ปลาทอดพริกเกลือ Stir-fried fish with Chili and Salt | ยอดเชฟไทย (26-08-23)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#ปลาอินทรีทอดพริกเกลือ พริกเกลือที่ทำจะใช้ทั้งพริกแห้งและพริกสด เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมและเกลือ โขลกพอแล่นใบให้เข้ากันแล้วนำไปคั่วไฟจนกรอบหอม จากนั้นก็จะนำมาคลุกกับปลาอินทรีที่ถูกทอดสองรอบจนกรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสให้หวานเค็มกลมกล่อมได้เมนูที่แสนอร่อยรสจัดจ้าน หอมกลิ่นพริกคั่วกระเทียมที่สำคัญทำง่ายใช้ส่วนผสมน้อยด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาอินทรี
- พริกแดงจินดาแห้ง
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียมไทย
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- พริกแดงจินดาแห้งใส่ครก เกลือเล็กน้อย ตำพอแหลก แล้วใส่พริกขี้หนู กระเทียม ตำพอแล่นใบให้เข้ากัน
- ปลาอินทรีหั่นชิ้น โรยเกลือเล็กน้อย ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำปลาลงทอด
- ทอดให้ปลาสุกหอมระดับนึงก็ปิดไฟ ตักขึ้นพักทิ้งไว้ให้คลายความร้อน
- แล้วตั้งน้ำมันร้อนอีกรอบ นำปลาลงทอดอีกครั้งจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักน้ำมัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
- หรี่ไฟเบา คั่วจนพริกตำสีออกเหลือง กรอบ หอม ก็ปิดไฟปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดเคล้าให้เข้ากัน
- น้ำตาลเริ่มละลายเปิดไฟอีกรอบแล้วนำปลาทอดลงคลุกกับพริกจนทั่วแล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
Пікірлер: 33
ชอบดูมากเลยครับ ไม่เคยดูรายการทำอาหารแล้วสนุก ฮา ขนาดนี้มาก่อน
น่าทานมากๆๆคะ เชฟน่ารักทั้งสองท่านคะ
โคตรน่ารักๆๆ แซวกันไปมา ทีมงานหยิบกระเทียมที่ไม่ถูกใจมาโชว์ด้วย555 ทำกับข้าวแล้วสนุกเป็นแบบนี้ครับ
ชอบๆ เจอพี่ชาย2ท่านนี้ ได้ทั้งความรู้ ได้ทั้ง รอยยิ้มเสมอ ขอบคุณนะครับ
555 ชอบครับแซวกันดูสนุก รอแนวกับแกล้มนะครับ อิอิ
แค่ดูวิธีทำก็รู้เลยว่ามันต้องอร่อย อยากกินจังเลยจ๊ะคุณพี่ .. ..
พี่น้องทำกับข้าว น่ารักมากๆครับ
👨🍳👨🍳 ฝีมือทั้งสองท่านครับ 👍👍
เป็นรายการทำอาหารที่สนุกและได้ความรู้มากๆ ชอบที่สุดเลยค่ะ
เป็นคู่สว.ที่ทำครัวแล้วดูไม่เบื่อเลยครับ..กับข้าวแต่ละเมนูก็เป็นอาหารบ้านๆง่ายๆเครื่องปรุงไม่เยอะ ทำตามง่าย อร่อยในแบบที่ไม่ยุ่งยาก(เคยนำบางเมนูในรายการไปทำตามอยู่ครั้งสองครั้ง)เหมาะกับสภาพปัจจุบันที่เวลารัดตัว
เชพทำทุกอย่างได้นุ่มนวล สะอาดและน่าทาน ติดตามอย่เสมอค่ะ
@sudasanphawat30
9 ай бұрын
ม
เยี่ยมๆค่ะ❤❤❤❤
สวัสดีค่ะทั้งสองคนค่ะ ❤❤❤❤❤
ดูแล้วสนุกมากค่ะ ❤❤❤❤❤
น่ากินมากครับ😊😊😊
ขอบคุณค่ะชอบรายการนี้มากค่ะ
ต้องทำกินแล้ว น่าจะอร่อยมากๆ
ดูเพลินกับเชฟพี่น้องคู่นี้จังคะน่ารักดี ส่วนอาหารคงอร่อยอีกแน่ๆอยู่แล้ว
คลิปเด้ง ตอนดึกๆ หิวมาก ครับ
น่ากิน สนุกและได้ความรู้ด้วย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ น่ากินมาก เมนูง่าย😃😊
เดียวต้องลองเปลี่ยนจากปลาเป็นหมูสามชั้น น่าจะอร่อย
Thanks you very much appreciated Super hero chef
น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤
ชอบ2พี่น้อง เก่งมาก
ไปที่ชอบมั้งครับ55
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับเชฟ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการทอดปลาค่ะ
ชอบดูรายการนี้มากค่ะเพราะสอนทำอาหารไทยๆ
ขอบคุณคะ
ฟอง มีลักษณะอย่างไรคะ ขอบคุณค่ะ