แกงป่าปลา | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 15-08-21)

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#แกงป่าปลา แกงสมุนไพรไทยแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ รสชาติจัดจ้านเผ็ด เค็ม และหวานนิดๆจากเนื้อปลา เผ็ดร้อนจากทั้งพริกแกงและสมุนไพรสด หอมเด่นชูกลิ่นด้วยกระชาย หอมปลายๆจากเครื่องพริกแกงผัด ตัดกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่ซดร้อนๆทีไรเรียกเหงื่อให้ไหลได้ทุกที แถมมีแต่สรรพคุณด้วยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กระชาย
- พริกแกงป่า
- ปลาตาเดียว
- มะเขือพวง
- มะเขือเปราะ
- ถั่วฝักยาว
- พริกไทยอ่อน
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชีใบเลื่อย
- ใบกะเพรา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ข้าวคั่ว
- น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงป่า ผัดให้หอมไปด้วยกัน
- พริกแกงผัดเริ่มหอมใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ปล่อยเดือดซักครู่
- ผักล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำถั่วฝักยาวหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ มะเขือพวงเด็ดเอาเฉพาะเม็ด
- ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อนหั่นท่อน กระชายหั่นเฉียง มะเขือเปราะผ่าสี่ เตรียมไว้
- น้ำแกงป่าเริ่มเดือดใส่มะเขือเปราะลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ปล่อยเดือด
- แล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ปลาตาเดียวล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในน้ำแกง ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- โรยข้าวคั่วลงไป ตามด้วยใบกะเพรา ผักชีใบเลื่อยซอย
- ปล่อยเดือดสุดท้ายก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในชาม พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

Пікірлер: 45

  • @Yai1950
    @Yai19502 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะ เชฟน่ารับประทานมาก👍👍

  • @pahkwan3143
    @pahkwan31432 жыл бұрын

    เป็นเมนูสุขภาพที่น่าอร่อยมากๆ

  • @user-gi1op7gb1m
    @user-gi1op7gb1m2 жыл бұрын

    น่าทานจังเลยค่ะมีสมุนไพรเยอะ.ดีๆค่ะ

  • @chakritkajitt8990
    @chakritkajitt89902 жыл бұрын

    น่ากิรมากเลยครับเชฟ ขอบคุณครับ

  • @srisununsathit6980
    @srisununsathit69802 жыл бұрын

    เป็นเมนูสุขภาพที่น่าทานมากค่ะ

  • @user-cb7jz4vf1n
    @user-cb7jz4vf1n2 жыл бұрын

    เยี่ยมสุดยอดเชฟ

  • @kimberleyBowecom
    @kimberleyBowecom2 жыл бұрын

    ขอบคุณมากๆๆคะ

  • @user-tt2zk1gt5s
    @user-tt2zk1gt5s2 жыл бұрын

    น่ารักมาก.กค่ะเชฟอธิบาย ดี

  • @thimokornlang4354
    @thimokornlang43542 жыл бұрын

    เมนูโปรดเลยครับ

  • @yaoheng1958
    @yaoheng19582 жыл бұрын

    น่าอร่อยมากค่ะ

  • @tpoo6879
    @tpoo68792 жыл бұрын

    เชฟให้ความรู้มากมาย ขอบคุณค่ะ

  • @yahwhy7146
    @yahwhy71462 жыл бұрын

    น่าทานมากๆๆๆค่ะ. 😋😋

  • @user-xz6yl2js2z
    @user-xz6yl2js2z2 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @Joy_life81
    @Joy_life81 Жыл бұрын

    น่าทานค่ะ

  • @anchareeschmid6448
    @anchareeschmid64482 жыл бұрын

    ทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยทุกเมนู ขอบคุณมากค่ะเชฟ

  • @hajindem
    @hajindem2 жыл бұрын

    ชอบเชฟมากค่ะ จะติดตามดูคลิปไปเรื่อยๆ เลยนะคะ

  • @kanchanaeaster568
    @kanchanaeaster5682 ай бұрын

    ขแบคุณคะ😊

  • @wehabata931
    @wehabata9312 жыл бұрын

    ชอบรายการมากครับแต่ที่จริงอเชฟไม่ต้องใส่หน้ากากก็ได้นะครับเพราะเชพไม่ได้ไปคุยกับใครไม่มีผู้ร่วมรายการ แถมถ่ายทำในสถานที่ไม่ได้ไปถ่ายนอกสถานที่นิครับ หรือว่าเชฟป้องกันตัวเองอันนี้ก็แล้วแต่นะครับ

  • @ssjm8334
    @ssjm83342 жыл бұрын

    อร่อย

  • @pawineecheewapak4933
    @pawineecheewapak49332 жыл бұрын

    เชฟคะ..จะกี่ปีหน้าก้ไม่เปลี่ยน..น่ารัก

  • @user-dk4qr5vg7v
    @user-dk4qr5vg7v2 жыл бұрын

    สวัสดีค่ะเชฟทำอะไรก็น่าทานทุกเมนูส่วนตัวชอบมากๆแกงป่ารสจัด

  • @barameesrisu248
    @barameesrisu2482 жыл бұрын

    เพิ่งดูในทีวีเมื่อกี้ค่ะ.ไม่ค่อยชอบทานปลาต้มสด.แต่เชฟทำน่าทานโดยเอาปลามาทอดก่อนดับคาวได้.จะลองทำทานดูค่ะ

  • @barameesrisu248

    @barameesrisu248

    2 жыл бұрын

    หมายถึงผัดฉ่าทะเล..อะค่ะ.แต่เป็นแกงป่าก็น่าทานมาก

  • @user-ti8iu6hu4n
    @user-ti8iu6hu4n2 жыл бұрын

    เยี่ยมเลยค่ะเชฟให้ความรู้น่าศึกษาจนกระทั่งการนำไปปลูกสุดยอดค่ะชอบมากๆๆๆดูแล้วได้อาหารทึ่วิเศษอีกด้วยค่ะ

  • @sompoppop3162
    @sompoppop3162 Жыл бұрын

    พรุ่งนี้จะทำเลยครับ

  • @swarttimratthana9111
    @swarttimratthana91112 жыл бұрын

    From Mississippi

  • @yaovaratdissai2724
    @yaovaratdissai2724 Жыл бұрын

    วันอาทิตย์ ชมได้ที่ช่องไหนคะ

  • @atchaatatpornviphavee1441
    @atchaatatpornviphavee14412 жыл бұрын

    ทำยังไงให้น้ำแกงเข้มข้นไม่ใสด้านบนคะ

  • @mufcs.8265
    @mufcs.82652 жыл бұрын

    เพิ่งเคยเห็นใส่ผักชีผรั่ง

  • @talerpromtong8805
    @talerpromtong88058 ай бұрын

    ทำไมต้องใส่ข้าวคั่วด้วยคับ

  • @user-qk1hl8xe9l
    @user-qk1hl8xe9l2 жыл бұрын

    นานไป

  • @user-zl2hy4lx6q
    @user-zl2hy4lx6q Жыл бұрын

    แกงป่าใส่ผักชีฝรั่งด้วยรึครับ

  • @yee2716
    @yee2716 Жыл бұрын

    จะสั่งเครื่องแกงได้อย่างไร

  • @Offside789
    @Offside7892 жыл бұрын

    ผักชีฝรั่ง? แปลกใหม่ต้องใส่ดูบ้างแล้ว

  • @user-gq6zs5gz9r
    @user-gq6zs5gz9r3 ай бұрын

    ใส่ดิรเยอะหน่อย รากจะบได้ยาว

  • @harrygross2133
    @harrygross21332 жыл бұрын

    Wish I spoke Thai!

  • @Joy_life81
    @Joy_life81 Жыл бұрын

    น้ำมันเยอะมากกอ่าา

  • @siriwansiriput3372
    @siriwansiriput33722 жыл бұрын

    น่าทานมากมีประโยชน์ทางโภชนาการครบครันขอบคุณนะคะที่มีรายการดีๆ

  • @kamonthonyoungyunpipatkul2778
    @kamonthonyoungyunpipatkul27782 жыл бұрын

    So

  • @user-gq6zs5gz9r
    @user-gq6zs5gz9r3 ай бұрын

    เอาเหง้าที่เหลือ ใส่ดิน ลงกระถาง รดน้ำ ใส่ปุ๋ยชีวะภาพบ้าง มูลวัว รดน้ำ พอสมควร อย่าแฉะ พอแล้งต้นจะแห้ง ขุดออกมาดู รากแน่นกระถาง เลย ต่อไปไม่ต้องซื้อแล้ว

  • @user-ke4rk8eg4y
    @user-ke4rk8eg4y2 жыл бұрын

    ๕ุ

  • @user-lo5xz6wf5j
    @user-lo5xz6wf5j2 жыл бұрын

    คนไม่ดี​ แคลช​

  • @TheoGijbels
    @TheoGijbels2 жыл бұрын

    ที่ไทยเป็นบ้าอะไรมากนะ ทำรายการคนเดียวแบบเชฟ หรือในที่เปิดโล่ง ไม่จำเป็นต้องใส่แมส ในอียู แม้แต่ในห้องส่ง ก็แค่นั่งกันคนละมุมห่างมากๆ แต่ไม่ใส่แมส ควรมากนะที่ต้องใช้สมองคิด และแยกแยะแต่ละเหตุการ สถานที่ว่าต้องทำยังไง แยกแยะ คือสี่งสำคัญนะ ถ้ามีสมองเพื่อคิดวิเคาะ ฝากผู้ที่เกี่ยวข้อง ( ปล่อยเค้าทำมาหากินเถ้อะ )

  • @maikamaika6221
    @maikamaika6221Ай бұрын

    พรุ่งนี้จะรองทำทานดูคะ่่าทานมากคะ่

  • @user-oi5jr9jd5z
    @user-oi5jr9jd5z2 жыл бұрын

    แกงป่าพริกแกงต้องโขลกแบบหยาบๆถึงจะได้อารมณ์ป่าๆและร้ำต้องขุกขลิกถึงเด็ด

Келесі