Моченые яблоки. Самый простой рецепт.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В этом ролике я расскажу как легко, быстро и просто замочить яблоки в ведре. Это кисло-сладкое лакомство подарит вам хорошее настроение, напоминая о лете холодными зимними вечерами.
Мой новый канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/61d6a85327b9...
#квашеныеяблоки #моченыеяблоки #заготовкиназиму #заготовки #яблоки #готовимдома #готовим #готовимвместе #яблоки
Пікірлер: 607
Господи как приятно когда мужчина готовит да ещё и консервируют. Жене сильно повезло. Браво.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Спасибо 😘
@user-vx8kg8ct1s
5 ай бұрын
У нас тоже отец был главным по заготовкам: грибы, капуста, арбузы, аджика, томатный сок, баклажаны, яблоки - это все он делал, мама даже рецептов не знала. Она в основном по сладенькому- варенья, компоты...😅
Это чудо, ферментов - море! А полезность - 200%всем!
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Так точно!!! Спасибо за комментарий😘🤝
@user-np6xz3kb6g
9 ай бұрын
И очень даже вкусно просто съесть. А как закусь!
@user-st1xk3ip7d
7 ай бұрын
Чем полезны моечные яблоки?
@user-np6xz3kb6g
7 ай бұрын
@@user-st1xk3ip7d тем же,чем и квашеная капуста! Во-первых вкусно. А во-вторых молочно-кислое брожение позволяет сохранить максимум витаминов.
@user-st1xk3ip7d
7 ай бұрын
Спасибо Вам.Извените за беспокойство.
Какие яблоки исключительно красивые!!! Образцовые просто!!!❤❤❤
@mikhailtes4225
10 күн бұрын
Спасибо🥰 💕
Большое спасибо за рецепт 👍😋
Это не полезно, это просто вкусно!
@user-gk7xr3pr8y
8 ай бұрын
Это полезно для тех, у кого нарушен метоболизм, печень не в норме, поджелудочная изрядно хромает, желудок... Называется : ферментировать овощи и фрукты... Живу с этими болячками 7 лет и питаюсь только ферментированными, а иначе от свежих боли, вздутия, изжога, тяжесть, запоры. Полезно!!!
@vatar2023
7 ай бұрын
Это полезно абсолютно всем! Посмотрите доктора Берга про ферментированные продукты!
Очень понравился рецепт , по - деревенски , никаких заморочек . Подписалась , буду дальше все изучать . Спасибо Вам !
@mikhailtes4225
11 ай бұрын
Спасибо за комментарий😘👍
Класс! С удовольствием посмотрел. Вспомнилось лето. А за окном - сугробы.
@mikhailtes4225
5 ай бұрын
Спасибо за комментарий
Спасибо,сделаю обязательно!❤
Спасибо большое за информацию,это вкусно и арбузы тоже вкуснятина,и корочка хрустящая,мы с детства это ели с великим удовольствием и были благодарны своей бабушке за эти угощения
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
👍👍👍
@user-ox5ku4il8b
7 ай бұрын
Что не прочтёшь- у всех были такие умные и хозяйственные бабушки. Откуда же берутся бесхозяйственные проститутки?
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
@@user-ox5ku4il8b 🤣🤣🤣
Спасибо,что вы рады меня видеть! Это так приятно! Спасибо за рецепт👍
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
@user-pm1gz3tz9r
6 ай бұрын
а если сахар недобавлять только соль какие будут на вкус
Самые вкусные яблоки, пепенка.
Здорово лайк
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Спасибо 🤝✌
Благодарю вас
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Спасибо
Молодец, спасибо,то что надо!
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
🤝
Люблюсмотреть ролики где мужчины делают заготовки❤
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
😘
Первое видио где нет лишних слов и действий мытье до двух часов.спасибо вам.
@user-rw7wh2kq6i
8 ай бұрын
Видео
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Спасибо Вам за комментарий. Я старался😄
Спасибо за интересный рецепт.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Пожалуйста 🤝
Спасибо полезно интересно дай Бог.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Спасибо Вам за комментарий, удачи 👍
яблочки - красота...
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Спасибо
Спасибо! Доходчиво, просто, понятно!!! Здоровья, ВАМ!!!
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
Спасибо! Я стараюсь. И Вам не болеть
Браво, коротко и доступно. Спасибо.
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Спасибо
@VedynyaGo
Жыл бұрын
@@mikhailtes4225 листя малини ще зелене.
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
@@VedynyaGo это точно
Благодарствую, уважаемый автор! Здравия и успеха!
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Спасибо. И Вам всего хорошего
otlichno
Спасибо
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Пожалуйста
Все очень вкусное и полезное.
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Так точно 😋👍
@user-st3nb8sm5n
8 ай бұрын
У меня семиренка, их можно?
@user-hl3vk7my1y
8 ай бұрын
@@user-st3nb8sm5n добрый день,я беру любые яблоки,кробе белого налива.
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-st3nb8sm5n не желательно. Мне они совсем не понравились.
@user-qt7hv8fy9j
8 ай бұрын
Самые вкусные Антоновка.👍😋
Спасибо за рецепт. Попробую
Спасибо из Канады. Заквашу ведро своих в сентябре.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Желаю удачи!
Спасибо за рецепт ( я летом заготавливаю листья Смородины и Малины -- сушу их.., и далее уже всю зиму добавляю их в квашенные яблоки ( Солому тоже заготавливаю для квашения, лист дуба тоже добавляю, но его надо мало добавлять, он как консервант идёт
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Пожалуйста и спасибо Вам за комментарий 👍
Спасибо! Напомнили простой рецепт, как сделать очень вкусный и очень полезный продукт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ,ЯБЛОКИ В ЭТОМ ГОДУ ХОРОШО УРОДИЛИ,БУДЕМ КВАСИТЬ.
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Спасибо Вам за комментарий
Аж слюни поте😊кли в предвкушении,
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Я сам обожаю всякие квашеные штуки, всегда с нетерпением жду сезон. Пока сделал только перец. Жду. 🤣.
Надо попробовать
Дякую тебе.Очень просто и єффективно. Добра всем.
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Спасибо. Тебе тоже удачи.
Добрый вечер! Вот порадовали рецептом, много слышала от родни про моченые яблоки, теперь и сама заготовлю на зиму. Всем мира ,здоровья и сердечного тепла.
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
Здравствуйте. Спасибо Вам большое за комментарий. Ещё рекомендую моченый виноград. Тоже очень вкусно. Желаю удачи
Хороший рецепт. Коротко и ясно
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Спасибо Вам за комментарий👍
Спасибо Вам огромное за рецепт очень красиво нравится
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
🤝👍
Слюнки потекли. Но в квартире жарко, если аппетит не пройдет завтра куплю на рынке. 😋
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Обязательно! Желаю удачи! 😉
Моченые яблоки очень нравятся, а еще мы в детстве любили морозовые яблоки, специально на морозе их замораживали , но не в морозилке, единственный минус, сейчас сортов яблок таких нет, стеклянные и безвкумные в основном, трудно стало найти вкусные сорта яблок
@Babkinanus
8 ай бұрын
Надо просто знать где искать
Хороший рецепт,яблоки получились очень вкусные!
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Спасибо. Приятного аппетита😋✌
Я квашу овощи и фрукты ,очень вкусные ферментированные получаются ,пробиотики натуральные !! А кто то покупает химию в аптеке!
@-Alexander_der_Grosse-
7 ай бұрын
Ферментация само по себе и есть химия, и в этом нет ничего страшного. Так же как и производство соли, сахара, усилителя вкуса, шоколада, сыр, кефир, хамон, шпроты итд. итп. - есть химия.
Мама всегда квасила в бочке и в погребе.В нашем саду росли яблоки оливки.Очень вкусные были.А рассол из яблок настоящий сидр.
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
👍 спасибо за комментарий
Если хотите , добавьте в рассол ржаной солод или заварите кипятком немного ржаной муки . Это купить легче ,чем найти ржаную солому.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Да, спасибо. Я в прошлом году нашёл- таки ржаную солому. Вкус совсем другой получился.
@user-cd4jr9oq5r
9 ай бұрын
Солод какой ферментированный или неферментированный?
@user-nr8od6cm9i
9 ай бұрын
@@user-cd4jr9oq5r раньше просто проращивали рожь в темноте , сейчас используем ржаной хлебный квас в пачках. Завариваем крутым кипятком кашицу, остужаем , разбавляем рассолом. В городских условиях сейчас даже ржаную муку купить невозможно . Только у моченых яблок большой недостаток - быстро заканчиваются
@valeriyagenina3815
9 ай бұрын
Что значит заварить немного ржаной муки? Немного сколько? Ложка столовая или больше? И как заварить? Просто залить кипящей водой? А дальше как ? Ответьте пожалуйста.
@user-nr8od6cm9i
9 ай бұрын
@@valeriyagenina3815 В отдельной посуде заваривание крутым кипятком муку , накрываете крышкой , после остывания разбавляете кашку небольшим количеством рассола и добавляете в рассол , чтобы слегка подкрасить. Автор канала дал надёжный рецепт . Такое количество сахара нужно для соблюдения баланса сахаров в яблоках. Получается действительно изумительный вкус , любому гурману можно угодить. Спасибо автору за поднятую тему
Ведро поставить в большой полиэтиленовый пакет и плотно завязать.Углекислый газ будет выходить,а воздух во внутрь не попадет.Что не даст образовываться плесени!
@katkrlv6235
8 ай бұрын
Считается,что мочёные яблоки полезнее
@user-ez5mb1tx3w
8 ай бұрын
Так вино делают. Не получатся "пьяные яблочки"?😊
@user-rz9nc5fj4z
6 ай бұрын
@@user-ez5mb1tx3wНе, все трезввые
@hripsimes.5306
25 күн бұрын
Spasibo za vash trud
Спасибо...что именно антоновка👌👏👏
Кладу снизу и сверху на яблоки стебли кукурузы,чтобы они не всплывали.Вкусно.
Спасибо! Будем пробовать! В этом году Антоновка уродилась)
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
🤝 удачи!
В жизни ни разу моченные яблоки не пробовала. 🤔Говорят, вкусно
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Обязательно попробуйте. Это действительно вкусно
@user-tl6ko3lk5v
9 ай бұрын
Не настолько вкусно, насколько полезно. Гораздо лучше, чем компоты.
@vicopan
8 ай бұрын
А арбузы пробовали?!
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@vicopan арбузы я ещё не солил, но такие мысли уже посещают
@user-fd7jh1ok1b
8 ай бұрын
Это очень вкусно😊
Какие сорта можно солить
Перепробовал много рецептов мочения яблок, с капустой квасить самый лучший способ
@user-rq6hn3jy3i
8 ай бұрын
Да, ну! Привкус капусты квашеной.
@user-qv1nv3wj1o
8 ай бұрын
@@user-rq6hn3jy3i про ваши вкусы всем пох, й
@user-xq5qz2fl7r
7 ай бұрын
Главное долго ждать не надо. Порезал на четвертушки, первый ряд капуста, отжамканная, потом яблоки, опять капуста, и так сколько поместится. Сверху капуста, крышка пластиковая и банка с водой и камушками. Соль и сахар. Неделя в тепле. На 4 ый день попробывал яблоки (Антоновка рыночная, вылежанная). И съел ещё дольку. Вкус и мочевой и за родившийся, но вкуснее рыночных целых. На шестой день в тепле при пробе брожения прошло, капуста вкусная. На седьмой день ставить в холодильник. Капуста магазинах, сорт не знаю. Объем полученного небольшой.
@user-qv1nv3wj1o
7 ай бұрын
@@user-xq5qz2fl7r сахар не нужно
@user-xq5qz2fl7r
7 ай бұрын
@@user-qv1nv3wj1o Дело вкуса, но пришлось ещё добавлять сверху россыпью, т к вкус был сильно кислым. Рассол стал сладковатый, но кислота погасилась. Самоё главное, что Вы знаете, что Вы своими руками все зделали. Сейчас контроля качества, как таковой нет.
Крашеные яблоки вкусные если их квашиш с капустой.
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Я пробовал. Совсем другой вкус. По мне так и совсем не плохо, а вот детям пришлось не по вкусу
@verabezverhnaya
9 ай бұрын
да положите на дно немного листьев капустных...посеките ее заполните свободное пространство...
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
@@verabezverhnaya спасибо. Надо обязательно попробовать 🤝
@user-np6xz3kb6g
9 ай бұрын
@@verabezverhnaya родители квасили именно в капусте(в 70х). Может потому что в Крыму соломы ржаной нет.
@user-zq9yc5wt9b
8 ай бұрын
Ну это кому как
Спасибо вам за рецепт. Т к листья смородины и малины я забыла привезти с дачи, то заменила на ягоды малины ( жменьку) и лист хрена. Очень вкусно!
@irinapiontek545
8 ай бұрын
Забыла написать что яблоки резала на четвертинки и в 3л баллоне
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@irinapiontek545 да, можно и резать. Так они быстрее приготовятся 🤝
Моя мама мочила так: на 10 литров воды 1 стакан 100 г сои, 200 г мёда и 1 стакан горчицы( добавить в кипяченую прохладную воду). Вкус просто чудо, яблоки не темнеют, когда достаёшь из рассол.
@user-re9zx8gf7v
Ай бұрын
Извените, 1 стакан соли, 100 гр сои? Я не поняла, спасибо!
Мои родители моченные яблоки и арбузы делали на медовом рассоле ,сахар не добавляли из за мёда был запах просто изумительный ,яблочки были слегка с кислинкой и игристые .Но к сожалению рецепта не имею .
@user-tp6ul7kj8z
8 ай бұрын
Я досих пор квашу яблоки после того как перебродила капуста кваленая. Ложу слоями в 10 литровое ведро и храню в холодильнике. Всем Мирного неба.
@user-tp6ul7kj8z
8 ай бұрын
Квашеная я плохо вижу. Простите.
Да! В октябре ноябре ветки зелёные малины, смородины Я ждала капусту сорта Слава
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
👍
Мой отец добавлял в яблоки Эльсгольцию реснитчатую, она даёт интересный и не повторимый вкус и аромат.
@baushka7
8 ай бұрын
Шо це такое?
@user-tf2hi8rk9p
8 ай бұрын
@@baushka7 трава такая, дикорастущая. Обычно растёт по тенистым задворкам. Внешне чем-то походит на мяту. Посмотри в интернете. Введи в поиске название и в картинках увидишь как она выглядит. Другие её названия: Эльсгольция реснитчатая, Эльсгольция гребенчатая, Шандра гребенчатая, Эльшольция реснитчатая, Шандра реснитчатая, Шандра гребенчатая, Эльсгольция Патрина, Эльсгольция Патрэна, Эльшольция Патрина, Зимняя мята, Пряная мята, Иерусалимская мята, Вьетнамская мята, Пряный иссоп
@AmneziaAztec
8 ай бұрын
Elsholtzia ciliata, если поможет)) посмотрел в приложении Flora incognita. там отрывок статьи из википедии и карта с местами находок.. по всей евразии растёт от финляндии до крыма, от англии до кореи..
У меня мать использовала овсяную солому. А то что там происходит называется Процесс силосования.
Две недели очень мало! Да, действительно в банках менее удобно .
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Всё зависит конечно же от самих яблок. У меня в один год попались (сорт не знаю) , так до весны солились. Быстро просаливаются яблоки, разрезанные на дольки. А в капусте вообще быстро🚀
У можно их нарезать , например на четвертинки , чтоб быстрее приготовились?
@mikhailtes4225
10 ай бұрын
Конечно можно. Это в разы сократит время приготовления. А можно ещё заквасить дольками с капустой. Тоже будет быстро, но вкус совсем другой.
Через монето приёмник дайте пожалуйста попробовать!
Попробуйте яблоки ложить в бочку с соленой капустой ,с огурцами, помидорами.Мы кушали, было вкусно.Особенно моченые арбузы!
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
Обязательно попробую
@user-rz9nc5fj4z
6 ай бұрын
Ага, плюс конский навоз
@izanina7631
3 ай бұрын
@@user-rz9nc5fj4z Зачем навоз? Я всегда в капусту при заквашивании кладу яблоки. Очень вкусно получается.
@user-rz9nc5fj4z
3 ай бұрын
@@izanina7631 А почему не навоз?
@user-rz9nc5fj4z
3 ай бұрын
@@mikhailtes4225 И как она, проба?
Месяц - это очень долго. Я бы хотел за неделю сделать. Существует какой-нибудь способ? Может, нарезать их помельче, тогда они быстрее пропитаются сиропом?
@mikhailtes4225
8 күн бұрын
Да, надо порезать на дольки. Можно также кусочками с капустой заквасить
Всегда яблоки для мочения брали антоновку.
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Голден можно. Семеренко в прошлом году пробовал - рыхлые получились.
@user-zy7jo2ty1k
8 ай бұрын
Самые вкусные для квашения- пепен золотистый! Перед закваской мама держала их две недели.К Новому году яблоки тают во -рту!!!
@user-ei4xz8zs3s
8 ай бұрын
МОЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ КВАСЯТ ТЕХ СОРТОВ, КОТОРЫЙ СКОРО ПОРТЯТСЯ И ДОЛГО НЕ ЛЕЖАТ!!! СГНИВАЮТ!!! ТЕ ЧТО ЛЕЖАТ ДОЛГО, ЗИМНИЕ - НАДО ЕСТЬ СВЕЖИМИ!!! ГОРАЗДО ПОЛЕЗНЕЕ!!! НУ А ДЛЯ РАЗНОГО ВКУСА - - МОЖНО КВАСИТЬ ВСЯКИЕ КАКИЕ ЕСТЬ!!!!
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-zy7jo2ty1k спасибо за совет.🤝 Попробую найти их на рынке и засолить
Я люблю яблоки в капусте. Никто в семье больше их не ест. А какой вкус у мочёных яблок? Я никогда не пробовала. Сладкие,кислые или солёные? Кто может описать вкус?
@user-hr1eb1lo5r
10 ай бұрын
На мой взгляд, яблоки в капусте гораздо богаче по вкусу. Капуста добавляет яблокам свою ядреность и аромат, в свою очередь яблоки заметно облагораживают капусту) Отличный квашеный союз!
@user-iy6cp6oz6q
9 ай бұрын
И в капусте это тоже почетные. А рассчет сладости зависит от рассола. У мамы были сладковатые игристые. Пробовала, которыми угощали, они были кислые, я не любитель таких. Но дело вкуса.
@user-nr8od6cm9i
9 ай бұрын
@@user-hr1eb1lo5rУ каждого свои вкусовые предпочтения, но капуста и яблоки закрашиваются по разным технологиям. Яблоки в капусте получаются очень вкусные , капуста многое теряет
@nikweber9941
9 ай бұрын
😊
@user-xc4xs3kp3e
9 ай бұрын
О, бабушка, помнится, яблоки в капусте квашеной вымачивала. Это было очень вкусно, даже для меня, привередливого.
Куда можно использовать оставшийся рассол от мочёных яблок?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Я рассол повторно не использую, выливаю.
Я ещё добаляю ржаной муки грамм 200-300! Если нет ржаной соломы!
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Хорошо, приму к сведению. Сегодня раздобыл ржаную солому. На следующих выходных буду солить с соломой.
Це мають бути саме осінні яблука?
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Конечно. Это осенние яблоки.
@user-sf9ru6iv9u
9 ай бұрын
@@mikhailtes4225 дякую
@user-qe4hk5jr6x
9 ай бұрын
Лучше, да! Осенние!
@user-tp6ul7kj8z
8 ай бұрын
Антоновка. Сорт яблок.
@user-qe4hk5jr6x
8 ай бұрын
Да! Это Антоновка! Душистая! Вкусная! Обалдеть!
Сахара не слышком иного?❤
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Нет. В самый раз
Зимние сорта яблок
Только яблоко должно немного быть отлежавшимся. Тогда они вкусные. А так нет, не тот вкус
А если на зиму оставиТь в погребе, доживет до весны?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Положите сверху ткань и посыпьте сухой горчицей чтобы плесень не появилась и точно до весны долежат.
@user-uy5nu6rj8p
8 ай бұрын
А что, может получиться, попробуем, спасибо.
мне ваш рецепт понравился, только не понял зачем столько сахара? Может быть для лучшего брожения?
@mikhailtes4225
10 ай бұрын
Поверьте мне, сладкими они не будут
А если нет листьев уже, можно без зелени?
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Меня отсутствие листьев точно бы не остановило 🤣. Конечно можно. Моченые яблочки всё равно будут вкусные
Здравствуйте, а чем вы обрабатываете,яблоки
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Здравствуйте. В каком смысле?
@user-on8rf9dh3s
8 ай бұрын
@@mikhailtes4225 от болезней и вредителей,я имею ввиду яблоню
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-on8rf9dh3s у меня маленький двор и для яблони места не нашлось, поэтому мои яблоки с рынка 🤣
@user-on8rf9dh3s
8 ай бұрын
@@mikhailtes4225 спасибо, удачи
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-on8rf9dh3s спасибо Вам за комментарий😘
А я в пластик ведре делаю, просто целофан мешок в ведро и туда яблоки складываем
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Ну, в крайнем случае, если уж очень трубы горят, то можно и так. Но лучше, конечно, в стекле, эмали или дереве
@user-oo2xi7nb8j
9 ай бұрын
Пластик и кислота,очень вредная смесь.
Где бы ещё взять ржаную солому
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
🤣🤣🤣
@user-ct1bk6js2e
8 ай бұрын
Надо посадить весной горсть ржи..
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-ct1bk6js2e 😁👍
@user-zf4nz8uy5i
8 ай бұрын
А где сажать то на балконе
@alyona000
8 ай бұрын
Можно и пшеничную соломы. У фермеров.
Вода кипяченая охлажденная или сырая фильтрованная ??
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Я беру воду самую обычную из под крана. Если у Вас в воде много хлора, то лучше брать фильтрованную.
Конец ноября.Хочу так засалить.Заказал ведро.А вот где я сейчас найду листья(. Может их можно заменить и чем.?
@mikhailtes4225
5 ай бұрын
Я на днях солил с соломой. Правда рассол немного другой. Можете без листьев солить
@user-hf8lc6fi6z
5 ай бұрын
@@mikhailtes4225 Ок.Спс.Попробую🤝
Можно ли замочить по этому рецепту резаные яблоки?Спасибо ❤
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
😘😁 конечно можно. Они быстро заквасятся🚀
@vera_sidneva
7 ай бұрын
Нельзя,они должны быть без малейшей дырочки.Будут не вкусные.
А гнет ставить наверное надо?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Только для того чтобы яблоки были в рассоле. Если веса тарелки хватает, то можно гнёт и не ставить.
А можно вместо листьев вишни использовать листья черешни ?
@mikhailtes4225
9 ай бұрын
Попробуйте
Так, ржаной соломы я могу найти сколько угодно, а вот листьев малины и вишни мне днём с огнём не сыскать, разве что может сушеных. А рассол какой температуры должен быть?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Делайте с соломой. Я в прошлом году пробовал. Вкус конечно совсем другой, специфический. Не всем он нравится, но мне пришёлся по вкусу. Вода комнатной температуры.
А вода кипяченая?
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Нет. Вода у меня самая обычная, из под крана.
Добрый вечер скажите пожалуйста а в пластмасовую ёмкость можно квасить?
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
Здравствуйте. Я понимаю что пластик есть пищевой и многие скажут что можно, но я Вам всё же не рекомендую. Деревянная бочка есть далеко не у всех, а вот эмалированная кастрюля подойдёт как нельзя кстати.
@marinayurevna
7 ай бұрын
ЯБЛОКИ МОЧАТ ОБЫЧНО В ОКТЯБРЕ. ГДЕ ЖЕ ВЗЯТЬ ТАКИЕ ЗЕЛЁНЫЕ ЛИСТЬЯ? 🙄
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
@@marinayurevna у нас пока ещё висят на деревьях 😂
Чем заменить листья? Если их негде взять
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Здравствуйте. Ну если листья негде взять, то о ржаной соломе промолчу😊. Не заморачивайтесь, выбора нет. Засолите просто без ничего. Не переживайте, моченые яблоки сами по себе очень вкусные
@karinaparmaxiz1114
Жыл бұрын
@@mikhailtes4225 , спасибо за подробный ответ. Будем исходить из того, что есть под рукой.
@danadana___
Жыл бұрын
@@mikhailtes4225 здраствуйте. А вот у меня есть сушеные листья смородины и вишни можно для мочения пользоваться?
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
@@danadana___ здравствуйте, конечно же можно
А квашеную свёклу делаете?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Нет, не пробовал.
Я і не знала ,що можна замість хрону треба ложити ,листочки малини
@user-mb2so4zk8t
9 ай бұрын
Ні, краще все-таки класти листя хрону.
А ГДЕ ВЫ ВЗЯЛИ ТАКИЕ ЗЕЛЁНЫЕ ЛИСТЬЯ?? КОНЕЦ ОКТЯБРЯ, ВСЁ ЖЁЛТОЕ И МАЛО..
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
У нас они ещё зелёные
@user-rz9nc5fj4z
6 ай бұрын
@@mikhailtes4225Это в Африке?
@Atlas-cl7yr
6 ай бұрын
Тоже об этом подумала, навреное конец октября?
@mikhailtes4225
6 ай бұрын
@@Atlas-cl7yr в этом году я на седьмое ноября вытолкал детей малину собрать. Ещё была. И листья, соответственно, тоже были
@Atlas-cl7yr
6 ай бұрын
@@mikhailtes4225 вот это ДА, малина наверное осенний сорт! Жаль что не увидела видио раньше, теперь конец ноября и у меня уже листьев малины нет. Но! Есть ещё листья ежевики, пожалуй попробую, они всё же "родственники" малины 🙂
А если нет листьев смородины и вишни, без этой растительности не получится заквасить яблоки? Ну мне негде взять эти садовые растения....
@mikhailtes4225
7 ай бұрын
Получится, пробуйте
@jzh3917
7 ай бұрын
Очень даже можно. Никаких специй, кроме сухой горчицы. Я беру яблоки с белой плотной мякотью. Рассол - на литр воды ложка соли, три ложки сахара. На весь обьем ст. ложка горчицы. Обьем, это на трёх литровую банку. А вообще, у меня 10 литровые банки.
@inna8641
7 ай бұрын
@@jzh3917 Спасибо Вам! А горчицу сразу в рассол или сверху сухую рассыпать?
@jzh3917
7 ай бұрын
Я сыплю в воду вместе с солью и сахаром и все перемешиваю.
@inna8641
7 ай бұрын
@@jzh3917 благодарю Вас)
Уважаемый ,извините за назойливость Уменя снова вопрос Я заквасила яблоки в 3л баллоне залила рассолом накрыла перевернутой капроновой крышкой-,чтобы яблоки находились под рассолом сверху накрыла марлей двуслойной -слегка обмотав по горлышку Поставила на стол в комнате где пост темпер 24--25 Утром на тарелке--поддоне оказалось с полстакана жидкости И НА ЭТОМ ПРЕРАТИЛСЯ ОТТОК РАССОЛА В ПОДДОН Сегодня уже 5 ый день --ПОДДОН СУХОЙ Как это понимать ?Процесс брожения произошел всего за одну ночь и прекратился ?ЯБЛОКИ В ЦВЕТЕ НЕ ИЗМЕНИЛИСЬ ЖИДКОСТ ЬВ БАЛЛОНЕ НЕ УМЕНЬШИЛАСЬ И В ПОДДОН НЕ СТЕКАЕТ Что то не так?Или дать постоять еще дней 5 а потом закрыть уже поверх тарелочкой ,крышкой и убрать в холодильник ??У нас на открытом балконе сейчас 14--18 гр
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Конечно же за один день ничего не произошло. Поэтому смело выносите на балкон и пусть стоят там. Следите за уровнем рассола. Яблоки должны быть полностью покрыты рассолом
@ZAKS0
Жыл бұрын
@@mikhailtes4225 Спасибо
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
@@ZAKS0 пожалуйста
@liana49vmm75
9 ай бұрын
У вас прошел начальный активный процесс, а после он будет идти медленнее. Это как капуста, вначале активно выливается рассол, а через пару дней прекращается, но процесс брожения идет
А зачем нужна горчица? Что она даёт яблокам?
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
На самом деле мне она не сильно то и нравится в яблоках, но её приходится использовать для того чтобы не допустить образования плесени.
@Natalie-ee4ii
7 ай бұрын
Сухая горчица с верху,не даёт появляться плесени
Замачиваем яблоки простой водой без всего, помыть, сложить в емкость, залить простой холодной водой ,не кипяченой, положить груз и поставить в подвал или погреб, прекрасные яблоки, веусные, особенно для тех кто не любит всякие запашистые добавки, но яблоки должны быть вылежанными,не с дерева❤❤😂
@user-hr1eb1lo5r
9 ай бұрын
Без соли?
@user-sf9ru6iv9u
9 ай бұрын
Простою водою без нічого зогниють,я колись клала ячмінь і все
@voktoriaremorini7877
8 ай бұрын
@@user-hr1eb1lo5rсоль и горчица обязательное
@aleksandrp.9390
8 ай бұрын
@@voktoriaremorini7877 А зачем горчица...и сколько?
@Mej304
8 ай бұрын
Тоже хорошо :)
Пару веточек мяты можно добавить 🙂
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Думаю что ДА, можно попробовать 👍
@user-dh2wi1to3j
Жыл бұрын
Не, вкус портит
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
@@user-dh2wi1to3j я не пробовал, поэтому ничего по этому поводу не скажу. Спасибо за комментарий👍
Яблок....девать не куда.Попробую замочить антоновку,но она у меня такая огромная,можно ли резать,хотя бы пополам???
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Конечно можно. Заквасятся быстро🚀⚡
@user-tk2tu8ep6i
8 ай бұрын
Спасибо. @@mikhailtes4225
@user-nu5uq3zt6r
8 ай бұрын
Прежде чем замачивать антоновка, ей нужно отлежаться, хотя бы неделю-две. Это нужно для того, чтобы яблоки сорта антоновка стали более мягкими. Если замачивать твёрдые яблоки, то они и останутся твёрдыми, а это не особо вкусно. Резать не советую. Понятно, что в банку яблоки таких размеров не пролезут, поэтому замачивайте в другой ёмкости.
@user-tk2tu8ep6i
8 ай бұрын
@@user-nu5uq3zt6r Спасибо за ответ,уже замочила в эмалированном ведре не резанные,яблоки и лежавшие и с дерева,посмотрим что получится.Резанные тоже попробую,большой тары больше нет.
А если нет веток вишни и малины чем заменить
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Соломой, желательно ржаной
@nataliavlasov9887
8 ай бұрын
@@mikhailtes4225а солому ржаную где взять ?ну и совет .....ещё лучше 😂
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@nataliavlasov9887 у Вас Крайний Север?
@user-rq6hn3jy3i
8 ай бұрын
@@mikhailtes4225 можно подумать рожь везде выращивают. И солому найти проблема!
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
@@user-rq6hn3jy3i да, с соломой действительно проблема. Тогда, как вариант, можно найти знакомых с дачей или домом и попросить их нарезать веток вишни или малины.
Горчицу насыпать сверху на листья и разровнять. Это и есть защита от плесени
@mikhailtes4225
8 ай бұрын
Совершенно верно
Посмотрела цены на яблоки моченые на базаре и решила сама заквасить!!!!
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
И это правильно! 😄 удачи Вам ✌
КВАСИТЬ КАПУСТУ С ЯБЛОКАМИ В БОЧКЕ - - СРАЗУ БУДЕТ ДВА в ОДНОМ !!!!
@user-rq7dy3fp4x
7 ай бұрын
Яблоки в капусте очень вкусные, а капуста нет, поэтому не переводим продукты и солим отдельно
@user-dd7ux7nq8m
7 ай бұрын
Яблоки в капусте будут очень вкусные, а капуста нет. Потом капусту всю выбросите.
@natalianat1107
7 ай бұрын
@@user-rq7dy3fp4xс чего вы это взяли? Значит вы не правильно квасите.
@user-lf1nr3pl1k
6 ай бұрын
Самі смачніші яблука виходять,і капуста пахне приємно.
У меня через месяц, сорт ,,голден' никакие, вкусными становятся ближе к новогодним праздникам. Квашу в сентябре.
Одно интересно,где это в сезон зимних яблок веточки малины и вишни ,какие бывают лишь в июне?сказка 12 месяцев?
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
Почему это❓ У нас малина и вишня и сейчас стоят с зелёными листьями. А ролик вообще снимался месяц назад
@user-fv3ii2pd4r
Жыл бұрын
@@mikhailtes4225, в Беларуси или ярко жёлтые листья, или уже голые деревья....
@mikhailtes4225
Жыл бұрын
@@user-fv3ii2pd4r а у нас сегодня ночью обещают минус один и завтра листья скорее всего осыпятся зелёными. Абрикос тоже ещё зеленый, а вот берёза жёлтая и уже почти облетела
@user-hw2vw5bs7x
Жыл бұрын
Нет не сказка, у нас в Краснодаре ещё все листья зеленые!
@elenamurmur8097
Жыл бұрын
Все есть в саду,даже сейчас.