MANTECADA COLOMBIANA| CHEF ALFREDO PINEDA

Пікірлер: 391

  • @andreamilenaarteagarondon4004
    @andreamilenaarteagarondon4004 Жыл бұрын

    Chef Alfredo, mis respetos...he preparado la mantecada, y le cuento que ha sido la mejor mantecada que he probado en mi vida...queda súper deliciosa. Muchas gracias por compartir sus conocimientos... bendiciones 🙏

  • @lizethcubides9947
    @lizethcubides99472 жыл бұрын

    Excelente clase mil gracias, lo de la quemada es comprensible, somos humanos y a cualquiera le puede pasar, me encanta esa tranquilidad con la que comparte sus conocimientos, mil gracias y bendiciones.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Gracias Lizeth.. Primeramente mil gracias por el apoyo y la confianza en el canal ,espero la puedas practicar y disfrutes de una rica receta.. Saludos y un gran abrazo.

  • @manru2022
    @manru2022 Жыл бұрын

    No importa que se haya pasado de horneo.....lo importante es que la fórmula le guste a las personas.... felicidades profe 🙏🙏🙏

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    10 ай бұрын

    Buen día. Es verdad,importante que es una muy deliciosa fórmula.. Espero la practique y disfrute..

  • @luisafernanda5994
    @luisafernanda59943 жыл бұрын

    500 gr margarina 400gr azúcar 9 huevos (500gr) 400gr harina de trigo 100gr harina de maíz 10gr polvo para hornear 8cc esencia de hinojo 1 naranja

  • @orlandocamelo9961

    @orlandocamelo9961

    3 жыл бұрын

    Que bien gracias por todo, saludos.

  • @jorgesimbaqueva1411

    @jorgesimbaqueva1411

    3 жыл бұрын

    Buenas noches luisa frenanda

  • @jorgesimbaqueva1411

    @jorgesimbaqueva1411

    3 жыл бұрын

    Buenas noches luisa frenanda

  • @dianas.1357

    @dianas.1357

    Жыл бұрын

    Yo conté 10 huevos. Ahora me pregunto si será lo que se dice en grs ..

  • @consuelosilva6314

    @consuelosilva6314

    5 ай бұрын

    Hola. Gracias por la receta. Si no tengo el hinojo con q lo puedo reemplazar q sea similar. Gracias

  • @edithmendivelso7955
    @edithmendivelso795516 күн бұрын

    De todas las recetas que eh visto es la que más me gusto y me quedo deli.

  • @karolgamboa1836
    @karolgamboa18364 жыл бұрын

    ¡Espectacular! Muy buena su pedagogía. Gracias, gracias, y mil gracias. DIOS le bendiga.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Con el mayor gusto Karol Espero disfrutes la formulación.

  • @mr.t6732
    @mr.t67323 жыл бұрын

    Excelente video maestro... tome su like y mi suscripción. Mil gracias por la enseñanza.

  • @isabelmarin7346
    @isabelmarin7346 Жыл бұрын

    Gracias chef, se ve muy deliciosa, Dios lo bendiga por sus enseñanzas y calidad humana..

  • @fabiolalozano1535
    @fabiolalozano15353 ай бұрын

    Me encanta la forma de esplicar gracias

  • @maribeloliveros5292
    @maribeloliveros52923 жыл бұрын

    Alfreditoooo, felicitaciones, magia en tus manos y dulzura en tu Alma, bendiciones, eres mi chef preferido

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Maribel.. Mil gracias por tus bonitas palabras ,un enorme abrazo. Grandes bendiciones para ti también..

  • @alexandragarzon9056
    @alexandragarzon90565 ай бұрын

    500gm de Margarina 400gm azúcar blanco 9 o 10 unidades o 500gm de huevos 400 gm harina de trigo 100gm/120gm de harina de maiz amarillo 10gm de polvo para hornear 8 cc Esencia de hinojo 1 naranja para jugo y rayadura 1. Cremar margarina y azúcar 2. Ir agregandole de a un huevo y seguir batiendo, hasta agregar la mitad de los huevos 3. Se mezcla aparte los secos; las dos harinas y el polvo de hornear 4. se agregan a la mezcla tamizando, de forma intercalada agregando de a un huevo, batiendo a la velocidad más baja 5. Se coloca la esencia antes de la última parte de harina 6. Agregarle rayadura de naranja y el jugo 7. Se enmargarina y enharina el molde, piso t y paredes 8. Precalentar el horno 15 min 9. Hornear a temperatura de 170 grados por 40 min

  • @anaceciliaaguilarchavez1023
    @anaceciliaaguilarchavez10233 жыл бұрын

    Dios lo bendiga y muchas gracias por darnos sus conocimiéntos de panaderia.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Gracias Ana Cecilia Siempre será para mí un placer poderles enseñar Igualmente Grandes Bendiciones !!!

  • @jaquelinvargas9185
    @jaquelinvargas91853 жыл бұрын

    chef mil gracias super

  • @marieladuzandelgado
    @marieladuzandelgado8 ай бұрын

    Muchas gracias por la tan deliciosa reseta

  • @user-rq8nw8fp7n
    @user-rq8nw8fp7n2 ай бұрын

    Gracias profe .❤

  • @mariafannyrodriguezmoreno7222
    @mariafannyrodriguezmoreno72222 жыл бұрын

    Muchas gracias chef Dios lo bendiga por ese talento y su paciencia para explicar

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Con el mayor María.. Igualmente ,muchas bendiciones. Mil gracias por la confianza y el apoyo . Saludos..

  • @ruthforeropoveda4134
    @ruthforeropoveda41343 жыл бұрын

    Excelente información gracias y explicaciones

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Ruth. Con el mayor gusto Espero la disfrutes Buen provecho !!! Saludos.

  • @luzmarinab.a8986
    @luzmarinab.a8986 Жыл бұрын

    Muy didácticos sus videos, una forma diferente y deliciosa de preparar mantecada. Gracias por sus aportes. La auténtica mantecada campesina del norte de Boyacà se prepara con 500 grs de mantequilla de vaca, una libra de harina de maíz, algunas personas disminuyen 100 grs de la harina de maíz, para reemplazarla por 100 grs de harina de trigo, 10 huevos. Como saborizante se utiliza únicamente aguardiente a gusto. Esta misma mezcla se utiliza para los envueltos de mantecada que se preparan en hoja de rea y se cocinan al vapor.

  • @beatrizelena9143

    @beatrizelena9143

    Жыл бұрын

    Luz Marina, y cuánto sería de azúcar ❓🤔

  • @luzmarinab.a8986

    @luzmarinab.a8986

    Жыл бұрын

    @@beatrizelena9143 350 gr de azucar.

  • @marthaospina2661
    @marthaospina26614 жыл бұрын

    Que buena receta mil gracias Dios le Bendiga grandemente

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Con el mayor gusto Espero la disfrutes.. Un gran abrazo ,estimada amiga..

  • @rociomedina4222
    @rociomedina4222 Жыл бұрын

    gracias por sus enseñanzas Dios te bendiga

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Rocío. Con el mayor gusto ,espero las disfrutes. Saludos !!!

  • @marthagomez1133
    @marthagomez1133 Жыл бұрын

    MUY BUENA RECETA Y MUY BIEN EXPLICADA.MUCHAS GRACIAS.LA MANTECADA ES RIQUÍSIMA

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Martha. Con el mayor gusto. Gracias por compartir tu experiencia. Buen provecho. Saludos !!!

  • @RIGOBERTOBURBANO
    @RIGOBERTOBURBANO3 жыл бұрын

    Chef excelente receta ,es la mas original que conozco es de muy buen sabor yo la había probado hace muchos años de una familiar de Natagaima y es igualitica netamente campesina gracias chef ya le comparti a mis familiares y les gusto mucho felicitaciones.......como decimos en Colombia los descreste 😂😂😂con un buen Masato de nuevo gracias saludos y un gran abrazo 👍👍

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Sr. Rigoberto Con el mayor gusto ,me alegra mucho que disfrute esos ricos sabores. Buen provecho !!! Saludos.

  • @henrylozano17
    @henrylozano173 жыл бұрын

    Excelente..... muchas gracias, muy claro. Mañana la intentare preparar....... saludos desde Texas

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Henry Con mucho gusto Espero le queden muy bien y disfrute de esa rica receta Buen provecho. Saludos

  • @adrianaherrera9963
    @adrianaherrera99632 жыл бұрын

    Excelente receta,Dios te bendiga por compartir tus conocimientos

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Hola Adriana. Con el mayor gusto ,espero la disfrutes . Mil gracias por el apoyo y la confianza.. Próximamente nuevas preparaciones. Saludos !!!

  • @omairasanchez4672
    @omairasanchez46729 ай бұрын

    Gracias profesor, la prepararé pronto, Dios lo bendiga 😊

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    9 ай бұрын

    Hola Omaira. Con el mayor gusto,espero la prepares y disfrutes.. Igualmente,grandes bendiciones !!!

  • @nelsonconchavalderrama7677
    @nelsonconchavalderrama76779 ай бұрын

    Chef Alfredo, Muy buena receta, Debido a que algunas personas no son amantes de la margarina, por cuánta mantequilla de leche de vaca y cuanta manteca de cerdo se puede sustituir y ¿en que proporción es más recomendable hacerlo?, a esto también se suma que otras personas sostienen que al ser un producto artesanal no debe elaborarse con margarina. Muchísimas gracias por su ayuda.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    9 ай бұрын

    Muy buen día Sr.Nelson Muchas gracias por el apoyo. En el caso de la margarina la podría reemplazar por la misma cantidad de mantequilla,quizás le quede de un excelente sabor ..pero no le va a subir igual, por el bajo punto de fusión de la mantequilla . Necesariamente no necesita grasa de cerdo. Se llama artesanal o campesina ,por el contenido de harina de maíz (campesina) y artesanal ,por qué es hecha a mano.. Saludos !!!

  • @alejandra.1507
    @alejandra.15073 жыл бұрын

    Excelente!!!... Mi mamá hizo la receta le quedo deliciosa, crecio un resto y una textura muy buena!. Gracias por compartir la receta y por explicar todo tan bien!!!

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Con el mayor gusto María Alejandra. Saludos y buen provecho !!!

  • @rosamariadiaz4357
    @rosamariadiaz4357 Жыл бұрын

    Bien explicadomuchas.gracias Me..gusto

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Rosa María.. Muy buen día ,que bueno ..espero la practiques y la disfrutes ,gracias por el comentario .. Buen provecho !!!

  • @mariafernandamontano5429
    @mariafernandamontano54293 жыл бұрын

    Mil felicitaciones por explicar muy bien los ingredientes

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Fernanda Con el mayor gusto ,espero la prepares y la disfrutes. Saludes..!!!

  • @user-pk2cy9jz9m
    @user-pk2cy9jz9m4 ай бұрын

    Ay no esta receta es una ricura la vendo en un colegio y se vende primero q las empanadas y papas muchas gracias yo la horneo a 160 grados por 1 20 y sale perfecta mil bendiciones chef por compartir con todos nosotros

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 ай бұрын

    Con el mayor gusto Me alegra saber eso... Es verdad,a mi se me pasó un triz. Saludos !!!

  • @skept787
    @skept7875 ай бұрын

    Excelente receta.

  • @anabeatrizsanchezortega1849
    @anabeatrizsanchezortega18492 жыл бұрын

    Gracias, excelente explicación.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Hola Ana. Con el mayor gusto !!! Espero que disfrutes esa deliciosa preparación .. Ayúdame a compartir el canal ,por favor.. Vamos por los 10.000 suscriptores . Saludos !!!

  • @claudiarueda3065
    @claudiarueda30653 жыл бұрын

    Su receta me encantó ya la preparé y me quedo deliciosa y saque dos mantecadas una grande cuadrada y una de molde rectangular mediana me encantó

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Claudia Que bueno ,me alegra mucho. Ahora a Disfrutarla !!! Saludos.

  • @sandrasaza9538
    @sandrasaza95384 жыл бұрын

    Queda de muy buen sabor y textura la mantecada. Muchas gracias, muy buen profe

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Hola Sandra Con el mayor gusto Gracias por el apoyo.!!!

  • @romeliasandoval8566
    @romeliasandoval85662 жыл бұрын

    Esa es la, receta que deli... Gracias por compartir

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Con el mayor gusto. Buen provecho. Gracias por el apoyo Inmensas saludes !!!

  • @luisperezalvarez5496
    @luisperezalvarez54964 жыл бұрын

    Buenas tardes maestro... Me encantan sus recetas y lo bien explicadas que las hace... Yo le seguiré apoyando... Dios te bendiga 😇

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Mil gracias

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Don Luis ,seguiré trabajando para llevarles lo mejor.

  • @GabrielGonzalez-tu1ix
    @GabrielGonzalez-tu1ix3 жыл бұрын

    excelente profe, gracias la voy a preparar y le cuento

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Ok..éxitos y buen provecho

  • @milylay8243
    @milylay82433 жыл бұрын

    Profe!!! Que alegría verle de nuevo y más por redes!! Excelente explicación como siempre, un abrazo fuerte y muchos éxitos!!

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Mily Lay Muy grato recordarle también ,un gran abrazo e inmensas saludes a todos los del grupo. Disfruta de las preparaciones.

  • @joseospina590
    @joseospina5903 жыл бұрын

    maravilloso video , muy bien explicado sin tanto merequetengue, gracias profe por regalarnos su conocimiento .

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Con el mayor gusto Sr.Jose. Espero prepare y disfrute este rico producto. Saludos

  • @pitaindaa5685

    @pitaindaa5685

    3 жыл бұрын

    Gracias pero escuché que si le hechas precocida queda fea tiesa o dura. . Saludos

  • @arelisgonzalez7831
    @arelisgonzalez78316 ай бұрын

    Hoy 22 de diciembre viendo todas sus recetas 😂😂😂😂 espectaculares y su forma de enseñanza es excelente, un pregunta siempre habla de margarina se puede agregar mantequilla en su remplazo? Muchas gracias por todas sus recetas, 🙏 voy a ponerlas 3n práctica

  • @rosaelenaarevalo5376
    @rosaelenaarevalo53762 жыл бұрын

    Muchas gracias, la hice con harina de maíz y aguardiente, quedó espectacular!!!!

  • @yanker1317

    @yanker1317

    2 жыл бұрын

    Buenas noches… harina de maiz l misma de las arepas ??

  • @yustydaza8500
    @yustydaza85003 жыл бұрын

    YustyDaza muy buenas la preparación gracias por regalar sus recetas

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Yusty. Con el mayor gusto Espero las disfrute muchísimo...

  • @nelsybastidas9727
    @nelsybastidas97273 жыл бұрын

    Hola chef...me encantan tus resetas...son espectaculares. Aquí seguiré en espera de un nuevo video.. Te sugiero hacer auténticas arepas boyacenses de Ventaquemada y el pan de yuca igualmente boyacense, el que va como en forma de corazón, original de Paipa...son una delicia. Gracias.. Dios te Bendiga.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Nelsy Gracias por el apoyo Próximamente vendrán esos productos. Saludos

  • @lirioamarillo5993
    @lirioamarillo59932 жыл бұрын

    Hola chef le saludo desde el Valle del Cauca. No conocía su canal y me gustó mucho su receta. La mantecada es típica de nuestra repostería colombiana. 🤗

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Con el mayor gusto ,espero la prepare y disfrute. Saludos !!! Próximamente ,nuevas preparaciones .

  • @samuelpena7589
    @samuelpena75893 жыл бұрын

    Grácias por la receta es espectacular estoy haciendo para vender y gustan mucho

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Don Samuel Grato escuchar eso.. Felicitaciones por ese emprendimiento. Saludos.

  • @marysolguerreroc1226
    @marysolguerreroc12262 жыл бұрын

    Se ve super deliciosa. Yo en lo personal no le quitaría los bordes. No se si lo hace porq esta muy dorada. A mi me encanta los bordes de la mantecada me encanta.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Marysol. La verdad aquí se los quitamos por presentación ,pero tienes razón ..son sabrosos. Saludos !!!

  • @mariajuliahernandez854
    @mariajuliahernandez85410 ай бұрын

    Gracias

  • @giselapineda2532
    @giselapineda25323 жыл бұрын

    Hola, me encantan tus recetas, saludos y bendiciones

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Gisela. Gracias por el apoyo y la confianza. Igualmente ,grandes bendiciones !!!

  • @carmenzagarzon3766
    @carmenzagarzon3766 Жыл бұрын

    Excelente receta gracias Carmen g g

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Carmenza. Con el mayor gusto ,espero la practiques y disfrutes muchas veces .. Buen provecho. Saludos !!!

  • @alexandranino8938
    @alexandranino89386 ай бұрын

    Chef muchisisisimas gracias!!!❤️🙏 he preparado tu receta de mantecada para dar de regalo de Navidad! Es perfecta la primera tanda también se “extra doró” todo bien no pasa nada.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    6 ай бұрын

    Buen día Alexandra.. Que bueno..me alegra mucho escuchar eso. Espero la disfrutes.. Un abrazo. Felices fiestas decembrinas

  • @linelcondeorozcomorales8913
    @linelcondeorozcomorales89133 ай бұрын

    Díos le pagué x está exquisita reseta x favor me puede dar la del pandequeso montañero la hice con una k dice número uno y no quedo buena 😢 Dios le pagué yo sigo el paso a paso de las resetas

  • @carolinabru2229
    @carolinabru22292 жыл бұрын

    Muchas gracias por compartir sus conocimientos 👏🏻👌🏻. Me gustaría que nos enseñe a preparar negros!

  • @ivanaparicio-uf4nb
    @ivanaparicio-uf4nb Жыл бұрын

    Hola profe Extrañamos sus deliciosas preparaciones Lo esperamos nuevamente 😃

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Ivan. Realmente es un poco difícil en este momento por temas laborales ..espero pronto retomar la actividad del canal. Saludos !!!

  • @carolinamelobarragan4893

    @carolinamelobarragan4893

    9 ай бұрын

    Hola chef . Lo acabo de descubrir . Lo animo a que se vuelva influenciador no se arrepentirá. Ayer hice su receta y me salió divina que delicia . Pero tuve un problema se me cortó la margarina cuando comencé a colocarle los huevos . Quiero saber qué margarina usas para que no te pase eso. Un abrazo fuerte.

  • @alfredooliveros4346
    @alfredooliveros43463 жыл бұрын

    buena receta y buena forma de explicar

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Con gusto Sr.Alfredo Es un gusto poderle colaborar. Saludos !!!

  • @LuzDeLuna_999
    @LuzDeLuna_9992 жыл бұрын

    Buenas tardes chef, qué marca de batidora de mano podría recomendarme por favor? También vivo en Colombia, muchas gracias!!

  • @uriascastrobaquero2674
    @uriascastrobaquero26742 жыл бұрын

    Se ve muy rica su mantecada me imagino la fragancia con la esencia en lugar del aguardiente que no me cuadra mucho.

  • @rosalbapardo8785
    @rosalbapardo87853 жыл бұрын

    Me gusta mucho las recetas caseras

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Rosalba. Con el mayor gusto. Disfrutalas !!!

  • @user-tr3eg1vy6t
    @user-tr3eg1vy6t11 күн бұрын

    Que medición tiene el.molde chef

  • @alfredooliveros4346
    @alfredooliveros43463 жыл бұрын

    buena receta

  • @liliroa7682
    @liliroa76823 жыл бұрын

    La hice ayer y decirte que menqiedo super rica, hasta ke puese un poco dw aguardiente que encontré en una licorera aqui en Texas y a todos be casa les encantó. Tome fotos pero no puedo enviarla a qui 😅 pero gracias

  • @idalymelgarejo4484
    @idalymelgarejo44843 жыл бұрын

    Que delicia,me encantó felicitaciones

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Con el mayor gusto Idaly. Buen provecho.. Saludos.

  • @orlandofonseca8318
    @orlandofonseca8318 Жыл бұрын

    Buena por esa profe, porque no lo había dicho antes, me acabo de desayunar, felicitaciones; que saludes de hilda galvis😆😁😄

  • @user-gd2ps4bu5p
    @user-gd2ps4bu5p3 ай бұрын

    Profe por que al sacarla de horno se baja la mantecada

  • @sandrapatriciapatriciagarc5679
    @sandrapatriciapatriciagarc56794 жыл бұрын

    Que delicia , gracias, mil gracias

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Con mucho gusto Sandra Espero la disfrutes !!! Buen provecho.

  • @nilaarvelo128
    @nilaarvelo1283 жыл бұрын

    La harina de maíz cómo se llama? Gracias

  • @jaquelinvargas9185
    @jaquelinvargas91853 жыл бұрын

    chef de que depende que la miga quede seca o quede compacta pero húmeda,

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Muy buen día Jaquelin Eso depende mucho. Del cremado De la calidad de la margarina

  • @angelicarestrepor
    @angelicarestrepor3 жыл бұрын

    Chef buenas noches! Cuando nos enseñas hacer liberales? 😋

  • @SacariasPiedrasDelRio0

    @SacariasPiedrasDelRio0

    3 жыл бұрын

    Remitase a la receta de brazo de reina, Use arequipe como relleno, enrrolle y use colorante rojo en la superficie. Fin

  • @leonorcruz3447

    @leonorcruz3447

    2 жыл бұрын

    Buenas tardes y se puede utilizar mantequilla en lugar de margarina? Gracias

  • @claudiaportela2243

    @claudiaportela2243

    2 жыл бұрын

    Omg q delicia asta aquí me huele a mantecada gracias 🥰🙏🏻

  • @rosaduarte2849
    @rosaduarte28493 жыл бұрын

    Buena la voy a preparar 😊

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Ok..Rosa Espero te quede muy rica ,bueno a mí se me pasó un triz de horneo ,Ojalá a ti no... Éxitos y buen provecho

  • @briyithmora199
    @briyithmora1994 ай бұрын

    Hola Buenas tardes Chefs que margarina recomiendas

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 ай бұрын

    Muy buena tarde . Cómo sugerencia puedes utilizar .la fina ,dagusto o Astra. Estás tres son muy buenas margarinas para cremado. Buen punto de fusión. Buen contenido graso. Saludos y muchos éxitos.

  • @mapiforero2716
    @mapiforero27164 ай бұрын

    Chef. Gracias podría informarme que margarina industrial es la más conveniente para los productos que usted nos enseña. Gracias

  • @edilmaasprillasanchez9396
    @edilmaasprillasanchez93963 жыл бұрын

    Buenas tardes disculpá la pregunta me sirve la harina de hacer arepas de maíz

  • @cenaidagarcia8489
    @cenaidagarcia8489 Жыл бұрын

    La harina de maíz es promasa la misma que se utiliza para arepas?

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Muy buen día . La promasa es una opción ,sin embargo si puede conseguir harina de maíz porba ,quedará muy buena y más auténtica .. Generalmente yo la compro en las plazas de mercado. Saludos y buen provecho !!!

  • @sandrapatriciatorresrodrig6671
    @sandrapatriciatorresrodrig66714 жыл бұрын

    Buenos días desde Bogotá saludos

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Mil gracias Sandra por el apoyo.

  • @cristhiancast741
    @cristhiancast7413 жыл бұрын

    Gracias, se trató de cortar un ppco con el jugo de naranja (pienso que debe ser muy dulce la naranja), se aplicó primero la margarina y luego la harina y perfecto no se pegó, quedó muy buena, gracias nuevamente, se aplicó un poquito más de los 100 gramos de harina de maíz porva y bien

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Cristian Tener en cuenta a la próxima ,la calidad de la margarina . Saludos y buen provecho !!!

  • @alexandraletradorivera3125
    @alexandraletradorivera31253 жыл бұрын

    Buenos días, me gustaría que nos dieras por porcentajes, para así por sacar una mantecada de media libra y así sucesivamente, de antemano muchas gracias por todo lo que nos enseñas, muy delicioso, espero pronta respuesta, Dios te siga bendiciendo grandemente hoy y siempre

  • @jaquelinvargas9185
    @jaquelinvargas91853 жыл бұрын

    chef hace unos dias compre unos palitos de queso que delicia, por favor enséñenos a hacerlos, no es hojaldre son como pande bonos largos o algo así, son solo queso

  • @maripabon1731
    @maripabon17312 жыл бұрын

    Buenos días disculpas se le pued poner harina pan amarilla desde VENEZUELA cual es wsa harina amarilla marca

  • @nohemichavez2114
    @nohemichavez2114 Жыл бұрын

    Chef una pregunta sirve la harina de maíz precocida, escribo desde Venezuela

  • @marvargas2063

    @marvargas2063

    9 ай бұрын

    Vivo en Caracas, y yo creo que sí, puede ser Juana

  • @fannyzamora1717
    @fannyzamora17173 жыл бұрын

    Chef Alfredo hice la mantecados y quedó súper espero venderlas todas

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Buen día Fanny Me alegra mucho que estés produciendo. Éxito en las ventas Saludos !!!

  • @romeliasandoval8566

    @romeliasandoval8566

    3 жыл бұрын

    Oye fany con que harina de maiz trabajas la mantecada? Gracias.

  • @fannyzamora1717

    @fannyzamora1717

    3 жыл бұрын

    @@romeliasandoval8566 Le agregué maíz capia así le llama espero que lo consigas

  • @vivivanarodriguez4980
    @vivivanarodriguez49802 жыл бұрын

    Auxilio se me cortó 😥 que puedo hacer???

  • @rosauraoviedo9245
    @rosauraoviedo9245 Жыл бұрын

    Asi me gusta la mantecada doradita q delicia lo felicito señor

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Rosaura. Espero la prepares y disfrutes ,es una buena fórmula. Gracias por la confianza en el canal Saludos.

  • @henriquetalaverde6261
    @henriquetalaverde6261 Жыл бұрын

    gracias por tan buena receta pero por favor cuenteme si puedo usar harina de maiz precocida ?

  • @nami1410
    @nami14103 жыл бұрын

    Buenas tardes chef, una pregunta, si quisiera agregarle cacao en polvo semi amargo ¿como seria la proporcion de todo? Es decir como el que yo uso absorbe mucho liquido ¿bastara con la cantidad que usted usa? ¿la masa no se puede volver pesada? Gracias.

  • @nami1410
    @nami14103 жыл бұрын

    Dios, ya la hice y es tan pero tan DELICIOSA 🤤🤤, con mi mamá que somos tan exigentes con la mantecada, tiene que ser suave, humeda y esponjosa, esta cumplio con eso, quedo PERFECTA 👌 me encanto, gracias por compartirla 😊

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Con el mayor gusto Me alegra que la estén disfrutando. Gracias por compartir la experiencia ,disculpen que se me pasó un triz de horneo . Saludes !!!

  • @nami1410

    @nami1410

    2 жыл бұрын

    @@alfredopineda5818 Tranquilo, suele pasar.

  • @marialiliacamposardila3319

    @marialiliacamposardila3319

    28 күн бұрын

    Nm​@@alfredopineda5818

  • @mariadelcarmenrodriguezmen142
    @mariadelcarmenrodriguezmen1425 ай бұрын

    Que ricoooooo !!!!

  • @miriambarriosrestrepo1925
    @miriambarriosrestrepo1925 Жыл бұрын

    Que buena pinta tiene ésta mantecada, creo me comi la ultima hace ya unos 40 años. Un saludo desde Guadalajara 🇪🇸😘

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Muy buen día Miriam. Que bueno aportar un bonito recuerdo. Espero la practiques y nuevamente la disfrutes al máximo.. Saludos !!!

  • @lasrecetasdelaabuelacecili4579
    @lasrecetasdelaabuelacecili45793 жыл бұрын

    Gracias por enseñar a hacer la mantecada yo la hice

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Con mucho gusto Espero la disfrutes.. Saludos !!!

  • @carlosperezc
    @carlosperezc3 жыл бұрын

    La harina de maíz que usas es harina de maíz de arepas o cuál?

  • @SacariasPiedrasDelRio0

    @SacariasPiedrasDelRio0

    3 жыл бұрын

    Arepas

  • @javierfuneme1950
    @javierfuneme19502 ай бұрын

    Porque cuando sale del horno se aplasta y se chitea por los lados

  • @carmenzacastano219
    @carmenzacastano2193 жыл бұрын

    Y se pueden mezclar las harinas en un solo recipiente para que cuando vayan la colador ya va todo

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Carmenza Buen día !! Claro que sí las puedes mezclar.. Éxitos con ese producto . Buen provecho !!!

  • @lilianadiago9380
    @lilianadiago9380 Жыл бұрын

    Qué delicia!!!. Felicitaciones.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    Жыл бұрын

    Hola Liliana. Espero poder aportar algo a tu pasión . Gracias por el apoyo y la confianza . Saludos !!!

  • @janethpenaranda6278
    @janethpenaranda62784 жыл бұрын

    Buenas tardes profesor cómo se encuentra ? Gracias por una nueva y deliciosa receta 👍pregunta : porque otro producto puedo reemplazar la esencia de hinojo ? Un poquito de aguardiente ? Gracias 😊

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Hola Janeth Claro que sí ,con aguardiente va muy bien . Es la otra opción Buen provecho !!!

  • @user-rq8nw8fp7n
    @user-rq8nw8fp7n5 ай бұрын

    שלום ❤

  • @diegocubillosalgesiras7555
    @diegocubillosalgesiras75554 жыл бұрын

    Felicitaciones maestro Alfredo por el número de suscriptores, va creciendo gracias a su buena disposición, voluntad y profesionalismo para hacer los vídeos, que además son muy didácticos y las recetas funcionan perfectamente. Quiero preguntarle, de qué medida es el molde que utilizó? Gracias.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    4 жыл бұрын

    Hola Diego Cuando hablamos de moldes ,hablamos de la capacidad y de el número de porciones. En este caso hablamos de un molde de 1libra o de un molde para 30 porciones En medida sería aprox. 28 cm x 28 cm Saludos !!!

  • @anarosabahamon869

    @anarosabahamon869

    7 ай бұрын

    ​@@alfredopineda5818 Gracias profe por su respuesta.

  • @hernanpulido4933
    @hernanpulido49333 жыл бұрын

    Hola profe, discúlpeme inicialmente dijo que salia 30 porciones, pero cuando ud las porcino salieron 15 unidades del molde, quería saber por el tema del costo inversión. me puede corregir, gracias por su enseñanza

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    3 жыл бұрын

    Hola Sr.hernan Lo que sucedió es que la trabaje en un molde para 30 porciones. Pero para el tema de la foto del vídeo ,no tuve en cuenta el tamaño x porción ,simplemente la porcione para la edición. Gracias por el aporte. Saludos !!!

  • @dianamariamartinez5324
    @dianamariamartinez53242 жыл бұрын

    Hola chef alfredo me dice porfavor como hago para q la mantecada me quede mas esponjosa gracias

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Hola Diana Buenas noches.. Le puedes dar más volumen y esponjosidad trabajandola con batidora ,recuerda trabajar una muy buena margarina ..eso también te garantiza un buen cremado y por ende un buen volumen.. Saludos !!!!

  • @angelaotalora9218
    @angelaotalora92182 жыл бұрын

    Chef buenos días, una pregunta, necesariamente lleva harina de trigo, no se puede solo de maiz gracias

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Hola Angela.. Claro que sí ,se puede solo con harina de maíz pero no te va a quedar tan esponjosa , te va a quedar más pesada y más apretadita pero igual muy buena.. Tu gusto decide . Saludos !!!

  • @nelsontrujillo3618
    @nelsontrujillo36182 жыл бұрын

    Buenos dias, me gustaria resetas que usen panela, gracias.

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Hola Sr.Nelson Claro que sí Gracias por la sugerencia

  • @sh.lepicenterbass4472
    @sh.lepicenterbass44722 жыл бұрын

    Yo e preparado algunas mantecadas pero en vez del jugo de naranja le agrego leche y quedan buenas también

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Muy buenas noches !!! Mil gracias por el aporte ,claro que sí, también es una buena opción .. Saludos !!!

  • @edinsongonzalez5254
    @edinsongonzalez52542 жыл бұрын

    Profe una pregunta que medidas tiene ese molde de la mantecada...y para cuantas personas

  • @alfredopineda5818

    @alfredopineda5818

    2 жыл бұрын

    Muy buenos días. La puede manejar en un molde de 30 cm x 30 cm cuadrado . Saldrán unas 20 porciones de buen tamaño.. Exitos y buen provecho !!!

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