4 ошибка при сборке торта ⬇️ Использовать нестабильный крем для выравнивания Крем-чиз в редких случаях подходит для выравнивания торта из-за своей текстуры. Я рекомендую отдавать предпочтение плотному и стабильному ганашу, который отлично подходит для выравнивания Чтобы научиться делать идеальные торты, записывайтесь на мой бесплатный МК ⬇️ Ссылка на регистрацию: bit.ly/3oP4xYa Какие подарки получишь после вебинара? - чек-лист "7 причин стать кондитером" - чек-лист "5 этапов создания топовых Reels, Tik Tok, KZread Shorts" - рецепт торта Рафаэлло Ну и конечно узнаешь, как начать зарабатывать на тортах от 50к в месяц!✨ До встречи на мастер-классе❤️
@pumaya2740
Жыл бұрын
Не работает ссылка(
@waaris19
Жыл бұрын
@@pumaya2740 работает)))
@truwffull
9 ай бұрын
Крем чиз можно испрользовать, только пропорции разные
@user-eo9lw1cz4g
7 ай бұрын
❤
@user-it7dp9ee5o
5 ай бұрын
Ничего нету мне надо мастер класс ваше силу па пробило не нашла😢😢😢
@MariaJuanitta Жыл бұрын
Первая - это натуральные перья на торте ....
@whiskyyy4536
Жыл бұрын
ясно же что они искусственные. никто не будет использовать настоящие перья в торте
@YevgeniiaSh
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 это ещё хуже))) Попробуйте замочить такие перья, хоть искусственный, хоть натуральные в воде на пару часов. Краска просто плывет. Окей, допустим, вам попались качественные и краска не поплыла. Они все равно могут прилипнуть к кому, отпадать волосинки. Звучит ужасно. Не надо лепить несъедобную херню, особенно такую
@user-hc2vn8fr6w
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 они сыплются на крем(
@user-wp7dj9qd8g
Жыл бұрын
@@YevgeniiaShесли заказчик попросил, то что сделать, лол
@vitaasaan4665
Жыл бұрын
@@YevgeniiaSh она же оборачивает аккуратно острие пера, да и сложно сделать так, чтобы оно начало сыпаться. Можно аккуратно убрать во время резки и все
@veronika_taganskaa Жыл бұрын
Вообще терпеть не могу что-то искуственное на торте,это входит в стоимость,но не съедается, выкидывается, перья то к чему
@Sashka_fk
5 ай бұрын
А если заказчик попросил
@veronika_taganskaa
5 ай бұрын
@@Sashka_fk еслиб вы видели какие делают съедобные перья от живых не отличить вы были б в восторге,это вкусно,это красиво
@user-nv8co5xq8s6 ай бұрын
Первая ошибка это готовить без головного убора !
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Да даже в кофейных так готовят, хватит душнить, они у нее не распущенные
@inter_de Жыл бұрын
Почему у всех современных тортов такие толстые слои? Торт из-за этого становится очень высоким, его же неудобно есть.
@bpshnitsa11 ай бұрын
главная ошибка - то, что многие готовят/собирают торты без формы. а потом волосы в торте))
@user-lv9vc8gq6g
Ай бұрын
Где связь между формой и волосами ?
@bunker1354
27 күн бұрын
@@user-lv9vc8gq6g речь про шапочку)
@dalinus9572 Жыл бұрын
Самая главная ошибка это делать красивые несъедобные торты! Вот это вот ошибка!
@CassieLightwood
3 ай бұрын
И где этот торт несъедобный?...
@dalinus9572
3 ай бұрын
@@CassieLightwood кто сказал что ЭТОТ торт несъедобный?
@CassieLightwood
3 ай бұрын
@@dalinus9572 ну, и в чем тогда был смысл комментария? Я тоже могу такой накатать: главная ошибка это класть пенопласт в торты! Вот это вот ошибка!
@dalinus9572
3 ай бұрын
@@CassieLightwood и что? Пишите
@o89wersk Жыл бұрын
Кто нибудь может пояснить для чего городить торты полуметровой высоты? До разрезания они как-то ещё выглядят, но кромсая куски от верха, на столе остаётся неприглядного вида пенёк. Моё предпочтение лучше тортик больше по площади, чтоб и кусочки отрезать и картинка красивая оставалась. Или я что-то недопонимаю?
@Ser_GioS
5 ай бұрын
Модно типа. Я с вами полностью согласен.
@calypso941
5 ай бұрын
Ну так отрезайте кусок поуже, но в полную высоту, в чем проблема...
@user-wo1ku7ty5d
4 ай бұрын
Сейчас мода на низкие торты, особенно на большую компанию. Реально высокий торт не разрежешь на 20 кусочков.
@user-jg3te1vn9i
4 ай бұрын
@@Ser_GioSДумаю,не модно,а транспортировать удобней...Тоже не люблю эти сигары сиротского диаметра...
@natavandjafarova9598
4 ай бұрын
Я тоже не люблю очень высокие торты, готовлю 3 слоя в основном,иногда 2 делаю
@user-oe5hg8qc3l Жыл бұрын
Мало кто делает нестандартные торты но вы молодец отличились от типичных кондитеров🥰👍
@user-jb5ol5qv9y Жыл бұрын
Вы выглядите так молодо а уже как 9 лет кондитер 😮
@meola2669
Жыл бұрын
она этим занимаешься с 13 лет
@mattgets
Жыл бұрын
Кондитеры любят такой прием. Начала в 12 лет печь с мамой печенюшки и манник - вуаля, к 20 годам ты уже кондитер с 8 летним стажем😅
@user-rq2bn6ix4d
Жыл бұрын
@@mattgets тогда я кондитер уже более чем с 20 летним стажем😃🙈
@soba.v
Жыл бұрын
@@user-rq2bn6ix4d а я художник с 22-летним стажем 😂
@user-sl1og6zz1x
Жыл бұрын
@@soba.v а вам 24?😂😂
@mrselmrsella75936 ай бұрын
Это абздец! Перья!!!!!!! Украшения не пробовали делать съедобные? Такое впечатление, что торт стабилизировали в курятнике.
@irenbru64666 ай бұрын
Спасибо. Хочу попробовать для себя. Ваши советы очень ценные!❤
@Phantom19_ Жыл бұрын
Насчет пропитки , часто вижу что кондитеры в роликах пропитывают только середину , так бесит мое чувство перфекциониста 195 лайков , я популярен , максимум 20 было
@lixoolonce
11 ай бұрын
Это вроде сделано для того, чтобы нормально выровнять торт, типо если его пропитать полностью, то стенки не будут держаться и тортик поплывёт :(
@user-rr6qs5df9h
11 ай бұрын
@@lixoolonceу меня не плывёт, а я всегда края пропитываю сильнее середины. Правда, я край и не обрезаю
@user-ik8hn4qb1j
5 ай бұрын
Перфекционист это человек с повышенной тревожностью и неврозами.
@user-wc1ye8tx9b
4 ай бұрын
А как едят такие высокие цилиндрические торты? Как их режут!? Горизонтально что ли????? 😂😂😂😂
@merzamarzo8 ай бұрын
Успешно сделала и доставила большое количество тортов, совершая все эти «ошибки» 😅
@Moa_moa4ka
3 ай бұрын
И где вы увидели эти ошибки ? 👱👅
@nikolay2259 Жыл бұрын
Умничка , Удачи тебе во всем !!! 🌹
@mawtslf Жыл бұрын
Я разберу ошибку в видео ,самая грубейшая ошибка это рассказывать свою биографию после озвучивания темы.
@topioka16699 ай бұрын
Как де вкусно ввглядят торты! Столько крема... ❤
@user-cb9km6eo1l Жыл бұрын
Ого! Ты работаешь кондитером 9 лет😱 не знала😅 кстати я первая🥳 люблю тебя💗😘
@shefs.school
Жыл бұрын
Агаааа) сама в шоке 😂🫶🏼
@user-sh9pv5oz5r
Жыл бұрын
@@shefs.school 😊
@tamararajabova81979 күн бұрын
Я кондитер более миллиона лет... Хотя самой всего пару лет и печь начала относительно недавно. Сколько же вас таких, которые пекут даже не родившись🤣🤣🤣
@user-hy3nb2uo5p10 ай бұрын
Я не кондитер, но делала сегодня торт по случаю, и, судя по вашему видео, не совершила ни одной ошибки 😂😂😂 завтра узнаем вкусный торт вышел или нет 😂😂
@user-jw6uq8lu2b9 ай бұрын
Одна из моих самых нелепых ошибок: я как-то собрала торт в силиконовой форме для выпечки😂 Еле вытащила)
@user-tk5ft3el4m Жыл бұрын
А можно пожалуйста сделать видео что нужно купить начинающему кондитеру
@user-xk4cy6ov3sАй бұрын
Я начинающий, но уже понимаю, что чем выше торт, тем больше нагрузка на крем наполнения, тем больше требований к его стабильности. И еще-иногда для упрощения транспортировки фиксирую торт тремя шпажками под прикрытием верхнего декора, по приезде они легко извлекаются-решение о их использовании принимается по итогам стабилизации.
@user-jr7th5zr4i Жыл бұрын
Хех,а разве перо в торте - нормик?..Не сочтите за грубость,просто мне кажется,что как-то не очень торт с пером..
@goldenwife1143
Жыл бұрын
Хорошо хоть не с мехом...
@elenaterenteva8908
9 ай бұрын
это декоративное перо
@tamaradanielmaier9383
2 ай бұрын
Перо, тип Ангел доставку делал😊
@user-ty7nj2bu3h Жыл бұрын
Почему так интересно
@Endless299 Жыл бұрын
Я думала сейчас будет информация о том, что ошибка - пропитывать коржи во время сборки. ))) так делают почти все домашние кондитеры, а в учебной литературе другая информация.
@shefs.school
Жыл бұрын
Есть разные рецептуры, есть бисквиты, которые не требуют пропитки, они по своей текстуре очень важные, вы правы, но чаще всего кондитеры пекут другие бисквиты, которые желательно пропитывать)
@Yuliana17171
Жыл бұрын
@@shefs.school комментатор выше имела ввиду, что коржи пропитывают прямо во время сборки, имела ввиду, что нужно это делать чуть заранее. почему только, не знаю)
@user-qb1rc2vj2c
Жыл бұрын
@@shefs.school скорее всего влажные.
@nataliavolkova502
4 ай бұрын
Что вы называете бисквитом? Любая собируха в составе коржа для торта?
@blur_dafaminАй бұрын
Твои торты это ❤❤❤❤
@veneramamulyan8900Күн бұрын
Твои торты это❤❤❤❤
@user-qs8bg4um6q Жыл бұрын
края не пропитывают у ярусников, потому как пропитанный бисквит больше подвергается разломам
@user-tx8wv9kc7f
Жыл бұрын
А тебе легче есть сухарь но не разволившейся ?
@user-sg7ns7le4b
Жыл бұрын
Аа я куплю у тебя курс я очень рада
@kajitskiy_rulet
7 ай бұрын
А также влажные коржи, по типу красного бархата
@dia_valeria4 ай бұрын
А у вас дома два холодильника, типо один там где все ингредиенты для заказов в иде тортов, или один для всего?
@user-dx3te7fh8k9 ай бұрын
Пятая-все на торте должно быть съедобно
@alicemakarevich6762
2 ай бұрын
Необязательно, живые цветы, например, очень эффектно смотрятся на торте
@alicemakarevich67622 ай бұрын
Столько негатива в комментариях, поражаюсь. Все специалисты по декору и сборке, куда ни глянь. Где ваши Инстаграмы и клиенты?😅 Торты стильные и оригинальные ❤
@vlada880418 күн бұрын
Только недавно слышала обратное: края НЕ пропитывать, чтобы бисквит в крошку не превратился, чтобы кремом черновым и финишным было удобно работать. Края, благодаря большому количеству крема, сухими в итоге не остаются.
@user-nq4mo3wq8e8 ай бұрын
Последний торт, произведение искусства, потрясающе красивый😊
@user-bz6yg2ui3l11 ай бұрын
Перья на торте ТРЕШ! Аж затошнило!
@TFortuna5 ай бұрын
Ошибка - говорить ,,тире,,. Оно используется при написании, а не в устной речи.
@mafin-im12gh23 Жыл бұрын
спасибо большое! 💗
@misakiii20239 ай бұрын
Ещё ошибка пропитку делать в момент сборки,надо делать до сборки и с обеих сторон
@user-do7id2nl3u Жыл бұрын
Перья в торте вызывают отвращение. Без них было бы идеально...
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
Не вам делали торт
@user-do7id2nl3u
Жыл бұрын
@@olgasokolova2197 не вам адресован комментарий
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
@@user-do7id2nl3u да и сам шортс не вам адресован, но вы же посчитали свое грубое высказывание про отвращение уместным тут)
@user-do7id2nl3u
Жыл бұрын
@@olgasokolova2197, давайте разберем Вашу душевную травму: в каком месте Вы увидели грубость? Ведь без перьев торт , действительно, не вызывал бы отвращения, и без них было бы идеально)
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
@@user-do7id2nl3u почему вы считаете, что только ваше мнение должно быть под шортсом?) И слово "отвращение" банально некрасиво, человек старался, ну и да, это вкусовщина- клиенту может оно нравится. Если вы не умеете выражать свою мысль достойно, не пытаясь оскорбить человека, то мне вас жаль
@user-yg7fi6ss8i Жыл бұрын
Спасибо 🙏💕
@user-he9cd7ot9f4 ай бұрын
Подумала показалось перья в торте.Ан нет таки перья.О чем думает кондитер? Явно не о здоровье клиента.
@_ulya_7045 Жыл бұрын
Можете пожалуйста рассказать рецепт крема для бисквитного тортика
@_MaYana8 ай бұрын
А если крем из сливок. Без пропитки будет все равно сухой?
@user-ke9kt6hp2r Жыл бұрын
Судя по всему торт это пловец Он все пытается куда то уплыть
@user-ck3kn8ce4q Жыл бұрын
ООО большое спасибо❤❤❤
@natalyagorbatko23008 ай бұрын
Спасибочки ❤❤❤
@yanina_re Жыл бұрын
Перья в торте???
@_luzDeSol
Жыл бұрын
Фу
@vikylinksviky9926
Жыл бұрын
НА торте!
@_luzDeSol
Жыл бұрын
Петушиный торт
@katerynats7399
Жыл бұрын
На торте в качестве декора
@user-fh9wf8zm7u24 күн бұрын
Скажите, пожалуйста, а можно ли делать людей любить,Цветы. И так далее. Из массы, как на пирожное картошка.?
@jeremi7034 Жыл бұрын
Супер❤😊боже меня лайкнули!
@Lalisa_7422 ай бұрын
Где можно заказать у вас торт? Просто очень хочется заказать именно у вас❤
@girlwithluv006 Жыл бұрын
Спасибо за советы вы реально опытный и крутой кондитер ❤️❤️😘😘😍
@netfalsifikaciiistorii Жыл бұрын
Где закупаешь ингредиенты?
@user-cd5yx9qm9e Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, есть ли у Вас инстаграм?) Или может кто из слушателей знает?)
@hk2001kh8 ай бұрын
милая кондитер. домашняя кулинария сильно отличается от кулинарии на заказ приятных заказчиков и творческих успехов.
@kajitskiy_rulet
7 ай бұрын
Так дома и не кондитеры, а домохозяйки
@hk2001kh
7 ай бұрын
@@kajitskiy_rulet Дома это и домохозяйка и кондитер и комсомолка и спортсменка и ... и просто красавица.
@rathnie_idea_i_ne_tolko3 ай бұрын
Где остужать корж лучше всего? И можно сразу вытащить корж как он пропёкся, и поставить остывать на решётку?😅
@user-hx3em5hj2x
Ай бұрын
Если он прав правильно сделан,то низкая температура ему не по чём, он не сдуется😂, я пеку классический бисквит 30-35 мин и сразу достаю и на балкон в холодный, там остывает оборачиваю пленкой и в холодильник часов на 8 лучше на ночь, шоколадный пеку дольше 50 мин, и тоже самое сначала на балкон до остывания потом в холодильник на ночь, потом уже 2 этап пропитка, сборка, стабилизация 4-8ч, потом уже декор,бисквиты делаю за ранее всегда, спокойно стоят в холодильнике 😅
@rathnie_idea_i_ne_tolko
Ай бұрын
Аа, спасибо
@user-dv6es8kr4n8 ай бұрын
Перья в торте, вы серьёзно? Как можно допустить такую наигрубейшую ошибку? Вы, хоть имеете представление о том, что находится или кто находится в этих перьях? Это как же надо не уважать своего клиента, чтобы запихнуть в торт такое😅 Я уверена в том что вы торт с таким мусором есть точно не стали.. каждый уважающий себя кондитер будет думать прежде всего о здоровье своих клиентов .
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Блять, ну, допустим я хочу, чтобы мне добавили эти перья. ХОЧУ И ВСЕ, Я ПЛАЧУ - ВЫ ДЕЛАЕТЕ. Очевидно же, что она бы без пожелания заказчика этого делать не стала
@Miko-nn8bl2 күн бұрын
А чем вы пропитываете торты?
@user-sm6pq2yy7o8 ай бұрын
Здравствуйте. Сколько нужно крема в начинку для торта 20 см.из 5-ти коржей ?
@user-rz5km6qk9n
3 ай бұрын
А никто не отвечает. Слила в ютуб. И забыла. А дальше вы сами разбирайтесь. Хотя лично я- зашла- чтоб совет подсмотреть. Ничего! Нового не услышала.
@user-st6zl7zm1r6 ай бұрын
А чем отличаются крем для покрытия и крем которую используют между бисквитами?
@Milka_-hk3rd Жыл бұрын
Полина, может вы попробуете себя на шоу ,,Кондитер"? Если вы там будете , я обязательно посмотрю этот выпуск❤
@nuriya180
Жыл бұрын
И я бы 😂
@whiskyyy4536
Жыл бұрын
идти на это шоу, себя не уважать. не думаю что нормальные кондитеры мечтают попасть на шоу, где твой торт будут оценивать не потому как он сделан, а по тому какие вкусы у ведущих и в каком они настроении. это не конкурс кондитеров, это шоу и все там сделано для того чтобы развлекать зрителя. никто не будет оценивать настоящие навыки человека
@nuriya180
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 и это вроде правильно ☝️
@user-rb1rc5ht9i4 ай бұрын
Всегда использую крем-чиз на сливочном масле для выравнивания и всё отлично.Ни один торт не развалился.Ганаш мои клиенты не любят.
@user-wc1be7mq6i5 ай бұрын
скажите пожалуйста а если в бисквите одно яйцо чувствуется значит надо побольше муки сыпать?
@user-ve5jc2it6c Жыл бұрын
Ох уж эти новомодные нестандартные торты, как труба, зачастую не вызывают желания заказать, гораздо больше симпатии к классическим
@user-lt8rc9wm4r11 күн бұрын
Как называется бутылочка для пропитки?
@linatravel76734 ай бұрын
А мне ,наоборот,не нрав,когда много крема ,чувствуешь один крем ,а бисквита мало
@user-mu8to4fs6i4 ай бұрын
А еще торт надо в форме(кольцо) собирать и в ней на стабилизацию отправлять
@user-gm6ih5hj7rАй бұрын
Можете дать номер дочке торт нужно заказать?
@user-bk5sh1do4z4 ай бұрын
Как сделать мастику??
@user-fc4kh4ys2f10 күн бұрын
Какой диаметр вашего торта
@user-oq3yy4nh1e Жыл бұрын
Чем пропитывать коржи???
@Masinek6667 күн бұрын
Нормальный крем чиз для выравнивания, много сливок не надо просто
@user-us1ug7mu8o5 ай бұрын
Я не кондитер, так готовлю для семьи. Но помню с детства, родственница была повар-кондитер, она говорила, что в тарелке и на торте должно быть съедобно. Она работала в ресторане. Сейчас новые тренды, но перья, это перебор, уж простите.
@s.yusupova01 Жыл бұрын
Вау ❤❤😊
@user-zz6rv4os1y Жыл бұрын
Класс ❤❤❤
@user-kw4ll1hq8c4 ай бұрын
Поддерживаю на 100%
@user-kp8hc7sx5cАй бұрын
Скажіть, будь ласка, чому при нарізанні торт розвалюється? Що не так роблю?
@Maia33117 ай бұрын
Глвная ошибка это высота. Неудобно на тарелку ложить. Упадет ращвалится еще и на пол. Были же торты адекватной формы. А вот декор оригинальный
@zenq9967 ай бұрын
Давайте не будем называть домашних тортоделов "кондитерами"
@desuart3680
4 ай бұрын
да уж, грязнуля, а не кондитер
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Какие вы все мерзкие господи
@user-yz4oy1yj1i9 ай бұрын
😍😍👍
@user-nh7zr2id2g Жыл бұрын
Со скольки лет можно почувствовать?
@user-ky2sy2re7q2 ай бұрын
Я одна наверно не могу смотреть на кондитера без головного убора? . И так снимают почти все кондитеры при этом иногда говорят что торт не на продажу. Даже если так то что? С вас берут пример молодые девочки которые только начинают что то делать. А элементарные знания проходят мимо
@sansarahara99662 ай бұрын
Я, говорит, знаю про сборку всё, и стоит кривой торт крутит 😁
@user-su5ch2tm1j7 ай бұрын
Полина спасибо тебе за это Я кондитер уже более 9 лет и я об этом никогда не знала у меня идёт торт уже более 2 недели но его ещё заказчик не получил так что я буду рада его 😮😅❤😂😢
@Maria_Akyla3 ай бұрын
Что это за крем?
@user-ep7jk9lq2i7 ай бұрын
Пошла мода на высокие торты. Конечно их можно красиво украсить сбоку, но нарезать и раскладывать по тарелкам такой торт неудобно
@oksanaelksimi7324 Жыл бұрын
Кондитер с 13 лет?🤔
@user-vk6po1kw1f7 ай бұрын
Человек не может знать ВСЁ😂😂😂
@nodiryusupov68712 ай бұрын
Пятая ошибка добавлять перья в торты
@AsyaFOQ Жыл бұрын
Эх.. все ошибки мои..
@CassieLightwood3 ай бұрын
Ах, мои любимые русскоязычные комментарии. Любые иностранные открой - все хвалят и дарят комплименты автору. А я уже, до того как зайти, знаю, что каждый первый комментарий будет: "ошибка - это твое рождение". "Сама ты ошибка и торты твои ошибка", "готовить научись". Пейте побольше воды и чаще гуляйте в парке, я давно уже не встречала СТОЛЬКО людей, пропитанных жёлчью. Ощущение, что вы если даже заходите, доброго слова не скажете
@uwu_173 ай бұрын
Завтра др захотела сделать сама валнуюсь капец
@user-xt7cf4rb1x2 ай бұрын
Почему ни один кондитер не говори про нормы, ГОСТы, сертификаты на продукты, хранение, использование яиц,сливок,молока,творрга и т.д.
@user-xt7cf4rb1x
2 ай бұрын
Официальные докумегты никто не отменял
@user-fg6xx6jl6l17 күн бұрын
Спасибо я кокрас торт 🍰 делаю
@user-vt9vu1qz6p Жыл бұрын
Пойди пж на шоул кондитер
@Miyonka24 Жыл бұрын
Ты лучшая!!!❤ Ксати первая:)) Можно комм😩
@itsmeee311
Жыл бұрын
Ты вторая!
@user-ny2sl3rc4h
4 ай бұрын
0:00
@food_blogg2 ай бұрын
❤
@smerchshtirm85359 ай бұрын
Привет Я хочу у вас заказать торт
@user-rq6jk6xj2h4 ай бұрын
Хотя бы рисовые паруса, но не ПЕРЬЯ! Как можно КОНДИТЕРУ допускать такую ошибку?!
@user-wv1cy7qm8s8 ай бұрын
нужно де пропитывать с обеих сторон, а не после того , как корж уже лежит на торте
Пікірлер: 257
4 ошибка при сборке торта ⬇️ Использовать нестабильный крем для выравнивания Крем-чиз в редких случаях подходит для выравнивания торта из-за своей текстуры. Я рекомендую отдавать предпочтение плотному и стабильному ганашу, который отлично подходит для выравнивания Чтобы научиться делать идеальные торты, записывайтесь на мой бесплатный МК ⬇️ Ссылка на регистрацию: bit.ly/3oP4xYa Какие подарки получишь после вебинара? - чек-лист "7 причин стать кондитером" - чек-лист "5 этапов создания топовых Reels, Tik Tok, KZread Shorts" - рецепт торта Рафаэлло Ну и конечно узнаешь, как начать зарабатывать на тортах от 50к в месяц!✨ До встречи на мастер-классе❤️
@pumaya2740
Жыл бұрын
Не работает ссылка(
@waaris19
Жыл бұрын
@@pumaya2740 работает)))
@truwffull
9 ай бұрын
Крем чиз можно испрользовать, только пропорции разные
@user-eo9lw1cz4g
7 ай бұрын
❤
@user-it7dp9ee5o
5 ай бұрын
Ничего нету мне надо мастер класс ваше силу па пробило не нашла😢😢😢
Первая - это натуральные перья на торте ....
@whiskyyy4536
Жыл бұрын
ясно же что они искусственные. никто не будет использовать настоящие перья в торте
@YevgeniiaSh
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 это ещё хуже))) Попробуйте замочить такие перья, хоть искусственный, хоть натуральные в воде на пару часов. Краска просто плывет. Окей, допустим, вам попались качественные и краска не поплыла. Они все равно могут прилипнуть к кому, отпадать волосинки. Звучит ужасно. Не надо лепить несъедобную херню, особенно такую
@user-hc2vn8fr6w
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 они сыплются на крем(
@user-wp7dj9qd8g
Жыл бұрын
@@YevgeniiaShесли заказчик попросил, то что сделать, лол
@vitaasaan4665
Жыл бұрын
@@YevgeniiaSh она же оборачивает аккуратно острие пера, да и сложно сделать так, чтобы оно начало сыпаться. Можно аккуратно убрать во время резки и все
Вообще терпеть не могу что-то искуственное на торте,это входит в стоимость,но не съедается, выкидывается, перья то к чему
@Sashka_fk
5 ай бұрын
А если заказчик попросил
@veronika_taganskaa
5 ай бұрын
@@Sashka_fk еслиб вы видели какие делают съедобные перья от живых не отличить вы были б в восторге,это вкусно,это красиво
Первая ошибка это готовить без головного убора !
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Да даже в кофейных так готовят, хватит душнить, они у нее не распущенные
Почему у всех современных тортов такие толстые слои? Торт из-за этого становится очень высоким, его же неудобно есть.
главная ошибка - то, что многие готовят/собирают торты без формы. а потом волосы в торте))
@user-lv9vc8gq6g
Ай бұрын
Где связь между формой и волосами ?
@bunker1354
27 күн бұрын
@@user-lv9vc8gq6g речь про шапочку)
Самая главная ошибка это делать красивые несъедобные торты! Вот это вот ошибка!
@CassieLightwood
3 ай бұрын
И где этот торт несъедобный?...
@dalinus9572
3 ай бұрын
@@CassieLightwood кто сказал что ЭТОТ торт несъедобный?
@CassieLightwood
3 ай бұрын
@@dalinus9572 ну, и в чем тогда был смысл комментария? Я тоже могу такой накатать: главная ошибка это класть пенопласт в торты! Вот это вот ошибка!
@dalinus9572
3 ай бұрын
@@CassieLightwood и что? Пишите
Кто нибудь может пояснить для чего городить торты полуметровой высоты? До разрезания они как-то ещё выглядят, но кромсая куски от верха, на столе остаётся неприглядного вида пенёк. Моё предпочтение лучше тортик больше по площади, чтоб и кусочки отрезать и картинка красивая оставалась. Или я что-то недопонимаю?
@Ser_GioS
5 ай бұрын
Модно типа. Я с вами полностью согласен.
@calypso941
5 ай бұрын
Ну так отрезайте кусок поуже, но в полную высоту, в чем проблема...
@user-wo1ku7ty5d
4 ай бұрын
Сейчас мода на низкие торты, особенно на большую компанию. Реально высокий торт не разрежешь на 20 кусочков.
@user-jg3te1vn9i
4 ай бұрын
@@Ser_GioSДумаю,не модно,а транспортировать удобней...Тоже не люблю эти сигары сиротского диаметра...
@natavandjafarova9598
4 ай бұрын
Я тоже не люблю очень высокие торты, готовлю 3 слоя в основном,иногда 2 делаю
Мало кто делает нестандартные торты но вы молодец отличились от типичных кондитеров🥰👍
Вы выглядите так молодо а уже как 9 лет кондитер 😮
@meola2669
Жыл бұрын
она этим занимаешься с 13 лет
@mattgets
Жыл бұрын
Кондитеры любят такой прием. Начала в 12 лет печь с мамой печенюшки и манник - вуаля, к 20 годам ты уже кондитер с 8 летним стажем😅
@user-rq2bn6ix4d
Жыл бұрын
@@mattgets тогда я кондитер уже более чем с 20 летним стажем😃🙈
@soba.v
Жыл бұрын
@@user-rq2bn6ix4d а я художник с 22-летним стажем 😂
@user-sl1og6zz1x
Жыл бұрын
@@soba.v а вам 24?😂😂
Это абздец! Перья!!!!!!! Украшения не пробовали делать съедобные? Такое впечатление, что торт стабилизировали в курятнике.
Спасибо. Хочу попробовать для себя. Ваши советы очень ценные!❤
Насчет пропитки , часто вижу что кондитеры в роликах пропитывают только середину , так бесит мое чувство перфекциониста 195 лайков , я популярен , максимум 20 было
@lixoolonce
11 ай бұрын
Это вроде сделано для того, чтобы нормально выровнять торт, типо если его пропитать полностью, то стенки не будут держаться и тортик поплывёт :(
@user-rr6qs5df9h
11 ай бұрын
@@lixoolonceу меня не плывёт, а я всегда края пропитываю сильнее середины. Правда, я край и не обрезаю
@user-ik8hn4qb1j
5 ай бұрын
Перфекционист это человек с повышенной тревожностью и неврозами.
@user-wc1ye8tx9b
4 ай бұрын
А как едят такие высокие цилиндрические торты? Как их режут!? Горизонтально что ли????? 😂😂😂😂
Успешно сделала и доставила большое количество тортов, совершая все эти «ошибки» 😅
@Moa_moa4ka
3 ай бұрын
И где вы увидели эти ошибки ? 👱👅
Умничка , Удачи тебе во всем !!! 🌹
Я разберу ошибку в видео ,самая грубейшая ошибка это рассказывать свою биографию после озвучивания темы.
Как де вкусно ввглядят торты! Столько крема... ❤
Ого! Ты работаешь кондитером 9 лет😱 не знала😅 кстати я первая🥳 люблю тебя💗😘
@shefs.school
Жыл бұрын
Агаааа) сама в шоке 😂🫶🏼
@user-sh9pv5oz5r
Жыл бұрын
@@shefs.school 😊
Я кондитер более миллиона лет... Хотя самой всего пару лет и печь начала относительно недавно. Сколько же вас таких, которые пекут даже не родившись🤣🤣🤣
Я не кондитер, но делала сегодня торт по случаю, и, судя по вашему видео, не совершила ни одной ошибки 😂😂😂 завтра узнаем вкусный торт вышел или нет 😂😂
Одна из моих самых нелепых ошибок: я как-то собрала торт в силиконовой форме для выпечки😂 Еле вытащила)
А можно пожалуйста сделать видео что нужно купить начинающему кондитеру
Я начинающий, но уже понимаю, что чем выше торт, тем больше нагрузка на крем наполнения, тем больше требований к его стабильности. И еще-иногда для упрощения транспортировки фиксирую торт тремя шпажками под прикрытием верхнего декора, по приезде они легко извлекаются-решение о их использовании принимается по итогам стабилизации.
Хех,а разве перо в торте - нормик?..Не сочтите за грубость,просто мне кажется,что как-то не очень торт с пером..
@goldenwife1143
Жыл бұрын
Хорошо хоть не с мехом...
@elenaterenteva8908
9 ай бұрын
это декоративное перо
@tamaradanielmaier9383
2 ай бұрын
Перо, тип Ангел доставку делал😊
Почему так интересно
Я думала сейчас будет информация о том, что ошибка - пропитывать коржи во время сборки. ))) так делают почти все домашние кондитеры, а в учебной литературе другая информация.
@shefs.school
Жыл бұрын
Есть разные рецептуры, есть бисквиты, которые не требуют пропитки, они по своей текстуре очень важные, вы правы, но чаще всего кондитеры пекут другие бисквиты, которые желательно пропитывать)
@Yuliana17171
Жыл бұрын
@@shefs.school комментатор выше имела ввиду, что коржи пропитывают прямо во время сборки, имела ввиду, что нужно это делать чуть заранее. почему только, не знаю)
@user-qb1rc2vj2c
Жыл бұрын
@@shefs.school скорее всего влажные.
@nataliavolkova502
4 ай бұрын
Что вы называете бисквитом? Любая собируха в составе коржа для торта?
Твои торты это ❤❤❤❤
Твои торты это❤❤❤❤
края не пропитывают у ярусников, потому как пропитанный бисквит больше подвергается разломам
@user-tx8wv9kc7f
Жыл бұрын
А тебе легче есть сухарь но не разволившейся ?
@user-sg7ns7le4b
Жыл бұрын
Аа я куплю у тебя курс я очень рада
@kajitskiy_rulet
7 ай бұрын
А также влажные коржи, по типу красного бархата
А у вас дома два холодильника, типо один там где все ингредиенты для заказов в иде тортов, или один для всего?
Пятая-все на торте должно быть съедобно
@alicemakarevich6762
2 ай бұрын
Необязательно, живые цветы, например, очень эффектно смотрятся на торте
Столько негатива в комментариях, поражаюсь. Все специалисты по декору и сборке, куда ни глянь. Где ваши Инстаграмы и клиенты?😅 Торты стильные и оригинальные ❤
Только недавно слышала обратное: края НЕ пропитывать, чтобы бисквит в крошку не превратился, чтобы кремом черновым и финишным было удобно работать. Края, благодаря большому количеству крема, сухими в итоге не остаются.
Последний торт, произведение искусства, потрясающе красивый😊
Перья на торте ТРЕШ! Аж затошнило!
Ошибка - говорить ,,тире,,. Оно используется при написании, а не в устной речи.
спасибо большое! 💗
Ещё ошибка пропитку делать в момент сборки,надо делать до сборки и с обеих сторон
Перья в торте вызывают отвращение. Без них было бы идеально...
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
Не вам делали торт
@user-do7id2nl3u
Жыл бұрын
@@olgasokolova2197 не вам адресован комментарий
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
@@user-do7id2nl3u да и сам шортс не вам адресован, но вы же посчитали свое грубое высказывание про отвращение уместным тут)
@user-do7id2nl3u
Жыл бұрын
@@olgasokolova2197, давайте разберем Вашу душевную травму: в каком месте Вы увидели грубость? Ведь без перьев торт , действительно, не вызывал бы отвращения, и без них было бы идеально)
@olgasokolova2197
Жыл бұрын
@@user-do7id2nl3u почему вы считаете, что только ваше мнение должно быть под шортсом?) И слово "отвращение" банально некрасиво, человек старался, ну и да, это вкусовщина- клиенту может оно нравится. Если вы не умеете выражать свою мысль достойно, не пытаясь оскорбить человека, то мне вас жаль
Спасибо 🙏💕
Подумала показалось перья в торте.Ан нет таки перья.О чем думает кондитер? Явно не о здоровье клиента.
Можете пожалуйста рассказать рецепт крема для бисквитного тортика
А если крем из сливок. Без пропитки будет все равно сухой?
Судя по всему торт это пловец Он все пытается куда то уплыть
ООО большое спасибо❤❤❤
Спасибочки ❤❤❤
Перья в торте???
@_luzDeSol
Жыл бұрын
Фу
@vikylinksviky9926
Жыл бұрын
НА торте!
@_luzDeSol
Жыл бұрын
Петушиный торт
@katerynats7399
Жыл бұрын
На торте в качестве декора
Скажите, пожалуйста, а можно ли делать людей любить,Цветы. И так далее. Из массы, как на пирожное картошка.?
Супер❤😊боже меня лайкнули!
Где можно заказать у вас торт? Просто очень хочется заказать именно у вас❤
Спасибо за советы вы реально опытный и крутой кондитер ❤️❤️😘😘😍
Где закупаешь ингредиенты?
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, есть ли у Вас инстаграм?) Или может кто из слушателей знает?)
милая кондитер. домашняя кулинария сильно отличается от кулинарии на заказ приятных заказчиков и творческих успехов.
@kajitskiy_rulet
7 ай бұрын
Так дома и не кондитеры, а домохозяйки
@hk2001kh
7 ай бұрын
@@kajitskiy_rulet Дома это и домохозяйка и кондитер и комсомолка и спортсменка и ... и просто красавица.
Где остужать корж лучше всего? И можно сразу вытащить корж как он пропёкся, и поставить остывать на решётку?😅
@user-hx3em5hj2x
Ай бұрын
Если он прав правильно сделан,то низкая температура ему не по чём, он не сдуется😂, я пеку классический бисквит 30-35 мин и сразу достаю и на балкон в холодный, там остывает оборачиваю пленкой и в холодильник часов на 8 лучше на ночь, шоколадный пеку дольше 50 мин, и тоже самое сначала на балкон до остывания потом в холодильник на ночь, потом уже 2 этап пропитка, сборка, стабилизация 4-8ч, потом уже декор,бисквиты делаю за ранее всегда, спокойно стоят в холодильнике 😅
@rathnie_idea_i_ne_tolko
Ай бұрын
Аа, спасибо
Перья в торте, вы серьёзно? Как можно допустить такую наигрубейшую ошибку? Вы, хоть имеете представление о том, что находится или кто находится в этих перьях? Это как же надо не уважать своего клиента, чтобы запихнуть в торт такое😅 Я уверена в том что вы торт с таким мусором есть точно не стали.. каждый уважающий себя кондитер будет думать прежде всего о здоровье своих клиентов .
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Блять, ну, допустим я хочу, чтобы мне добавили эти перья. ХОЧУ И ВСЕ, Я ПЛАЧУ - ВЫ ДЕЛАЕТЕ. Очевидно же, что она бы без пожелания заказчика этого делать не стала
А чем вы пропитываете торты?
Здравствуйте. Сколько нужно крема в начинку для торта 20 см.из 5-ти коржей ?
@user-rz5km6qk9n
3 ай бұрын
А никто не отвечает. Слила в ютуб. И забыла. А дальше вы сами разбирайтесь. Хотя лично я- зашла- чтоб совет подсмотреть. Ничего! Нового не услышала.
А чем отличаются крем для покрытия и крем которую используют между бисквитами?
Полина, может вы попробуете себя на шоу ,,Кондитер"? Если вы там будете , я обязательно посмотрю этот выпуск❤
@nuriya180
Жыл бұрын
И я бы 😂
@whiskyyy4536
Жыл бұрын
идти на это шоу, себя не уважать. не думаю что нормальные кондитеры мечтают попасть на шоу, где твой торт будут оценивать не потому как он сделан, а по тому какие вкусы у ведущих и в каком они настроении. это не конкурс кондитеров, это шоу и все там сделано для того чтобы развлекать зрителя. никто не будет оценивать настоящие навыки человека
@nuriya180
Жыл бұрын
@@whiskyyy4536 и это вроде правильно ☝️
Всегда использую крем-чиз на сливочном масле для выравнивания и всё отлично.Ни один торт не развалился.Ганаш мои клиенты не любят.
скажите пожалуйста а если в бисквите одно яйцо чувствуется значит надо побольше муки сыпать?
Ох уж эти новомодные нестандартные торты, как труба, зачастую не вызывают желания заказать, гораздо больше симпатии к классическим
Как называется бутылочка для пропитки?
А мне ,наоборот,не нрав,когда много крема ,чувствуешь один крем ,а бисквита мало
А еще торт надо в форме(кольцо) собирать и в ней на стабилизацию отправлять
Можете дать номер дочке торт нужно заказать?
Как сделать мастику??
Какой диаметр вашего торта
Чем пропитывать коржи???
Нормальный крем чиз для выравнивания, много сливок не надо просто
Я не кондитер, так готовлю для семьи. Но помню с детства, родственница была повар-кондитер, она говорила, что в тарелке и на торте должно быть съедобно. Она работала в ресторане. Сейчас новые тренды, но перья, это перебор, уж простите.
Вау ❤❤😊
Класс ❤❤❤
Поддерживаю на 100%
Скажіть, будь ласка, чому при нарізанні торт розвалюється? Що не так роблю?
Глвная ошибка это высота. Неудобно на тарелку ложить. Упадет ращвалится еще и на пол. Были же торты адекватной формы. А вот декор оригинальный
Давайте не будем называть домашних тортоделов "кондитерами"
@desuart3680
4 ай бұрын
да уж, грязнуля, а не кондитер
@CassieLightwood
3 ай бұрын
Какие вы все мерзкие господи
😍😍👍
Со скольки лет можно почувствовать?
Я одна наверно не могу смотреть на кондитера без головного убора? . И так снимают почти все кондитеры при этом иногда говорят что торт не на продажу. Даже если так то что? С вас берут пример молодые девочки которые только начинают что то делать. А элементарные знания проходят мимо
Я, говорит, знаю про сборку всё, и стоит кривой торт крутит 😁
Полина спасибо тебе за это Я кондитер уже более 9 лет и я об этом никогда не знала у меня идёт торт уже более 2 недели но его ещё заказчик не получил так что я буду рада его 😮😅❤😂😢
Что это за крем?
Пошла мода на высокие торты. Конечно их можно красиво украсить сбоку, но нарезать и раскладывать по тарелкам такой торт неудобно
Кондитер с 13 лет?🤔
Человек не может знать ВСЁ😂😂😂
Пятая ошибка добавлять перья в торты
Эх.. все ошибки мои..
Ах, мои любимые русскоязычные комментарии. Любые иностранные открой - все хвалят и дарят комплименты автору. А я уже, до того как зайти, знаю, что каждый первый комментарий будет: "ошибка - это твое рождение". "Сама ты ошибка и торты твои ошибка", "готовить научись". Пейте побольше воды и чаще гуляйте в парке, я давно уже не встречала СТОЛЬКО людей, пропитанных жёлчью. Ощущение, что вы если даже заходите, доброго слова не скажете
Завтра др захотела сделать сама валнуюсь капец
Почему ни один кондитер не говори про нормы, ГОСТы, сертификаты на продукты, хранение, использование яиц,сливок,молока,творрга и т.д.
@user-xt7cf4rb1x
2 ай бұрын
Официальные докумегты никто не отменял
Спасибо я кокрас торт 🍰 делаю
Пойди пж на шоул кондитер
Ты лучшая!!!❤ Ксати первая:)) Можно комм😩
@itsmeee311
Жыл бұрын
Ты вторая!
@user-ny2sl3rc4h
4 ай бұрын
0:00
❤
Привет Я хочу у вас заказать торт
Хотя бы рисовые паруса, но не ПЕРЬЯ! Как можно КОНДИТЕРУ допускать такую ошибку?!
нужно де пропитывать с обеих сторон, а не после того , как корж уже лежит на торте
Сегодня проверю если получится то напишу