От кислоты все овощи в борще дубеют и сколько бы не варились останутся твердыми. Поэтому рекомендуется добавлять томатную пасту в самом конце, пережарить или потушить ее со свеклой или зажаркой под конец. Уксус, лимонную кислоту или сок лимона так же добавлять в конце. Иначе капуста и картошка будут очень твердыми. Совет от моей 83 летней бабушки украинки борщеварки со стажем. А еще для интересного вкуса и аромата можно варить борщ на квашенной свекле и квашенной капусте. Попробуйте, очень пикантный тонкий аромат. туда же добавлять щепотку зерен укропа. Если на говяжьей косточке то сочетается гвоздика1-2-3 шт и тмин щепотку. Чтобы томатная паста была дала пикантный и красный цвет ее нужно обжарить, можно и с зажаркой вместе лишь бы прям поджарилась. Столовая ложка сливочного масла добавленная в конце в зажарку добавит вашему борщу аромат и вкус нежности, а затолченное салом или даже старым салом это удовольствие для настоящих ценителей которые особенно проживают или пробовали украинские борщи. В чем фишка? - Попробуйте, описать сложно. Варите на говядине, а не на телятине, чем говядина старше тем темнее мясо, такое для борща самое то, понаваристее и аромат нужный, разумеется с костью брать. То же касается и капусты, нужен зимний сорт, старая капуста, именно орна так же даст пикантный вкус и аромат, молодая - никакая, для щи. Когда варите мясо добавляйте туда порезанную кубиками луковицу и морковку, помимо зажарки. Сырой лук и морковь напитает ваш бульон и мясо вкусом. Борщ это картина которую можно писать по-разному, это удивительное блюдо.

@yuliyashukailyk4094

2 жыл бұрын

Вау з якою любов"ю ви це написали.дякую особливо в кінці а ще я даю жменю фасолі

@user-nu1si9sw7h

2 жыл бұрын

უ

@user-mq6md8zq1t

2 жыл бұрын

Марина, а на видео тоже в конце добавили сок лимона, но зато отдельное спасибо за другие подробности!

@user-rn8vr5nk2w

2 жыл бұрын

Марина, а еще старое сало растолочь с чесночком, это пахучее дополнение особенно ценно в холодное, сырое время - даже душа отогревается. И да, при варке мяса (можно и в более позднем процессе варки) добавить сырой порезанный лук, аромат получается - м-м-м-м-м

@masamasa2634

2 жыл бұрын

Комнатную пасту пассерую т пока не увидите, что масло на ложке окрасилось.

Гениальный ведущий и виртуозный спец. Никакой воды в речи, никакого мычания, запинок, сорных слов и скучных уходов от темы. Не забывает делать принципиально важные оговорки. Харизматично, не сухо, образно, наглядно, с дозированной самоиронией и юмором. Спасибо и подписка.

@IvanIvanov-zl6ln

5 жыл бұрын

King Clubs он тормозит немного

@YashchiK

5 жыл бұрын

ну да, спец. Говно приготовил, зато как красиво рассказал

@mixrug3041

5 жыл бұрын

Владимир Головач Что ты понимаешь,ночью родившись к стенке головой.

@YashchiK

5 жыл бұрын

@@mixrug3041 что ты несешь, мой туговатый друг?

@timurt9489

4 жыл бұрын

@@YashchiK Согласен. И мужик с противной рожей и юмором ниже пояса

только за одну фразу - ".....когда я был молодым и костлявым - я тоже был вкусный!" - ЛАЙК и чмокаю в щёчку!

ИЛЬЯ,на Вас смотреть и слушать одно удовольствие,Вы потрясающий мужчина

@user-kp7ir1jz9k

2 ай бұрын

0 здравствуйте№

Считаю, что картошка отлично себя чувствует в борще, и ей там самое место.

@lorakogay1933

2 жыл бұрын

Ф

@user-ly8bo1tl7j

2 жыл бұрын

Забыла у вас спросить...... .

@user-ly8bo1tl7j

2 жыл бұрын

Куда тебе замахнуться ?тебе это не дано! Кушай пиццу и ролы!

@viktordrom2615

2 жыл бұрын

@@user-ly8bo1tl7j таблетки забыла принять, дур€ха?)

@user-zh3wx1sh5x

2 жыл бұрын

Согласна, без картошки никак

Сколько хозяек, столько рецептов! И даже у одного человека борщ каждый раз разный!

@user-ub7ph1fc2p

3 жыл бұрын

это только у русских криворуких *хозяек*...

@user-wo1hm4my1z

3 жыл бұрын

Натали Натали ты типичная украинская злыдня

@cvety_v_sadu1

3 жыл бұрын

@@user-ub7ph1fc2p а ты видно пряморукое пугало для огорода.

@tolyac6569

3 жыл бұрын

@@user-ub7ph1fc2p Девочки, бросте ругаться, представте что вы на кухне! Это святое!😀

@missisgeranim5324

2 жыл бұрын

@@user-ub7ph1fc2p ну ты посмотри, нацик в юбке,даже кулинарную передачу умудрилась замарать

Ах,мужчина,на кухне, как вы великолепны!

Лазерсона обожаю слушать!!! И готовим по его рецептам...твори ИЛЬЯ нам на радость!!! Ты гений!!! С какой любовью творишь... Молодец!!! С уважением всегда остаёмся к ВАМ !!!

@flammaferus2998

Жыл бұрын

Он картофель забыл положить в борщ, .........и специи, например стручок крaсного oстрого пeрца. Комик!

@user-tb9ep7ef1t

7 ай бұрын

Телепень...як без кортопли...?

Оказывается,что я всю жизнь думала,что я правильно варю борщ но картофель нужен обязательно!

@user-br1ev7vh4n

2 жыл бұрын

И лука пару средних

@kravtsivludmila6140

2 жыл бұрын

И продолжайте думать! Единого рецепта НЕТ!

@Eugen.M

2 жыл бұрын

Согласен. Без картошки это уже не борщ.

@user-fn9re4iq3i

Жыл бұрын

​@@user-br1ev7vh4n

@user-fn9re4iq3i

Жыл бұрын

You look very phosphorous in

Ну и хитер, Илья!!! Вот за перцем не пойду заводкой пойду.....!!!!!!! Браво, МАЭСТРО!!!

@user-dr3tf9yx2j

8 ай бұрын

У меня, если не будет перца, я и борщ верить не буду... Не понимаю,,, как можно сварить вкусный борщ без усилителей вкуса таких как укроп, перец, сельдерей и т. д.

Всю жизнь готовлю борщи и щи, и все время разные получаются, овощи тушу до готовности в сковороде, а потом пасту памятную, все разное всегда разный вкус, но вкусно.

@user-id4bg1po1x

Жыл бұрын

Бывает что получается и не вкусный нужно настроение

@user-dr3tf9yx2j

8 ай бұрын

Если вы овощи тушите, значит это... рагу.

@LANA_ALESHKINA

3 ай бұрын

Ранее борщ варили без свеклы. До 19 века это было дорогой заморский овощ. Варили из борщевика.

Я не Бог весть какая хорошая кухарка, готовлю немного, в основном по необходимости и то, что умею. Но смотрю "Зону Лазерсона" не столько для попыток повторить (даже не надеюсь, что получится), сколько из удовольствия от позитивного, местами юморного настроя автора! Кстати, очень тактично поступил он в рассказе о своём коллеге, авторе необыкновенно го борща.

Ну, рассказываете вы очень интересно , просто заслушаешься ! Артист , не только повар ! Симпатично получилось, но я ещё люблю картошку добавлять ! Ещё вкуснее получается!

@user-tp5lp4id4d

2 жыл бұрын

Можно, кстати, ещё и фасоль.

@Eugen.M

2 жыл бұрын

Тут надо, я бы даже сказал, говорить не люблю, а обязательно должна быть картошка!

@user-gx6tv2in1d

2 жыл бұрын

А ещё пару,тройку картофелин,сваренных и растолченных! Борщ получится бархатным!

@user-mh6we6hh2r

Жыл бұрын

Я тоже не мыслю Борщ без картофеля ! 👍

@user-by8xv9yj2z

Жыл бұрын

Отличный рецепт борща люблю борщ вкуснятина. 😋😋😋

Только что сварил борщ первый раз в жизни, руководствуясь этим рецептом. Добавил тока одну картофелину. Восхитительно. Вкус классический. Очень хорошо Илья все объясняет и интересно. Можно смотреть как он готовит просто для успокоения нервной системы. Спасибо!

@user-pk8gy8br9q

2 жыл бұрын

Вкуснятина спасибо

@Eugen.M

2 жыл бұрын

Картошка обязательно должна быть.

@user-tj7hf4qg2e

2 жыл бұрын

@@Eugen.M Картошка первая и кладется ,а одна для наваристости разминается, чтоб не бульда была, болгарский перец ,чеснок, петрушка, томат плюс том паста нат для цвета и кислоты. Овощи с золотистым лучком тушится и капуста всегда ,если Вы не беззубый кладется в конце и долго не варится. И вкусно с фасолью, с грибами!❤

@user-ci5xu9me9s

Жыл бұрын

😊. Ю😂🎉😢😮😅😊

@BirinaBirina

Жыл бұрын

Согласна на все сто!!! Вот сейчас сама стою и варю именно по его рецепту, но только без сала, к сожалению.

Я совсем по-другому варю бощик, методом проб и ошибок добилась идеального (для СЕБЯ и СВОЕЙ семьи) вкуса. Но я с интересом и благодарностью слушаю профессионалов, кое-что беру себе на заметку. Спасибо каналу и Илье Лазерсону! 💕

Спасибо повару, нам понравился ход ваших мыслей!

Впервые в жизни сегодня готовил борщ , смотря ваш ролик , на мне лежала двойная ответственность , на вахте готовил пока мужики работали 😊 когда вечером с мороза приходят уставшие , замёрзшие , голодные мужики а на столе стоит какая нибудь бурда , могут и по морде дать 😊 благодаря вам все остались сытыми , а моя морда ещё и целой 😊 спасибо вам , по общему мнению " борщ просто огонь 🔥 "

@UraBayram

4 жыл бұрын

не верь больному и голодному.. тем более с мороза. ;-)) Удачи!

@natalializarov6517

4 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂

@miladianakisa99

4 жыл бұрын

Алексей насмешили😂😂😂😂😂

@klavakashkina5037

4 жыл бұрын

😂🙌😌🎇🎇🎇👍 ураааа Алексею!!!

@juliahoncharuk8895

4 жыл бұрын

Надеюсь Вы картошку не забыли положить .

Песня а не борщ! Повар удивительный человек и профессионал, восторг! Каждое видео о принципах приготовления несёт массу нужного и полезного! Спасибо!

@irynanasef3916

6 жыл бұрын

BRILLYANA123

@user-lr4bo2pz9y

6 жыл бұрын

Вот именно суп, а не борщ

@user-lr4bo2pz9y

6 жыл бұрын

Це точно не українська їжа

@user-pb8qj5se5r

2 жыл бұрын

❤

@user-fc1ri4hq1c

2 жыл бұрын

Особенно, когда забывает положить картофель в борщ! Ха-ха-ха!

У каждого есть свои секреты. О чем и говориться в видео. И у Лазерсона мне понравился его принцип! Но я готовлю все не так, хотя очень похоже! Браво!!! Спасибо большое и с Большим Уважением!!!!

Сварила, обалденный борщ! Спасибо, Илья

Приготовила точно так же, но с картошкой - бомбище, а не борщ! Благодарю за секрет с чесночно-сальной кашицей!

@ravenest4233

5 ай бұрын

Этот "секрет" в любом украинском селе знают все евреи. Старое сало солёное плюс чеснок растёртым. И в конце в боржжжч ) А, ну, да. Сало кошерное 🤫

@user-zp9vu3rl2k

5 ай бұрын

Мне 60, приготовила по этому видео, это песня ,оказалось до это го дня готовила шнягу😂 ,СПАСИБО за ваше видоурок 😊

Благодарность очаровательному повару Лазерсону! Это же талант! Умение с такой интригой объяснять приготовление блюд! Такое чувство... Что вот-вот сейчас нечто произойдёт! Вау! Браво маэстро кулинарных шедевров! Виват! Спасибо!

@irik7771

2 жыл бұрын

Не путай божий дар с яичницей

@kravtsivludmila6140

2 жыл бұрын

Ой-ой-ой!!!

@kravtsivludmila6140

2 жыл бұрын

@@irik7771 браво!

Илья, вы не только великолепный повар, но и отличный артист с юморком, замечательно! (Капочку добавить🤣)

@user-fv4oy7su8x

Жыл бұрын

А где же картофель? Это не борщь.

@user-rr9uk3fm3h

7 ай бұрын

Картофель обяза ельно!

@elenahensel2707

4 ай бұрын

@@user-fv4oy7su8x у нас все поколения варят борщ без картошки . И это прекрасно 🎉

Прям АРТИСТ КУЛИНАРНОГО ЖАНРА❗РАССКАЗЫВАЕТ О ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА, КАК БУДТО ПОЭМУ ЧИТАЕТ! НУ ДУМАЮ ХОТЬ И 2 ЧАСА НОЧИ ПРИДЁТСЯ ИДТИ И ВАРИТЬ БОРЩ. ОЧЕНЬ ЗАРАЗИТЕЛЬНО, УВЛЕКАТЕЛЬНО И ЭМОЦИОНАЛЬНА.РЕСПЕКТ КУЛИНАРУ--АРТИСТУ. ВСЕМ ДОБРА❗🌿🌺🌲🌹🌳🌷🙏🙏🙏

Надо конечно попробовать этот рецепт, но борщ без картошки для меня не борщ.

@yogasattva108

2 жыл бұрын

Это писец товарищи!

@yogasattva108

2 жыл бұрын

Где пилять картошка на? Я спрашиваю! Это шо за суп щёвый?

@coolmint8479

2 жыл бұрын

@@yogasattva108 у нас ещьо фасоль добавляют

@yogasattva108

2 жыл бұрын

@@coolmint8479 и это правильно

@tanyazavadskaya3854

2 жыл бұрын

Картошка обязательно и фасоль тоже . Борщ более наваристый . Фасоль тем более особенно важно , если борщ постный .

Борщи готовлю не первый день, то с грибочками, то с фасолькою, а порой и вместе. Тут приспичило посмотреть урок мастера. Посмотрел, - перец болгарский не добавлял - не было, картофель оставил - как без него. А все остальное по Лазерсону.... лучшего борща я ещё не делал. Илья, ты волшебник кулинарного города. Респект тебе...

@olenavennat9814

2 жыл бұрын

Na kurinom bul'one- lucshe, odesskiy recept

@user-td6kq1sn5x

Жыл бұрын

Ну что сказать-молодец,мастер своего дела,отменный повар и приятный человек...

@user-jl4xw9wf9p

Жыл бұрын

Конечно же в борще обязательно должна быть и картошечка, фасолька тоже приветствуется.

С большим восхищением смотрю ваши передачи приготовления пищи! Вы Супер!

Спасибо Вам за эти ,,штрихи" к борщу!!!!А за юмор так вообще огромное мерси!!!❤😘❤💕💕💕

Но вообще я получил искреннее удовольствие и от рецепта, и от того, с каким юмором и непринужденностью подается материал.

@YashchiK

5 жыл бұрын

когда ни разу борщ сам лично не готовил, ты можешь удовольствие и получить

Огромное вам спасибо за видео-урок, но я обязательно положу ещё и картошечки.

@user-yf6su8ki2c

2 жыл бұрын

Еще фасоль не забудьте

@user-qs3yk1xi8r

2 жыл бұрын

И. Щепотку сушенного белого гриба!

@tatyanaryzhih9709

2 жыл бұрын

@@user-yf6su8ki2c фасоль можно и забыть, а вот без картошки ни борщ, ни любой суп не обойдётся.

@binom777

2 жыл бұрын

@@user-qs3yk1xi8r , и базилика!

Уважаемому Илье Лазерсону огромное спасибо! Всегда готовила борщ с картошкой, вкус мне казался странным и не полным. А оказалось ее и не надо!!! Такая сочность, яркость вкуса, душевность и тепло после такого борща. Обожамс))))

@user-dr3tf9yx2j

8 ай бұрын

😂😂😂

@user-ll3ez3fb7m

6 ай бұрын

Он не кладëт картофель в борщь из-за диабета, я тоже не кладу, у меня тоже диабет.

Илья, хочу Вас поблагодарить за Ваши интересные и главное очень полезные уроки по приготовлению блюд. Вы удивительный человек!!! Спасибо Вам ,благодаря Вам я научился готовить вкусно / так говорят родные/ С нетерпением жду Ваши новые ролики и рецепты новых блюд. Ещё раз спасибо. Удачи Вам.

Так интересно расказывает , что захотелось борщ приготовить в 12 00 ночи.

@ninostavropoulos

3 жыл бұрын

🤣🤣👍

@user-gr5ix1ze8w

3 жыл бұрын

Это правда!

@larisakosach4286

3 жыл бұрын

@@ninostavropoulos д

@cotunagrisa7779

3 жыл бұрын

Я тоже смотрел в 12

Да это песня пол названием борщ ,достойна аплодисментов. Браво маэстро!

Спасибо вам большое за рецепт и подробный процесс приготовления!Я тоже готовила борщ вместе с вами,это просто совпадение,но вместо сока и томатной пасты кислинкой была квашенная капуста ,она ещё не закончилась!А свёклу я тоже тушу отдельно и закладываю в последнюю очередь,ну и конечно приправы, ещё раз большое спасибо!!!

@user-ky4me4lm3g

Жыл бұрын

Я тоже

@user-ky4me4lm3g

Жыл бұрын

Свёклу заранее варю до полуготовности и половинку можно заморозить для другого борща . Зелень предпочитаю просто измельчить и добавить в конце в борщ. Можно обойтись и без мяса, когда нет.

@user-bu9bv2hd5l

Жыл бұрын

Ну,конечно же,картошечку нужно!

@user-lq1kr5zz7z

Жыл бұрын

А почему вы не добавляите картофель

@liftovoi_and_transport_kanal

7 ай бұрын

​@@user-bu9bv2hd5lз за до то ли то то то Ош

Обожаю Лазерсона,чудо повар!!!

@user-ep6wq2rq1x

10 ай бұрын

Фууууууууууууу

Начал смотреть Лазерсона- смотрю как увлекательнейший детектив, которые я обожаю. Готовить сам сначала был вынужден, потом мне это стало жутко нравиться. Лазерсон вдохновляет, учит, и его смотреть ( читай учиться) можно бесконечно.. какая то кулинарная вселенная..Заново открыл себя.

@user-rn8vr5nk2w

2 жыл бұрын

Льстить не пытаюсь, но скажу от души - мужчина у плиты ЭТО ПОЭЗИЯ!!! Успехов вам на кухне )))

@vz5367

2 жыл бұрын

Надеюсь все соплеменники остались целы (с таким-то никнеймом).

@lecterhannibal4831

2 жыл бұрын

@@vz5367 пока да, сморю с вожделением на филейные части соплеменников и представляю, как я их тушу с травами..

Только что сварил борщ 1 раз в жизни сам , именно по вашему рецепту, попробовал ложечку, сказка, огонь, спасибо вам !!!!

@elenatyukareva6912

4 жыл бұрын

Иван😉!Вы -Молодец 😆👍👍👍

@remembrance37

4 жыл бұрын

Иван Морозов, у меня за плечами борщей много, но вот по этому рецепту получился самый вкусный. Муж знал, что я готовила с Лазерсоном, и сказал вердикт: этот борщ невероятно вкусный, казалось бы: 3 секрета из рецепта, которые ты применила, но как они улучшают вкус борща!

@tgfdcutqertcvb

4 жыл бұрын

Вы сварили не борщ, а щи. С уважением украинка Наталья.

@lisakrav4681

4 жыл бұрын

@@tgfdcutqertcvb vot imenno

@user-ws9xo7rg8n

4 жыл бұрын

@@tgfdcutqertcvb почему? Чем борщ отличается от рецепта в данном видео если не секрет?

Спасибо большое за Ваш труд!

Думаю будет очень вкусно и красиво. Спасибо за подробное описание.

Добрый день.я так вставлю свои три копейки.Шеф шоб Вы были здоровы.

Однозначно лайк за видео и подачу материала! Вам в учебных заведениях надо преподавать кулинарное исскуство!!! Поражают те люди,которые начинают нудеть...зачем столько говорить...зачем столько варить капусту...и т.д. Уважаемые!Если вы сами все знаете...для чего смотреть видео по обучению как варить борщ??? Про себя скажу 20 лет варю борщ и вкусно и нравится,но не красный...и тут меня заело...ПОЧЕМУ??? После просмотра вашего видео борщ теперь красный! и гораздо вкуснее,чем был!!! ЛАЙК!!!

@user-yo6vt1si4m

2 жыл бұрын

Да,что бы больше болели!

Замечательны все блюда,котрые бы ни приготовила по Вашим рецептам! И смотреть и слушать -очень завораживает,но главное-РЕЗУЛЬТАТ! Спасибо!😊

@user-nt5wx4gc6m

2 жыл бұрын

Всё хватит,расписывать пошла в свой рабочий кабинет ( в кухню) готовить вкусненький завтрак!! Всем ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА!

@user-qe7ko8lv1e

7 ай бұрын

Где картошка?

Т.к. я готовила в период поста,борщ был без мяса,поэтому добавила чуть-чуть чамана,тоже получилось великолепно,все делала так,как Вы рекомендовали.Спасибо огромное!!!

Наконец то у меня корейца получился борщ! Угостил друзей знатоков борща, сказали что приготовил не я)) Спасибо большое!!!

Приготовила по рецепту Ильи Лазерсона - вкуснотища!!! Муж в вострге!!! Спасибо!

@ninth2022

5 жыл бұрын

Так, а что из вашего он в туалет вылил?))))

Как всегда, Красавец, все рецепты ваши, Маэстро, просто уникальны, что называется, проверены временем и ювелирными знаниями и умениями! Браво! ( Борщ, кстати, приготовила вместе с вами, ммм, просто божественный, правда без Вегеты)👍❤️🔥

@user-nt5wx4gc6m

2 жыл бұрын

Не обижайтесь,но это ПРОСТО ТАК моё мнение: самый вкусный борщ из свинины ( св.ребрышки) одним словом кто,что любит,а сало старое( чуть-чуть с чесноком) даёт один вкус,а соленое свежее совсем другой вкус.И ещё, только не судите строго : в тарелке не торчит кость с мясом,а ст.л.вкусной сметанки+ зелёный укропчик!

Уважаемый ,, повар 17 разряда ,, Лазерсон ,СПАСИБО ОГРОМНОЕ за новый рецепт борща БЕЗ ФАСОЛИ и КАРТОФЕЛЯ - !!! С нетерпением хочется увидеть и услышать Ваши новые рецепты .

@user-nt5wx4gc6m

2 жыл бұрын

На вкус и цвет товарищей нет! Один рецепт,но у 3 хозяек борщ будет разный по вкусу- это первое,и ПРОСТО ТАК извините: не понимаю , что за борщ без картошки? Не понимаю,и в самом конце варки одну картошечку помять и опустить в борщ,ну и фасоль не помешает,вот и всё,но у каждого свой любимый борщ!!!

@user-cg3ed3jg8h

9 ай бұрын

Фасоль не нужна в борще вааще!

Илья|Три раза готовила борщ строго следуя вашим принципам. Очень вкусно.Спасибо Вам.Ваш метод ведения передачи с юмором поднимает настроение

@wladimirwladimirowich6483

6 жыл бұрын

И ещё немало важный момент,все должно готовится по принципу,закипело и на малый огонь.Иначе бульон будет мутный и теряются вкусовые качества.

@constancia7200

5 жыл бұрын

чувство юмора просто потрясающее, потрясаааа-ю-ще-е - чего только стоит это "Среда. А не четверг!" (с) я так смеялась!

@tamarafedota2897

5 жыл бұрын

А НА БУЛЬОН СТОЛЬКО ЖЕ МЯСА ПОШЛО? КОНЕЧНО ВКУСНЫЙ БУДЕТ.....

@constancia7200

5 жыл бұрын

@@tamarafedota2897 , вкуснее, чем тот же борщ был бы на рёбрышках, не более.

@user-zz5yb6dj9l

4 жыл бұрын

Спасибо теперь борщ только так буду готовить следуя Вашим Илья принцыпам приготовления борща.

Огромное спасибо Илья Исаакович..благодаря вам, я научился и полюбил грамотно готовить домашнюю еду... для меня это стало любимым занятием... особую благодарность выражает моя супруга, которая уже несколько лет не подходит к плите...

@user-rn8vr5nk2w

2 жыл бұрын

Комментарий Мужчины!!! Респект!!!

@kravtsivludmila6140

2 жыл бұрын

Она что - больная? Воспалением хитростей?

@user-wl7hl3mv1r

8 ай бұрын

Здравствуйте и процветайте!Дай Бог Вам долголетия!

Большое спасибо классному мастеру!

Возможно делаю неправильно,но свеклу режу тоненько брусочков,добавляю немного растительного масла и в готовлю ее в микроволновке 6мин.В борщ кладу уже следом за зажаркой.Получается и борщ красный и свекла свой цвет не теряет.Не люблю,когда в борще белесая свекла.Учителю Лазерсону огромное спасибо за рецепт борща!Обязательно попробую так сварить,как учит!Здоровья и во всем удачи!❤ 😊

Наконец-то мне кто-то объяснил для чего жарят овощи!!!!! Если вода содержит, запоминает, отдает информацию, то масло еще и ароматы, вкусы и всякие разные свойства. Спасибо.

@topstop365

Жыл бұрын

Вода отдает информацию, а земля плоская.

@bakaorshalom

Жыл бұрын

@@topstop365 , если ее не возделать, не посадить в нее что-то, чтобы вырос объем. Семечко мудрости и разума. Чтобы тело наше не падало на пол как платье.

Сколько людей, столько мнений и рецептов, спасибо за ваш рецепт, попробую сделать, но учась на повара и опираясь на бабушкин опыт, я так делаю свекольник, добавив ещё картофель, а если Готовлю борщь, то добавляю к свежей капусте и картофелю, немного кислой капусты, тоже очень вкусно, это для ваших подписчиков, попробуйте! Приятного аппетита!

@user-eo7ci1qt5s

2 жыл бұрын

если присутствует квашеная капуста то это уже не борщ а щи

Спасибо лучшему повару всех времён и народов

Ильюша, много летнаюлюдаю за вами, как вы готовите еду, различные виды с боль щим удовольствием За чьо вам большое спасибо. А. Еше люблю Ваш юмор, и всегда вы Поднимаете настроение И всегда вы вызываете Смех., за что вам большое срасибо.. Здорлвья вам и благополучие на долгие годы работы.

Сколько поваров ,столько рецептов борща. Очень творческое блюдо. Даже очерёдность закладки разная. Но самый вкусный борщ, в моей жизни, это борщ бабушки в селе в полтавской области, приготовленный в настоящей печи а не на газу. Полтавский борщ. Ничего вкуснее не ел.

@markvlasov5848

Жыл бұрын

Самый вкусный борщ и все остальные блюда моих бабушек, а прабабушка чемпион мира по кулинарии!!!

@user-lw3gi4lp4e

Жыл бұрын

И не один не сказал!!!! Что такое БОРЩ.....! Даже Украинцы! А уж зеленский и подавно!!!! Вояка ?????????????

@user-bu4yx3hj6n

Жыл бұрын

@@user-lw3gi4lp4e это не борщ , а какой-то капустник со свеклой . В настоящем борще есть картофель . Ещё его ложат больше и пару шт разминают до пюре . А повар этот какой-то балабол ( культурно выражаясь ) . Недаром он его называет супом не один раз ..

@user-sw4io9uk8y

Жыл бұрын

@@user-lw3gi4lp4e название борща происходит от растения борщевик, листья которого напоминают капустные.

@user-fn6ui7og9n

Жыл бұрын

Да наверное борщ детства, приготовленный бабушкой, всегда самый вкусный, та же история моя бабушка казачка, с дореволюционным стажем, на всё праздники в станице, готовила борщ в100 литровом казане, это был борщ, это был процесс, она как главком у казана а вокруг тетки сестры... Чистят шинкуют мешают перемешивают..... Да.. Вспомнилось, но борщ готовлю с удовольствием для компании друзей и семьи, и чем больший объём тем вкуснее

А я добавляю свежие томаты и томат. Цвет получается очень вкусным. Хотя я сама не русская. В детстве соседка украинка тетя Тина научила маму варить борщ. Ну в я у мамы

@mitsiu77

2 жыл бұрын

Потому что борщ - это украинская национальная кухня.

@user-cn8lb2fx7i

2 жыл бұрын

@@mitsiu77 х здравствуйте

@Saniya_37

2 жыл бұрын

Борщь. Это украинская еда. ,,. Руская еда это щи без буряка сос свеклой хоть Ху,,,,,,й положи!!!!!

@mrst8372

2 жыл бұрын

@@mitsiu77 Только вот не задача, борщ в России варили еще за 300 лет до появления Украины. А в обще, борщ, это славянское блюдо, оно есть даже в Польше.

@mitsiu77

2 жыл бұрын

@@mrst8372 😂😂😂😂 а ничего что Киев основан в 482 году, разница с Москвой составляет около 700 лет. Когда в Украине варили борщь, на ваших болотах одни лягушки квакали.

Спасибо Вам за Ваши принципы !

Приколист! Спасибо за ваш рецепт приготовления, молодец! Рассказал, показал всё как нужно по порядку и ещё и сало! ❤❤❤😊

В борще должна быть картошка, помидоры и томат,фасоль и капусту в конце ложить потому, что будет кваша от капусты! У меня бабушка заталчивала в ступе старое сало с чесноком! Аромат супер от старого сала! Но с салом старым нужно не переборщить! И ещё в Украине для борщя квасят буряк, то же вкусно!)

@user-to2li8cg8l

2 жыл бұрын

Ki

@user-qw7tc2op3w

2 жыл бұрын

Да, буряк надо квасить!и картошечку ложить .а ещё горький перец для вкуса. Его не слышно * но вкус меняется в лучшую сторону. Я ем борщ со стрюком горького перца! Ням-гям! И вообще лето люблю за 🌶 перец

@olenavennat9814

2 жыл бұрын

Na Ukraine - lucshiy borsch - na kurinom bul'one!

@profzvezdochkin5739

2 жыл бұрын

"..капусту в конце ложить.." Класть капусту, класть, а не "ложить". Вот как эта фраза будет звучать по-русски: В борще должна быть картошка, помидоры и томат, а фасоль и капусту нужно класть в конце потому, что капуста разварится. У меня бабушка толкла в ступке старое сало с чесноком. Прекрасный аромат от старого сала! Но с салом старым нужно не переборщить! И ещё НА Украине для борща свеклу квасят, тоже (слитно!) вкусно. Уважайте хоть немного великий русский язык, это вам не кривой, косноязычный и ущербный суржик))

@user-db7dg4nh3n

2 жыл бұрын

Согласна! И картошка, и фасоль, а зелень должна быть видна, а не перетерта вместе с салом.

Я готовлю всякий раз творчески-эмпирически. Сочиняю из того, что в наличии, лишь бы получилось вкусно. В 90-ые приходилось готовить вообще из ничего... Сготовила, съела, забыла, как это делала. Всякий раз как впервые. То есть рецептура гуляет туда-сюда, и я долгое время не понимала, а почему это у меня борщик иногда правильного свекольного цвета получается, а иногда нет. Осознав проблему, начала спрашивать умельцев вживую и в сети, когда кислить свёклу. Все говорили, что при тушении на сковородке капать уксус. А оказывается, надо класть её в уже кислую среду. ЗАПОМНИЛА. Спасибо! ...Но всё-таки без картошки борщ для меня - не борщ. Суп может быть совсем без мяса, крамола, но... бывает. Особенно если мяса нет, денег нет, ну или нельзя мясо. Жаришь лук на маслице - тем и обогащаешь бульон. Но не без картошки, если он не молочный, конечно. Иначе по русским понятиям это совсем уж нищий суп. )) PS: Спасибо, очень интересный урок. Хорошо, что ни одного дизззлайка от троллей.

@liudacerneavschi2659

2 жыл бұрын

Д

@user-on4fz5jw9i

2 жыл бұрын

А где.картошка?

@veneran6916

2 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста,как вы готовите.

@user-kw7gy8ro7x

2 жыл бұрын

Э0

@user-xk2oq5uw8o

2 жыл бұрын

Сейчас Ютуб показывает дизлайки только "хозяину" канала

приготовил впервые в жизни борщ, сегодня по этому рецепту, с некоторыми изменениями: бульон сварил на свиных ребрышках, а вместо лимона и укропа (их у меня не было) использовал яблочный уксус, и петрушку соответственно, получилось бомбически, все съели дочиста...борща не осталось) Жена и дети оценили на 100%

Вкуснятина!!! Великолепно!!! Спасибо гению!!!

😀Я все ждала... Ждала... Когда же очередь дойдёт до картошки... 🤔😉! Рецепт интересный! Но борщ без картошки первый раз вижу, и ни разу не пробовала)))

@user-kn1gs3mb2k

2 жыл бұрын

Валентина Казбанова мало того. количество картошки в любом супе определяется на глаз. но её должно быть достаточно для только картофельного супа .даже без ничего больше. Картошка поставляет главную долю калорийности блюд за счет углеводов (крахмала). но сегодняшняя гидропоническая картошка годится лишь для жарки. хотя Журавушка мне показалась приемлемой.

@ultrafioletoff

2 жыл бұрын

Вообще не представляю борщ с картошкой

@user-kn1gs3mb2k

2 жыл бұрын

@@ultrafioletoff Не стоит драматизировать нюансы рецептов и приготовления овощных супов. если называть супами жидкую вареную еду. а не холодные супы -тюри. Похлебкой. или баландой называют обедненные скромные супы. а компотом супы фруктовые. Суп из капусты и буряка БОРЩ (бур-щи) -это самый навороченный суп на территории бывшей империи на её юге и самый "простенький " чуть севернее - кваш. капуста . картошка. сало и сушеная зелень. но. если на готовку борща нужно пожертвовать 2 часа времени то на готовку русских щей до полусуток(!). Конечно украинская технология и свобода в выборе разнообразных ингредиентов . быстро завоевала популярность. как символ свободы. хотя бы кухонной и критерием успешности кухонной политики и рецептуры домоправительницы был отменный аппетит у домочадцев. подсевших именно на её вариант готовки. Крахмал картошки в любом блюде дает эффект загущения отваров. что придает им особую добротность и основательность. даже если это мясные супы. картофельные углеводы дают быстрые калории. а жир. или сало дают энергию на долгий срок. Это незаменимая еда для тружеников.Пробовал готовить по "быстрым" 45 мин(!) рецептам с ютуба и мне они тоже понравились. как ни странно...

@user-zu8fw9ub3q

Жыл бұрын

Борщ без картошки, это не борщ

@user-kn1gs3mb2k

Жыл бұрын

@@user-zu8fw9ub3q Нет. это все еще борщ. или бур-щи. Только буряк и капуста определяют название этого супа с капустой(!). и даже если бы в нем оcтались только два этих ингредиента. Суп без загустителя - картофеля . конечно проигрывает по вкусовым качествам и калорийности картофельному бульону. но можно попробовать заменить картофель обычным крахмалом в небольшом количестве. я думаю.

На юге в борщ добавляют пастернак, корневище. Это полезное растение и улучшает вкус А ещё можно добавить базилик.

@annaniznika9640

2 жыл бұрын

А я пастернак терпеть не могу. Меня от него тошнит.

@user-ke8nt3yi7k

2 жыл бұрын

А ещё сельдерей !

@gayaredkina9842

2 жыл бұрын

А картошка?

@ursulamailv2848

2 жыл бұрын

Да ну, это же на каком юге добавляют базилик-реган?

@user-vd2xd9rw8g

2 жыл бұрын

@@annaniznika9640 Пойди вырви... и не засерай страницу!

Приготовила борщ по вашему рецепту- восторг, вкусно, об'едение!!! Класс!!! Спасибо!!! Вы профессионал, замечательный Человек!!! Здравия, благополучия, процветанию Вашему каналу!!!💯👍❤️🤩🙏

Сразу видно повар талант от бога

Обожаю слушать этого великолепного повара

@izhuminka1

Жыл бұрын

Повар-недоучка! Это не борщ, конечно же. Это овощная каша. Про картофель он забыть напрочь. Свёкла тушилась до состояния каши, то есть слишком долго. А что касается капусты, то она кладётся в борщ ВСЕГДА! в конце варки. Капуста это нежный продукт и варить её до состояния каши нельзя. Вкус переваренных овощей, как кисель. Абсолютно неправильно приготовленное блюдо!

Обожаю Лазерсона, с его рецептами-принципами, с его потрясающим юмором. Дай Бог ему всего хорошего !

@user-rd4my9xi1d

2 жыл бұрын

Полностью присоединяюсь!

@user-mn5ei6si9u

2 жыл бұрын

Ну очень долго этот рецепт рассказывался

@user-en1jg5wj3v

2 жыл бұрын

Ужас

@user-oh4kh8wc7v

2 жыл бұрын

Много говорит.

@user-mt7qv3dl8g

2 жыл бұрын

Еще у автора красивые сочные губы😁

Просто удивительно,сколько рецептов борща,даже без картофеля.Спасибо за новый рецкпт.

Многому научилась.Особенно понравилась заправка с салом.Я приготовила с копчёным, ау очень вкусно.Борщ -красота,а цвет какой....Спасибо.

борщ приготовила по вашему рецепту. Добавила картофеля только.Ну, очень вкусный получился. Спасибо большое

Как перестать смотреть на этого мужчину? 😍😍😍

@lisica772

3 жыл бұрын

Взять у него мастер-класс!

@user-fe4dc2sv7o

3 жыл бұрын

Я бы его век не видела

@user-rp3pu3km8d

3 жыл бұрын

Как перестать смотреть на этого мужчину? 😍😍😍 ОТВЕТИТЬ - подумать что так голубые себя ведут чтобы понравиться....

@user-uy3mp1tj2v

3 жыл бұрын

@@user-fe4dc2sv7o o

@MrDarislav

3 жыл бұрын

Смотри на другого

Просто балдею от Вашего рассказа...

Повар позитив, респект! Спасибо за рецепт.

Приятно смотреть на человека, влюбленного в свое дело !!!

@user-si9zj7do5l

3 жыл бұрын

Но который не знает, что борщ варится с картофелем, а капуста бросается в конце варки.

@DK-gt1kb

2 жыл бұрын

@@user-si9zj7do5l ахаххахаха))) откуда вы такие беретесь умники. Я бы тебе на экзамене двойку поставил.

@user-cr9lh1iv9w

2 жыл бұрын

Очень много говорит , перематываю

@user-yf7ed1of9g

2 жыл бұрын

@@DK-gt1kb кому?

@user-gy8hg9uz5l

2 жыл бұрын

Ещё больше влюблён в себя.

Классный борщ получился! Спасибо!!! Я очень люблю готовить и часто делюсь своими любимыми рецептами🔥🔥🔥

Благодарю! Слушала на одном дыхании, как поэму!! Браво!!! ❤

Спасибо, хороший формат, сделано с душой.

Спасибо! Возьму на заметку измельчение чеснока с салом. Обычно чеснок измельчаю и добавляю вместе с зеленушкой за минуту до готовности.

@user-pj9qk8ki9p

2 жыл бұрын

Ну и не меняйте СВОЙ рецепт ! Было же вкусно ?

Здравствуйте ! Вы большой молодец !!! Спасибо за мастер-класс.. Очень всё просто, по домашнему. Вы лучший на просторах инета.. Успехов Вам, уважаемый Илья. Подписчица.

Лайк и подписка однозначно. Это лучший кулинарный блогер что я видела! Подача просто великолепна!😂😂😂❤❤❤ Смотреть сплошное удовольствие!)))

Илья,сердечно благодарим за такой интересный,полезный,вкусный борщ,вы удивительный человек,у вас талант от Бога,желаем здоровья,счастья,мира,добра,храни вас Бог.

И я, перец кладу по ситуации! Но свеклу нужно тушить на сковороде слегка обжарить и накрыть крышкой, томат - помидоры протертые, то есть с семечками и шкурками

@bonivasbnv622

2 жыл бұрын

летом я тоже делаю томат из свежих помидоров, натираю на терке , сливаю лишнюю воду, ставлю провариться минут на 20, потом туда добавляю болгарский перец и немного растительного масла и даю покипеть на медленном огне минут 5.

@olenavennat9814

2 жыл бұрын

Bez shkurok

@user-hj6cn8ov9b

2 жыл бұрын

а я тоже беру свежие помидоры плюс квашенные помидоры..плюс лечо..и томат или сок всего понемногу..взбиваю блендером и бросаю в зажарку это зимой .а еще я бросаю картошку крупными кусками а перед капустой толку её толкушкой не до пьюре..так вкусней

Спасибо Вам огромное.Вы научили меня варить такой БОРЩ,который мне самой очень понравился....буду готовить только так...💋

Кладу в борщ картофель,хоть потом его разминаю,но все равно без картошки не то,для меня.Спасибо за рецепт.!

@ryt305

Жыл бұрын

Это капустняк. Капец

Низкий поклон за Ваш талант и добро для души, спасибо

Очень классний ведучий с потрясающим чуством юмора смотреть и слушать одно удовольствие

@streetmusician2800

4 жыл бұрын

да ладно..

@listening6181

4 жыл бұрын

🐛

@larisak3772

3 жыл бұрын

Янеумеюещеписатькомментарииизвинитеменя

@gelakachangi

3 жыл бұрын

@@streetmusician2800 Да ,ладить на улице будешь....

@chfkdnfgrb1734

3 жыл бұрын

а повар никакой

Спасибо, получилось ооочень вкусно, вкус как будто из детства, ощущение что еш его в деревне.👌👌👌

Марина большое спасибо за ваш правильный комментарий, очень понравилось, беру себе на заметку.

Такой артистичный повар .. Ну а супец просто класс.. Вкусный насыщенный красивый.. Тоже завтра буду готовить по вашему рецепту

тру свеклу на терке для корейской морковки, соломка изумительная

@user-ic3uq9ep4y

2 жыл бұрын

Это борщ готовят только евреи ибез картошки

Супер повар настоящий шеф. Варю по Вашим рецептам уже год. Все вкусно получается. 👍👍👍👍👍

Однозначно,все просто здорово-вкусно , аппетитно,красиво.Дай Бог Вам здоровья!

Ой вкусно! Аж борща захотелось!

Никогда я такой борщ не готовила, но свой борщ я люблю больше всего, могу есть его каждый день😄😄😇

@vera4542

2 жыл бұрын

Поделитесь,пожалуйста, рецептом вашего борща🥰

@lidiyagureeva8401

2 жыл бұрын

А что тут нового и особенного?

@user-fj7co5dt8w

2 жыл бұрын

@@lidiyagureeva8401 , даны принципы , последовательность

@naywlenga2023

2 жыл бұрын

Вы правы, мой борщ самый вкусный!

@user-ig1xj5br5w

2 жыл бұрын

@@naywlenga2023 ого, Наконец-то и до вас дошла эта информация😂😂😂

Получилось сразу и вкусно, я с борщом по этому принципу приготовления! 😎👍

Спасибо, приятно было повторить интересные моменты

Спасибо Вам, прекрасно и вкусно получилось!