желатин?

@vkusno381

2 ай бұрын

140бл