Bugün bir şey daha öğrenmiş oldum teşekkürler 🙏🏻 😊

Ellerine salık şeff çok teşekür harikaaaa

Günaydın şefim ellerinize sağlık

Ustam eline sağlık meslekte yeniyim kendimi geliştirmek için dökmek istiyordum ama malzemeyi boca etmek istemiyordum tarifini en kısa sürede deneyeceğim ve sonuçları paylaşacağım

@La-PastaratuarPasta

Жыл бұрын

Sonucu merakla beklicem. insta dm ile foto video falan atarsan sevinirim.

Ustam ellerine sağlık, konveksiyonel 6 tepsili firinda profiterol 6 tepsi pişirmek istersek randımanlı pişirme yaparmi sence yoksa bununla ilgili bir bilgi verebilirmisin senden rica etsem.

@La-PastaratuarPasta

5 ай бұрын

fırını görmeden yorum yapmam doğru olmaz.. prof topu ufak olduğundan 6 tepsi sorun yapmaz diye düşünüyorum. denemek gerek.

@ahmet.yuksell.onall35

5 ай бұрын

@@La-PastaratuarPasta çok teşekkür ederim bilgi için ustam Allah işini gücünü rast getirsin 🤲🏻🤲🏻🤲🏻

👏👏👍

Elinize sağlık kullandığınız duy kaç numara veya boyutu nedir?

@La-PastaratuarPasta

Жыл бұрын

Sağolun... 825 no düz yada 806 numara dişli düy. Parmak ucu kalınlığında.

Merhaba, hamur pişince gayet güzel kabarıyor fakat fırından çıkınca sönüyorlar. Çok denedim durum hep aynı. Önceden ısıtılmış fırında mı? Fanlı mı fansız mı? Kaç derece ve kaç dakika? Pişer pişmez fırından alacak mıyız? Bu ayrıntıları bizimle paylaşırsanız çok makbule geçer. Herkes tarifi veriyor fakat bu ayrıntıları söylemiyor.

@La-PastaratuarPasta

Жыл бұрын

Merhaba. Aslında en önemlisi fırın ve pişirme. Bu konu fırından fırına degişiyo. Kesinlikle coğu fırında fansız ayar iyidir. Ama hiç kimse hic bir usta fırının kendisini görmeden bişey diyemez.. Hatta belki bir kac kez o fırını kullanmam gerek ki fırını tanıyım. Standart ayar 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 45 dk. Tabi tarif de çok önemli..tümü bir kombinasyon.

@esramenekse1501

Жыл бұрын

Merhaba dün denedim 2 tepsi dökmüştüm fanlı ayarda birini hemen çıkardım birini 5 dk kapalı fırında bekletip çıkardım önceki söndü beklettiğim sönmedi daha başarılı oldu bu şekilde fırını deneyerek çözebilirsiniz. Bol şans 🍀

@La-PastaratuarPasta

Жыл бұрын

@@esramenekse1501 tebrik ederim..fırını deneye deneye tanımaya calışmanız gerek tabi..her firının huyu farklı..

Müsadenizle bir sorum olacaktı. Choux hamurunun içerisine dolgu sıktıktan ve üzerine sos döktükten sonra yumuşamaması için ne yapabiliriz? Pastaneden aldığımız profiterollerin hamuru bir gün bekleyince bile kıtır olurken evdekiler yumuşuyor krema koyunca.

@La-PastaratuarPasta

Жыл бұрын

Pişirmekten çekinmeyin. Verilen tarifte 30 dk denir 40 dk.denir. ama siz iyice kızarana kadar pişirin. Hamurun kıvamı da akışkan olsun. Isıtılmış fırında pişirin.

@msyoruk07

Жыл бұрын

@@La-PastaratuarPasta Çok teşekkür ederim, iyi akşamlar🙏