Лучший рецепт топленого масла гхи!
Всем привет!
Делюсь с вами своим любимым рецептом топленого масла Гхи. Это лучший вариант из всех, что оторые я пробовала.
Я всегда беру 1400 г сливочного масла 84%, не рекомендую брать ниже 82%.
Форма у меня стеклянная размером 24*19*6 см. Берите или стекло, или керамику.
Масло режу кубиками и выкладываю в форму.
Ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку на верхний и нижний гриль, температура 120-130 градусов, 2 часа 30 минут.
В процессе вытапливания можете заниматься своими делами, масло не требует контроля или наблюдения.
Через 2.30 часа достаем масло и процеживаем через сито и марлю в баночки.
Процеживаем только чистое золотое масло, осадок выливайте - это вытопленный казеин и лактоза.
Оставляю остывать при комнатной температуре, затем закрываю крышкой и храню в холодильнике🙌🏼
Будьте здоровы!🤗💖
#ппрецепты #топленоемасло #маслогхи #золото #золотоемасло #лучшийрецепт #быстрыйрецепт
Пікірлер: 16
Добрый вечер. Обычно такое масло готовлю на водяной бане. Ваш метод приготовления показался интересным, надо попробовать. Спасибо.
@ann_goregliad
2 ай бұрын
Пожалуйста 🤗 Пробуйте🩷
Спасибо😊
@ann_goregliad
2 ай бұрын
На здоровье!💞
Здравствуйте. У вас масло 84% Скажите пожалуйста что замасло и где можно его купить. Я не видела у нас его. Вы из Белоруси наверное? Спасибо
@ann_goregliad
2 ай бұрын
Здравствуйте! Да, из Беларуси 🙌🏼 Берите 82%, если есть у вас в магазинах, но не меньше, желательно. Или, если есть возможность, берите домашнее. У нас 84% тоже не так давно появилось, раньше было только 82,5%
Не вводите зрителей в заблуждение. Это никакое не масло гхи! Обычное топленое масло. Масло гхи готовят из молока буйволиц в горной местности, где давление соответствующее, отсюда и температура кипения гораздо ниже.
@ann_goregliad
2 ай бұрын
А я смотрю, у нас во всех магазинах готовят масло Гхи из молока буйволиц, да?😂😂😂 А если уж и говорить о происхождении масла Гхи, то НИ ОДИН РЕЦЕПТ в интернете не будет настоящим маслом гхи, т.к. в современном мире купить натуральное сливочное масло, которое взбивалось вручную, в магазинах не представляется возможным. А топленое масло - это то, которое просто растопили и дали ему заново застыть, а котором нет осадка и верхней пленки. По этому рецепту у меня всегда получается прекрасное масло - золотое, сливочное, с приятным сладко-ореховым вкусом, а не кислое или горькое, которое в большинстве продается в магазинах. Не нравится рецепт - запишите свой идеальный из молока горных буйволиц и наслаждайтесь🤗🩷
Интересно, а в аэрогриле его можно сделать?)
@ann_goregliad
2 ай бұрын
Если для него есть стеклянная емкость, то получится👍🏼 Будете первооткрывателем 😃 Только может за раз много не получится вытопить 🤔 но попробовать можно, Поставьте только температуру 100-110 часа 2.5-3 🤗
А можно узнать, в чем польза топленого мссла?
@ann_goregliad
2 ай бұрын
топленое масло гхи безопасно при непереносимости лактозы, укрепляет организм, кости, кожу, кишечник, способствует повышению иммунитета и смазывает суставы. В древней индийской медицине аюрведе его используют как лечебный компонент для внутреннего и наружного применения.
@user-dx1dc4dq7c
2 ай бұрын
главное его достоинство - температура дымления , не образуются канцерогены если жарить на нем
а не проще его купить?
@ann_goregliad
2 ай бұрын
Нет, не проще) Найти действительно качественное масло гхи достаточно сложно, поэтому лучше готовить дома👍
@user-tw3gn8tv9v
23 күн бұрын
На ОЗОНЕ топленое масло Гиагинского молокозавода. Крышка должна быть красно-желтая (узор). Бывает еще белая крышка - не брать. Не рекомендую. Удачи@@ann_goregliad