Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!! *ДОПОМОГТИ ПРОЄКТУ ФІНАСОВО:* Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)

@lidiasieger3647

2 жыл бұрын

Велике,спасибі Вам тітонько,-дитинство згадалося, дійсно було дуже смачно!!!

@user-eo5fx6sr3c

2 жыл бұрын

А ще була затирка з тертоі картоплі

@user-pr3fr7ld7v

2 жыл бұрын

Вы не корректны!Это блюдо не Украинской ,а Славянской кухни!!!

@lililili3222

2 жыл бұрын

@@user-pr3fr7ld7v це українська затірка.

@user-pr3fr7ld7v

2 жыл бұрын

@@lililili3222Мои предки болгары тоже готовили это блюдо-"триеница", а деревянная посуда в которой замешивалось тесто ( как у бабули в видео)-"нушкува", поэтому не надо рассказывать, что это украинское блюдо!!!!

Смотрю и плачу, вспоминаю свою бабушку и прабабушку. Какую же невероятно тяжёлую жизнь они прожили. И сколько любви было у них было к нам детям. Ручечки натруженые, как же хочется их поцеловать (.Харкiв.

@user-tc8sb8xi1i

2 жыл бұрын

Я із Черкащини.Моєї бабунічки давно немає,померла у 87років.Любили ми її різні страви.Готувала смачно.Я своїм дітям готую то нагадую,що це коржі з мого дитинства чи борщ,чи капусняк.Страву,яку приготувала пані,бабуся називала затирушка,тому що затирали кульки,замішені на воді,здебільшого дрібненькі,без зайвого борошна і варили,як супчик з картопелькою і зажаркою на салі з цибулькою.Дякую,що на мить повернули в дитинство до бабулі.

@user-ob1ie8sc1o

2 жыл бұрын

Моя прабабуся з Житомирщини. 1905го року народження...прожила 96 років. Все життя пропрацювала в колгоспі. Тяжко працювала. А пенсії мала 26 рублів, радянських. Була неграмотна... Я, тоді школярка, у вісімдесятих , пробувала бабуню навчити хоч літер, вони не хотіли. Казали - Йой, дитино, та пощо воно мені, за пенсію хрестика ставлю, а читати вже очі не бачать...

@samsunga30s80

2 жыл бұрын

@@user-tc8sb8xi1i Да ЛЮДМИЛА ПЕТРОВНА Я ТОЖЕ ЕЛА В ДЕТСТВЕ ЗАТИРКУ МЕЛКИЕ МЕЛКИЕ ШАРИКИ ,И СУПЧИК ВАРИЛА МАМА БЕЗ ПРИМЕСИ МУКИ ТОЛЬКО ШАРИКИ ,,НО БЫЛА И ТАКАЯ ЗАТИРКА ,КАК И У БАБУЛИ , НО ОПЯТЬ БЕЗ МУКИ А ТОЛЬКО ПЛАСТИНОЧКИ ИЗ МУКИ А ТАК ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ,ЧТО КАНАЛ ЭТОТ СОХРАНЯЕТ НАРОДНЫ ,РЕЦЕПТЫ ,НА НИХ ЛЮДИ ВЫЖИВАЛИ В ТРУДНЫЕ ВРЕМЕНА

@RomanChub

Жыл бұрын

Прошу вибачення, Просто збираю інформацію. Якою мовою розмовляди ваші бабуся і прабабуся і який регіон?

@user-nd2li5hb3s

Жыл бұрын

Харьковская обл.Золочевский район. Только украiнською

Дякую!!!! Затіркою нас годувала бабуся на Кубані, коли ми до неї приїжджали на канікули!!!! Розмовляли там виключно українською!!!!

Многострадальный народ Украины! Храни вас Бог!!! (и в отечественную войну вам больше всех досталось и после войны и теперь и сейчас).

@user-yf2jb2fv9z

Жыл бұрын

@@user-gs5zz9ks3j а у кого была, знаток недоносок?

@AnnKotik

Жыл бұрын

and this text is in Russian, didn't bother to translate

@nellisadch9569

Жыл бұрын

Моя бабуся готували затірку на воді а шкварками заправляли.

@user-ul9tr6zq4b

Жыл бұрын

@@nellisadch9569 то ж може бути і так

@user-vg7uv9tz5x

Жыл бұрын

@@AnnKotik важно что написано с благодарностью и любовью

Самобутний народ з неповторною культурою дякую

Це для тих, хто тужить за совєтьським союзом - як же ж гарно було. Бідні люди, жили як раби і працювали як прокляті

@skype9289

2 жыл бұрын

А тепер не працюють у власника по 12-14год.К.Маркс колись писав,, Кожна влада це насильство'' (не пам'ятаю дослівно, тільки зміст). Хтось і тепер не має що їсти. Колись хоча лікували і знання давали безкоштовно.

Як красиво у хаті... Килимочки, подушечки і така приємна мова.

@mariapinchuk33

Жыл бұрын

Мама моя завжди готувала затірку, дуже вкусно.

Жіночка вже старша але дуже роботяща і акуратна і оселя вся світиться чистотою словом справжня україночка і розповідь щира та правдива 👍👍👍

@user-he7oo9fz7w

Жыл бұрын

А скільки ж літрів молока давала корова ?якщо не хватало на сир та сметану?нам хватало.

@user-ld7bm3ec8b

Жыл бұрын

@@user-he7oo9fz7w а ви ж хіба не почули, що державі потрібно було здавати.

Наша Прекрасна Краина Украина...❤🇺🇦❤...Це Просто, Украинський Народ...😁...Той Хто Маэ Злобу, В Того, Не Тече Украинська Кров...Справжний Украинець, Це Добро И Щиристь...Кохаю Тебе, Моя Ненько...Пышаюся Що Я, Украинка...😁😁❤🇺🇦❤

Яка файна бабуся,дай Боже їй здоров'я !

Які ж вони милі, наші бабуньки, чистухи, господині!

Яка приємна пані! І як цікаво розповідає про минулі часи…А як в хаті файно,прибрано і така чудова вишивка повсюди!

@user-ku4dw2pe2y

2 жыл бұрын

Дякую,цій пані,за розповідь. Так готувала,моя, бабуся. Дякую ,вашому, каналу!!! ❤️👍❤️

Пані Марія має натруджені ручечки,на мамині схожі🥲вже немає її,дуже нам різне готувала,дуже смачно,зранку літом на свіже молочко щипала кусочки тіста на яйці,і ще молода картопля,ми то дуже любили "стиранка"називалось,зразу свженьке,гаряче.Як у вас затишно вдома.Многая літ вам в здоровї прожити.Львів.

@oleksandraUA

2 жыл бұрын

Так у нас бабуся таку стиранку готувала ! Львівська обл.

@user-kq8ni8nq3i

2 жыл бұрын

Моя бабушка готовила похожее блюдо,что называется затирюха. Но вместо молока она готовила очень вкусную смесь из семян конопли, воды и сахара.

дай Бог многие лета бабусе! Я с Запорожья .А моя бабушка "затирку" еще просевала на сите(лишняя мука не засыпалась в кипящую воду) и делала зажарку на сале .И получался такой супчик,добавлялся укроп.

@user-zq2zs9bs3d

2 жыл бұрын

Я з Полтавщини, то теж варили такий суп. На зажарці із сала. Зелень. Мама готувала. Смачна страва.

@user-gu6qj8qt2k

2 жыл бұрын

Я ваша землячка и моя мама делала такую же затирка как и ваша бабушка,было вкусно и просто

@user-vo4cb6yq3y

2 жыл бұрын

Я тоже с Запорожья.Когда приезжала к тете в село затирка была любимой едой .Были и макароны,и мясо...Но затирка и хлеб из печи!...

@user-ch4vu3lc5f

2 жыл бұрын

@@user-zq2zs9bs3d моя свекровь покойная тоже с Полтавщины и тоже полюбляла суп с затиркою. Говорила, как в детстве. Я немного с другого региона, мне это было в диковинку.

@yurchakolga5301

2 жыл бұрын

Я тоже с Запорожья.моя мама делала затирка, очень мелкие шарики иварила в молоке жидкую. А я не знала как.спасибо,вспомнила детство

Знаю,ела мама готовила,мне нравится это блюдо.Очень вкусно .Дай Бог Вам здоровья, счастья,мира победы .Слава Украине!

Моя мама варила суп с затиркой и сдобряла его жареным луком со шкварками. Привет из Казахстана

@tetyanademchuk5234

2 жыл бұрын

Дякую щиро що нагадали про затірку! Я з Волині і моя бабуся теж так готувала. Ще затірку на воді варили і засмачували шкварочками .це були 60-70 роки Рожищенський р-н село Вічині !

А яка гарна, багата і соковита українська мова! Жива!

Дай Боже здоров'я цій бабусі ще на многая літа. Яка приємна бабуся,аж сльози на очі навертаються,проте як розказує про своє дитинство.

@user-zg8iq1rn6h

2 жыл бұрын

А зараз і корів немає, не те, що молоко здавати. За 11 років в нашому селі з 80 корів залишилось три. Дочка мені нагадала як моя мама, а її бабуся ще 12 років назад приносила з базару щотижня пару кг сиру, літрову банку сметани, 3 літра молока та півкілограма масла домашнього. Запитайте маленького українця (словами Ющенка В.,нашого екс-призидента,

@user-zg8iq1rn6h

2 жыл бұрын

чи може людина щонеділі купувати скільки молочки? Сир по 100 гр, молоко по 30 за літру, а сметана - навіть не знаю, давно не брали, беремо в АТБ .

@user-wb9fm1sv7s

2 жыл бұрын

@@user-zg8iq1rn6h В нас молоко по20, сметана- збиранка-5о гр. півлітра.Масло вершкове ,на базарі, коштує 50 гривень 200 грамів.Ціни майже такі, як у магазинах, або й менші.Кефір у магазині коштує 26-28 гр за літр,кисляк з базарного молока-20 гривень за літр.Щоб зробити 1кг сиру, кисломолчного, потрібно 6 літрів молока.От вам і ціна в 100 гривень за 1кг.Халяви немає ніде.Або держава , з наших податків, доплачує селянам, або ми платимо самі, або їмо сурогати.

@user-vg8en8lu4w

2 жыл бұрын

А у меня навернулись слезы,как бабуся сказала,что в молоко добавить воды,чтоб не было жирным.Не пила она,видать,того молока,что городские жители,но знает,наверное,какое оно.

@tatjanazemlyak2372

2 жыл бұрын

Воду доливають,щоб молоко не пригорiло: Молоко легше нiж вода.

Повністю підтримую пані Марію.вона розказує всю сущу правду.

@user-js3vw6ru4t

2 жыл бұрын

Вкусняшка

Дяка вам за це вiдео з Криму 💙💛 Вашi вiдео надихають, дають вiдчуття дому i затишку.

Какая хорошая бабушка, и домик красота, чистота и порядок, а такую затеруху я и сейчас делаю, очень вкусно. Такую тяжёлую жизнь прожили. Но была лювовь ЧЕЛОВЕЧЕСКАЯ и дружба и взаимопонимание и взаимопомощь. Смотрю аж слюни побежали😂

Старші люди це фактично єдині носії культури .Важливу справу робите!

Дорогая пани Мария! Целую Ваши ручки, какая вы красивая духовно! Здоровья вам! Моя мама осталась сиротой в три года, в шестнадцать пошла в шахту под землю. На нее упала вагонетка . Прожила за восемьдесят.Я люблю свою Украину, буду смотреть ваши стравы! Донбасс.

@cislota7234

2 жыл бұрын

Очень приятно слушать разговор этой женщины какой у неё красивый выговор Слава богу что я всего это

@user-kz3qh9th5q

Жыл бұрын

Моя мама с Киевской области, приехала на Донбасс, на шахту, возила вагонетки с углём. И тоже упала вагонетка, придавила ногу. Сам Стаханов в больницу приходил. Какие похожие судьбы. И было ей 17 лет

Бабуся багато розповідала за колгоспи і за важку працю , за бідність.люди не сумують за тими часами і за колгоспами , а скоріш за все за тим ,що прості люди були хоча бідні , але людяніші і добріші .

Молодець хозяйка правду сказала аш сльози на очі як тяжко вижтвали і сім'ї великі але здоровіші були ніж тепер.

Моя бабуся зовсім по-іншому готувала затірку. У мисці розбивала та перемішувала яйця, занурювала в них долоні потім в муку і затирала. Виходили маленькі кульки. З них варила суп з куркою. Було дуже смачно.

@mariyamapir6454

2 жыл бұрын

Тільки затирка, а не затірка.

@oksanasidorcuk2825

2 жыл бұрын

Моя бабця готувала так само, і варила на молоці. І називалася затирка.

@user-wg3zf2zd3e

2 жыл бұрын

@@mariyamapir6454 у нас бабуся теж казала саме затірка! І готувала як суп на курячому бульоні

@user-pt9ik3qb2k

2 жыл бұрын

Що так, що так виходять макаронні вироби(ну по суті). А там вже яка у вас фантазія, хоч лазанью з них робіть

@user-td6sd8hh9t

2 жыл бұрын

@@user-pt9ik3qb2k Так, але перед очима пробігає дитинство, бабуся, яка так смачно готувала затірку. У мене так смачно не виходить

Великий вам поклон. Такие люди, как Вы, накормили и защитили от голода сколько людей . Велика Вам Шана.

Дуже крутий україномовний та етнічний контент ! Дякую вам ! Це дуже корнисно знати нашу кухню. Нехай квітне український ютуб !

@user-vy2vv6yj9e

2 жыл бұрын

Говір сільський,западенський .Ні-ні ,я не хочу так розмовляти і не хочу щоб мої діти так розмовляли

@user-po7pu4mm7t

2 жыл бұрын

@@user-vy2vv6yj9e вас ніхто не примушує так розмовляти. Просто приємно чути її мову, бачити її працю.

@user-tc8sb8xi1i

2 жыл бұрын

Серафімо,згадайте програму середньої школи,а саме українську мови і ви дізнаєтесь,що таке діалекти.Пора закинути радянські тлумачення,бачення і вживання ,,западенська мова,западенці ,сільська мова".Які ви недалекі і не виховані,хоча і городяни(містяни)

Моя бабця теж готувала схожу затірку. А ще готувала затірку з пересмаженого борошна. Смажила до золотистого кольору на пательні, потім мішала з водою і яйцем, подавала пересипану смаженою цибулею і шкварками. Мені теж більше подобається саме затірка, але бабця згодом перейшла на "вермушель". І хоч теж любила затірку, але варила макарони. Я думаю, це через брак часу і постійну втому, бо вона дуже багато працювала. Я взагалі не знаю, як вони з дідом все встигали. І прожили по 92 роки, хоча життя в них було складне, напівголодне, у постійній важкій праці. А дід ще й інвалід війни 1 групи, але до 80 років працював у колгоспі, а зрештою агрокомплексі і вдома гарував по господарству. То унікальне покоління, тепер таких людей не роблять.

@user-sv3ti2xo2i

2 жыл бұрын

Потому и прожили долго: кушали мало, а трудились много и на свежем воздухе.

@user-ew4ls5tz2l

2 жыл бұрын

Дай бог Вам прожить столько же, как Ваши дедушка и бабушка в здравии.

@lutij8199

Жыл бұрын

@@user-sv3ti2xo2i ви такі наївні. Думаєте, тоді не помирали від різних хвороб?Навіть у молодому віці. Про це просто не говорили, та й інтернету не було. В мене інша зворотня історія: прадід помер від раку крові. Теж багато працював. Його син теж помер від раку. Тому не вигадуйте фігні. Те, що прожили так довго, скоріше виняток.

Згадала бабусю,скільки пережили.. голоду,колгосп,величезні городи,домашні тварини,і про затіркуу,домашні ковбаси,як тримали кролів у норах,рецепт точно,як бабуся мені готувала,її немає,але все світле і добре завжди зі мною,Цій чарівній жінці довгих років і здоров'я,привіт з Полтавщини

@user-pp1wq3te3w

2 жыл бұрын

І в нас кролі жили в прибудованому хлівчику, де вони рили нори і жили, і плодилися в тих норах. І затірку пам’ятаю. Я родом з села і це було ще в далеких 60-70 роках. Але від того найщасливішого часу залишилися хіба що тільки спогади… Бажаю тій Господині здоров’я ще на довгії роки !!!!!! Привіт з Хмельниччини.

@user-tc2gm6gb3g

Жыл бұрын

Свекруха готувала з такої суміші суп.

Я пам'ятаю моя мама таке робила

@user-by6om5ny2l

2 жыл бұрын

Смак дитинства!!!Було смачно,моя мама теж готувала таку смакоту!!!!

А ще хтось звернув увагу,як прибрано в хаті!!!Скільки вишивки!!!

@user-nz2he5ld1y

2 жыл бұрын

В хаті як в музеї))))

У нас на Беларуском Полесье тоже есть зацерка.Готовится аналогично.Спасибо Вам за видео.Привет из Петриковщины!!!

@nischimnaya2059

2 жыл бұрын

Да ,мы каникулы в детстве проводили в Беларуси,в деревне,там бабушка нам готовила затирку,,, начало 80 х

@halinaturutko7322

2 жыл бұрын

@@nischimnaya2059 И я хотела то же самое написать. Я тоже из Беларуси и у нас тоже готовили затирку (только ударение на и). Я из Бреста.

@user-mk4qz1md1r

2 жыл бұрын

Здоров'я і миру бабусі,а також нашим братам білорусам!Єднаймося!Шануймося!У Бозі на многії літа!

@user-gm1no2lm4j

2 жыл бұрын

@@user-mk4qz1md1r та видно з ким вони єднаються. Ну у всяк раз їх старопердний вожак з військом

@user-ks6eg5vv3f

Жыл бұрын

@@halinaturutko7322 Мне бабушка немного по другому готовила затИрку. Кастрюля воды, закипает в нее кидаеться как и в рецепте кусочки муки с яйцом. 5 мин вариться, разливается в тарелки как суп и добавляться молоко. Так что сразу можно было есть. Быстро и вкусно. Гродненская обл )))

Люди мали корову, та не їли сиру(( віддавали молоко державі. Жах. Дякую за рецепт

@keepoff9068

2 жыл бұрын

Деякі люди і досі сумують за тими роками. То була біда для селян.

@user-lt3iz8rv2q

2 жыл бұрын

Хіба то добре життя було при комуняках? І ще хтось сумує за СРСР?! Люди жили трохи краще за рабів. Не дай Боже такого життя.

@keepoff9068

2 жыл бұрын

@@user-lt3iz8rv2q А я за що?Комуняки то біда та горе для селян.Прабабуся розповідала за трудодні за розкуркулювання та багато за що.А скільки людей комуняки голодом заморили.

@ivankor7529

2 жыл бұрын

@@user-lt3iz8rv2q ни то нихто не голодував, кололи свини зимою, а затирку то тому що газу не було розпалили дровами и на скору руку, а молоко здавали то правда

@user-lt3iz8rv2q

2 жыл бұрын

@@ivankor7529 Я не за страву жалію людей, а за те, що маючи корову, не їли досита сиру, сметани, бо мали молоко на державу віддавати. Гадаю, що безоплатно здавалося молоко. Я зараз не уявляю собі стіл без сметани, молока та сиру домашнього. Та пані Марія і сама сказала, що була біднота.

Із затіркою ще суп теж варили. Пані велике спасибі хвайна жіночка.

@user-vm7np7pg8y

2 жыл бұрын

Бігали малими та просили маму ,,зваріть затірухи мухи,,чомусь так по дитячому називали...А варили і з молоком,і як суп,і як ліниві вареники з шкварками, і запікали в духовці ,як ,,бабку,,з сиром та ваніллю... А комуняки прокляті скільки голодом зморили нашого люду,ще й зараз їхні вилупки з лидачої балалайні війною погрожують.

@user-pp1wq3te3w

2 жыл бұрын

На Хмельниччині також ще й суп варили. Я й досі частенько варю такий суп.

*Пан Дмитро, Щиро Вам дякую за всі Ваші та Пані Іннусі ВІДЕО*. *Ваша сім*я прекрасна*. Божого ВАМ захисту та ЛЮБОВІ*.

👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Дякую за відео! Затірка - страва відома ще з часів мого дитинства на Черкащині. Смакотючка була ще та! Здоров'я усім та вдачі! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

И у нас такая страва есть- в Беларуси. Это тоже воспоминания моего детства. Это очень вкусно. Иногда бабушка добавляла чуть крахмала и комочки в каше были скользкие . Ням ням. Спасибо, что показываете таких чудесных бабушек. Кухни наших народов очень похожи. Спасибо

@user-pp1wq3te3w

2 жыл бұрын

И в моём детстве Мама делала такое же блюдо и тоже добавляла крахмал и правда, эти комочки были ням-ням. Мы их называли «тлустое». Прикольно, не знаю, почему так называли. Я из Украины. г. Шепетовка.

@user-vs5vg3go8f

2 жыл бұрын

Моя бабуля тоже варила такую затирку ,и я забыла как готовить ,а сейчас спасибо вам за затирку ,завтра же зготовлю, сама с Украины но жеву в Казахстане ,СПАСИБО ЗА ЗАТИРКУ

@tetyana88

Жыл бұрын

@@user-pp1wq3te3w по польски tłusty означает жирный ) может из польского позаимствовали. А бабушки так говорили, потому что по консистенции похоже

Мне бабуля зацірку на курыным булёне рыхтавала калі хварэў ((( я ўжо і забыўся як смачна было .

@svitucca

2 жыл бұрын

В моєму регіоні називали Стиранка на молоці.

@Gonor111

2 жыл бұрын

Durum на каком языке вы написали? Интересно

@user-ch4vu3lc5f

2 жыл бұрын

@@Gonor111 белорусский

@user-ph6ft4mh3n

2 жыл бұрын

@@user-no4in5kf7x Дуже б хотіла довідатися про рецепт таких піріжків, якщо можна напишіть будь ласка.Дякую.

В хаті чистота і краса - справжні роскоши 👏😍😍😍

Дай Боже здоров'я бабусі, дуже хороша людина.З душою готує,тому й душу зігріває

У Бабусі так все чистенько, і нецки ще зберегла ! Колись так готували! Дякую!🙏

@user-lb7mr5gs5q

2 жыл бұрын

Що таке нецьки?

А у нас не было молока и бабушка варила затирку на воде, я это помню, мне уже 69 лет.

ДУЖЕ АТМОСФЕРНО ТА Цікаво Молодці !!!

Благословенні Богом українки: шляхетні пані, мудрі берегині. Не знає світ достойнішої жінки, ніж та, що народилась в Україні. Вродливі, гонорові, непокірні, розсудливі, сміливі і завзяті. Талановиті, віддані і вірні, душею щирі, на добро багаті. Долонями готові світ зігріти. Любові полум'я у серці не згасає. Де шлях проліг ваш- проростають квіти, сміються діти, сонце в небі сяє. Сестра, кохана, мама і дружина, хоч доля ваша всякою буває. Незламні духом ВИ, як Україна! Нехай Вас Бог з небес благословляє!!!

Яка файна газдиня, як все в порядочку, низько клонюся їй за її працю! Хлопці, розпитайте у цієї жіночки, як запарити квашу, вона повинна це знати! Дуже вам за все дякую! 🤗😘💖

@caterinagavrylenko923

2 жыл бұрын

Моя мама вміла запалювати квашу, але ж треба все записувати, я не навчилась. А так би хотілось почути цей запах і посмакувати це наше, українське. Мій син знаходив рецепти в інтернеті, але все не те. До кваші нічого молочного, тільки вода і житнє борошно і воно повинно перебродити. Мій менший братик казав,, мамо зробіть те що в великому горщикові''. Сусіди знали, приходили і мама частувала,як на чай приходили.

@androidandroid1803

2 жыл бұрын

@@caterinagavrylenko923 Дуже Вам дякую за відгук! 🤗💖🌷🌼🌹

@user-in3sp4vl3n

2 жыл бұрын

Так! Було б цікаво про квашу

Дай боже здоров'я бабусі та авторам !!

Сильні і красиві люди - українці! Чудовий фільм! Дякую за спогади дитинства! Хай Вам щастить!

А я виросла на,, стиранці" молоко, тісто місили як на вареники і щипали дрібно , тато дуже любив ,най з Богом спочивають .

Колись робила зі мною одна жінка і вона навчила нас варити затірку,але не таку.Саме тісто вона робила на яйцях,або просто на воді,перетираючи руками в дрібну крихту і підсушувала трохи.Робили засмажку на салові з моркви та цибулі.Кип'ятили воду,кидали затірку,закипіла-засмажку,сіль, лавровий лист.Їли на роботі на сніданок і до обіду(годин до 3х)їсти не хотілося зовсім.Я і своїм дітям варила,їм дуже подобалося.

Люблю слушать украинскую речь! С такими жиночками никогда не пропадешь! Они накормят и успокоят! Спасибо, дорогие хозяюшки!

Спасибо, что напомнили , как моя бабушка готовила затирку. Это очень вкусно! Дай Бог вам здоровья !

Дай Боже , здоров‘я пані Марії та всім вам! Таку страву готував мій дід. На молоці для дітей, бабусі бо в ней боліло нутро. Це він називав затіруха. Мій дід вже народився на Донбасі, але його родина з Полтави. А ще я пом’ятою таку страву де заруху робили з ржаного борошна, варили на бульйоне та добовляли варену квасолю. Може ще щось, не знаю. Але це було дуже смачно, більш такого не їла ні де. Може хто знає цю страву. Спасибі вам велике!

Добрий день!У нас на Закарпатті така страва називалася суканиця.

Дякую за цікавий контент автентичних страв! Подорожуємо разом з вами теренами України! Успіху та процвітання вашому каналу! (м.Миколаїв. обл)

@user-lh7dk6uo4f

2 жыл бұрын

Моя мама теж варила затірку, в Запорізькій обл. жили.

@user-vx8kg8ct1s

2 жыл бұрын

Мои приехали из Курска в Николаевскую область. И варили и галушки, и затирку, и делали домашнюю лапшу, и вареники.

Мені 70, в дитинстві любила затірку( Дніпропетровська обл.), але мама нам не робила, не знаю чому . У нас в селі були яслі -дитсадок і там дітям давали затірку, а ми з сестрою не ходили туди( не подобалось там), а затіркою нас угощали, якщо залишалась після годування дітей, але таке "щастя" рідко нам попадало. Я давно хотіла спробувать зварить, але не знала як. Я чомусь думала ,брали пшоно, змочували водою, а потім вкатували в борошно. Бо там затірка була кругленька . Дякую за показ, спробую!

Яка наша мова гарна, приємно слухати ! Затірку знала, але не робила сама, а от качану кашу робила♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦

Днепропетровская область,г.Павлоград. Бабушка Нина готовила затирку, но добавляла ее в обычный суп. Очень вкусно было! Да, надо беречь семейные и национальные традиции! Спасибо за видео.

@user-tz1hc1po5u

Жыл бұрын

Я тоже с днепр.обл. но просеиваю эти галушки мелкие и варю на воде или бульоне.суп получается наваристый

Файно дякую нагадали то дуже скоро ся робить и смачно дякую вам дуже дай вам Бог доброго здоровья

Моя бабушка Полтавська обл. готувала затірку на супі з питушком

У нас затірку затирали теж у ночовках, але коловими рухами терли по дну і стінках ночов. То затірка була вся у вигляді правильних кульок. Варили і в молоці, і у воді. У воді - засмажували жареною цибулею. Наша затірка не була такою густою, бо тугі кульки не розварювалися. А щодо макаронів, то заготовляли локшину: тісто розкачували тонкими коржами, різали вузькими смужками і сушили на плиті чи на сонці. Торби з локшиною зберігали на комині чи на грубках, а по потребі швидко варили на сніданок чи на вечерю. М'ясо у нас теж їли раз на тиждень.

@galinachornogor3617

2 жыл бұрын

У нас також робили на воді і терли руками правельно дрібні кульки а потім відсівали борошно через сито...Засмажували зажаркою із шкварками....Без м'яса чи бульйону.

@user-fk1ik5df8e

Жыл бұрын

Ви напевно з Полтавщини:))) моя бабуся також колись затирала затірку в ночвах, саме маленьких і дерев‘яних, і була вона в вигляді кульок різних розмірів . Варила бульон з домашньої курочки і додавала затірку. Також і локшину готували тільки з яйця, солі і борошна, води не давали зовсім… золоті були часи… дитинство… найкращі спогади про село, дідуся і бабусю…

Моя бабушка ,немка ,тоже такое делала.такой же рецепт затирки,но делали не на молоке,а супчиком.одно удовольствие смотреть и слушать ваш канал.🤗

@olexander_ralka

2 жыл бұрын

на Харківщині теж супчиком затірка готується

@user-sn7uy2gp7d

2 жыл бұрын

І на Кіровоградщині(вибачте,не знаю нову назву області) теж супчиком готували.

@user-vp2rn7wf1t

2 жыл бұрын

У мене сусідка по будинку таке готувала у вигляді супчику. Сама вона з села на Луганщині.

@mrs185

2 жыл бұрын

@@user-vp2rn7wf1t Так, на Луганщині таке готували. Моя бабуся робила. На воді варили. Часом трохи «молоком підкрашували», але не тому, що молока не було, а тому що «так привикли», як бабуня казала.😄

@nataliianikonets2273

2 жыл бұрын

Таку молочну кашу називали затеркою, а супчик в мене дома на Рівненщині називали печенею, або юшкою. Бабуся готувала смачний з качиним м'ясом.

Дуже приємна бабуся, але я нажаль затирки терпіти не могла , в мене була і є алергія на молоко. Але мамині пляцки з тертої картоплі , смажені без жиру на бляті і пропарені з кусочком масла в братрурі, були незрівнянно смачні.

Приємна, щира пані, дай їй Боже здоровячка

Здравствуйте .Я из Казахстана.У нас бабуся Настя тоже затирушку варила.А деды наши тоже из Украины.

Дай Бог здоровья бабули!

Очень красиво в хате.Мне нравятся тканые и вышитые покрывало и скатёрти Живу в Одессе и делаю затирка и очень её люблю. И соседки мои тоже делают.

Затирка...чудова,смачна,молочна страва...,нашого дитинства...,лише в спогадах...і швидка...для приготування...нашшвидкоруч...суппер!!!

В дитинстві бабуся часто готувала на вечерю таку затірку 😍 і навіть була ціла легенда звідки та страва взялася в селі.

@nashi.besahy

2 жыл бұрын

а про що легенда???

@VitaBoris.

2 жыл бұрын

Розкажіть легенду, будь ласка, ДУЖЕ ЦІКАВО!

ДЯКУЮ 🇺🇦 Згадала дитинство. Дуже добре пам'ятаю цю страву i маминi ручечки натрудженi😭🙏🙏🙏

Зараз війна, дивлюся ці відео як ліки, згадую дитинство у бабусі в хуторі під Опішнею, дякую за вашу працю! На Полтавщині бабуся саме такої затирки не робила, але два рази на тиждень були Полтавські галушки! Хай буде мир! Хай береже всіх нас Господь!

Класнооо!!! Дай боже здоров'я нашим вчителям....

Моя бабуся також мені готувала затірку) спосіб приготування такий самий. Я її дуже любив. Манки не любив, тома затірка була 👍

Була така страва,але я її не їла,а можливо і їла, але не пам'ятаю.Моя бабуся розповідала,що під час голодомору коли вдавалось дістати трішки борошна ,чи щось подібного до нього,то варила на воді, і часто згадувала цю страву

Чудово. Моя бабуся часто готувала таку затірку, а ще й просто варила на воді із засмажкою. Бо макаронів в магазинах ще не дуже було, то ж коли не було багато яєць на домашню локшину. Швидка страва. Українська паста.

Моїй бабусі 96 років зараз.Страва знайома,пригадую ніби в дитинстві моя бабуся готувала таке.Дуже приємно почути свою мову,діалект практично як в нас на Тернопільщині.Так гріє душу,особливо коли від дому відстань у тисячі кілометрів,і більше десятка років. Дуже цікавий канал,дякую!

Жiночка любила найбiльше кутю. Я так само .

Моя покійна бабуся готувала, зорі їй під ноги. Мама раніше готувала, тепер - рідку. Я люблю цю пасту без пам'яті! Макарони з молоком геть інші. Тільки вони замішували на самому яйці і просіювали від залишків борошна. Я малому час від часу роблю, та мені подобається коли молоко трохи загусло, тому не просіюю, перекладаю так само як Марія Василівна, руками. До молока крім цукру додаю дрібку меленої кориці. Бабуся розповідала що у війну, голодно було ж, вони, діти, назбирають колосків, зерняток, їх тітка змеле і затірки їм наварить. Просто на воді замішувала і у воді варила. Смачно!... А після війни, вже молодицями працювали в колгоспі, так на обід їм теж завжди варили затірку. Цікаво що бабуся виросла на Мелітопольщині в родині молокан. А друга бабушка, родом з Донеччини була українкою, але я не пам'ятаю щоб вона це готувала.

@user-ce3cy6ke6x

Жыл бұрын

Я виросла на Чернігівщині, мені 68 років, але такого не їла ніколи , не готувала ні бабуся ні мама, а. Чоловік з Черкащини, пам‘ятає і їв цю страву. Говорив , що в дитинстві будо дуже смачно

Какой говор интересный у женщины,я даже некоторые слова не понимаю .Удивительно теплая,милая женщина,так и хочется" притулитися " к ней.

Дякуємо вам за роботу, та за Українську мову 💙💛

Ох яка то смакота)❤Залюбки б зараз посмакувала затіркою😉

Маму згадала.... як ми любили цю затирку iсти, часто мама ii готувала, бо дуже скоро вона робилася 🙂

@user-js3vw6ru4t

2 жыл бұрын

Зали внас називается ґалушки з молоком

Моя бабуся з Луганщини, і коли я була підлітком, а бабуся приїздила у гості, то робила затірку з яйцем та олією -- і було дуже смачно ! Пані Марії -- подяка і уклін !!

Шановна Марія Василівна! Дякую Вам за спогади, і дуже цікаву страву. Бережи Вас Господь ❤❤❤ Слава Україні!

Моя бабуся готувала стиранку на воді і додавала засолений сир . Смакота 😋

@tatyanachayka1936

2 жыл бұрын

Ага, ми теж так робили. Та ще й шкварками зажарка була. Смакота👍

Ооо. Моя бабуся таку страву готувала!)

В Полтавській області, Гадяцькому районі в селі Сари затіркою називали начинку для пиріжків. Мілко нарізати сало, підсмажити на пательні, шумовкою витягнути шкварки гарно засмажені, а в жир на пательні додавати борошно і на повільному вогні підсмажувати, щоб борошно стало кремового кольору. Шкварки перемолоти на м’ясорубці і додати до борошна. Перемішати, посолити, поперчити, дати охолонути і можна використовувати як начинку для пиріжків.

@user-up1ey9xj8p

2 жыл бұрын

И моя бабунька так готувала вона ще вареники так робыла

Ви вишуковуєте скарби - дякую 💛💙

Затірку пам’ятаю і люблю, мати готувала ❤️🇺🇦

перший раз таке бачу

Пані Марія, це їда мого дитинства. Дякую за приємні спогади.

Зараз достаток в їжі,но затирку джуе люблю і дуже її чекаю коли приготують!

Дякую вам велике. Наприклад як робити затірку я знаю і вмію . Але я вам дуже вдячна , за те що люди котрі знали те життя розповідають. Було б дуже добре якби такі відео дивилися люди із міста . Навіть мого віку.

А у моєї мами таке голодне дитинство було,що варили затірку на воді. На чистій воді. І дійсно їли менше,працювали більше на землі на чистому повітрі і здоровіші були!

Здоров.я і довгого віку жіночці..згадала свою бабусю.. дитинство..небуло ліпшої їди..маленька риночка на краю шпаргату..і там завжди щось було...чир..затирка..або кисіль з сушених афинів....Авторам подяка за спогади..

Величезне дякую,за вашi вiдео !!!!!!

Моя мамочка також так готувала для мене. Я дуже любила цю страву

Пані Маріє, дякую Вам за розповідь. Я на 6 років молодша Вас. І тоже з села з багатодітної сім’ї. І прожила так само, про що Ви розповідаєте. Наче - то я разом з Вами вернулася у своє дитинство. Виплакалася, втерла сльози. Живіть довго-довго при здоров’ї і своєму розумові. 🙏💐💐💐🌾🥀🌻🌸🌼🌻🌈🌻 Бережіть себе ,!

За мою мову дякую файно.Пани моцного здоров'я.

Дякую за відео. Дякую, пані Маріє, що готували для нас. Ви - чудо, красуня, добра, душевна жіночка!