ฉู่ฉี่ปลาทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-08-18

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#ฉู่ฉี่ปลาทอด หลักสูตรความอร่อยจากต้นตำรับ ในตำราอาหารไทยพื้นบ้าน ที่สามารถสร้างสรรค์ได้ปลากหลายรูปแบบ #เชฟวิชิต และ #ยอดเชฟไทย ขอเลือกใช้เนื้อปลาเก๋าแดงมาเป็นส่วนผสมหลัก ทานคู่กับน้ำแกงสูตรเข้มข้น ถึงเครื่องแกงไทย
หมายเหตุ วัตถุดิบเปลี่ยนจากเนื้อปลาเก๋าแดงเป็น เนื้อปลากระพง หรือกุ้ง ก็ได้ครับ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- พริกแกงเผ็ด
- กะทิ
- แป้งทอดกรอบ
- ใบมะกรูด
- กระชาย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- พริกขี้หนูแดง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 7:30น. ทางช่อง ONE 31

Пікірлер: 90

  • @alexpurcelli
    @alexpurcelli5 жыл бұрын

    ดีใจได้พบยอดเชพไทย ได้รับความรู้เหมือนกับพ่อสอนให้เราทำอาหารให้เป็น ทำให้อร่อย มีความรู้ติดตัว สาธุค่ะ

  • @aruneehoerler4174

    @aruneehoerler4174

    5 жыл бұрын

    Alex Sv. ละครชอง๑. ๓๑

  • @aruneehoerler4174

    @aruneehoerler4174

    5 жыл бұрын

    Alex Sv. ละครทีวี

  • @user-ml5es2tt7v

    @user-ml5es2tt7v

    2 жыл бұрын

  • @onanongglenn9121
    @onanongglenn91212 жыл бұрын

    สวัสดีค่ะเชฟวิชิต ดูคุณทำอาหารมาหลายปี ใด้ความรู้มากมาย ชอบทำไปอวดเพื่อน และชอบให้เพื่อนๆติ ชม. ออกมาดีทุกครั้งด้วย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ

  • @thapaneemuekuson2708
    @thapaneemuekuson27084 жыл бұрын

    ทำตามสูตรของเชฟอร่อยชัวร์ค่ะ

  • @user-bj3dz6cj7w
    @user-bj3dz6cj7w5 жыл бұрын

    เรื่องอาหารไทย ยกให้เชฟวิชิตนี่เลยคับ เทคนิคมากมาย พิถีพิถันในการทำอาหาร ชอบมากคับ

  • @neangphoj2833
    @neangphoj28335 жыл бұрын

    น่ากินมากค่ะ

  • @sawittreebunjaiyai497
    @sawittreebunjaiyai4975 жыл бұрын

    สุดยอดค่ะ

  • @thanakornsriudon6018
    @thanakornsriudon60185 жыл бұрын

    สุดยอด

  • @chailithchailith3402
    @chailithchailith34025 жыл бұрын

    ดูเชพ ชำนาญจริงๆค่ะ

  • @user-hp1mc6dd9p
    @user-hp1mc6dd9p4 жыл бұрын

    จัดวางฉู่ฉี่ได้สวยมากค่ะ เทคนิคก็มีเยอะขอบคุณมากค่ะ

  • @pam6655
    @pam66554 жыл бұрын

    Perfect!!

  • @parinvadatraben9733
    @parinvadatraben97334 жыл бұрын

    ยอดเยี่ยมมากค่ะ

  • @user-jh4cc5zr1m
    @user-jh4cc5zr1m5 жыл бұрын

    สุดยอดดดด

  • @simonzear21
    @simonzear215 жыл бұрын

    มีดคมๆแบบเชฟ ทำกับข้าวสนุกน่าดูนะครับ

  • @user-ew8qf5ut1i
    @user-ew8qf5ut1i4 жыл бұрын

    ชอบทั้งสองอย่างเลยครับ

  • @Peachy22
    @Peachy224 жыл бұрын

    ของโปรดเลย😋 น่ากินค้อดๆ

  • @hathaichanokkrell5318
    @hathaichanokkrell53185 жыл бұрын

    น่ากินจริงๆค่ะ เทคนิคดีๆมีตลอดเลย ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ

  • @LP2024N
    @LP2024N5 жыл бұрын

    look really gut!

  • @neoo45
    @neoo454 жыл бұрын

    น่ากินมากๆเลยค่า เป็นเอฟตีเชฟนะคะ

  • @Nana-uo3xw
    @Nana-uo3xw4 жыл бұрын

    ยอดเชฟจริงๆ

  • @korakotmanee6345
    @korakotmanee63455 жыл бұрын

    เย็นนี้เตรียมเลย แค่เอาแค่ปลาทูทอดพอ ปลาเก๋าแดงโลละ 800 จ่ายไม่ไหวัคับ

  • @user-nz1su4ym4d
    @user-nz1su4ym4d3 жыл бұрын

    ดูเพลินเลย ทำอาหารได้เป็นธรรมชาติมากคับ

  • @channarong.o.2281
    @channarong.o.22815 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ อาจารย์เชฟ ขอบคุณความรู้ดีๆที่อาจารย์แนะนำครับ

  • @DaBanthita
    @DaBanthita3 жыл бұрын

    ตกแต่งจานได้สวยมากๆ

  • @supatraviradecha3181
    @supatraviradecha31812 жыл бұрын

    น่าทานมากๆ เชพเก่งจริงๆ

  • @Mu-Yang-Mi-Sati
    @Mu-Yang-Mi-Sati3 жыл бұрын

    ขอบคุณครับครูเชฟ..ขอคารวะจากใจ โคตรรักครูเลย🙏🙏🙏

  • @TimeofTesoro
    @TimeofTesoro3 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ สอนอย่างละเอียดเลยค่ะ

  • @surathuayploo4009
    @surathuayploo40093 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะ😍

  • @jillareenukul
    @jillareenukul4 жыл бұрын

    ผมชอบเมนูฉู่ฉี่มากครับ ขอบพระคุณเชฟมากๆครับที่แนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดเลยครับ

  • @ratsameeduangkamjun2913
    @ratsameeduangkamjun29135 жыл бұрын

    ขอตามยอดเชฟไทยนะค่ะ.

  • @su5013
    @su50135 жыл бұрын

    ดูทำง่ายจัง แต่เทคนิคเยอะมาก

  • @suttineec8220
    @suttineec82202 жыл бұрын

    เชพทำดูเป็นธรรมชาติมากค่ะ

  • @souphannyrattanong216
    @souphannyrattanong2164 жыл бұрын

    Wow it's look very yum yum .very good I'II try to cook . Thank you .

  • @hfgtuhyhh9064
    @hfgtuhyhh90643 жыл бұрын

    เชฟ หล่อดูดีมากๆๆๆคร่ะ

  • @user-cy7gv8ti5v
    @user-cy7gv8ti5v4 ай бұрын

    น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤

  • @user-ih3ff6de9g
    @user-ih3ff6de9g8 ай бұрын

    ขอบคุณมากค่ะเชฟ

  • @user-in3jz6lx7h
    @user-in3jz6lx7h3 жыл бұрын

    ชอบรายการนี้ เหมือนมี ผู้รู้จริงอยู่ข้างตัว

  • @leeheangleeheang5964
    @leeheangleeheang59643 жыл бұрын

    อร่อยมากคับเชฟ

  • @user-hm8jc7mq1l
    @user-hm8jc7mq1l4 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ ชอบรายการนนี้มากตรงที่ให้รายละเอียดวิธีเลือกวัตถุดิบดีมากๆครับ

  • @Yai1950
    @Yai19505 жыл бұрын

    น่ากินมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะ👍

  • @narabrandner7678
    @narabrandner76783 жыл бұрын

    น่าทานอีกแล้วคะ

  • @zabtalon
    @zabtalon4 жыл бұрын

    น่ากินมากเลยครับ หิวเลยครับ fc ใหม่มาสับตะไคร้+ไลค์ครับ

  • @user-zu9ov8gq4r
    @user-zu9ov8gq4r5 жыл бұрын

    ชอบเมนูนี้มาก ติดตามเชฟอยู่ค่ะ

  • @krisadangjanejopwong6142
    @krisadangjanejopwong61425 жыл бұрын

    เชฟให้ความรู้มากมายสอนทำอาหารดีมากพอมาทำเองอร่อยตามอาจารย์

  • @shinori2455
    @shinori24554 жыл бұрын

    อยากไปชิมนอกจอมั่ง..มี course สอนบ้างไม๊ค่ะ อยากชิมฝีมือเชฟค่ะ

  • @pongkranhakan4853
    @pongkranhakan48535 жыл бұрын

    โครตรักเชฟคนนี้เรย

  • @piyanatmk
    @piyanatmk4 жыл бұрын

    ผมคิดว่าพายยางนำมาถูกความร้อนมันจะมีกลิ่นที่ไม่ดีครับ

  • @paroneparaniejiranont7821
    @paroneparaniejiranont78212 жыл бұрын

    หลายสิบปีก่อนเคยไปนั่งร้านอาหารร้านหนึ่งแถวๆเทเวศน์เลียบคลองผดุงกรุงเกษม สั่งผัดเผ็ดปลาดุกมาทาน สิ่งที่พบคือเขาจะเสิร์ฟเป็นปลาดุกแบบทอดกรอบทั้งตัวผัดกับพริกแกงมา เป็นผัดเผ็ดแบบที่ไม่เคยเห็นที่ไหนทำมาก่อน คือมันอร่อยจนอยากจะแอบเข้าไปล้วงความลับในครัว จนมาเจอคลิปนี้ ถึงเพิ่งรู้ว่าที่สั่งเป็นผัดเผ็ดปลาดุกไปในตอนนั้น เชฟเขาน่าจะทำเป็นปลาดุกทอดกรอบฉู่ฉี่มาให้กินนี่เอง อ้อ..ในเมนูจานที่ว่า เขาใส่มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่งมาให้ด้วยหนึ่งลูก แต่สรุปคืออร่อยจนแม้จะผ่านมาสามสิบปีก็ยังไม่มีวันลืม เสียดายที่จำชื่อร้านไม่ได้เสียแล้ว

  • @user-ud4ge6fi3e
    @user-ud4ge6fi3e2 жыл бұрын

    ผมก็ทำกับข้าวมาแต่เด็กเป็นเกือบทุกอย่างมาได้เทคนิคจากเชฟทำให้งานออกมาดีขึ้นเป็นขั้นเป็นตอนขอบคุณครับยกให้เป็นครูเลย ตอนนี้ผมก็61แล้ว

  • @user-bp9dy9vb8i
    @user-bp9dy9vb8i5 жыл бұрын

    ขอบคุณมากคะ

  • @duajgduang5221
    @duajgduang52214 жыл бұрын

    สุดยอดคะขอบคุณมากนะคะชอบดูมากคะเป็นประโยชน์มากคะ

  • @jkmobile7000
    @jkmobile70002 жыл бұрын

    ถามคะ กระชายปกติผสมเครื่องแกงจะเปรี้ยว..ไส่ในผัดแบบนี้จะเปรี้ยวไหมคะ

  • @kkbalancetherapy5315
    @kkbalancetherapy53153 жыл бұрын

    ❤️

  • @supatraviradecha3181
    @supatraviradecha31812 жыл бұрын

    ก็ซื้อมาสัก1ก.ก แต่หัวผักกาดขาวสัก2 ก.ก แม่จะทำเองค่ะ

  • @Kantalad101
    @Kantalad1015 жыл бұрын

    พริกแกงเผ็ด กับพริดแกงฉู่ฉี่ ต่างกันยังไงคับ อาจารย์ ขอบคุณล่วงหน้าครับ

  • @PHchannel88

    @PHchannel88

    4 жыл бұрын

    แกงฉู่ฉี่ใช้พริกแกงเผ็ดค่ะ

  • @Kantalad101

    @Kantalad101

    4 жыл бұрын

    @@PHchannel88 ขอบคุณมากสำหรับคำตอบครับ ผมไปศึกษาเพิ่มเติมมาแล้ว พริกแกงฉู่ฉี่คือ พริกแกงเผ็ดที่ไม่ใส่เครื่องเทศ ลูกผักชี ยี่หร่า แต่เปลี่ยนเป็น รากผักชีแทนครับ

  • @khemhappy3421
    @khemhappy34212 жыл бұрын

    ละเอียดมากค่ะที่พึ่งคนไทยในต่างแดนขอบคุณค่ะ

  • @user-gb9og1un3h
    @user-gb9og1un3h3 жыл бұрын

    อาหารทะเลมีครบทุกอย่างที่ตลาดลานโพธิ์(นาเกลือ)ที่จอดรถริมทะเลกว้างขว้าง

  • @user-gb9og1un3h

    @user-gb9og1un3h

    3 жыл бұрын

    ทำอาหารเป็นเพราะเซฟวิชิต ขอบคุณครับ

  • @nattayaniwatchat2671
    @nattayaniwatchat26714 жыл бұрын

    คุณเชฟอยูพัทยาหรือคะ

  • @user-hq1js5ut9n

    @user-hq1js5ut9n

    4 жыл бұрын

    โอเรึยลเต็ล

  • @BOWiifeatMDNA
    @BOWiifeatMDNA4 жыл бұрын

    รบกวนสอบถามหน่อยนะครับ ในคลิป หัวกะทิ ทำไมถึงต้องต้มก่อนนำมาใช้ทำฉู่ฉี่ครับ ต้มให้พอเดือดเฉยๆ ใช่ไหมครับ

  • @nattapongpalakawong1722

    @nattapongpalakawong1722

    4 жыл бұрын

  • @mookziiz6367

    @mookziiz6367

    4 жыл бұрын

    ให้กะทิแตกมัน...เพื่อที่จะได้ใช้มันของกะทิผัดพริกแกงให้หอมอร่อย

  • @phonpinrat28

    @phonpinrat28

    4 жыл бұрын

    หัวกะทิที่คั้นสดจะอยู่ได้ไม่นานก็บูดแล้วจึงต้องต้มก่อน

  • @user-hr3bl8dk9w
    @user-hr3bl8dk9w4 жыл бұрын

    อาจารย์ขา ทำไม ปลามันแพงจัง ขอเหตุผลหน่อย หายาก นำเข้า เลี้ยงยาก หรือยังไง

  • @user-hp2ny9sz5b

    @user-hp2ny9sz5b

    2 ай бұрын

    ป.ปลานั้นหายากต้องลำบากออกเรือไป ตอนนี้ปี2024โลละ1200เนื้อเน้นๆไม่มีก้าง

  • @arunratphonprasittito5057
    @arunratphonprasittito50574 жыл бұрын

    น่าจะเปิดบ้านเป็นร.ร.สอน

  • @theearthman1610
    @theearthman16105 жыл бұрын

    สอนทำเเกงคั่วหน่อยค๊าบ

  • @toomtamchannel3912

    @toomtamchannel3912

    5 жыл бұрын

    E

  • @korakotmanee6345

    @korakotmanee6345

    5 жыл бұрын

    อีกเสียงคับ แกงคั่ว

  • @DenverThaiTV

    @DenverThaiTV

    5 жыл бұрын

    แกงคั่วสับปะรดกุ้ง kzread.info/dash/bejne/k4StwcmfeK2-irQ.html

  • @gvva6458
    @gvva64583 жыл бұрын

    นางฟ้าเทวดาบอกกูเอาไปเลยร้อยเกิน คิดได้งัย

  • @gvva6458
    @gvva64583 жыл бұрын

    กูจำเป็นต้องทำ เพื่อเงิน ลำบากในวันนั้น สบายในวันหน้า แก่จะตายอยู่แล้ว ขาดผู้ชายมันไม่ตาย ขาดเงินกูตาย

  • @user-wr3dw7hz5h

    @user-wr3dw7hz5h

    3 жыл бұрын

    ???

  • @gvva6458
    @gvva64583 жыл бұрын

    ฟ้ามีตา กูมีความเชื่อว่า กูเสียสละไม่มีวันบาป แม่ลูกกูต้องรับผิดชอบ

  • @OjkiyD13
    @OjkiyD134 жыл бұрын

    ใครว่าอาหารไทยกินแล้วไม่อ้วนวะ 5555555555+

  • @gvva6458
    @gvva64583 жыл бұрын

    พวกมึงไม่ใช่กู คนละเเนว คนชั่วได้ดีมันไม่มี มึงเชื่อกู มันดีมั้ยหล่ะ คนที่มันคิดร้ายกับกู หมด55555

  • @patrick-8068
    @patrick-8068 Жыл бұрын

    ปลาแล่​ เอาไว้ออกค่าย​ นักเรียน

  • @patrick-8068

    @patrick-8068

    Жыл бұрын

    ปลาเก๋า​ -​5000

  • @patrick-8068

    @patrick-8068

    Жыл бұрын

    ปลาเก๋าแดงไทย​ -​4000.3

  • @priwansoontarasasin7872
    @priwansoontarasasin78724 жыл бұрын

    ปลาเก๋าแดงทานเองยังซื้อไม่ไหวคะ​ ชิ้นละ​ 400​ ทานเองก็ซื้อไม่ไหวคะ​ คราวหน้าช่วยใช้วัสดุที่จับต้องได้ด้วยคะ

  • @ladylady1384

    @ladylady1384

    3 жыл бұрын

    โปรตีนเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้ค่ะ ปลาทู ปลาดอลลี่ก็ได้ ถ้าไม่อยากทอดปลาเอาไปใส่ในพริกแกงฉู่ฉี่ได้เลย ( ใส่ตอนสุดท้ายรอให้สุกดีแล้วเอาขึ้นค่ะ )

  • @user-yh5bx5nu3h
    @user-yh5bx5nu3h2 жыл бұрын

    พูดเยอะไป

  • @user-ws6ob7oi9y
    @user-ws6ob7oi9y5 жыл бұрын

    น่ากินมากค่ะ

Келесі