ไก่ทอดหาดใหญ่ (ไก่ทอดหอมแดง) | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 28-02-21)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#ไก่ทอดหาดใหญ่ หรือ #ไก่ทอดหอมแดง ไก่ทอดรสเลิศรสชาติเข้มข้นตั้งแต่หนังถึงเนื้อด้วยเครื่องหมัก เนื้อไก่นุ่ม แป้งบาง หนังกรอบ หอมหวนชวนน้ำลายไหลด้วยหอมแดงเจียวกรอบๆโรยตบท้าย ได้ข้าวเหนียวร้อนๆทานคู่กัน เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆเลยล่ะครับ จะทำเองก็ง่ายจะทำขายก็เยี่ยมเลยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไก่กระทง
- ขมิ้นชัน
- หอมแดง
- กระเทียม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยป่น
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ไก่กระทงหั่นแยกส่วนปีก อก น่องสะโพก เป็นชิ้นสำหรับทอด
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันลง รอน้ำมันร้อน
- กระเทียมตำพอหยาบๆ ขมิ้นชันตำละเอียด แล้วใส่ในชามผสม
- ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยไก่กระทงที่สับเป็นชิ้นไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเข้ากันกับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ซักครู่
- หอมแดงซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้สำหรับเจียว
- นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเปล่า ตีให้เป็นเนื้อเดียว
- เทแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำลงไปในชามผสมที่หมักไก่ไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
- น้ำมันเริ่มร้อนหรี่ไฟลงก็นำไก่หมักชุบแป้งทอดกรอบลงทอด ทอดไฟกลางให้ไก่ค่อยๆสุกร้อน
- ไก่สุกเหลืองกรอบหอมได้ที่ ก็ตักขึ้นซับน้ำมัน
- นำหอมแดงที่ซอยไว้ลงเจียวน้ำมันให้สุกหอม เหลืองกรอบ ได้ที่ตักขึ้นซับน้ำมัน
- ไก่ทอดจัดใส่จาน โรยตบท้ายด้วยหอมแดงเจียว พร้อมทานแล้วครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai...
Line : @yordchefthai
Пікірлер: 34
น่าทานมากค่ะ
สุดยอดเชฟ
ชอบมากเชฟทำอาหารไทย ☺️☺️☺️👍👍👍
เชฟ อธิบายดีมากคะ ได้ความรู้ เพราะบางคน ไม่เคยทำอาหารเลย ส่วนเชฟ โชว์บ้าน ก็ดี บางคนชอบ จะได้ตกแต่งตาม ไม่ชอบก็ผ่าน ความชอบแตกต่าง🙂
ยอดเยี่ยม
เมนู กุ๊ก กุ๊ก ชอบชื่อเมนู ตลกดี เชฟเรียกได้น่ารัก ตามติดตลอดคร้าบบ
Absolutely good food!
ขอบคุณครับ
น่าทานครับ
เวลาทำขอให้บอกวิธีทำด้วยว่าใช้จำนวนเท่าไหร่พร้อมเครื่องปรุงรสด้วย ทุกครั้งนะคะขอบคุณค่ะ
ชอบเชฟสอนละเดียดมาก
@somphoptrakunsuk9242
2 жыл бұрын
ยอดเชฟ
น่ากิน
ชอบรายการนี้ที่สุด
ຂອບໃຈ Chef Thai ທີ່ແບ່ງປັນຄວາມແຊບ ຕິດຕາມຕະລອດ👍🥰
หอมแดงต้องเคล้าเกลือนิดนึง รับรองคนขอซื้อหอมเจียวด้วยแน่ๆ
👍👍
หื้มมมมน่ากิน😼
หาซื้อที่ไหนครับ
ร้านอยู่ไหนคะ
น่าอรอยรคะร
รบกวนด้วยครับผมขอสัดส่วนเครื่องปรุงที่ใช้หมักด้วยครับ
@gangger01
3 жыл бұрын
ปกติรายการนี้ไม่ได้บอกอัตราส่วนอยู่แล้วครับแค่กะๆเอาตามปริมาณที่เชฟใส่
สวัสดีครับติดตามตลอดครับจากบ้านดอนสราษฎร์
อันนี้ใช้ซอสไก่ทอดไทย๐
หน้าทานจัง..ออกไปซื้อไก่ทำเลยดีกว่า...😄
@NanniMing
3 жыл бұрын
น่าทาน สะกดแบบนี้นะ
ชอบดูแต่เบื่อที่อธิบายเยอะเกินไม่ใครสนมีดหรือเอาหอมแบบไหนชอบนะเพราะมีประโยชน์แต่ก็ไร้สาระก็มาก
🤦♀️ที่สวิต หาขมิ้นชันไม่มี ใช้ ขมิ้นผงแทนได้เปล่าค่ะ
แสดงการทำอาหาร ไม่ต้องโชว์บ้านและสวนก็ได้
@amporngodnok6321
2 жыл бұрын
บรรยากาศที่ดี ก็ช่วยให้อารมณ์ดี
@somphoptrakunsuk9242
2 жыл бұрын
@@amporngodnok6321 แผ่เมตตาจิต
น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ