Народ, если хотите приготовить вкусный ,настоящий плов ,забудьте то что сейчас посмотрели😂😂😂😂😂😂

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Эр Де! Настоящих пловов -- сотни! Не сомневайся! И твой плов, самый настоящий! И соседа -- настоящий! У всех вкусный плов -- настоящий!

@user-wk9ko6he3e

Жыл бұрын

Вы правы - забудьте. Этот человек не знаток. Плов делали издревле. Объясняю - 1. немного лука добавляли в масло вначале, чтобы убрать запах масла ( потом этот лук выбрасывается). Раньше использовали хлопковое масло и причем нерафинированное с неприятным запахом, если ее не перетопить и не перебить луковой зажаркой, конечно же есть ее было бы невозможно. При том, что перетарливали масло не только на плов, но и на другие блюда. 2. Он взял и выбросил шкварки. Это неправильно. С древности еще люди ничего не выбрасывали, а клали в отдельную емкость и использовали позже, применений шкварок огромно. Даже можно оставить их там же это еще вкуснее. 3. По честному, то до недавнего времени у людей класть мясо в большом количестве не было возможностей, тем более, что восточная семья была большая. Поэтому, брали мясо поменьше, но резали ее не большими кусками, а помельче, и количество морковки брали побольше. Как то так. Конечно варировать можно как хочешь, главное это вкус!!!

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Эр Де! А где ненастоящий, но вкусный плов! Везде НАСТОЯЩИЙ и ВКУСНЫЙ!!...

@goodpeople3427

Жыл бұрын

@@moi_povelitel А в конце зеленый не припекшийся кумин. Клопами, говорит пахнет). Зиру он в магазине купил. Ещё бы на рынке стакан шафрана по 50р купил.

@andreysh.9649

Жыл бұрын

Ха, ха, ха, а вы то сами ели настоящий плов? К чему вы призываете?Любое приготовление оригинальное...а как говорится на вкус и на цвет товарищей нет...🤔😂🤣

С улыбкой посмотрел видео. По моему главной ошибкой была как раз "Красная шапочка",которая крутилась около казана. Нахватался верхушек,а готовить так и не научился,одни понты. Чеснок вообще заморозил,а набор специй на базаре как раз выдают таким делитантам как автор.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Рады, что вызвали у вас улыбку ) именно для этого и снимаем !

@nafisgafanov1262

Жыл бұрын

Справедливые замечания в комментах. Во-первых, узбека учить как готовить плов, или другое блюдо азиатской кухни, это не уважать ни себя, ни узбеков. Которые испокон времён эти блюда готовят.Во вторых,такое количество лука и моркови, как по мне тоже перебор.Сладкий от моркови плов, это не плов.Чеснок,точно сказать не могу, но по моему очень крупный.Его можно было разделить на дольки. Конечно ,есть ещё кое - какие замечания. Но мужик молодец. Видно, что ему нравится и, что он постоянно практикует. Я жил в Средней Азии.Как то друг (он узбек) говорил в плов надо вложить всю душу

@varan8429

Жыл бұрын

Не смог досмотреть треть, перешел на коменты, да так и есть, после его рецепта люди приготовят шавлю.

@DF-en4qr

Жыл бұрын

Главная ошибка - подсолнечное масло. Дальше не смотрел

@edischmidt4242

Жыл бұрын

Чеснок сырой, мясо не солёное и вообщем много понтов. Я вырос в Узбекистане и он всем узбекам сказал что они не правильно варят плов .

Я пять сезонов (геолог) отработал в Ферганской долине. 83-88 гг. Мясо дорогое и в повседневном плове его было мало. Весь цимес в рисе. А в целом...хлопковое масло, желтая морковь, лук, зира, один острый перчик, рис и немножко мяса. Перец красный забыл, соль. Повседневный плов на базе 10 сейсмопартии, Киргизской геофизической экспедиции. 😅

Когда Вы выкинули курдюк , мне стало не хорошо. Хлебушек , лучок чуть- чуть соли. Это такой кайф. Вы умерли в моих глазах как повар.

@user-om3mj5oh3h

Жыл бұрын

Точно так и я ем курдюк с хлебом, солью и луком

@Angelocek1972

Жыл бұрын

Я с ума сошла.Вот бы я была рядом и в горбушечку положилабы курдюк ,посолила и с луком,вот хорошо пошла бы.

@MichaelNNNNNN

Жыл бұрын

Негодую вместе с вами.)))

@user-diffusor

Жыл бұрын

@@Angelocek1972 были б люди весёлые рядом-сожгли б такого повара, как Жанну Дарк

@GreyCat1409

11 ай бұрын

​Повар же сказал, что он делает для большей компании, где не всем нравиться курдюк... Как и не всем нравится баранина! Я вот Никогда не добавляю говядину, но ничего плохого в этом не вижу автор делает так Для Своих родных и знакомых!!! Он знает их предпочтения. ,

12 лет готовит. До сих пор не научился. Да ты талант, парень.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Век живи - век учись !

@Jeihun65

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂

@user-wb8zt6fq9m

Жыл бұрын

@@andreysazhnev Ассаломуалайкум из Ташкента брат. Спасибо тебя за позитив за то что ответил здержанно и умно тому кто показал твойи ошибки. Проспект и большое уважение тебя от узбеков брат!!!!!

@andreysazhnev

Жыл бұрын

@@user-wb8zt6fq9m Раҳмат

@vss9466

Жыл бұрын

Абсолютно верно 😂

Спасибо за видео. Теперь я знаю, как правильно готовить рисовую кашу.

@andreysazhnev

8 ай бұрын

Не благодарите, надеюсь вам было весело!

@user-mm4yq1ke6z

7 ай бұрын

Самое главное что у него получилось. У нас корейцев тоже много блюд и в каждом доме разный вкус. Я тоже делаю плов и не всегда получается. Узбеки должны радоваться и гордится что их плов любят все и готовят . Надо быть действительно профисионалом чтобы готовить плов к меня из 10 раз 5-6 только получается когда не получается сильно растраиваюсь.

@sstooney

6 ай бұрын

Чтобы плов получился, надо готовить не как для себя, а как для дорогих людей.@@user-mm4yq1ke6z

Мясо в начале порциями нужно закидывать,чтобы масло не остыло

@milktea1630

8 ай бұрын

Это точно, а то я как то закинула сразу все холодное мясо, а оно стало не жариться, а тушится

Да как выкинуть шкварки то, лук полукольцами и шкварку в рот-даже водки не надо вкуснятина просто пушка-бомба💥

@user-gc9sd1iq3h

26 күн бұрын

его самая большая ошибка

Это надо уметь, с умным видом рассказать и показать то в чем сам разбираешься на капельку.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Я старался, спасибо!

@moydinovsanjar5996

Жыл бұрын

Ты что иван что ты гониш 1кг мясл 1ри где ты это взял иван тебе еше далеко!

@andreysazhnev

Жыл бұрын

@@moydinovsanjar5996 Вы ошибаетесь - я Андрей !

@user-zv7ft6hg3w

Жыл бұрын

Ты что-ли разбираешься? Я двадцать лет так делаю, на любой праздник спрашивают будет плов или нет!

@user-sy4hy4lx4t

Жыл бұрын

Я бы сказал, что вообще не разбирается

Как человек из Ташкента, сажу вам , учиться, учиться и ещё раз учиться!!!!

@user-fc9ef9re5x

Жыл бұрын

@@user-ow4ml4zs1t Пошёл отсюда далеко и долго! Шундай ичи қора суплик одамлар ҳам бор-а !

@DjSchweisser

Жыл бұрын

@@user-ow4ml4zs1t базар свой фильтруй , тебя не учили нормально общаться? Орк.

@DjSchweisser

Жыл бұрын

@@user-fc9ef9re5x рахмат за поддержку брат!!!

@user-qh7pu7td2d

Жыл бұрын

Да вот именно,ему ещё учится на своих ошибках 12 лет.

@user-ow4ml4zs1t

Жыл бұрын

@@user-fc9ef9re5x И тебе вылечат,дурачёк?

После приготовления даю плову постоять минут 30, чтобы рис дошел и лучше впитал в себя все ароматы.

Зирвак ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно пересолить. Тогда рис заберёт потом лишнюю соль, и будет нормально. Рис я не солю отдельно.

@user-tr8yx6xr9n

15 күн бұрын

А я иногда вообще зервак водой не заливаю отдельно.) Выкладываю рис, он впитывает масло, в пределах своей маслоёмкоскти. Потом вода и соль. Тогда он точно не возьмёт лишнюю воду. Место уже занято жиром (маслом). Есть столько вариантов... за 38 лет готовки.)

12 ошибок в приготовлении плова, сейчас я вам их покажу!)))

@user-dy2lk6wn4u

Жыл бұрын

Где то так 12 и показал!

@user-to6er8ly9q

Жыл бұрын

😂

@meXanik-v

Жыл бұрын

))

@user-ej3os3ut8m

Жыл бұрын

Рис крошется если он старый

@Shabaev1

Жыл бұрын

в точку

Читать комменты, интересней, чем смотреить видео

Умничка, советы замечательные!!!

Очень нужная вещь,спасибо вам!

Зервак должен быть немного пересоленый, так как потом идёт рис и солить больше вы не будете, рис в себя возьмет лишнюю соль.

Кто ж такое количество мяса кидает сразу? температура масла упала мгновенно, мясо прям видно как начинает тушиться, а оно жарится должно.

@galinavidineeva5527

Жыл бұрын

0

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Да, это тоже ошибка была, признаю

@baiRaktar880

11 күн бұрын

оно должно обжариться, чтобы получилась корочка, тогда весь сок останется внутри... я "приклеиваю" мясо на стенке казана и потом постепенно сталкиваю по одному в масло

@user-zk7mb5bn3j

8 сағат бұрын

Что делатЬ - жаритЬся

Сколько людей, столько и мнений о правильном плове. А правильный плов - это когда он понравился тем, кто его кушал.

@gulnorakurbonova7926

11 ай бұрын

Все верно

@user-fe4ls9zk1f

10 ай бұрын

Проедьте от Полтавы до Винницы через Черкассы. Спросите рецепт в проезжающих селах. У Вас будет ТЫСЯЧА рецептов "НАСТОЯЩЕГО УКРАИНСКОГО БОРЩА!".

СУПЕР ПЛОВ, ВСЕХ БЛАГ ВАМ.

Уважаемый, открою Вам секрет: почему это делается ( в раскалённое масло бросают четвертинки или половинку луковицы - чорыкта, ярымта пиёс по узбекски ). Дело в том, что в Узбекистане и в Средней Азии плов готовят на хлопковом масле, подсолнечного там раньше просто не было. Хлопковое масло более термостойкое. Но при сильном его нагревании может образовываться гипосол ( совсем не полезное и немного ядовитое вещество ) - в зависимости от степени очистки масла. Зажаренный лук аккумулирует в себе гипосол из хлопкового масла. Выкинули из масла лук. Бросили маленькую щепоточку крупной соли как индикатор готовности масла. Если соль щёлкает и стреляет - значит масло раскалено и можно приступать к следующему этапу готовки плова. Что интересно, народы Средней Азии пришли эмпирическим путём к лайфхаку с луковицей в масле задолго до исследований Советских учёных. И да, моё почтение пловмэну.

@user-oh4iq4ve8p

Жыл бұрын

Сергей Вы совершено правы. И, да, первый лук до черноты, потлм убирают. А дальше, кто как привык, или кого аак учили. Плов получается у всех разный, так как у всех разная энергетика. Мы с мамой готовим в егда на хлопковом масле, в той последовательности как моя бабушка, но, все равно, он получается не такой. Вкусный да, но не такой.

@petrkylik6704

Жыл бұрын

Мне кажется,что он умеет готовить плов

@user-bv4sp9lw1e

Жыл бұрын

Я бросаю в начале мелкую луковицу или пару. Потом, когда бросаю весь лук, их вытаскиваю.

@Spiller-mt9pm

Жыл бұрын

Всё правильно. Только все эти процедуры нужны для очистки не хлопкового масла, а льняного ( зигир ). В Средней Азии не налажено заводское производство этого продукта. Зигирное масло производится кустарным способом. Качество у этого масла так себе. Оно содержит горечь, и при употреблении в сыром виде вызывает отравление. Вот для обезвреживания этого масла и производится процедура выкаливания . Смесь масел - льняного и хлопкового - сильно разогревают, бросают в него крупную, очищенную луковицу или половинки луковицы. А ещё я видел, как туда бросают с этой же целью яблочную и морковную кожуру. Любой материал, содержащий целлюлозу. Дальше всё это выкаливают до угольно-чёрного состояния, а потом отходы выбрасывают. Они адсорбируют, втягивают в себя опасные вещества. После этого масло становится пригодным в пищу. Хлопковое масло не нуждается ни в какой специальной обработке. Оно абсолютно безопасно, пригодно и для зажарки и для заправки салатов в сыром виде. Производится на заводах и поставляется в торговые точки в чистом, нерафинированном виде. В рафинировании нет необходимости, так как, в отличии от подсолнечного, хлопковое масло не имеет специфического запаха.

@user-bv4sp9lw1e

Жыл бұрын

@@Spiller-mt9pm Интересная информация. Думал, что вначале бросают лук чтоб отбить запахи. Узбеки аж трясутся Зигир, Зигир. Мой опыт показывает, нерафинированное масло вообще не очень. Лучше рафинированное дезодорированное. Но и его Узбеки прокаливают. То есть не понимают вообще зачем это делают.

Хорошее видео, познавательное👍🏻 насчитал все 12 ошибок.

@user-hw8iu1pu4h

9 ай бұрын

Я в шоке 😮

Готовлю по этому рецепту, отличный плов получается! До этого много лет пробовала разные варианты, так вкусно никогда не получалось. Спасибо большое!

Меня еще в 80-е годы в Алма-Ате учили, что сначала на хлопковом масле обжаривают лук, который выкидывают. Он убирает запах. Потом обжаривают лук с морковью. Лук режут полукольцами, а морковь - не тонкой соломкой. Лук с морковью жалеть не надо, но все-таки, их количество меньше, чем количество мяса. Только потом закладывают мясо. Мясо обязательно даст жидкость. После того, как жидкость испарится, уже добавляют рис. Рис нужно не только хорошо промывать, но и замачивать, тогда ваш плов будет готов через 20-25 минут после того, как вы положите рис в казан. Заливать плов надо горячей водой. Пропорции риса к воде - один к полтора. При таких пропорциях вода должна покрывать рис. Добавляете соль и приправы. После этого закрываете крышкой. Огонь средний. Минут через 10-15, когда вода полностью впитается, надо собрать рис плотным холмиком и проткнуть до дна небольшие отверстия в плове. Если плов подгорает, в эти отверстия можно добавить немного горячей воды. Воткнуть внутрь чеснок. Огонь уменьшаете до минимума и закрываете крышку. Плов должен потомиться практически на собственном жаре. Где-то через 10 минут плов будет готов. Готовый плов накладывают на блюдо слоями: сначала слой риса, а сверху слой мяса с морковью и луком. Перемешивать плов не требуется.Такой плов готовили в Казахстане дома, не на костре конечно. Получается не темный плов, рис не разваривается, но и не аль денте, а полностью готовый. Может быть кому-нибудь этот рецепт плова пригодится. PS. Мне показалось, что масла слишком много у вас. Но это сугубо мое мнение.

@user-qv1pf3xp1r

9 ай бұрын

Масло хлопковое - это от бедности, а вот рис должен быть круглым и выращенным в Узбекистане или Таджикистане(на Востоке). Он хорошо впитывает масло или жир.При приготовлении, порой ,ничего не перемешивают до момента готовности! Возможно прикрыть сверху и следить за огнем

@madinaisaeva262

9 ай бұрын

Это Самаркандский плов. Там раскладывают так, как вы описали

@user-nq1kf6bc3h

8 ай бұрын

Отлисно

@Aksel_Jarit-uc6sl7

8 ай бұрын

Красава

@cavahirabasova5564

8 ай бұрын

Настояший плов ,на сливочном масле ,В Азербайджане готовят совсем по другому ,рис отваривают ,и рис белый и чутьшафран

Надо было взять на маленький казан ещё по больше шумовку, лучше лопату 😂

@user-pw8qv9xg7o

Жыл бұрын

😂😂😂

@user-pw8qv9xg7o

Жыл бұрын

Штыковую 😂

@user-cb9jg4ru6d

Жыл бұрын

Да , совковую семейскую

@user-zy8iy5ol8g

Жыл бұрын

Шахтерскую?

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Алмат! Ещё лучше эскаваторный ковш!

Долгое время жил в своем доме, за городом. Был казан на 32 литра. Из березовой доски изготовил весло которым мешал все блюда которые готовил казане. Удобно, не нагревается. С раней весны и до поздней осени готовил в казане на улице. Очень вкусная пища получается в казане, даже банальная жареная картошка.

@Serg.Gluwenko

3 ай бұрын

9:43

@user-lm7ph4th9z

7 күн бұрын

Для гостей?32 литра😮?

Полезные подсказки. Благодарю.

Правильный плов - тот, который понравился всем едокам без исключения. Неважна технология, последовательность, вид мяса, лука и моркови. Едят и благодарят - значит плов удался. Он может быть удачным лишь при одном-единственном условии: ошпоз, он же пловмайстер, знает, для кого конкретно он готовит, кого хочет порадовать.

@AYShabus

Жыл бұрын

Открою страшную тайну, благодарить могут и из вежливости, а не по тому что вкусно.

@user-cb2ze8un3p

Жыл бұрын

И ещё когда люди голодные?.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Полностью согласен

@Dsident

8 ай бұрын

Последовательность имеет огромное значение, равно как и технология. Если сначала обжаривать мясо, а потом класть лук - то лук будет вариться, а не жариться. Почему? Потому что мясо выделяет сок, и если ждать, пока жидкость испарится, а потом нормально обжаривать лук (а лук должен карамелизоваться), и потом еще обжаривать морковь - то мясо пережарится, будет сухим и жёстким. Ну, и т.д. Просто если делать правильно с кулинарной точки зрения (а не с точки зрения "правильный плов или неправильный"), то получается гораздо лучше. Например, если у чеснока отрезать днище - то в плов "уйдёт" больше аромата. А неправильно оно само получится, тут стараться не надо.

@madpike2844

7 ай бұрын

@@Dsident Автор же объяснил почему он делает так, а не иначе. Ему не нравится вкус пережаренного лука. Почему не сделать ему иначе?

Андрей! Спасибо большое за видео! Сколько лет готовлю, хоть бы кто указал мне на мои ошибки. Теперь то я знаю, что делал не верно. 🙏

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-kr5fs8od2m

Жыл бұрын

Я вам скажу как готовит

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Арсу! А окрошку готовите правильно? А сколько рецептов и кокого плова(пилава) вы можете сами приготовить! И как делаете рис РАССЫПЧАТЫМ!?

Все кто тут пишут, что их плов лучше, охотно верю на слово. А этот плов готовлю последнее время и он восхитителен! Ещё раз большое спасибо. Допускала все ошибки, о которых вы говорите😅

@andreysazhnev

Ай бұрын

Благодарю 🙏

Хочу сказать тебе,малец,что женщина справится не только с твоей шумовкой,но и с тобой тоже 😂

@andreysazhnev

8 ай бұрын

Не сомневаюсь ….

Лука много. Курдюк первым растапливают, а потом только подсолнечное или хлопковое. Морковь можно жарить с закрытой крышкой, если спешите. Красная морковь слаще жёлтой, поэтому может немного подпортить рис, лучше больше жёлтой. И плов не должен быть сладким. Ну, кому как🤷

@user-rf4ve9tl1x

Жыл бұрын

А я люблю, именно со сладкой морковью. То вкусах как говорится, не спорят.

@user-qw1kd9ib1u

Жыл бұрын

мясо, лук, морковь, рис - всё один к одному! Лука мало!!!

А мне понравилось видео! Посмеялась от души! 😂 Начиная от момента с шумовкой. Браво! 🤣

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Благодарю ! Этого и добивались , 90% зрителей стеб не понимают

@user-sz2if4bi3v

Жыл бұрын

То-же

@user-gz1og3uf9v

10 ай бұрын

С лопатой бы смешно смотрелось, а так - просто нелепо.

@user-if2mh8en2g

7 ай бұрын

это не шумовка, а строительная лопата!)

@andreysazhnev

4 ай бұрын

@@natur6459 спасибо, я старался

Замечательный юмористический ролик ! Браво !!!

@andreysazhnev

11 ай бұрын

Благодарю! Жаль не все понимают сарказм.....

У автора видео был вопрос - для чего в раскаленное масло кидают целую луковицу. Это не просто традиция, а реальная необходимость, когда вы готовите на хлопковом масле. Хлопковое масло предварительно нужно прокалить, чтобы не было специфического запаха. А когда начинает дыметь масло нужно бросить луковицу, чтобы "удалить" остатки запаха. После поджаривания луковицы ее выкидывают и жарят мясо, а после нарезанный лук (кто как, зависит от рецепта). Кстати, морковь вообще не очень порезали. Все куски разного размера, значит и готовиться они будут разное время - это уже ошибка! Еще замечание. Слои риса конечно же НУЖНО перемешивать, нижний слой наверх, и а верхний вниз. Это нужно, чтобы рис готовился равномерно. Думаю, это понятно любому повару-любителю.

Наконец-то хорошая современная комедия!👍

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Рады, что вам понравилось!

@user-fw4ts5gr3u

Жыл бұрын

Он не чурка

Красавчик! Как раз показал на собственном примере все ошибки плова.))))😅👍 Только пожалуйста не обижайтесь.🙏

@andreysazhnev

11 ай бұрын

На что же обижаться , в этом и был смысл видео !

Спасибо за информацию. Приятное видео)

@andreysazhnev

11 ай бұрын

Благодарю 🙏

Я готовила мясо 1.3 кг , рис 1.0 кг ( рис 320 руб. за 1 кг) с изюмом и куркумой. Плов получился отличный .

Возьмите любой южный рецепт - мясо жарится на подушке из лука. Именно так будет гораздо ароматнее. Просто нельзя терять ни секунды: как только лук покрылся плёнкой, так и мясо кидаешь. Про размеры мясных кусков: чем мельче, тем сильнее приготовится. То есть наоборот, грубое мясо надо нарезать чуть мельче, а нежное - покрупнее. Про приправы. Травки должны чуть обжариться. Зира гораздо ароматнее, если её кинуть в горячее масло, а не в бульон (зервак). Соль - да, позднее, она вытягивает влагу из мяса. Про рис. Действительно, пофик, какой там рис, лишь бы цельный, не ломаный. Главное - хорошо промыть. Замачивание тоже важно. Рис за час-два впитывает нужное количество воды и потом просто распаривается. Именно так - не впитывает в спешном порядке горячую воду, ломая структуру, а сразу нагревает воду внутри по всему объему. Не услышал про ещё одну ошибку, что в конце заливать надо кипятком. Или почти кипятком - не суть. Но точно нельзя холодной водой. Перепад температур ломает рис, он становится кашей.

@Natalya-user-not_a_loser

10 ай бұрын

👏

@peterrepin1677

10 ай бұрын

Насчёт риса - как раз очень важно, если использовать например басмати - то самый вкусный получится, не говоря уж про девзиру, лазер и т.п., в рисе важна способность впитывать жир и воду

@Natalya-user-not_a_loser

10 ай бұрын

@@Noname-np3zz Пока до конца дочитала, слюни стали капать на смартфон. 🤤

@user-yp8vn3ku5g

10 ай бұрын

Буквально вчера смотрел как один ошпас готовил плов, так он и с холодной водой норм делал, хи

@egor7755

10 ай бұрын

Специи в масло никогда не кладут, они мгновенно сгорают, специи не предназначены для высоких температур, как у масла, испортите блюдо. Обычно кладут в середине (зирвак) и с закладкой риса - так специи лучше всего раскрываются и передают вкусоароматику. В масле обжаривают или лук-чеснок, или некоторые душистые травки - тимьян, розмарин, но никак не сухие специи.

Друзья мои 🙃 не повторяйте это ни в коем случае. Назвать это пловом нельзя!!!!

@user-zv7ft6hg3w

Жыл бұрын

Во ошпаз диванный! Сам то яишку хотя бы сделаешь?

@user-mk1yc7fx1j

Жыл бұрын

Подписываюсь под каждым словом! Каша рисовая с мясом😂

@user-zv7ft6hg3w

Жыл бұрын

@@user-mk1yc7fx1j ты наверное старый чайханьщик, покажи свой плов!

@user-mk1yc7fx1j

Жыл бұрын

@@user-zv7ft6hg3w Кому показать?! Тебе?🤣

@user-zv7ft6hg3w

Жыл бұрын

@@user-mk1yc7fx1j ну если ты тупой, то подскажу! Сними ролик, как по твоему диванному опыту надо готовить!

Все! Дошло до меня, почему у меня всегда получается не тот плов. Оказывается, шумовка у меня не такая, как у аффтара. Клянусь, исправлюсь...

@user-pi8om6dr5w

Жыл бұрын

не ну с маленькой тоже не удобно :) особенно в больших казанах :)

@user-wu1hv7lr6n

Жыл бұрын

Конечно,главное шумовка

@user-te5VlAdImIr

Ай бұрын

С его казаном как раз нужна маленькая шумовка

Все готовят по разному,жена готовит по своему,зять по своему,и оба готовят очень вкусный,рассыпчатый плов.

Казан на сколько литров?

Хочу добавить, я жила в Таджикистане и тоже умею готовить плов. Мясо добавляют большими кусочками, будет вкуснее и нежнее, после приготовления плова, мясо вытаскиваем, режем мелко и добавляем в блюдо. Крышку надо обязательно закрывать

@bambinaforever5720

Жыл бұрын

Во мне такой плов подружка азербайджанка один раз угостила. Это просто ужас. Як. Мы готовим только из вырезки говядины. Тушить пока не будет мягкая. Крышку закрывают только в конце когда дотомиться нужно. Ну у всех разные материалтные возможности. Простой народ таджикистана скорее всего и корову никогда не видел, какая уж тут вырезка. Все на благо вашему солнцеликому

@leila7663

8 ай бұрын

​@@bambinaforever5720а ваш норколикий не нюхался ещё

Молодец вот как надо правильно готовить

Шкаврки это -жизза , мы в любое время года с лучком едим. На кило риса наливаем 300 гр масло, морковь 1 ×1 рис. Морковь лучше брать красную и желтую 50/50, что бы не был плов слишком сладкий. Когда много риса то лучше мясо большими кусками готовить а после уже нарезать. Зервак лучше варить на медленном огне минимум 40 мин. Тогда будет очень вкусно. Рис нужно замачить в тёплой воде с солью на 20 мин. И да воду кипячёной (горячей) от риса на две фоланги. Варить на большом огне выпаривая воду периодически делать дырочки, верхний слой риса аккуратно переворачиваем. Вода выпарится делаем холмик и втыкаем чеснок. Кстате чеснок нужно варить в зарваке, и выташить его до того как вы закинете рис. Прежде чем мешать нужно вытащить чеснок.

@andreysazhnev

8 ай бұрын

Спасибо за полезный комментарий!

Хотел написать, но смотрю что уже до меня всё написали))) Хоть поржал на ночь 😂

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Прекрасно! У нас развлекательный контент! Не познавательный

Начну с того, что автор видео молодец! 🙂👍🏻 (несмотря на то, что я не со всем согласен, что показано в этом видео) Вообще, рецептов приготовления плова достаточно много. И те люди, которые его готовят, об этом прекрасно знают. Есть в этих рецептах свои тонкости и нюансы. Автор видео поделился своим опытом и мнением, как он готовит плов. И за это ему СПАСИБО! 🤝🏻 А тем, кто написал негативные отзывы в грубой форме, скажу, так: "Люди, будьте добрее!" 😊 Всем добра и здоровья!

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо за позитив, его здесь мало)))

@DK_youtube

Жыл бұрын

@@andreysazhnev не слушайте никого. Ваш канал, Ваш рецепт, ваше виденье. Рецептов плова десятки, разновидностей риса, овощей, масла - тоже много! Я живу там где нет курдюка, так что мне плов не делать?😊

@user-nt1gu9sk9s

Жыл бұрын

Плов получился разсыпчистым не надо придумывать что рисовая каша.Молодец ,так держать а на колкие коментарии не отвечай -просто игнор.Сейчас люди такие пошли ,недоброжелательные.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

@@user-nt1gu9sk9s спасибо за поддержку . К троллям я здесь терпим, ведь именно их комментарии сделали данное видео популярным !

@user-cb9jg4ru6d

Жыл бұрын

@@andreysazhnev не расстраивайся, главное съедобный получился

какой вид риса? круглый,басмати,джасмин?

6:56 Сначала лучше лук поджарить до золотистого цвета, а потом закладывать мясо, тогда оно станет душистым от лука. Лук не сгорит, потому что лук карамелизуется при 130 градусах, а когда вы заложите мясо температура упадёт ниже 100 градусов и не поднимется в дальнейшем выше 100 потому что в мясе много воды. А если лук к мясу добавлять то он не станет золотистым по вышеописанной причине и не будет иметь вкуса жареного лука.

Добрый день, спасибо за видео. Я знаю, что лук бросают в масло, чтобы убрать запах и характерный вкус масла. Раньше, когда готовили плов на нерафинированном подсолнечном масле это было актуально. Лук брал на себя вкус масла и в плове он не чувствовался.

@user-lv2dg8rc3m

10 ай бұрын

Не подсолнечном, а хлопковом и оно было с характерным привкусом, для этого лук и его после жарки выбрасывали

Готовлю так же, только для пикантности добавляю еще чернослив. Поэтому могу сказать что рецепт проверен и получается действительно вкусный плов!

Ещё совет хочешь? Рис становится кашей из-за большого количества лука, именно поэтому тебе в приправы замешали барбарис, он расщепляет клей от лука на сахарозу и воду

Я сама родилась и выросла в Ташкенте , пока с мужем не уехали в Грецию , мой муж грек тоже готовит плов и я готовлю плов , но с курицей и куркумы щепотку добавляю , плов у вас получился отличный , на костре да ещё такой рассыпчатый 👍 , только чеснок вы поздновато положили , тем более такой крупный , а насчёт мастерства 20 узбекских поваров и все по разному сготовят плов .👍❤️❤️❤️🇬🇷

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Отлично 👍. Посмотрите пожалуйста наше видео о блюдах Греции , буду рад отзыву kzread.info/dash/bejne/m4J7ppuYla63p9I.html

@OKCAHA2023

Жыл бұрын

Просто плов бывает разным

@olimsarmisakov8396

Жыл бұрын

У всех свой метод приготовления плова, каждый по своему делает вкусным свой плов

@Zorro33313

Жыл бұрын

плов это один из классический камней преткновения в наших культурах, как шашлык) сколько поваров столько и мнений тут вы правы на 100%. и это же вообще-то хорошо! плохо, только, что многие думают что их способ единственно правильный и срутся с другими, доказывая это вместо того чтобы просто поделиться опытом.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

@@Zorro33313 Отлично сказано, спасибо!

Очередной раз убеждаюсь в том , что у всех свой способ приготовления , да это и не важно , главное , чтобы блюдо было вкусное и все были довольны , особенно тот кто готовит .

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Фунь Дык Батыр! Повар тогда только доволе, кода гости едят молча! Ибо рот едой занят , а язык балдеет от вкуса...

@user-bo2dx6sj5u

Жыл бұрын

Лучше и не скажешь.Моё Вам почтение!

@MladovFundukSad

Жыл бұрын

@@user-bo2dx6sj5u Спасибо!

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Абсолютно с вами согласен

@bambinaforever5720

Жыл бұрын

Я прожила в детстве в совдепии, мать у меня есть не умела готовить, поэтому плов ела только в столовке. Муж у меня финн. Мы посмотрели в гугле рецепт, вдвоем приготовили, теперь все время готовим. Приправу в Финляндии и во Франции можно купить в русских магазинах, самая лучшая украинская. Никаких там прибамбасов нет. У нас есть чугунная кастрюля, но так как у нас 3 детей и готовить нужно минимум на 2 дня то купили обычную стальную 10 литровку - ну никакой разницы совершенно. Мы готовим только на говяжьей вырезке. Из свинины пробовали не вкусно, если не вырезка говяжья то долго нужно мясо тушить

По луковице определяют готово ли масло для мяса

"Растопили дрова" - перл словесности 😂

Теперь ждём видео как нужно ПРАВИЛЬНО варить Плов🙏🏻

@user-cl9ot5tc2n

Жыл бұрын

По крайней мере, повеселил от души😂

@OPPO-tc8eq

Жыл бұрын

😂

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

АдеКват! Плов-то и совсем не ВАРЯТ! В основном, там обжаривают и парят! Крахмал варить никак нельзя! Это не кисель...

@professor-elevators

Жыл бұрын

Варить плов? 🤣🤣🤣

Вот это мастер класс по ошибкам , которые не стоит совершать при приготовлении плова !!!!! Всяческих благ вам , вы красавчик !!!!!

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Айгуль! А зачем промывать чистейший рис?

@user-xq5dk4kl4y

Жыл бұрын

@@tetrilvv4095 Чистейшим рис станет после промывания несколько раз

Молодец приятного аппетита👌👌👌

А у вас на сколько литров казан? И с 2 кг риса приблизительно на сколько персон? Спассибо

Приготовить Плов это искусство. Я из Казахстана, меня учили узбек и уйгур, и ютуб😂. Делаю это круто, и не важно откуда ты, просто делай правильно!

@TheDimkom

Жыл бұрын

Ну да, хороший коммент - делай правильно. И ВСЁ! Вот ведь как всё было просто и понятно! Оказывается МНОГИЕ, по-видимому НЕ ХОТЯТ делать правильно. Почему? Да наверное из вредности... Yuri, ну ты бы поделился бы, объяснил, как это делать ПРАВИЛЬНО. Снял бы видео, объяснил... Ведь иначе твой комментарий выглядит... ну, позорно или зазанавательски или как бахвальство... Ну был бы ты мужиком, сказал бы человеку спасибо за ЕГО опыт и поделился бы ты СВОИМ опытом и рассказал бы ТЫ как ПРАВИЛЬНО это делать... Вот бы была радость и тебе и всем остальным, а?

@NMI298

Жыл бұрын

Настоящий казах! Ты готовишь лучше всех?

@Elena-74467

Жыл бұрын

​@@TheDimkomплов, блюдо не варёное, а тушёное и это главное правило. Поэтому ому никакого сильного бурления воды, когда добавлен рис. Можешь на обжареные овощи и мясо положить влажный рис, разровнять и тихонько влить кипяток по шумовке, что бы рис не сдвинуть. Я лично никогда не кладу в плов лук, просто обжигаю луковицу в масле и выбрасываю, можно и съесть, она вкусная. Потом в горячее масло аккуратно опускай мясо, мясо должно мгновенно запечататься до белой корочки. Если у тебя такой же неправильный глубокий казан, как у парня (он должен быть более плоским, а этот для лагмана), а мяса много, клади небольшими партиями, обжаривай и вынимай , далее следующую партию мяса, потом морковь до изменения цвета. Запомни, морковь и мясо должны быть сухие, мясо вымоешь и большим куском обсуши бумажным полотенцем или хлопчатобумажным, это важно. Без нужды мясо, пока не обжарится, не перемешивай, иначе даст сок, начнёт гореть и будет сухое. После того, как мясо и морковь уже хорошо пожарились, клади все специи, соль и головку раздавленного чеснока, быстро помешивай, огонь средний, минуты через 2-3 налей немного воды, на 2 кг мяса примерно литр или чуть больше и провари зирвак ещё минут 5-10. Попробуй на соль, а лучше соли по объёму, на такой казан, как в видео 1,5 -2 стол.ложки. Выкладывай замоченый рис, разровняй и добавь воды по шумовке или деревянной лопатке, как по желобку. Вода очень горячая, что бы сразу кипела. Огонь средний 15 минут, потом с огня снимай, или убери в сторону угли, проткни и пусть постоит ещё 15 минут. Приятного аппетита

@ElenaDrAn

Жыл бұрын

@@Elena-74467 Сколько готовлю плов и смотрю как другие готовят - ну, вы заморочились. В любом казане получится сделать плов. Зирвак у вас без лука - это вообще как? Чеснок давить? Его давят уже в готовом блюде, вернее выдавливают, что очень вкусно. Рецептов плова много, но такой первый раз вижу. Прочитав еще несколько ваших комментариев, поняла, что у вас за плов - не называйте свое блюдо пловом. А уж охотиться за хлопковым маслом... без комментариев.

@Elena-74467

Жыл бұрын

@@ElenaDrAn жарьте лук, не давите чеснок и делайте в любом казане не заморачиваясь! Приятного аппетита

Благодарю за видео, хорошая Шавля получилось

Когда готовишь плов на хлопковом масле, это масло немного горчит, поэтому надо перекалить тремя четырьмя лепистками лука, но не в коем случае не нарезаным луком.

@user-hr5tb2hy2v

10 ай бұрын

Обычно бросают очищенную целую(!) луковицу.Как только потемнеет,выбросить лук.В Ср.Азии используют хлопковое масло. И,таким образом,избавляются от неприятного запаха масла

@user-hg6sp7xz7l

9 ай бұрын

Лук бросают в масло,(лепестки)что бы узнать прокатилось масло или нет,как лук стал коричневым,масло готово по температуре ,его выбрасывают и приступают к готовке плова.В место лука ,можа бросить спичку и как она загорится(Пых делает)-масло значит раскалилась до нужной температуры.ВОТ ТАК ДЕЛАЛИ УЗБЕКИ С ХЛОПКОВЫМ МАСЛОМ,а теперь я и с растительным маслом.

Благолдарю!!! Сделал все по рецепту, СУПЕР плов, мне 56 лет никогда сам плов не готовил раньше, теперь ДА!!!!

Курдюк в масло не кидают, а вытапливают, потом по необходимости добавляют масло.

да все равно красавчик! с каким артистизмом он готовил, так и каша будет вкусна

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Илюша! А плов не каша! Рассыпчатая и вкуснейшая каша по-азиатскиК Там где готовя веками каши и пловы, там всегда мало хлеба! Вот например Кулеш! Это и суп и каша в одном котле! А вкусный...

Лук первым чтоб масло хорошо раскалилось, но как вы говорили не сгорело. Поэтому лук свою функцию выполнил, его выкидывают. Мама когда повидло варила из красного перца то после обжаривала в подсолнечном масле и когда масло накапливалась кидала целый лук чтоб обжарился до красивого цвета и отдавал свой аромат и вкус прожарки, а потом вытаскивала и вливала осторожно повидло из красного перца, который пропускали через мясорубку и уваривали до выкипания почти до выкипания жидкости. .по гагаузски у нас называлось бибер повидласы или бибер манjасы. Ее использовали вместо томат пасты. Очень вкусно, и на хлеб мазали. Можно и горький перец для вкуса добавить, на любителя.

@andreysazhnev

8 ай бұрын

Любопытное блюдо )

Готовит с душой молодец аппетитный плов конечно много мясо дает вкус

Каждый по своему делает. Молодец. Главное -плов готов. Сами по своему делайте. Ошибки у всех бывают😘

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Маша! Верно 100 %...

@user-fx7ly9go1t

Жыл бұрын

Придурок кто шкварку бросает в огонь.

@ikromjonkamalov

Жыл бұрын

Я с Узбекистана 20 лет готовлю плов ну и уменя есть ошибки но я учусь, главное это готовить и стараться , ошибки у всех есть

Чего вы накинулись на него? Название "12 ошибок". Он их все и сделал. В этом весь посыл в видео. Так парень - норм! Особенно очень понравилось про "не накрывать крышкой т.к на улице +33С" Накрывают обычно от 25-28С. Лайк за настроение!

Спасибо за видео. Рассказываю секрет про жарку луковицы вначале: в Азии готовят плов на хлопковом масле масло и оно немного горчит, поэтому в хлопковое масло сначала кидают луковицу. Она забирает горечь и её выкидывают. С подсолнечным рафинированным маслом этого делать не надо, т.к. оно не горчит в отличие от хлопкового. И ещё для ваших подписчиков замечание. На видео мастер налил мало масло, т.к. собирался вытопить ещё жир из курдюка. Если делаете без курдюка, масла надо больше. Примерно из расчёт 25-30 порций 1 литр. То, что в начале лук или мясо - это на любителя, большой роли не играет. Какой рис - тоже на любителя. Раньше делал тоже на пропареном, теперь перешёл на Лазер. Замачиваю его, но согласен, что рис очень капризен. Какая-то партия крошится, а какая-то нормально. Рис вещь капризная нужно приспосабливаться к каждому сорту и даже партии персонально. Тут наверное действительно пропаренный - выход из положения, НО во вкусе, на мой взгляд пропаренный уступает НЕпропаренному. За видео спасибо! Парень очень приятный. Видно, что хороший человек. 😊❤

@andreysazhnev

7 ай бұрын

Благодарю 🙏, прислушаюсь ко всем рекомендациям

Привет всем! Ого сколько копий сломано. Внесу и я свои 5 копеек. Сам из Ташкента, плов делаю больше 30 лет, но нерегулярно. Всего, кстати, около 400 видов плова(зарегестрированных). У автора есть промахи, но в основном рецепт рабочий. Как делаю я. Рис замачиваю всегда. Внимание! В сильно соленой холодной воде. Часа за 1.5. В плове главное пропорция-вода, рис,масло. Кто хочет научиться-вот пропорция-М-Р-1:4. Мясо всегда больше- в 1.2-1.5 раза. Раскаливаем масло. Потом косточки(сбить темп.). Лук. Он дает цвет. Люблю темный плов, слегка прожариваю лук. Затем 3/5 моркови, горох, на морковь соль и специи, под крышкой 10 мин. Затем воды немного. Тушу 30-50 мин пока мясо готовится. Чеснок за 15 мин до риса. Перед рисом 2/5 моркови на дно, промываю рис и в казан. Вода рис не покрывает-вровень. Пока вода выкипает, слегка передвигаю рис(мешаю). Потом закрываю на 25-30 мин, проверяю, выключаю чуть раньше и 20 мин просто под крышкой без огня.

@ElenaDrAn

Жыл бұрын

Мяса больше чего в 1,5 раза? Сколько моркови? Горох только портит плов, раньше его добавляли, чтобы восполнить недостаток мяса.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо! Учту рекомендации

@user-in9bv4ky7i

Жыл бұрын

​@@ElenaDrAn вы не правы. Горох один из главных ингредиентов узбекского плова, хотя и не обязательный. Обычно пропорция рис-мясо 1:1.5. А морковь к рису 1.2-1.5, .моркови больше, но это на любителя. И ее надо резать, никаких терок.

@user-in9bv4ky7i

Жыл бұрын

Посмотрите у меня фото приготовления плова.

За смелость 👍

Приготовил плов раз 5. И только один раз получилось действительно круто. Готовить плов действительно надо внимательно, соблюдая временные параметры и последовательность загрузки продуктов. Сложноватое блюдо, как по мне. Но оно того стоит)) Пс: курдюк днём с огнем не сыщешь

@Co8a

6 ай бұрын

та ну? неужели у вас нет таджиков в городе?

Я запомнил - чтобы не париться, нужно рис брать пропаренным ! Однозначно лайк !

@user-ud5iu5vp5g

10 ай бұрын

Лучше взять узбека😂точно отдохнешь))

Первая и главная ошибка - маленькая шумовка. Она должна закрывать диаметр казана и нужен ассистент по ее удержанию, так сказать в 4-руки)))

@user-lm7ph4th9z

7 күн бұрын

Кто мешает ,того бьют!😂

Респект ,,не делайте ошибок которые делаю я"👌😀😀😀👍И добавлю что плов рецептов много от Ташкентского до Самаркандского но в основном указания правильные отличаются ингредиенты от этого и разумеется вкус👌😌

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Рустик ! Верно 100 %! А вы Рустем умеете готовить Национальные Пловы без риса и мяса? И как сделать рис РАССЫПЧАТЫМ в плове? А если воды в обрез, то-как приготовить хороший плов? ...

Плов готовил очень много раз. Не знаю почему, всегда получается разный. Всегда!!!

@user-mm4yq1ke6z

7 ай бұрын

У меня также и от мяса влияет и рис иногда не доходит.

@andreasbeck6041

2 ай бұрын

Ме 74, с 15лет готовлю плов, редко получится 2 раза одинаково приготовить. Продукты всегда разные, хоть и похожи, и настроение тоже

@Alexgor20

12 күн бұрын

Да,каждый раз получается разный, но каждый раз вкусный!

Я думаю получилось очень вкусно!!!👍👍

Ну начну с того что это видео появилось в рекомендациях))) Посмотрел и оценил... Постараюсь сказать в краций: За старания 100 балов) По ошибкам, ну всё получится у тебя👍 Главное делать и ни на кого не обращать внимания) Хейтеров много) Я уверен в будущем у тебя всё получится) Казахстан в гостях😊👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо за поддержку!!! К хейтерам привык, они же и раскачали данное видео, которое я выложил 2 года назад))))

Учитель, у всех кто умеет готовить плов он самый вкусный, самый рассыпчатый, самый правильный! Две причины кидать лук, хлеб, ли морковь в раскалённое масло 1 удалить запох 2 узнать достаточно ли нагрелось масло! Моалим в Средней Азии шумовку не облизывают, а пробу сряхивают на ладонь! 😎

@user-dy2lk6wn4u

Жыл бұрын

Как только вижу что повар пробует с ложки а потом ей мешает, аппетит пропадает и не важно какой вкусной будет приготовленная стряпня.

@user-qp7rl6ee4q

Жыл бұрын

Ещё можно отломать кусочек хлеба, макнуть в зирвак и попробовать на соль..

@user-qp7rl6ee4q

Жыл бұрын

Профи постоянно шумовочкой убирают прилипшие к борту рисинки. И шумовочка всегда чистенькая... И вообще, наблюдать приготовление плова ошпазом, это удовольствие и эстетическое наслаждение... А финал, это всегда феерическое зрелище... Раскладывание плова по тарелочкам или ляганам заслуживает апплодисментов...

@user-hf6sh9kt6g

Жыл бұрын

Лук кидают в хлопковое масло. Оно вонючее. Рафинированное подсолнечное не воняет.

@Dmitr1kx

Жыл бұрын

​@@user-dy2lk6wn4u ты ещё скажи в перчаточках готовить😂

Реально повторил все возможные ошибки в приготовлении плова! Красавчик ! Вероятно автор бетонщик , судя по тому как размешивал плов- способ перемешивания бетона в ручную 😀

@andreysazhnev

10 ай бұрын

Не, автор ЭКОНОМИСТ! И На самом деле на ошибках учатся!

Я бы назвал не ошибками, а пожеланиями в личном приготовлении. Хоть и ошибки описаны-но больше пожелания. Нет, я не готовлю, придерживаясь четких правил в рецептуре. Что то меняю, что то оставляю-на интуиции. Коментов не читал-по этому про лук. Он забирает запах масла а так же курдюка-не всем нравится же.( Я, например, вообще не переношу. Пробовал блюда, где говорят-не почувствуешь. Пробовал блюда где не говорили а в принципе-восхитительно. Но нет, не моё и всё тут.) луковку-выловить быстрее и проще, чем нарезку. А так, почти со всем согласен, автору лайк👍

😁Пропаренный рис - безвкусный рис. Самый лучший краснодарский круглозерный

@user-vo2jb1nc9u

Жыл бұрын

я тоже этого мнения придерживаюсь. Но пропаренный красивее смотрится.... Где найти золотую середину?

@Ahmed-wk7sl

Жыл бұрын

@@user-vo2jb1nc9u кроснодарский, промыть час держать в тёплой воде и на зирвак, чуть воды, чтобы чуть виднелось, но рис не покрывала

@user-qw1kd9ib1u

Жыл бұрын

@@user-vo2jb1nc9u возьмите непропаренный длиннозерный. Раньше хороший был №5. ещё я люблю басмати и жасмин.

@bambinaforever5720

Жыл бұрын

Самый лучший рис это тайский жасмин

Я всегда делаю так... Если ты всегда делаешь так, это не значит что ты делаешь правильно.

@alexanderpac5646

Жыл бұрын

Верно

@tetrilvv4095

Жыл бұрын

Ларин! Согласен 100%...

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Никто не спорит

Очень приятно конечно видеть вашу любовь к плову , но вы показали на деле как нельзя делать плов😂 и так ошибки : 1 Маленький казан 🚫 2 не правильный мангал 🚫 3 огромная шумовка😂 4 с начало курдюк 5 резка моркови 🚫 6 мойка риса 3 раза 7 чеснок только в зирвак 8 рис надо переворачивать с верху 9 паприка 🚫 10 нельзя так мешать готовый рис 11 держать температуру огня при жарке 12 нельзя выкидывать курдюк 🚫 А на счёт готовки плова 12 лет ну я думаю вы немножко прилукавили 😂 У вас даже рука не набита 😂 не знаю кто вас учил , но он явно пошутил ( или сам не знает) Но за старание 👍 респект. Не в обиду сказано, уверена у вас получится как надо 👏 молодец 10

@michailbmv5994

3 ай бұрын

Сказать, что удивлен, ничего не сказать, что женщина так хорошо знает тонкости готовки. Единственное про мясо не обьяснили: 1. Нельзя сразу такое кол-во, т.к. понизит температуру и не обжариваться будет, а тушиться. 2. Баранина готовиться гораздо меньше по времени, чем говядина, потому лучше либо не смешивать, либо добавлять в зирвак гораздо позднее говядины. Вам большой респект, если не секрет откуда Вы!?

@malikasaidova9387

3 ай бұрын

@@michailbmv5994 Самый гостеприимный и теплый город Ташкент😂 Удивила?😂🙌

@michailbmv5994

3 ай бұрын

@@malikasaidova9387 Ну то что с востока это ожидаемо конечно, но в целом понимане готовки этого сложного блюда да!

@malikasaidova9387

3 ай бұрын

@@michailbmv5994 Спасибо было очень приятно ☺️ это потому что наши родители с детства нас приучали первым делом готовить плов. А мы учим своих детей так же, и так по поколению. А то что и вы знаете тонкости плова, признаться меня тоже поразило , я больше чем уверена что дома , вы своим родным готовите отменный плов, я рада за вас.

@michailbmv5994

3 ай бұрын

@@malikasaidova9387 в России сейчас проблема найти правильные продукты, особенно хороший рис и мясо, берем в магазине который привозит баранину и говядину из Калмыкии, местное есть невозможно, рис Узбекский или Индийский заказываем. Плов конечно очень любим как и другие восточные блюда, куырдак, сорпа, бешбармак...

Спасибо за ролик, буду учиться

Даже с первых минут видно что мясо не обжарилось как следует, а протушилось. Огонь очень слабый для такого количества мяса. Лука у вас очень много. Сталик никогда не говорил про кило риса, как правило это одна, две луковицы на кг риса. Крышкой накрывать при жарке нельзя, только на финальном этапе запаривания риса.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо, учту !!!

Я думал, что он и мясо пожарит, а потом выкинет)

Свинка и коровка- хрюкали и мукали... Это ж надо придумать такое!)) Самвел- Вы чудо! Спасибо за радость, которую доставляете своими роликами. Вкусных Вам дней!

Главное в конце крышку не открывать)), в армии таджики готовили плов в алюминевых бачках, так ваккум так присасывал крышку, что полный бачёк плова можно было за эту крышку поднимать и переставлять с места на место.. Такой плов можно было руками есть.

Первый раз вижу, чтоб холодную воду в плов лили. Желательно бы сразу количество воды угадать . Да. Мне приходилось доливать и в процессе. Мешать рис не страшно. Хотя при правильном количестве воды и наличии достаточного времени после приготовления, можно и не мешать. Автор молодец. Готовит плов и не боится это снимать.

@andreysazhnev

Жыл бұрын

Спасибо за поддержку

Автор молодец ты великий мастер класс Прошу Вас только не учите других людей пусть это будет секрет. В комментариях хорошие советы были написаны .. тебе надо прочитать очень полезные советы . Мир вам и вашему дому

Я давно так не смеялся,молодец.

Я для начала в масло добавляю чеснок и лук для дезодорации масла

А ещё черпак нужен по типу как из солдатской столовой литра на полтора, два...что бы можно было двумя руками накладывать😂🤣 Ну автор молоток, поднял настроение😂🤣😂🤣

Всю неделю ем плов даже в гостях и повезло ещё и видео увидеть .

может кто то написал ранее, но лук кидается для того чтобы почистить масло от всякой бяки, ну тот который потом выкидывается, обычно кидают верхние слои лука, часто прямо с шелухой