Спасибо за обзор. Моя бабушка мочила яблоки Антоновки в дубовой бочке под гнётом. Бочка стояла в холодном дровнике. Однажды я упала в неё, тк ростом была ниже бочки, а яблок было на донышке))) В день каждый съедал 3 яблока, потому что это СУПЕР полезно. Хочу возродить традицию, а рецепта не осталось. Здорлвья вам и процветания.

@bazhenova

Жыл бұрын

Спасибо) И вам всего наилучшего, будьте здоровы!

рецепт простой, доступный, но не надо кипятить воду, просто сырая свежая вода с колодца или скважины, либо бутилированная. И необязательно ставить в теплое место, а сразу в подвал, или погреб, квасятся дольше, зато станут вкуснее. Соль и сахар можно добавить прямо в банку и сразу залить холодной водой... Проще простого и без заморочек

@ArtemKolesnikov1983

2 жыл бұрын

Фишка в том, что-бы побыстрее образовалась молочная кислота (консервант), а не другие микроорганизмы заработали со своими продуктами жизнедеятельности. Это как при изготовлении пива, если чуть нарушить температуру сбраживания - и блювотина готова.

@Ukraina_Ponad_Use_2022

2 жыл бұрын

@@ArtemKolesnikov1983 А Вы сами варите пиво ?

@ArtemKolesnikov1983

2 жыл бұрын

@@Ukraina_Ponad_Use_2022 последний раз года два назад. Сейчас пока нет - местный производитель обленил. Как испортится, то начнём. К чему вопрос?

@Ukraina_Ponad_Use_2022

2 жыл бұрын

@@ArtemKolesnikov1983 Я сам варю пиво из натуральных импортных компонентов. Никакие производители по вкусовым качествам и рядом не стояли. И при этом, цена получается ниже чем у самого дешёвого магазинного пива. А вопрос к тому, что при правильно выбранных дрожжах получить блювотину практически невозможно. Но если заразить сусло каким-нибудь грибком - блювотина получится 100%.

@ArtemKolesnikov1983

2 жыл бұрын

@@Ukraina_Ponad_Use_2022 согласен, себестоимость пива - копейки. Сложность в соблюдении технологии.

Я ещё не сделала, только рецепт посмотрела, а мне уже вкусно😋

Рецепт понравился , доступный несложный, будем квасить яблоки именно так!

Думаю получится очень вкусно!

Очень люблю яблоки, как и грибы , в любом виде!

Елена спасибо за рецепт🖒🖒👏👏👏

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо большое, обязательно сделаю!

Очень вкусные яблоки моченые из кальвия снежного. СУПЕР

Молодец все быстро и просто.

Хороший рецепт ,все просто и понятно,спасибо,обязательно сделаю по этому рецепту

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

это вкус из детства ,когда бабушки соседки угощали такими яблоками

Спасибо Вам огромное за рецепт очень красиво нравится

@bazhenova

8 ай бұрын

Пожалуйста!

Спасибо, Лена!!! Мы с мамой делали , правда в деревне с капустой, т е в не большой бочонок , на дно кладут листья смородины, вишни, а капусту резали четвертинками, и слоями выкладываем - капусту, а потом ряд яблок и снова листья, и тд. Вода была родниковая, соль и сахар. Накрывали бочонок марлей и через месяц, ели. Капуста обалденная, и яблоки тугие и ядреные. Можно взять большую эмалированную кастрюлю вместо бочонка, и в подвале хранить❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@bazhenova

9 ай бұрын

Пожалуйста, Капиталина! Да, и капуста получается великолепная. Вкуснотища!

Большая молодец!!! Спасибо за простой рецепт!

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо вам за вкусный ретцепт❤👍👍👍

@bazhenova

10 ай бұрын

Пожалуйста!

Благодарю !Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Приятного аппетита!

Здравствуйте Елена, спасибо за рецепт, да это очень вкусно! Я такие яблочки очень люблю! Супер!!!👍👏👏👏!

@bazhenova

5 жыл бұрын

Здравствуйте, Александр! Пожалуйста! А как мне они нравятся!)))

@user-uf1bf4cw2b

2 жыл бұрын

Какие яблоки на вкус сладкие или соленые?

@user-zv4pu5jw8z

2 жыл бұрын

Легче пойти купить !

@serjones1983

2 жыл бұрын

@@user-zv4pu5jw8z легче и девку купить тогда, зачем жена?)

@mari-anna888

2 жыл бұрын

@@user-zv4pu5jw8z Покупала зимой моченые яблоки, сестре захотелось, очень удивилась цене. Так что, есть смысл готовить, если любите такие яблочки)

Елена,абажаю ваши рецепты,всё чётко,коротко и ясно,без лишней балтовни Спасибо вам за ваш труд и рецептики❤

@bazhenova

8 ай бұрын

Пожалуйста, Леонора 😊

@user-gp3jw3xv2t

7 ай бұрын

не Абажаю, а ОбОжаю!! не бАлтовни,а бОлтовни.....капец, грамотейка..стыдно, в таком возрасте и быть такой не грамотной..СТЫДНО!!

@user-uc5ih8wy9o

4 ай бұрын

​@@user-gp3jw3xv2tох уж эти одинокие, невостребованные и всем недовольные тётки...🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Спасибо Вам дорогая за рецепт, и Вьі как то хорошо расказьіваете.

Приготовить не сложно сложно набраться терпения 👍

Класс пошла квасить!!!!

Попробовали сегодня - вот выше всяких похвал! Спасибо за рецепт !

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-yf7vw3ny8q

2 жыл бұрын

@@bazhenova только из зимних сортов делается, или можно и из летних.

Я готовила по этому рецепту. Очень понравилось. Теперь только так и готовлю

Спасибо! Простой и очень хороший рецепт! Делаю с вами!

@bazhenova

5 ай бұрын

Пожалуйста, Николай!

Спасибо огромное!! Сделаю 🙌

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

Благодарю за рецепт!!!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста1

Спасибо_вкус моего детства!!!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Шикарный рецепт

@bazhenova

2 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо за рецепт!

@bazhenova

8 ай бұрын

Пожалуйста!

Ой спасибо! Как вовремя этот рецепт выскочил! Завтра же замочу!

@bazhenova

4 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-tc7zm1tn1h

4 жыл бұрын

@@bazhenova вот, Леночка, замочила. Но листьев черной смородины не было. Взяла красную замороженую. И мяты. Посмотрим, что получится и отчитаюсь . Я всегда экспериментирую, уж простите. А еще для брожения плеснула немного рассола от квашеных огурцов. Не ругайте меня!😂

@bazhenova

4 жыл бұрын

Эксперименты приветствуются! Я тоже, люблю немного отступать от правил)))

Лайк вам за рецепт ☀️☀️☀️

Обожаю моченые яблоки,это просто божественно....

Мои моченые яблочки готовы,снимаю пробу.Так просто и изумительно вкусно!Огромное спасибо за рецептик!

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

Можно их закатывать, как солёные огурцы? Спасибо заранее!

Благодарю Вас ,Елена ,за рецепт , в банках я ещё ни разу не делала ,в эмалированном ведре и вместе с капустой ,тоже очень вкусно .👍❤️😃

@Ali-Savalan

2 жыл бұрын

Добрый день добрый человек. А как капустой? Поделитесь рецептом пожалуйста.

@user-rw7fg2gx8l

2 жыл бұрын

А еще к вашему набору добавляли морковку брусочками,виноград и арбузы -через месяц примерно ели уже,даже сок вкусный был ! Делали в бочке пластиковой на 55л

@arlan932

2 жыл бұрын

@@user-rw7fg2gx8l можете дать подробно рецепт с пропорциями и тд.

@Lina-mf3zw

10 ай бұрын

А как с купустой?

@Teplo_Pokoleniy

10 ай бұрын

Как с капустой?

за 3 мин шикарный рецепт, спасибо !

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуййста!

Спаси Господи! Леночка, хочу поблагодарить Вас за это видео с яблочками. Сегодня кушала яблочки( по вашему рецепту), вкусноооо. Спасибо большое😇😇😇

@bazhenova

2 жыл бұрын

Всегда пожалуйста!

@user-nk3ri7mb8o

Жыл бұрын

@@bazhenova Антоновка это твёрдое яблоко? Их можно квасить?

@Kleo392

10 ай бұрын

😂

Спасибо Вам большое!

@bazhenova

9 ай бұрын

Пожалуйста!

Леночка спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍

@bazhenova

4 жыл бұрын

Пожалуйста!

@vafaaskerova1781

4 жыл бұрын

@@bazhenova скажите пожалуйста без листов можно?

@bazhenova

4 жыл бұрын

@@vafaaskerova1781 , можно. Можно добавить изюм. По желанию гвоздику, можно с капустой квасить.

@vafaaskerova1781

4 жыл бұрын

@@bazhenova большое спасибо за информацию.

@user-oq8js5ib6k

3 жыл бұрын

А все сорта яблок подходят?

Так четко , ясно , быстро !Молодец ! Спасибо

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

@saswer3683

3 жыл бұрын

А вы пробовали этот быстрый,породоксальный рецепт? Винные яблоки получатся,а не моченные.Сахар даёт сильное брожение.

Спосибо и низкий поклон

Добрый день Попробую ваш рецепт

@bazhenova

3 жыл бұрын

Добрый день! Пробуйте)

Понравился рецепт спасибо.

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста 🍏🍎

Спасибо за рецепт. В прошлом году сделала яблоки по вашему рецепту, получились очень вкусные👍

@bazhenova

7 ай бұрын

Пожалуйста, Ирина!

Привет из Латвии яблок много сегодня займусь и замочу яблоки благодарю вас ❤

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста 🍎🍏🍎

Обожаю моченые яблоки , обязательно приготовлю.Ваш рецепт простой . Спасибо.

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-pl8si1lk1h

Жыл бұрын

Спасибо за рецепт

Рецепт очень близок к моему. Счастья Вам

@bazhenova

Жыл бұрын

Спасибо, взаимно!

@user-ck4nz3ek6o

Жыл бұрын

Простите, а у вас какой рецепт?

Спасибочки!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Огромное спасибо !!!

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

Привет ! Спасибо за видео! Рецепт из детства. Белый налив так делали. Желаю прекрасного настроения!

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста! Взаимно 😀

@igortiggora2514

2 жыл бұрын

@@bazhenova Желаю приятного вечера.

Уже несколько раз кашу по этому рецепту яблоки очень вкусные листиков нет но я добавляю изюм Оставляю в комнате на дней 10 потом выношу в летнюю кухню и наслаждаюсь Вкуснотище Спасибо огромное за рецепт дай вам Бог здоровья 🙏🙏🙏

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста! И Вы будьте здоровы!

@nataliakravets4580

7 ай бұрын

А сколько нужно ложить изюма на бутыль?

@valentynalitvin6622

7 ай бұрын

Сколько хотите Я ложу на ведро 10 ти литровое жменьку грам 60- 80

Thank you. I want to try this soon.

@bazhenova

5 жыл бұрын

Try it! I like these apples.

Из пепенки самые вкусные моченые яблоки получаются, я заливаю сиропом, закрываю обычной крышкой и сразу в погреб, через 2 месяца готовы.

Спасибо огромное 👍 👍 👍

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🍏🍏🍏

Как же захотелось попробовать ,придется делать

Отличный ,доступный рецепт, нынче у нас яблок много, моченые с детства люблю,обязательно постараюсь сделать,спасибо)

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Пробуйте)

@user-fe3dw8oc2w

3 жыл бұрын

CFO

очень большое спасибо

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста)

Спасибо,очень хочется моченых яблочек!

@pefontiykabolef503

2 жыл бұрын

Ты про Явлинского и про ее фракцию?

Спасибо дорогая

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Очень вкусные яблоки, ядерные!!! Спасибо за рецепт

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста! 🍏

@user-kk8sq9ox4i

2 жыл бұрын

Может, ядрёные? Т 9 подвел

@natashka277

2 жыл бұрын

@@user-kk8sq9ox4i конечно т9, как всегда)))

♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ЛЕНУСЬКА ♡ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ♡ НА СЛЕДУЮЩИЙ ГОД ТАКОЙ РЕЦЕПТ СДЕЛАЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО ;) ;) ;) УХ АЖ СКУЛЫ СВОДИТ;) ЛЮБЛЮ ТАКОЕ ДЕЛО ;) ВСЕХ ВАМ БЛАГ ♡ ТЁПЛЫХ ВЫХОДНЫХ ДЕНЁЧКОВ;) ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡

@bazhenova

5 жыл бұрын

Пожалуйста, Лена! Как правильно меня дополнила Людмила, такие яблочки можно делать на одном сиропе, без листьев смородины и вишни. А ещё делают с капустой, так что не надо ждать следующего года)))

@ElenaAlena-hj7yr

5 жыл бұрын

@@bazhenova ;) ;) ;) ЛЕНУСЬКА ;) СПАСИБО ;) ;) ;) НАДО ПРИГОТОВИТЬ

СПАСИБО!

@bazhenova

5 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спустя 2 месяца достали яблочки из подвала....вкуснота неимоверная! В следующем году сделаю больше банок! Спасибо за рецепт!

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста! 🍏🍎🍏

@user-bs6hg5ti9b

8 ай бұрын

На 3 литровую банку 1.5 литра жидкости, а сахар и соль пересчитать, то есть не 3 ст и одна чайная а больше?

Яблука очень красивые

@bazhenova

3 жыл бұрын

Спасибо!

Яблоки впитывают рассол, поэтому надо доливать через некоторое время. Благодарю за рецепт.

@arlan932

2 жыл бұрын

доливать воду или рассол делать

Молодец, быстро, просто и вкусно, но я добавлю немного меда

Благодарю, Вас, за простой и доступний рецепт!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Обожаю моченые яблочки!!!

Спасибо

@bazhenova

4 жыл бұрын

Пожалуйста

Вкусно!

Благодарю, рецепт понравился! Спасибо обязательно сделаю!

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо💐

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста 💐

Делал в прошлом году по Вашему рецепту, получилось исключительно вкусно. Но только с белыми яблоками, банку красных выбросил, ацетоном жутко отдают.

Супер рецепт! Добавила лист малины, отлично маринад стоит👍не мутнеет👍👍👍

@user-tg8rm7oh9e

3 жыл бұрын

Правильно, в малине же салициловая кислота, т.е. аспирин, отличный консервант.

@Siberia-nikki

3 жыл бұрын

@@user-tg8rm7oh9e ✌

Спасибо за рецепт и видео. Какая умничка, показала все стадии процесса не поленились!!!! Обычно показывают только процесс засолки

сохраню рецепт, может, когда-нибудь замочу яблоки))

@bazhenova

3 жыл бұрын

Лучше - осенью, в сезон их сбора. 🍏

Спасибо!

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо вам

@bazhenova

9 ай бұрын

Пожалуйста!

Большое спасибо за рецепт! Не подскажете, а для груш, созревших на данный момент, этот рецепт подойдет?

@bazhenova

9 ай бұрын

Пожалуйста! Честно говоря, про мочёные груши ещё не слышала)

спасибо за рецепт простой и яблоки вкусные

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо обязательно сделаю вкусно мммм!!!!!

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Рассол делали -сахар,соль,ржаная мука,перекладывали ржаной соломой ряды яблок в дубовой бочке.яблоки антоновка. Бочки держали в погребе.Так делали до революции 1917года.

Всегда делала так,только добавляю 1 ст ложку сухой горчицы, рецепт хороший👍👍👍🤗🥰🙏🙏🙏🙏

@bazhenova

9 ай бұрын

Спасибо 😊

@user-vi8fw4iq1w

8 ай бұрын

Я так ещё мариную сливу с горчицей, очень вкусно. Слива маринуется быстрее, через 10 дней можно есть, вкусно

спасибо попробуем

@bazhenova

9 ай бұрын

Пожалуйста.

Классно...

Спасибо,сейчас попробую,листьев не достал заменю чаем

@bazhenova

Жыл бұрын

Пожалуйста. Но всё же лучше без чая, уж лучше заквасить вместе с капустой.

@larisalaska2457

3 ай бұрын

Многие делают без листьев, не надо ничем заменять. И без листьев очень вкусно получается! Делайте просто - яблоки и заливка.

Спасибо Вам Елена . Очень люблю такие яблочки. Очень просто НО очень вкусные и полезные мочённые яблочки. Делаю уже не первый раз. Даже зимой покупаю мелкие яблочки и делаю по Вашему рецепту . СУПЕРРРРР 555555555555555555

@bazhenova

3 жыл бұрын

Пожалуйста! 🍏

Спасибо, Елена

@bazhenova

2 жыл бұрын

Пожалуйста! 🍏

Сделали с женой 15 банок по вашему рецепту, будем ждать результат.

@user-fd8xb8ro7u

2 жыл бұрын

Ну и как, Григорий? Делитесь впечатлением)

@user-ub2lx7xw5q

2 жыл бұрын

@@user-fd8xb8ro7u Отлично и удобно что в банках и очень вкусно! Кушаем, храню в гараже в прохладе.

Если есть возможность достать ржаную солому,то яблоки с соломой это самые вкусные!

Какой запах у вас после 7 дней ? У меня странный толи мёд акации специфически пахнет , одно тоже оголилась я добавила кипячёной воды и убрала в холодильник .

Алла а скажите половинки яблок можно квасить, спасибо.

@larisalaska2457

3 ай бұрын

Можно, в интернете есть видео где резаные яблоки мочат.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,если кто знает? Яблоки поздние,полукультурка, недозрелые. Такие можно мочить? Дети сломали ветку яблони, почти 15 литровое ведро яблок собрали.сочные,чуточку краснеть начинают,но ещё кислые

@user-og8lm3jp8t

2 жыл бұрын

самые вкусные яблоки=этл дичка или антоновка...полукультурка==это то что бабушка от болезни предписывала

Скажите пожалуйста без листов можно?

@user-fv7ev2cv8t

4 жыл бұрын

можно. заварить немного ржаной муки /она сейчас в супермаркетах продается/ или добавить сухую смесь для приготовления кваса. а можно просто 1-2 хороших горсти изюма

Рецепт прост и без всяких заморочек. А если не листья смородины, без листьев можно солить?

@user-ny4nh8wx4q

Жыл бұрын

Можно .

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста в каком месяце лучше квасить яблоки на зиму?

@bazhenova

3 жыл бұрын

Здравствуйте! В конце августа или в сентябре

@user-od4th5tb8v

3 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное! Я думаю сорт снежный Кальвин для квашеная подойдет. у Вас есть видео как квасить арбузы в бочках? Вы очень приятная женщина!

@bazhenova

3 жыл бұрын

@@user-od4th5tb8v Пожалуйста! Арбузы не квасила, у меня в семье их только свежими любят)) Так подумала, что если август жаркий, то лучше начинать квасить где-то с середины сентябре.

@user-go2ge9ey3n

3 жыл бұрын

@@bazhenova советую вам попробовать засолить арбузы на пробу. В банку укроп, пару зубочков чеснока и чуть острого персика,арбузы резанные. На 1 л воды две столовые ложки соли развести в холодной воде, залить., Выстоять 3-4 дня и можно кушать. Вкуснятина и под рюмочку и так скушать. Попробуйте приготовить думаю не пожалеете вкус солоноватосладкие резкие т.е. квашенные. Затем хранить в холодильнике, но думаю они у вас там долго незадержатся. По этому рецепту делаю уже третий год,нам очень нравятся.

@user-ih8jw8yf5x

2 жыл бұрын

@@user-go2ge9ey3n а мелко резать? Наверное надо не очень зрелые, а то развалятся....

Здравствуйте Елена. Спасибо, очень интересно. Скажите пожалуйста, сироп охладить до какой температуры? Заранее спасибо за ваш ответ.

@bazhenova

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Авазбек! До комнатной температуры будет достаточно.

@user-ny4nh8wx4q

Жыл бұрын

Растворяйте сахар и соль в простой комнатной температуре ,не надо не чего китятить.

@ludmillamalenkova7977

Жыл бұрын

Ничего не надо кипятить - все разводится в холодной воде (можно из под крана) не кипячёной !!!

Можно добавить ягоды черной смородины. У меня есть замороженная. А листья помытые храню в бумаге на дверце холодильника

@ludmillamalenkova7977

Жыл бұрын

Их можно просто засушить и хранить не в холодильнике. 😊

На балконе ночью холодно днём тепло ,так в каком месте они получается стоят в теплом или холодном 🤔