Лазерсон не только готовит,но и офигенно иронично всё преподносит!МОЛОДЧИНА ВОВСЕХ СМЫСЛАХ!!!

@user-qp4on6pd4w

6 ай бұрын

Я тоже за него обеими ногами и руками! 😂😂😂❤

С того момента как я остался с двумя детьми, видео Лазерсона не дали нам помереть с голода и не потерять вкус к еде!!!

@user-ht7sz4yx2q

3 жыл бұрын

Имея под рукой компьютер и немного продуктов, вряд ли придется быть голодным... правда, если вы еще не дружите с ленью.

@maxwan1

2 жыл бұрын

@@user-ht7sz4yx2q даже если дружишь с ленью, у тебя есть мультиварка

@ludwigboltzzman6514

2 жыл бұрын

@@maxwan1 но мультиварка не шинкует овощи

@MrUrbanTrain

Жыл бұрын

Братка если не секрет, как так получилось? Прости если обидел вопросом

@user-ps4kf2np5e

Жыл бұрын

​@@ludwigboltzzman6514 а какой вкусный хлеб печёт мультиварка ! Ржано-пшеничный с зеленью укропа ! Язык можно проглотить !

Очень любим смотреть видео Лазерона.Душевный мужик. Пользуемся его уроками.

@spanchbobsqweapants

7 ай бұрын

Лазерсона

Как надо любить свою профессию, чтобы так профессионально готовить каждое блюдо. Респект Вам и уважение, здоровья, долгих лет🥰

@Viktoria-Vik

Жыл бұрын

@@MAV-nu8qm я терпеть не могу профессию повара- кондитера . отучилась и не работала ни дня , хотя мне и нельзя как выяснилось из-за болезни глаз.

@user-xh3ie4eq5w

Жыл бұрын

Если баран мог сидеть.😂😂😂😂😂😂

@user-cd5ts1rr9h

8 ай бұрын

Профессии бывают разные, на которые, порой, обучаются ради диплома. Илья Лазерсон - от Бога повар! Ему Этот путь, видимо, от Всевышнего и указан.

@sadmoneysoulja

4 ай бұрын

здесь нет ничего профессионального, куча ошибок, например, воду в зирвак заливают ХОЛОДНУЮ - чтобы зирвак не помутнел и был чистым, как шурпа, ведь от горячей образуется эмульсия, дающая муть, и на рисе это потом тоже сказывается. он не замачивал рис, воды дал много, видно, что рис разварился в кашу, а уж как он готовил рис - ПОД КРЫШКОЙ, вода никуда не ушла в итоге и разварила рис в кашу. потом жир не станет стекать по клейстеру от риса, а прилипнет к нему, не дав бульону проникнуть в рис, у вас будет безвкусный противный разваренный рис, очень тяжелый и жирный при этом. Правильно приготовленный рис даёт маслу стекать на дно. При закладке риса вода должна вскипеть как можно быстрее, чтобы избежать остывания крахмала до 74 градусов, при этой температуре рис превращается в клей, а он смотрел на него долго, прежде чем поставить мощность нужную. Он всё сделал неправильно, хоть бы лунки в рисе сделал и под крышку полотенце сунул, чтобы конденсат задержать и лишнюю влагу выпарить)))))))) он наставивает, что сначала жарят мясо, но это тоже не так, в Фергане щас узбеки угорают над ним)) в плове столько тонкостей, пожарили мясо - соскаблите со дна посудины прилипший белок после заливки холодной воды в зирвак - это не даст пригореть плову, и вкуса мяса добавит в бульон, почему он не сказал этого? я могу продолжать еще долго, посмотрите Сталика или Алишера.

@galinakogan1513

3 ай бұрын

​@@sadmoneysouljaсогласна на тысячу процентов,муж тоже самое сказал.Но тут проблема в принципе.Автор еврей ,ни одного своего блюда правильно не приготовил.Там зачем замахиваться на не родное?Или называть это принципами

Спасибо Учитель. Я смотрю всех в меру . Илья, Вы самый лучший учитель. Потому что объясняете почему и зачем. Это очень важно!!!!

@Sergei-Redozubov

Жыл бұрын

Он далеко не лучший учитель. Для хорошего обучения почитайте, к примеру, В. В. Похлёбкина. Даже бездарность Юлька Высоцкая восхищается им.

Важно не только уметь готовить, а ещё и так хорошо объяснить как это сделать. Приятно смотреть и слушать. И получается всегда вкусно.

а мне кроме Лазерсона больше никто и не нужен! Для меня он лучший! Спасибо, Мастер!

Он меня просто загипнотизировал, мне просто хочется его смотреть и слушать, и не важно о каком блюде идёт речь. Офигенный дядька!

Прекрасный, умный, профессионал своего дела, это человек, который может чему-то научить, это не доморощенные повара на просторах интернета….

Дай Вам Бог ЗДОРОВЬЯ, уважаемый Илья Исаакович!!!!! Очень всё профессионально и очень доходчиво! И юмор, ну, куда ж без него, всегда разный и своеобразный!!!!!! Здорово!!! Браво!!!!!

@user-ui7mq2lt9l

2 жыл бұрын

Обожаю эту программу, спасибо 😎👍🐅

@suleymanuzdekov5372

Жыл бұрын

Чтобы рис был рассыпчатым,нужно еще промывать рис проточной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной( без мучки,она и прилипает).Я род. В Таджикистане-прожил там 39 лет.Знаю,что такое плов, но варю чисто узбекский плов.морковь режут вдлину толщиной-3,5мм.

Это конечно шедевр. Я не любитель плова и жирной пищи, но после того как приготовил по вашим принципам, моё отношение к плову в корне изменилось.

@sadmoneysoulja

4 ай бұрын

земля тебе пухом, лучше учись у Сталика Ханкишиева

@eropov

4 ай бұрын

Отморозок!

@suzerainDB

4 ай бұрын

​@@sadmoneysouljaахахахахахх

@sadmoneysoulja

4 ай бұрын

@@suzerainDB для начала норм Сталика просмотреть, но точно не у еврея учиться, который в каждом шаге делает ошибки)) он даже часа не потратил на изучение, а уже учит других))

А мы крышку казана не закрываем. пока вода сверху вся не выкипит, а потом на самый медленный огонь и закрываем плотно крышкой, тогда рис не такой мокрый получается)

@lighthouse_freedom

2 жыл бұрын

О! точно, благодарю, отличный совет, попробую

@user-vf9qc1hh8i

Жыл бұрын

Полотенцем закрой и крышку сверху

@user-iqpeers

Жыл бұрын

А мы полотенце кладём под крышку,чтоб оно влагу впитывало.

Очень благодарен вам за уроки приготовления еды.....вы самый класный повар ......

какая же вкуснятина!!!! нужно прятать от себя кастрюлю, чтобы не схомячить все сразу и не лопнуть! БЛАГОДАРИМ за рецепт и все секреты!

@RuZondeR

7 ай бұрын

❤ Я похудел, смотря рецепты по вечерам , после работы😂

Здравствуйте. Плов по-вашему принципу получился просто сказка, спасибо!

Замечательный рецепт от профессионала, который не прячет важные детали, только слова благодарности. Готовлю уже давно и именно в такой последовательности. Плов по этому рецепту едят все, даже те, кто не любит плов)). На оливковом масле тоже бесподобно получается. Большое спасибо за Ваши видео, даете шанс научиться готовить!

Практикующий, опытный кулинар. С настоящим (выученным!) кулинарным образованием. Имеющий колоссальную практику по иностранным блюдам. Врачи бы такие были, как Лазерсон повар))) Мое мнение - всё согласно пищевых технологий, а не "как бабушка готовит". А технологии выверены десятилетиями. Ну и "подача" инфы тоже доступная. Балгодарю Илью за эти прекрасные и качественные ролики.

@user-mw1ot6qk6f

4 жыл бұрын

есть врачи и покруче Лазерсона, денег только найдите и вперед а то все по поликлиникам с пластиковой карточкой бесплатно норовите.

@alexcandrfomin2536

4 жыл бұрын

Поддерживаю.

@user-cg1jk3sz2j

4 жыл бұрын

Такие озабоченные и спитые?

@user-ne4sg7wl6n

Жыл бұрын

Ск

@user-uk9cc7rv2y

4 ай бұрын

Ни дай бог таких врачей

Готовлю по этому рецепту несколько лет. Получается крайне вкусно. Друзья всегда удивляются и хвалят. Морковь режу крупнее и рис беру длинный. В казане на костре ваще пушка.

Многоуважаемый Кулинар с восхищением наблюдаю за вашими видео уроками. Многое научился готовить благодаря вашим наставлениям, только плов уже умел и боюсь ошибиться, но рассыпчатость риса не совсем удалась.

Просто замечательный Повар. Без всяких наворотов. Очень немногие делятся поварскими секретами, хотя все готовят. Но по существу данного плова, главная фишка указанного рецепта это, что вода не выпаривается после закладки риса и после этого закрывается крышка, а сразу закрывается крышка, хотя в принципы это, он не вписал.

Дорогой Илья Исаакович, благодарю Вас за старание, Ваши труды!!! Всё классно!!!🌹🌹🌹❄️❄️❄️ Вы неповторимый 😊😊😊

Не трендите, готовит он прекрасно!!! Многие блюда были повторены и результат был на все сто. Мастер своего дела и точка...

@user-kr6md9fv6z

3 жыл бұрын

Точку поставите тогда,когда поедите настоящего плова в Ташкенте.Добро пожаловать!

@user-yw9jx3zd1t

3 жыл бұрын

Я готовлю плов по этому рецепту уже более года, и получается вкусно, великолепно. Спасибо, Лазерсон! Классный и простой рецепт! Очень вкусно! А кто его ругает, у того значит руки просто кривые

@user-yw9jx3zd1t

3 жыл бұрын

Согласен

@user-yw9jx3zd1t

3 жыл бұрын

@Dreamer может просто у вас руки растут не от туда?)))))

@user-yw9jx3zd1t

3 жыл бұрын

@Dreamer у вас видимо продукты и руки полный пи...ц

Илья все верно сказал о том, что такое плов вообще...ЭТО ВАРЕНЫЙ РИС и рассказал о его принципах...Плов это народное блюдо очень многих народов Азии и рецептов, а значит и тонкостей и моментов в его приготовлении десятки, если не сотни...Но основные принципы всегда одни...Жаль, что все же здесь не получился рассыпчатый плов(... Много воды для такой разновидности риса, и рис нужно ОЧЕНЬ тщательно мыть до прозрачной воды и только непосредственно перед закладкой его в казан, не заранее!!! Есть рецепты где рис нужно предварительно замачивать, но это в большей степени относится к малокрахмалистым сортам, те же узбекские сорта риса Чунгара и Девзира...Но они очень дорого стоят. Я некоторое время назад перестал покупать для своего плова дорогой рис, беру простой длинозерный краснодарский рис - главное чтобы он был максимально чистым и целым (не колотым), и получается отличный рассыпчатый ВКУСНЫЙ ПЛОВ👍 😉

Да, настоящий мастер своего дела, всё доходчиво объясняет, даже я всё понял, хотя не разу не готовил плов, 💯 процентов лайк

С какой любовью все делается! СПАСИБО!!!

Дядя Лазерсон вестник принципов, основ, он и сам об этом постоянно говорит, так что не бомбите! Если честно то по мне так самый нормальный дядя повар который научит основам, а остальное то что ниже пишут так это они сами уже доделывают по вкусу) Благодарю

@user-yf4ly8kj8c

7 жыл бұрын

Всё верно, Замир!

@bellaerikhman6200

6 жыл бұрын

Zamir 100% !

@alexcandrfomin2536

4 жыл бұрын

Поддерживаю.

Приготовила плов по этому рецепту в день когда гости пришли на ифтар. Все обалдели от такого плова. Получилось очень вкусно 😋

@user-qp4on6pd4w

6 ай бұрын

100%. Этот, Повар Великолепный! 😂❤❤❤

Шикарный рецепт.Готовила не один раз по этому рецепту.Важно:Чтобы рис был хорошо промыт в воде и не один раз,чтобы вышел крахмалистое вещество.А так рецепт супер.

@ZEPHYER

Жыл бұрын

Вымачивать рис в соленой воде!

Илья,Спасибо Вам!!! Развёлся уж давно,сожительствую с другой,но Вы меня научили Готовить!!! -плов,борщ,жареная рыба,мне нравится,как Вы учите,подруга называет Вас шовинистом))),живу в Астрахани, будете проездом, не абромович, но напишете,подарочек сделаю,я Вас Уважаю!!!!!!!!!

Есть такое понятие как синдром борща, потому что если каждый приготовит его, он у всех будет разный. Так же и с пловом😋

@ST-cd8hm

2 жыл бұрын

Ты не прав. Синдромы только в твоей голове.

@user-rj4sw4su5c

Жыл бұрын

Жду рецепта настоящего еврейского форршмака

@dedmoroz36

Жыл бұрын

Стокгольмский синдром борща?

@user-np8mm2rz6x

2 ай бұрын

Ну,не знаааю,котлеты тоже у всех разные... От человека зависит сильно

Спасибо за рецепт .Вам здоровье и ещё много уроков приготовления вкусных блюд !

Не плов,а песня ))))👍👍👍👍Готовила вместе с автором, все получилось на уррааа)))Спасибо.Многая вам лета))))❤👋👋👋🥂🤝

Спасибо! Делал все по Вашему рецепту и получилась очень вкусная каша))) ждём новых видео))

@asiacarrera8181

Жыл бұрын

Откуда каша? Рис более-менее марки и воды по норме, огонь выключить пораньше)))

@anastasiyasosnovskaya1870

Жыл бұрын

На видео тоже каша, так что все вы сделали верно😁

Спасибо Вам большое ! Я - узбек . Хочу Вам подсказат по делу , с Вашего позволения , чтобы плов , рис плове был россыпчатим , надо в заключительном этапе приготовления плова , надо правильно поставит на упаривания , вот тогда и плов ( палов ) будет россыпчатым . Если , правильно не упариват , то тогда получится не плов , а обычная рисовая каша . Благодарю Вас !!!

@alekseevna7676

3 ай бұрын

Ага.., .а ПРАВИЛЬНО упарить - это как? 😅

@maratunknown5403

2 ай бұрын

Как правильно упарить брат?

Спасибо, Илья. Плов замечательный. И я научилась у Вас очередному божественному блюду.

Все нормально получилось, не подгорело ничего. Удивительно, что перед перемешиванием не попробовали рис на готовность, так как разные варианты бывают :-) А то, что рис получился кашеобразный, то к каждому рису надо привыкать. Сильно по-разному бывает рис готовится. Когда попадается новый рис, то такое случается. Можно было чуток подсушить еще. Ну чеснока можно не 1, а 3 головки для надежности :-)

@salmin90

Жыл бұрын

да и так видно про готов, даже немного сильнее, чем надо

Не люблю готовить по рецептам. Обожаю Ваши принципы Лазерсона! Это то, что мне и нужно! Спасибо, что придумали этот формат!

Вкусначища.Давно ждала Вашего рицепта плова.Очень люблю Вашу передачу.Огромное вкусное спасибо.

Повар- профи. Все понятно, просто, кратко, лаконично. Без заумностей. Замечательно. Честь и хвала, Вам. Спасибо.

Приветствую всех! Отличный рецепт, а главное - соблюдены все принципы. Я готовлю плов с 13-ти лет (уже более 25 лет). Ниже напишу рецепт, по которому я обычно готовлю. Ингредиенты для плова на 1 кг риса (на 7-8 персон): рис 1 кг (на момент добавления, он должен быть промытым и замоченным в прохладной подсоленной воде около 1 часа - это относится только к длиннозерному рису сорта лазер или басмати); мясо 1 кг; морковь в очищенном и нарезанном виде 1 кг; лук 2 шт; курдюк 100 гр (по желанию); масло растительное 300 мл; нут, замоченный на 12 часов, 150 гр; изюм 1 ст ложка; соль примерно 2,5 ст ложки; зира 1,5 чайной ложки; черный перец горошком 10 горошин; куркума 0,5 чайной ложки (не обязательно); чеснок 2 головки (не обязательно); стручковый перец 3 шт (не обязательно). Первым делом нужно накалить казан, положить в него, нарезанный кубиками размером 3-4 см, курдюк. Далее смазать плавящимся курдюком весь казан. Жир от курдюка заполнит поры и защитит от пригорания. С самого начала готовки, до момента, когда будете добавлять морковь, огонь должен быть интенсивным (максимальным). Когда курдюк растопится и останутся шкварки, убираем их из казана и заливаем растительное масло. Во время того, как масло накаляется, черпаем его с центра и разливаем по стенкам казана. Когда появится белый дым над казаном, то есть, масло накалится, опускаем в казан большие куски мяса, по одному, не торопясь. Таким образом мясо не собьет температуру масла и куски хорошо "запечатаются". Перемешивайте мясо время от времени, давая ему обрести золотистую корку со всех сторон. Далее добавляем нарезанный полукольцами лук. Не шинкуйте его слишком тонко - он быстро обгорит. Примерная толщина должна быть 4-5 мм. Перемешивая лук с мясом, доведите его до золотистого цвета, карамелизации. После этого добавьте половину моркови. Разровняйте ее по всей площади равномерно. Посыпьте зирой (1 ч.л.). Добавьте соль (2,5 ст.л.), черный перец горошком, куркуму (при желании). Перемешайте слегка. В центр моркови добавьте нут и изюм. Поверх нута и изюма добавьте оставшуюся часть моркови. Налейте 0,5 л теплой воды по стенкам казана. Вода должна быть примерно вровень с содержимым казана. Дождитесь кипения. После этого убавляете огонь до половины. Через 10 минут еще убавьте огонь, чтобы зирвак слегка "булькал". Теперь можете добавлять чеснок и стручковый перец (перец нужно вытащить через полчаса, чтобы он не дал остроту плову). Через час, когда мясо почти приготовилось, убираете чеснок, чтобы вернуть его и стручковый перец в финальном процессе. Проверьте зирвак на соль. Он должен быть немного солоноватым. Теперь добавьте рис. Это самый ответственный момент! Рис нужно разровнять по всей площади, не трамбуя его. Повысьте интенсивность огня на максимум. Добавьте горячую воду, примерно 0,5 л, по краям, и дождитесь кипения. Далее накройте казан крышкой. Большинство рекомендуют добавлять воды, чтобы ее было больше, содержимого казана на 1-1,5 см. Но желательно, чтобы вода была вровень с рисом. Так как, лучше добавлять ее по необходимости, чем перелить и превратить плов в кашу. Через 3 минуты немного убавьте огонь. Еще через 3 минуты уберите крышку. Теперь нужно перемешать весь рис, не задевая зирвака. Если позволяет емкость казана, то соберите (поднимите) весь рис в одну сторону. Потом, водя шумовкой из стороны в сторону, перемешивайте рис, ровняя его по площади. Убедитесь в том, что вы перемешали весь рис и его цвет стал равномерно одинаковым. Это нужно для того, чтобы рис сварился равномерно. Так как в разных местах он варится по-разному. Посыпьте солью (пару щепоток) и зирой (0,5 ч.л.). Вновь закройте казан крышкой. Через 5 минут уберите крышку и повторите процесс перемешивания риса во второй раз. Такую процедуру проделайте еще раз, через 5 минут. На этом этапе вся вода должна уже испариться. Готовность риса должна быть 85%. То есть, его уже можно есть, но для кого-то он слишком "живой". Если рис не дошел до этого состояния, то можете налить немного горячей воды через шумовку и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Далее соберите рис с краев к центру, образовав горку. Убавьте огонь на минимум. Добавьте ранее извлеченные чеснок и стручковый перец. Сделайте 5-10 лунок в рисе, чтобы влага, которая осталась на дне, поднялась наверх. Накройте плов крышкой и ждите минут 20. Через 20 минут откройте крышку, перемешайте рис не задевая зирвака. Желательно поднять его в одну сторону. Извлеките весь чеснок, стручковый перец, мясо. Теперь можете перемешать плов полностью. Перед тем, как подавать плов, зачерпните снизу масло и обдайте им рис. Слегка перемешайте плов и накладывайте в тарелку. Сверху положите нарезанное мясо, чеснок и перец. Приятного аппетита!

@panas06

Жыл бұрын

Спасибо за хороший и подробный рецепт! Только , на мой взгляд , рис желательно по меньше перемешивать и , когда он достигнет почти полной готовности огонь нужно выключить, иначе мясо внизу подгорит, накрыть крышкой и укутать на 15-20 минут, чтобы он дошёл до полной готовности.

@farkhadsharipov

Жыл бұрын

@@panas06 ваш совет имеет место быть. Так как раньше я тоже так делал. Но тогда, в основном, я использовал круглозерный рис. С длиннозерным рисом иногда бывает такое, что не весь рис поспевает равномерно, поэтому рекомендуется перемешать его несколько раз. А насчёт того, что мясо подгорает и прилипает ко дну казана, тоже частое явление, если масла недостаточно.

@panas06

Жыл бұрын

@@farkhadsharipov , согласен. Качество/сорт риса - очень тут важный, как я понял, момент. На мой взгляд, вообще стоит воздержаться от приготовления плова из круглого риса. Обычно из него, как ни старайся, получается плов-каша, тоже очень по своему вкусно, но не то пальто.

@user-dz9ou3xy9b

Жыл бұрын

😊😊

@alexzuzizi4407

Жыл бұрын

Интересно!

Привет, Илья! Сразу скажу, что ты Супер! Но вот в вопросах принципов приготовления плова я немношк не согласен с уравнением 1кг мяса= 1кг риса. Ну обычно на 1 кг риса я кладу 2, а то и 2.5 кг баранины или телятины. Иначе там мяса будет мало. Воот ))

Сделал плов из баранины на Будь Здоров!👍🍾 Спасибо Лазерсон! 😊 Понял в чем секрет успеха! 🎉И ясно почему получалась раньше каша рисовая с мясом вместо плова!

Да, доходчивое и понятное объяснение. Жарил рыбку по принципу Лазерсона, класс. Благодарность этому человеку

Круто..спасибо за опыт, доступность его передачи и талант.

Для холостяка и не гурмана вполне годно! Вкусная шавля (рисовая каша с мясом) на быструю руку!👍 Привет с Ташкента.

Илья, огромное спасибо за принципы. С третьей попытки получилось. Спасибо!!!

на самом деле мяса и моркови можно больше.... это не страшно и если морковь резать толще, будет вкуснее ... (мизинец толщиной) привет с Ташкента

@andreyshcheglov7212

4 жыл бұрын

Тимур Ахраров 😎👍я, если одни мужчины, хорошую шмаль добавляю ))) много кушаем потом!😋 привет с Таиланда! Здоровья , Брат!!,

@timmylovesounds

4 жыл бұрын

@@andreyshcheglov7212 🤣🤣🤣🤣

@yanisap631

4 жыл бұрын

Я в шоке,что так много риса...и мало мяса...

@timmylovesounds

4 жыл бұрын

@@yanisap631 по-классике 1:1 же идёт...

@alexcandrfomin2536

4 жыл бұрын

@@andreyshcheglov7212 привет из Франции, надо попробовать,

Очень лаконично и самое главное понятно. Спасибо Лазерсон

Почитал комменты.... Народ, погуглите, посмотрите ролики в KZread, и вы офигеете от разнообразия рецептов и способов!! Что касается нюансов: В разных регионах Узбекистана делают плов по-разному. Где-то обжаривают морковь, где-то тушат, как Илья. Оба варианта существуют. Также и с рисом - где-то промывают, где-то закладывают сухой пропаренный. Сколько семей, столько и рецептов!

@Hestelung

6 жыл бұрын

А иногда рис даже обжаривают. Согласен, сколько поваров, столько и рецептов плова. А в общем, принципы не плохи. Со специями права беда, на мой взгляд.

@user-dp3lj8jm8u

4 жыл бұрын

Верно,даже борщ у всех разный.И не существует того самого "правильного" рецепта ни для чего.

34 минуты готовил пуля в пулю. Такое ощущение, что нас было двое на кухне. Именоо такие ролики должны быть на ютубе. Спасибо!

Спасибо Сталик Гусейнович за шикарный рецепт

@user-zi6rt7oo2m

Жыл бұрын

Вы на канале Лазерсона😊

@company3076

Жыл бұрын

@@user-zi6rt7oo2m как приятно видеть дорогого Сталина Гусейновича на канале Лазерсона

Спасибо за Ваши принципы!!! Научилась наконец-то делать плов!!!

@gulbagramirm617

3 жыл бұрын

currentlycurrentlyandandand19

@andreylike.

Жыл бұрын

Шавлю если точнее

@maratunknown5403

2 ай бұрын

Рис все таки нужен лазер, круглый не пойдет​@@andreylike.

@andreylike.

2 ай бұрын

@@maratunknown5403 нужны руки умелые а не рис

Я сомневался в этом рецепте, но когда сделал был приятно удивлен, СПАСИБО ШЕФ)))

@irinaivanova511

4 жыл бұрын

Даже не сомневайтесь. Он верно говорит. Я из Узбекистана) он прав 100% но плов вкусне на костре. ))

Молодец. Хорошая передача. Смотрю с удовольствием. Хоть я и не одинокий мужчина, а семейная женщина. Спасибо лайк👍👍👍👏👏👏

Спасибо Илья, все классно! Только я люблю плов посуше и более рассыпчатый! И барбариса для кислинки добавляю! А так все отлично!

@user-fm3ci3wb8q

2 жыл бұрын

Спасибо.Все просто. Понятно.Вкусно.Здоровья.Дальнейших успехов во всем.

@user-fm3ci3wb8q

2 жыл бұрын

Дальнейших успехов.Молдова. г.Кишинев.

Здравствуйте ,приготовил плов руководствуясь вашим видео,получилось обалденно вкусно.

Спасибо Вам, господин Лазерсон, за Ваши рецепты и непревзойденный юмор:) Привет из Болгарии! Теперь готовлю только по вашим рецтпиам:)

@vitallylis867

4 жыл бұрын

Привет от Болгар из Караганды , 😋

@elenasalnikova3972

2 жыл бұрын

Завораживающее зрелище!

Спасибо за видео ! Благодаря вашим принципам у меня наконец-то получился настоящий вкусный и рассыпчатый плов!

Часто смотрю и наматываю "на ус", готовлю по его наставлениям. Классный повар, классный ведущий и классный мужик.

Люблю тебя как ты готовишь!)каждый на свои руки мастер)! Объясняет для каждого неумехи все понятно, а Сталик не так внятно для чайников он для уже тех кто умеет готовить !

Восхищаюсь как всегда!!! Отдельное спасибо за нарезку моркови!!! А кто сравнивает вас со Сталиком, это совершенно бессмысленно, а тем более осуждать грешно, Каждый человек прекрасен по своему, и того и другого очень уважаю, благо дарю!!!

@michaelraskin2157

9 күн бұрын

Сталик в отличие от Лазерсона понимает, что делает. Он приготовил не плов, а шавлю. Тоже вкусно, но отношения к плову не имеет.

Илья исаакович, душевный вы человечище, и золотые руки, всё ваши передачи знаю наизусть, и готовлю по ним, но всё равно смотрю и пересматриваю как будто общаюсь с Вами, добра вам и благоподучия

Огромное Спасибо🙏💕. Наконец-то плов получается как надо!!!!

Прекрасно!Так всегда готовила!Это супер!

Спасибо, Бор! Сегодня впервые готовил плов! Получилось на сто процентов! Ты красавчик!! Спасибо!

@user-zs3kk3bo7g

4 жыл бұрын

Что такое " зера "

Обожаю Вас !!! Смотрю и по телику и в ютубе !!! Спасибо за Вашу науку приготовления !!!

Это лучшее для понимания приготовления плова, что я видел. Илья Исаакович, Вы лучший.

Очень вкусно!!! Спасибо, Илья Исаакович!!!

Хороший анекдот про плов :-) Рис варится не закрывая казан. Срочно в Ташкент в командировку!

@NaumenkoVN

4 жыл бұрын

Это и все, что мог придумать? Так может и огонь для варки риса не нужен?))

Спасибо за рецептуру. Назвали пару нюансов, на которые я не обращал внимания. Вчера приготовил - плов получился класс!

Смотрел Сталика много лет, но так и не понял как готовить плов. Лазерсон научил готовить с первого видео.

4 принцып НЕЛЬЗЯ закрывать крышку после того какгда налили воду на рис.МАКСИМАЛЬНЫЙ огонь с открытой крышкой.ну как же так.такой взрослый дядя.

И вновь готовлю по этому рецепту. Должно быть вкусно!

Прекрасно всё объяснил, ничего лишнего, буду пробовать. Раньше не знал почему лук раньше мяса, теперь понятно, и почему рис всегда слипнется без жира тоже понятно. Отличное видео.

Очень нравится ваш рецепт обезательно попробую

Мне нравится !подписалась .💰💰анекдот ..спросил у жены ..что на ужин ? , говорит ..классное Кавказское блюдо жричодали .спасибо .мира и добра.

@zdravy_smysl

5 жыл бұрын

Татьяна Сальникова хороший анекдот, спосибо.

@user-fz3di8xy2k

5 жыл бұрын

Есть такое же украинское блюдо--жери мовчки! Называется.

@andreyshcheglov7212

4 жыл бұрын

Татьяна Сальникова 😂😎👍🇹🇭

@yanisap631

4 жыл бұрын

ха х а ха

ПАСИБА!!!! У Вас очень хорошие и полезные передачи. Поностью перешел на Ваши принципы и не жалею. Жду новые передачи - эта тема может быть бесконечной. Успехов вашему проекту!!!

@user-pm9tx5tl5n

3 жыл бұрын

Зачем в супе подсолнечное масло это бред

Смотрю лазерсона на "еде" более 10лет. Хоть знала не мало, но научилась еще большему. Особенно к подхоу приготовления любого блюда. Например: рисовый суп с томатом не может называться харчо, лепека намазанная томатом с сыром не являтся пицей, спагетти с копченой грудинкой и сливками - это не карбонара. А большинство блогеров гонят такую туфту. Всем бы таким "кулинарам" поучиться у маэстро!

Спасибо вам большое,очень нравится как вы всё рассказываете доступно,понятно и ничего лишнего.Лагман я уже с вашей помощью приготовила,получился очень вкусный.

Ваши принципы приготовления плова совпадают с моими! Я 40 лет так готовлю плов! Спасибо за интересные видеоуроки! :-)

я наполовину узбечка. В свое время специльно училась готовить плов. Мой сын очень его любит. Главные уроки полуяила от отца и специального человека у которого готовка плова -основная деятельность. . Правилильный плов это 1 кг -мяса -1 кг риса-1 кг лука- 1 кг моркови (лучше желтой или пополам). Лук кладут меньше те, который не любят плов сладковаиый. Вы поначалу делали все правильно , но приготовили не плов , а шавлю. Мой отец именно это блюда готовил, плов не любил. Чтобы получился плов надо : 1 рис не только промыть , но изамочить на 15- 20 минут. 2. После закладки риса -сделать сильный огонь и выкипятить всю воду. Потом собрать рис в горку , сделать 10-15 дырок в горке до дна. Уменьшить огонь до самого мелкого огня , накрыть крышку полотенцем, чтобы не было конденсата. Плотно закрыть плов и на 15 минут. Узбеки мясо так не режут, кладут целые куски. Потом мясо режут на мелкие куски и кладут на положенный плов в блюдо. Чтобы придать плову цвет лук прежаривают до коричнего цвета. А такой плов готовят светлый только в Самарканде. Тамара Хакимовна.

@user-ko5cu6nf6x

Жыл бұрын

Согласна полностью....

народ, не надо умничать! это самый путевый повар из всех что есть на телевидении, и объясняет он так что понятно будет каждому барану! если кто из вас и знает другие варианты приготовления , то это и не значит что они самые правильные , а тем более он всегда говорит что это - его принципы.

@alexv3471

9 жыл бұрын

Roman Matveev Плов, это блюдо, которое имеет десятки рецептов приготовления. Лучший для себя можно определить только испробовав хотя бы несколько из них.

@justamomentvideo3614

7 жыл бұрын

А тут не в вариантах дело, дело в технологии. Она нарушена на многих этапах, увы. В итоге - слипшийся рис с кучей клейстера между рисинками, вы разве не видите ? Хоть я и сам уважаю Лазерсона, и уверен, что он может сделать годный плов. Просто спустя рукава как - то в этот раз

@user-ko3mr1hq7j

6 жыл бұрын

Roman Matveev я вообще небуду

@lilianaartemova6063

6 жыл бұрын

Roman Matveev is

@user-wc6ng7iy8j

6 жыл бұрын

Друзья этот человек один из лучших шеф-поворов Питера!!!

Спасибо вам, просто и доступно. Для близких так и приготовлю. Здоровья вам.

Для некоторых особо ретивых ревнителей древних традиций замечу, что настоящий, традиционный плов в Казахстане и Средней Азии испокон веков готовили безо всякой моркови. Рис, курдючный жир, лук, чеснок, баранина с костью крупными кусками и пряности. Надо отметить, что это блюдо никак не назовешь здоровой пищей и мне лично не понравилось. В огромном казане рис буквально варится в бурлящем курдючном сале, вбирая его больше чем весит сам. В результате плов получается просто невероятно жирным. Для того, что бы едоков не стошнило от такого количества весьма специфического на вкус бараньего жира, плов всегда очень сильно солят и добавляют туда пряности с самыми резкими сильными ароматами. Чеснок кладут неочищенный, прямо головками. Баранину обычно готовят отдельно с крупно посеченным луком и специями, и кладут уже в готовый плов по центру огромного блюда, размером не меньше метра в диаметре. Особым шиком считается, когда в плов кладется целая баранья голова. Ее обычно ест глава семьи. Зрелище конечно не для слабонервных. Ну и конечно едят сие блюдо только руками, иногда роль столового прибора может выполнять кусок лаваша. Из вышеописанного хочу сделать вывод, что наверное все-таки не всегда стоит до конца следовать древним традициям в приготовлении блюд: будь то азиатская кухня, кавказская, русская или какая угодно. Разве что если хочется почудить и потянуло на экзотику. А так не все, что годилось 300 лет назад годится современному человеку.

@alextihonov6916

2 жыл бұрын

бред полнейший....то что о чем писали, все что угодно...но не плов....бывший житель г. Чимкен (Шимкент)

@AvichiTatyana

Жыл бұрын

Все верно, я русская была на Азербайджанской свадьбе и там именно так готовили плов, только без бараньей головы

@alanitaliano2116

Жыл бұрын

Вообще-то плов не узбеки придумали и не азиаты. Ещё войска Македонского питались половом. Узбеки потом его себе приписали

@user-ms7up5ym1w

Жыл бұрын

@@alanitaliano2116 всегда удивлялась, что узбеки себе приписали. Моя бабушка с украинского небольшого села всегда готовила плов вкуснейший, самый шикарный на утке. Никогда она в своей жизни не была знакома ни с каким узбеком, который её учил бы.

@kamilaarifova2850

Жыл бұрын

@@user-ms7up5ym1w чееее?😂😂😂😂

срочно надо приготовить плов!спасибо,вы лучший!

Илья Исаакович! Супер! "...умрут от счастья..."☺️🙏🤗😆

Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤

Честно сказать мне, как делетанту, было интересно все узнать. Сегодня захотел сделать плов, поэтому сразу открыл данный канал т.к. уже готовил бешбормак по его принципам..остался доволен) спасибо, с наступающим..НГ!

Просто красавец , поразительно -буду учится у дядьки лысого))

Хорошо что вы объяснили для чего мыть рис, я раньше никогда не мыла его

Давно пользуюсь Вашими рецептами и принцами, очень помогает, спасибо за теорию🎉😊

Шеф приготовил только что плов по вашему рецепту, спасибо, вся семья в восторге

Видно, что вы начали постигать тонкости приготовления плова. Лет через 10 хорошо получится, я уверен 👍

@vadimkinigopulo

2 жыл бұрын

Ты то сам ел плов? Мне кажется ты его даже не видел, кроме названия..

@combat_sambo_crew

2 жыл бұрын

@@vadimkinigopulo лечиться надо, батенька, если кажется

Спасибо Вы объяснили лучше всех!

Приготовил! Получилось шикарно! Все довольны!

прикольно всё рассказывает и реально повар от бога.

Уже готовил! Вкусно! Спасибо))))

Сэр, я вырос на ваших книгах. И сегодня в очередной раз я показал жене мастер-класс по приготовлению плова.

@user-ep9nw9xj6h

9 ай бұрын

Жена наверное тебя не навидит.....Женщины как правило не заморачиваются.....

Хороший мужик! Уважаю я Лазерсона.

Вот другим бы я не простил этого плова, но этому дядьке я прощу всё! Это самый авторитетный повар в России! Он всё грамотно делает и объясняет!

@user-vl7jb2vf1l

5 жыл бұрын

Дмитрий,он может быть авторитет только у бестолковых тёток. 4%, Воронеж.

@user-gq5nn5jf5g

5 жыл бұрын

Сталика Ханкишиева посмотрите, авторитет у этого дяди сразу рухнет!

@bevispod4547

5 жыл бұрын

@@user-vl7jb2vf1l спасибо что поделился своим мнением, оно нам очень важно

@bevispod4547

5 жыл бұрын

@@user-gq5nn5jf5g спасибо что поделился своим мнением, оно нам очень важно

@user-km8nf7fc4g

5 жыл бұрын

_но этому дядьке я прощу всё!_ Это и есть лицемерие. У нас про таких говорят - "сцы в глаза, а ему - божья роса..." _поделился своим мнением, оно нам очень важно_ Тот, кто поделился, в низ не смотрел, кому там что важно.