Cake leveling cream
My Instagram - / sweetpavlovsky
#cake leveling #finishing cream #leveling cream
Friends, I slightly changed the proportions of the smoothing cream and it became even better for me, I’m sharing it with you!
For a standard 2 kg cake, diameter 20-21 cm, height about 8 cm
115 gr. butter (82.5% fat) at room temperature
100 gr. powdered sugar
400 gr. cream cheese at room temperature
Пікірлер: 1 200
❤️❤️❤️Кто читает этот комментарий, счастья и добра тебе и твоим близким. Пусть несчастья обойдут вас стороной. Рецепт очень полезный, спасибо автору🙏🙏🙏
@riazabdulmedzhid3902
3 жыл бұрын
Каким кремом прослаиваете торт, напишите пожалуйста
@riazabdulmedzhid3902
3 жыл бұрын
Или снимите ролик
@papsp_14
2 жыл бұрын
🤲🤲🤲
@user-nt4ht7zi2u
2 жыл бұрын
Дгқұ
@instegrinstegr1112
2 жыл бұрын
Вз
Какой красивый тортик получился! 😍
Катя Спасибо вам за этот рецепт и подробный рассказ прям то что я искала !
Спасибо за рецепт!удачи вам и вашему каналу!!очень приятно смотреть и слушать!!!
Спасибо,за видео🌹Всё очень полезно и понятно!А рецепт крема взяла на заметку,надо попробовать!
Катя, огромное спасибо вам за рецепт крема и МК по выравниванию торта. Обязательно воспользуюсь вашими советами. 🌹
Как здорово, всё по пунктам. Четко и ёмко. Спасибо!
Благодарю! Теперь стало понятнее намного мне, как домашнему любителю.
Милый ты человек, 🤗🤗🤗здаровье тебе и твоей семье. И тем кто читает это ♥️
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт крема и выравнивание и украшение торта! Мне до этого ещё оооочень далеко!! Это ооочень КРАСВО!!!
Браво 👍♥️ Спасибо за ваши советы!
Мне очень понравилось все, как рассказываете, советуете, делитесь, подписалась! Спасибо вам,Катя!
самый лучший мой момент,когда заказчики в восторге от моей работы..прилив счастья
Спасибо за рецепт, за советы. Конечно выравнивать это 🙄...ну а украшать - это я очень люблю🤗💞
Подписалась на ваш канал, спасибо большое за подробное объяснение!
Спасибо большое за рецепт и приятный голос)
Вот такие ролики приятно смотреть. Быстро, чётко, всё по уму и по делу. Молодец, девочка! Удачи и счастья!!!)))🤗⚘⚘⚘
Очень красиво!!!и крем по ходу будет не приторный,а текстура и вправду роскошная,спасибо за рецепт!!!
Спасибо очень хорошо объясняете. Вся сборка торта лёгкая, результат завораживает.
Большое вам спасибо !💐 Торт у вас получился , замечательный! 🎂👍🏻
Спасибо большое, у меня с выравниванием всегда проблемы. Я не кондитер, но хочу , чтобы мои домашние торты выглядели красиво!)
Обалденный крем!! Делала... Супер! Вкуснота, красота! 😊👍
Спасибо большое за подробный показ и рассказ чем и как выравнивать торт.
Спасибо за рецепт, сегодня как раз внучке буду делать торт, и испытаю😊
Спасибо за рецепт крема. 😘🌹
Спасибо за ваш обзор, вы не только дали прекрасные знания как выровнять торт, но и оговорили цены инаентаря где можно приобрести и за какую цену! Я в восторге! Благодарю Вас! Успехов вам!
Очень красиво и доступно🙂 Спасибо за видео 👍
СПАСИБО ВАМ ЕКАТЕРИНА, ВЫ СУПЕРР, ВЫ ПРОФИ, ООЧЕНЬ ДОСТУПНОЕ, ПОНЯТНОЕ ОБУЧЕНИЕ, ТЕПЕРЬ БУДЕМ ПРАКТИКОВАТЬСЯ НА ДОМАШНЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ!!! БЛАГОДАРЮЮЮ
Спасибо за то что ролик видео без ретуши и фильтров. А то у меня уже комплекс появился после разницы между 'зализанными' роликами и реальностью. У вас, реальная передача изображения и за это спасибо. Прям крылья расправились
Вы классная! Так доходчиво рассказываете! Действительно хотите чтобы у нас все вышло!!! 💐 Подписка!
@Katerinagotovit
3 жыл бұрын
Спасибо, действительно хочу быть полезной❤️
Благодарю за советы, у вас всё очень интересно, удачи вам👍💯👏👏👏
Спасибо огромное за рецепт крема давно искала , удачи вам..
Спасибо за этот крем. Ваш крем прямо спас меня. Я торт брату на днюху готовил. И неожиданно для меня, он начал расплываться в разные стороны. После несколько часовой фиксации и покрытия вашим кремом, я смог его нормально украсить.
У меня любимый момент - это оформление 😍
Взяла ваш рецепт в копилку! Спасибо огромное!
Спасибо Катенька за подробный урок
Всё доходчево и понятно , лаконично . В том формате в котором я лучше всего воспринимаю информацию . Ваш подход меня просто восхитил : " Вот этот мастер , что мне подходит на все сто процентов ". Не в том смысле , что я требовательна, а в том , что я лучше усваиваю информацию в вашем исполнении . " Счастье это когда тебя понимают ".
Большое спасибо за рецепт! 👩🍳 А шпатель я заказывала на WB, цена до 200р., а ожидание всего несколько дней)) 😊
Добрый вечер. Огромное спасибо за помощь в выравнивании торта. Очень благодарна. Очень хотела это знать.
Спасибо вашему видео, оно поможет и мне усовершенствовать мои навыки!
Больше всего я люблю смотреть как готовят другие!Спасибо,всё доходчиво!
@vitaliknemov
Жыл бұрын
Здесь таких абсолютное большинство.
Спасибо большое за Советы и рекомендации! Полезное видео! Все хочу заняться подобными тортами и никак не решаюсь(даже не знаю почему) на день рождение дочки обязательно попробую 👍👍👍
Спасибо огромное за мастер класс🥰🥰
Спасибо за такой понятный рецепт идеального крема
Здравствуйте.Делаю по вашему рецепту крем для выравнивание торта уже год.Самый любимый,всем нравится.Спасибо вам,что делитесь своими рецептами🥰
@Katerinagotovit
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв❤️
Мне очень понравились тонкости о которых вы рассказали,спасибо
@kamalmailov1795
Ай бұрын
Йцееорлпоаопие . ❤❤❤❤❤
Спасибо. Очень доступное объяснение. Только учусь работать с кремом.
Спасибо большое за рецепт и за откровение,у меня выравнивание тоже не мой конёк. Но,я конечно стараюсь и учусь дальше. Спасибо ещё раз большое. Удачи вам во всем.
Очент красивый торт 👍👍👍,и мне тоже нравится декорировать торт🤗🤗🤗🤗
Спасибо Вам за рецепт чудного крема и за очень подробное разъяснение!
@user-lm5wm4vs1x
4 ай бұрын
Обычный крем-чиз.
Спасибо большое за очень хороший рецепт крема!
Отлично, молодец. Всё пошагово и понятно. Успехов!
Замечательный рецепт, единственный самый лучший, из всех, что выкладывают. Отлично подходит для покрытия торта. Огромное Вам спасибо за то, что делитесь опытом и знаниями🌸
@Dimon_2004
Жыл бұрын
Но зато дорогой, а это уже точно не идеальный крем(
@user-eh3rv3zs5r
Жыл бұрын
А для прослойки он подходит или лучше сделать внутрь на сливках?
@user-hk1cy7dr1g
2 ай бұрын
@@Dimon_2004 а что сейчас дешево? Пальмовое масло? Торт , это , вообще, не дешевый продукт, если это хороший торт, конечно! И вы не каждый день его готовите, и а кап тому же для себя
Катюша, вы молодец! Самое главное в нашей профессии, это терпение и чтобы было желание делать изделия! Это я вам говорю, как кондитер с 40 летним стажем, желаю вам, процветание вашего канала! Вы просто чудо! Удачи!
@Katerinagotovit
2 жыл бұрын
Спасибо большое🌸
@user-bv1bw1de7k
Жыл бұрын
@@Katerinagotovit Катя,а этот крем только для выравнивания подходит???? По составу ведь вкусный)))) Неужели нельзя промазывать коржи.....бисквит....???))))
@Katerinagotovit
Жыл бұрын
@@user-bv1bw1de7k да можно, просто я для промазывается торта люблю более воздушный нежный крем на сливках)
@user-bv1bw1de7k
Жыл бұрын
@@Katerinagotovit Спасибо!!!!!!! Удачи Вам!!!
@galischavlaskiny2082
Жыл бұрын
@@Katerinagotovit Скажите пожалуйста Катя, а на этот крем можно из БЗКрема цветы ставить?
Как красиво.Очень понятное объяснение.Удачи.
Оочень подробно, спасибо вам большое! ❤️🌹
У меня самый любимый момент - КУШАТЬ!😃, а Вам спасибо за рецепт и советы.
@user-lh7zq6jz3v
2 жыл бұрын
Супер спасибо 👍👍👍
@sedagrigoryan4392
2 жыл бұрын
а я и готовить о,ень люблю
@lanas4915
2 жыл бұрын
ЕСТЬ,а не кушать.
@user-yk2he5lg5c
Жыл бұрын
@@sedagrigoryan4392 Согласна) Мне 12 лет уже пеку
Спасибо, Екатерина. Я обожаю момент просеивания всех сыпучих ингредиентов и момент их смешивания. Обожаю текстуру крахмала, не знаю почему)
@user-bf7ts6zs3t
Жыл бұрын
Я вас понимаю, обожаю раскатывать тесто Фило на крахмале.
@user-rh6sy1xd7o
Жыл бұрын
А я люблю дрожжевое тесто. Оно настолько нежное. Очень живое.
Где вы были раньше 😉, огромное спасибо 😘
Здравствуйте, подписалась, для меня это очень полезная информация, спасибо большое 🤗🤗🤗🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт! А подскажите, подойдёт ли этот крем для создания цветов на торте? Будут ли держаться они?
У меня любимый момент - выдача тортика заказчикам 💕💕💕
@jazira5284
2 жыл бұрын
И брать денги 😆😆😆
@user-yz3sk6cm6t
Жыл бұрын
Вим митмьюж
Спасибо за рецепт крема, первый раз пробую, получилось супер, просто , а главное вкусно, выравнивает торт супер
очень красивый торт! спасибо за советы!
Я не кондитер. Пеку торты для моих родных на праздники и дни рождения.... Мой любимый момент в создании торта: когда я представляю его своим сладкоежкам и они такие: ух, тыыыыыы!
@seb_iiiiiiii
Жыл бұрын
Попробуйте выставлять свои работы в соц.сети, например: инста, пинтерест ,телеграм,ютуб и т.д., возможно будут заказывать 🤓
@anahatova
Жыл бұрын
У меня также! 😍😊😊😊😊
@MashLovely
9 ай бұрын
И у меня так 😅🤗
@nataliaweber4369
9 ай бұрын
😂😂😂👍
Самый любимый и интересный момент- дегустация!
@oxanakoller5744
3 жыл бұрын
😄
Замечательный рецепт. Крем действительно очень удачный, после,как постоял в холодильнике и не потрескался даже. Больше всего этого боялась. К сожалению выровнять торт,как делаете вы у меня не получилось,но буду учиться. Делала торт впервые в своей жизни на 3 летние сына, торт " Молочная девочка"
Спасибо, обязательно попробую этот рецепт!
Сейчас идёт какой то тренд на эти ровные торты,от Америки до России и по всей Европе😀Спасибо вам за ваше видео,сохраню👌
Из этого рецепта , кроме выравнивания , можно делать цветы ? Или для цветов нужно другая пропорция масла и сыра ? Если другая , то какое , то какая ? Буду рада Вашему ответу... Спасибо за мастер класс ! Видео было полезным ...
Какая молодец, коротко и ясно! 5+ вам! Спасибо за прекрасный рецепт, один из моих любимых кремов! Удачи вам и процветания!🙏🌷🌷🌷🎂
@Katerinagotovit
2 жыл бұрын
Спасибо большое🌸🌸🌸
Спасибо огромное! 💞 нашла в этом видио все ответы на вопросы которые были у меня в голове Буду готовить тортик другу и надеюсь(и постараюсь) что всё получиться 😊 А автору ещё раз спасибо за полезный контент🌷
Катя, спасибо вам большое за рецепт пт крема. Кремом Чиз на масле часто пользуюсь для выравнивания, но всегда добавляла холодный творожный сыр. Теперь попробую добавлять комнатной температуры. У меня самое любимое -украшать торт. Очень люблю кремовую флористику, увлеклась ею 2 года назад и с тех пор достигла высоких результатов. От меня вам "лайк" и подписка)))
@user-is9wu1ge5u
3 жыл бұрын
Добрый день..и каким же кремом можно украсить это выравнивание? Белковозаварной нельзя..поплывет..а из чего тогда цветы на него лягут?
@user-hl7hb8ly5t
3 жыл бұрын
@@user-is9wu1ge5u я делаю цветы из заварного крема Чиз. Этот крем я взяла у Малиновки и пользуюсь им уже год. Очень стабильный и вкусный крем и цветы из этого крема можно замораживать. После разморозки они такие же хорошие и вкусные как и до этого. Очень довольна этим кремом и все знакомые хвалят мои тортики с цветами из заварного крема Чиз и на вкус им он очень нравится. БЗК не делаю, т.к. мои родные его не любят
@user-is9wu1ge5u
3 жыл бұрын
@@user-hl7hb8ly5t спасибо
@user-is9wu1ge5u
3 жыл бұрын
@@user-hl7hb8ly5t эвелиночка а вы есть где еще в соц сетях позырить на ваши тртики?? У жас как люблю смотреть не торты в цветах
@user-hl7hb8ly5t
3 жыл бұрын
@@user-is9wu1ge5u да, Елена, я есть в Инстаграме, я там как раз выставляю свои тортики: eqelfanova. Найдите меня, и добавляйтесь в друзья, я буду рада!
Ещё для более гладкой поверхности в финишном выравнивании можно опустить Шпатель или спатулу в горячую воду, тогда поверхность получится более глянцевой.
@lunal3474
3 жыл бұрын
Спасибо 🌺
@hannamontana3611
3 жыл бұрын
Хотя я начинающий кондитер, но сама даже до этого додумалась.
@user-qe9rt9jf8s
2 жыл бұрын
Да, нас так учили на кондитерской фабрике 20 лет назад и по белковому так же. Но всё в меру, с белковым аккуратнее надо чтоб нерастёкся. Только мы ножом выравнивали в то время всегда широким, никаких шпателей небыло
Спасибо за совет мне очень пригодиться я всегда думала как это всё делается
Большое спасибо❤ попался сегодня этот рецепт крема, как раз вчера испекла бисквит для торта и хотела сегодня делать крем merengue swiss buttercreme, но сомневалась, а теперь буду делать этот крем❤ спасибо❤
Катюша, а есть у вас рецепт крем-чиза с маслом и шоколадом?
И у меня так же, раньше, меренга с задней стороны курчавилась. Сейчас сушу на хорошей тефлоновой бумаге. Глянцево и гладко ) А такой крем, после взбивания, я пробиваю блендером. Он становится шёлковым )
@user-rh6sy1xd7o
Жыл бұрын
Спасибо🌷, за совет. Попробую пробить
Огромное спасибо за рецепт👍💥💗
Очень хороший рецепт и❤ Очень доступное обьяснение Срасибо
Я несколько лет пекла торты на заказ. И так приноровилась выравнивать, что ни разу не использовала поворотный столик. И удобнее всего выравнивать было пластмассовым шпателем. Самым дешёвым. А дорогой идеально ровный металлический так и лежит на полке без дела. И получалось все идеально. Так что в любом деле нужна сноровка)))
@user-uu6cu3fq9k
2 жыл бұрын
А этот крем хороший для выравнивания?
@user-ij8gh5lg5g
2 жыл бұрын
@@user-uu6cu3fq9k да, хороший крем. Можно использовать разные пропорции масла и творожного сыра, экспериментировать.я обычно делала 1:2... 1 порция масла, 2 порции сыра
@user-ls8cd5hm7r
2 жыл бұрын
Скажите пжл.какие пропорции подойдут для лета?
@user-ij8gh5lg5g
2 жыл бұрын
@@user-ls8cd5hm7r не могу сказать, и тот и тот вариант возможны
@user-lo3dj6hb4g
Жыл бұрын
@@user-ij8gh5lg5g Здравствуйте! С этими пропорциями 1:2 крем получается не очень жирным?
Вам нужно работать преподавателем!!Объясняете прекрасно!!!!
Подписалась, спасибо,Катя, очень хорошо, понятно , интересно!
Супер! Спасибо большое! Доступно и понятно!
Здравствуйте.. Скажите пожалуйста, если готовить сразу весь крем, и для промазывания коржей и для выравнивания, как его хранить и надо ли ещё раз взбивать, если торт оставить пропитываться на ночь?
Здорово,Я выравниваю линейкой треугольником,Идеально
@agnehkamaratovna8599
3 жыл бұрын
У меня треугрльник и селиконовый транспортир тоже идеально
@user-oc5ti9rp4j
2 жыл бұрын
Браво! Благодарю за идею!!! 😉
Очень понравилось как Вы обьясняли. Надеюсь что у меня получится и все свои ошибки исправлю. 🎉🎉🎉🎉😊
Спасибо за доходчивое видео! Подписалась 🙌
Подложку если брать больше, то удобнее выравнивать гораздо и держать клиенту, а то можно заехать и пальцем в торт
@user-ls8cd5hm7r
2 жыл бұрын
Только хотела написать
Спасибо огромное ☺ У меня вопрос- что можно класть на этот крем для декора? Например мастику? Или БЗК?
@2426ja
2 жыл бұрын
Пожалуйста ответьте
Молодец! Отличная работа!
Большое спасибо Вам за интересное и полезное видео 🌹.
У меня выравниватель сделан буквой Г, очень удобно ,у меня их 5шт.разной высоты,5 мин и торт выровнен гладко и без волн..
@user-et2js2kb4l
Жыл бұрын
Светлана здравствуйте! Первый раз слышу о выравнивателе, да ещё с разной высотой! Скажите пожалуйста, где вы их приобрести? Они пластиковые или металлические! ? Спасибо вам!
@user-et2js2kb4l
Жыл бұрын
Светлана здравствуйте! Первый раз слышу о выравнивателе, да ещё с разной высотой! Скажите пожалуйста, где вы их приобрести? Они пластиковые или металлические! ? Спасибо вам!
@user-xw1wb9es3k
Жыл бұрын
@@user-et2js2kb4l здравствуйте,я бы с радостью вам помогла,но не могу.Мне их сделал муж из нержавейки и один деревянный,но им неудобно.А эти как заводские.Хорошо когда есть мужчины с правильно растущими руками.Я бы вам выслала,но!!!Увы,у нас война!
@user-et2js2kb4l
Жыл бұрын
@@user-xw1wb9es3k Светлана, спасибо вам огромное за ответ! Вам повезло, есть дома ЗОЛОТЫЕ РУКИ мужские, это редкость! Мирного неба над головой! Всё будет хорошо!
А я бы шпатель развернула. Наверное, будет удобнее.?
Dekuji pěkně vysvětleno ,mohu na krem pouzit i gelové barvy děkuji Janka
Я люблю когда наливаешь чай и нарезаешь тортик .и все так ууууммммм как вкусно!🤗🤗🤩😆
А бзк наносить на этот крем можно он не поплывёт спасибо
Я делаю такой крем со сливочным сыром Рикотта, в нём нет соли. В качестве поворотного столика использую диск "Здоровье". 😀
@rikitiki2480
3 жыл бұрын
Значит я не одна такая, кто использует такой диск 😂😂😂
@user-ck8el1rv7j
3 жыл бұрын
А я стеснялась говорить, что использую такой " поворотный столик"
@user-xi7kz1cb1m
3 жыл бұрын
@@user-ck8el1rv7j А чего стесняться? Это находчивость. И ещё добавлю кое-что. Выравниваю тортики линейкой, очень удобно.👍😀
@Dashulya800
3 жыл бұрын
Блииин! Серьёзно??? Такой диск есть у моей мамы на чердаке в коробке! Заберу. Спасибо 🌹
@user-ec1fz6lh8y
3 жыл бұрын
А еще можно использовать кольцо из микровели вместо поворотного столика.
Спасибо большое за ваш урок❤
Здравствуйте,я только подписалась буду рада вашим советам и знаниням.Люблю печь и учиться новым идеям.Мне понравились ваши видео.